6岁儿童营养早餐食谱
6岁小孩早餐食谱简单又营养
6岁小孩早餐食谱简单又营养6岁的小孩正在成长过程中，作为父母，要认真学习食谱上的做法，每天给孩子做简单又营养的早餐。
以下是店铺整理的6岁小孩早餐食谱，欢迎阅读。
6岁小孩早餐食谱一：奶香吐司材料：高筋面粉235g、低筋面粉70g、糖20g、盐5g、牛奶260g、酵母3g、黄油25g做法：1、将除黄油和酵母以外的全部材料放入面包桶中，用筷子搅匀，盖上保鲜膜，静置30分钟左右。
2、往静置好的面团中加入酵母，启动面包机的和面程序，开始揉面，等面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉面，待揉至有薄膜状态时关掉电源，进行常温发酵。
3、面团发酵结束，取出面团进行排气。
4、将面团平均分成4等份，盖上保鲜膜略松驰10分钟左右后;排气整形。
5、烤箱180度预热，上下火，中下层烤30分钟左右出炉。
6岁小孩早餐食谱二：菲律宾面包原料：高筋面粉100克，低筋面粉25克，盐2克，干酵母3克，糖15克，水85克，黄油10克辅料：面包糠适量做法：1) 把原料中除黄油以外所有材料一同倒入搅拌桶，厨师机用2速将所有材料混合成一个基本面团，然后换到4速，搅拌到面团有弹性，能拉出较厚的膜儿。
2) 加入室温提前软化好的黄油，用2速慢慢把黄油揉进面团;当黄油消失后，换成4速，直到完全扩展状态。
3) 把面团滚圆放在大碗中，进行第一次发酵。
当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。
4) 面团移到案板上，轻拍排气，平均分成四份，分别揉圆后静置15-20分钟。
5) 把松弛好的面团一端搓尖，擀开成三角形，翻面后卷起成略长的橄榄形。
表面粘上面包糠，封口线向下均匀摆好，进行最后发酵。
6) 烤箱预热200度，放中下层，烤10分钟即可。
6岁小孩早餐食谱三：虾排三明治食材：鲜虾全麦面包、西红柿、鸡蛋、奶酪片、生菜叶、沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉做法：1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
儿童7天营养早餐食谱
儿童7天营养早餐食谱第一天：鸡蛋蔬菜煎饼材料：面粉100克，鸡蛋1个，牛奶100毫升，胡萝卜1根（切丝），菠菜适量（切碎），盐适量，橄榄油适量。
做法：将面粉、鸡蛋、牛奶和盐混合，搅拌均匀成面糊，加入胡萝卜丝和菠菜，搅拌均匀，热锅中加入少量橄榄油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
第二天：燕麦水果碗材料：燕麦50克，牛奶200毫升，香蕉1根（切片），蓝莓适量，蜂蜜适量（可选）。
做法：将燕麦和牛奶放入锅中，煮沸后转小火煮5分钟，搅拌均匀。
煮好后，盛入碗中，加入香蕉片和蓝莓。
可根据口味淋上少许蜂蜜。
第三天：火腿芝士三明治材料：全麦面包2片，火腿1片，芝士片1片，生菜适量，黄瓜适量（切片）做法：在一片面包上放上火腿和芝士，再放上生菜和黄瓜片。
，盖上另一片面包，轻轻压实。
可以选择将三明治放入烤箱稍微加热，芝士融化更美味。
第四天：南瓜粥材料：南瓜100克（切块），大米50克，水适量，盐适量做法：将大米洗净，南瓜切块备用。
将大米和南瓜块放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮30分钟，至米粒软烂。
根据口味加少许盐调味。
第五天：水果酸奶杯材料：原味酸奶200毫升，苹果1个（切丁），草莓适量（切片），燕麦片适量，蜂蜜适量（可选）做法：在杯子中先放入一层酸奶。
加入苹果丁和草莓片，再撒上一层燕麦片。
重复上述步骤，最后可以淋上少许蜂蜜。
第六天：豆腐炒青菜材料：嫩豆腐100克（切块），青菜（如小白菜）适量，蒜末适量，盐适量，橄榄油适量做法：热锅中加入橄榄油，放入蒜末炒香。
加入豆腐块，轻轻翻炒至微黄。
加入青菜，炒至青菜变软，最后加盐调味。
