多种黑米粥的做法要领
多种黑米粥的做法要领
黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
黑米最常见的吃法是做成黑米粥，黑米粥的做法多种多样，现将各种做法介绍如下，教大家怎么做黑米粥最美味可口。
黑米粥基本做法：黑米100克、红糖适量。
先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。
放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时即可。
芒果黑米粥：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
将芒果取肉切成丁。
芒果核加水煮20分钟。
将黑米和大米一起洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。
将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，即可。
黑米桂花粥：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大枣60克。
将南瓜洗净去
柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
八宝黑米粥：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。
黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时。
所有材料放高压锅加水煲30分钟即可。
椰香黑米粥：黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。
黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。
放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1～2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。
什锦黑米粥：白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。
所有原料混合，提前浸泡24小时。
除掉枣核。
加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。
制作要领：黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。
黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅。
所以要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。
提醒：黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用会变质；脾胃虚弱的时候，应少食黑米；黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。
真假黑米的辨别：最近市场上常有假的黑米出现，那么如何才能买到优质的黑米呢？专家为您支几招：
首先，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了。
优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质。
其次，取少量黑米，哈一口热气立即闻气味。
优质黑米应具有正常的清香味，无其他异味。
若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑米。
再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉，说明黑
米被涂刷上了矿物油。
最后，取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后品尝。
优质黑米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
黑米粥的做法大全
黑米粥的做法大全黑米粥的做法大全黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
黑米最常见的吃法是做成黑米粥，黑米粥的做法多种多样，现将各种做法介绍如下，教大家怎么做黑米粥最美味可口。
黑米粥基本做法：黑米100克、红糖适量。
先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。
放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时即可。
什锦黑米粥：白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个。
所有原料混合，提前浸泡24小时。
除掉枣核。
加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。
芒果黑米粥的做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
将芒果取肉切成丁。
芒果核加水煮20分钟。
将黑米和大米一起洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。
将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，即可。
黑米桂花粥的做法：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
椰香黑米粥：黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯。
黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。
