【学霸笔记】专题02 化学与STSE 古文中的化学知识
化学与传统文化及STSE-高考化学考前回归教材必背知识手册
高考化学考前回归教材必背知识手册专题01 化学与传统文化及STSE一、化学与环境1.空气质量日报空气质量日报的主要内容包括“空气污染指数”、“首要污染物”、“空气质量级别”、“空气质量状况”等。
目前计入空气污染指数的项目暂定为：可吸入颗粒物、氮氧化物、二氧化硫。
2.PM2.5与雾霾（1）PM2.5：指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。
它的直径还不到人的头发丝粗细的1/20。
虽然PM2.5只是地球大气成分中含量很少的组分，但它对空气质量和能见度等有重要的影响。
与较粗的大气颗粒物相比，PM2.5粒径小，富含大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远，因而对人体健康和大气环境质量的影响更大。
（2）雾霾：顾名思义是雾和霾。
但是雾和霾的区别很大，雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统，是近地面层空气中水汽凝结(或凝华)的产物。
空气中的灰尘、硫酸、硝酸等颗粒物组成的气溶胶系统造成视觉障碍的叫霾。
PM2.5被认为是造成雾霾天气的“元凶”。
3.酸雨（1）定义：指被大气中存在的酸性气体污染,pH小于5.6的雨雾或其他形式的大气降水，它是由人为排放的二氧化硫和氮氧化物转化而成的，绝大部分是硫酸型和硝酸型酸雨。
（2）我国酸雨的分布：华中、西南、华南和华东四大酸雨区。
（3）酸雨类型：「湿沉降」与「干沉降」（4）、我国主要为硫酸型酸雨，成因：由于燃烧煤、石油、天然气等，不断向大气中排放二氧化硫和氮氧化物酸性气体所致。
（5）、酸雨的危害①受酸雨刺激，易导致红眼症和支气管炎。
溶解在水中的有毒金属被水果，蔬菜和动物的组织吸收。
吃下这些动物对人类的产生严重影响。
②酸性粒子也会沉积在建筑物和雕像上，造成侵蚀和文化资产的破坏。
③硫酸随着降雨落到地球而造成严重损害,土壤中的养分也会流失,因此树木会因为维持生命所必须的钙和镁的流失而枯死，阻碍叶子的气孔进行光合作用，破坏森林，减产农业。
高考化学复习：传统文化与STSE
习
质地轻、强度高、抗腐蚀能力强等特点，可用于制造高铁车厢等，B正确；活
性炭具有吸附作用，能除去异味，但没有杀菌消毒能力，C错误；碘酒能使蛋
白质变性，可用于皮肤外用消毒，D正确。
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第一部分 专题一 基本概念
3．(2016·全国Ⅱ·7)下列关于燃料的说法错误的是( B )
A．燃料燃烧产物CO2是温室气体之一 B．化石燃料完全燃烧不会造成大气污染
D． Fe2(SO4)3·9H2O
[解析] 根据实质性信息“白矾”，明矾也叫白矾，“烧令汁尽”意思就
是固体本身带有结晶水，“其色如雪”意为烧后颜色如雪一样白，CuSO4不含 结晶水，A错误；FeSO4·7H2O、Fe2(SO4)3·9H2O烧后不可能“色如雪”，B、 D错误；KAl(SO4)2·12H2O失去结晶水后呈白色，C正确。
化
二
A．四千余年前用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应
学
轮
复 习
B．商代后期铸造出工艺精湛的后(司)母戊鼎，该鼎属于铜合金制品
C．汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为黏土
D．屠呦呦用乙醚从青蒿中提取出对治疗疟疾有特效的青蒿素，该过程包
括萃取操作
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第一部分 专题一 基本概念