第七天：香蕉煎饼材料：面粉100克，牛奶100毫升，鸡蛋1个，香蕉1根（捣碎），糖适量（可选）。
做法：将面粉、牛奶、鸡蛋、捣碎的香蕉和糖混合，搅拌均匀。
热锅中加入少量油，倒入面糊，煎至两面金黄。
可以搭配蜂蜜或果酱享用。
希望这些早餐食谱能给你和孩子的早晨带来美味和营养！。
儿童早餐养生食谱大全
儿童早餐养生食谱大全1. 燕麦果仁酸奶杯将适量燕麦片和坚果混合后，加入一杯低脂酸奶，搅拌均匀，放置冰箱中浸泡一夜，早上可以加入鲜果享用。
2. 鸡蛋三明治在全麦面包上铺上薄薄的蛋酱，加入煮熟的鸡蛋片和新鲜蔬菜，再盖上另一片全麦面包，即可做成美味的鸡蛋三明治。
3. 蔬菜玉米粥将少量米饭煮至快要熟烂时，加入切碎的新鲜蔬菜和玉米粒，再加入适量清水，继续煮至米饭熟烂，调入少许盐和胡椒粉，即可享用营养丰富的蔬菜玉米粥。
4. 菠萝火腿卷将火腿切成薄片，菠萝切成小块，然后将火腿片卷起，夹上菠萝块，固定好，可作为早餐的小点心。
5. 紫薯花卷将熟紫薯捣碎，加入适量面粉和酵母，揉搓均匀发酵，发酵好后将面团擀平后卷起，切成小段，蒸熟即可享用软糯的紫薯花卷。
6. 花样果仁麦片将燕麦片、核桃和杏仁碎混合，加入适量的蜂蜜和橄榄油拌匀，铺在烤盘上，放入烤箱中烘烤至金黄酥脆，早上可以用牛奶或酸奶搭配享用。
7. 茶叶蛋将鸡蛋煮熟后，剥壳备用。
在锅中加入适量水，放入茶叶、五香料、酱油、盐和冰糖，煮开后放入剥好的鸡蛋，煮约15-20分钟，即可变出美味的茶叶蛋。
8. 杂粮豆浆将红豆、红小豆、绿豆、黄豆等杂粮混合后，泡发至膨胀，用搅拌机将豆浆磨浆，过滤掉渣滓，煮开后加入适量冰糖调味，可以当做早上的养生饮品。
9. 素菜饺子将白菜、胡萝卜、豆腐等蔬菜切碎，加入葱姜蒜末、酱油、盐等调料搅拌均匀，包入面皮中，蒸熟后可一方面提供丰富的蛋白质，另一方面也补充了蔬菜的营养。
10. 香蕉牛奶卷将香蕉捣碎，加入牛奶、低筋面粉、鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀成面糊，倒入预热好的平底锅中煎熟后，即可卷起来做成香蕉牛奶卷，营养丰富又美味可口。
中医养生食谱儿童早餐
中医养生食谱儿童早餐
在孩子的早餐中，为了让他们获得足够的营养和能量，可以尝试以下中医养生食谱：
1. 稀粥煮鸡蛋：将大米煮成稀粥，在最后几分钟的时候加入一个煮熟的鸡蛋。
鸡蛋中的蛋白质和维生素可以为孩子补充能量和营养。
2. 杂豆粥：在煮稀粥时加入一些杂豆，如红豆、绿豆或花豆。
这些豆类富含纤维和蛋白质，有助于增加孩子的饱腹感和提供能量。
3. 燕麦粥：将燕麦和水煮成粥，可以加入一些水果或干果，如苹果丁或葡萄干，增加口感和味道。
燕麦含有丰富的纤维和维生素，有助于提高孩子的消化系统功能。
4. 红薯面包：将红薯蒸熟捣成泥，混合面粉、酵母和适量的水，揉成面团后发酵。
制作成面包后，可以作为早餐食用。
红薯富含碳水化合物和维生素，可以提供持久的能量。
5. 小米粥：煮小米粥时可以加入一些莲子、枸杞或红枣，这些材料具有补益气血和增加免疫力的作用。
小米富含维生素和矿物质，有助于增强孩子的体力和抵抗力。
请注意，以上食谱仅供参考，具体使用时应根据孩子的个人喜好和身体状况进行调整。
同时，饮食中的平衡和多样性也是非
常重要的，可以在早餐中搭配其他食材和菜品，确保孩子获得全面的营养。
10款适合孩子早餐的食谱
酸奶、水果（香蕉、上坚果。
益生菌，促进消化
蔬菜煎饼
面粉、鸡蛋、胡萝卜、菠菜
将面粉、鸡蛋和水混合，加入切碎的蔬菜；热锅煎制至两面金黄。
丰富维生素，增强免疫力
花生酱香蕉饼干
燕麦、花生酱、香蕉、蜂蜜
将香蕉捣碎，混合其他材料；形成小饼，放入烤箱烤10分钟。
低卡路里，富含纤维和维生素
香葱蛋饼
面粉、鸡蛋、香葱、水
将面粉和水调成糊状，加入打散的鸡蛋和切碎的香葱；煎制至两面金黄。
简单易做，口感丰富
意式烘焙豆
烘焙豆、番茄、香料
将烘焙豆加热，加入切碎的番茄和香料，搅拌均匀；可搭配全麦面包一起食用。
高纤维，富含植物蛋白
10款适合孩子早餐的食谱
食谱名称
主要材料
做法步骤
营养特点
燕麦粥
燕麦、牛奶、水、蜂蜜、果干
