凤冈锌硒茶
泡好一杯凤冈锌硒茶
/泡好一杯凤冈锌硒茶----夷州茶叟泡茶是一门技艺，是在茶道精神和美学理论指导下的一门生活艺术。
泡好一杯茶，涉及到泡茶者对泡茶技巧的掌握和运用，涉及对茶、水、器、境的认知和理解。
一般来讲，泡好一杯凤冈锌硒茶，须掌握四个要诀。
要诀一：了解凤茶；要诀二：因人泡茶；要诀三，看茶泡茶；要诀四：泡茶技巧。
一、了解凤茶什么是凤冈锌硒茶？按DB52／T489---2015标准生产的茶称之为凤冈锌硒茶。
凤冈锌硒茶包含锌硒绿茶（扁形、卷曲形、颗粒形）和锌硒红茶二大类。
这里须强调两点，一是凤冈锌硒茶的原料必须是“凤冈锌硒茶地理标志产品保护”范围内采摘的茶青；二是必须按DB52／T489--2015标准生产。
凤冈锌硒茶的品质特征是：锌硒特色、有机品质。
锌和硒都是有利于人体健康、不可缺少的微量元素。
锌硒特色是上天赐予的，就目前的资料表明，锌硒同具，中国仍至全球，仅凤冈一地。
锌：被称为“生命和火花”、“夫妻和谐素”；硒：被誉为“抗癌之王”、“长寿之星”。
有机品质是人为努力的，凤冈森林覆盖率高达65％以上，茶区按“猪—沼：—茶—林”模式建生态茶园50万亩，凤冈坚持从有机品质的“塔尖”上做起，以中国绿茶质量安全为己任，做“干净”人、做“干净”茶，给世界一方净土，给世人一杯净茶。
凤冈锌硒茶感官特征是：色绿、香高、味醇、形美。
中国工程院院士陈宗懋品饮凤冈锌硒茶后给出：鲜爽浓郁、醇厚回甘的评语，茶文化专家于观亭称凤冈锌硒茶为“神茶”。
中国茶文化专家林治则说：凤冈锌硒茶，中国绿茶营养保健第一茶。
凤冈锌硒茶先后荣获国家级金奖57枚，系贵州省三大名茶，百年世博中国名茶金奖，中国驰名商标。
二、因人泡茶茶没有好坏之分，只有饮茶人之别。
这就是说，茶好不好喝，是喝茶人说了算。
有一个故事：说：某人得了一款自认为是的好茶，又刻意取来好水（泉水），请来优秀的茶艺师，并营造好喝茶的氛围，邀请几位朋友一起品饮。
主人问：如何?朋友们说：还可以。
主人大怒，心想，我用最好的茶、最好的水、最好的茶艺师泡的茶，居然得到的评价是“还可以”。
凤冈锌硒地 盛产锌硒茶
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凤冈锌硒地盛产锌硒茶
作者：
来源：《农产品市场周刊》2017年第24期
凤冈富锌富硒茶条索紧细，扁平直滑，色泽绿润，香气清高，汤色绿亮，滋味醇厚，叶底嫩绿鲜活。
凤冈县位于贵州省东北部，乌江北岸大娄山南麓，平均海拔900米，茶区森林覆盖率达80%。
常年空气清新、气候温和，属中亚热带湿润季风气候。
全县丘陵广布，土层深厚，土壤肥沃，以微酸性黄壤为主，PH值4.5-6.5间，富含有机质和氮、磷、钾以及锌、硒等微量元素。
茶园土壤中，锌含量平均值128.3mg/kg，硒含量平均值1.219mg/kg。
该县属典型的喀斯特溶山区，丘陵、沟谷密布，土壤质地疏松，有机质含量丰富，特别适合茶树的生长发育。
凤冈县产茶历史悠久，唐代茶圣陆羽在其所著《茶经》中载：黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。
