活水鱼蛋
赣江下游丰城段鱼类早期资源现状调查
第41卷第6期 2020年 11月水生态学杂志Journal of HydroecologyVol.41,N o.6N o v.2020DOI:10.15928/j.1674 - 3075.2020.06.013赣江下游丰城段鱼类早期资源现状调查郭琴U2,高雷1，潘文杰1，欧阳珊2,陈大庆1，刘绍平1，段辛斌1(1.中国水产科学研究院长江水产研究所，湖北武汉430223;2.南昌大学生命科学学院，江西南昌330031)摘要：对赣江鱼类早期资源调查，可为赣江鱼类资源保护以及水利工程生态调度提供科学依据。
2017年5 - 6月.在赣江丰城段使用圆锥网采集鱼卵和锿网采集仔鱼，对鱼类早期资源种类组成、产卵规模和产卵场进行分析。
结 果显示.调查期间共采集鱼卵11 215粒，仔鱼12 645尾，隶属于4目、8科、36种•其中产漂流性卵鱼类24种。
估 算调查期间通过丰城段卵苗径流量为66.66 ><10|!粒（尾），其中鱼卵径流量63.84 X 108粒，鱼苗径流量2.82X 108尾；“四大家鱼”卵苗径流量为0.11 X10s粒（尾），其中鱼卵径流量0.07 X 108粒，鱼苗径流量0. 04 X 108尾。
调查期间出现3次产卵高峰，集中在6月上、中旬。
各类群鱼卵数量呈现出不同的时间动态，银鉤u r-gewia/M S)产卵高峰期主要出现在5 月，银鲴argew化a)、编（Paraftramfs、赤眼蹲a r W a i/w)以及“四大家鱼”则主要出现在6月。
研究表明，峡江水利枢纽运行后，邻近峡江水利枢纽的巴邱“四大家鱼”产卵场消失，但其下游的仁和、新干产卵场保存较完整，在离坝较远的大洋洲镇江段调查发现一处新的“四大家鱼”产卵场。
建议开展生态调度及增殖放流活动，以保护赣江鱼类资源。
关键词：赣江下游；丰城江段；鱼类资源；四大家鱼；产卵场中图分类号：S932.4 文献标志码：A文章编号：1674 - 3075(2020)06 - 0106 -07赣江是人鄱阳湖五大河流之首，具有复杂的淡水生物群落，是鄱阳湖水系的重要水生生物柄息地和繁殖场所，对鄱阳湖以及长江的水生生物资源保护与维持具有重要意义（Liu et al,2017)。
生态蛋文库
生态蛋和微生态模拟蛋生态蛋是生态食品的一种。
是在原生态条件下生产的鸡蛋或者在模拟生态条件下生产的鸡蛋的总称。
有蚯蚓单、中药蛋、微生态模拟蛋等。
生态蛋略区别于有机蛋、绿色蛋，是指鸡蛋等蛋品生产和加工中考虑生态环境和可循环性，以生态资源为基础生产的无污染、纯天然、或者模拟天然条件为基础的而获得的蛋品的统称。
典型的代表：农户非产业化山林散养鸡，并使用玉米豆粕为主非完全配合饲料所产鸡蛋；以浙江仙居鸡为基础产业化开发的蚯蚓蛋[1]；山东青岛以高效微生态模拟环境产业化生产的“邵老太”微生态蛋[2]。
山东临沂以植物为饲料主要成分产业化生产的“三益蛋”[3]等。
1、来自于生态农业生产体系或野生天然生产条件。
2、生态蛋品在生产和加工过程中必须严格遵循生态食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
3、生态蛋生产和加工过程中必须仿照有机食品、绿色无公害食品等建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。
4、生态蛋品在中国暂时仅有无公害食品和绿色食品、有机食品等认证，而无生态蛋品的认证和标准5、生态蛋强调原材料等资源的可循环性，环境的安全性等条件，认证标准应高于有机食品和绿色无公害食品。