轮
复 习
质而除去，A正确；漂白粉的主要成分为CaCl2和Ca(ClO)2，其中Ca(ClO)2具有
强氧化性能够杀菌消毒，可用于生活用水的消毒，B正确；胃酸的主要成分为
HCl，而氢氧化铝能够中和胃酸，故可用于治疗胃酸过多，C正确；碳酸钡能够
第一部分 专题一 基本概念
(2)传统工艺涉及的“变化”判断：由古代文献记载的内容，联系化学反
应，判断是否为化学变化、物理变化等。例如“千锤万凿出深山，烈火焚烧若
stse化学知识点总结
stse化学知识点总结在STSE教育中，化学知识点包括但不限于以下内容：化学元素及其周期表：元素是构成物质的基本单位，而周期表则是将元素按照其原子序数和化学性质进行分类排列的表格。
学生需要掌握元素的化学符号、原子序数、原子量和周期表的结构，以便理解化学元素的性质和用途。
化学键和分子结构：化学键是连接原子的力，分为离子键、共价键和金属键等不同类型。
分子结构是原子通过化学键相互连接形成的微观结构，学生需要了解不同的分子结构对物质的性质和用途的影响。
化学反应和化学平衡：化学反应是指一种或多种物质之间发生化学变化的过程，而化学平衡则是指在化学反应达到动态平衡时各种物质浓度或活度不再发生变化的状态。
学生需要了解不同类型的化学反应和如何计算化学平衡的条件和影响因素。
酸碱和盐类：酸碱是化学反应中常见的物质，学生需要了解酸碱的定义、性质和用途，以及如何用pH值来表示酸碱的强度。
盐类是由酸和碱中和生成的化合物，学生需要了解盐类的制备方法和用途。
化学能量和热力学：化学能量是指物质在化学变化过程中吸收或释放的能量，而热力学则是研究能量转化和守恒的科学分支，学生需要了解不同类型的化学能量和如何用热力学定律来描述化学反应过程。
有机化合物和生物化学：有机化合物是由碳元素和氢元素以及其他元素在分子中形成碳链或环的化合物，生物化学则是研究生物体内化学过程和物质的科学分支。
学生需要了解有机化合物的命名规则和结构特点，以及生物体内化学反应的基本原理。
环境化学和可持续发展：环境化学是研究化学物质在自然环境中的行为和影响的科学分支，而可持续发展则是指在满足当前需求的基础上不影响子孙后代满足其需求的发展方式。
学生需要了解环境化学对环境污染和资源利用的影响，以及如何通过化学技术来实现可持续发展的目标。
在STSE教育中，化学知识点要与社会和环境问题联系起来，培养学生的批判性思维和解决问题的能力。
例如，学生可以通过研究化学反应对环境的影响来探讨环境保护和可持续发展的问题，也可以通过研究生物化学知识来讨论食品安全和健康问题。
2020年高考化学高频专题考点：化学与传统文化、STSE(解析版)
2020年高考化学高频专题考点：化学与传统文化、STSE（解析版）考点1 化学与传统文化1．中国古代化学的工艺简介（1）炼制陶器陶瓷是传统的硅酸盐材料，它的基本原料是黏土。
釉料中主要含有一些金属及其化合物，在高温烧制时金属及其化合物发生不同的氧化还原反应，产生不同颜色的物质。
（2）冶炼青铜冶炼青铜的过程大致是先把选好的矿石加入熔剂，再放入炼炉内，点燃木炭熔炼，等火候成熟，弃去炼渣得初铜。
初铜经提炼才能获得纯净的红铜。
红铜加锡、铅熔成合金，即是青铜。
（3）造纸以我国古书《天工开物》卷中所记载的竹纸制造方法为例，步骤如下：①斩竹漂塘：将新砍下的嫩竹放入池塘中，浸泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子的青皮。
②煮徨足火：放入“徨”桶内与石灰一道蒸煮，利用石灰的碱性脱脂、杀死微生物等。
③舂臼：把上述处理的竹子，放入石臼中打烂，形同泥面。
④荡料入帘：将被打烂的竹料倒入水槽内，并以竹帘在水中荡料，竹料成为薄层附于竹帘上面。
⑤覆帘压纸：将竹帘反过来，使湿纸落于板上。
重复荡料与覆帘步骤，叠积上千张湿纸后，加木板重压以挤去大部分的水。
⑥透火焙干：将湿纸逐张扬起，生火焙干。