据《中国历史地图集》和《唐·黔中道思、播、费、夷州地理位置图》记载，古夷州就在今凤冈县绥阳镇，加之凤冈县野生古茶树分布较广，民间长期以来就有熬油茶、品茶点、煨罐罐茶及祭茶的习俗，茶歌、茶诗、茶戏也丰富多彩，这些都赋予了凤冈厚重的茶史。
凤冈锌硒茶加工技术规程
凤冈锌硒茶加工技术规程1.引言1.1 概述在编写中，"凤冈锌硒茶加工技术规程"一文的概述部分时，我们可以简要介绍凤冈锌硒茶的背景和目的。
凤冈锌硒茶是一种利用尖茶树叶片中富含的锌和硒元素的茶制品，通过科学的加工工艺，将这些天然的营养物质保留在茶中，为茶叶赋予了更高的营养和价值。
锌和硒作为人体所需的微量元素，具有重要的生理功能和保健作用。
而凤冈地区的土壤独特，茶叶中的锌和硒含量较高，因此该地茶叶制作成锌硒茶，对保障人体健康和满足市场需求具有重要意义。
本文旨在介绍凤冈锌硒茶的加工技术规程，以便茶叶生产者和相关从业人员了解和掌握凤冈锌硒茶的加工工艺和方法。
通过遵循规程的加工流程，能够确保茶叶的质量和安全性，提高凤冈锌硒茶的生产效率和市场竞争力。
在接下来的正文部分，我们将详细介绍锌硒茶的加工原理和凤冈锌硒茶的加工流程，并探讨锌硒茶加工技术的意义以及凤冈锌硒茶加工技术规程的重要性。
期望通过本文的介绍，能够进一步推动凤冈锌硒茶加工技术的发展和应用，提升凤冈茶叶产业的发展水平和经济效益。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以编写为：1.2 文章结构本文分为引言、正文和结论三个部分，分别介绍凤冈锌硒茶加工技术规程的相关内容。
在引言部分，我们将概述整篇文章的主要内容，简要介绍锌硒茶的加工原理以及凤冈锌硒茶加工技术规程的目的，为后续内容做铺垫。
在正文部分，我们将详细阐述锌硒茶的加工原理，包括锌、硒元素对人体的重要性，以及通过加工过程将锌、硒元素与茶叶结合的原理。
接着，我们将详细介绍凤冈锌硒茶的加工流程，包括从原料的选择、处理到制成锌硒茶产品的各个环节，以及每个环节中的注意事项和操作规范。
在结论部分，我们将总结锌硒茶加工技术的意义，阐明其在茶叶制作中的重要作用，以及凤冈锌硒茶加工技术规程的重要性，为提高锌硒茶产品质量、推动茶叶产业发展提供指导和保障。
通过这样的文章结构安排，读者可以系统了解凤冈锌硒茶加工技术规程的相关知识，并理解其在茶叶产业中的作用和意义。
凤冈锌硒茶调查成果汇报
卖点分析
有调查结果可知消费 者在购买茶叶时健康、 绿色有机、质量是他 的们首要因素。
而凤冈锌硒茶富含人体所 需的锌硒元素以及其他微 量元素，且有机无公害。 符合消费者追求健康的消 费心理
因此我们把目标群体定在35岁以上具有购买能力注重健康的消费者。 其销售渠道主要是专卖店和商超。起决因素是产品的质量。
46% 54%
会 不会
10%
10% 10-100g 100-200g 200-500g 500g以上
36% 44%
消费者的构成
调查可知茶叶消费者大多在35-55岁这一阶段，收入大多在 2000-6000元这一阶段。由此看出饮茶以为了工薪阶层的生 活习惯，在工作的同时他们也追求绿色健康。
10% 12% 42% 35-45岁 45-55岁 55-65岁 65以上
调查局限
人力 时间 财力
区域
由于我们调查的人力，时间、财力都有 限调查区域很广泛，导致了我们调查结 果不够全面，很大众化，对买点的支撑 力度不够。