煮燕麦和水，煮至柔软；加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀；撒上果干。
富含纤维，帮助消化
鸡蛋三明治
全麦面包、鸡蛋、黄油、生菜、番茄
煮熟鸡蛋，切片；在面包上涂黄油，放入鸡蛋和蔬菜；合上三明治，切成小块。
提供优质蛋白，增加饱腹感
健康脂肪，能量满满
煎蛋卷
鸡蛋、火腿、芝士、青椒
打散鸡蛋，加入切丁的火腿和青椒；煎至定型，撒上芝士，折叠煎熟。
高蛋白，满足儿童成长需求
牛奶麦片
牛奶、麦片、坚果、蜂蜜
将麦片放入碗中，加入牛奶；撒上坚果和蜂蜜，搅拌均匀。
方便快捷，营养均衡
蔬菜水果沙拉
生菜、西红柿、黄瓜、苹果
将所有蔬果洗净切块；混合，加入少许橄榄油和盐，搅拌均匀。
儿童一周营养食谱
儿童一周营养食谱以下是一个适合儿童的一周营养食谱示例：
星期一：
早餐：燕麦粥配上新鲜水果和蜂蜜
午餐：鸡胸肉三明治和蔬菜条
晚餐：烤三文鱼配上糙米和蒸青豆
星期二：
早餐：全麦面包夹花生酱和香蕉
午餐：烤鸡胸肉配上土豆泥和蔬菜
晚餐：鸡肉炒面和炒时蔬
星期三：
早餐：酸奶杯配上谷物和葡萄干
午餐：炒鸡蛋配上白米饭和蔬菜
晚餐：烤鸡胸肉卷配上杂蔬沙拉
星期四：
早餐：香蕉草莓蛋白松饼
午餐：墨西哥卷饼配上鸡肉和蔬菜
晚餐：煎牛肉片配上面条和蔬菜
星期五：
早餐：酸奶杯配上谷物和新鲜水果
午餐：炖鸡汤配上土豆和胡萝卜
晚餐：玉米面饼配上黑豆沙拉和牛肉碎
星期六：
早餐：全麦吐司配上鸡蛋和西红柿
午餐：意大利面配上蔬菜酱和烤鸡胸肉晚餐：烤鱼片配上糙米和炒蔬菜
星期日：
早餐：蔓越莓燕麦饼干配上牛奶
午餐：烤鸡胸肉配上蒸花菜和土豆泥晚餐：鳗鱼寿司卷配上味增汤
这个食谱包括谷物、蛋白质、蔬菜、水果和健康脂肪等各种重要的营养成分，可以帮助儿童保持均衡的饮食。
同时，根据具体情况，也可以进行适量的调整。
请根据儿童的年龄、口味偏好等因素，合理安排食物。
六岁儿童营养早餐食谱做法
六岁儿童营养早餐食谱做法在我们身边有各种各样的早餐，喜欢吃的可以认真学习食谱上的做法，每天给家里六岁儿童做营养好吃的早餐。
以下是店铺整理的六岁儿童营养早餐，欢迎阅读。
六岁儿童营养早餐一：西葫芦鸡蛋饼主料：鸡蛋2个配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺调料：食盐1/2茶勺制作步骤：1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2.西葫芦洗净，擦成细丝。
3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入适量面粉。
6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小帖士：西葫芦要选嫩的，没有籽的。
口感比较好。
西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
六岁儿童营养早餐二：胡萝卜肉丝炒面材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根，蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋做法：1、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段2、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟3、锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟)，捞起面条过冷水，沥干水分4、热油锅，放入葱白部分爆香，放进胡萝卜丝翻炒至软身5、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起6、重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟，加入其他材料，翻炒均匀7、加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了六岁儿童营养早餐三：马拉糕材料：低筋面粉50g，细砂糖40g，猪油30g，奶粉10g，牛奶50g，鸡蛋2个，泡打粉做法：1.