蛋白质和核酸 说课稿 教案
蛋白质和核酸 说课稿 教案
蛋白质和核酸一、教学内容1、课标中的内容《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸和蛋白质，第 2点：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
第3点：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
活动与探究建议②实验：酶的催化作用。
③阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。
④实验：蛋白质的性质。
2、教材中的内容蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。
这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，教材先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。
教材最后对酶和核酸作了介绍。
本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象的解释，通过这节知识的学习使学生真正体会到“没有蛋白质就没有生命”。
氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点。
蛋白质的性质是本节的重点，可考虑用边讲边学生实验的方法进行，并注意结合生活中的一些事例来加深学生对蛋白质性质的理解。
酶和核酸是现代生物工程研究的一个重要内容，它的作用和意义越来越为人们所认识，越来越被人们所重视，可以结合我国在这一领域所取得的成就对学生进行生动的爱国主义教育。
二、教学对象分析1、知识技能方面：在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。
2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。
三、设计思想本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。
具体来讲就是将酶与核酸的知识先通过回忆、阅读的方式讲授，然后提出课本P90相类似的问题引入对氨基酸和蛋白质的学习，蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。
组成生物体化合物蛋白质和核酸说课稿
组成生物体化合物—蛋白质和核酸一教材分析1、教材的地位和作用“蛋白质和核酸”是人教版高二《生物》第一章第二节“组成生物体的化合物”中的重要内容。
蛋白质和核酸是生物体最主要的两类化合物，是生物体具有的共同的主要物质基础，而蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有什么样的蛋白质就能表达什么样的生物性状，核酸是一切生命的遗传物质。
蛋白质的内容是本节的重点和难点，可为学习后面的内容“细胞结构和功能”、“细胞分裂”打好基础；又是第六章“遗传和变异”的基础。
2、教学目标知识目标：掌握蛋白质和核酸在化学组成上的特点、存在形式和生理功能。
能力目标：通过对蛋白质和核酸分子结构的认识培养学生化繁为简的学习能力、获得新知识能力以及综合运用知识的能力。
情感目标：根据化合物的结构特点与功能特点是相互统一的辩证观点，通过对蛋白质结构和核酸分子结构多样性的分析使学生初步理解生命的“秩序”性，进而理解“秩序”对生命的重要性。
3、教学重点（1）组成蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点、蛋白质的分子结构及其功能特点之间的相互关系。
（2）核酸的基本单位——核苷酸的特点和核酸的种类及主要功能。
4、教学难点肽链的形成过程、蛋白质分子的多样性与功能多样性的关系二、教学方法在教法上，我根据对以上教材的理解和分析,我采用的教学模式为“引导—发现”式,并融合讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法，并配以多媒体辅助教学.教师通过列举事例，引导学生阅读课文及相关材料，进行分析、讨论、归纳和总结获取知识,提高能力。
学生在教师指导下主动地、富有个性地学习,让学生自己去学会学习，积极去建构属于自己的知识体系,促进学生创新意识与实践能力的发展。
此外收集了一些资料让学生阅读讨论,让学生全面了解蛋白质和核酸的功能。
三、学法指导在学法上，我从学生的特点，知识障碍，动机和兴趣上进行分析（1）首先是学生特点分析：中学生心理学研究指出，高中阶段要抓住学生特点，积极采用形象生动，形式多样的教学方法以及学生广泛的积极主动参与的学习方式，这样能够激发学生兴趣，有效地培养学生能力，促进学生个性发展。
蛋白质与核酸说课稿
《组成生物体的化合物——蛋白质、核酸》说课稿列位评委:下午好！我叫XX，来自XX。
今天我说课的课题是《组成生物体的化合物——蛋白质、核酸》。
下面我将围绕本节课“教什么？”、“如何教？”和“什么缘故如此教？”三个问题来讲这部份内容，我会从教材分析，学情分析，教学目标，教学重难点，教法学法，教学进程，板书设计，教学检测八方面一一加以分析和说明。
