动物繁殖学

（一）家畜生长发育的阶段性

动物个体发育全过程,分为胚胎期和生后期两个阶段。这是两个基本的生长关卡，即只有完成前一个生长期后，才可能转入另一个生长时期。

1.胚胎时期

从精子与卵子结合为合子开始，到胎儿出生为止是胚胎时期，也称为子宫发育时期（其中最早时期是在输卵管发育的）。

特点:在这个时期，受精卵经过急剧的细胞分化和强烈地生长，发育成具有器官系统完整及复杂结构的有机体。胚胎时期又划分为胚期，胎前期和胎儿期三个阶段。

（1）胚期：指从受精开始到胚胎着床为止。

特点：在此阶段，胚体依靠本身贮备的营养和母体子宫供给的营养，形成了早期的胚胎原基，并分化出动物的主要系统和器官如肝、胃、心、大脑等原始部分。

绵羊、猪的胚胎通常在第10天左右种植在子宫角，牛于第12天。

（2）胎前期：指胚胎着床到幼小个体成形。

特点：完全形成胎盘，绒毛膜牢固地与母体子宫壁联系起来，各种器官迅速形成，奠定了动物生理解剖的基本特征。胎前期结束时，所有器官的原基已经形成，种的特征相继出现。牛的胎前期平均持续26天，即从第35天到60天；绵羊的胎前期从第29天持续到第45天。（3）胎儿期：指从幼小个体成型到出生前。

特征：是各种组织器官迅速生长。体重增加很快的阶段；同时形成了被毛与汗腺，品种特征逐渐明显可辨。如绵羊的胎儿期从第46天到第150天。

总结：

（1）胚胎时期是动物发育最强烈的阶段，特别表现在细胞分化上，从而产生了有机体各部分的复杂差异。在发育的程序上，一般都是随着胚胎日龄的增长，发育速度就逐渐为较快的生长速度所代替，即由细胞分化，转入相似细胞的迅速增多与体积增大。

（2）不同阶段对营养物质的需求不同。在胚胎发育的前期和中期，绝对增重不大，但分化很强烈，因此对营养物质的质量要求较高，而营养物质的数量则容易为母体所满足。到胚胎发育后期，胎儿和胎盘的增重都很快，母体还需要储备一定营养以供产后泌乳，所以，此时对营养物质的数量要求急剧增加。如果量的不足，将会直接造成胎儿的发育受阻和产后缺奶或少奶。

了解动物胚胎时期的生长发育特点，为妊娠期母畜的饲养管理提供科学依据。

应用举例：如在妊娠母牛的饲养管理中，妊娠前期和中期胎儿生长慢，此时母牛也处于泌乳

高峰期或泌乳中期，产乳量高但不影响胎儿的生长发育，在妊娠的最后2个月，胎儿生长迅速，应对母牛实行干乳处理，以满足胎儿的生长需要。

2、生后时期

生后时期指从胎儿出生开始，一直延续到个体衰老直至死亡的一段生长发育过程。根据生理机能特点，一般把生后期划分为：哺乳、幼年、青年、成年和老年五个时期。反刍家畜育种中实践中，把幼年期和青年期合并为育成期（replacement）。