准备好材料2.打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化3.牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀4.筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，然后静置20分钟5.再加入泡打粉，拌匀6.猪油隔热水融化后再加入面糊中，拌匀7.面糊倒入模具中，再静置10分钟使其消去小泡泡8.电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟，出锅后取出放凉即可享用9.吃的时候淋上炼奶会更美味哦。
6岁幼儿营养早餐食谱
2、六岁孩子早餐养分食谱：冰糖草莓粥 所需食材：大米 200g、草莓 200g、冰糖 80g、清水适量。
制作步骤：
1、六岁孩子早餐养分食谱：三色蒸蛋
〔1〕将草莓洗净去蒂切成小碎块；
所需食材：鸡蛋 3 个、咸蛋黄 3 个、灰包蛋 1 个、皮蛋 1 个、香葱
鲜膜，蒸 15 分钟；
〔3〕加入适量的凉开水搅打成汁即可饮用。
〔4〕拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
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4、六岁孩子早餐养分食谱：葱香南瓜花鸡蛋煎饼
片，再放上生菜；
所需食材：南瓜花 50g、鸡蛋 3 只、面粉 50g、油盐、牛肉粉、香
〔2〕合上，完成制作，配上一盒牛奶，就是一顿美味的早餐。
所需食材：面包 1 个、芝士片 1 片、生菜、沙拉酱适量。
翻炒，倒入米饭，小火翻炒；
制作步骤：
〔5〕等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒匀称，倒入火腿丁，调入
〔1〕面包切好两篇片，挤上沙拉酱，放上洗净的生菜，放上芝士
少量精盐，翻炒匀称后关火，盖锅盖焖上 5 分钟即可。
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家长们记住啦，六岁孩子的年龄和体格虽然小，但他们生长发育所 需要的养分可一点都不能少。
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〔2〕将二分之一量杯的大米淘洗洁净，加入八量杯清水；
适量、盐半茶匙、姜 1 块。
〔3〕大火将米煮开转小火煮粥，加入冰糖与米同煮；
制作步骤：
〔4〕五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里，大火煮个开关
〔1〕皮蛋、灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤
火即可。
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6岁儿童营养早餐食谱
一、少儿营养早餐食谱 1．三明治、糯米粥、自制小咸菜。
2．菲律宾炒饭、一杯淡红茶 3．椒盐馒头干、紫菜汤、一只香蕉 4．阳春面、泡菜 5．西域汉堡、一杯牛奶 6．薄皮馄饨、半只猕猴桃、一杯清水 7．香仁大饼、一杯牛奶、半个苹果 8．兰州炒馍、稀释麦片粥 9．西红柿炒蛋、馒头、小米粥 10．黄油蛋糕、一杯牛奶、半只苹果 11．肉沫汤面、一只橘子 12．马来西亚炒饭、一杯牛奶 13．河北炒饼子、酸辣汤 14．椒盐土豆片、香酥烧饼、油茶面 15．鸡蛋蔬菜饼、黑米粥、咸菜 16．南瓜疙瘩汤 17．糯米百合粥、香菇肉片18．素馅水饺、饺子汤 19．一只茶鸡蛋、一块点心、一杯牛奶 20．陕西肉夹馍、一杯果珍 21．新疆咸肉粥、一杯奶茶或一杯清茶 22．改良沙司肉饼、玉米粥 23．西安灌汤包、一杯清茶 24．咸面包、油炸花生米、一根小火腿、半只苹果 25．东京炒饭、一只橘子、一杯豆奶 26．素烧荷兰豆、泡菜、菜汁饼、一杯牛奶 27．鸡蛋饼、汤圆 28．栗子薏米粥、小泡菜 29．浇汁炒面、一杯果珍 30．薯丁培根蛋卷大饼、一杯豆奶 31．冰糖银耳粥、豆面饼、卤牛肉、咸菜
