牛奶中抗生素残留检测技术的研究进展

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牛奶中抗生素检测

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参考文献
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牛奶中抗生素残留检测技术的研究进展

牛奶中抗生素残留检测技术的研究进展陈家越【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2012(040)010【摘要】在奶牛饲养过程中,用于预防和治疗作用的抗生素药物在治疗疾病和提高牛奶产量方面做出了相当大的贡献,随着抗生素的广泛使用,其残留所带来的一系列问题也接踵而至。

研究表明,动物性食品中残留抗生素是诱发儿童肥胖的一个重要因素,同时抗生素的后效应也引起了人们的高度重视。

因此,关于抗生素检测的研究越来越引起人们的关注。

本文对抗生素残留检测技术进行了综述,并对抗生素检测技术今后的发展方向作了展望。

%In dairy farming,antibiotics made a considerable contribution in the prevention and treatment of diseases and improving milk production.With the wide spread use of antibiotics,residual brought a series of questions followed.Studies showed that antibiotic residues in animal foods was an important factor to induce obesity in children,at the same time,the after-effects of antibiotics also attracted great attention.Therefore,on the detection of antibiotic research drew increasing attention.Antibiotic residue detection techniques were reviewed,and antibiotics detection technology in the future direction of development was also discussed.【总页数】3页(P8-10)【作者】陈家越【作者单位】福建船政交通职业学院安全技术与环境工程系,福建福州350007【正文语种】中文【中图分类】O65【相关文献】1.牛奶中抗生素残留检测技术 [J], 侯亚莉;朱奎;丁双阳2.牛奶抗生素残留快速检测技术进展及应用现状 [J], 叶兴乾;刘东红;陈健初3.牛奶中抗生素残留检测技术进展 [J], 沈永聪;李守军;杨林4.牛奶中抗生素残留检测技术进展 [J], 沈永聪;李守军;杨林;5.荧光免疫分析法在牛奶抗生素残留检测中的研究进展 [J], 阿说阿沙;邹文佳;付婧洁;杨腾昆;余林霖;杨柳;江海洋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

牛奶中抗生素残留检测技术进展

项目编号：作者简介：
＊通讯作者
１．２．１对泌乳期奶牛的用药治疗对泌乳期奶牛用药不当或不注意安全时间是造成牛乳中抗生素残留的重要原因，尤其是采用乳房灌注治疗奶牛乳房炎时，更易造成牛乳中抗生素的残留。美国食品和药品管理局（ＦＤＡ）调查结果表明，用药不当是造成牛乳中抗生素残留的主要原因。１．２．２抗生素作为奶牛饲料添加剂使用在饲料中添加抗生素，可有效抑制或杀灭畜体内的有害微生物，维持畜体胃肠道微生物的平衡，从而促进动物的健康，提高其生产性能。但是，奶牛如果长期食用含抗生素的饲料，很容易造成牛奶中抗生素残留，这也是造成牛奶中抗生素残留问题的一个重要原因。１．２．３受到抗生素污染的挤奶工具和贮奶用具某些奶牛场由于操作不规范，在尚未彻底清洗和消毒患乳房炎的奶牛使用过的挤奶工具和贮奶设备情况下，用于其它健康牛只，造成抗生素残留问题。１．２．４在牛奶中加入抗生素防止牛奶腐败一些不法交奶户在高温季节为了防止牛奶酸败，在牛奶中掺杂各种抗生素，通过抑制细菌生长以达到防止牛奶酸败，保持牛奶品质的目的，这也是牛奶中抗生素残留的一个重要原因。２牛奶中抗生素残留的现状
ＵＶＤ是应用最早和最广泛的ＨＰＬＣ检测器。目前绝大多数ＨＰＬＣ系统都配备有该种检测器。其灵敏度高，选择性较好，能满足残留分析的一般要求。ＵＶＤ对环境温度，流动相组成和流速变化不敏感，能适应等度和梯度洗脱，对强紫外吸收的物质的检测限可以达到１ｎｇ以下。
理论上可吸收光的物质均可产生荧光，但实际上能进行荧光检测的物质主要为一些芳香化合物。ＦＬＤ灵敏度较Ｕ－ＶＤ高一个数量级，选择性强，但具有荧光性质的药物较少，所以荧光衍生化检测是许多低浓度残留组分的常用检测方法。Ｉｄｏｗｕ，Ｋｉｓｈｉｋａｗａ等人使用ＨＰＬＣ－ＦＬＤ简单而快速地测定了牛奶和血浆中的恩诺沙星和环丙沙星以及牛奶中的多环芳香族烃。