卖点分析
绿色
有机
富含锌硒 元素
凤冈锌硒茶
卖点分析
喝 茶 就 喝 什 么
健康
卖点
营销建议
1、在专卖店、商超大力宣传凤冈锌硒茶的文化、功能， 发放试用赠品来提高该产品在消费者心中的信赖度和品 牌知名度。
2，调查发现，在贵阳市这一类消费群体也有一小部分人 会选择在网上购买茶叶，所以
3、礼品市场需求量很大，可以打造一款健康，绿色的礼品
有效样本200： 其中云岩区100份 南明区100份
主要目的是研究 目前凤冈锌硒茶 的市场现状、品 牌知名度、竞品 的市场现状以及 其品牌的市场地位。
调查对象：35岁以上有 消费能力的人群
贵州凤冈锌硒茶中锌元素的存在形态
贵州凤冈锌硒茶中锌元素的存在形态贵州凤冈锌硒茶是一种特殊的茶叶，以其醇厚的口感和良好的健康保健功效而广受欢迎。
其中含有的锌元素是人体必需的微量元素，具有许多重要的生理功能，例如维持免疫系统的正常功能、促进味觉和嗅觉、参与DNA和RNA合成等。
因此，在研究锌元素的存在形态对于了解其生物利用率和健康保健作用具有重要意义。
锌元素是一种活性较高的微量元素，相比于其他元素来说，它的化学性质非常稳定。
在自然界中，锌元素的化学状态主要分为两种形态：无机锌和有机锌。
无机锌是指锌元素以无机化合物的形式存在，包括锌离子（Zn2+）、氧化锌（ZnO）、氯化锌（ZnCl2）等。
有机锌则指锌元素以有机物的形式存在，主要包括酸性氧化锌、螯合锌等。
在凤冈锌硒茶中，锌元素主要以无机锌形式存在，其中以锌离子为主要形态。
在茶树生长过程中，土壤中的锌元素会被吸收，通过茶树的根系进入茶叶中。
同时，茶叶制作过程中会进行多次加工，其中主要包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等过程。
这些加工过程中，茶叶中的锌元素会发生一定的变化，例如在萎凋过程中，茶叶中的水分被蒸发，锌元素的浓度得到一定的提高；在杀青过程中，茶叶中细胞膜的受损会导致锌元素的部分释放等。
此外，研究表明，锌元素的存在形态还与茶树品种、生长环境等因素有关。
在凤冈锌硒茶中，锌元素主要以锌离子的形式存在，可能与凤冈地区的土壤中锌的含量有关。
同时，凤冈锌硒茶采用的是贵州茶树品种，其在生长过程中吸收的营养元素可能与其他茶树品种有所不同，这也可能影响锌元素的存在形态。
综上所述，贵州凤冈锌硒茶中的锌元素主要以无机锌形式存在，其中以锌离子为主要形态。
锌元素的存在形态受到种植环境、茶树品种等因素的影响，因此在研究锌元素的健康保健作用时需要综合考虑这些因素。
未来的研究还需要更加深入地探究锌元素的存在形态和生物利用率之间的关系，以更好地发挥锌元素在健康保健方面的作用。
凤冈锌硒茶产业十一五发展规划
“ 仙人岭”商标 已使用 十多年 ， 到省 内外客商及 消费者认 得
可， 品牌优势明显 。
２ 发 展 潜 力 ．
达 ６ ％。 产 的 “ 冈 锌 硒 茶 ” 有 “ 硒 特 色 、 机 品质 ”， ６ 生 凤 具 锌 有 （ ） 丰 富 的人 力 资 源 和宜 茶 地资 源 。 县 ３ 万 农业 人 １有 全 ８
口中初 中以上学历 占 ３％以上 ， ０ 剩余劳力多。 全县有耕地 ９ ． ４８
万 亩 ， 茶 地 有 ２ 亩 （ 锌 富 硒 宜 茶 地 １ 亩 ）宜 茶 地 宜 ０万 富 ４万 ，