二、部分早餐做法 1、三明治：将两片火腿，切开的茶蛋和生菜夹入面包中。
2、菲律宾炒饭：将黄瓜、西红柿丁、鸡蛋和米饭同炒。
3、椒盐馒头干：油煎馒头片撒椒盐粉。
4、阳春面：盐、味精、虾皮、酱醋、紫菜开水冲调。
煮熟的面入碗。
5、西域汉堡：将孜然煎蛋和榨菜丝加入面包或烧饼。
7、香仁大饼：将面酱和捣碎的油炸花生米或松子仁卷入大饼. 8、兰州炒馍：将鸡蛋肉沫青菜叶与切碎馒头同炒。
淋少许水小火焖软。
11、肉末汤面：将炒好的肉沫、榨菜丁和葱花放入煮熟的白水汤面中。
12、马来炒饭：将肉丁、胡萝卜丁和煮熟的土豆丁与米饭同炒。
13、河北炒饼子：将菜叶、肉丝与掰碎的玉米面窝头或饼子同炒。
14、椒盐土豆片：将土豆片煎至金黄色，撒上椒盐粉。
15、鸡蛋蔬菜饼：面里加鸡蛋和水，据口味加各种蔬菜。
16、南瓜疙瘩汤：面加生水成疙瘩状，把南瓜和土豆丁炝锅加水，开后入面疙瘩。
快熟时，放青菜叶。
20、陕西肉夹馍：把煮好的肉和切碎的香菜夹入烧饼。
21、新疆咸肉粥：肉沫胡萝卜番茄丁炒熟与米煮熟，出锅前加菜和鸡蛋沫。
22、改良沙司饼：将熟土豆泥、肉沫放料拌匀，上锅煎黄。
蘸番茄沙司。
23、西安灌汤包：自做或在超市买。
25、东京炒饭：将米饭和弄碎的豆豉鱼罐头或鱼子酱同炒。
26、菜汁饼：把榨好的菜汁和到面里，平锅煎熟。
28、栗子薏米粥：将泡好的薏仁米与切碎的栗子同煮。
也可加几颗红枣。
29、浇汁炒面：面熟过凉水控干，淋少许香油拌匀待用。
葱油炝锅，放番茄沙司与面同炒。
30、薯丁培根蛋：将青椒或尖椒丁、火腿丁和炸好的土豆丁放入打好的鸡蛋里，加调料拌匀，炒熟。
31、豆面饼：把任何一种豆在水里泡几个小时，入高压锅焖熟，和面和一起，上锅煎熟。
家制简单小泡菜： 1、怪味黄瓜：将黄瓜切条，放盐、糖、醋和姜片淹制两小时以上，控尽水。
油八成热时，放入花椒和切碎的红辣椒，放入黄瓜，加味精拌匀。
2、酸甜卷心菜：将卷心菜切成方块，放盐、糖、姜、醋和小红辣椒淹三小时以上。
控尽水，加少许味精和香油拌匀。
二、午餐
皮蛋瘦肉粥原料：瘦肉、皮蛋、姜、油、盐、味精、胡椒粉、葱花操作过程： 1．皮蛋切碎，瘦肉氽水，然后洗净切碎，用老抽、酒、葱姜末腌半个小时。
2．煮粥的水要充分沸腾才下材料：先下泡好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
3．待粥煮至糊状时，把第二个皮蛋也切碎，同时把肉末跟第二个皮蛋一起放八粥中，同煮最后半小时，然后关火。
4．最后加适量盐、味精、胡椒粉、葱花，煮滚即可熄火。
香菇肉末粥材料：米、香菇、猪瘦肉、葱花、盐、味精、胡椒粉制作： 1．米洗净，清水浸泡半小时，将猪瘦肉、香菇切成末，葱切成葱花待用。
2．水烧开，放入泡好的米，先大火煮开，再改小火煮半小时，煮成白粥。
3．接着继续开小火放肉末和香菇慢慢地熬煮。
4．最后加盐、味精、少许胡椒粉和葱花就可以了。
熬粥秘笈7招粥，色白如雪，香气怡人，味微带甜，若与其他食物同煮，则更鲜香软糯，营养丰富，而且易于消化，最适合消化力不强的幼儿及老年人。
但想要煮好一碗粥并不那么容易，不过只要记住以下7招，想要煮出一碗香粥就不难啦。
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处是节省时间，而且熬出的粥软、糯，口感更好。
开水下锅：一般的家庭都是冷水煮粥，但行家告诉你，要用开水煮粥。
用冷水煮粥易糊底，开水下锅就不会，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。
