菊苣的综述
菊苣是一种什么植物？菊苣的别名及简介
菊苣是一种什么植物？菊苣的别名及简
介
菊苣是一种什么植物？菊苣的别名及简介
菊苣Cichorium intybus L.
别名：欧洲菊苣草、欧洲菊苣、欧洲苣草、咖啡草、咖啡萝卜
分类：多年生草本花卉
科属：植物界被子植物门双子叶植物纲桔梗目菊科菊苣属盛花期：春季
菊苣的介绍
菊苣(又称欧洲苣草)是菊科菊苣属多年生草本植物，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。
原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，广泛用作制糖原料、香料、饲料及蔬菜。
20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。
别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。
菊苣为菊科植物菊苣的地上部分,菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。
菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。
在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。
菊苣从七十年代末引入我国种植，经过十多年来试验观察，证明
菊苣适应性强，栽培容易，叶质鲜嫩，适口性好，营养价值高，一次种植可多年利用，利用期长达8个月，产量很高，为各种家畜、家禽、鱼喜食，是很有发展前途的优质青饲料。
菊苣喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强。
冬季气温达零下3-5度时，叶色仍呈深绿色，在整个生长发育期，需要充足水分，但田间不能积水，否则会烂根，对土壤要求不严，喜肥沃的土壤（PH5-8），适应性强，抗逆性能强。
中草药图片大全之菊苣
中草药图片大全之菊苣
中草药图片大全之--菊苣
别名卡斯尼
来源为菊科菊苣属植物菊苣Cichorium intybus L.,以地上全草入药。
形态特征多年生草本，高20-150厘米。
根肥大。
茎有条棱，直立，中空，多分枝，分枝扁斜而顶端粗厚，有粗疏毛或绢毛，少有无毛。
基生叶倒长椭圆状披针形，长6-20厘米，倒向羽状分裂至不分裂，具疏的不整齐的牙齿及长毛，顶端裂片大，侧裂片三角形，基部渐狭成有翅的叶柄，叶两面稍有毛，中脉及叶柄密布粗毛，茎生叶较小，少数，披针状卵形至披针形，无柄，基部稍抱茎，全缘，有粗毛，上部叶小。
夏季开花，头状花序单生茎和枝端或2-3个在中上部叶腋簇生，总苞圆柱状，长8-14毫米，总苞片2层，外层总苞片5，卵状披针形，细小，上缘有粗毛，内层总苞片8，窄长披针形，上缘有缘毛，花同性，皆为舌状花，蓝紫色。
果实有棱角，顶端截形，冠毛短，长0.2-0.8毫米，鳞片状，顶端细齿状。
生境与分布生于草地、路旁、山沟或栽培。
分布于东北、华北、西北及山东、江西等省区。
采集加工夏季采割。
洗净，切段，晒干备用。
药理作用从根中提取的苦味质能提高消化器官的活动机能。
性味功能苦、凉。
清肝利胆。
主治用法黄疸型肝炎。
用量3-10克，水煎服，并用适量煎水洗身。
中药菊苣的功能主治什么
中药菊苣的功能主治1. 菊苣的概述菊苣，又称勺菊、苣菜，是一种原产于我国的传统中草药，属于菊科植物。
菊苣的叶片肥厚、质地脆嫩，具有独特的苦味，既可供人们食用，又可作为药材使用。
广泛分布于我国南北各地，是一种优秀的中药材。
2. 菊苣的营养价值菊苣富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。
具体来说，菊苣富含维生素C、维生素B、钙、铁、锌等多种营养成分，能够为人体提供丰富的营养。
3. 菊苣的功能主治根据中医理论和实践经验，菊苣具有多种功能主治，包括以下几方面：3.1 清热解毒菊苣具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，从而对治疗热病、感冒发热等症状有一定的功效。
3.2 改善消化菊苣含有丰富的纤维素和多种酶类物质，能够促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，改善消化功能，缓解胃肠道问题，如消化不良、胃胀、腹泻等。
3.3 利尿通便菊苣具有利尿通便的作用，能够增加尿液的排出量，促进肠道的蠕动，有效缓解便秘、排除体内废物和毒素。
