牛蒡栽培技术
牛蒡栽培技术(二)2024
牛蒡栽培技术（二）引言概述在本文中，我们将继续探讨牛蒡的栽培技术，为种植牛蒡的农民和园艺爱好者提供实用的指导。
通过以下五个主要方面的阐述，我们将了解牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获等相关技术要点。
正文内容一、牛蒡的育种技术：1. 选择良好的种子品种2. 进行适当的催芽处理3. 选取适宜的育苗基质4. 控制生长环境的温度和湿度5. 进行适时的移栽和嫁接二、牛蒡的种植技术：1. 选择合适的生长环境和土壤条件2. 进行适时的田地准备工作3. 控制植株之间的间距和行距4. 确保充足的水源和灌溉管理5. 采取适当的透气和覆盖方式三、牛蒡的病虫害防治技术：1. 定期巡查和监测植株健康状况2. 做好病虫害防治的前期预防工作3. 使用合适的农药和生物防治剂4. 控制病虫害扩散的途径5. 进行病虫害的定期防治和清除四、牛蒡的水肥管理技术：1. 制定科学合理的水肥管理计划2. 根据生长阶段和需求进行水肥的供应3. 避免过度灌溉和施肥4. 合理利用有机肥料和添加剂5. 关注土壤湿度和植株的营养状况五、牛蒡的收获与储存技术：1. 把握适当的采收时机2. 采用适宜的采收工具和方式3. 对牛蒡进行初步的处理和清洗4. 选择合适的储存环境和方法5. 检查储存的牛蒡，及时处理腐烂或病虫害受损的部分总结通过本文的阐述，我们详细介绍了牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获技术。
通过合理应用这些技术，种植者可以提高牛蒡的产量和质量，最大程度地保证牛蒡的健康和收益。
同时，也能为牛蒡的市场供应和推广提供有力的支持和保障。
徐州地区牛蒡栽培及病虫害防治技术
徐州地区牛蒡栽培及病虫害防治技术
牛蒡是一种常见的蔬菜，徐州地区的气候和土壤条件适宜牛蒡的生长。
下面将介绍徐州地区牛蒡的栽培技术以及一些常见的病虫害防治技术。
一、牛蒡的栽培技术
（一）土壤要求：牛蒡对土壤的要求不高，喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。
在徐州地区，土壤pH值在6.0-7.0之间最适宜种植牛蒡。
（二）播种与育苗：徐州地区牛蒡的适宜播种时间为2月中旬至3月中旬。
播种前应对土壤进行深翻，然后平整土壤表面，撒播牛蒡种子，覆土厚度为种子厚度的2-3倍。
在播种后，应保持土壤湿润，但不要过于湿润，以免导致种子腐烂。
通常情况下，牛蒡的出苗期为7-10天。
（三）定植与管理：牛蒡幼苗长到3-4片真叶时，可以进行定植。
定植时要注意苗株之间的距离，一般为30-40厘米。
定植后，及时给牛蒡浇水，并保持土壤湿润，但不要过湿。
要注意除草和松土，以提供较好的生长环境。
（四）追肥与施药：牛蒡的生长期为120-150天左右，中期和后期可以进行追肥和施药。
适宜的氮磷钾比例为1:1:1，可以根据牛蒡的生长情况和土壤条件调整施肥量。
施肥后应及时浇水，以促进肥料溶解和吸收。
（一）病害防治
1.根腐病：发生此病时，应及时清除病株，并注意调整土壤酸碱度。
2.霜霉病：预防霜霉病的发生，可以在幼苗期间进行草铵膦或草木灰的喷雾，每隔10天喷雾一次。
1.花叶蝉：使用农用硫磺或农用氮磷杀虫剂进行喷雾，每隔7-10天喷雾一次。