牛奶中抗生素残留检测的研究现状

第１７期收稿日期：２０２０－０６－１３作者简介：马　娅（１９８７—），女，甘肃定西人，兰州石化职业技术学院讲师，硕士研究生，主要研究方向为化学与生物传感器。

牛奶中抗生素残留检测的研究现状马　娅，马丽娜，史俊杰，焦林宏，王红玉（兰州石化职业技术学院，甘肃兰州　７３００６０）摘要：牛奶在人们饮食中占有重要地位，但是种种原因使得抗生素残留于牛奶中，严重影响奶品品质及人体安全，乳品中抗生素残留的检测和管理尤为重要。

本文主要介绍牛奶中抗生素残留的三种检测方法：微生物检测法、理化检测法和免疫法。

而我国在生产管理上常用的筛查检测方法有ＴＴＣ法和ＳＮＡＰ法，两种方法各有优劣，而基于ＴＴＣ法的试纸检测法是一种正在研发的有潜力的筛查分析方法。

关键词：牛乳；抗生素；残留；检测方法中图分类号：Ｏ６５７文献标识码：Ａ文章编号：１００８－０２１Ｘ（２０２０）１７－００８３－０２牛奶因其营养成分齐全、营养价值高、易消化吸收等特点，被誉为“食品之王”，逐渐成为人们生活中不可或缺的一种食品。

然而，奶牛饲养中为预防疾病常在饲料中添加抗生素，服用大剂量抗生素药物，获得的奶品中添加抗生素防止其腐坏［１］，这些因素均会导致抗生素在牛奶中残留，长期饮用含抗生素残留的牛奶不仅危害人类的健康，同时由于抗生素对发酵乳中发酵菌种的繁殖产生抑制作用使其发酵异常从而影响奶制品的品质［２］。

世界卫生组织（ＷＨＯ）在１９７９年就已经将抗生素列为污染物，之后各个国家都开始关注牛奶中抗生素残留检测，提出了不应检出抗生素的要求。

２００１年中华人民共和国农业行业标准也规定了无公害食品－生鲜牛乳中不能检出抗生素。

我国农业部在２００１年１０月发布实施了《无公害食品生鲜牛乳行业标准》，明确规定“新鲜牛乳中抗生素不得检出”。

２００２年发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，奶中最高允许残留量（单位ｎｇ／Ｌ）标准是：新霉素为５００；庆大霉素为２００；林可霉素为１５０；四环素、土霉素、磺胺类等均为１００［３］。

牛奶中抗生素残留检测技术

(M R L s)的牛奶上市。
牛奶中抗生素残留的
主要来源是奶牛饲养中普
遍采用的药物性饲料添加
剂，其根源是工厂化、高
密度饲养方式使奶牛面临
发病和死亡的巨大压力。
抗生素不仅被用于动物疾
病的治疗，而且作为药物
性饲料添加剂，使用剂量
通常是治疗剂量的1／3或更低。这种长
期的亚治疗剂量抗生素的使用不仅诱导
素；残留；检测技术
团
牛奶中抗生素残留是
个全球性问题，日益受到
世界各国政府的重视。世
界粮农组织(FAO )、世
界卫生组织(WHO )的
食品法对牛奶中抗生素最
高残留限量都有明确规
定，欧盟(EC )和美国
食品与药品管理局
(FDA )等也有具体严格
的规定，禁止抗生素残留
超出最高残留限量
维普资讯
方法相似。
1．1提取
牛奶中抗生素残留提取前通常用水、
磷酸盐缓冲液或稀酸溶液等稀释。一般
采取离心除去脂肪，液一液分配也常用
于脱脂。例如，乙腈或酸性水相提取液，
可以用正己烷、环己烷和异辛烷洗涤，以
除去脂类杂质。亦可将有机相提取液在
一20℃或一80 oC冷冻，使样液中的脂
将脂溶性杂质留在有机相中。如大环内
酯类和林可霉素类具有亲脂性，液一液
分配时，在碱性介质中本类抗生素被抑
制电离，可用二氯甲烷、乙酸乙酯、氯
仿来提取。再将提取液蒸发至干，用流
动相溶解后进样分析，或用酸性缓冲液
进行抽提。为达到更好的净化效果，有
时需要几步液一液分配，以消除干扰杂
质，但操作繁琐、费时，溶剂用量大。

