中国小麦品质育种现状、存在问题及改良策略.
小麦栽培管理中常见问题及解决措施
小麦栽培管理中常见问题及解决措施小麦是世界上最为重要的粮食作物之一，它是人类主要的食物来源之一。
在小麦的栽培过程中，常常会遇到一些问题，这些问题可能会对小麦的产量和质量造成影响。
必须要对小麦的栽培管理进行细致的研究和分析，找出问题的根源，并采取有效的措施来解决这些问题，以保证小麦的健康生长和高产。
在本文中，将介绍小麦栽培管理中常见的问题，并提出相应的解决措施。
一、土壤肥力不足问题描述：土壤中的养分不足，无法满足小麦的生长需求，导致小麦生长缓慢，产量低下。
解决措施：可以通过施肥来改善土壤肥力，包括有机肥和化肥。
有机肥可以改善土壤的结构，增加土壤中的有机质含量，提高土壤保水保肥能力；化肥可以针对土壤中缺乏的养分进行补充，比如氮、磷、钾等。
在施肥的过程中，要根据小麦的生长阶段和土壤的养分状况，科学施肥，避免施肥过量或不足，以保证小麦生长所需的养分。
二、病虫害防治不当问题描述：小麦生长过程中遭受病虫害侵袭，导致小麦生长受阻，产量受损。
解决措施：采取科学的病虫害防治措施是解决这一问题的关键。
可以采用合理的轮作制度，减少土壤中病虫害的积累；选择抗病虫害的小麦品种进行种植；合理使用农药，以防治小麦的病虫害。
也要加强对小麦病虫害的监测和预警工作，及时发现病虫害的发生，采取相应的防治措施，以减少病虫害对小麦的危害。
三、灌溉管理不当问题描述：灌溉不足或过量都会对小麦的生长产生不利影响。
灌溉不足会导致小麦缺水而生长缓慢，产量降低；而灌溉过量则容易引起小麦发生根部窒息，导致减产。
解决措施：在小麦生长的不同阶段，要根据小麦的生长需求和土壤的含水量，科学合理地进行灌溉。
在小麦吐丝期和灌浆期，要增加灌溉量，以满足小麦生长所需的水分；而在小麦开花期和抽穗期，要适度减少灌溉量，避免小麦水分过多而引发病害。
问题描述：在小麦生长过程中，施药不规范或过量使用农药，造成小麦中农药残留超标，对小麦产生不利影响。
解决措施：在小麦生长的不同阶段，根据小麦的生长状态和病虫害的发生情况，合理使用农药。
制约当前小麦产量和品质的因素及对策
河南农业2016年第2期（上）NONG YE ZONG HENG农业纵横求来施肥，而在化学肥料选用的种类和施肥量的多少上，依以往个人经验或家里存放有某种化学肥料就施用某种化学肥料，信手拈来，毫无选择依据。
（三）播种不当1.播期不适。
没有根据小麦品种特性、温度高低、墒情大小确定小麦的适宜播期。
2.播种量过大，造成后期无效分蘖增多，更重要的是容易引起小麦生长中后期病虫害大发生、大流行。
（四）肥水管理不当1.冬灌时期不当，浇水方法不强保肥保水性能，促进土壤有机质分解，提高土壤肥力，田间小麦根系才能充分生长发育，扩大吸收范围。
小麦植株生长健壮，有效分蘖较多，穗部性状发育良好，能够抗旱抗倒，产量得以提高。
（二）增施有机肥料，采用配方施肥“庄稼一枝花，全靠粪当家” “有机肥养分全，上一茬顶三年”，因此要千方百计增辟肥源，做到有机肥和无机肥（化肥）相结合，以无机促有机，实行无机有机农业。
（三）适期播种，精量匀播1.适期播种。
“晚播弱，早播旺，667m 2播量667m 2播量3.5~5cm ，要达冬水，酌施冬肥。
浇3~5℃夜冻日消时墒情好，不宜浇返青水。
50%以下的麦田才早70%、灌浆期60%，应及时浇水。
1.加强麦田病虫草害监测，做到对症下药。
认真选择化学药剂，对症用药，可达到经济、安全、有效的防治目的。