放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1～2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。
南瓜黑米粥：南瓜200克、黑米150克、大枣60克。
将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
八宝黑米粥：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
黑米粥的做法
黑米粥的做法黑米粥的口感非常浓郁，营养也高于我们平常食用的大米，有着健脾温胃、滋补肝肾、利尿止咳、乌发养颜等功效，特别的适合虚寒体质的人食用。
下面店铺给大家分享黑米粥的做法，希望你喜欢。
黑米粥的做法一：水果椰香黑米粥食材准备黑米、大米、猕猴桃、白糖、芒果、椰浆。
方法步骤1、将黑米与大米清洗干净，等量提前一晚用清水泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁，装碗备用。
3、压力锅内加入水，倒入泡好的黑米和处理过的芒果核。
4、合上高压锅锅盖，调大火烧开上气后，转小火压20分钟。
5、锅内气体放完后加入白糖搅拌均匀，即可出锅装碗。
6、碗里浇上椰浆，也根据个人的口味，适量增减，再将切好的芒果猕猴桃放上，即可食用。
黑米粥的做法二：黑米红豆红枣粥食材准备红豆、黑米、红枣、陈皮。
方法步骤1、黑米用清水淘洗一下，沥干水份，装入盆中倒入清水浸泡3个小时。
2、红豆、红枣、陈皮洗净沥干;将黑米、红豆、红枣、陈皮一起放入高压锅。
3、加入适量清水，盖好盖子，调大火将煮开。
4、转小火，压上20-25分钟关火，待气体放完后即可开盖出锅食盐。
黑米粥的做法三：北杏仁黑米粥食材准备黑米、鸡蛋、北杏仁。
方法步骤1、将北杏仁放入搅拌机干磨杯，将其打细碎或细粉备用。
2、黑米放入搅拌机打成细粉，取出加入少许清水，混合均匀成生浆。
3、锅中注入清水，调大火烧沸，倒入黑米生浆，再次煮沸后转小火。
4、用勺子不断的搅动，避免粘锅，熬制5分钟后，黑米糊开始黏稠。
5、鸡蛋打散在碗里，淋入锅中，搅动一下，关火。
6、盛出黑米粥，将处理好的北杏仁洒在黑米粥表层，即可食用。
黑米粥的做法和功效 黑米粥的禁忌
黑米粥的做法和功效黑米粥的禁忌现在注重养生的人越来越多，很多爱好养生的人平时都喜欢喝一些杂粮粥，其中黑米粥就是比较受欢迎的一种，那么黑米粥到底要怎么做呢，它的功效又有哪些呢？一、黑米粥的做法材料：黑米150克，赤砂糖适量。
做法：1、将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡约3小时后捞出，沥干水分备用。
2、锅中加入适量清水，开火煮沸，然后将黑米放入。
3、待其煮沸后，转小火继续熬煮1小时左右，直至黑米粥浓稠软烂。
4、放入适量赤砂糖搅拌均匀，加盖焖5-10分钟。
5、盛出食用即可。
6、也可以根据自己的口味加入其他的五谷杂粮同煮。
二、黑米粥的功效健脾益胃黑米粥味甘，性平，入脾胃经，具有健脾和胃，开胃益中的功效，食用后有助于增强人体的脾胃功能，可以用于改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、手足冰凉、食欲不佳、大便溏薄等症。
益气补血黑米中含有丰富铁、镁、钾、钙等多种微量元素，具有一定的益气补血作用，人体经常食用可以有助于缓解缺铁性贫血引起的头晕乏力、面色苍白、手足不温等症具有一定的改善作用。
延缓衰老黑米粥中含有较为丰富维生素E、花青素等营养丰富，可以帮助清除体内的自由基，在一定程度上抑制人体的氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。
保护血管黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物成，它可以维持血管的正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保护血管的作用，另外，它还能改善心肌影响，降低心肌耗氧量，对心脏健康有一定的益处。
三、黑米粥的禁忌消化能力差者慎食黑米粥中含有较多的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素等成分，不容易被消化，若是消化能力差者食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起消化不良等不适症状。
服用四环素类药物者慎食在服用四环素类药物者最好不要食用黑米粥，因为黑米中含有较多的铁元素等微量元素，这类元素会与四环素类的某些成分发生反应，结合生成不溶性的螯合物，从而可能导致药物疗效降低。
常见的四环素类药物有：金霉素、土霉素、四环素等。
四、黑米搭配什么煮粥最好黑米是一种常见的五谷杂粮，没有严格的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好和个人需求与多种食材一起煮粥喝，常见的有：大米、红豆、红枣、芝麻、花生、莲子等。
黑米粥的做法与禁忌
黑米粥的做法与禁忌
黑色的食物营养丰富，而黑米做为黑色食物中的主打食材，它的营养价值及对我们身体的好处不用说大家都应该了解，好多人都喜欢用黑米来熬粥喝，加少许白糖或是蜂蜜，那甜甜滑滑的感觉，真是棒极了。
下面小编为你整理了一些黑米粥的做法。
黑米粥的配料
黑米适量白豆适量
糯米适量大米适量
红枣5棵小米适
黑米粥的做法步骤
1. 各种各样你喜欢的杂粮
2. 淘洗干净泡一个小时
3. 坤博砂锅内放适量清水加入冰糖
4. 丢几颗红枣
5. 盖盖大火开始熬粥期间搅拌数次防止焦底
6. 熬到自己喜欢的浓稠度即可注意不要烫到自己
7. 成品如图暖暖得很贴心
黑米粥的禁忌
一定要注意，黑米粥比较适合怀孕早期的人食用，而且要记住，病后消化能力不好的人要少吃，老人，小孩，腹胀的人应该尽量不吃。
教您黑米粥的做法
教您黑米粥的做法黑米粥的做法昨天给悦悦做黑米粥，听医生说给宝宝多吃点黑米粥有好多营养，可是第一次做这种黑米没经验也不知怎么做，只好按白米粥的方法做，没想到，用高压锅压了一下午都没有把粥压烂，而且味道还不怎么样!只好在上搜了几种做黑米粥的方法，跟大家一起。