一教材分析一、教材的地位和作用《组成生物体的化合物——蛋白质、核酸》是人教版高中生物必修1第一章生命的物质基础第二节组成生物体的化合物第二课时的内容，该模块让学生从分子水平熟悉生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质、核酸部份是重点内容，在教材中起到承先启后的作用。
蛋白质与以后学到的载体蛋白、酶等知识都紧密相关，是生命活动的要紧承担者；而核酸是一切生物体的遗传物质，它对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成有极为重要的作用。
本节的内容仍是学习生物必修2──遗传与进化中“基因的本质与基因的表达”的重要基础。
二、教材内容分析关于这部份内容，我将分成蛋白质和核酸两个部份来讲，蛋白质部份我着重讲氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的进程及该进程表现出来的蛋白质的多样性，而核酸部份我着重讲核酸的结构和功能，DNA 和RNA 在细胞中的散布。
本节课我依照教科书的顺序先讲蛋白质，再讲核酸。
3、课程标准这部份内容是分子与细胞模块的内容，属于分子生物学及细胞生物学方面的最大体德知识，是学习其他模块的基础，学生通过那个模块的学习将在微观层面上更深切的明白得生命的本质。
具体内容标准是描述蛋白质的结构和功能，简述核酸的结构和功能，活动建议为观看DNA、RNA 在细胞中的散布，检测生物组织中的蛋白质。
二学情分析1、知识分析学生已经具有必然的抽象思维能力、综合思维能力，和必然的实验操作能力，同时，他们对生命本质的探讨，也有着浓厚的爱好。
学生通过报刊、杂志等多种传播媒体的介绍和初中生物课的学习，对蛋白质、核酸已经有了必然的了解，但熟悉仍是很浅薄的，没有深切到物质结构的水平上，因此，教学中能够利用学生的知识基础并遵循学生的熟悉规律，通过实验及适当的教学策略尤其是增强直观，从感性熟悉入手使新知识有效地整合进学生原有的知识网络中，使学生的知识体系取得丰硕和进展。
蛋白质和核酸教学设计高二化学人教版选修5
第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸一．教材分析本节引言部分就蛋白质在生物界的广泛存在作了简单介绍，强化了蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命的重要结论。
本节有四部分内容，第一部分介绍的是组成蛋白质的基本结构—氨基酸的结构和性质，应注重强调氨基酸是多官能团化合物的特点。
第二部分借助模型、图片、多媒体等手段，帮助学生了解蛋白质的结构，通过实验，体会蛋白质的性质。
要多练习生活、生产、社会，渗透相关的科学知识，让学生真正体会蛋白质重要而广泛的用途，以体现化学教育的经济价值，社会价值，人文价值。
第三、四部分对酶、核酸进行了常识性的介绍，不必过深。
二．学情分析1.在必修2教材中，学习过《基本营养物质》这一节，已经学习过氨基酸的性质，简单介绍了蛋白质的性质。
所以这节内容主要采用自主学习和启发式教学的方法。
2.学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。
三．教学目标1.知识与技能了解氨基酸的结构特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。
2.过程与方法通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。
3.情感态度与价值观通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过中国合成胰岛素这一伟大成就，激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。
追求真理的热情和建设祖国的责任感。
四．教学重难点重点：氨基酸、蛋白质的性质难点：蛋白质的组成五．课时安排2课时六．教学方法：教材中，主要突出蛋白质的性质，还有氨基酸的性质和成肽反应。
本节先从学生已经了解过的蛋白质的性质入手，必修2讲蛋白质的性质时，简单介绍了灼烧蛋白质的现象和蛋白质的颜色反应，先让学生回忆总结，引入蛋白质的变性，盐析，水解。
再着重介绍蛋白质水解的产物——氨基酸，羧基的性质学生已熟悉，氨基的性质是新知识，但氨的性质也是较熟悉的。
人教版高三化学选修5《蛋白质和核酸》说课稿
人教版高三化学选修5《蛋白质和核酸》说课稿一、教材分析1.1 教材概述本节课是高中化学选修5中的一篇内容，着重介绍了蛋白质和核酸的基本概念以及其在生物体内的重要作用。
通过学习本节课，学生将能够了解蛋白质和核酸的结构和功能，并深入了解其在生物体内的重要意义。
1.2 教材分析本节课的教材主要包括以下几个方面的内容：1.2.1 蛋白质的基本概念•蛋白质的定义•蛋白质的组成元素•蛋白质的结构层次1.2.2 蛋白质的结构与功能•氨基酸的结构与分类•蛋白质的一级、二级和三级结构•蛋白质的功能与应用1.2.3 核酸的基本概念•核酸的定义•核酸的组成元素•核酸的结构1.2.4 核酸的功能与应用•DNA与RNA的结构与功能•基因的结构与表达调控•核酸的应用领域二、教学目标2.1 知识目标•学习蛋白质的基本概念，了解其组成元素和结构层次；•掌握氨基酸的结构与分类，蛋白质的一级、二级和三级结构；•了解蛋白质的功能与应用。
