新资源食品：牛奶碱性蛋白
CBP介绍资料(初乳碱性蛋白)20091022
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新资源食品
新资源食品作者：王旭峰来源：《健康博览》 2010年第4期卫生部于2009年12月22日，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品被批准为新资源食品。
新规定出台后，很多朋友都在纳闷：什么是新资源食品？这7种物品都存在于哪些食品当中？它们的安全性怎样? 如果人们食用这些食品会为身体带来哪些好处？人们在食用时又有些什么注意事项?新资源食品为何物很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，炒菜时由转基因大豆加工而成的食用油，以及在酒店中被做成各种菜品的蝎子、仙人掌等都属于新资源食品。
新资源食品早已经渗入到我们的生活中。
根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》，新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料，包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
有些时候可能只是作为一种原料添加到食品中。
新资源食品的特点新资源食品的特点，其实通过它的名称我们就可以了解到。
首先，新资源食品是食品的一类，必须符合食品的基本属性，尤其是安全性，可以说它是一类特殊的食品；其次，它既然是新资源食品，就有其独特之处。
跟传统食品相比，新资源食品“在我国无食用习惯”。
此外，新资源食品还有一个特点，新资源食品不是一成不变的，卫生部会根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单，把新资源食品划入普通食品之列。
新资源食品食用的安全性在我国《新资源食品管理办法》中明确规定：新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害（目前《食品卫生法》已被《食品安全法》替代，各项法规、标准更加详尽、严谨）。
卫生部公布的新资源食品目录(更新至2014年9月26日)
凉茶饮料原料 凉茶饮料原料 凉茶饮料原料 不包括婴幼儿食品
—— —— —— ≤15克/天 ≤15毫克/天（以 β －胡萝卜素计）
70
盐藻及提取物
不包括婴幼儿食品
71
鱼油及提取物
Fish Oil （extract）
——
≤3克/天 2009/12/22
72 73 74 75 76 77 78
甘油二酯油 地龙蛋白 乳矿物盐 牛奶碱性蛋白 酸角 菊粉 多聚果糖
—— 婴幼儿不宜食用 ——
≤30克/天 ≤6克/天 —— ≤3克/天 2012/9/4 2012/9/5
关于批准中长链脂 肪酸食用油和小麦 低聚肽作为新资源 食品等的公告（卫 生部公告2012年第 16号） 关于批准人参（人 工种植）为新资源 食品的公告（卫生 部公告2012年第17 关于将肠膜明串珠 菌肠膜亚种列入《 可用于食品的菌种 名单》的公告（卫 生部公告2012年第 关于批准蚌肉多糖 作为新资源食品的 公告（卫生部公告 2012年第2号） 关于批准玛咖粉作 为新资源食品的公 告（卫生部公告 2011年第13号） 关于批准元宝枫籽 油和牡丹籽油作为 新资源食品的公告 （2011年第9号） 关于批准翅果油等 2种新资源食品的 公告（2011年 第1
关于批准裸藻等8 种新食品原料的公 发布来源 告(2013年 第10 号)
23
光皮梾木果油
——
24
青钱柳叶
食用方式：冲泡 使用范围不包括婴 幼儿食品 Tea blossom Suaeda salsa seed Oil Sacha Inchi Oil Sumac Fruit Oil —— 不包括婴幼儿食品 不包括婴幼儿食品 不包括婴幼儿食品
Diacylglycerol Oil Earthworm Protein Milk Minerals Milk Basic Protein —— Inulin Polyfructose
6种新资源食品目录
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%-84%(气相,面积百分比)
油酸C18:1 c9
五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)
中文名称
植物乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus plantarum
基本信息
来源：泡菜
种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ
生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。
质量要求
性状
冷冻干燥粉末
植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g
水分
≤5%
其他需要说明的情况
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称
γ-氨基丁酸
英文名称
Gamma aminobutyric acid
基本信息
来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。
食用量
≤500毫克/天
质量要求
性状
白色或淡黄色粉末
γ-氨基丁酸
≥20％
水分
≤10％
灰分
≤18％
其他需要说明的情况
2009.18.关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告(2009年第18号)
关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2010-01-05
2009年第18号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。
特此公告。
附件: 7种新资源食品目录.doc
二○○九年十二月二十二日附件
茶叶籽油
盐藻及提取物
鱼油及提取物
甘油二酯油
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯地龙蛋白。
新食品原料目录(截止2018.9.30)
50 磷脂酰丝氨酸 Phosphatidylserine
卫生部2010年第15号公
51 雨生红球藻
Haematococcus pluvialis 卫生部2010年第17号公
表没食子儿茶素 Epigallocatechin
52 没食子酸酯
Gallate(EGCG)
卫生部2010年第17号公 告
53 翅果油
在产品的标签、说明书中应 标注“婴幼儿、少年儿童、 孕产妇、过敏体质者不宜食 用”
在婴幼儿食品中使用应符合 相关标准的要求
在婴幼儿食品中使用应符合 相关标准的要求