无论是杀菌剂还是杀虫剂，品种均繁多，作用方式要多种多样，选择时不能一概而论。
2.提倡农药的交替、轮换和混合施用，提高药效，防止和延缓有害生物对农药产生抗药性。
3.选用无公害农药、生物农药或高效、低毒、低残留农药品种，严防高毒、高残留农药在小麦上使用。
4.规范施药技术，在施药时做到适时用药、安全用药。
我国小麦育种方向的创新与实践
我国小麦育种方向的创新与实践随着人口的增加和城市化进程的加快，我国的小麦需求量不断增加。
为了满足市场需求，我国小麦育种方向必须进行创新与实践。
小麦育种是一项重要的农业科技工作，对提高小麦的品质和产量具有重要意义。
本文将从我国小麦育种的现状出发，探讨小麦育种方向的创新与实践。
一、我国小麦育种的现状在我国，小麦是一种主要的粮食作物，小麦的种植面积和产量一直居世界前列。
我国的小麦育种工作始于上世纪50年代，经过多年的努力，已取得了一定的成就。
面对日益增长的小麦需求，我国小麦育种面临一些挑战。
由于自然环境的影响，严重威胁着小麦的产量和品质。
传统的小麦育种方法已经不能满足市场需求，需要进行创新。
我国小麦育种必须实现从传统向现代的转变，进行技术创新，提高小麦的抗逆性和产量。
1. 遗传育种的创新遗传育种是小麦育种的重要手段，可以通过杂交等方法，提高小麦的产量和品质。
随着基因组学技术的发展，现代生物技术为小麦育种提供了新的途径。
通过分子标记辅助选择、基因编辑等方法，可以快速筛选出具有抗性和高产性的小麦品种。
我国小麦育种方向的创新应该积极引入基因组学技术，提高小麦品种的遗传质量。
2. 抗逆性的提高3. 品质的提高随着人民生活水平的提高，人们对小麦品质的要求也日益增加。
小麦育种方向的创新应该注重提高小麦的品质。
现代生物技术提供了多种方法，可以提高小麦的品质，利用分子标记技术筛选出具有优良品质的小麦品种；利用基因编辑技术，可以改变小麦的蛋白质组成，提高小麦的食用品质。
我国小麦育种方向的创新应该注重小麦的品质提高，提供更加优质的小麦品种。
三、小麦育种方向的实践除了进行创新，小麦育种方向的实践也是非常重要的。
实践是检验理论成果的有效途径，只有不断进行实践，才能取得更大的成果。
小麦育种方向的实践包括以下几个方面：1. 政府支持政府对小麦育种方向的实践提供了重要支持。
政府应该加大对小麦育种的资金投入，支持小麦育种机构的科研工作。
小麦育种中存在的问题及对策
小麦育种中存在的问题及对策引言小麦是世界上最为重要的粮食作物之一，对人类的生计和粮食安全具有重要意义。
然而，在小麦育种过程中，存在着一些问题和挑战。
本文将探讨小麦育种中存在的问题，并提出相应的对策，旨在提高小麦品种的质量和产量。
问题一：品种选择不当小麦育种的第一个问题是品种选择不当。
由于不同地区和不同气候条件下的小麦生长环境不同，需要选择适应当地环境的优良品种进行育种。
对策一：地域适应性评估对于特定地区的小麦育种，应进行地域适应性评估。
通过对当地小麦种植环境、气候条件和土壤特性的深入研究，选取具有较强适应性和优良性状的品种作为育种对象，以确保新品种的适应性和产量。
对策二：区域合作交流小麦育种是一个综合性的课题，需要不同区域的科研人员和农民进行密切合作。
通过区域之间的合作交流，可以加深对不同地域小麦品种的了解，并借鉴其他地区的经验和成果，以获得更好的育种效果。
问题二：抗病虫害能力不足作为一种重要的粮食作物，小麦容易受到各种病虫害的侵害，而传统品种对病虫害的抵抗能力较弱。
对策一：抗病虫害基因筛选利用现代生物技术手段，可以对小麦品种进行抗病虫害基因筛选。