（4）黑火药主要成分：硝酸钾、木炭和硫黄。
反应原理：2KNO3＋S＋3C=====点燃K2S＋N2↑＋3CO2↑。
（5）酿酒先用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解(水解)为葡萄糖，称为糖化；再用酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精，发酵后的混合料经过蒸馏，得到白酒和酒糟。
（6）染色染色是一个很古老的工艺，即用染料使物品着色。
2．常考经典史籍材料归纳（1）《汉书》中“高奴县有洧水，可燃”，这里的“洧水”指的是石油。
（2）《抱朴子内篇·黄白》中“曾青涂铁，铁赤如铜”，其“曾青”是可溶性铜盐。
（3）《本草纲目》中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”里的“碱”是K2CO3。
（4）《天工开物》中“凡石灰，经火焚炼为用”里的“石灰”指的是CaCO3。
[全]高考化学STSE必考知识点总结
![[全]高考化学STSE必考知识点总结](https://img.taocdn.com/s3/m/4c2282a75acfa1c7ab00cc40.png)
高考化学STSE必考知识点总结1、化学与环境1．常见的大气污染物为可吸入颗粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳氢化合物和氟氯代烷，二氧化碳不算大气污染物，只是造成温室效应的主要因素。
2．正常雨水偏酸性，pH约为5.6。
酸雨指pH小于5.6的降水，主要由硫氧化物和氮氧化物等酸性气体转化。
煤的燃烧、汽车排放的尾气都会导致大气中硫氧化物、氮氧化物的增多而引发酸雨。
3．汽车尾气的系统中装置催化转化器可将尾气中的CO，氮氧化物转化为无污染的二氧化碳和氮气排放到大气。
推广使用无铅汽油，避免铅对人体许多系统，特别是神经系统造成的危害。
4．臭氧层起到保护人体免受紫外线的影响，空洞的形成原因主要是由于氟氯烃或氮氧化物排放到大气中。
光化学烟雾的产生与人为排放氮氧化物有关。
5．室内空气污染包括燃料燃烧、烹饪、吸烟产生的CO、CO2、NO、NO2、SO2、尼古丁等，还包括建材装修带来的挥发性有机物如甲醛、苯、甲苯、放射性元素氡。
其中，质量分数35%-40%的甲醛溶液俗称福尔马林，具有防腐，杀菌的功能。
6．CO的中毒机理是与人体内的血红蛋白结合，使血红蛋白丧失载氧的能力，人会因缺氧而中毒。
NO的中毒机理与CO类似，但近期研究表明，一氧化氮在心、脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用，因此，受到人们的普遍重视。
7．水体污染的一个重要来源就是重金属污染。
重金属主要来自化工、冶金、电解电镀等行业的工业废水。
如废旧电池若随意丢弃或不当堆埋，时间过长就会造成有害物质流散，对地下水源和土壤的破坏是巨大的。
8．水体中植物营养物质过多而蓄积引起的污染，叫做水体的富营养化。
如含N、P等物质分解过程中，大量耗氧、使水体内的藻类和其他浮游生物大量繁殖，从而出现“水华”或“赤潮”现象。
9．改善水质的方法一般归纳为物理法、化学法和生物法。
常见的几种化学方法是混凝法（利用明矾净水）、中和法、沉淀法、氧化还原法。
饮用水曾用液氯来进行消毒，但近年来逐步发展用二氧化氯，臭氧等消毒。
高考化学：STSE及中国古代化学知识汇总
高考化学：STSE及中国古代化学知识汇总一、与STS相联系的热点问题1．环境问题：空气污染指数的项目主要为：可吸入颗粒物、二氧化硫、二氧化氮（1）酸雨的形成与防治①主要污染物：硫氧化物、氮氧化物，主要来自石油和煤的燃烧。
②反应原理：SO2+ H2OH2SO3；2H2SO3+O2== 2H2SO4或：2SO2+O22SO3 SO3+H2O==H2SO42NO + O2=2NO3NO2+ H2O=2HNO3+ NO③防治措施：根本途径减少酸性物质向大气的排放。