3.4 调节血压菊苣中含有一种叫做菊苣糖的物质，具有降低血压的作用，能够稳定血压水平，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。
3.5 养肝护肝菊苣中富含多种氨基酸和维生素B族物质，能够促进肝细胞的新陈代谢，增强肝脏的解毒能力，有助于保肝护肝。
3.6 降低血糖菊苣中含有一种叫做苦味素的物质，能够调节胰岛素的分泌，降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
4. 如何使用菊苣菊苣可以采取多种形式进行使用：•生食：新鲜的菊苣叶片可以直接生食，可以和其他蔬菜一起凉拌或沙拉。
•煮食：菊苣可以作为汤或煮菜的原料，可以和其他食材一起炒、煮或炖。
•茶饮：将菊苣叶片晾干后，可以泡水喝作为茶饮。
根据个人的需要和口味，可以选择适合自己的使用方式。
5. 注意事项使用菊苣时需要注意以下事项：•不宜过量食用：菊苣具有一定的苦味，过量食用可能对胃肠道产生刺激，引起不适，应适量食用。
•患有特定疾病的人群慎用：菊苣对某些疾病患者的影响可能与药物相互作用，患有相关疾病的人群应在医生指导下使用。
菊苣 菊科菊苣属草本植物
菊苣菊科菊苣属草本植物
1. 菊苣菊科多年生草本植物(菊苣菊科菊苣属)，原产于欧洲，已广泛移植到北美，通常开蓝色的花也叫菊苣。
2. 菊苣这种植物的任何一种，因其叶子可食用而种植，如菊苣。
它是一种多年生植物的完全天然产物，已经种植了几个世纪，主要在北欧种植，但也在印度、非洲(南部)、佛罗里达和加利福尼亚发现。
在咖啡饮用者中进行的大量盲品测试证明，菊苣与咖啡混合会使咖啡更顺滑，口感更佳。
菊苣抵消了许多人所说的“咖啡的苦味”。
由于菊苣会使咖啡变黑，这种变黑的颜色经常被误解为咖啡会变苦或“更浓”。
菊苣
菊苣文章目录*一、菊苣的概述*二、菊苣的功效与作用*三、菊苣的分类*四、菊苣的药方选录*五、菊苣的服用方法*六、菊苣的选购方法、保存方法菊苣的概述1、菊苣的概述菊苣,中药名。
系维吾尔族习用药材。
为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。
夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。
味微苦、咸,性凉。
具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。
用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
2、菊苣的别名卡斯尼、蓝菊。
3、菊苣的性状形态毛菊苣:全体被硬毛。
茎呈圆柱形,稍弯曲,表面灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。
叶多破碎,灰绿色,茎中部的完整叶片呈大头羽裂。
头状花序5～13个成短总状排列。
总苞圆筒状,直径5～6mm;苞片2层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。
瘦果倒卵形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1～2mm,黄褐色或棕褐色。
气微,味咸、微苦。
菊苣:茎近光滑。
茎生叶少或退化,长圆状披针形。
头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。
4、菊苣的性味归经味微苦、咸,性凉。
归脾、肝、膀、胱经。
5、菊苣的来源为菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。
夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根,除去泥沙和杂质,晒干。
6、菊苣的产地分布分布于北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)、陕西(西安、眉县、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔)、江西(遂川)。
广布于欧洲、亚洲、北非。
菊苣的功效与作用1、菊苣的化学成分、营养成分全草含苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素。
根含山莴苣素、α-山莴苣醇、野莴苣甙。
叶含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸。
新鲜花瓣含花色甙。
2、菊苣的功效作用具有清肝利胆,健胃消食,利尿消肿之功效。