3.叶螨：喷洒杀螨剂进行防治，每隔7天喷雾一次。
牛蒡栽培技术
牛蒡栽培技术牛蒡栽培技术1.引言牛蒡（学名: Arctium lappa L.）是一种常见的多年生草本植物，也被广泛种植作为蔬菜。
它的茎叶和根部都带有药用价值，并且在食品加工和药物制造中有多种用途。
为了获得高产量和优质的牛蒡产物，合理的栽培技术至关重要。
2.地理和气候要求牛蒡适合在温暖的气候条件下生长，最适宜的气温范围为15-25摄氏度。
它需要充足的阳光照射和合适的降雨量，土壤pH值应在6.0-7.5之间。
3.土壤准备选择富含有机质和排水良好的土壤进行牛蒡栽培。
在耕作前，清除杂草并进行深翻耕作，同时施用适量的有机肥料以改善土壤肥力。
4.种子处理与播种将牛蒡种子进行处理，可以提高发芽率和种子的健康状况。
处理方法包括浸泡种子在稀释的农药溶液中，以防止病虫害的侵袭。
种子可以用湿纱布包裹并放置在温暖的环境中进行发芽前处理。
在适宜的季节进行播种，可以选择直播或移植苗种的方式。
对于直播，将种子均匀地撒在准备好的种植床上，并轻轻覆盖一层薄土。
对于移植苗种，可提前在苗床中育苗，并在苗长到适宜生长阶段时进行移植。
5.灌溉和肥料管理牛蒡需要适量的水分才能生长健壮。
在干旱期间，要保持土壤湿润，但避免过度灌溉以免导致根部病害。
施肥时应根据土壤测试结果和植物的需求进行。
通常，可以在播种前施入底肥，并在生长季节中追加适量的有机或化学肥料。
定期监测植物的营养状况，并根据需要进行补充。
6.病虫害防治根据牛蒡常见的病虫害情况，采取相应的防治措施。
常见的病虫害包括根腐病、叶斑病和蚜虫。
使用合适的农药和病虫害防治方法来控制害虫和病原菌的繁殖。
7.收获和贮存根据牛蒡的生长周期，选择适当的收获时间。
根部完全成熟时，用锄头或插秧机小心地将根部挖掘出来。
将根部清洗干净，并在通风良好的地方晾干。
牛蒡可以直接食用，也可以用于加工成蔬菜制品或药物材料。
对于长时间存储，应将牛蒡存放在干燥、阴凉的地方，以延长保鲜期。
8.附件本文档涉及的附件如下：●牛蒡种子购买清单●牛蒡生长记录表●牛蒡病虫害防治指南9.法律名词及注释●本文所涉及的法律名词及注释如下：●农药：指在农业生产中用来防治伤害农作物的病虫害的化学药品或生物制剂。
牛蒡种植方法
牛蒡的种植方法主要包括以下几个步骤：1.选地与整地：牛蒡是深根性植物，应选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块进行种植。
在选好的地块上进行深松翻耕，去除杂草和石块，然后施入适量的有机肥作为基肥。
2.播种：播种时间一般在春季或秋季。
播种前，将种子与细沙混合均匀，然后采用条播或穴播的方式进行播种。
条播时，在整好的畦面上开沟，将种子均匀撒入沟内，然后覆土压实；穴播时，在整好的畦面上按一定距离开穴，每穴播入适量种子，然后覆土压实。
3.田间管理：在牛蒡的生长期间，要及时浇水、施肥、除草和培土。
浇水要保持土壤湿润，特别是在干旱季节要注意多浇水；施肥要根据牛蒡的生长情况和土壤肥力状况进行适时适量施肥；除草要及时彻底，防止杂草与牛蒡争夺养分；培土可以结合除草进行，以保持牛蒡的直立生长，防止倒伏。
4.病虫害防治：牛蒡在生长过程中可能会遇到一些病虫害，如黑斑病、白粉病、蚜虫等。
要及时发现并采取措施进行防治，可以使用生物防治和化学防治相结合的方法。
