大蒜的功效与10大神奇作用
大蒜的功效与营养价值是什么
大蒜的功效与营养价值是什么？大蒜的功效与营养价值1、调解人体血脂代谢异常。
大蒜的提取物可降低血浆总胆固醇、甘油三酯和游离胆固醇，降低极低密度脂蛋白与总胆固醇的比例，增加高密度脂蛋白与总胆固醇的比例，还能降低肝总胆固醇，如每日食两瓣生蒜对调解人体血脂极为有益。
2、大蒜辣素对血管有保护作用。
人体动脉血管粥样硬化，特别是主动脉、冠状动脉和肾动脉受到损害，是威胁人类生命质量的重要因素，会导致“心梗”、脑血管意外和肾功能衰退。
引发动脉粥样硬化的重要因素与血脂代谢异常有关，而大蒜辣素等有效成分不仅能降低过多“坏胆固醇”，更能降底血黏稠度的水平，从而减轻或推迟动脉粥样硬化的发生与发展。
3、大蒜有抗血栓形成的作用。
大蒜不仅能间接抑制血小板不正常的凝集，还有溶血栓的作用，在一定程度上能预防和减少心脑血管疾病的发生，据报道，大蒜的抗血栓形成的功能，有的专家认为不次于阿司匹林的作用。
大蒜4、大蒜是很好的抗癌食品。
大蒜的有效成分能抑制癌细胞的生长，增加体内吞噬细胞数量，并还能阻断一些致癌物质的合成。
5、大蒜对肝脏有保护作用。
肝脏不仅是人体最大的消化器官，也是最强的解毒器官，肝脏一旦受损害，将会对机体带来一系列病理变化。
大蒜是解毒防腐的“良药”，其解毒作用，不仅能阻挡一些有害物质对肝脏的损害，还可减轻肝脏许多负担，大蒜还能缓解铅中毒的一些临床症状。
6、大蒜能促进新陈代谢。
大蒜中的化合物能提高营养物质的吸收和利用，使人体生理功能在正常运转中，能量的供应得到更好的保障。
7、大蒜能调解机体免疫功能。
大蒜中的脂溶性物质，能促进免疫细胞的活力并增加体内吞噬细胞的数量，据报道，大蒜可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，从而产生更多的细胞因子，以杀死有害的微生物。
8、大蒜有止痢和防食物中毒的作用。
大蒜对细菌性痢疾、阿米巴痢疾均有防治作用，夏季食物容易腐败，每餐吃两瓣紫皮蒜能有效预防肠道传染病，也能减少和减轻食物中毒。
9、大蒜有杀菌和抑制真菌的作用。
大蒜的不为人知十大功效作用
大蒜的不为人知十大功效作用大蒜是美味的调味品，经常食用大蒜也是有好处的，究竟大蒜有什么好处呢?大蒜的功效有哪些呢?以下是店铺收集整理的关于大蒜的十大功效，希望对你有帮助。
大蒜的十大功效1.抗菌消炎生吃更有效大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2.平民抗癌妙药大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3.消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。
而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
4.抗血小板凝聚抗血小板治疗是防治心血管疾病，特别是血栓形成的重要方法。
而大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
5.降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
经常食用生蒜也有降压作用。
6.降血压血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
7.降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
大蒜止咳的奇妙功效
大蒜止咳的奇妙功效感冒咳嗽很缠人，特别是咳嗽缠绵难愈，其症状就是一痒则咳。
大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪，所以，大蒜有神奇的止咳功能方法一：剥一粒大蒜，含在口中，时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小时，咽痒立减，咳嗽可愈。
方法二：取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三：小孩用2-3瓣，大人用大蒜7-8瓣，拍碎，放入碗中，碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟即可，可以不吃大蒜只喝水。
第二天再蒸蒜水时，记得加冰糖，小儿放一粒，大人放二粒。
咳嗽严重的，可每日三次。
方法四：用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗喝下去。
咳嗽厉害时，早、中、晚各喝一次，第二天见效，3天后就好。
方法五如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重。
小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可每日三次。
方法六：取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成薄片。
晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。
然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。
挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。
每日喝两茶杯，连喝两三天，咳嗽就好了。
方法七：将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情轻重，增减嗅闻次数，一般每日4-5次即可。
蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。
