重庆砂锅米线的特色介绍词
砂锅菜宣传语
砂锅菜宣传语
1. 哇塞，你知道砂锅菜有多棒吗？就像冬天里的一把火，温暖你的胃！来尝尝我们的砂锅红烧肉，那软烂入味的肉，一咬下去，简直幸福到要飞起！
2. 嘿，还没吃过我们的砂锅菜吗？这可不像错过一场精彩的电影一样可惜哦！比如砂锅豆腐，嫩嫩滑滑，比丝绸还让人着迷！
3. 砂锅菜啊，那可是美食界的瑰宝！你想想，砂锅鱼头那鲜美的味道，难道不值得你大快朵颐吗？
4. 哎呀呀，砂锅菜的魅力谁能挡？就说砂锅排骨吧，那浓郁的香味，是不是让你的口水止不住啦？
5. 你难道不想试试砂锅菜的独特风味吗？好比砂锅丸子，一颗颗圆滚滚的，好吃得让人尖叫！
6. 砂锅菜，那可是能给你带来惊喜的美味！瞧瞧砂锅土豆粉，爽滑劲道，就像在你的舌尖上跳舞！
7. 还在犹豫要不要尝试砂锅菜？别傻啦！就像砂锅鸡，那鲜嫩的口感，绝对会让你爱上！
8. 砂锅菜的美妙，你真的懂吗？试试砂锅乱炖吧，各种食材的完美结合，好吃到爆啊！
9. 哇，砂锅菜可是一绝啊！像砂锅海鲜，那丰富的滋味，不尝尝岂不可惜？
10. 砂锅菜，绝对能征服你的味蕾！就拿砂锅肥肠来说，那独特的风味，你能抗拒得了吗？
我的观点结论：砂锅菜真的是非常美味且独具特色的美食，大家一定要去尝尝，绝对不会让你失望！。
米线的介绍
米线的介绍你好！我全面介绍下米线，算是个专题介绍啦，，呵呵一：有关米线的背景：米线已有1000多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。
相传在城外有一个南湖，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。
湖心有个小岛，岛上不公有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美幽静，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方，有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。
由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
，书生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。
后来，书生金榜题名，但他念念不望妻子的盛情，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。
因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做过桥米线，此事一时传为美谈。
人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线，过桥米线从此流传开来。
经过后人的加工改进，过桥米线越做越好，越传越远。
二：米线的做法：米线始创于云南，也就是隶属于云南菜。
原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成三：米线原料的制作方法：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
砂锅米线的做法及配料
砂锅米线的做法及配料
米线的做法有很多种，我们比较常见到的一种米线做法就是做成砂锅米线，砂锅米线不但做法简单而且还含有丰富的营养，经常吃砂锅米线是可以起到很好的养生保健功效，砂锅米线有提高人体免疫力的功效而且还有利于通便和排毒，此外砂锅米线还能起到止咳化痰的好处呢。
下文我们就给大家介绍一下砂锅米线的做法及配料。
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜、蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆
腐等清洗干净,水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用;
2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡
精,盖好砂锅;
3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;
4) 等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入少许香菜即可起锅;
到此,一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是砂锅米线，我们知道砂锅米线不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃砂锅米线是可以提高我们的免疫功能并且还能排毒，上文为我们详细介绍了砂锅米线的做法以及配料。
重庆鸡汤砂锅米线配方
原料：干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。
调料：自制汤料500克，香辣肉酱30克，盐6克，味精、鸡粉各5克，胡椒粉5克，麻辣料适量。
自制汤料配方及制作（批量）：分别将老母鸡2500克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15千克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入精盐150克。
置于小火上保持微开待用。
注：1、此为高质量米线汤料，醇厚鲜香，口味纯正，但成本较高，建议售价5元/碗以下的米线品种，可加大水量或将老母鸡替换为鸡骨架，以降低成本，同时添加适量鸡骨汤粉或老汤粉等食品添加剂来提升鲜香口感。