乳酸菌抑制法检测牛乳中抗生素残留

乳酸菌抑制法检测牛乳中抗生素残留乳酸菌抑制法检测牛乳中抗生素残留近年来，人们对食品安全问题越来越关注，其中牛乳作为人们日常饮用的重要食品之一，其安全性备受关注。

然而，由于牛乳生产过程中可能存在抗生素的使用，其中的抗生素残留对人体健康造成潜在的威胁。

因此，开发一种有效的方法检测牛乳中抗生素残留显得尤为重要。

传统的检测方法中，高效液相色谱法（HPLC）是应用最为广泛的一种技术。

然而，该方法通常需要复杂的设备和专业操作，且对操作环境要求较高，给检测工作带来一定的难度和限制。

为了克服这些问题，乳酸菌抑制法应运而生。

乳酸菌抑制法基于乳酸菌对抗生素的敏感性。

乳酸菌属于一类有益菌，其作用是通过产生乳酸、醋酸等有机酸，使环境呈酸性，进而抑制其他微生物的生长。

研究发现，抗生素具有破坏乳酸菌作用的能力，因此可以利用乳酸菌的生长状态来间接推测抗生素在牛乳中的残留情况。

乳酸菌抑制法的实施步骤如下：首先，将乳酸菌培养液均匀涂布在含有津液的平板上；然后，在培养液固化前，将含有不同浓度抗生素的牛乳样品加入到涂布的乳酸菌平板上；最后，在恒温条件下培养一段时间，观察乳酸菌的生长情况。

如果抗生素浓度低于一定阈值，乳酸菌能够正常生长并产生酸性物质，呈现出固定的酸化效果；相反，如果抗生素残留量超过阈值，乳酸菌的生长将受到抑制，无法产生足够的酸性物质，导致涂布的乳酸菌平板呈现中性或碱性。

乳酸菌抑制法具有操作简单、处理时间短、不需要复杂设备等优点。

同时，该方法对抗生素种类的适应性较强，可以检测多种抗生素的残留情况，如青霉素、四环素等。

另外，由于该方法的检测结果直观可见，对于不具备专业知识的人员也较易理解和判断。

不过，乳酸菌抑制法也存在一些局限性。

首先，该方法无法准确测量抗生素残留的具体浓度，只能得出残留的有无和超过阈值与否的结果。

其次，由于牛乳中含有多种成分，这些成分对乳酸菌的生长也可能产生一定影响，因此在使用乳酸菌抑制法时需要对牛乳样品进行预处理，如去除脂肪、蛋白质等。

乳品抗生素残留的免疫学快速检测技术及研究进展[大全五篇]

乳品抗生素残留的免疫学快速检测技术及研究进展[大全五篇]第一篇：乳品抗生素残留的免疫学快速检测技术及研究进展目录摘要................................................................ 1 关键词 . (1)Abstract (1)Keyword ......................................................... 1 前言 (2)1、乳品中抗生素残留的原因 (3)2、乳品中抗生素残留的危害 (3)3、抗生素残留现状 (4)4、抗生素残留的主要检测方法 (4)4.1微生物检测法 ............................................. 4 4.2理化检测方法 ............................................. 5 4.3免疫法 ...................................................55、免疫学快速检测方法 (5)5.1 放射免疫法............................................... 6 5.2 酶联免疫吸附法........................................... 6 5.3酶联免疫受体法........................................... 6 5.5胶体金免疫层析法 .. (7)6、新型免疫学快速检测方法 (8)6.1 免疫传感器............................................... 8 6.2蛋白芯片................................................. 8 6.3表面等离子体共振......................................... 8 6.4快速检测试纸条 . (9)7、结束语 (9)8、参考文献 (11)9、致谢 (13)摘要：近年来，随着食品工业的不断进步，各类食品层出不穷。