另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
大蒜治病有114种功效
大蒜治病有114种功效大蒜，多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
大蒜种西汉时从西域传入，为百合科葱属。
网上浏览收集到的秘方，感觉很有用，既方便实用，又不用花多少钱，是老百姓家用必备之秘方。
1、蜂蜜大蒜，治疖灵验：大蒜捣泥拌蜂蜜敷于患处，每日一次，疖痛自去。
2、大蒜熬稀饭，降压有灵验：大蒜、大米每日熬大米稀饭加入适量大蒜，有降血压功能。
3、蒜汁加蜂蜜，止咳最有利：大蒜捣烂成泥，放入锅中煮成开水，加入蜂蜜同饮，可止咳。
4、独蒜方，治痔疮：独头蒜捣成泥，软帛包后直捣入肛门内，坐定觉痛定期治疗，痔疮即愈。
5、头疼不算病，大蒜能顶用：大蒜砸成泥取蒜汁，滴入鼻腔中2—3滴，如果流泪头痛立即可减轻。
6、大蒜真高明，能治中风症：大蒜捣成泥，涂于患者牙根上，能治疗中风不语，民间偏方，试试无仿。
7、白汤，预防感冒是良方：大蒜25克，剥皮，用刀拍碎，1毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯。
8、大蒜塞鼻中，解热又祛风：以大蒜头一瓣，塞入鼻孔中约二十分钟，可治流感，解热祛表，非常见效。
9、蒜蜜同饮，专治恶心：大蒜15克，煮熟，蜂蜜以开水冲服，同食大蒜，喝蜂蜜水，专治恶心、呕吐。
10、蒜椒外敷，治疗泄肚：大蒜5克，胡椒3克，将二者捣成泥制成饼状，敷在肚脐部固定，治疗寒泄灵验。
11、萝卜大蒜，治疗鼻炎：白萝卜、大蒜捣烂取汁，分早晚二次滴入鼻孔中，七天为一个疗程，治疗鼻炎见效。
12、大蒜水煮熟，食了胃舒服：鲜大蒜2克。
大蒜剥皮，用水煮熟，可饮蒜汤吃熟蒜，可治胃痛、胃胀症状。
13、大蒜明矾，能治肠炎：大蒜25克，明矾5克，明矾研成细面，冲开水溶化。
取清汁服用，可治急性肠胃炎。
14、神曲大蒜良方，专治食积腹胀：大蒜3克，神曲15克。
将二者水煎，加入一小杯白酒饮服，治疗食积腹胀。
15、甲鱼一只，大蒜1克，腐竹6克，甲鱼去膛，外皮煲汤，放入腐竹、大蒜，食肉喝汤，理气和胃，滋养肝肾。
吃生大蒜的功能主治与用量
吃生大蒜的功能主治与用量功能主治以下是吃生大蒜的一些常见的功能主治：1.防感冒：生大蒜具有抗菌和抗病毒的作用，可以增强人体免疫系统的功能，从而帮助预防感冒。
2.降血压：生大蒜中的活性成分可以扩张血管，提高血液循环，有助于降低血压。
3.降血糖：生大蒜中含有一种叫做丙硫氨酸的物质，可以帮助降低血糖水平。
4.防心脏病：生大蒜可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心脏病的风险。
5.抗癌作用：生大蒜中的硫化物可以抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
6.抗菌消炎：生大蒜具有强大的抗菌和抗炎作用，可以用于治疗一些细菌感染和炎症。
用量尽管生大蒜有许多益处，但是使用正确的用量也非常重要。
以下是一些关于吃生大蒜的用量建议：•成年人每日食用1-2瓣生蒜是安全的。
•如果你是新手，可以从每天仅食用一个小蒜瓣开始，逐渐增加用量。
•最好将生大蒜捣碎或剁碎后食用，这样可以更好地释放出营养物质。
•生大蒜最好生吃，不要加热，因为加热会破坏其中的一些有益成分。
•可以将生大蒜切碎或搅拌，加入沙拉、饭菜或饮料中食用。
•生大蒜含有一种称为大蒜素的化合物，具有辣味和气味。
如果你不喜欢这种味道，可以尝试使用蒜粉或蒜精代替。
需要注意的是，吃生大蒜可能会导致口臭和胃肠不适，如果你有这些问题，可以考虑使用蒜精或熟大蒜代替。
此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童和一些药物使用者（如抗凝血药物）应谨慎食用生大蒜，并在食用前咨询医生的建议。
总的来说，适量食用生大蒜可以带来许多益处，但是用量要适度，以免引起不适。
如果有任何不适或疑问，请及时咨询医生。
大蒜的功效与作用 巧吃大蒜防病抗癌
大蒜的功效与作用巧吃大蒜防病抗癌-->大蒜是最常见不过的食物了，生活中到处有大蒜的“身影”。
大蒜的用途有很多，我们经常将大蒜作为调味品来食用，其实大蒜的功效与作用很多，食用大蒜的好处也是非常的多的，平时大家可以适量食用大蒜。
目录1、大蒜的功效与作用2、巧吃大蒜防病抗癌3、吃大蒜的7大理由4、大蒜的健康妙用5、吃大蒜的好处6、空腹吃大蒜好吗7、大蒜的营养价值8、大蒜的副作用很多人都知道食用大蒜可以帮助我们预防癌症的出现，这个说法是有科学依据的。
大蒜具有杀菌的作用，对于癌症的预防有着很好的效果。
那么大蒜的营养价值有哪些呢?今天三九小编就来为大家详细的讲解一下吧!大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
农谚说“种蒜不出九(月)，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜的功效与作用大蒜具有十分良好的杀菌作用。
这是因为大蒜里面含有对细菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。
其实要想更好的发挥大蒜的功效与作用，把大蒜捣成蒜泥吃，会更有保健作用。
因为捣碎后，搁置一段时间，让大蒜内部的的蒜氨酸和蒜酶充分发生作用，从而形成大蒜素，对人体十分有益。
北方有部分朋友习惯生吃大蒜，这也是十分可取的一种健康吃法，因为做熟后的大蒜，它内部的有机硫化物对于细菌的抵抗作用会明显降低，因此要想利用大蒜的功效与作用更好的消灭病菌，生吃的效果是最好的。
大蒜的功效与作用
【大蒜】的功效与作用大蒜（Garlic ）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。