通过对大量种质资源进行基因分析和筛选，选育具有较强抗病虫害能力的品种，并开展相应的引种和交配工作，以提高小麦品种的抗病虫害能力。
对策二：综合防控措施除了育种工作，还应结合病虫害综合防控措施，采取农艺措施、化学防治和生物防治相结合的方法，加强对小麦病虫害的监测和防控。
问题三：耐逆性不强小麦生长过程中，常常会受到干旱、高温、低温等逆境的影响，传统品种对逆境的适应能力较弱。
对策一：逆境筛选与育种通过对小麦种质资源进行逆境筛选和评估，选取具有较强耐逆性的品种作为育种材料。
通过人工控制环境条件，筛选出能够在逆境环境下正常生长的品种，并通过配套栽培技术的研发，提高小麦品种的耐逆性。
对策二：基因编辑技术的应用利用基因编辑技术，可以对小麦品种进行精确改良，增加其耐逆性。
小麦行业行业痛点与解决措施
小麦行业行业痛点与解决措施汇报人：2023-12-28•小麦种植环节痛点•小麦收割环节痛点•小麦加工环节痛点目录•解决措施01小麦种植环节痛点种子品质不高总结词种子品质是影响小麦产量的关键因素，如果种子品质不高，会导致产量下降，影响农民收益。
详细描述目前市场上存在一些品质不高的小麦种子，这些种子可能存在遗传缺陷或退化现象，导致抗逆性差、产量低等问题。
解决措施加强种子质量监管，提高种子品质标准，推广优质种子，同时加强育种技术研发，培育出更多优质、高产、抗逆性强的新品种。
肥料使用不当总结词01肥料使用不当会导致土壤板结、环境污染等问题，同时也会影响小麦的产量和品质。
详细描述02一些农民为了追求高产，过度施用化肥，导致土壤板结、酸化等问题，同时也对环境造成了污染。
解决措施03推广科学施肥技术，根据土壤状况和作物需求合理施肥，提高肥料利用率，减少化肥施用量，同时提倡有机肥的使用，改善土壤结构，提高土壤肥力。
详细描述小麦常见的病虫害有锈病、白粉病、蚜虫等，这些病虫害的发生与气候、种植环境等因素有关，防治难度较大。
总结词病虫害是小麦生长过程中的一大难题，如果防治不及时或防治方法不当，会给小麦生产带来巨大损失。
解决措施加强病虫害监测和预警，及时发现并采取有效的防治措施；推广生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用量，保障食品安全和环境安全。
病虫害防治困难种植成本高昂是小麦种植环节的另一个痛点，过高的成本会降低农民的收益和生产积极性。
总结词小麦种植成本包括种子、化肥、农药、机械、人工等费用，这些费用逐年上涨，导致种植成本高昂。
详细描述推广节本增效技术，降低生产成本；加强政策扶持和补贴力度，提高农民收益；同时鼓励规模化、集约化种植，提高生产效率。
解决措施种植成本高昂。
优质专用强筋和弱筋小麦生产现状问题和对策
优质专用强筋和弱筋小麦生产现状问题和对策1. 引言1.1 现状问题当前，我国优质专用强筋和弱筋小麦生产存在一些问题。
由于品种的局限性，传统小麦品种的抗逆性和产量水平相对较低，难以满足市场需求。
种植过程中缺乏科学种植技术的引导和应用，导致生产效率低下，浪费资源严重。
施肥管理不合理，造成农药残留和土壤污染问题日益突出。
病虫害防控不到位，导致产量损失严重，影响粮食质量和安全。
优质专用强筋和弱筋小麦生产面临着诸多问题，亟待解决。
1.2 问题原因小麦生产中优质专用强筋和弱筋小麦生产现状问题主要包括以下几个方面原因：种植品种不合理是造成小麦生产问题的重要原因之一。
目前，一些地区种植的小麦品种不够适合当地生长条件，导致产量下降、品质不佳。
种植结构单一，缺乏对优质专用强筋和弱筋小麦的重视和推广，也导致问题的持续存在。