用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。
3、菊苣的毒副作用无毒。
菊苣的分类分毛菊苣和菊苣。
菊苣的药方选录1、《新疆中草药》:“清热,利尿,利胆,消炎。
菊苣的功效与作用
菊苣的功效与作用
菊苣是一种绿叶蔬菜，富含大量的维生素C、维生素K、维生素A和叶酸等营养物质。
它具有以下功效与作用：
1. 保护眼睛：菊苣含有丰富的维生素A，可维护眼睛健康，预防眼睛疲劳和干燥，降低白内障和青光眼的风险。
2. 增强免疫力：菊苣中的维生素C和抗氧化物质有助于提高免疫系统功能，增强机体抵抗疾病的能力。
3. 改善肠道健康：菊苣富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加排便次数，有效预防便秘。
同时，膳食纤维还有助于维持肠道菌群平衡，促进益生菌生长，改善肠道健康状况。
4. 降低血糖与血脂：菊苣中的膳食纤维有助于控制血糖和血脂水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。
同时，菊苣中的碳水化合物被吸收速度较慢，可以有效控制饮食后的血糖峰值。
5. 促进消化：菊苣中的天然胆汁酸可促进胆汁的分泌，增加脂肪的消化和吸收，有助于减轻消化不良症状，促进食物的消化和营养吸收。
6. 促进苗条身材：菊苣是一种低卡路里的食物，适合减肥人士食用。
同时，菊苣中的膳食纤维能提供饱腹感，延长饱腹期，减少食欲，有助于控制体重。
值得注意的是，部分人对菊苣可能存在过敏反应，如出现皮肤
瘙痒、呼吸困难等不适症状，应立即停止食用并就医。
此外，菊苣为生冷蔬菜，在食用时最好加热处理，以减少对胃肠道刺激，更好地发挥其营养价值。
中药菊苣的功能主治与用量
中药菊苣的功能主治与用量一、功能主治中药菊苣是一种常见的中药材，具有多种功能主治，主要包括以下方面：1.清热解毒：菊苣有清热解毒的作用，能够有效地降低体内的热量，减轻发热症状。
同时，菊苣还具有较好的解毒作用，能够排除体内的毒素。
2.润肺止咳：菊苣含有丰富的黏液质和多糖类物质，这些物质能够起到润肺止咳的作用。
通过食用菊苣，可以改善肺部的干燥，缓解咳嗽等症状。
3.清肝明目：菊苣中含有丰富的维生素A、B1、B2和胡萝卜素等物质，这些物质对眼睛的保健具有重要作用。
食用菊苣可以明目，改善视力问题。
4.降血压：菊苣中的菊苣碱是一种有效的降压物质，具有显著的降低血压的作用。
经常食用菊苣可以有效控制高血压病的发作。
5.调节血糖：菊苣中的菊苣多糖能够调节血糖的水平，具有一定的降低血糖作用。
对于糖尿病患者来说，食用菊苣有助于稳定血糖，控制病情。
二、用量菊苣的用量通常根据个人的具体情况来定，以下是一般的用量建议：1.干菊苣：每日可口服15-30g，分2-3次服用。
2.鲜菊苣：每日可口服50-100g，分2-3次服用。
3.菊苣茶：将适量鲜菊苣叶加水煮沸，每日可饮用适量。
需要提醒的是，对于孕妇、小儿和老年人等特殊人群，应在医生指导下使用菊苣，并严格控制用量。
另外，由于个体差异较大，食用菊苣时如出现不适，请立即停止使用并就医。
菊苣作为药材具有一定的辨证施治方法，所以在使用时需由医生指导。
三、注意事项1.菊苣在服用过程中可能会引起个别人的胃肠道不适，如腹痛、腹胀等情况，应及时停药并咨询医生。
2.对于过敏体质人群来说，食用菊苣可能会引起过敏反应，包括皮肤瘙痒、红肿等症状，应立即停止使用，并及时就医。
3.菊苣具有一定的利尿效果，使用过程中要注意补水，以免造成脱水。
4.菊苣作为中药材，具有药物性质，使用过程中应避免与其他药物产生相互作用，特别是与降糖药、降压药等药物。
综上所述，中药菊苣具有清热解毒、润肺止咳、清肝明目、降血压和调节血糖的功能主治。
菊苣的药用价值
菊苣菊苣的作用清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。
用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。
菊苣的用法用量9～18g。
扩展阅读：菊苣的营养价值菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。
初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。
菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
菊苣的功效与作用很少有人懂得利用菊苣来养生保健，然而，菊苣的养生保健价值很高，菊苣的功效与作用很大，是很多植物所不具备的，尤其是在常见的蔬菜和肉类中，很难找到与菊苣一样可以清热解毒、利尿消肿的了。
