美国和加拿大水果产业发展的经验与启示
美国农业产业发展经验及其启示——基于产业链视角
一
约 ９ ％是规模不等 的家庭农 场 ， 它的则是以家庭农场为基础 ０ 其 组成的合伙制或股份制农场 。随着美 国农业机械化技术 的采用 和密集化经营 ，家庭农业 劳动 生产率和土地产 出率大大提高 ， 加 之 农 产 品 市 场 的 开 拓 、科 技 进 步 和 资 源 在 全 国范 围进 行 配 置 ， 业 间 的 分 工 越 来 越 细 ， 产 要 素 逐 步 向优 势 农 户 集 中 ， 行 生 加 速 了农户之 间的联合 与重组 ， 场数量逐 渐减少 ， 农 规模逐 步扩 大， 专业化水平越来越高 。目前 ， 国家庭农场 的平均规模 已经 美 达到 ２ ０ 顷， 中大农场已经达到 １ ０ ０公 其 ０公 顷左右 。 ６ 就产值来 说， 年产值 在 ５万美 元 以下 的农 场 占总 数的 ７ ．％， ４１ 农业 产值 则 只 占 ９５ 年 产 值 在 ５万 一 ５ 美 元 的 农 场 占 总数 的 ２ ％ ， ．％； ２万 ０ 农业产值也仅 占 ３ ．％；而年产值在 ２ １ ３ ５万美元 以上的农场虽 然仅 占总数的 ５９ 但其农业产值却 占 ５ ．％。 可见 ， 国农 ．％， ９２ 美 业产业规模经营体 现出明显 的规模经济优势 。 ２专 业化 生产 是 农 业 发 展 的 重 要 推 动 因素 。 在 美 国 这 样 市 ． 场经济高度 发达 、 竞争极 其激烈 的 国家 ， 企业发 展战 略主要靠 而不是其它 。 实践表 明， 国农业企业 的专业化生 美 产 业链 视域 中的美 国农 业产 业发展 基本 经 验 专业化分工 ， 是美 国农业发展 的重要推动因素。之所 以这样 ， 关键是美 国 （ ） 业 链 维 度 ： 现 规 模 化 、 业 化 、 械 化 、 约 化 生 产 ， 一 企 实 专 机 集 各种各样 的高度集成化 的专业 化农 业服务公司 ， 承担了农业生 产 的 家 庭 农 场 有 力地 提 高 了农 业生 产 效 率 包 产 产 业 链 按 照 生 产 流 程 将 一 个 个 产 业 的 相 关 产 业 层 次 和 生 产 和 经 营过 程 中 的各 个 环 节 ， 括 产 前 的 生 产 资 料 供 应 ， 中 播种 、 施肥 、 灭虫 、 除草 、 收割等 ， 产后 的筛选 、 包装 、 运 产 环 节 进 行 划 分 ， 就 是 关 于 “ 点 ” 划 分 。产 业 链 中 的 “ 这 节 的 节 的耕地 、 加工等 ， 还有全程需要的技术、 信息等 。 在农业发展过程 中， 点” 就是 企 业 。 业 链 是 产业 链 的组 织 形 式 ， 是 处 于 同 一个 产 输 、 企 它 产 而且农场 规模的不 业 链 条 中 的 所 有 企业 所组 成 的 “ ” 线 型链 条 。 企 业 链 ” 要着 眼 行业分 工越 来越 细 ， 业化程度 越来越 高 ， “ 主 发展越来越依赖于 于 企 业 和 企 业 之 间 的关 系研 究 。 国农 业 产 业 发 展 主体 是一 个 断扩大也促进 了专业化程度 的进一步提高 ， 美 个 家 庭 农 场 ， 个 个 农 业 企 业 ， 些 农 业 企 业 运 用 工 业 理 念 经 农业专业化经营模 式的推动。 一 这 ３高度发 达的机械作业 ， ． 大大提 高农业生产效率。 