牛奶抗生素残留检测方法研究进展

ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ）
ＡｂｓｔｒａｃｔＩｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｔｈｅｅｍｅｒｇｉｎｇｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｉｓｓｕｅｓａｔｔｒａｃｔａｔｔｅｎｔｉｏｎａｎｄｈｉｇｈｌｉｇｈｔｔｈｅｌｏｏｐｈｏｌｅｓｉｎｆｏｏｄｓｆｅａｔｙＡｓａｎｕｔｉｔｒｉｏｕｓｉｎｅｘｐｅｎｓｉｖｅｆｏｏｄ，ｍｉｌｋｓａｆｅｔｙｉｓｓｕｅｓａｌｍｏｓｔｉｎｖｏｌｖｅｅｖｅｒｙｏｎｅ．ＯｎｅｏｆｔｈｅｍｏｒｅｓｅｉｏｒｕｓｐｒｏｂｌｅｍｓｉｓａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｍｉｌｋＳｏｉｔｉｓｉｍｐｏｒｔａｎｔｔｏｃｈｏ０ｓｅａｐｒｏｐｅｒ
现代农业科技
２０１３年第５期
牛奶抗生素残留检测方法研究进展
刘雪杰１，２邱宏端陈济琛ｚ林新坚ｚ
（ ‘ 福州大学生物科学与工程学院，福建福州Ｉ３５０１０８；福建省农业科学院土壤肥料研究所）
摘要近年来，不断出现的食品安全问题引起了人们的重视，凸显了食品安全方面存在的一些漏洞。牛奶作为一种营养丰富、价格低廉的食品，其安全问题几乎牵涉到每一个人，而抗生素残留问题是牛奶安全问题中比较严重的一个。如何快速准确地检测牛奶中是否存在抗生素残留很重要。主要综述了检测牛奶中抗生素残留的不同方法及各自的特点。 ’ 关键词牛奶；抗生素残留；检测方法中图分类号Ｒ１５５．５文献标识码Ａ文章编号１００７ — ５７３９（２０１３）０５ — ０３００ — ０３

乳品中抗生素残留检测方法研究进展

南京林业大学乳品中抗生素残留检测方法研究进展Review on the Methods for Determination of Antibiotic Residues in Milk Products侯雯食品科学与工程森林资源与环境学院指导老师：石瑞2011/12/22乳品中抗生素残留检测方法研究进展侯雯南京林业大学森林资源与环境学院江苏南京 210037摘要随着我国奶牛饲养业的日益发展，多种抗生素被越来越多地被应用于饲料添加剂和预防奶牛疾病中,不可避免地产生了乳品抗生素的残留。

乳品中残留的抗生素不但危害人体的健康,造成人体免疫力的降低，同时也会影响牛奶的品质，经济蒙受损失，对正常贸易产生负面影响。

文章从牛乳中抗生素残留的现状、来源、产生的危害、目前所用的检测方法以及近期检测方法的研究进展等方面进行综述，并对控制抗生素残留提出了相关的建议。

本文为加强我国对乳制品中抗生素的检测监督，解决目前乳品工业发展中面临的一些问题提供了参考。

关键词：乳品; 抗生素残留;微生物法;高效液相色谱法;免疫法Review on the Methods for Determination of Antibiotic Residues in Milk ProductsHouwen Forest Resources and Environment, Nanjing Forest University, Nanjing Jiangsu Province,210037ABSTRACT：With an increasing development of the milk industry in our country, multi-antibiotics have been applied widely to the feed additives and the preventing and treating diseases of dairy cattle ,which inevitably produces residues in milk. The antibiotic residues in milk not only do damage to people’s health, causing hypoimmunity ,but also have negative effects on the quality[在此处键入文档的摘要。

牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展

牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展李龙飞（威海职业学院康养学院，山东威海 264210）摘要：作为一种抗菌作用强、毒副作用小的广谱半合成抗生素，头孢菌素类抗生素在畜禽养殖过程中被广泛使用，由此产生的食品安全风险日趋成为关注焦点，当前多国政府和食品安全机构均对牛乳中头孢菌素类药物残留制定了限量标准。

本文阐述牛乳中头孢菌素类抗生素的潜在风险，详细介绍牛乳中头孢菌素类抗生素残留的预处理方法与检测技术研究进展。

关键词：头孢菌素类；抗生素；牛乳；预处理方法；检测技术Review on Detection Methods for Cephalosporins in MilkLI Longfei(College of Health and Nutrition, Weihai Vocational College, Weihai264210, China)Abstract: As broad-spectrum semi-synthetic antibiotics with strong antibacterial effect and little toxic side effects, cephalosporins are widely used in livestock and poultry farming, and the food safety risk arising from this is becoming the focus of public attention. At present many governments and food safety agencies have set maximum residue limits for cephalosporin residues in milk. This paper interprets the potential health risk of cephalosporin residues in milk, and summarizes recent progress in the development of pretreatment methods and detection technologies for cephalosporin residues in milk in detail.Keywords: cephalosporins; antibiotics; milk; pretreatment methods; detection technologies DOI:10.15922/ki.jdst.2019.05.009中图分类号：TS251.7 文献标志码：A 文章编号：1671-5187（2019）05-0042-04引文格式：李龙飞. 牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展[J]. 乳业科学与技术, 2019, 42(5): 42-45. DOI:10.15922/ki.jdst.2019.05.009. LI Longfei. Review on detection methods for cephalosporins in milk[J]. Journal of Dairy Science and Technology, 2019, 42(5): 42-45. DOI:10.15922/ki.jdst.2019.05.009. 收稿日期：2019-05-26作者简介：李龙飞（1988—）（ORCID: 0000-0002-3874-6188），男，助教，硕士，研究方向为食品安全检测。