种植技术水平不高也是问题的重要原因。
一些农民在种植过程中缺乏科学的种植技术指导，导致施肥不当、病虫害防控不到位等问题，影响小麦的品质和产量。
缺乏良好的施肥管理也是造成小麦生产问题的原因之一。
一些农民在施肥过程中没有考虑到土壤的养分情况和作物的需求，导致施肥不当，影响了小麦的生长和品质。
种植品种不合理、种植技术水平不高以及施肥管理不当是导致优质专用强筋和弱筋小麦生产问题的主要原因。
解决这些问题，需要加强品种选育、推广科学种植技术、优化施肥管理等措施的实施。
【内容结束】1.3 问题影响强筋和弱筋小麦生产现状存在着一些问题，这些问题直接影响着小麦生产的稳定发展和粮食产量的提高，具体表现在以下几个方面：1. 产量下降：由于品种质量、种植技术和管理手段不当，导致小麦生产的产量逐渐下降。
强筋和弱筋小麦的产量受到影响，使得农民的收入水平无法提高。
2. 质量下降：由于病虫害防控不到位、施肥管理不合理等因素影响，小麦的品质无法得到有效保障，造成加工质量下降，影响产品的市场竞争力。
3. 生态环境恶化：不合理的施肥管理和病虫害防控措施会导致土壤污染和生态平衡破坏，影响周边生态环境的持续发展。
优质专用强筋和弱筋小麦生产现状问题和对策
优质专用强筋和弱筋小麦生产现状问题和对策优质专用强筋和弱筋小麦是我国主要的粮食作物之一，对于粮食生产和食品加工具有重要意义。
近年来，由于气候变化、土壤质量下降和农业生产方式不合理等多种因素的影响，我国优质专用强筋和弱筋小麦生产出现了一些问题。
针对这些问题，我们需要采取相应的对策，以确保小麦生产的稳定和品质的提高。
一、现状问题1. 气候变化影响：气候变化导致我国农业生产面临着很大的挑战，降雨不足、气温变化等不利气候因素影响着优质小麦的种植和生长，尤其是在西北地区。
2. 土壤质量下降：由于长期的过度耕种、施肥不当等原因，部分地区的土壤质量下降严重，对小麦生长的影响日益显著。
3. 农业生产方式不合理：一些农民还在沿用传统的农业生产方式，抗病性和抗逆性较差的品种广泛种植，导致了小麦的产量和品质双双下降。
二、对策建议1. 科学种植：采用科学种植方法，选择适应当地气候和土壤的小麦品种进行种植，同时加强农业技术培训，指导农民掌握合理的种植技术。
2. 改善土壤质量：加大土壤综合治理力度，合理施肥、轮作休耕，控制土壤污染等手段，提高土壤质量，增强小麦的产量和品质。
3. 推广抗逆品种：在推广小麦种植过程中，建议选择抗病性强、抗逆性好的小麦品种，降低小麦生长期间的损耗，提高产量和品质。
4. 加强管理和监测：建立健全的小麦生产管理体系，加强对小麦生长环境、病虫害情况等的监测，及时发现问题并采取措施进行处理，保障小麦的健康生长。
三、总结优质专用强筋和弱筋小麦的生产现状受到了多方面问题的困扰，但通过科学种植、改善土壤质量、推广抗逆品种和加强管理等对策的实施，有望在一定程度上解决这些问题。
政府、科研机构和企业也应当加大对小麦生产的支持力度，提高小麦品质和产量，确保粮食安全和农民收入。
希望通过各方共同的努力，小麦生产能够迎来更好的发展前景。
小麦生产面临的问题及应对策略
小麦生产面临的问题及应对策略
小麦生产面临的问题包括：
1. 气候变化对小麦产量的影响：气候变化对小麦产量的影响非常大，高温、干旱和洪涝等天气极端事件会导致小麦生长不良，影响其增产和抗性。
2. 土壤污染问题：土壤污染对小麦生长的影响也非常大。
农药和化肥的滥用会导致土壤中的微生物被破坏，影响小麦的生长和产量。