国海拔 美 营农业生产 ， 并借 助各种经济组织 ， 实现 了规模 化 、 专业化 、 机 ０ｍ ５ 有利 于农 业 的机械化耕 械化 、 集约化生产 ， 大大提高 了农业生产效率和产业竞 争力 ， 这 ５ ０ 以下 的平原 占国土面积 的 ５ ％， 作和规模化经营 。农业生产 主体是家庭农场 ， 家庭农场经营规 是 一 条 基本 的农 业 产 业 发 展 经 验 。 ． ，即使规模大 的，包括像 ４人 １ 模 经营 体 现 规 模 经 济 优 势 。美 国 的农 业 生 产 经 营单 位 模大 ，虽然平 均每个农 场只有 １ ． 规
北美洲蓝莓产业发展经验对中国蓝莓产业成长的启示
北美洲蓝莓产业发展经验对中国蓝莓产业成长的启示蓝莓原产于美洲，是少数原产于美洲的水果之一，几百年前美洲人从森林和沼泽中采集其果实食用、储存或者用于医药，蓝莓的叶子可制成茶叶，果实和加工后的蓝莓汁被用做菜品的原料、染色剂，其根部还可入药，用途非常广泛。
近年来，随着人们健康意识的增强，世界各地的研究中心都证实，蓝莓与40多种新鲜水果和蔬菜相比，其抗氧化功能排在首位，神经学科的科学家也发现，蓝莓可以缓解由于老化引起的各种神经能力的退化。
另外，蓝莓对于改善视力，防治泌尿系统疾病均有良好的功效…。
最新研究表明，食用蓝莓可以远离健忘症和心脏病：这些结论无疑为蓝莓产品的迅速推广奠定了良好的基础。
随着蓝莓消费热潮的兴起，越来越多的国家和地区加入到蓝莓的生产、经营和流通当中，但北美洲仍是世界最大的生产和消费区域，除此之外，欧洲的德国、丹麦、意大利、波兰、法国，大洋洲的澳大利亚、新西兰，南美洲的智利，亚洲的中国、日本等均开始了规模化的生产。
根据FAO统计，1996年世界蓝莓栽培面积为41008hm2，总产量为135870t，到2012年，栽培面积和产量均实现了大幅上升.中国白1981年开始引种、试栽蓝莓，经过30余年的发展，在生产布局、技术创新、产品研发、商业运作等环节都取得了可喜的成果。
产量和生产面积从无到有，2012年种植面积达到2万km2。
与此同时，越来越多的生产、加工企业进入到蓝莓领域，产业中几乎没有单个的农户行为，成为有别于其他农产品生产经营的主要亮点，企业的大幅介入使得蓝莓产业成长迅速，表现在产品生产规模日益扩大、技术研发体系逐渐健全、产品组合不断延伸、竞争趋于激烈、消费者意识增强、市场容量扩展。
但也应该看到，产业发展仍然存在诸多问题，如处于主导地位的规模企业较少，尤其是加工企业良莠不齐，难以保证高品质的产品定位；大多数消费者对蓝莓的认识仍然停留在概念性阶段，还未真正将其纳入日常性、习惯性消费；物流时效性和技术性较差，无法保证零售终端的商品品质；市场开发仍然处于初级阶段，对市场定位、营销策略的有效运作等水平不高，在一定程度上限制了中国蓝莓产业的成长。
国外水果协会在水果产业化中的作用及启示_康建军
Monograph2009 NO .2. CHINA FRUIT & VEGETABLE4专 论发达国家的水果业，不论是人少地多的美国、德国、新西兰，还是人多地少的日本，水果的产前生产资料供应、产中技术服务、产后加工、贮藏、运输、销售等环节通过水果协会的参与，使整个水果产业化链紧密而稳定，从而使水果的市场竞争力大大提高。
一、国外水果协会在水果产业化中的作用 国外的水果协会利用其组织的力量和优势将单个果农组织起来，通过其对水果产销全过程的参与而进行企业化运作，办成了单个果农想办但办不成的事，促进了水果业的发展。