其自身价值，也应该高于以上食品。
1、原生态生态蛋产量小，难以产业化。
并且饲料应避免全配合饲料，避免喂饱，让鸡去自然环境采食填报肚皮，蛋的产量不高。
如果散养鸡的蛋产量很大，蛋的口味并不好，说明不是真正的原生态生态蛋。
2、微生态生产的模拟生态蛋，技术要点高，需要模拟的微生物品种多，饲养环境也需要考虑微生态，微生物种类也很多，非专业化公司难以满足以上模拟条件。
本资料所述的“邵老太”生态蛋，据考察为该蛋品生产公司提供微生态技术的公司具备多项微生态发明专利[4]，还具备绿色生态食品生产发明专利，蛋品口味亦极佳。
3、蚯蚓蛋从生产机理和社会反应来看，应该符合生态蛋的标准，归为生态蛋。
鲤鱼孵化过程中鱼卵水霉病的防冶
鲤鱼孵化过程中鱼卵水霉病的防冶
唐士良;薛良骏;鲍贤富
【期刊名称】《中国水产》
【年(卷),期】1959(000)009
【摘要】在鲤鱼人工孵化过程中，每年因水霉菌的感染而招致大批鲤鱼卵的死亡，有的甚至全部鱼卵死光。
上海青浦县解放人民公社第二养殖分场的部分鲤鱼产卵池已于三月十九日产卵，由于缺乏经验，没有对水霉菌的发生进行预防，致使该分场第一批所产卵1500万粒中有60％为水霉菌所感染，目前虽已孵化出鱼苗，但孵
化率仅达40％左右，
【总页数】2页(P25-26)
【作者】唐士良;薛良骏;鲍贤富
【作者单位】上海水产学院养殖系
【正文语种】中文
【中图分类】S965
【相关文献】
1.防治松浦镜鲤鱼卵水霉病药物的筛选 [J], 李池陶;徐伟;贾智英;石连玉
2.流水孵化模式下鲤鲫鱼卵水霉病的成功防控实例 [J], 左钢;杨辉
3."检科1号"氧化还原电位消毒剂对长吻鮠鱼卵孵化过程中水霉病的防治试验 [J], 林碧海;梁德进;许涛
4.在渔业生产上应用亚甲基蓝防治鲤鱼卵水霉病一例 [J], 刘富强
5.新疆欧鲇、扁吻鱼卵化鱼卵中水霉病防治实验 [J], 封永辉;张人铭;阿达可白克·可尔江;牛建功;谢春刚;张钰;焦飞
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
鱼卵营养成分
鱼卵营养成分
鱼卵是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等。
鱼卵中还含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵磷蛋白等优质蛋白，以及多种微量元素。
鱼卵中的营养成分包括：
1.蛋白质：鱼卵中的蛋白质含量很高，同时含有大量的必需氨基酸，如缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。
2.脂类：鱼卵中的脂类含量较低，但含有丰富的磷脂，如卵磷脂和脑磷脂等。
这些磷脂对于维持细胞膜的正常功能和信号转导十分重要。
3.维生素和矿物质：鱼卵中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族、钙、磷、铁、锌等。
这些营养成分对于人体发育和免疫系统维护等具有重要作用。
此外，鱼卵还含有较为丰富的抗氧化物质，如硒和锌等，这些物质有助于抵抗氧化应激和延缓衰老。
需要注意的是，虽然鱼卵是一种营养丰富的食品，但并不是所有人都适合食用。
例如，对于海鲜过敏的人来说，食用鱼卵可能会引发过敏反应。
另外，鱼卵中的胆固醇含量较高，高血脂人群应避免食用。
以上信息仅供参考，如有任何健康疑虑或症状，应及时向医疗专业人士寻求帮助和建议。
超市活水鱼的养殖方法和注意事项
