第十单元 化学与健康考点系统复习
九年级化学第十单元化学与健康复习
第十单元 化学与健康(复习第1课时)一、考点梳理一、食物中的有机物1．有机化合物和无机化合物：(1)有机化合物(简称有机物)。
①定义：通常指含有________的化合物。
如________、________、________等。
②最简单的有机物是________。
③例外：碳的氧化物(如________)、碳酸、碳酸盐(如Na 2CO 3)等具有无机化合物的特性，属于无机物。
(2)无机化合物：除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐和氧化物等。
2．人体重要的营养物质：(1)营养素。
{ 无机物：水、 有机物： 、 、 、(2)糖类。
①组成与作用：由________、________、________三种元素组成，是机体的________物质。
②常见糖类：淀粉________________(填化学式，下同)、葡萄糖________、蔗糖________。
③淀粉的检验滴加碘水，呈现________。
(3)油脂。
①组成：由________(填元素符号)元素组成。
②概念：油：通常呈________态的油脂；脂肪：通常呈________态的油脂。
③作用：是人体重要的供能物质。
(4)蛋白质。
①作用：构成人体细胞的__________________，是人体________和________破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。
②代谢过程蛋白质――→摄入人体――水酶―→部分氧化尿素＋CO 2＋水――→部分合成人体所需的各种蛋白质 (5)维生素。
①作用：调节肌体内进行的各种化学反应，保持健康。
②缺乏引起的症状维生素A 有助于保护视力，缺乏会引起________；维生素C 对皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏会引起________；维生素D 有助于________和________的生长发育。
二、化学元素与人体健康1．常量元素与微量元素：(1)常量元素：人体中含量超过________的元素，共有________种，含量最多的元素是________元素，含量最多的金属元素是________元素。
鲁教版九年级化学课件：第10单元《化学与健康》复习
例4、下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是 （D ） A. 缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 B. 缺铁会引起贫血 C. 缺锌会引起生长迟缓、发育不良 D. 缺碘易患坏血病
解析：本题主要考查了钙、铁、锌、碘元素缺乏对人体健康的影响。佝 偻病和骨质疏松是因为缺钙；贫血与缺铁有关；生长迟缓、发育不良与 缺锌有关；缺碘易造成甲状腺肿大。如果对于各种元素对人体健康的影 响知识不熟悉，就容易造成错选。
2．国际戒毒日 自20世纪80年代以来，世界范围内的毒品蔓延泛滥，危害 着人类的健康和国际社会的安宁，已成为严重的国际性公害， 引起了全世界的关注。1987年6月，联合国将每年的6月26日定 为国际禁毒日。自1987年以后，各国在每年的6月26日前后都要 集中开展大规模的禁毒活动。
【典型例题】 例1、下列叙述中正确的是（ D ） A. 糖类是人类食物的重要成分，是由C、H两种元素组成的化合物 B. 蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用 C. 维生素是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的 主要原料 D. 油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定提 供能量
例3、维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环 境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它 能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C所属的物质类别是有机物（或有机化合物）；
（2）下列物质中能与维生素C反应的是B D ；
A. 食盐 B. 纯碱
C. 硫酸钾 D. 苛性钠
（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素
锌 影响人体的发育
会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症
碘
复习课件第十单元-化学与健康--幻灯片
氟 能防治龋齿
缺乏易产生 莴苣、茶叶等
龋齿
帮助构成骨 导致儿童发
骼和牙齿，对 钙 凝血、神经及
肌肉的功能
育不良和佝 偻病，老年人 缺钙会导致
奶、奶制品、 豆类、虾皮等
有重要作用 骨质疏松
温馨提示： 化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也 会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙 和氟骨病。
主食 副食 饮料
馒头、米饭 红烧牛肉、清蒸西江鱼
酸牛奶、白开水
用你所学的知识，建议家长增加的食物是
(D )
A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗
4、如图16－2是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分
中属于有机物的是
(C )
A．只有② B．只有④ C．②④ D．②③④
考点二、化学元素与人体健康
(A)
B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇
淋等食品中
C．用霉变的花生制成的花生油烹调食品
D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