1、标准制定与生产的标准化 日本在２０世纪６０年代就实施了包括水果在内的农产品标准化规定，将水果等级分为 ＬＬ、Ｌ、Ｍ、Ｓ、ＳＳ（用颜色表示；则是黄、紫、赤、绿、白）。
品质按秀、优、良区分，包装容器统一用木箱、瓦楞纸板箱、纸袋、塑料袋。
容器的大小、尺寸也有一定规定。
农协作为农民的合作组织，除组织果农从事水果生产、加工、销售，向果农提供生产资料购买、金融、共济外，还通过农协的指导员按标准化生产规范向果农提供技术经营指导等产前、产中、产后服务，确保了经农协上市的水果具有统一的规格和质量要求。
此外，为了提高水果质量，赢得市场，有些协会组织为了成员的共同利益还主动增加水果标准项目。
如美国果协组织的一项职能就是制定各类果品的质量标准，并根据标准确定产品的销售价格。
目前，美国对新鲜食品的标准已有１５０种，大部分由各种植者提议，并经美国农业部颁布的。
2、产销信息化和产品的档案管理 为了保证水果的均衡供应，发达国家利用现代信息技术，建立了区域性乃至全球的水果产销信息网络体系。
同时，建立起了严格的水果质量档案管理与可追溯制。
这种制度不仅对稳定水果质量，而且对提高协会的信誉度和树立水果品牌都起到了积极的作用。
如美国新奇士橙协会就对各会员果农果实的成熟及采收情况用电脑统计，通过周密的筹划使其产量均匀分布在各个时期。
美国发展现代农业的经验及其借鉴意义
美国发展现代农业的经验及其借鉴意义美国作为全球最大的农业国之一,在现代农业领域积累了丰富的经验。
美国发展现代农业的经验包括投资农业技术创新、鼓励农业科学研究、发展农业教育、建立市场导向的农业体系等。
这些经验对其他国家的农业发展具有重要的借鉴意义。
首先，美国在农业技术创新方面的投资是其发展现代农业的关键。
通过加大对农业科技的研发投资，美国推动了农业生产效率的提高和农作物产量的增长。
例如，美国在农业机械化方面的研发投资使得机械设备在农业生产中得到广泛应用，提高了工作效率。
此外，美国还通过研发新型农药、化肥和种子等农业生产材料，帮助农民提高农作物的抗病虫害能力和产量。
其次，美国高度重视农业科学研究，为现代农业的发展提供了有力支撑。
美国农业部及其下属研究机构积极开展前沿农业科技研究，努力探索解决重大农业问题的科学方法。
这包括发展新型农业技术、解决土壤质量问题、培育新品种等。
这些科学研究成果为美国农业的不断发展提供了科学依据和技术支持。
第三，美国注重农业教育的发展，培养了大量的农业专业人才。
美国拥有世界一流的农业大学和研究机构，为学生提供了深入的农业知识和技能培训。
学生通过系统的农业教育获得了广泛的农业知识和实践经验，为农业生产和创新提供了人才支持。
此外，美国的农业教育还注重培养学生的创新精神和实践能力，使他们能够在不断变化的农业环境中适应和应对挑战。
最后，美国构建了市场导向的农业体系，为农产品的生产、销售和出口提供了有力保障。
美国农业市场非常发达，农产品供应链完善。
农民在市场中自由竞争，根据市场的需求来调整农业生产。
此外，美国注重农产品质量和安全的监管，建立了严格的农业标准和体系，保证了农产品的质量和安全。
对其他国家的农业发展而言，美国的经验具有重要的借鉴意义。
首先，其他国家可以像美国一样，加大对农业技术创新的投资，推动农业生产效率的提高和农作物产量的增长。
其次，其他国家应当注重农业科学研究，为农业的发展提供科学依据和技术支持。
美国有机苹果产业发展的实践及启示
美 国有 机荤 粱 产业 簋 晨 曲 实鼓 及 启 桑