超市活水鱼的养殖方法和注意事项摘要：活水鱼，也被称为活鱼，是一种在超市销售的生鲜产品，备受消费者青睐。
然而，由于活鱼需要特殊的养殖环境和保养方法，许多人对于在家中养殖活水鱼感到困惑。
本文将介绍超市活水鱼的养殖方法和需要注意的事项，帮助读者有效地养殖活水鱼。
正文：第一部分：超市活水鱼养殖方法1. 确定养殖场所和容器：在养殖活水鱼时，需要选择一个宽敞洁净的养殖场所，如鱼缸或鱼池。
确保容器具备良好的通风条件和水源。
此外，应定期清洗和消毒容器，以杀菌并防止细菌滋生。
2. 确保适宜的水质：活水鱼对水质的要求较高，包括温度、PH值和溶解氧。
水温要保持在适宜的范围内，一般为20-26摄氏度之间。
鱼缸水质的PH值应在6-8之间，溶解氧含量则要高于5毫克/升。
3. 提供适宜的饮食：为了养殖成功，给予合适的饮食对于活水鱼的健康成长非常重要。
可使用商业饲料或自制饵料来喂养活水鱼，其中应包括优质蛋白、矿物质和维生素等。
注意不要过度喂养，以免造成过度肥胖。
4. 维护适当的水流：活水鱼需要适当的水流来提供氧气和剩余饲料的清除。
通过安装过滤器和水泵，可以保持水流的良好循环，并确保养鱼容器内的水清澈透明。
第二部分：超市活水鱼的注意事项1. 注意鱼种选择：不同种类的活水鱼适应能力有所不同，因此在选择鱼种时要考虑养鱼环境和条件是否适宜。
了解不同鱼种的食性、温度和水质要求，选取适合的鱼种进行养殖。
2. 遵循科学养殖原则：活水鱼的养殖需要遵循科学的原则，如合理投喂、定期换水、定期检查鱼体健康等。
合理的养殖管理有助于预防疾病的发生，并促进鱼类的健康成长。
3. 注意鱼类间的搭配：一些鱼类之间存在互相攻击和厮杀的情况，因此在养殖过程中需要注意合理的鱼类搭配。
尽量选择性格温和的鱼种共同养殖，以避免争斗导致鱼群的伤亡。
4. 防止传染病的发生：活水鱼容易受到细菌感染和传染病的侵袭。
为了防止疾病的发生，应定期检查水质、观察鱼体状况，并在发现异常时及时采取措施，例如使用适当的药物治疗，以保持鱼群的健康。
中国食物翻译
鸭肾duck kidney
纸巾papernapkin/towel
叉烧roast pork
2222222222凉拌 油菜 榄菜 油菜 茶菇 带鱼 火焙鱼榄菜北极贝瑶柱 银鱼 平菇
辽参 superb sea cucumber
精品 鲩鱼 素鸡Deep-Fried Tofu 银丝 丁香鱼Silver anchovy,silver herring 萝卜 扒CORDYCEPS caterpillar虫草毛毛虫 老醋 羊排braize)braise炖, 焖, 蒸//炖, 焖/stew
驼掌 海参/辽参 燕菜 冬瓜 香菜caraway fried with 陈皮海底椰 茶菇
折耳根12元HERBAHOUTTUYNIAE 招牌
1111111111111111111111111111111111111111111111111111111堂 灼 海底椰fillet filet
杏鲍菇Boletus of the steppes、King Oyster Mushroom
!!目鱼金乌贼英文名:Cuttlefish俗名:墨鱼、乌鱼、斗鱼、目鱼、梧桐花、竹筷子、板乌、大乌子、柔鱼、苗鱼。
小笼mini
雪蛤（又名林蛙） 英文名称是：Chinese Forest Frog
海鲜类
Seafood
香煎大明虾 Fried Prawn
香煎三纹鱼 Fried Salmon
南极冰鱼 South polo Fish
日本鲷鱼 Japanese Snapper