a、使用清洁燃料，替代煤和石油。
b、石油和煤在燃烧之前脱硫。
如：目前市场上出售的“国三”汽油，是经过脱硫后的低硫汽油；煤中添加生石灰或石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2，CaCO3+O2+SO2==CaSO4+CO2等。
（2）光化学烟雾的形成及防治①主要污染物：氮氧化物和碳氢化合物（汽车尾气）。
②防治措施：控制城市汽车数量、开发新能源、汽车安装净化器。
（3）臭氧层的破坏与危害在距地面10—50公里的大气平流层中，形成了臭氧层，他能吸收太阳光中的紫外线，是地球上的生物免受危害，氮氧化物、氟氯代烷（如氟利昂）能作为催化剂使臭氧分解，从而破坏臭氧层。
如O3＋NO→O2＋NO2，O＋NO2→O2＋NO（4）家庭装修与污染物质①大芯板和其他人造板都含有甲醛，造成了不易清除的室内甲醛污染。
②涂刷油漆时加入了大量的稀释剂，造成了室内严重的苯污染。
③石材瓷砖类，特别是一些花岗岩等天然石材，放射性物质含量比较高。
（5）白色污染废弃的塑料、橡胶造成的污染（6）水体污染及其防治①水体污染由来：①农业化肥使用、工业三废、生活污水、石油泄露等。
②N、P等营养元素含量引起危害：水中过多N、P等营养元素引起的污染叫水体富营养化，可能引起“水华”或“赤潮”。
含磷洗衣粉的使用是造成水体富营养化的重要原因之一。
③防治：根本措施是控制工业废水和生活污水的排放，对排放的污水无害处理。
高考化学微专题——化学STSE
【考点1】化学与传Βιβλιοθήκη 文化常考经典古籍中的化学常识
(1)汉书中“高奴县有清水可燃”里的“清水”指的是石油。
(2)《黄白第十六》中“曾青涂铁，铁赤如铜”里的“曾青”是可溶性铜盐。
(3)《本草纲目》中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”中的灰中含有K2CO3。
(4)《天工开物》中“凡石灰经火焚炼为用”里的“石灰”指的是CaO。
2.化学与环境保护
当今社会面临着环境日益恶化、生态平衡被破坏等一系列问题，高考命题常以此为考査点，由此达到宣传与教育的作用。重点关注：①工业“三废”和生活垃圾处理不当对空气、水体和土壤造成的污染；②绿色化学理念在工、农业生产中起导向作用。绿色化学包括“原料绿色化”、“化学反应绿色化”、“产物绿色化”等内容；③常见的环境污染类型、污染原理和防治方法，如富营养化、白色污染、光化学烟雾、酸雨、温室效应、臭氧空洞、重金属及重金属污染。
作保护气
NH4HCO3、NH4NO3是可溶的含氮化合物
可用作氮肥
浓氨水具有挥发性和还原性
用浓氨水检验输送氯气的管道是否漏气
二氧化硫具有漂白性
二氧化硫可以用来漂白纸浆、草帽辫等
NaHCO3受热分解生成CO2、能与酸反应
可用作焙制糕点的膨松剂、胃酸中和剂
Na2CO3水解使溶液显碱性
用热的纯碱溶液洗去油污
(1)绿色化学的特点
①充分利用资源和能源，采用无毒无害的原料。
②在无毒无害的条件下进行反应，以减少向环境排放废物。
③提高原子利用率，力图使原料的原子都转化为目标产物，实现零排放。
④生产出有利于环境保护、社会安全和人体健康的环境友好产品。
(2)环境污染
①光化学烟雾：汽车、工厂等污染源排入大气的碳氢化合物(CxHy)和氮氧化物(NOx)等发生化学反应后生成的混合物所形成的烟雾。
化学传统文化(化学传统文化与STSE)
化学传统文化（化学传统文化与STSE）
本篇文章给大家谈谈化学传统文化，以及化学传统文化与STSE 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏文库喔。
本文目录：
1、中国传统文化中蕴含的化学
2、传统文化情景和化学史教学一样吗