◎王艳 花
摘
要： 有机农业的发展有利于保护 生态环境 ， 增加农民就业机会 ， 高农产品国际市场竞争力等。美国有机苹果产业布局 、 提 认 区域布局 市场营销
证管理、 市场营销 渠道等经验对尚处于初期阶段的我国有机苹果产业发展具有重要的借鉴意义。 关键词 ： 有机苹果
美国农业部对有机 食品的定 义是 ：有 机食 品并非指食品 “ 本身， 而是指生产过程 。 有机食 品生产是一种有利于促进生态 多样性 、生物循 环和土壤生物 沿 『 生的生态型 生产管理方式 ，
一
、
关 国有机 苹果产业发展
（ ） 一 有机苹果生产区域布局
美 国有机苹 果的生产 始于 ２ 世 纪 ９ 。 。年代后期 ， 产基 生
（ ） 盛顿 州有机 苹果 品种种植 分布 二 华 过去 １ Ｏ年来 ， 华盛顿州有机苹果面积一直呈增长状态 ， 其 中 ２ ３ 年较 １ ９ ０８ ９ 年增长了 ｓ 倍 。目前 ， Ｊ超过 四分之一 ９ ５ 该Ｊ 、 ｆ 、 Ｉ 的苹果包装厂 （ａｋ ｎ ｏ ｓ ） Ｐ ｃ ｉｇｈ ｕ ｅ 拥有农 业部有机食品发展规划
美 国 华盛 顿
８ ４ ８６ ｌ ７ Ｃ
９ Ｏ ４ ２ ２８
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
１ｌ ２８ ９ ６ ４ ＳＯ
ｌ ４ ３ ２ ２ ７ ５ Ｏ４
ｌ 。 ３ ２ ９ ７ ０ ０３
ｌ Ｓ ２ ３ Ｓ
ｌ ７ ２ ２ ７ ６２ ７ｌ
加利福尼亚
亚 利桑 那 密歇根
纽约
ｌ３ ８ ８
３Ｔ １ ８ ２８ ２
一
３ — ５
【 农业发展 １
美国有机苹果产业发展特征与启示
美国有机苹果产业发展特征与启示一、美国有机苹果产业的发展概况20世纪以来，以良种、机械化、化肥农药等为标志的农业发展方式，使人类在消除饥饿和贫困方面取得了长足进步，打破了“马尔萨斯陷阱”，有效地促进了农业经济的增长。
但由此引起的环境问题和社会问题也不容小觑，食品安全、水土流失、地表和地下水体污染、过度使用化肥农药、生物多样性锐减等问题已经严重影响到经济社会的可持续发展，因此探索新的农业发展方式成为必然。
20世纪三四十年代，有机农业作为一种以推进资源循环利用、促进生态系统平衡、保持生物多样性为特征的环境友好型农业生产方式，在多个国家迅速发展。
据国际有机农业运动联盟 (IFOAM) 对全球160个国家的统计数据显示四，2010年全球有机农作物栽培面积达到3700万hm²，栽培面积处于前3位的国家分别是澳大利亚、阿根廷和美国。
美国2010年有机农作物栽培面积为2万hm²，其中有机苹果的栽培面积为8498hm²，是美国栽培面积最大的有机农作物，2010年产量达400万t 以上(表 1)。
与常规生产方式相比，有机苹果营养价值较高，对土壤和水体的破坏较小，同时保障了食品安全，因此在美国始终保持稳定增长。
表1-2010年美国苹果主产区产量及比重单位：万吨，%美国有机苹果的主产区集中在华盛顿州附近，该地区干燥的气候条件有利于苹果栽培，而且有机苹果在生产过程中禁止使用合成农药，西部地区气候干燥不易产生病虫害，有机苹果的病虫害防治难度较小，单产较高。
2010年，华盛顿州有机苹果栽培面积达5200hm²、加利福尼亚州为1214hm²，其他有机苹果生产州，如纽约州、科罗拉多州、缅因州、密歇根州都低于200hm²。