当然，在咖啡中常常会见到有菊苣的成分。
菊苣的别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。
为菊科植物菊苣的地上部分。
菊苣性味微苦、咸，凉。
功效：清热解毒;利尿消肿。
主治：湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振。
用法用量：内服：煎汤，3-9g。
外用：适量，煎水洗。
菊苣为菊科植物菊苣的地上部分，菊苣别名苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。
初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。
菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。
根可提高食欲，改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。
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浅淡菊苣之万千11级动物科学2班2011084615 郑赐辉2011084609 曾诸林
菊苣简介
为菊科多年生草本植物。
根肉质、短粗。
茎直立，有棱，中空，多分枝。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
富含多种糖分、矿物元素，其中果聚糖含量15％～20％，菊
苣经加工提炼果聚糖可制为菊粉。
国外广泛作用饲料、蔬菜和制糖原料。
其产量、营养、生长期、病虫害等众多特性突出。
是未来发展的一种很好的食材。
菊苣的种类
•乳黄色品种梅切丽斯、巴西白菊苣、土不菊苣、科拉德、特利劳夫、沃姆、白河•红色芽球品种德国红菊苣、法国红菊苣、意大利红菊苣
菊苣的种植
•播种时间本地种植时间为每年四月下旬•播种方式播种方式有直播(覆膜浇水后破
膜点种)和育苗移栽两种
•采收时间采收时间为每年10月中下旬开始采收
菊苣的营养成分
菊苣的药用价值
•现已确定菊苣中含有酚类化合物、糖类、黄酮类化合物、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类等成分。
•菊苣根具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效
•根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，还有轻泻作用。
•种子有非特异住植物血球凝集素
•菊苣多糖可通过抗过氧化作用，缓解糖尿病肾病的微血管病变的发生
菊苣的加工
•芽球菊苣以肉质直根经软化栽培后形成的芽球供食。
结球菊苣的嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃或做成鲜美开胃的凉拌菜。
•菊粉能够被大肠中的微生物发酵．生成乳酸和短链脂肪酸。
•饲草用菊苣也可在刈割完地上部分后利用肉质根生产菊粉。
菊苣的饲用价值
•菊苣叶片质地嫩、适口性好、无异味。
猪每天可采食4—5公斤，兔子采食3公斤左右，鹅采食3公斤。
经过养猪场、养兔场饲喂结果：采食菊苣后，猪食欲大增，发病率降低，毛色泽光亮。
菊苣的应用前景
•我国的牧草品种繁多，从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的佼佼者。
在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无害恰好是它最
在夏季只有对聚合草的褐斑病加强防止才能确保高产，而菊苣至今尚未发现有传染性病害；
•串叶松香草，紫花苜蓿、白三叶等虽然也是多年生优良品种，但在产量与蛋白质含
于籽粒苋，苦荬菜、苏丹草、黑麦草等众多的一年生优良牧草，由于每年都要播种与一次播种多年利用菊苣相比却显得太麻烦。
因此，把菊苣作为饲草的首选品种将是未来发展的一种趋势。
总结
多年生草本，全株都有极大的利用价值，菊苣的饲用，药用，食用，加工等等方面，从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，且耐热、抗旱、抗碱、抗病、无虫、适应能力强，可作为我国优良特色经济作物开发利用。
致谢！
参考文献
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养猪
2013
•[8]打造菊苣产业，致力功能性食品开发[J]丰宁平安高科实业有限公司，2010。