2.2 能力目标•能够分析蛋白质的结构和功能的关系；•能够比较DNA和RNA的结构和功能；•能够应用蛋白质和核酸的相关知识解决问题。
2.3 情感目标•培养学生对蛋白质与核酸的兴趣和热爱；•培养学生的科学研究意识和创新思维。
三、教学重点3.1 蛋白质的结构和功能•学生理解蛋白质的结构层次，并能够分析其功能在结构中的体现。
3.2 核酸的结构和功能•学生比较DNA和RNA的结构和功能，并了解其在基因表达调控中的作用。
四、教学方法4.1 探究式教学法本节课对于蛋白质和核酸的学习，可以采用探究式教学法，引导学生自主探索、发现问题、解决问题，培养学生的思考能力和创新能力。
4.2 合作学习法通过小组讨论、合作实验等方式，培养学生与他人合作的能力，提高团队合作意识。
五、教学过程5.1 导入引入引入蛋白质和核酸的基本概念，以生物体内的生命活动为例，激发学生的学习兴趣。
5.2 教学展示通过多媒体展示蛋白质和核酸的结构示意图，并进行详细解读，引导学生理解蛋白质和核酸的结构层次。
蛋白质和核酸 说课稿 教案 教学设计
蛋白质和核酸教学目标知识与技能（1）了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；（2）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。
（3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学在生命科学发展中所起的重要作用。
过程与方法通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。
学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。
情感态度与价值观通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。
通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
教学重点、难点教学重点：氨基酸、蛋白质的性质。
教学难点：蛋白质的组成和结构、肽键的形成。
教学过程引入：展示SARS病毒图片，阐述蛋白质和生理活动的关系。
而氨基酸是组成蛋白质的最简单的结构单元，先一起来认识一下氨基酸。
一、氨基酸的结构与性质1、概念羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
2、结构⑴既有氨基又有羧基的多官能团物质（—NH2叫氨基，是个碱性基）⑵蛋白质水解的最终产物几乎都是α—氨基酸，如：思考：①α—氨基酸分子中氨基与羧基的相对位置有什么特点？（在同一碳上）②氨基与羧基各有什么性质？（碱性、酸性）3、性质⑴物理性质：天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高。
在200-300℃时熔化而分解。
它们能溶于强酸或强碱溶液中，除少数外一般都能溶于水，而难溶于乙醇、乙醚。
⑵化学性质：①氨基酸的两性②成肽反应复习：a、肽键：氨基酸在酸或碱的存在下加热，羧基和氨基脱水形成，连接两个氨基酸分子的化学结构（—NH—CO—）称为肽键。
b、二肽、多肽：几个氨基酸彼此之间脱水得到的产物叫几肽。
c、一般多肽与蛋白质在分子量上有区别。
当分子量小于10000时是多肽；当分子量大于10000且有一定的空间结构时称蛋白质。
2024-2025学年高中化学第4章第3节蛋白质和核酸教案新人教版选修5
3.布置一些拓展性的作业，如让学生查找相关的科学文章，了解蛋白质和核酸在当前科学研究中的应用和最新进展。
作业反馈：
1.及时批改学生的作业，给予明确的评分和评价。
2.对于学生作业中出现的问题，进行详细的分析和指出，并提供具体的改进建议。
答案：蛋白质和核酸在环境保护和生物工程中有着重要的应用。例如，蛋白质可以通过降解污染物来净化环境，如酶降解技术。核酸可以用于基因工程，通过基因编辑技术来改造生物体，如CRISPR技术，用于生产环保型生物制品和生物燃料等。
板书设计
①重点知识点：蛋白质和核酸的基本概念、结构和功能，以及它们在生命活动中的作用和重要性。
2.掌握蛋白质和核酸在生命活动中的作用和重要性。
3.能够运用蛋白质和核酸的知识解释一些生物现象。
教学重点：
1.蛋白质和核酸的基本概念、结构和功能。
2.蛋白质和核酸在生命活动中的作用和重要性。
教学难点：
1.蛋白质和核酸的结构和功能的关系。
2.蛋白质和核酸在生命活动中的作用和重要性的理解。
教学准备：
1.课本和教学参考书。
②词句：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，核酸包括DNA和RNA，是遗传信息的载体。蛋白质参与细胞内的各种生物化学反应，如酶催化、信号传递等，而核酸存储和传递遗传信息，指导蛋白质的合成。
③艺术性和趣味性：板书设计可以采用图形、颜色和有趣的设计来吸引学生的注意力，如用DNA双螺旋结构作为背景，用蛋白质分子模型作为主要元素，用生动的语言和有趣的图案来表达蛋白质和核酸的性质和功能。
5.总结：对本节课的内容进行总结，强调蛋白质和核酸的重要性和作用。
《氨基酸 蛋白质 核酸》 说课稿