二、美国有机苹果的栽培和田间管理1.栽培品种和栽培方式美国有机苹果栽培品种呈现多样化特征，主要栽培品种包括红元帅、金冠、嘎啦、富士、澳大利亚青苹、粉红女士、布瑞本和翠玉等，其中嘎啦是美国有机苹果栽植面积最大的品种。
案例分析与经验总结：可持续水果种植的成功与失败
案例分析与经验总结：可持续水果种植的成功与失败目录一、前言 (2)二、成功案例的选取与剖析 (3)三、失败案例的反思与教训 (6)四、经验教训的提炼与分享 (8)五、案例对实施方案的启示与借鉴 (10)六、案例库的建立与动态更新 (13)一、前言针对上述问题，各国开始探索可持续水果种植模式。
这些模式包括有机水果种植、生态果园建设、节水灌溉技术、病虫害生物防治等。
这些措施旨在减少化学物质的投入，提高资源利用效率，保护生态环境。
联合国粮农组织（FAO）、世界银行等国际组织积极倡导可持续农业，通过制定政策、提供技术支持、开展国际合作等方式，推动各国实施可持续农业战略。
可持续农业理念的提出与发展是人类对传统农业发展模式深刻反思的结果。
在水果种植领域，可持续农业理念的应用和实践不仅有助于解决环境问题，还能提高水果的品质和产量，促进农业经济的可持续发展。
未来，随着科技的进步和国际合作的深入，可持续水果种植模式将更加完善，为人类的健康和地球的可持续发展贡献力量。
近年来，一些国家和地区在可持续水果种植方面取得了显著成效。
例如，一些国家的有机果园不仅提高了水果的品质和产量，还带动了当地经济的发展。
这些成功案例为其他地区的可持续水果种植提供了宝贵的经验和借鉴。
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本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
二、成功案例的选取与剖析（一）案例选取标准1、环境友好性：首先，选取的案例需具备显著的环境友好特征，包括减少化肥农药使用、水资源高效利用、生物多样性保护等方面。
这些案例应能展示如何通过改进种植技术和管理模式，实现水果生产与自然环境的和谐共生。
2、经济效益显著：除了环境效益，所选案例还需在经济上具有可持续性，比如通过提高产量、品质或降低生产成本来增加农民收入，同时保证长期盈利能力。
这有助于证明可持续种植模式不仅环保，而且具有经济上的可行性。
全球进口水果市场地域分析和新兴市场机会
全球进口水果市场地域分析和新兴市场机会随着人们对健康饮食的重视和对多样化食物的需求不断增长，全球进口水果市场正迎来蓬勃发展的机遇。
本文将通过对全球进口水果市场的地域分析，探讨新兴市场所带来的机遇与挑战。
一、北美市场北美地区拥有较高的消费能力和对水果的需求，成为了全球进口水果的主要消费地之一。
美国作为北美最大的市场，对各类水果的需求量巨大，尤其是热带果类。
此外，加拿大作为邻国市场也具有较大的潜力。
然而，北美市场竞争激烈，要成功进入这一市场需要提供高质量、新鲜度高且具有差异化的产品。
二、欧洲市场欧洲市场对进口水果的需求也非常旺盛。
西班牙、法国、德国和英国是该地区重要的进口国家。
欧洲消费者对品质和食品安全有较高要求，因此供应商需要确保提供符合欧洲标准的水果。
此外，欧洲市场对有机水果和新品种的需求也在不断增加，这为进口商提供了发展机会。
三、亚洲市场亚洲地区消费者的收入水平和消费能力也在不断提升，推动着水果市场的快速增长。
中国是亚洲市场的核心，中国消费者对进口水果的需求量庞大，并呈现出以新鲜度、品质和营养价值为主要关注点的特点。