什锦黑米粥原料:白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个做法: (1)所有原料混合，在冰箱里提前浸泡24小时。
(2)除掉枣核。
(3)加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。
提示:适合2岁以上宝贝食用。
黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。
当宝贝脾胃虚弱的时候，应少食黑米。
椰汁黑糯米粥基本特点美白，降火，预防青春痘。
基本材料材料:黑糯米200克;调味料:冰糖1大匙，椰汁1/2杯做法: 1.黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。
2.放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1--2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。
注意:黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。
黑糯米八宝粥原料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆调料:冰糖做法: 1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。
粗粮干果--"八宝粥"是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。
更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是"常食八宝粥，活到九十九"，别不信呐。
黑米饭做法: 猪腰一只，洗净后放一点盐稍微腌一下(去味)然后用水洗净再加点调味料调味，至于怎么调味就随你喜欢了，呵呵。
黑米粥怎么做好吃 黑米不能和什么一起煮
黑米粥怎么做好吃黑米不能和什么一起煮黑米又称血糯米，古称“贡米”，它的营养丰富，具有很好的滋补作用，是现在比较流行的“健康食品”之一，因其质地比较坚硬，常被用来煮粥食用，那么黑米粥怎么做好吃呢?一、黑米粥怎么做好吃黑米的营养成分非常丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸，脂肪，B族维生素，维生素C，维生素D，以及铁，锌，钙，磷，硒等微量元素，具有开胃益中，乌发美颜，健脾暖肝，滋阴补肾的作用，是一种天然的滋补佳品，黑米可以和很多食材一起搭配熬粥吃，常用的食材包括黑芝麻，莲子，大枣，山楂，桂圆，芸豆等，这些食材中含有的营养成分与黑米相似，能更好的补充人体所需的大量营养元素。
二、黑米芝莲粥材料：黑米100克，黑芝麻20克，莲子15克，大枣10枚，红糖适量。
做法：1.将黑芝麻炒香研成细末;莲子洗净;大枣去核。
2.黑米淘洗干净，浸泡2小时，加水1000毫升，大火烧开。
3.加入莲子和大枣，转用小火慢熬成粥，下芝麻末和红糖，熬至红糖溶化即可出锅。
好处：补肝益肾，抗衰老，适宜于肝肾阴虚型贫血，症见须发早白，面容憔悴，枯燥无华者食用。
三、黑米党参山楂粥材料：党参15克，山楂10克，黑米100克。
做法：1.将党参洗净，切片;山楂洗净，去核切片。
2.黑米淘洗干净，浸泡3小时。
3.黑米，党参片，山楂一起放入锅中，加清水800毫升。
4.锅置武火上烧沸，再转文火煮50分钟即成。
好处：补气血，降压，适宜于高血压人群食用。
注意实邪，气滞，怒火盛者忌服党参，脾胃虚弱者忌服山楂。
四、黑米桂圆粥材料：黑米1杯，桂圆80克，冰糖80克。
做法：1.黑米洗净，浸泡30分钟，捞出放入锅中加6杯水，大火煮滚，改小火熬煮成粥。
2.待米粒熟软后，加入桂圆续煮20分钟。
3.最后加入冰糖调味即可。
好处：桂圆性温，能养气补血，安神抗衰老，黑米亦有补血之功，这道粥适合气血不足或贫血者食用，以促进血液循环，改善手脚冰冷。
黑米粥的做法大全 黑米粥如何做好吃
黑米粥的做法大全黑米粥如何做好吃
黑米是生活中的常见粥类食材，它有浓郁的米香，营养价值也很出色，可以补血也可以健胃，更能补气生津。
黑米煮粥时有多种不同的做法存在，如果平时你喜欢吃黑米粥，可以看看我对黑米粥做法大全的介绍，学会以后方便自己在以后的生活中吃到不同口味的黑米粥。
黑米粥的做法大全
1、牛奶黑米粥
牛奶黑米粥需要用牛奶两百五十克，黑米一百克，另外还要少量的白糖，制作时把黑米提前洗好用清水浸泡三个小时，取出放在锅中煮制，在快要熟的时候，再把牛奶和白糖加入进去，接着煮制一小会，奶香浓郁的黑米粥就可以出锅了。
2、黑米银耳粥
煮制黑米银耳粥时黑米四十克，粳米五十克，红枣二十克和银耳二十克，另外还可以准备十五克黄豆和十克芝麻。
准备好的材料以后把黑米和粳米一起洗净放在锅中煮制，煮到它们七分熟以后再加入洗好的黄豆和红枣与芝麻等食材一起煮，直到煮到粥软糯为止。
3、黑米糯米花生粥
黑米糯米花生粥需要一百克黑主和八十克糯米以及五十克花生，另外还可以准备少量的大枣和冰糖。
把材料准备好以后直接用清水淘洗干净，放入到电饭煲中，加入适量的清水，接通电源让它煮制，三四十分钟以后软糯香甜的黑米糯米花生粥就可以煮好。
黑米粥的功效及做法大全
黑米粥的功效及做法大全【黑米粥】【材料】黑米100克，红糖适量。
【做法】先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
【功效】补肾黑发，防治贫血。
【三黑粥】【材料】黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
【做法】共同熬粥加红糖调味食之。
【功效】常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
【黑米桂圆粥】【材料】糯米50克、黑米30克、红枣10粒、桂圆20粒、红糖适量。
【做法】①红枣用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
②锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖大火煮上10分钟。
③然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。