3、古考代优秀传统文化与化学有关的有哪些
中国传统文化中蕴含的化学蒸馒头富含了化学知识，碱面与发酵产生的酸性物质反应生成二氧化碳。
传统文化情景和化学史教学一样吗传统文化情景和化学史教学是相互渗透的。
在化学教学中应竭尽全力，发掘化学教材中有关爱国主义的教育素材，适时对学生进行爱国主义教育，提高学生的思想道德素质。
古考代优秀传统文化与化学有关的有哪些中国汉语文化博大精深，
很多成语体现了化学知识。
下列成语可做参考：百炼成钢，
饮鸩止渴，火上浇油。
我国古代文献中有许多化学知识的记载，
如《梦溪笔谈》中的“信州铅山县有苦泉，…，
挹其水熬之，则成胆矾，
熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”等
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高考突破-化学与STSE及中国古代化学：2018高考二轮复习课本化学与STSE知识总结
《化学与生活》看书目录必修一P8：有些能源比较的丰富而淡水短缺的国家，常利用蒸馏法大规模地将海水淡化为可饮用水，但这种方法的成本高。
P8：萃取在天然香料、药物的提取及核燃料的处理等技术中得到了广泛的应用。
P27：丁达尔效应在日常生活中随处可见。
例如：在日光从窗隙射入暗室，或者光线透过树叶间的缝隙射入密林中时，可以观察到丁达尔效应；放电影时，放映室射到银幕上的光柱的形成也属于丁达尔效应。
P29：有的胶体体系，如大气中的飘尘、工厂废气中的固体悬浮物、矿山开采地的粉尘、纺织厂或食品加工厂弥漫于空气中的有机纤维或颗粒等都极为有害，均可以利用胶体粒子的带电性加以清除。
工厂常有的静电除尘就是根据胶体的这个性质而设计的。
胶体化学的应用很广，是制备纳米材料的有效方法之一。
P38：氧化还原反应广泛地存在于生产和生活之中。
例如：金属的冶炼、电镀、燃料的燃烧，以及易燃物的自然、食物的腐败钢铁的锈蚀等。
P42(T2)：维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能。
例如：能帮助人体蒋食物中摄取的、不易吸收的Fe3+转表为易吸收的Fe2+，这说明了维生素C具有还原性。
P44：20 世纪铝合金成为了仅次于铁的金属材料，金属材料对于促进生产的发展、改善人类生活发挥了巨大作用。
P49(资料卡片)：铝的氧化膜使得性质活泼的金属铝成为了一种应用广泛的金属材料。
P50：当火灾现场有大量活泼金属钠存放时，不能用水灭火，必须用干燥沙土。
P51：酸、碱还有盐可以直接侵蚀．．．．铝的保护膜（氧化铝也能与酸或碱反应）以及铝制品本身，因此铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间存放酸性、碱性或咸的食物。
P53(科学视野)：钛被称为继铁、铝之后的“第三金属”。
冶炼钛要在高温下进行，而高温时钛的化学性质变得很活泼，因此，要用惰性气体保护，还要使用不含氧的材料。
（必修二 P94 ）P56：过氧化钠可用于呼吸面具或潜水艇中作为氧气的来源。
P57：碳酸钠粉末与水生成含有结晶水的碳酸钠晶体——水合碳酸钠(Na2CO3·xH20)。
2021届新高考化学专题复习 化学与STSE 知识点考点分析汇总
D．“窑变”是高温下釉料中的金属化合物发生氧化还原反应导致颜色的变化2．唐代刘禹锡撰于818年的《传信方》中有这样一段描述“治气痢巴石丸，取白矾一大斤，以炭火净地烧令汁尽，则其色如雪，谓之巴石”。
据此推测，用于治气痢的巴石丸，其主要原料的化学成分为()A．CuSO4B．FeSO4·7H2OC．KAl(SO4)2·12H2O D．Fe2(SO4)3·9H2O3．安徽古代科学家方以智在其《物理小识》卷七《金石类》中指出：有硇水者，剪银塊投之，则旋而为水。