3. 人工成本增加：人工成本增加、农民生活水平提高等因素导致小麦的生产成本增加。
应对策略包括：
1. 根据气候变化情况选择适宜种植时间：在不同的地区合理选择适宜的种植时间，控制小麦的生长周期，减少气候变化对小麦产量的影响。
2. 推广绿色生产技术：依靠绿色生产技术，如有机化肥与植物保护剂的配合使用，减少化肥的使用量和农药的使用量。
3. 引入现代化生产技术：引进现代化的种植技术、设备和管理方法，提高小麦的品质和产量，降低生产成本，提高利润。
4. 加强土壤管理：采取科学合理的土壤管理方法，如地膜覆盖、点挖沟、氮磷钾合理施入等，保持土壤的肥力和水分，提高小麦的生产能力。
5. 加强科学研究和技术创新：注重科学研究和技术创新，提高对小麦育种、栽培、灌溉、防治病虫害等方面的研究和应用，为小麦产业的升级和持续发展提供技术支撑。
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中国小麦品质育种现状、存在问题及改良策略2002-5-30 13:37:44 姚金保小麦品质育种现状我国小麦品质育种工作是70年代在庄巧生先生等倡导下，逐渐通过现有品种筛选并逐步发展利用优质亲本进行杂交改良。
80年代首先由中国农科院作物所在春麦育种中筛选出中7606于生产上栽培，之后在优质春小麦与硬粒小麦杂交后代中选出了中作8131-1，这是我国面包小麦有代表性的突破。
从“七五”开始，小麦品质育种正式列入国家科技攻关项目中，许多省市都开展了这方面的工作。
河北农业大学从1983年起对其收集的2000余份国内外小麦种质进行了连续5年的蛋白质含量测定和连续两年的出粉率、干、湿面筋和沉淀值等项目的测定，筛选出一批优质资源，并对若干品质性状的遗传、生理、品质与环境互作等问题开展了理论研究。
陕西省农科院1993年对全国25个省、市提供的2万多份小麦种质资源材料进行了蛋白质、赖氨酸、沉淀值、硬度等项目的分析鉴定，基本上摸清了我国小麦种质资源的品质特性，发现了一批珍贵优质资源，明确了小麦品质的地理差异，为我国小麦品质育种和基因工程提供了重要物质基础，也为建立我国优质小麦生产基地提供科学依据。
自1986年以来，我国曾3次对主要麦区有代表性的小麦品种进行了较为全面的品质分析。
1986年在农业部农业司的主持下，对全国16省、市的79个优选小麦品种进行了首次品质检测，平均籽粒蛋白质含量13.8%，湿面筋含量29.8%，沉降值27.6mL ，面包体积594cm3，综合评分63。
1990年对全国17省、市的98个优选小麦品种进行了第2次品质检测，平均籽粒蛋白质含量14.0%，湿面筋含量29.7%，沉降值30.4mL ，面包体积664cm3，综合评分72。
1994年对全国14省、市的45个优选小麦品种进行了第3次品质检测，平均籽粒蛋白质含量16.3%，湿面筋含量36.4%，沉降值44.7mL ，面包体积745cm3，综合评分82，见表1。
1994年送检样品的品质比1986年和1990年送检样品的品质有了很大提高，1994年送检样品的籽粒蛋白质含量比1990年送检样品提高了2.3个百分点；比1986年送检样品提高了2.5个百分点。
湿面筋比1986年和1990年送检样品分别提高了6.6和6.7个百分点；沉降值比1990年样品提高了14.4mL ，面包体积比1990年样品提高了81cm3，评分提高了10分。
适于做优质面包麦的小麦品种（系）占送检样品的49%，比1990年的8%和1986年的2.5%有了极显著的提高。