5.收获与加工：当牛蒡的地上部分开始枯黄时，即可进行收获。
收获时要用铁锹将牛蒡挖出，注意不要损伤其肉质根。
收获后要及时去除泥土和须根，然后按照长度和粗细进行分级包装。
如果需要贮藏或运输，可以将牛蒡放入冷库或地窖中进行保鲜处理。
此外，还有一些特殊的种植技巧需要注意：1.种子处理：在播种前可以对种子进行处理，如浸泡、催芽等，以提高种子的发芽率和出苗率。
2.覆盖地膜：在播种后可以使用地膜进行覆盖，以提高土壤温度和保持土壤湿度，促进牛蒡的生长和发育。
3.合理密植：要根据牛蒡的品种和土壤肥力状况进行合理密植，以保持植株间的通风透光和防止倒伏。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询农业专家或新型职业农民。
徐州地区牛蒡栽培及病虫害防治技术
徐州地区牛蒡栽培及病虫害防治技术徐州地区位于中国江苏省中部，是一个适宜发展农业的地区。
在徐州地区，牛蒡是一种常见的蔬菜，因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。
牛蒡在栽培过程中容易受到病虫害的侵袭，影响产量和质量。
合理的栽培和病虫害防治技术对于牛蒡的生长和产量至关重要。
本文将就徐州地区牛蒡的栽培技术和病虫害防治技术进行探讨。
一、牛蒡的栽培技术1. 土壤选择牛蒡喜欢生长在排水良好、肥沃、疏松的沙质壤土或黄壤中，以保证充足的水分和养分供应，促进牛蒡的生长和发育。
可在种植前进行土壤消毒处理，以减少病虫害的发生。
2. 播种和定植牛蒡的种子生长期较长，一般在3月至4月进行播种，每亩需用种子5-6千克，最佳播种深度为2-3厘米。
幼苗定植时应保持植株之间的距离，控制在30厘米左右，以便保证植株的生长空间。
3. 施肥在牛蒡生长期，应根据生长状况进行及时施肥。
一般每15天施一次有机肥或复合肥，以供给植株充足的养分，促进牛蒡的健康生长。
4. 灌溉在生长期间，要保持土壤的湿润度，特别是在干旱季节，要适时进行灌溉，保证植株的正常生长。
5. 病虫害防治及时发现牛蒡受到病虫害的侵袭，应采取相应的防治措施，如喷洒农药、更换受害植株等，以控制病虫害的扩散。
二、牛蒡的病虫害防治技术1. 病害防治（1）灰霉病灰霉病是牛蒡常见的病害之一，其症状为植株叶片和茎部出现褐色腐烂坏死斑点。
防治方法是在病害初期进行喷洒杀菌剂，保持通风良好，避免过度密植和高湿环境。
（2）炭疽病炭疽病会导致牛蒡叶片出现大片的黑色病斑，严重影响植株的生长。
预防措施包括定期清理病害植株和病害叶片，保持植株的空气流通，以减少病害的传播。
也可喷洒杀菌剂进行防治。
2. 虫害防治（1）蚜虫蚜虫是牛蒡的常见害虫，其危害表现为在植株叶片上出现蚜虫，导致叶片萎缩和生长受阻。
防治方法是采用生物防治或化学防治手段，如喷洒杀虫剂进行防治。
（2）蝗虫蝗虫是牛蒡的另一大害虫，其危害表现为在牛蒡叶片上留下大片的咬食痕迹，严重影响植株的生长。
牛蒡的栽培技术
牛蒡的栽培技术牛蒡（学名：Arctium lappa）又称葛根、返老还童，是一种传统的中药材以及蔬菜，拥有丰富的营养价值和药用价值。
吃牛蒡能促进人体的新陈代谢，增强免疫力和抗衰老的能力，对提高身体的健康水平有很大的帮助。
因此，牛蒡在我国的各个地区都有一定的种植面积和市场需求。