[2012·泸州] 下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，
出现中毒症状的是 A．水
(C ) B．NaCl溶液
C．CuSO4溶液
D．稀盐酸
例2 [2012·衡阳] 人体健康离不开钙元素。下列有关说法
不正确的是 A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
( B)
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
【典例2】下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是
(B)
A.缺铁会患贫血症 B.为防治佝偻病，过量补钙 C.摄入淀粉量不足，会患低血糖 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素
鲁教版化学九年级下册 第十单元 化学与健康 复习课件
【变式题】人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物。下
表是妈妈为小明制定的午餐食谱：
主食：米饭200g；配菜：炸鸡腿、炒鸡蛋、豆腐汤。
（1）合理的食谱中应该含油脂、维___生__素__、糖类、蛋白质、无机
盐和水六大类营养素。上述食谱中还缺少一种营养素，请你写出
获取该营养素的一种食物名称__西__红__柿___。
【解析】A、我们周围的物质是由100多种元素组成的， 而组成人体自身的元素约有50多种，故A说法不正确； B、人体含量较多的元素有11种，故B说法不正确； C、尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持 正常生命活动必需的，故C说法不正确； D、人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的情势存在，其余的元素主要以 无机盐的情势存在于水溶液中，故D说法正确； 故选：D。
【变式题】和食品营养与健康有关的，化学知识中以 下认识合理且正确的是（ C ） A．合理安排膳食，只吃蔬菜不吃肉。 B．生物微量元素对人体作用不大。 C．树立安全意识，警惕危害健康的化学品。 D．面粉越白对人体健康越有好处。
【解析】A、蔬菜中含有丰富的维生素，但油脂是重要功 能物质，是维持活动的备用能源，也应适量食用，错误； B、微量元素在人体内虽然含量少，却是维持正常生命活 动所必需的，所以错误； C、食品安全意识，是人人必须树立的健康意识，正确； D、小麦麦麸中含有丰富的维生素，所以面粉越白并不是 越好，所以错误； 故选C。
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导 致智力低下，甚至产生呆小症
3、食物为我们的生命活动___提__供__能__量____，也是我们 身体中各种__元__素____的来源。为了身体健康，我们必 须_均__衡__膳__食___，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
九年级化学下册第10单元化学与健康单元高频考点专训习题pptx课件鲁教版
中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含 量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维 生素的食物。炒青菜中富含维生素。
【答案】A
4 鱼肉含有丰富的营养成分。每100 g鱼肉中含有的部分 营养成分如图所示，
其中表述错误的是( ) A．鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症 C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
钠
每100 g 1 468 kJ
7.5 g 0.7 g 77.3 g 0 mg
营养素参考值% 18% 13% 1% 26% 0%
下列有关说法错误的是( ) A. 霉变的大米经淘洗干净后可食用 B．该大米中脂肪含量低于蛋白质 C．该大米中含量最多的物质是碳水化合物 D．人体脂肪是维持生命活动的备用能源
单元高频考点专训
1 【2023·滨州】均衡膳食是身体健康的重要保证。下列 食品中主要为我们提供糖类的是( )
【点拨】
米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；苹果中富含维 生素；鸡蛋中富含蛋白质；花生油中富含油脂。 【答案】A
2 【2022·云南】辣椒具有温中散寒，除湿开胃的功效。 下表是某辣椒的主要营养成分信息，其中含量最高的 营养素是( ) 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 每100 g含 1.4 g 0.3 g 3.7 g 63.0 mg A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
【点拨】 霉变的大米含黄曲霉素，有致癌作用，所以经淘
洗干净后也不能食用，A错误；通过分析表中的数据 可知，该大米中脂肪含量低于蛋白质，B正确；该大 米中含量最多的物质是碳水化合物，C正确；人体脂 肪是维持生命活动的备用能源，D正确。
【答案】A
12 四方食事，不过一碗人间烟火，豆腐是一种营养丰富
第十单元__化学与健康__知识点总结
第十单元化学与健康知识总结第一节食物中的有机物1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水前四者是有机物，无机盐和水是无机物。
维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。
2.有机化合物化合物有机化合物(有机物)和无机化合物（无机物）。
有机化合物都含有碳元素,但是碳的氧化物(COCO2)、碳酸H2CO3、碳酸盐Na2CO3等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。