（1）哺乳期（suckling period)：指从出生到断奶这段时间。

中国北方农牧区山羊的哺乳期一般为4～6个月。绵羊为4个月，牛4-6个月，猪1-2个月。特点：

①各种器官的构造和功能上发生了很大变化。

◆呼吸系统发生重大变化，由依靠母体血液供氧转变为用呼吸系统自身从外界摄取氧。

◆消化系统也发生了重大变化，依靠母体供给营养到由自身来摄取营养。

②哺乳期幼畜主要以乳汁为营养来源，生长迅速，是生长最强烈的阶段。如羔羊哺乳期结束时体重是初生重的7倍左右。

③幼对由于免疫系统功能不健全，体温调节能力差，环境适应能力较弱，容易遭受外界环境影响而发病死亡，必须加强管理和护理。

（2）幼年期（youth stage)：一般指从断奶到性成熟这段期间。

◆幼畜在营养物质上由母乳过渡到植物性饲料，消化能力加强

◆此期各种特征特性基本形成并渐趋完善，性机能开始活动，这一阶段的增重顺序是

“生殖系统→内脏→肌肉→骨胳→脂肪”。

（3）青年期(adolescence)：指由性成熟到生理成熟这段期间。

◆各类组织器官的结构和机能逐渐定型和完善；生殖器官发育完善。

◆绝对增重达到最高峰，即这时出现发育的“点”，以后增重则不大。

◆其相对增重的次序是“肌肉→脂肪→骨胳→生殖器官→内脏”。

（4）成年期(adult stage)：从生理成熟开始衰老称为成年期。

◆各种组织器官的结构和机能发育完善，新陈代谢水平稳定，增重停止。

◆生产性能达到最高峰，生殖机能旺盛，生活力强。

◆在饲料丰富的情况下，能够迅速沉积脂肪。

（5）衰老期(old period)：从衰老开始到老死。

整个机体代谢水平开始下降，各种器官的机能逐渐衰退，饲料利用能力和生产力随之下

降，呈现各种衰老现象。一般在经济利用价值开始降低时，家畜可能被淘汰。如奶牛在6-7胎后（10岁左右），一般要淘汰。

性成熟(sexual maturity)：指家畜的生殖器官发育基本完善，开始具有繁殖能力。同一家畜因品种、气候等条件不同，性成熟年龄也有差异。一般家畜性成熟年龄为：猪3-8个月；羊6-8个月，牛8-12个月。

生理成熟(biolobical ripeness)：又叫发育成熟，指家畜生理上达到基本稳定的成年时期，此时动物的形态、机能及新陈代谢达到基本稳定。猪2-3年，羊2-3年，牛4-5年。

体成熟：指家畜生长发育基本完成，具有成年家畜应有的形态结构。体成熟年龄受品种、环境气候、饲养管理等条件的制约。家畜在体成熟时才能配种。猪体成熟年龄为8-12个月，牛1.5岁-2岁，羊1.5岁。

经济成熟：指家畜可能达到某种经济利用的时期。如猪一般在90千克时，即6个月左右屠宰。

（二）生长发育的不平衡性

成年动物的体形外貌、组织器官等都并不是幼年时的简单放大，在生长发育的不同阶段，各种组织、器官之间的生长速度并不相同，同一种器官在不同时期的生长发育速度也不一样，因此动物的生长发育表面出有规律的变化。在生产实践中，研究掌握动物生长发育的规律，控制动物有关性状的生长发育，以更好地利用这一特性。

1．骨骼生长的不平衡

（1）全身骨骼与体重

全身骨骼在不同时期的生长强度不同。总的来说，以生前期生长较多，生后则生长强度逐渐下降。但下降程度因品种类别而有差异。

羊：出生时占体重的18%，成年后占体重的7%；牛相应为25%和10%。

（2）四肢骨骼与体轴骨骼：

全身骨骼可以分为两大类：四肢骨和体轴骨。体轴骨包括头骨、颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎、肋骨和股骨等；四肢骨有指骨、管骨、上膊骨、前膊骨、肩胛骨、胫骨和股骨等。

①四肢骨与体轴骨：出生前，四肢骨的生长占优势，特别是羊、牛等草食动物，故出生时四条腿显得特别长，尤其是后肢。出生后不久，体轴骨生长强烈，四肢骨的生长强度开始明显下降，故成年时体躯逐渐加长，加深和加宽，四肢相对变粗和变短。“即先长高，后加长”的生长模式。