这充分证明了通过近10年来育种工作者的努力，我国小麦品种的品质改良工作已取得巨大进步，培育出一批加工品质达到或超过国外优质面包麦的品种，改变了我国小麦蛋白质含量高，但面筋强度低，面团流变学特性差，面包烘烤品质差的局面。
90年代各地又针对饼干、蛋糕用软质小麦筛选，有的地方也针对优质面条、馒头用小麦筛选，使我国小麦品质育种初步开始全面展开。
1995年3月农业部组织了首届饼干、蛋糕用软质小麦的评选，评选出丰优4号等17个品种（系），同时还进行了第二次面包用小麦品种评选，又评选出一批面包用小麦品种（系），这将对我国优质小麦的育种和生产起更大促进作用，同时也标志着我国小麦育种工作进入了以改良品质为重要内容的新阶段。
小麦品质育种存在问题我国是世界小麦生产和消费第一大国，在世界谷物市场均占有举足轻重的地位。
经过20年的改革开放，和农业种植业的其他方面一样，我国小麦生产也取得了巨大成绩，人均消费水平稳步提高，小麦的国际国内市场价格稳中有降。
但是，在取得巨大进步的同时我们也应看到，我国小麦品质育种的总体水平与国外相比存在着明显差距。
2．1 优质品种过不硬首先，从面包小麦品种看，其内在品质就蛋白质而言，在量和质方面还多数是以量取胜。
例如在首届评选出的12个品种（系）中，籽粒蛋白质含量基本都在15%以上，而面包体积只达750cm3左右，位居前茅的辽春10号，中作8131-1、Ph82-2-2等每一个百分点籽粒蛋白质含量的面包体积约40-46cm3，而国外优质小麦相应的面包体积一般都大于50cm3，从胚乳蛋白高分子谷蛋白亚基电泳结果看，这批品种（系）含控制优质谱带2*、5+10组合的比例甚少，且主要集中在引进外来亲本的改良种中，此外，我国育成的面包小麦品种，多数是通过引进国外品种直接杂交育成，在导入优质基因的同时，不可避免地带来一些不良性状，致使面包小麦在丰产性、适应性方面存在不足，结果是我国大多数面包小麦品种（系）产量水平不高，抗逆性差，一般要比大面积推广品种减产5%-10%，甚至更多，优质小麦品种难于在大面积生产上推广应用。
再从饼干、蛋糕用小麦品种看，被评上的多数品种（系）的粉质仪参数均符合优质软麦要求，但蛋白质和面筋含量都偏高，一般比国外软质小麦高3-4个百分点，且质地也不够软。
2．2 品质测试手段落后品质育种工作与其它性状的育种工作有一个显著的不同点在于需要较多的仪器设备、人力、物力、财力、不能只靠“手摸、眼瞪、牙咬、尺量、称秤”。
为了提高品质测试效率，近年来许多国家致力于测试仪器和方法的改进，使之向更加微量、快速、准确、自动化、电脑化方向发展。
如已研制出利用近红外线不破坏种子而测定蛋白质等多种营养成分含量的方法和仅10克面粉样品的微量粉质仪、拉伸仪，并用电脑自动处理数据和绘图等，对比之下我国无论是农业科研或商品粮科研部门，在这些方面的研究存在较大差距，在某些方面甚至仍是空白。
2．3 管理体制不健全品种审定机构尚未把品质作为审定标准之一，国家还没有真正实行以质论价的政策，从商品小麦的品质测报的角度看，还没有建立一种完善的对小麦品质状况的检测报告管理体制，这些均给品质改良造成障碍。
一些发达国家在小麦育种目标中，把品质放在重要位置，规定了品种品质的最低标准。
一个品种即使在产量、抗病性等诸性状上都很好，只要品质性状中有一个不合要求，就不能被审定推广。
为了及时掌握小麦品质情况，对每年生产的小麦都进行广泛的抽样测试，发表小麦品质状况报告，公布推荐品种名单。
粮食收购部门对所收购的小麦进行品质测定，如在欧洲许多国家测定蛋白质含量、面筋含量、沉淀值等项目，以质论价，优质优价，拉开档次。