【功效】此粥适合女性，补血效果很好，食用的时候加入红糖效果更佳。
【黑米银耳粥】【材料】黑米100克，银耳10克，大枣10枚。
【做法】一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
【功效】滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
【黑米莲子粥】【材料】黑米100克，莲子20克。
【做法】共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
【功效】滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
【小米黑米粥】【材料】黑米150克，小米150克，赤砂糖15克。
【做法】①黑米和小米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
②锅中加入约1500毫升冷水，将黑米小米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
③待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
【功效】开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。
【黑米桂花粥】【材料】黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。
【做法】①黑米洗净，浸泡6小时，红豆洗净，浸泡1小时，莲子洗净，花生洗净、沥干备用。
②锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时，加入花生，继续煮30分钟。
黑米粥的做法和功效减肥法
黑米粥的做法和功效减肥法黑米粥是一种非常有益健康的食物，特别是对于那些想要减肥的人来说。
黑米富含纤维和抗氧化剂，可以帮助消化系统正常工作，控制饥饿感，并有助于减少脂肪的吸收。
以下是一份详细的黑米粥做法和减肥法介绍。
一、黑米粥的做法1. 准备食材：黑米100克，清水适量。
2. 清洗黑米：将黑米放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 煮粥：将清洗干净的黑米放入锅中，加入适量清水。
大火煮沸后，转小火慢炖。
4. 炖煮时间：煮粥的过程中，要不时搅拌，防止黑米粘锅。
炖煮大约40分钟，直到黑米变得柔软。
5. 稀稠度调整：根据个人口味，可以适量添加水，调整稀稠度。
6. 关火：当黑米粥煮至所需的稀稠度时，关火，盖上锅盖焖10分钟，使黑米粥更加香甜。
二、黑米粥的功效1. 富含纤维：黑米富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
2. 控制饥饿感：黑米的低血糖指数可以帮助控制饥饿感，减少高热量食物的摄入。
3. 抗氧化作用：黑米中的抗氧化剂可以帮助抵抗自由基，预防细胞损伤，有助于保持身体健康。
4. 降低胆固醇：黑米中的抗氧化剂和膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
5. 减肥作用：黑米粥是一种低热量、高纤维的食物，可以帮助减少脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，有助于减肥。
三、黑米粥减肥法1. 早餐：以黑米粥作为早餐，可以提供足够的能量，同时增加饱腹感，减少午餐和晚餐的摄入量。
2. 午餐：可以将黑米粥作为主食，搭配一些低脂肪、高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆制品等。
3. 晚餐：黑米粥可以作为晚餐的一部分，搭配一些蔬菜和瘦肉，避免高热量、高脂肪的食物。
4. 加餐：在上午和下午可以适当加餐，如一些水果、坚果等，避免饥饿感。
5. 饮水：保持充足的水分摄入，有助于排毒和控制饥饿感。
四、注意事项1. 烹饪方式：尽量使用煮的方式烹饪黑米粥，避免使用油炸或油腻的方式。
2. 搭配食物：黑米粥可以搭配一些低脂肪、高蛋白的食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等。
养生黑米粥的做法有几种
养生黑米粥的做法有几种
黑米的养生效果，很多人都知道。
具体的营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素以及各种矿物质微量元素，黑米是谷物营养食品中的黑珍珠，能滋阴补肾、润肺去燥，比较适合于秋冬补肾，黑米可以与多种食材搭配食用，营养成分不会流失，并且经过熬煮之后
软糯适口，有很好的滋补作用。
【黑米莲子粥】
原料：黑米100克，莲子20克。
共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
【黑米牛肉粥】
原料：黑米、大米、牛肉、红枣、枸杞；方法：1、黑米和大米淘净，浸泡两小时；2、牛肉切成细末，加盐、料酒、胡椒、葱腌半小时；3、将两种米加水大火烧开，加入红枣、枸杞，转小火熬成粥；
4、将腌入味的牛肉末加姜末，加入粥中继续熬，熟后加盐调味。
这有滋阴补肾、补血的功效，对心脑血管疾病的人群有很好的补益作用。
【黑米老鸭汤】
原料：黑米100克，鸭肉500克。
先将鸭肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸭肉共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸭肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。
此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
养生黑米粥是适合于一年四季食用的养生食品，黑米可以抵抗自由基，补气调血、调节免疫力，防止血管破裂和止血。
因为黑笔比较费火，所以建议煮粥之前先浸泡，可以将泡米的水共同熬煮，保证各种营养成分不会丢失，有时间的话，还可以将黑米做成点心，粽子等小食品。