其中的“硇水”指()A．硝酸B．硫酸C．盐酸D．醋酸4．《本草衍义》中对精制砒霜过程有如下叙述：“取砒之法，将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞着覆器，遂凝结累然下垂如乳，尖长者为胜，平短者次之。
”文中涉及的操作方法是()A．蒸馏B．升华C．干馏D．萃取题型角度2 化学与生产、生活1.化学与生活密切相关。
下列说法错误的是()A．PM2.5是指粒径不大于2.5 μm的可吸入悬浮颗粒物B．绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染C．燃煤中加入CaO可以减少酸雨的形成及温室气体的排放D．天然气和液化石油气是我国目前推广使用的清洁燃料2．化学与生活密切相关。
下列有关说法错误的是()A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%3．2017年世界地球日我国的主题为“节约集约利用资源，倡导绿色简约生活”。
下列做法应提倡的是()A．夏天设定空调温度尽可能的低B．推广使用一次性塑料袋和纸巾C．少开私家车多乘公共交通工具D．对商品进行豪华包装促进销售题型角度3 化学与科技创新1.下列我国科技成果所涉及物质的应用中，发生的不是化学变化的是()A.甲醇低温所制氢气用于新能源汽车B.氘、氚用作“人造太阳”核聚变燃料C.偏二甲肼用作发射“天宫二号”的火箭燃料D.开采可燃冰，将其作为能源使用2.固体界面上强酸的吸附和离解是多相化学在环境、催化、材料科学等领域研究的重要课题。
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碘：主要存在于人体的甲状腺中，缺碘导致智力障碍。食用加碘盐，主要为 KIO3，吃含 碘丰富的食品可以预防一些疾病。
铁：主要存在于人体中红细胞的些酶和加强另外一些酶的作用，能清除代谢废物和其它有害物质，缺少硒可导致人体的抵 抗能力下降，易患多种慢性疾病。氟，可以保护牙齿，预防龋齿。
专题 02 化学与 STSE 古文中的化学知识
一、化学与环境 1、大气污染及防治
当今世界三大环境问题——酸雨、臭氧层衰竭和温室效应都是由大气污染造成的。大气中 的污染物，固态的有粉尘和飘尘，气态的主要有硫化物、一氧化碳、氮氧化物和氟氯烃。
酸雨里含有多种无机酸和有机酸，绝大部分是硫酸和硝酸，通常是以硫酸为主。酸雨中的 硫酸和硝酸主要来自人为排放的二氧化硫和氮的氧化物。煤、石油燃烧和金属冶炼中释放到大 气里的二氧化硫，通过适当的反应生成硫酸。
食品添加剂是指食品在生产、加工、贮存过程中，为了改良食品品质及其色香味，改变食 品结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质或天然 物质。大多数食品添加剂只要在其最大无毒副作用的范围内都可放心使用，如：味精(成分为 谷氨酸钠)。有一些食品添加剂虽允许使用，但对人体有一定的危害，如：制作火腿、腊肉和香 肠用的亚硝酸钠是一种较强的致癌物质，但至今也没有理想的代用品，所以仍允许限量使用。 过氧化氢(双氧水)H2O2 具有杀菌和漂白作用，常用于牛奶保鲜，然而据研究 H2O2 也有致癌的 作用。再有用于生产面包、饼干、鱼肉制品的 KBrO3(溴酸钾)，甜味剂糖精，食品着色剂也有 致癌致畸作用，应尽量少用或少食含有此类添加剂的食品。 2、微量元素与人体健康