生活中常见的有机物甲烷CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、乙酸CH3COOH（俗名：醋酸）、乙醇CH3CH2OH（俗名：酒精）、葡萄糖、蔗糖、淀粉、蛋白质等有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同。
根据相对分子质量大小，有机物可分为小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如蛋白质、淀粉等）含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是二氧化碳和水。
而在不充分燃烧时，产物是一氧化碳和水。
3.糖类作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。
组成：由C、H、O三种元素组成。
又叫做碳水化合物。
常见的糖淀粉：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
淀粉的检验：淀粉遇碘水（I2）变蓝色。
葡萄糖（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。
4.油脂分类：在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。
功能：提供大量能量。
在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂。
作用：维持生命活动的备用能源，重要的供能物质；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏。
5.蛋白质功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60～90g。
存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。
构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。
6.维生素存在：水果、蔬菜、鱼类等。
初中化学_初中化学下册第十单元《化学与健康》复习课教学设计学情分析教材分析课后反思
第十单元《化学与健康》复习课教学设计一、学习目标：1、会判断有机化合物和无机化合物。
2、掌握各种元素对人体健康的影响。
3、知道重金属等有毒物质对人体健康的危害。
4、会解决化学与健康的相关问题。
二、重点和难点：（一）重点：1、食物中的主要有机物——糖类、油脂、蛋白质、维生素等对人体健康和生命活动所具有的重要意义。
2、某些重要的营养元素对人体健康的影响。
3、对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。
（二）难点：1、有机化合物、无机化合物以及有机高分子化合物的判别。
2、研究复杂事物的简化方法——模型思维法、类比思维法的运用。
三、学习过程：（一）梳理知识，形成网络。
[学习活动1]：分类法为我们提供了认识物质的一种重要的科学方法。
在你已经学习到的物质中，按照组成可以将物质进行怎样的分类？你能用网络图的形式表示出来吗？（二）基础知识复习，加深理解。
1、有机化合物和无机化合物（1）有机化合物通常是指含碳元素的化合物，简称有机物。
如：甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）、醋酸（CH3COOH）等。
备注：但碳的氧化物（如CO、CO2）及碳酸盐（如Na2CO3）等具有无机化合物的特性，属于无机物。
（2）、无机化合物除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。
2、化学元素与人体健康（1）人体中的化学元素世界是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种。
人体中除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素等的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。
①常量元素指人体中含量超过0.01%的元素，共有11种，它们约占人体质量的99.95%。
含量在前四位的元素是：②微量元素人体中含量在0.01%以下的元素，如等，主要以无机盐的形式存在于体内。
微量元素虽然在人体内含量少，但对人体健康影响很大。
（2）化学元素和人体健康的关系人体中的元素一方面通过饮食从外界得以补充，另一方面随着人体代谢活动排出体外，从而维持各种元素的平衡。
鲁教版九年级化学下册第十单元化学与健康复习课件
元素名称 硒 氟
碘
对人体的作用 有防癌、抗癌作用 帮助形成牙齿和骨骼
甲状腺激素的重要成分
摄入过多或过少对人体健康的影响 缺硒会引起表皮角质化和癌症；过量摄入会 导致中毒
缺氟易产生龋齿；过量摄入会引起氟斑牙和 氟骨病 缺碘会引起⑰_甲__状__腺__肿__大_____、甲状腺功能 低下；母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、 智力低下；过量摄入也会引起甲状腺肿大
形成血红蛋白的关键元素 缺铜会引起婴幼儿发育不良，增加冠心病发
铜
之一；帮助保持和恢复结 病率，引发大脑功能障碍；过量摄入会导致
缔组织；参与葡萄糖和胆 固醇的代谢过程
中毒
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第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
3．均衡膳食 均衡膳食要求摄入的食物中营养素种类齐全，数量充足，比例适当，膳食中所 供给的营养元素与身体需要保持平衡。
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第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