被国家质检总局批准为地理标志产 品。 “ 冈锌硒茶 ” 为 凤 成 凤冈县农 民致 富、 财政增 收的支柱产业 。凤 冈县成 为贵 州省
十 大产 茶 县 ， 已成 为 遵 义市 “ 百万 亩 茶海 工 程 ”的 “ 顶梁 柱 ”。
土层深达 ８ －０ 厘米 ，Ｈ值 ４ － ．， ０２０ ｐ ． ６ 大部分为黄壤 ， ０ ５ 肥力 中 等， 重金属和农残含量符合无公害 、 有机茶产地环境标准 。 （ 自然生态条件 优越 ， 有发展有机茶 的独特优势 。 ２） 具 全县宜茶地海拔 ５０ １０ ０ － ２０米 ， 霜期 ２ ２天 ， 无严寒 ， 无 ７ 冬 夏 无 酷暑 ， 雨热 同季 ； 被丰茂 ， 中有茶 、 中有树 、 植 林 茶 林茶 相 间， 环境宜人 ， 空气清新 ， 森林覆盖率 ５ ％。全 县无污染型工 ３
业 ，经检测 ，茶区大气环境污染水 平极 低 ，土壤和水 的 ｐ Ｈ 值、 重金属含量均符合 《 无公害茶产地环境条件 》 《 、 有机茶 环境条件 》 《 冈天然 富锌 富硒茶标准 》 和 凤 要求 ， ４个茶区均
适宜发展有机茶 。
万元 ， 分别 占总产 量 、 总产 值 的 ３ ％和 ６ ． 有机 茶产 量 ０ ０ ％； ４ １０吨 ， ５ 产值 ７ ０万元 。茶 园管理水平较 高 、 ７ 效益 好 ， 中按 其
凤冈锌硒茶的功效与作用
凤冈锌硒茶的功效与作用
经过大量的研究表明，茶叶属于碱类的茶饮，因此饮用一款好茶，具有调节身体酸碱度平衡的好处，更可以让一款茶饮，发挥出强大的功效，其中就包括了大家非常关心的抗癌作用了，茶叶中的硒元素可以起到这一作用，尤其是一款凤冈锌硒茶，除了抗癌保护健康之外，更有其他积极的功效与作用，下面一起来了解一下。
凤冈锌硒茶的功效与作用
预防癌症
凤冈锌硒茶是属于一款绿茶，其中因为含有大量的锌硒等微量元素等，具有给身体补充缺失的营养部分之外，更可以通过这些微量元素的补充，起到增进细胞活力，预防细胞癌变，真正预防癌症发生的作用。
缓解火气
凤冈锌硒茶中所富含的天然绿色营养成分，让一款凤冈锌硒茶具有鲜爽的滋味，因此通过凤冈锌硒茶有效刺激味蕾以及滋润口腔的功效，从而起到生津止渴，缓解口干舌燥，甚至强效降火的作用。
促进代谢
对于血管方面，凤冈锌硒茶具有一定的净化血液功效，血液流通更加顺畅，可以随之提升人体的新陈代谢，在起到促进代谢的同时，还可以发挥出强大的提高人体免疫力的作用。
注入活力
相信大家再饮用凤冈锌硒茶的时候，都会有一种身体为之一振的感觉，这种感觉会逐渐蔓延，并且保持持久力的作用之外，还可以让一款凤冈锌硒茶发挥真正的提神醒脑，消疲解乏，给身体注入活力的作用。
关于一款凤冈锌硒茶的功效与作用就先跟大家说到这里了，喜爱饮用凤冈锌硒茶的朋友们，建议也不要饮用凤冈锌硒茶过火，不适宜每天过量喝的凤冈锌硒茶，如果大量喝，反而造成身体的不适感产生哦！。
凤冈锌硒茶体外抗癌活性研究