那么，牛蒡的栽培技术有哪些呢？下面就来详细介绍一下。
一、适宜种植场地的选择牛蒡是一种喜欢温暖湿润环境的植物，夏季的最适生长温度为18-25度，冬季最适生长温度为10-20度。
因此，适宜种植场地要求光照充足、空气流通、土质肥沃、保水保肥等条件。
同时，要避免种植在低洼潮湿的地方，以免引发虫害和病害的发生。
二、土壤调理与施肥管理牛蒡生长适宜的土壤为疏松肥沃、排水良好的沙质壤土或深厚肥沃、湿润透气的深厚土壤。
在种植前，应对土壤进行深翻、耙平、施加有机肥料。
肥料的选择应该适当增施有机肥料，并在生长期进行适时补充，以提高植物的抗性和抗病能力。
三、播种和育苗技术牛蒡种子较大，发芽力较差，需要进行提前浸泡、发芽处理。
一般在春季2-3月份适宜选择播种。
播种前一天，将种子放在清水中浸泡1-2小时，使种子充分吸水，然后取出，放置在湿润的环境中，通过人工模拟早春的温度和光照条件，进行提前发芽。
待种子发出了根芽后，即可进行播种。
每平方米耕深10-15厘米，将种子均匀撒在耕好的土地上，然后轻轻覆盖一层土，按照一定的行距和株距进行插秧。
四、管理技术1、灌溉管理：牛蒡生长期需要保持一定的土壤湿度，因此在生长期及生长前后的干旱季节，需进行适当的灌溉和管理。
灌溉时要注意根部不宜过湿，以免引起土壤板结和根腐病的发生。
2、病虫害防治：牛蒡在生长过程中比较容易受到病虫害的侵扰，如叶螨、白粉病、叶枯病等。
在防治过程中，应采取药物和物理手段相结合的方式，切断虫害和病害的传播途径，适当剪去受害的叶片、枝条，另外，也可以使用化学药剂进行喷洒，但是要注意药剂的剂量和使用方法。
牛蒡高效栽培技术之优质高效栽培技术
牛蒡高效栽培技术之优质高效栽培技术牛蒡是一种营养丰富、风味独特的蔬菜，在市场上有着较高的需求。
为了提高牛蒡的产量和质量，农民们对牛蒡的栽培技术进行了不断的探索和改进。
本文将介绍几种优质高效的牛蒡栽培技术，以帮助农民们提高牛蒡的产量和经济效益。
一、土壤准备牛蒡喜欢生长在松软、肥沃、排水良好的土壤中。
在栽培牛蒡之前，农民们应该对土壤进行充分的准备。
首先，清除土壤表面的杂草和残根，并进行犁地和耕地，使土壤更加松散。
然后，根据土壤的酸碱度进行调节，适当添加有机肥料，提高土壤的肥力。
同时，保持适宜的土壤湿度，不过度浇水或干燥。
二、种子选择与播种在选择种子时，农民们应选择种子健康、无病虫害的品种，以确保较高的发芽率和良好的生长。
在播种之前，应将种子浸泡在温水中，促使种子充分吸水，提高发芽率。
然后，在准备好的土壤中挖小坑，将种子均匀地撒在坑中，覆盖适量的土壤。
为了提高牛蒡的产量，可以适当增加种子的密度，但不要过于密集。
三、适宜的温度与光照牛蒡对温度和光照有一定的要求。
一般来说，适宜的种植温度为15摄氏度至25摄氏度之间。
过高或过低的温度都会对牛蒡的生长产生不利影响。
此外，牛蒡对光照的要求较高，每天需要充足的阳光照射，以促使植株的光合作用和生长发育。
因此，在种植的过程中，农民们应选择适宜的种植时间和地点，确保牛蒡能够获得足够的温度和光照资源。
四、科学施肥与病虫害防治牛蒡生长期间需要充分的营养供给，因此科学施肥非常重要。
在播种前，应在土壤中充分施入有机肥料和矿质肥料，提供充足的氮、磷、钾等营养元素。
在牛蒡生长过程中，可以适时进行追肥，根据植株的需求调整施肥量和施肥时间。