半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
农谚说种蒜不出九（月）出九长独头，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6~10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜功效与作用1.强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2防治肿瘤和癌症。
大蒜中的错和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的3.排毒清肠，预防肠胃疾病。
4•降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素, 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
生吃大蒜好处多
生吃大蒜好处多众所周知，大蒜是非常常见的日常饮食调味品之一，营养价值也很高，比如抗衰老、杀菌、增强免疫力、预防感冒、预防心脏疾病等。
其实，生吃大蒜，可以把这些功效发挥的最好。
那么，生吃大蒜的好处有哪些呢？生吃大蒜，会有以下几个好处：一、抗衰老。
大蒜中有抗氧化的成分，可以很好的预防免疫力衰退，生吃大蒜可以让里面的营养成分和抗氧化的成分最小程度的损失。
其实，生吃大蒜最好的方法是把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃。
这样一来，它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。
二、消炎杀菌。
大蒜中含有凝血物质，生吃大蒜有很好的消炎杀菌的作用，对于普通的病毒，如感冒病毒、肺炎病毒等等有很好的杀灭作用。
三、预防癌症。
大蒜还有一个神奇的功能就是能够阻止亚硝酸钠的合成，防止癌症细胞的生长。
大蒜中富含丰富的硒，可抑制癌细胞。
并且，大蒜还能做血液的清道夫，可清理血液里的垃圾物质，减轻血管壁沉积的厚度，降低血液的粘稠度，预防心脑血管疾病。
四、促进毛发增长。
大蒜可以加速毛发部位的血液循环速度，从而促进毛发的生长。
五、增强免疫功能。
大蒜可以增强人体吞噬细胞的能力，对于战胜病毒有很好的作用，可以提高人体免疫力。
六、健脑益智。
大蒜中的蒜胺物质，可以促进人体中的维生素B1发挥作用，为大脑提供充足的能量，使大脑更加的敏捷。
当然，大蒜虽然好，但是也不是所有的人都适合吃，比如有口腔疾病、肝炎患者、肠胃不好的人群就不要吃大蒜了。
此外，吃大蒜也会对眼睛有刺激，视力不好的人也要慎重吃大蒜。
建议喜欢生食大蒜人，每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。
同时，大蒜的味道特别大，所以吃完后可以用茶叶、牛奶漱口。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大蒜的功效与10大神奇作用(组图)
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。
有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。
因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
大蒜功效：具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
大蒜作用：
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。
经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。
而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
大蒜的神奇作用（资料图）
7、降低血压高
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
8、降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。
另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。
这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有
不错的效果。
对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。
它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
9、消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。
而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
10、使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。
鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
温馨提醒：大蒜宜生食。
食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。
并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
另外，大蒜不宜空腹食用。
胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。