凤冈锌硒茶体外抗癌活性研究杨成莉;王杨;曾凡群;程星【期刊名称】《食品与药品》【年(卷),期】2017(019)006【摘要】目的观察凤冈锌硒茶对5株癌细胞的体外抗癌活性.方法采用煎煮法制备凤冈锌硒茶及普通绿茶水溶液,采用MTT法研究两种茶水溶液对乳腺癌细胞MCF-7、卵巢癌细胞SKOV-3、肝癌细胞SMMC-7721、肺癌细胞A549、结肠癌细胞HT29的体外增殖抑制作用;采用Hoechst33258/PI双染法观察卵巢癌细胞SKOV-3凋亡形态.结果除结肠癌细胞外,凤冈锌硒茶水溶液对4株癌细胞48 h增殖抑制率均显著高于普通绿茶(P<0.05);且72 h增殖抑制率均显著高于48 h,作用呈时间依赖性(P<0.05);对卵巢癌细胞的增殖抑制率显著高于乳腺癌、肝癌、肺癌、结肠癌细胞;随着茶水溶液浓度增大,凤冈锌硒茶对卵巢癌细胞凋亡形态学影响加剧.结论凤冈锌硒茶及普通绿茶水溶液均有较强体外抗癌活性,且凤冈锌硒茶作用显著优于普通绿茶.【总页数】5页(P398-402)【作者】杨成莉;王杨;曾凡群;程星【作者单位】遵义医学院,贵州遵义 563000;遵义医学院凤冈县联合生物资源健康利用研究所,贵州遵义563000;遵义医学院,贵州遵义 563000;遵义医学院,贵州遵义 563000;遵义医学院医学与科技学院,贵州遵义 563000【正文语种】中文【中图分类】R965【相关文献】1.凤冈锌硒茶中锌硒含量调查与启示 [J], 潘年松;刘英波;张学愈;禹玉洪;向晓玲2.凤冈锌硒茶——漫淡凤冈种茶的悠久历史和该县茶产业正在崛起的大势 [J], 杨昌敏3.凤冈锌硒茶中硒元素在大鼠体内组织中分布研究 [J], 黄琳艳;李义;石富国;周旭美;潘虹4.基于代谢组学技术研究凤冈锌硒茶对正常大鼠机体代谢调节规律 [J], 王晓宁; 赵茹茹; 张建永5.贵州凤冈“五统一”管理凤冈锌硒茶公共品牌 [J], 陈安甫;任明华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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百年荣耀·百年世博中国名茶金奖百年荣耀·百年世博中国名茶金奖
凤冈锌硒茶
方》中茶的药用、50多个以茶命名的村寨、婚俗中的三道茶、每年农历二月十九的祭茶、喜好喝油茶的习惯，凤冈中华山天隐禅师“湘竹架厨通泉径，烹茶煮水三足崎”的诗句，再到“贵州省首届茶文化节”“春茶开采节”的举办，说明：凤冈始终与茶同行，与茶共生。
上世纪50至90年代，凤茶以“凤泉雪剑”为商标生产晒青、炒青茶。
1993年在安徽农大刘和发教授等专家的帮助下，研制并开发了凤冈锌硒茶。
进入本世纪，凤茶步入高速发展的快车道。
全县茶园面积达到45.21万亩，投产面积25万亩。
其中，采用“畜沼茶林（果、蔬、草）”生态循环建园模式，获得认证的有机茶园3.18万亩，系西南地区最大的有机茶生产基地。
产量2.5万吨，综合产值25亿元，涉茶农户6、8万多户，20余万人。
全县有大小茶叶加工企业共225家（其中规模企业51家，中小型企业174家），开设“凤冈锌硒茶”国内专卖店237家，2013—2015年累计出口欧盟、美国及东南亚地区茶叶120吨。
凤冈茶业凭借“规模、品牌、市场”的综合实力稳居全省茶产大县前茅。
凤冈锌硒凭借中国驰名商标、百年世博中国
产区概貌
凤冈因茶而扬名，因茶而富民；茶叶已成为农村的绿色银行，茶业已成为群众增收致富，不可替代的支柱产业，凤冈锌硒茶已成为凤冈的一张金牌名片。