此外，牛蒡容易受到一些常见的病虫害的侵害，如蚜虫、白粉病等。
为了防治病虫害，农民们可以定期巡查牛蒡的生长情况，一旦发现病虫害的迹象，及时采取相应措施进行防治，如喷洒农药或使用生物防治等方法。
五、适时收获与贮存牛蒡的收获时间一般在播种后80至100天左右。
牛蒡的栽培技术
牛蒡的栽培技术牛蒡（学名：Arctium lappa）是一种常见的蔬菜植物，也是一种草药植物，常用于中药材中。
牛蒡的栽培技术是农民们种植和照料这种植物的关键。
下面将详细介绍牛蒡的栽培技术。
一、土壤选择与准备牛蒡喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
在选择种植地时，应优先选择沙壤土或壤土。
在种植前，应对土壤进行充分的耕翻和杂草清除，以保持土壤的肥力和通气性。
二、种子选择与播种牛蒡的种子一般在春季或秋季播种。
在选择种子时，应选用健康、无病虫害的种子，以提高种植的成功率。
播种前，可以将种子浸泡在温水中，以促进发芽。
播种时，可以将种子均匀撒在准备好的土壤上，然后轻轻覆土，并保持土壤湿润。
三、日常管理1.浇水：牛蒡对水分的需求较高，特别是在干旱季节。
应保持土壤湿润，但避免积水。
在生长期间，可根据土壤湿度进行适量的浇水。
2.除草：牛蒡生长期间容易受到杂草的竞争，因此需要定期除草，以确保牛蒡的生长空间和养分供应。
3.施肥：在牛蒡的生长过程中，可以适量施入有机肥料或复合肥料，以提供养分。
施肥时应注意适量，避免过量施肥导致植株生长过旺。
4.病虫害防治：牛蒡容易受到一些病虫害的侵害，如蚜虫、斑点病等。
应定期检查植株，发现问题及时采取防治措施，如喷洒农药等。
四、收获与储存牛蒡一般在播种后90天左右可进行收获。
收获时，应选择气温适宜的时段，将植株整株拔起。
收获后，应将牛蒡的须根剪去，然后清洗干净。
可以将牛蒡储存在阴凉、通风的地方，以延长保鲜期。
牛蒡的栽培技术需要农民们细心照料和管理，只有合理的土壤选择与准备、科学的种子选择与播种、日常的浇水、除草、施肥以及病虫害的防治，才能保证牛蒡的良好生长和丰收。
希望本篇文章对牛蒡的栽培技术有所帮助，让种植者们能够获得丰收的喜悦。
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牛蒡丰产栽培技术要点作者：本站牛蒡是我国南北广泛分布的野生植物，作为一种特种经济作物，80年代末开始试种栽培，现主要产于江苏丰县地区。
它既是一种营养价值较高的保健蔬菜，又是一种应用广泛的中药材。
在国际市场的销售行情一直看好，国内市场的销售形势也日趋看好。
牛蒡浑身是宝，其肉质根为食用部分，营养丰富，每100克含有蛋白质4.8克，钙242毫克，磷61毫克，胡萝卜素390毫克，抗血酸25毫克，其中胡萝卜素含量在蔬菜中居第2位，比胡萝卜高150倍。
经常食用牛蒡或用牛蒡干泡茶喝，能够强身健体，具有降血压、健脾胃、补肾壮阳之功效，对糖尿病、类风湿也有一定疗效。
牛蒡种子可入药，主治咳嗽、咽喉肿痛、牙痛等。
种植牛蒡具有较高的经济效益，据调查，在丰县地区种植，一般亩产2000斤左右，亩产值平均5000元以上。
一、特征特性牛蒡属菊科，牛蒡属，二三年生草本植物。
株高1米左右。
肉质根圆柱形，长60～130厘米，直径2～4厘米，根皮粗糙，暗褐色，其内肉质鲜嫩。
种子长纺锤形，有棘刺，暗灰色，千粒重14～16克。