原汁夏贝 Scallop in Raw juice
鱼卵的生态类型
鱼卵的生态类型鱼卵的生态类型1、浮性卵卵的比重小于水，能在水面飘浮，大多无色透明。
淡水鱼类如鳜产浮性卵。
有些浮性卵内含有油球，如鲥的卵。
2、沉性卵卵的比重大于水，依卵黄周隙的大小和粘性状况，又可分成以下三种：*漂流性卵这类卵产出后即吸水膨胀，出现较大的卵黄周隙，但比重仍稍大于水。
鲤科中草、青、鲢、鳙等不少种类产此类型卵。
它们在静水中下沉到底部，在江河水流中则悬浮在水层中不断漂流，所以也可称为半浮性卵。
* 粘性卵卵的比重大于水，卵膜外层具有粘性物，产出后能粘附在水草等物体上，而不沉入水底。
鲤、鲫、团头鲂和鲶鱼等鱼卵有粘胶性物质，遇水后粘附在水草等物体上。
普通沉性卵卵的比重大于水，但无粘性，或粘性很小，卵黄周隙较小，产出后沉于水底。
鳇、鲟、鲑鳟及鳅科鱼类等产这种卵。
◆ 鱼类的繁殖力鱼类的繁殖力一般是指怀卵量，即雌鱼在产卵前卵巢内的成熟卵粒数。
鱼类的繁殖力可区分为绝对繁殖力和相对繁殖力。
1、绝对繁殖力是指一尾雌鱼的怀卵总数；2、相对繁殖力是指与单位体重[公斤(kg)或克(g)]相应的怀卵量。
◆ 鱼类的生殖季节鱼类性腺的发育和成熟产卵与水温有着密切的关系，因而产卵期与季节有关。
按生殖季节划分，鱼类有两种类型：1、春夏季产卵类型大多数在温暖的春夏季产卵，主要产卵期为3～4—7～8月，纬度带偏低的地区产卵较早，北温带则较晚。
2、秋冬季产卵类型* 冷水性鱼类：属此类型的鱼大多是起源于高纬度带，有的在秋季产卵，如大麻哈鱼、乌苏里白鲑等；有的在冬季产卵，如江鳕和河鲈等。
* 温水性鱼类：也有一些在秋季产卵温水性鱼类，如香鱼、中华鲟等，它们的仔稚鱼进入海中觅食。
◆ 鱼类的产卵类型可分为一批产卵和分批产卵两种类型：1、一批产卵类型此类型鱼类卵巢中卵母细胞的发育基本同步。
例如四大家鱼是典型的一批产卵鱼类。
2、分批产卵类型此类型鱼类卵巢中卵母细胞的发育不是同步的，卵母细胞分批成熟分批产出，例如鲤、鲫等是典型的分批产卵鱼类。
厨房美食菜谱：蛋炒鱼杂的做法
厨房美食菜谱：蛋炒鱼杂的做法
今天我们这里公园湖里养的鱼给捞出来卖，这种鱼从来没有喂过饲料，而且公园的湖是活水，也和野生鱼差不多，一个个都是活蹦乱跳的。
我一下买了好几条，拿回来后倒入盆里，吃不完的在水里还养了两天。
只是只有鲤鱼和鲫鱼及花鲢，很少其他的鱼。
今天先宰了几条鲫鱼，现在是春天，有鱼籽，鱼籽蛋白质含量极高，还有钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑的滋养剂，对儿童发育是极好的。
于是就把鱼籽、鱼漂这两种算是鱼杂的东东，和鸡蛋一起来煎炒，用了白酒和白醋来去腥，炒出来的成品一点也不腥，很好吃的。
我婆婆因为瘦，体检时胆固醇总是偏低的，让她吃点鱼籽还是有好处的，孩子也喜欢吃，我和老公就吃的少了，怕胆固醇高。
所以肥胖即胆固醇高者尽量少吃。
食材
主料：
鱼杂150g
鸡蛋
香葱80g
油适量
盐2g
胡椒粉2g
白酒适量
白醋适量
步骤
1.宰鱼取出来鱼籽和鱼漂，仔细的清洗干净，用网筛滤掉多余的水分
2.加入白醋和白酒，腌制上15分钟，以彻底去除腥味。
一定要用白醋，否则颜色就不好看了，用白酒不要用黄酒，这样去腥效果更好
3.腌制好的鱼杂再度滤掉腌制出来的汁，这样腥味就基本去除，加入盐、胡椒粉、即少许的糖，再加一点点的白醋和白酒搅拌均匀
4.打入鸡蛋，放入香葱碎
5.充分搅拌均匀
6.热锅凉油，倒入煎
7.边煎边翻炒，煎到蛋液完全凝固就可以了
小贴士：腌制时要把鱼鳔弄破。