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相同，但填料更加精细（直径５—１ｍ）需高压泵推动，０，柱效高（０１５塔板／，ｍ）速度快，灵敏度与ＧＣ相近。与ＧＣ相比，ＰＣＨＬ
流动相参与分离机制，其组成、比例和ｐＨ值等可灵活调节，：如离子对色谱、胶束色谱、手性分离色谱等，许多极难分离的待使测物得以分析。反相ＨＬＰＣ发展最快，目前已成为大多数抗生素残留的常规分析方法Ｊ主要原因是：１化学键合固定相（。。（）Ｃ或Ｃ）性质稳定，不流失；２使用水、（）甲醇或乙睛等水溶性有机溶剂作流动相，不干扰紫外检测，成本低；３样品中极性杂质先（）流出，只需待测物出峰后即可重复进样，分析速度快。
第４０卷第１０期
２１０２年５月ＧａｇｈｕＣｅｉｌｎｕｔｕｎｚｏｈｍｃｄｓｙａＩｒ
Ｖｏ．０Ｎｏ０１４．１Ｍａ２２ｖ．０ｌ
牛奶中抗生素残留检测技术的研究进展木
陈家越
是关键问题。液一联用要通过一个 “ 口 ’来实现。在接口质接，有关检测技术列为标准检测方法。
一
率很高，故可极大地放大反应效果，从而使测定方法达到很高的敏感度。１７年Ｅｇａ和Ｐｒ — ｎ表了酶联免疫吸附测９１ｎｖｌｌｅｍａｎ发ｌ定（ＬＳ用于ＩＧ定量测定的文章，ＥＩＡ）ｇ使得１６９６年开始用于抗原定位的酶标抗体技术发展成液体标本中微量物质的测定方
抗生素是２０世纪最伟大的发明之一，它对于治疗和减轻人类和动物的疾病，起到了功不可没的作用。在奶牛饲养过程中，用于预防和治疗作用的抗生素药物在治疗疾病和提高牛奶产量方面做出了相当大的贡献。但是随之而来也给乳品加工行业和消费都带来了危险。一定浓度的抗生素残留会导致牛奶不能发酵；食用含有抗生素的乳制品对人有致敏、生耐药性的风险，产对人体健康不利。对于抗生素，如何在合理使用的同时避免它进入牛奶生产链中就成了一个重要课题。
液相色谱对复杂基体化合物的高分离能力和质谱独特的选择性、灵敏度、相对分子质量及结构信息于一体，因此广泛应用于
２０年２月１日国家质量监督检验检疫总局推荐Ｒｎａ．食品、生物、医药等行业。可准确定性、定量测定复杂混合物的认可，０１１２ｏ公ＬＳ抗生素残留的首选筛选组分。在ＬＣ—ＭＳ最初的发展阶段，当时质谱中有机化合物的ｄｘ司的ＥＩＡ试剂盒作为动物激素、电离方式只有Ｅ、ＩＦＩｃ和Ｄ离子源，而质谱分析中样品的离子化试剂。香港渔农处等有关动物食品监督部门已将Ｒｎｏａｄｘ公司
时抗生素的后效应也引起了人们的高度重视。因此，于抗生素检测的研究越来越引起人们的关注。本文对抗生素残留检测技术进关行了综述，并对抗生素检测技术今后的发展方向作了展望。
关键词：抗生素；留；测技术残检
中图分类号：６０５
文献标识码：Ａ
、定性和纯度信息，灵敏度亦明显提高。液相色谱一质谱联用技术始于１７９０年代，结合了它
目前ＥＩＡ试剂盒已得到广泛应用。目前市面上有关欧美ＬＳ
针对残留抗生素检测的商品化ＥＩＡ试剂盒有许多，ＬＳ例如英国
（福建船政交通职业学院安全技术与环境工程系，福建福ｌ３００）－５０７Ｊ＇
捅要：在奶牛饲养过程中，用于预防和治疗作用的抗生素药物在治疗疾病和提高牛奶产量方面做出了相当大的贡献，随着抗生素的广泛使用，其残留所带来的一系列问题也接踵而至。研究表明，动物性食品中残留抗生素是诱发儿童肥胖的一个重要因素，同