牛蒡喜温暖湿润气候，耐寒、耐热能力较强，植株生长适宜温度为20～25℃，在40℃的高温下也能正常生长。
气温2℃时地上部叶子枯死，但20厘米以上主根，能在-15℃条件下安全越冬。
牛蒡喜阳光，生长期间要求较强光照条件。
牛蒡宜在中性壤土中栽培，要求表土深厚，排水良好，地下水位低于1.5米以下，PH值为6～7.5。
牛蒡较耐干旱，不耐涝，2天以上的积水田块，肉质根就要坏烂。
牛蒡虽忌边作，但多施腐熟有机肥，增施磷钾肥和微肥，连种2～3茬，产量不会明显下降。
二、栽培1、春夏栽培春夏播种时间从2月底至6月底。
春播宜早，当最低气温0℃以上，田土5厘米处地温5℃时，即可播种。
播种前要深挖沟，行距70～90厘米，沟宽25～30厘米。
挖沟之前，要先插木橛放线，量好尺寸。
挖土回填时不要打破耕作层，结合填土，亩施腐熟有机肥2～3方，硫酸钾复合肥40公斤，呋喃丹颗粒剂32公斤。
药要与土壤充分拌匀，用爪钩耧平，轻踩镇压，直到把垄扶好，垄高20～30厘米。
若机械操作，可用开沟机将挖沟、填土、起垄等工序一次性完成。
早春播种，要根据气象预报，抢在冷尾暖头时播种,种子放在50℃的温水中浸泡6～8小时，播种时，先放线开沟，沟深3～5厘米，如果墒情不好，可开沟浇水造墒。
株距8～10厘米，播后覆土1.5厘米，轻轻拍实。
然后用甲胺磷乳油掺麦麸撒于垄表，或用甲拌磷颗粒，以防蝼蛄和地老虎的危害。
为了保墒增温，播后可用地膜覆盖，膜宽60厘米。
薄膜平铺在垄上，两侧用土压实。
半月后，小苗陆续出齐，可把地膜拱起。
当苗长到10厘米高时，可撤除地膜。
揭膜后及时检查缺苗情况，将事先用营养钵育好的苗带土补植。
移苗时不要伤断主根以免发叉。
要经常中耕松土除草。
如地老虎、蝼蛄继续为害，再用毒饵诱杀，还可用氧乐菊酯1000倍喷雾，不但能防治地老虎咬苗还可兼治蚜虫的危害。
5月份牛蒡进入生长旺盛阶段，除中耕除草外，应进行第1次追肥，每亩施复合肥20公斤。
6月份牛蒡进入营养生长和生殖生长旺盛时期，需要较多的肥水供应。
如果遇干旱可浇一次跑马水，在垄两侧亩施20公斤复合肥或牛蒡专用肥。
汛期来临之前，每隔50米挖一道沟，做到沟沟相通，雨水能及时排出。
4～6月份播种，一般不必铺盖地膜，但墒情一定要好，最好选阴天播种，确保一播全苗。
其播种技术和管方法与早春播种相同。
但要注意病虫害的防治，病害主要有细菌性黑斑病和麦类白粉病，可用50%福美霜可湿性粉剂500倍液防治，也可用甲基托布津、粉锈宁1000倍液防治。
虫害主要是蚜虫和大象鼻虫，可用0.1%功夫菊酯和氯化菊酯1500倍液喷雾防治。
2、秋季栽培秋季栽培最大的好处是能避开汛期，避免多涝渍危害。
同时秋播一年能种两茬，前茬可提前供应市场，后茬能延后供应。
徐淮地区适播期为10月份，于翌年5月下旬至6月下旬收获。
秋种牛蒡要注意两点：一是播种过早要防止抽苔；二是播种过晚要防止冻害。
因此，必须采取特殊措施，既要确保安全越冬又要适期播种不抽苔。
选择品种，适期播种。
种子是农业生产过程中最重要的环节，牛蒡作为一种外向型经济作物，选用优良种就显得更为重要。
建议选用高产、稳产而且抗灾能力较强的“柳川理想”、“白肌大长”和“东北理想”等品种。
前期播种的，可露地越冬，在封冻前用碎草或土杂肥围根；寒露至霜降后播种的，一定要用地膜覆盖，其覆盖方法与早春相同，直至第二年春暖花开时撤膜。