《氨基酸蛋白质核酸》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《氨基酸蛋白质核酸》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“氨基酸蛋白质核酸”是高中化学选修模块《有机化学基础》中的重要内容。
这部分知识不仅与生命科学密切相关，也是有机化学中的核心知识点之一。
在教材的编排上，先介绍了氨基酸的结构和性质，为理解蛋白质的结构和性质奠定基础；接着阐述蛋白质的结构层次、性质和功能；最后引入核酸的相关知识，使学生对生命大分子的结构和功能有较为全面的认识。
通过对这部分内容的学习，学生能够深入了解有机化合物在生命活动中的重要作用，为后续学习生物化学等相关课程打下坚实的基础。
二、学情分析学生在之前的学习中已经掌握了有机化学的基本概念和常见官能团的性质，具备了一定的有机化学知识基础和分析问题的能力。
然而，对于氨基酸、蛋白质和核酸这类较为复杂的有机大分子，学生可能会感到抽象和难以理解。
因此，在教学过程中需要通过形象直观的方式帮助学生建立起相关概念，引导学生从微观结构去理解其性质和功能。
三、教学目标1、知识与技能目标（1）了解氨基酸的结构特点和性质。
（2）掌握蛋白质的结构和性质，理解其结构与功能的关系。
（3）知道核酸的分类、结构和功能。
2、过程与方法目标（1）通过对氨基酸和蛋白质结构的分析，培养学生的空间想象能力和逻辑思维能力。
（2）通过实验探究蛋白质的性质，提高学生的实验操作能力和观察分析能力。
3、情感态度与价值观目标（1）让学生感受化学与生命科学的紧密联系，激发学生对化学的学习兴趣。
（2）培养学生的科学探究精神和创新意识。
四、教学重难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点和性质。
（2）蛋白质的结构和性质。
2、教学难点（1）蛋白质的结构与功能的关系。
（2）氨基酸形成蛋白质的过程。
五、教法与学法1、教法（1）讲授法：讲解氨基酸、蛋白质和核酸的基本概念和重要知识点。
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蛋白质和核酸
教学目标
（1）了解氨基酸、蛋白质的组成和结构特征。
（2）了解蛋白质的结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。
（3）了解蛋白质的用途。
（4）了解酶的作用和用途。
（5）了解核酸的作用。
重点难点：蛋白质的性质。
第一课时重点难点：氨基酸的性质和肽的形成
第二课时重点难点：蛋白质的性质。
第一课时
[板书]一、氨基酸：
[板书] 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；
[讲述] 注意
(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。
氨基的电子式：
(2) α—氨基酸：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。
(3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。
[板书] 2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式R—CH—COOH，
NH2
既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。
[板书] 3、几种常见的氨基酸：
名称俗称结构简式
氨基乙酸甘氨酸CH2—COOH
NH2
α—氨基丙酸丙氨酸CH3—CH—COOH
NH2 α—氨基—β—苯基丙酸苯丙氨酸—CH2—CH—COOH
NH2
α—氨基戊二酸谷氨酸HOOC—CH2—CH2—CH—COOH
NH2 [板书] 4、氨基酸的性质：
(1)与酸反应：R—CH—COOH+HCl →R—CH—COOH
NH2NH3Cl
(2)与碱反应：R—CH—COOH + NaOH →R—CH—COONa+H2O
NH2NH2
结论：氨基酸具有两性。
思考：①写出：R—CH—COOH与过量NaOH反应的化学方程式。
NH3Cl
答：R—CH—COOH+2NaOH →R—CH—COONa+NaCl+2H2O
NH3Cl NH2
②在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？
答：Al、Al2O3、Al(OH)3、(NH4)2CO3NH4HCO3、NaHCO3等。
[板书] (3)成肽反应：
二肽
氨基酸氨基酸二肽
[板书] 肽键
思考：1.将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？写出有关反应方程式。
答案：四种
2.判断下列物质中哪些属于氨基酸?哪些属于取代羧酸？哪些是羧酸衍生物？哪些分子间互为同分异构体?
① CH
3-CH
2
-CH
2
-NO
2
② CH
3
-CH
2
-COONH
4
③CH2(NH2)-CH2-COOH
④CH3-CH(NH2)-COOH ⑤CH3-CO-NH2⑥HOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH
[小结]
[板书设计]
[作业]
[教后感]。