②体轴各骨生长强度：体轴各骨发育的迟早，与头骨距离的这远近呈正相关。因此，各骨

生长速度的快慢顺序，是由前向后依次转移。出生前头骨生长最旺盛，出生后生长强点依次转移到颈椎和胸椎，最后才是荐椎和骨盘骨。

③四肢各骨生长强度：四肢各骨生长速度的快慢顺序是由下而上。出生前是指骨和管骨的生长较多，出生后生长强点依次转移到前膊骨、上膊骨和胫骨，最后才是肩胛骨和股骨。如母羊的股骨重量，在初生时为摭骨重量的210％，而到成年则达到311％；骨盘在初生时为摭骨重量的142％，而到成年则可达到569％。

④不同性别间骨骼发育：公畜骨骼的生长强度，一般都大于母畜，尤其是羊、牛等草食动物更为明显。

⑤骨骼自身发育：就典型的管状骨发育而言，是先有长度而后增加厚度。

两个重要的概念：

生长波（growth gradient）指骨骼生长强度有顺序地依次移行的现象。

从体轴各骨和四肢各骨的生长强度规律中可以明显看出，生长波有两种：一种是主生长波，即体轴骨骼从头骨开始，生长强度向后依次移到腰椎部；另一种是次生长波，即四肢骨骼从其下端开始，生长强度向上依次移到肩部和骨盘部。

生长波的基本倾向是，距离生长波起点较近的部位，发育较早，但随年龄增长而生长强度逐渐变小；而距离生长波起点较远的部位，虽发育较迟，但随年龄增长而生长强度逐渐增大。

生长中心（growth center）主、次生长波汇合的部位称为生长中心，最后生长的部位。羊、牛等草食动物的生长中心在荐部和骨盆部是最晚熟部位，也是产肉最多的部位。

2．外形部位生长的不平衡

不同时期外形部位的变化，与全身骨骼生长顺序密切有关。

家畜出生前主要是有关高度方面的体尺（如体高与荐高）生长较多；出生后不久，转而为有关长度方面的体尺（如体长与颈长）生长占优势；等到成年前后，才是有关深度和宽度方面的体尺（如胸深、胸宽和尻宽）强烈生长。也就是一头幼畜从小到大的演变过程是，先长高，后加长，最后变得深而宽。

因此说动物成年后的外形并不是按幼畜身体各部分简单地等比例放大的，幼畜也不是成年畜的固定缩影，而是各有其特殊的体态结构。

3、体重增长的不平衡

动物出生后，体重随着年龄的增长而增加，到一定的时候达到高峰，一般到成年后绝对增重很少。

这一规律可用于家畜的生产中，如猪在6月龄左右生长速度最快，饲料报酬高，是生长的高峰时期，超过这一阶段后，生长速度下降，因此，育肥猪一般在6月龄左右屠宰。

从动物生长强度分析，年龄越小生长强度越大。胚胎时期比生后时期生长强度大；幼年期比成年期生长强度大。

4. 组织器官生长发育的不平衡

不同组织的发育迟早及快慢顺序是：先骨骼、皮肤，后肌肉和脂肪。

就单一组织而言，随时间的变化规律是：

骨骼在生前期生长强度较大，生后随年龄的增长缓慢下降。

肌肉在哺乳期后生长速度会增加，但主要是肌纤维体积的增大，纤维加粗，肌束增大，肉色变深，肉味变浓，蛋白质增多，水分减少。

脂肪沉积的部位，也随着年龄不同而有区别，“一般先贮存于内脏器官附近（肠油、板油），其次在肌肉之间（形成肉的大理石纹状），继而于皮下（膘），最后积贮于肌肉纤维中。

各组织器官生长发育的迟早和快慢的原因，主要决定于该器官的来源及其形成的时间。在系统发育中较古老的器官，在个体发育中出现较早，它们的生长发育较缓慢，结束较晚。如脑和神经系统等是维持生命必需的主要器官，在系统发育中是较古老的，所以在胚胎时期中很早就形成，但生长较慢，结束也较晚。反过来，系统发育中出现较晚的器官，在个体发育中出现得较晚，它们生长发育较快，结束较早。如乳房与生产性能密切相关，却形成较晚，发育较快，结束较早。