2、此汤为白汤，砂锅米线汤料也可呈浅酱色，在吊制过程中，可另添加适量老抽或一级酱油调整色泽。
3、如需浓白汤效果，在吊制过程中，初期加水量为10千克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放移至小火上煮3小时，然后添入沸水5千克，改大火熬制30分钟即可。
同时也可另外添加适量大骨白汤膏来提升色泽和口感。
麻辣料制法：1、干锅烧热，下二金条干辣椒500克与青花椒200克炒香，出锅后用搅碎机打成碎末，放入盛器内，加澳宴奇籽油10克，盐15克搅拌均匀。
2、锅内加菜籽油（或花生油）烧至7成热，倒入盛器内，拌匀即可。
香辣肉酱制法（批量）：原料：肉丁（或豆干）500克，盐20克，老抽10克，肉宝王5克，一级酱油5克，鲜汤300克，沙锅米线专用酱料600克。
制法：肉丁（或豆干）加盐、老抽10克、肉宝王腌制20分钟，锅烧热下色拉油20克，下入肉丁煸炒至干香，下入鲜汤烧开，以酱油调色，然后加入沙锅米线专用酱熬制2分钟，出锅盛入容器内备用。
沙锅米线专用酱料制法：1、将二金条干辣椒（辣味香但辣度小）500克、子弹头干辣椒（辣味足）250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒。
一道美食米线作文400字
米线的作文400字篇1说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。
若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。
虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。
如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的'做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。
待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。
砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。
你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。
你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。
我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。
我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。
现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。
是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。
米线的作文400字篇2今天，我们来到成都沙湾，那里有一家“云南过桥米线”小店。
听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。
来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。
来到店前，店面不是我想象中的宽敞。
约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。
走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。
顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。
顾客自己找座位坐下。
服务员依购买顺序，将煮好的米线送往客人面前。
我们等了好久，终于等到了几个空位置。
服务员把热气腾腾的过桥米线端来了。
里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的过桥米线等，颜色非常鲜艳。
我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。
syb创业计划书砂锅米线店
syb创业计划书砂锅米线店一、创业背景随着都市生活的快节奏和人们对健康饮食的追求，轻食行业逐渐兴起，成为消费者热门选择。
砂锅米线是一种具有浓郁地方特色的美食，以其口感独特、味道鲜美而备受青睐。
作为传统的地方小吃，在市场上具有很大的发展潜力，吸引了众多消费者。
本店将以独特的口味和品牌塑造吸引消费者，创新推出符合现代消费需求的砂锅米线，为消费者带来美味与健康的享受。
二、店铺定位本店将定位为一家注重品质、服务周到的砂锅米线店。
我们将以选用新鲜优质食材、精心烹饪的美味砂锅米线为主打产品，构建个性化的品牌形象，让消费者体验到地道的美食文化和时尚的用餐氛围。
同时，我们还将推出丰富多样的配套服务，结合线上线下互动，打造一个舒适、温馨、时尚的用餐场所，让消费者享受美食的同时感受到家的温暖。
三、市场分析1.市场需求：随着消费水平的提高，人们对食品质量的要求也越来越高。
砂锅米线以其独特的口味和营养价值成为消费者的首选，受到广大消费者的喜爱。
根据市场调查数据显示，砂锅米线市场前景广阔，消费需求稳定增长。
2.竞争分析：当前市场上已有许多砂锅米线品牌，竞争较为激烈。
但是由于每个品牌的特色和口味不同，因此还存在较大的市场空间。
本店将在产品研发、品质控制、服务体验等方面下工夫，打造独特的品牌形象，提高竞争力。
3.目标消费群体：本店将主要以年轻人和上班族为主要消费群体。
他们追求时尚、追求美食，对砂锅米线的口感和品质有较高的要求。