秋种牛蒡和春种牛蒡栽培方法基本相同，但也有不同之处。
秋播时农活忙，必须早腾茬，快打沟，抢墒播种。
春夏栽培时，恰逢雨涝汛期，挖沟填土时要一层一层轻轻踏实，以防沟土塌陷。
秋季栽培时，能避开雨季。
挖沟填土时中下部不必踏实，起垅时轻踏整平即可，给牛蒡主根伸展创造一个疏松的土壤条件。
秋播牛蒡早春长出新叶时，就要松土追肥，谷雨后再追肥一次，其他管理方法同春季栽培。
牛蒡主根发叉与否，是其品质好坏的重要标志，也直接影响种植效益。
按出口要求，长度在50厘米以内均为三级品；长度70厘米，直径2～4厘米的为一级品。
一级品和三级品的差价悬殊甚大。
因此，要尽量减少发叉，多产一级品，提高产品质量。
据试验，造成牛蒡直根发叉的原因大至有以下几个方面：一是肥害和虫害由于未经腐熟的粪肥施得太多，且不均匀，主根扎到生烘粪上，有被烧断的可能。
同时由于生粪上得太多，又未施带呋喃丹之类的农药，地下害虫多，主根被害虫咬断出现发叉。
二是整地填土不精细，牛蒡主根下伸时，遇到硬泥块、砖头、瓦片或其他阻碍物，都能促其发弯（叉）影响质量。
三是基本苗过多也会造成发叉。
四是移苗时伤了主根。
五是平沟时下部踩得过实，主根扎不下去造成发叉。
防止牛蒡发叉，挖沟时就要充分注意克服上述几个方面的缺陷。
扶好垄后，用钢筋棍下扎1米左右，在穴眼上播种，这样主根下伸时阻力小、发叉少，一、二级产品明显增多。
若用打沟机进行机械化种植，下仅节省人力和时间，还大大提高了牛蒡质量。
据观察，牛蒡不能与十字花科作物，尤其不宜和油菜连边种植，否则会造成牛蒡生长缓慢、枯萎、主根细小、甚至死亡，严重影响产量和经济效益。
一、病害症状及发生条件1.黑斑病主要为害叶片和茎。
病斑多时汇合在一起导致叶片早枯，湿度大时，病斑锈褐色，病叶初生圆或不规则形，后病斑外缘呈轮纹状时，病斑上长出黑色霉层；茎斑初椭圆形，上下扩展，中间凹陷，变黑生霉及至整株倒伏。
病叶自下而上发生，并向邻近植株蔓延。
暖和潮湿或雾多露重有利发病，缺肥生长衰弱的植株老叶更易感病。
该病一般6月开始发病，8～10月高温连雨、湿度大受害最重。
2.角斑病主要为害叶片。
受害叶最初呈鲜绿色水渍状病斑，渐变淡褐色，呈多角形，以后干枯穿孔；茎上染病初期呈水渍状，后沿茎纵向扩展，严重时溃疡或裂口，变褐干枯。
在温度24～28℃，相对湿度70%以上时，对该病的发生极为有利，雨季该病最易发生，发病后遇天气干旱利于症状显现。
昼夜温差大，结露重且持续时间长，发病重。
3.白粉病主要为害叶片。
受害叶片初生疏密不等的白色粉斑，后粉斑互相融合，叶片表面覆盖白粉，终至叶片枯黄。
暖和多湿雾大露重天气发病重。
土壤肥力不足或偏施氮肥易诱发此病。
二、害虫为害特点1.金针虫幼虫在土中取食刚发芽的种子、幼根及茎的地下部分，使幼苗枯萎而死，造成缺苗断垄；秋季还蛀食块根，影响外观和品质。
2.蛴螬幼虫食害苗、根，成虫仅食害树叶及部分作物叶片，可使幼苗致死，造成缺苗断垄。
肉质直根受害呈缺刻孔洞，严重影响食用价值。
3.蚜虫喜密集于嫩叶、嫩头上吸取汁液，使叶片卷缩发黄，生长不良。
三、病害防治1.实行轮作牛蒡最忌连作，一般5～6年轮作1次，至少也得3年，前茬以叶菜类最好。
2.消灭菌源及时摘除病叶，收获后清除病残体，集中烧毁或深埋。
3.加强栽培治理增施基肥，注重氮、磷、钾配合施用，避免偏氮或缺肥，增强寄主抗病能力。