别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！搅拌：搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥糯、粥汁浓稠。
搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地向一个方向搅动，一直持续约10分钟，到呈黏稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，改小火后约10分钟时倒入少许色拉油，这时你会发现成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑儿倒进锅里，真正的行家可不是这样做的。
粥底是粥底（就是白粥），料是料，分头煮最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，而且原来的味道都会熬出来又不串味。
特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
补救：如果粥有点粘底了，千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，不然粥就会有糊味。
这时，在粥里放一个轻巧的小调羹，在锅里与粥同煮，沸腾的过程中，小调羹也被带动，可以防止继续粘底。
三、其他
少儿期要特别注重一日三餐的热量分配：早餐 20 - 25％，午餐 35％，点心 10 - 15 ％，晚餐 30％。
早餐必须丰富优质、不仅吃饱还应吃好。
午餐也应质优量足，晚餐一般不宜油腻过重，不宜过饱。
羊肉炖蔬菜【食疗功效】羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。
白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。
【原料】羊腰排肉 500 克，大白菜（或黄芽菜）250 克，青蒜 20 克，食盐、酱油、胡椒粉、料酒、米醋、鲜汤各适量，姜、葱各少许。
【制作方法】将羊腰排肉切成块状，放入锅内煸炒，水分炒干后放入葱段、姜块、酱油和料酒，待羊肉块上色加入鲜汤和胡椒粉，烧开锅后倒入炒锅炖到羊肉酥烂。
大白菜切成较大的块状，青蒜切段。
前两者分前后投入羊肉内，加调料一起炖到主、辅料酥烂入味。
食用前撒上青蒜段和米醋。
【操作要领】羊肉必须用炒锅煸炒到上色，除去膻味。
青蒜与米醋必须在成品上桌时加入。
【特别提示】本品特别适合身体虚弱的幼儿、少儿食用，是幼儿、少儿开胃之菜品，也适合中、老年人食用。
花生煲冰糖【食疗功效】花生米味甘、性平，具有润肺、和胃、治燥咳的功效，冰糖具有补中益气，和胃润肺的作用。
【原料】花生米 150 ，冰糖适量。
【制作方法】将花生米洗净水后放碗内，加冷水浸泡 1 小时，待花生米基本涨上控净水分，加冷开水，冰糖同煮，煮至花生米酥烂即可食用。
【操作要领】花生米必须作冷水浸泡。
煮制时必须用小火。
控制花生米、冷水和冰糖的比例。
【特别提示】本品特别适合慢性支气管炎干咳少痰，秋冬燥咳及小儿百日咳等人食用，即可当菜品，又可当药品，是一种较为理想的药膳。
炒木犀肉【食疗功效】猪肉味甘、性平，具有滋阴润燥功效。
鸡蛋具有养心安神、补血功效。
黑木耳具有滋肾益胃和养血等作用。
【原料】猪瘦肉 150 克，鸡蛋 2 个，笋丝 50 克，水发黑木耳丝 25 克，食盐、料酒、色拉油各适量，葱、姜丝各少许。
【制作方法】将猪瘦肉切成丝状。
鸡蛋打入碗内，加食盐、料酒搅打均匀。
炒锅加底油，烧热倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内。
炒锅加底油，烧热放入肉丝煸炒至断生，再放入葱丝、姜丝、笋丝和黑木耳煸炒，加调料和已熟鸡蛋炒拌匀，即可装盘食用。
【操作要领】鸡蛋不炒得过熟，蛋块大小应相似。
肉丝不要切得过细或过粗。
控制最后调料用量，避免鸡蛋口味过重。
【特别提示】本品特别适合少儿食用，也适合消化吸收能力差和学习压力大的学生食用。