凤冈位于贵州省东北部，是历史名城遵义市的东大门，处在武陵山脉和大娄山脉的交界地带，地貌多山地丘陵，古有“黔中乐土”之称，今有“锌硒茶乡”之誉。
境内生态良好，气候舒适宜人，年均气温15.2度，森林覆盖率达65%。
历史文化
凤冈，山川水秀，人杰地灵，历史上就产名茶。
唐代茶圣陆羽在其《茶经》中记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。
”而古夷州治所就在今凤冈县境内。
无论是《茶经》、《华阳国志》、《太平寰宇记》还是《梅簃随笔》都有“夷州、思州、播州以茶为土贡”、“龙泉产云雾茶，色味双绝”的记载。
虽只言片语，却从不同的角度证明了至唐而下，经宋、元、明、清，凤冈始终与茶同行，与茶共生。
凤冈有厚重的民族民俗文化。
从《太极神
名茶金奖位居全国绿茶品牌、品质和人气指数前十。
凤冈有茶叶加工厂268家，其中年加工能力200吨以上的企业46家，有机茶加工厂9家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业12家，市级龙头企业12家。
贵州凤冈黔风有机茶业有限公司，系凤冈县乃至贵州省最早获国家级重点龙头的茶叶企业。
“春江花月夜”牌明前毛尖获贵州省十大名茶称号。
曾多次在中国国际茶业博览会名优绿茶评比中荣获金奖。
中国茶业百强企业，贵州省首家获检验检疫出口卫生许可的茶叶企业。
贵州凤冈仙人岭锌硒有机茶业有限公司，旗下三条清洁化加工厂。
自有有机茶园近5000多亩。
省级龙头企业，贵州省著名商标。
年销售收入达1个多亿；其“仙人岭”牌芽茶、毛峰多次荣获国家级金奖。
贵州凤冈寸心草有机茶业有限公司，省级龙头企业，贵州省著名商标。
产品通过ISO9000国际质量体系QS和有机茶认证。
“寸心草”牌锌硒明珠、锌硒毛尖获中茶杯特等奖，广州茶文化博览会等金奖。
年销售收入达6500多万元。
贵州黔韵福生态茶业有限公司，省级龙头企业，贵州省著名商标。
自有生态茶园4000余亩。
《大娄山》牌系列产品，多次荣获北京国际茶博会等国家级金奖，年销售收入达5800多万元，
贵州野鹿盖茶业有限公司，省级扶贫、省级产业化经营龙头企业，贵州省著名商标。
自有茶
园2500余亩，已通过国家环保部南京国环有机产品认证中心认证(OFDC)，两条清洁化茶叶加工厂,年销售收入达7500多万元，“野鹿盖”牌系列产品多次荣获中茶杯等国家级金奖。
工艺品质
凤冈，肥沃而神秘的富锌富硒土壤孕育了全国独一无二的富锌富硒有机茶。
全县充分利用生态资源优势，采用“猪-沼-
茶-林”生态经济发展模式，在海拔适宜，林深树密，云蒸霞蔚的高山和丘陵地带，建成了林中有茶，茶中有林、林茶相间的生态茶园40万余亩，成为贵州三大产茶县之一。
凤冈锌硒有机茶具有“富锌、富硒、有机”三合一的特色品质，得到国际国内茶界专家的高度评价。
凤冈锌硒绿茶，除具有优质绿茶的内含物质外，富含1 7种氨基酸和锌、硒、钾、钙等多种人体所需矿物质及微量元素。
其中锌含量40～100mg／kg，硒含量0.2 5～3.5mg／kg。
具有抗衰老，抑制心脑血管疾病、防辐射，抵抗病毒、提神醒脑、利尿解乏、降脂消化、护齿明目等功效。
能有效减轻吸烟对人体的毒害，促进内分泌，提高人体免疫力。
更以其口感鲜爽，香气馥郁，滋味醇厚而深得消费者喜爱。