此外，日本、韩国和东南亚国家也是重要的进口市场。
然而，亚洲市场的进口环境复杂，包括进口关税、检验检疫等方面的限制，需要供应商具备相关的经验和技术。
四、新兴市场机会除了传统的市场，全球进口水果市场的新兴市场也呈现出巨大的潜力。
中东地区，尤其是阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯和卡塔尔等地的消费者对进口水果的需求明显增加。
非洲市场也是一个令人瞩目的新兴市场，随着当地消费能力的提升和对水果种类多样性的追求，该市场吸引着越来越多的进口商和供应商。
此外，拉丁美洲、俄罗斯和印度等地也呈现出增长迅速的趋势。
总结：全球进口水果市场在地域上呈现出多元化和差异化的特点。
了解各个地区市场的需求和特点，针对性地开拓市场，提供符合消费者需求的高品质水果，是成功进入全球进口水果市场的关键因素。
同时，新兴市场的机遇也需要被充分认识和把握。
国外农业产业化发展经验及启示
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
国外农业产业化发展经验及启示农业产业化，国际上通常称之为农业一体化。
是指以市场为导向，以效益为中心，依靠科技进步和龙头企业带动，对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销一条龙，公司、农户和基地相结合的农村经济经营方式和产业组织形式。
农业一体化最早产生于20世纪50年代的美国，目前已成为世界农业发展的共同趋势。
1 国外农业产业化发展经验1.1 美国模式的农业产业化经营美国的农业产业化经营起步于20世纪50年代，是世界上最早开始农业产业化经营的国家。
经过几十年的发展，生产布局区域化、生产高度专业化、经营一体化、服务社会化的产业化大格局已全面形成。
其经营形式归纳起来主要有3种：一是农业的合同制经营。
这种形式是通过工商运输大公司与农场主签订合同的办法，把农业生产资料的生产和供应，与农产品的加工和销售联结起来，形成产供销（或产加销）的有机综合体。
美国的绝大部分农产品如饲料、肉鸡、水果、蔬菜、蛋等都是根据合同生产的。
二是农场主合作社经营。
这种形式是由若干农场主自愿联合组成合作社，通过合作社联合经营农业。
这种合作社并不改变家庭农场的经营地位，它主要为农场主提供包括农业生产资料供应，农产1.“噢，居然有土龙肉，给我一块！”2.老人们都笑了，自巨石上起身。
果树全球主要种植地及经济价值
果树全球主要种植地及经济价值果树是世界各国广泛种植的重要农作物之一，其种植地分布广泛，带来巨大的经济价值。
本文将介绍果树在全球的主要种植地以及其所具有的经济价值。
一、北美洲北美洲是全球重要的果树种植地之一。
美国和加拿大是该地区果树种植的主要国家。
美国拥有广袤的果树种植区，包括加利福尼亚州、佛罗里达州和华盛顿州等。
加利福尼亚州是美国最大的水果种植区，主要以橙子、苹果和葡萄为主。
而佛罗里达州则以柑橘类水果种植为主，如橙子和葡萄柚。
华盛顿州则以苹果种植著名，在该地区种植的苹果远销全球。
二、欧洲欧洲也是世界果树种植的重要地区之一。
法国、意大利和西班牙是欧洲果树种植的主要国家。
法国以其著名的香槟产区而闻名，这里栽培着世界上高品质的香槟葡萄。
意大利是欧洲最大的水果种植国家之一，橙子、葡萄和柑橘类水果为主要栽培品种。
西班牙的主要种植地包括安达卢西亚和加泰罗尼亚等地区，该国以其丰富的水果产量和种类而著名，如柑橘、苹果和梨等。