苗期不耐旱，忌土壤干旱，须保持土壤湿润。
雨季应清沟理墒，雨后及时排水，降低田间湿度，如连续淹水2天，直根即腐烂。
4.药剂防治发病初期，喷洒75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%克菌丹可湿性粉400倍液，或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或70% 代森锰锌可湿粉600～800倍液，或40%乙磷铝400倍液，对黑斑病有较好防效。
对角斑病宜选用50%琥胶肥酸铜（DT）杀菌剂，或60%琥·乙磷铝（DTM）可湿性粉剂500倍液，或40%瑞毒铜可湿性粉剂600～800倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液。
其中琥胶肥酸铜、瑞毒铜对白粉病有兼防作用。
而白粉病的防治宜选用15%三唑酮可湿性粉1000～1500倍液，或60%防霉宝超微粉600～700倍液，或2%武夷霉素（B0-10）水剂200倍液，30%固体石硫合剂150倍液。
应10天左右防1次，连防2～3次。
四、害虫防治1.金针虫、蛴螬等地下害虫防治（1）合理安排茬口。
前茬为豆类、花生、甘薯和玉米地块往往蛴螬发生重，应选择其它茬口地块种植。
（2）对前茬发生较重的地块深耕和初冬翻种，播前深耕细耕可消灭约30%左右地下害虫，有助于减轻为害。
（3）避免施用未腐熟的厩肥。
因未腐熟的厩肥对蛴螬、金针虫、种蝇等地下害虫有强烈的趋性，使成虫趋向产卵。
（4）合理施用化肥。
对一些能散发出氨气的化肥（如碳氨、氨化过磷酸钙等）可适当选用，这些化肥对地下害虫有一定驱避作用。
但要注重追肥时应稍远离根部，以防烧根。
（5）田间发现死苗时，立即在苗四周挖出幼虫，集中消灭。
（6）药剂防治：①土壤处理结合播前整地，每667m2用5%辛硫磷颗粒剂1.5～2.5kg，均匀撒布于田间，浅犁翻入土中或撒入播种沟内。
②毒饵诱杀可用50%辛硫磷乳油或40%乐果乳油，或90%敌百虫30倍液拌麸，于傍晚时撒施地表垄沟进行毒杀。
③药剂灌杀50%辛硫磷乳油1000倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍灌杀。
2.蚜虫的防治由于蚜虫繁殖速度快，蔓延迅速，必须及时防治，一般采用化学药剂防治。
在用药上应考虑选择内吸性强的农药。
如50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000～3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液，对蚜虫有特效，且对天敌等安全。
其它可选用25%溴氰菊酯3000倍液、40%氰戊菊酯4000倍液、20%菊·马乳油2000倍液、25%乐·氰乳油1500倍液、40%乐果乳油1000～2000倍液、50%杀螟松乳油800～1000倍液等喷雾防治。
注重上述菊酯类、有机磷类药剂应交替使用，以防产生抗药性。
三、加工方法采收时用刀距地表10厘米处割叶，挖出牛蒡主根，保持全株完整。
在距叶柄1.5厘米处切齐，分好级，每3公斤左右捆成一捆，等待出售，具体标准为条形光直，全株完整，无病虫害无斑点、无分叉、无机械损伤、无变质。