由于抗生素种类繁多，学性质不同，此检测方法也千差化因万别，目前检测抗生素残留的方法有：理化检测、免疫检测、微生物检测。本文对抗生素分析方法的最新进展进行综述，以期促
动化。几乎所有的化合物包括高极性／离子型待测物和大分子物质，均可用ＨＬＰＣ进行测定。ＨＬＰＣ的分离机制与常规柱色谱
ＣＮｉ－ｕＨＥＪａ—ｙｅ
（ｅａｔｎｆａｔＴｃｎｑｅａｄＥｖｏｍｎａＥｇｅｒｇＦｊｎＣｕｎｈｎＤｐｒｔｆｙｅｈｉｕｎｎｉｎｅｔｌｎｉｅｎ，ｕｉｈａｚｅｇｍｅｏＳｅｒｎｉａＣｍｎｃｔｎｏｅｅｕｉｕｈｕ３００ＣｉａｏｍｕｉｉｓＣｌｇ，ＦｊｎＦｚｏ５０７，ｈｎ）ａｏｌａ
Ａｂｓｒｃ：Ｉａｒａｍｉｇ，ａｔｂｏｉｓｍａｅａｃｎｉｅａｌｏｔｂｔｎｉｈｅｅｔｎａｄｔｅｔｎｆｄｓａｅｔａｔｎｄｉｙｆｒｎｎｉｉｔｃｄｏｓｄｒｂｅｃｎｒｕｉｎｔｅｐｒｖｎｉｎｒａｍｅｔｏｉｅｓｓｉｏｏａｄｉｎｍｐｒｖｎｌｒｄｃｉｎＷｉｈｄｐｅｄｕｅｏｎｉｏｉｓ．ｒｓｄａｏｇｅｉｓｏｕｓｉｎｏｌｗｅ．ｏｉｇｍｉｐｏｕｔ．ｋｏｔｔｅｗｉｅｓｒａｓｆａｔｔｈｂｉｃｅｉｕｌｂｒｕｈｔａｓｒｅｆｑｅｔｓｆｌｏｄｏＳｕｉｓｓｏｄｔｔａｔｂｏｉｅｉｕｓｉｎｍａｏｄｓａｍｐｒａｔｆｃｏｏｉｕｅｏｅｉｎｃｉｄｅｔｄｅｈｗｅｈａｎｉｉｔｃｒｓｄｅｎａｉｌｆｏｓｗａｎｉｏｔｎａｔｒｔｎｄｅｂｓｔｉｈｌｒｎ．ａｈａｙｔｔｅｓｍｅｔｉｍｅ，ｔｅａｔｒ—ｅｆｃｓｏｎｉｉｔｃｌｏａｔａｔｄｇｅｔａｔｎｉｎ．Ｔｈｒｆｒｈｆｅｆｅｔｆａｔｂｏｉｓａｓｔｒｃｅｒａｔｅｔｏｅｅｏｅ，ｏｈｅｄｅｅｔｏｆａｔｂｏｉｅｅｒｈｄｅｎｔｔｃｉｎｏｎｉｉｔｃｒｓａｃｒｗｉｒａｉｔｅｔｏ．Ａｎｉｉｔｃｒｓｄｔｃｉｎｔｃｎｑｅｒｅｉｗｅｎｃｅｓｎｇａｔｎｉｎｔｂｏｉｅｉｕｅｄｅｅｔｏｅｈｉｕｓｗｅｅｒｖｅｄ，ａｄａｔｉｔｓｄｔｃｉｎｔｃｎｌｇｎｔｅｆ－ｎｎｉｏｉｅｅｔｅｈｏｏｙｉｈｕｂｃｏｔｅｄｉｅｔｎｏｅｅｏｍｅｔｗａｌｏｄｓｕｓｄｕｒｒｃｉｆｄｖｌｐｎｓａｓｉｃｓｅ．ｏＫｅｒｓ：ａｔｏｉｓ；ｒｓｄｅ；ｄｔｃｉｎｔｃｎｏｏｙｙｗｏｄｎｉｔｃｂｉｅｉｕｅｅｔｏｅｈｌｇ
高效液相色谱（ＰＣＩ是目前广泛应用的一种理化检ＨＬ）４测方法，它引人了气相色谱理论，在技术上采用了高压泵，效高固定相和高灵敏度检测器，实现了分离速度快、率高和操作自效
基金项目：福建省教育厅科技资助项目（Ｂ０２）Ｊ１２４。
Ｒｎｏａｄｘ公司、国ｒ—Ｂｏ德ｉｐ—ｈｒ公司、大利Ｔｅａ及美国ａｍ意ｅｎＩｅｘ司。在中国使用较多的是英国Ｒｎｏｄｘ公ａｄｘ公司和德国ｒ～Ｂｏｈｒ的产品。英国Ｒｎｏｉｐａｍａｄｘ公司ＥＩＡ试剂盒已获ＡＡＬＳＯＣ
理化检测方法是利用抗生素分子中的基团所具有的特殊反应或性质来测定其含量，常用的理化检测方法是高效液相色谱
和联用技术。
由于大部分抗生素在高于２０ｎ的光谱区无吸收，３ｍ而在低于２０ｎ３ｍ的紫外区许多样本基质和流动相产生干扰，需衍生化后测定，限制了紫外检测器的应用。但是，大部分抗生素是手性分子，因此旋光检测器有很大发展潜力。旋光检测有以下特点：（）１选择性高，样本仅需简单提取即可；２灵敏度高，（）利用Ｈｅ— Ｈ激光作光源，ｅ灵敏度可达５～１ｇ０水平；３可同时得到流出（）组分的比旋度，以定性。目前，用该方法已用于红霉素、庆大霉
最常用的检测方式一浓度型的紫外检测器和荧光检测为器。紫外检测器最普及，次是荧光检测器和电化学检测器。其
进分析方法不断向简便、快捷、准确的方向发展。