为了满足各种食品的要求，广泛发展专用粉，实行面粉专利，标牌销售。
有的国家专用粉品种达几十种之多，各种专用粉都规定了详细的品质标准，保持稳定不变。
2．4 网络体系不完善小麦品质改良决不仅是育种工作者的事，必须依赖各有关部门和学科的广泛有效的协作。
我国小麦品种育种机构与粮食、谷化、食品等部门互不联系，对有关各方面的要求和研究工作缺少信息交流和协调工作。
在发达国家一般都成立由育种家、谷物化学家、食品科学家、企业家、加工者、农民和政府官员组成的小麦协会等组织，以互通信息，协调各种关系，促进品质改良过程中的多学科协作。
小麦品质育种策略和展望在发达国家中，小麦品质育种已有几十年的历史，对小麦加工品质的改良注意较早，研究较多。
近20年来在营养品质改良上也取得很大进展。
过去我国粮食紧缺，谈不上品质问题。
近年来随着我国农业生产的发展，农产品增加，小麦的商品率越来越高，城乡人民对小麦品质提出越来越高的要求。
我国小麦品质改良工作目前虽未普遍开展，但势在必行。
为了进一步加速我国小麦品质育种的进展，我们认为目前应从以下几个方面同时开展工作：3．1各育种单位应根据条件及时把小麦品质育种纳入育种计划，把品质育种作为小麦育种的一个重要目标。
根据我国不同生态小麦品质表现规律，北方麦区应发展优质面包小麦；南方麦区宜发展面条、馒头、饼干、糕点用小麦品种。
面包小麦育种的主攻方向是提高蛋白质和面筋质量；饼干、糕点用小麦则应从降低蛋白质和面筋含量着手。
同时，还应兼顾农艺性状和产量同步提高，这样才能达到优质、高产、高效。
3．2有目的、有计划地重点加强对国外优质资源的引种工作。
并分工协作对已征集优异种质资源的品种及其它农艺性状的遗传与生理特性进行深入研究，准确探明其利用价值，以减少盲目性，为育种工作提供技术途径和理论依据。
3．3品种审定机构应把品质作为评价小麦新品种的一项标准，并规定具体的最低品质标准。
粮食收购部门不应再沿用容重、籽粒饱满度和粒色作为小麦收购标准，这些简单的质量指标不符合时代的要求，尤其是把粒色作为评审小麦等级的重要标准，是缺少充分科学依据的。
这是需要提及的是，我国人民一般喜欢白粒小麦，甚至认为白粒就是优质，以红白粒论价。
其实籽粒的红白与面粉的黑白并无直接关系。
面粉黑白主要与磨粉工艺水平和出粉率有关。
磨粉工艺水平低，又要求出粉率高，致使红粒小麦的面粉较黑。
实际上红、白粒麦均有品质优劣之分，不应按红白粒论价。
要按品质好坏分级定价。
参照国外经验，适当拉开不同等级的差价，真正以质论价，不能品质好坏一个样，以促进小麦品质育种的开展。
3．4国家有关机构应组织技术力量研究快速、准确、简便、用材料少或不破坏种子的粮食作物品质分析技术和仪器设备的引进、仿制、研制和创新问题。
在当前普遍缺乏先进测试设备的条件下，各单位可以实际出发，因陋就简，早期可选择鉴定一些与品质有关的间接性状，还可以进行不需要多少仪器设备的蛋白质含量、面筋含量和沉淀值测定。
在后期世代除进行上述项目的测定外，有条件的单位应进行面团流变学测定，综合鉴定面粉的物理品质和化学品质。
品种进入产量试验后，都应进行综合品质测定。
3．5建立和完善小麦品质检测系统和机构。
为了及时了解我国小麦品质状况及变化动态，供育种及加工部门参考，在我国建立小麦品质检测机构是非常必要的。
许多国家均设有专门机构，以保证小麦应有的品质，为外贸出口、农业、食品工业等部门提供可靠信息和咨询，还肩负制定小麦品质标准的任务。
与此相联系的各主要麦区，也应设立相应机构，协调完成小麦品质监测、预报等工作。