三、亚洲亚洲是全球最大的果树种植地区，中国、印度和日本是该地区主要果树种植国家。
中国拥有丰富的果树资源和广大的果树种植面积。
主要种植地包括新疆、山东和湖北等省份，主要水果有苹果、橙子、葡萄和李子等。
印度以其热带气候和丰富的果树品种而闻名，种植的水果包括芒果、香蕉和柚子等。
日本以其高品质的水果而著名，如富士苹果和樱桃。
日本的果树种植主要集中在山梨县和青森县等地区。
四、大洋洲大洋洲也是重要的果树种植地，澳大利亚和新西兰是该地区主要果树种植国家。
澳大利亚种植的水果包括香蕉、苹果、橙子和梨等。
新西兰以其独特的气候条件和土壤质量而闻名，主要种植的水果有苹果、柑橘和奇异果等。
五、南美洲南美洲的果树种植主要集中在巴西和阿根廷等国家。
巴西是南美洲最大的果树种植国家之一，种植的主要水果有香蕉、橙子和葡萄等。
阿根廷则以其葡萄酒产业而著名，该国拥有广阔的葡萄种植区。
果树种植给全球带来了巨大的经济价值。
首先，果树种植业创造了大量的就业机会，给农民提供了稳定的收入来源。
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１ １ 专业 化生产 规模大 ．
美 、加果 品专业 化生产 以 区宜 区集 中裁 植 ，使得 自然 资源 得 到合理 充分 地利 用 ，为果 品的优 质高效 打下 了 良好 的基
就 占到全 美鲜食苹 果的５ ％以上 。俄 勒 岗州 的胡德河地 区 ０ 是梨 的最 适宜区 ，梨 园也连成一 片 ，望不到尽头 。据 了解 ， ２ 州的果 农 户数逐 年减 少 ，而每 户的 果 园规 模 则不断 扩 个
大 ，最大的果 农果 园规模达 到１ ７ １ ｈ （ 合４ ４ ０ ８ ｍ 折 ０ 英亩 ） 。 目前 ，加 拿大Ｂ 不列颠哥 伦比亚） Ｃ（ 省每个农 户约管理４ ～ ０ ４ ０ ｈｒ的苹果 园 ，华盛顿州的果农每 户平 均果 园面 积也在 ０ Ｉ２ ｌ ２ ． ｍ２ ０ ０ ３ ｈ （ 英亩 ） ５ 左右 。而加 利福尼 亚州每 个农 户的 经营
１２ 产 业化经营配套成龙 ．
美 、加 两 国的水 果 产业是 农 、工 、贸一 体化 的体 制 ， 产 、贮 、加 、销 配套成 龙。我们考察 的Ａｌｏ ｒｈ ｒ ｓ ｇ ｍａ ｏｃ ａｄ￣ 果 园 ，面积达 ３ ． ｍ２ ５ 亩） ４４ｈ （ 英 ８ 。冷库 、气 调库 、选果 包 装 间及相应 的各种机械 等配套 设施齐备 。装果 品的是大木 箱 ，每箱可装 果４ ０ ｋ 。这些 装箱的果 品都要 及时运到贮 ０ ｇ 藏库 。进库前 用含杀 菌剂的药 水冲淋 清洗 ，并 按计划 出库 的时 间 ，分 别进冷库或 气调库 贮藏 。所 有果 品在 销售前都 要 经过包装处 理 ，在机 械生产 线上 清洗 、打蜡 、贴标 、分
建议 。 关键词 ：水果产业 ；美 国；加拿 大；经验 ；启示
为 了借鉴 先进 国家的成功 经验 ，促进 宁波市水 果产 业 规模化 、组织化 、国际合作及开拓 国际市场的广 度和深度 ，
础。如华 盛顿 州的 自然条件 最适宜苹 果生长 ，其苹果产 量
完善政府及专业协会（ 合作社 ） 果产业的行业保障和干预 对水 策略 ，增强市场 竞争 力 ，应美 国富顿 公 司、加拿大 美亚集 团的邀 请 ，以 各级水 果业务部 门领 导 、管理 人 员、技术人