5、营养成分积贮的不平衡

动物机体中所有营养成分同样随着年龄而变化。例如，蛋白质、血红素、水分和灰分都随年龄增长而减少，而脂肪则随年龄增长而不断上升。

（三）发育受阻Impaired development

1．概念

发育受阻：家畜在生长发育过程中，由于饲养管理不良或其它原因，引起个体某些部位或组织器官不协调的生长发育，这种现象称为发育受阻。

稚态延长：家畜发生发育受阻后，以后随年龄增长仍保持着开始受阻阶段的特征，这种现象为稚态延长。

2．结果

（1）组织器官的受阻程度，与其在这一阶段的生长强度有关，生长强度越大，受阻越严重。

如草食动物在胚胎后期，骨骼的生长发育旺盛，如此时营养不良，骨骼的受阻程度就大。（2）受阻程度与组织器官的生物学特性有关，营养不良发生时，机体会首先保证维持生命和繁衍后代的需要。

（3）发育受阻还与组织器官的成熟早晚有关，早熟部分往往影响最小，如脑、神经组织；肌肉、乳房等影响较大。

3．类型

(1) 胚胎型：草食动物在胚胎发育后期，母体营养不良，使出生时的动物直到成年仍保持胚胎期特征，表现为头大体矮、关节粗大、四肢短、尻部低等，即为胚胎型。

由于羊、牛等草食动物在胚胎发育后期，四会骨生长最旺盛，此时营养不良，使得这部分发育受阻程度最大。性机能方面可能正常，但较早发育的器官，如心脏和消化系统，可能也出现程度不同的发育受阻。

(2) 幼稚型：草食动物出生以后营养不良（如缺奶），使成年动物个体仍具有幼龄时期的特征，如躯短肢长、胸浅背窄、后躯高耸等。

由于羊、牛等草食动物出生后，体轴骨强烈生长，此时营养不良将直接使体躯的长度、深度和宽度的发育受阻。若营养不足延续到性成熟，性机能也会受到阻抑，其它如骨骼、肌肉和乳腺的生长也会受到影响。

(3) 综合型：动物在生前和生后都营养不良，致使体躯短小，体重不大，晚熟，生产力低，即带有胚胎型和幼稚型的部分特征。

4．发育受阻的补偿：

发育受阻出现的时间越早，延续的时间越长，畜体所受影响越深，补偿的可能性越小。发育受阻出现的时间越晚越短，则受阻程度越轻，完全补偿的可能性越大。

四、影响家畜生长发育的因素

1.遗传因素

不同的家畜品种,都有其本身的生长发育规律。

同一品种不同的选配方式，如近交和杂交后代，生长发育速度不同。

质量性状一般受单基因或少数几对基因的影响，而数量性状受微效多基因的影响。

家畜的许多生长发育性状，都是数量性状。

2．母体大小

母体的大小，与胚胎的生长强度密切相关，母体越大，胎儿生长越快，胎儿的初生重就越大，从而影响胎儿出生后的生长。母体大小对胎儿的影响，大家畜比小家畜更明显。如母

牦牛个体较小，牦犊牛出生时体重只有10千克左右，普通牛体重较大，犊牛出生重可达30-40千克。

3．饲养管理因素

4．性别因素

一般的哺乳动物，公畜生长发育较快，体型体重较大，对饲养条件的要求较高，对饲料营养浓度的反应也明显；

去势对公畜的生长发育也影响明显，如牛去势后，新陈代谢和神经敏感性降低，育肥性能提高。以往牛育肥过程中，一般均要对小公牛进行去势，但阉牛的生长发育速度较公牛慢，肉质较公牛差，而肌肉的大理石纹状较公牛好，所以目前在肉牛育肥中，由于屠宰牛龄较小，小公牛可以不去势。

5．环境因素

炎热地区的家畜与寒冷地区的家畜生长发育速度、体形外貌有一定的差别；

海拔高度对家畜的生长发育及体形外貌上也有较大影响；

光照对动物的生产也有影响，如鸡上可应用延长光照的时间来提高产蛋率，猪在黑暗的环境中沉积脂肪的能力较高。