通过营销手段和口碑宣传，吸引更多消费者加入到本店的粉丝行列。
四、产品特色1.选材精致：本店将选择新鲜优质的食材，保证食材的新鲜和健康。
2.独特口味：特色的砂锅米线，口感丰富、味道鲜美，健康又营养。
3.丰富口味：本店将推出多种口味的砂锅米线，满足不同消费者的口味需求。
4.健康营养：本店将采用绿色健康的烹饪方式，尽可能减少对食材的破坏，保留食材的原味。
五、市场推广方案1.开业活动：开店当天，推出优惠活动，吸引人气，提高品牌知名度。
重庆美食攻略 舌尖上的重庆特色小吃
重庆美食攻略舌尖上的重庆特色小吃重庆美食攻略舌尖上的重庆特色小吃美食作为各地文化的重要组成部分，承载着人们的情感和回忆。
而重庆作为中国四大直辖市之一，以其独特的地理位置和丰富的饮食文化而闻名于世。
本文将为您介绍一些舌尖上的重庆特色小吃，为您的重庆之行增添美食的色彩。
1. 重庆辣子鸡重庆辣子鸡是重庆最具代表性的川菜之一，也是当地人最喜爱的美食之一。
这道菜由鸡块、辣椒、花椒等香料炒制而成，口感香辣麻辣，令人垂涎三尺。
其独特的麻辣风味，让人回味无穷。
2. 油炸鸡爪油炸鸡爪是重庆非常受欢迎的夜宵小吃之一。
它的外皮炸得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
配上特制的辣椒酱，更是美味非凡。
吃一只油炸鸡爪，配上一瓶啤酒，绝对是享受重庆夜生活的最佳选择。
3. 毛血旺毛血旺是重庆火锅中的经典代表，也是重庆人最喜欢的美食之一。
它以麻辣味道著称，将火锅底料和各种新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材煮熟，再用特制的麻辣调料炒制而成。
吃上一碗毛血旺，辣得人满头大汗，流连忘返。
4. 重庆小面重庆小面是一道具有浓厚本土特色的传统面食，已经有上百年的历史。
这道美食以其细而均匀的面条、浓郁的调料和丰富的配菜而受到广大食客的喜爱。
无论是酸辣口味还是麻辣口味，都能让人回味无穷。
5. 酸辣粉酸辣粉是重庆最具代表性的街头小吃之一。
它由宽粉、花生粉、花椒酱等原料烹饪而成，口感酸辣可口。
无论是冷酸辣粉还是热酸辣粉，都让人垂涎欲滴。
在重庆的街头巷尾，你可以随处找到摊贩卖着香气诱人的酸辣粉。
6. 毛肚火锅毛肚火锅是重庆人喜爱的火锅之一，以其肉质鲜嫩、口感独特而受到食客的青睐。
毛肚入口即化，麻辣的味道让人胃口大开。
在重庆的火锅餐馆，你能够品尝到各式各样的毛肚，每一种都独具风味。
7. 烤鱼烤鱼是重庆人喜爱的特色菜之一，也是当地夜宵的代表食物。
选用新鲜的鱼类，配上香辣的调料，再用传统的烤制方法，烤鱼肉质鲜嫩，口感鲜美。
在重庆的夜市街头，你能够看到许多烤鱼摊位吸引着食客的眼球。
米线机制作世界最长的米线
米线机制作世界最长的米线世界上最长的米线有多长？答案是420.4米！两位头顶大帽的厨师、8名超短裙四川美女、两名调料人员抬着直径2米的大圆盘缓缓走出。
一行人先是抬着米线绕场一周，随后两位厨师将圆盘上的小城故事砂锅米线一缕一缕地捋在17米的长桌上，光是把米线从圆盘上抽出放在长桌上，就耗费了40多分钟。
“63米！”“78米！”“188米！”“202米！”“368米！”“508米！”“680米”……米线整理过程中，旁边观众纷纷猜测米线最终长度。
“420.4米！”两位测量人员上前对每一根连续不断条的米线进行了精确的现场测量，远远超过当初申报的63米长度，成为基尼斯最长方便米线。
据了解，现场申报的米线共有113根，连在一起将超过40公里。
据了解，为了制作这一特别的方便米线，研发生产团队，前后共进行实验15次，其中米线加工试验10次，调料试验5次，耗费大米等各种原料万余斤，先后克服了温度、湿度、水分、口径、断条、包装、运输等方面的困难，并且对原有的米线生产线进行了改装，终于制成了这一最长的方便米线。
“举办此次活动的目的，是为了展示米线这种具有上千年历史的中国传统美食在全世界最高、最先进的生产工艺成就，和最新发展形态，并和郑州市民一起来尝尝米线独特迷人的风味，引领方便食品新的发展潮流。
”千人现场品尝“再给我一碗！”“我还没有！”……“开粉”仪式一结束，众人闻着香味纷纷排队前去领泡好的砂锅米线。
按照要求，现场申报的米线除了长度要求外，还必须现场冲泡食用，才能叫做“最长的方便米线”。
所以在紧张的测量工作完成之后，几位现场嘉宾上台进行了“开粉”仪式，将现场已丈量的米线切断，随后在两位厨师的主刀下，一段一段均匀地将米线切断放在事先准备好的碗里，冲泡供现场消费者品尝。
据了解，砂锅米线在整个四川都特别盛行，大多是以成都平原花香稻米为原料，经过米浆、成丝、熟化和风干，然后装入砂锅放在明火上，口味特点在于“汤浓味厚”，还有一股特别的“砂锅”清香。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
重庆砂锅米线的特色介绍词
作为一道风味小吃，砂锅米线闻名遐迩，一直是小吃界的翘楚，这样说一点也不夸大其词。
重庆砂锅米线以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的独特之处，特别受到年轻一族的追捧。
米线本身久煮不烂，而且口感爽口滑嫩，而且有着很好的饱腹感。
此外，利用砂锅炖煮米线能够让米线在煮的过程中不仅加热迅速而且受热均匀，做出来不容易夹生。
最后砂锅米线还很容易消化，所以热量比较低，减肥的朋友也可以适量食用。
正宗重庆砂锅米线是目前国内较为流行的米线，该品类米线是出餐迅速、口味川香、浓郁辣而不燥，荤素可以随时搭配，爽滑的米线，浓浓的鸡汤，再加上新鲜的配菜可谓营养丰富，食后唇齿留香。
本项目投资范围广泛，在商业街，学校及周边，工厂及周边，乡镇都既可以经营，而且投资很小，是大众一日三餐消费的项目，是稳健的小吃投资项目。