第 2 页，共 6 页
41 白子菜
Gynura divaricata(L.)DC 卫生部2010年第3号公
42 御米油
Poppyseed oil
28 杜仲籽油
Eucommia ulmoides Oliv. 卫生部2009年第12号公
Seed Oil
告
29 茶叶籽油
Tea Camellia Seed Oil 卫生部2009年第18号公
30 盐藻及提取物
Dunaliella Salina （extract）
卫生部2009年第18号公 告
31 鱼油及提取物 Fish Oil （extract）
≤8.4克/天
孕妇和5岁以下儿 童
婴幼儿、儿童、 食用真菌过敏者
第 1 页，共 6 页
23 γ—氨基丁酸
Gamma aminobutyric acid
卫生部2009年第12号公 告
共轭亚油酸甘油 Conjugated Linoleic Acid 卫生部2009年第12号公
24 酯
Glycerides
卫生部2008年第20号公 告
新资源食品目录(2019整理)
少年儿童、孕产妇、过 敏体质者等人群食用， 在产品的标签、说明书 中应标注“婴幼儿、少 年儿童、孕产妇、过敏
体质者不宜食用”
在婴幼儿食品中使用应 符合相关标准的要求
新资源食品目录（截止2019年6月）
序号
名称
食用量
食用部位及来源
来源：大豆油、
37 植物甾醇
≤2.4克/天
菜籽油、玉米油 、葵花籽油、塔
幼儿、孕妇
序号
名称
75
狭基线纹香茶 菜
76 长柄扁桃油
77 光皮梾木果油
78 青钱柳叶 79 低聚甘露糖 80 显齿蛇葡萄叶
81
磷虾油
82
马克斯克鲁维 酵母
83
壳寡糖
84 水飞蓟籽油
85 柳叶蜡梅
86 杜仲雄花
87 乳酸片球菌
88 戊糖片球菌
89
塔格糖
食用量 ≤8克/天
≤1.5克/天 ≤3克/天 ≤0.5克/天 ≤6克/天
≤2克/天 ≤15克/天 ≤8.4克/天 ≤500毫克/天
≤100毫克/天 < 6克/天
食用部位及来源
有无质 量要求
公告号
使用范围
来源:猪血红细胞 有 2008年20号公告 保健食品原料
来源：菊苣根 来源：菊苣根 来源：Ｌ－谷氨
酸钠
来源：牛初乳
来源：红花籽油
直接食用、酒类、
有 2009年3号公告 罐头、调味品、饮
油、中链甘油三
酯（来源于食用 有 2012年16号公告
椰子油、棕榈仁
油）
来源：小麦谷朊 粉
有 2012年16号公告
来源：食用淀粉 有 2012年16号公告
不适宜人群 婴幼儿
2009.18.关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告(2009年 第18号)
关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2010-01-05
2009年第18号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。
特此公告。
附件: 7种新资源食品目录.doc
二○○九年十二月二十二日附件
茶叶籽油
盐藻及提取物
鱼油及提取物
甘油二酯油
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯地龙蛋白。
牛奶碱性蛋白
牛奶碱性蛋白
牛奶碱性蛋白
•简介 •发展现状与产品 •前景
牛奶碱性蛋白的简介
• 牛奶碱性蛋白 ( Milk Basic Protein, MBP) 是 牛奶中天然蛋白质的一种组分, 具有碱性等电点,为乳 清中的痕量成分。
•2009年12月22日，MBP获得了我国卫生部的新资源食 品认证。
•MBP主要生理功能： 既能刺激成骨细胞的增殖,同时也能抑制破骨细
• 主要产品： 日本雪印乳业株式会社已把MBP开发成功能性食
品添加剂, 广泛应用于纯牛乳、乳饮料、发酵乳、 乳粉、再制干酪、冰激淋、功能性运动饮料、特定 保健用口服液等产品, 其宣传口号为“每日骨太”, MBP系列产品在日本年销售额超过1亿美元。
发展前景： 二十一世纪,因活方式而导致的骨病患者
胞的活性。就能促进骨骼生长，预防骨质疏松。
•牛奶碱性蛋白的生产工艺： 新鲜牛乳→ 离心脱脂 → 过滤 → 浓缩 →
过阳离子交换树脂柱 → 去离子水冲洗 →1 mol/ L Na Cl洗提 → 透析 → 冻干 → MBP
•MBP的研究发展状况： 日本雪印乳业技术研究所从1989年至2000年历
经十余年时间, 完成“促进强骨牛乳成分的研究” 课题,发现乳中功能性成分MBP, 世界上首次验证了 牛乳碱性区蛋白对骨健康的有益作用。
2008-2014年新资源食品简述
《新资源食品管理办法》（2007年12月1日起施行）中规定新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
本文罗列2008.5.26—2014.6.26卫生部公告批准的新资源食品。
其中标注65、乳矿物盐67、牛奶碱性蛋白68、副干酪乳杆菌69、嗜酸乳杆菌70 、低聚半乳糖71、鼠李糖乳杆菌72、水解蛋黄粉73、植物乳杆菌（菌株号299v）74、植物乳杆菌（菌株号CGMCC NO.1258）78、嗜酸乳杆菌等食品与目前我司产品所涉及行业相关性较大。
塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料(2014年05月30日2014年第10号)2、塔格糖3467分子式：C47H84O2壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌 (2014年04月06日2014年第6号)2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖 来源：壳聚糖 结构式：n分子式：（C 6H 11O 4N ）n 为2-10 分子量：322-16109101112显齿蛇葡萄叶、磷虾油、马克斯克鲁维酵母(2013年12月24日2013年第16号)叶、低聚甘露糖(2013年10月30日2013年第4号)17、181920、长柄扁桃油21、光皮梾木果油22、青钱柳叶23、低聚甘露糖甘露二糖—甘露十糖 来源:魔芋粉 结构式：n分子式:（C 6H 10O 5）n ，n 为2-10 分子量:342.3-1639.44茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体(2013年1月4日 卫生部公告2013年第1号) 24、茶树花25、盐地碱蓬籽油26、美藤果油282930、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶(2012年11月12日卫生部公告2012年第19号)33、辣木叶35、人参（人工种植）(2012年8月29日卫生部公告2012年第17号)中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品，增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作为普通食品。