种 。果型较小 的每箱装 １０ ，最大的每箱 可装４ 枚 。果 品 ｏ枚 ８
则用 托盘 侧放 ，每箱重 为ｌ～２ ｇ ９ ０ｋ 。分级 时若达不到鲜 食
苹果 国标特优 、优 、一级３ 个等级的苹果 ，在分级线上便会 被淘 汰出来 ，用于加 工为果酱 、干 品、饮料 、浓 缩果汁及 冰冻 产 品等 。由此形 成 的产业 链 ，其各 个环节 相 互依托 ， 形成不可分割 的整体 ，共 同推动着水果产业的发展和完善 。
面积都在２ ｍ 以上 。区域化 布局和专业化 生产 ，使水 果 ５ｈ ２
成 为美 、加 当地的主导 产业 ，并带 动了一 系列配套设施 的
发展 。
加州大 学水果栽 培新技 术培训 ；听取 了加州 有机食 品认证
中心（ Ｃ ） Ｃ ＯＦ 主任 Ｊｋ ｅ ｎ ａ ｅ Ｌ ｗｉ 教授 关于美 国有机 食品生 产 、 认证及 ＣＣ Ｆ Ｏ 业务工 作的情况介绍 ，相互 作了广泛 的交流 ， 并就 宁波 市杨梅参 ￣ Ｃ ＯＦ 机认证 进 行沟通 ，初 步达成 ｇＣ 有
１ 美 ．加 两 国发展 水 果 产业 的 成 功经 验及 启示
在美 、加 考察 期 间，参观美 、加果 树种植 园、果 品生 产和产后 处理的全 过程 ，与两 国水 果专 业技 术人 员、中介 组 织和企 业的代表 进行广泛 交流和 深入 探讨 。其做法 和经 验值得 借鉴。
级 、装箱 。装果 的纸箱 按果 品的数 目 设计 ，规 格有十 余 而
５浙江省 慈溪市周巷 镇人 民政府 ，浙江 慈溪 ３５２） ． １３４
摘 要 ：美国和加 拿 大发展 水果产业 的成功 经验在于 ：专 业化 生产规模 大、产 业化经营配套成龙 、优 质化 管理要
求严 格、社会 化服 务组织 紧密、现 代化设施 先进 发达等 。结合 宁波地 区实际 ，提 出扶持 水果专 业合 作经 济组织、 建立 健全水果标 准化体 系、经 营组织模 式创新 、注重品牌 经 营、优 化果品生产 区域布局 等发展 宁波市水果产业 的
合 作 意 向 。考 察 团 先 后 对 美 国Ｂ ｒｅ ｌ ｏ ｒｅ ｅｋｌｙ ｂｗｌｍａｋｔ ｅ － ｐ ｃ、加 拿大 Ａ ｇ ｍａｏｃ ａｄ等水 果市场 、果 园作 了专 ｌｅ ａ ｌｏ ｒ ｒｓ ｈ 业考察学 习。这次 考察时间虽短 ， 安排紧凑 、内容丰富 ， 但
使笔者对 美 、加水 果产 业现状 及发展趋 势有 了进一 步地 了 解 ，扩大 了视野 ，增长 了见识 ，拓 宽了思路 ，看到 了差 距 ， 深受启发 。笔者认 为借 鉴美 、加 在发展 水果 产业方 面的成 功经验 ，对宁波市水果产业 的发展 有积极 的意义。
员为 主组 成 的 “ 国 、加 拿 大水 果 产业 行 业保 障 与 市 场 美 化” 考 察团一行 １人 ，在 宁波市林业局党 委副书记温 尚民 Ｏ 的带 领下 ，于２ ０ 年 ８ １ ｌ Ｊ １ 日，赴 美 国、加拿大 ０ ５ 月３ ～９ｑ ７ Ｅ 进行水 果产业 的考察 。在美 、加期 间 ，考察 团参加 了美 国
中国园艺 文摘 ２１年第１ ０ １ １ 期
美国和加拿大水果产业发展的经验与启示
黄胜利 郑金土 温 尚民 曹 良明 熊建华
（． １浙江省慈溪市林特技术推广中心，浙江 慈溪 ３５０ ，２浙江省宁波市林特科技推广中心，浙江 宁波 ３５１ １３０ ． １０２ ３浙江省宁波市林业局，浙江 宁波 ３５ １ ， ． ． １００ ４浙江省宁波市人民政府农业办公室，浙江 宁波 ３５ １， １００