2．人体所需的营养物质 (1)六大营养素：人体所需的营养物质主要有 ②__糖__类____、③__油__脂____、④ ___蛋__白__质___、⑤__维__生__素____、⑥___水___、⑦__无__机__盐____等，这六类物质通常被称为 六大营养素。
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第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
(3)黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 (4)甲醇：使人双目失明甚至死亡。工业酒精中含有甲醇，因此禁止用工业酒精 配制饮用酒。 (5)亚硝酸盐：有毒，不能食用。 (6)尼古丁和焦油：降低人体免疫力，诱发多种疾病甚至癌变。其中尼古丁有剧 毒。 (7)毒品：影响人的中枢神经系统，使人产生依赖性，并难以消除。 注意：为了改善食品的品质或延长食品的保质期，在食品生产过程中常加入一 定量的食品添加剂，但加入的食品添加剂必须保证对人体无毒无害，且不能盲目地 使用，要根据国家规定合理使用。
2020年春鲁教版九年级化学下册《第十单元 化学与健康》单元复习教学课件(共34张PPT)
（3）霉变食物的危害： 误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食 用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
3.远离烟草 （1）烟雾成分：含有_4_0_0_0_多种化学物质，公认的致癌 物就超过__5_0__种。其中最为有害的物质包括_一__氧__化__碳_、 __甲__醛____、__尼__古__丁__、___焦__油___、_苯___和__重__金__属__盐__等。 （2）一氧化碳：香烟燃烧产生的一氧化碳可与人体血液 中的_血__红__蛋__白___结合，使红细胞___输__氧___能力降低，严 重时会使人窒息死亡。
无机化合物 除_有__机__物__以外的其他化合物
__无__机__物__
举例 甲烷(_C_H_4_)、醋酸(C_H_3_C_O_O_H_)、 酒精（__C_2_H_5_O_H_)等
酸、碱、盐、氧化物等
注意
少数含有碳元素的化合物,如CO、CO2、碳酸、碳酸盐等，具有无 机物的特点，属于机__无______物
A．在加油站内燃放烟花爆竹 B．夜晚发现天然气泄漏时，立即开灯检查 C．霉变的食物人不能食用，但可以用来喂养家畜 D．使用煤炉时，必须保持空气流通
【迁移训练6】（2019•市中区三模）“民以食为天，食以 安为先”，为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的 是（ C ）
A．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 B．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物 C．烘焙蛋糕时放小苏打做发酵粉 D．用甲醛溶液浸泡海产品防腐
(2)有害物质的摄入途径
（3）蛋白质变性：蛋白质分子在受到高温、紫外线、酒精、 重金属盐或甲醛等化学药剂的影响，其结构会被破坏，失 去生物活性。
中考化学总复习教材考点梳理第十单元化学与健康练习鲁教版(2021年整理)
2019年中考化学总复习教材考点梳理第十单元化学与健康练习鲁教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019年中考化学总复习教材考点梳理第十单元化学与健康练习鲁教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2019年中考化学总复习教材考点梳理第十单元化学与健康练习鲁教版的全部内容。
第十单元化学与健康重难点1食物中的有机物下列食品中富含蛋白质的是__①⑥⑩__，富含糖类的是__②④⑤⑨__,富含维生素的是__③⑧__。
(填序号）①煮鸡蛋②面条③青菜④馒头⑤米饭⑥牛肉⑦花生油⑧苹果⑨玉米⑩牛奶下列关于人体营养物质的叙述正确的是__AD__。
(填序号）A．缺乏维生素A会患夜盲症B．油脂是人体主要的供能物质C．人体需要的维生素可以在体内合成D．患坏血病的人应该多吃新鲜的青菜、水果E．均衡营养就是每种营养素都要补充的一样多F．油脂会使人肥胖,应该禁止食用G．为了身体健康，应提倡饮用蒸馏水重难点2化学元素与人体健康下列关于化学元素与人体健康的叙述错误的是__BF__。
（填序号) A．人体缺氟元素会引起龋齿B．大量服用含碘药物预防甲状腺肿大C．使用铁制炊具防治缺铁性贫血D．进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病E．食用含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良F．人体需要的元素应尽量从保健品中获取重难点3远离有毒物质（2018·玉林）下列物质做食材，不会对健康造成损害的是（A）A．短期冰冻的猪肉 B．甲醛浸泡过的海产品C．发臭的鸡肉 D．霉变的花生命题点1食物中的有机物1．（2018·德阳）古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机化合物的是(D）A．丝绸 B．草药C．茶叶 D．瓷器2．（2018·枣庄)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是(A)A．小麦粉 B．食盐C．芹菜 D．猪肉3．（2018·贵港）学校食堂提供了下列5种食物：①青菜、②面包、③米饭、④猪肉、⑤牛肉,小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（A）A．①③⑤ B．①②③C．②③④ D．③④⑤4．（2017·济宁）蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。