对酸雨的防治有以下措施： （1） 减少二氧化硫的排放量。采用脱硫技术或用石灰浆、石灰石在烟气吸收塔内脱硫。 （2） 调整民用燃料结构，实现燃料气体化。 （3） 减少烟道气中氮氧化物的排放量，把氮的氧化物转化成氮气。 （4） 加强对汽车尾气的控制。 大量使用氟里昂是破坏臭氧层的主要原因，臭氧层被大量损耗后，吸收紫外线辐射的能力 大大减弱，皮肤癌患者将会增加；此外紫外线还会损伤角膜和晶状体，引起白内障、晶体变形 等；紫外线增强，会引起虾、蟹幼体和贝类大量死亡，还会削弱光合作用，妨碍农作物和树木 的正常生长。 温室效应使地球表面的平均温度升高，主要原因是二氧化碳含量大大增加，严重时就会破 坏生态平衡，使海平面上升，降水量增多形成洪水等灾害。必须从改变燃料结构着手，发展太 阳能、核能替代矿物燃料，增加地面绿化，有效地增强光合作用。 2、水污染及防治 水的污染通常是指人为原因造成的水质恶化，降低水的使用价值。 水体污染源主要是化学物质，如① 耗氧有机物；② 难降解的有机污染物如；③ 氮、磷等 化肥和造纸、制糖等工业废水，以及大量使用含磷洗涤剂的生活污水中，存在大量的氮磷导致 水质富营养化。 水污染的防治，主要解决好污染源的问题， （1）是综合治理工业生产中产生的三废，对废水、废气、废渣要综合利用； （2）是对城市生活污水要集中处理，不能随意排放。 （3）是在农业生产中要合理使用农药和化肥。
1
水的净化和污水处理技术大致归纳为三类：
（1）物理方法：主要有沉淀、上浮、浮选、分离、过滤、蒸发、结晶等等。 （2）化学方法：主要有中和、氧化、还原、置换、离子交换等。 （3）生物方法：主要有好气生物处理和厌气生物处理。 二、化学与能源 1、常规能源——矿物燃料 常规性能源主要为矿物燃料的煤、石油、天然气等。 2、绿色能源——太阳能 太阳能是个巨大的能源，可以通过四个渠道被人类利用：（1） 通过大气和水分的升腾循 环，再通过风、流水、波浪、海流等以风能、水能等形式表现出来。（2） 被海洋吸收，成为 海洋内能，再以潮汐能的形式释放出来。（3） 通过植物的光合作用把太阳能转化和储存起来， 再以草木、沼气、煤、石油、天然气等燃料的形式释放出来。（4） 通过转换成电能被人们直 接使用，如：太阳能照相机，太阳能电话，太阳能冰箱，太阳能电视机，太阳能住宅。 3、其它能源——氢能、核能 氢气作为正在崛起的新型能源，引起人们的高度重视。 其主要的优点在于： （1） 矿物资源是有限的，而氢气可以用水作原料来制取，有广泛的来源。 （2） 氢气燃烧时放出的热量多，每千克氢气燃烧发热量高达 143000 千焦，为同质量汽 油的三倍。 （3）氢气燃烧的产物是水，对环境无污染，是一种清洁能源。 发展氢能源还需要解决如何廉价、大量地制备氢气及如何安全贮存、运输氢气等问题。 核能是现代人类社会高度进步的象征，也是一种洁净的能源。 其优点主要有： （1）干净并相对安全。 （2）核燃料资源丰富。海水中氘的储量达 45 万亿吨，作为能量资源，可供人类使用上百 亿年。 （3）核燃料量小，可缓解交通运输的紧张。 （4）成本低，经济合算。 三、化学与健康 1、食品与化学
2
人类的食物包含六大营养要素：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水。从食品的化 学组成来看，食品中含量最多的营养成分是碳水化合物、蛋白质、油脂，这三种营养成分对营 养的作用是最直接的，并都能产生热能，在营养学中称为“三大营养成分”。
保健食品又称功能性食品，系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有 调节机体功能，不以治病为目的的食品。该类食品，除具有营养功能，还具有感觉功能和调节 生理活动功能，在欧美国家称“健康食品”、“营养食品”。保健食品含有多种生理活性物质如： 微量活性元素、不饱和脂肪酸和磷脂、乳酸菌类。
人体中有 25 种必需元素，按其含量的多少可分为常量和微量元素，常量元素占人体质量 的 95％，共有 11 种：C、H、O、N、P、S、Na、K、Ca、Mg、C1。必需的微量元素有 14 种： Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo、Co、Se、A1、V、Ce、F、I、Si 微量元素对人体健康有着十分 重要的作用，如：