膳食营养分析表
素食者膳食营养分析表
素食者膳食营养分析表引言本文档旨在提供一份素食者膳食营养分析表，以帮助素食者确保他们能够得到必要的营养并维持身体健康。
能量素食者应确保摄入适量的能量来满足身体的需求。
能量的摄入可以通过以下方式实现：- 高碳水化合物食物：如全谷物、马铃薯等；- 坚果和种子：如核桃、杏仁、南瓜子等；- 蛋白质来源：如豆类、大豆制品等；- 蔬果：如瓜类、浆果、深绿叶菜等。
蛋白质蛋白质对于修复和建立身体组织至关重要。
素食者可以通过以下方式摄入足够的蛋白质：- 豆类和豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等；- 谷物：如大米、小麦、燕麦等；- 坚果和种子：如杏仁、花生、葵花子等。
铁铁是合成血红蛋白所必需的营养物质。
素食者可以通过以下食物摄入足够的铁：- 豆类和豆制品：如红豆、黑豆、豆腐等；- 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、生菜等；- 坚果和种子：如核桃、芝麻、葵花子等。
钙钙对于强健的骨骼和牙齿至关重要。
以下食物可以提供素食者所需的钙：- 豆类和豆制品：如豆腐、豆浆、黄豆等；- 绿叶蔬菜：如芥蓝、大白菜、韭菜等；- 坚果和种子：如芝麻、杏仁、核桃等。
维生素B12维生素B12主要存在于动物性食物中，是素食者容易缺乏的营养物质。
素食者可通过以下方式摄入足够的维生素B12：- 食用富含维生素B12的食品：如豆奶、谷物、豆腐等；- 补充维生素B12的营养补剂。
总结素食者在选择食物时应注重多样性和均衡性，以确保摄入足够的能量和各种营养素。
同时，建议素食者定期检查并确保摄入足够的维生素B12，以免出现营养不均衡的问题。
幼儿园膳食营养分析表
幼儿园膳食营养分析表引言幼儿园膳食营养分析表是为了帮助家长了解幼儿园提供的膳食是否能够满足幼儿的营养需求，并为家长提供食品选择的参考。
本文档将详细介绍幼儿园膳食营养分析表的内容和使用方法。
膳食营养分析表的组成膳食营养分析表主要由以下几个部分组成：1.早餐2.午餐3.下午加餐4.晚餐5.营养素参考值早餐早餐是一天中非常重要的一餐，能提供幼儿所需的能量和营养。
幼儿园的早餐菜单通常包括主食、蛋白质来源、蔬菜水果等。
在膳食营养分析表的早餐部分，将列出所包含的食材及其营养成分。
午餐午餐是幼儿园提供的主要一餐，涵盖了幼儿所需的各种营养。
通常包括主食、荤菜、素菜、汤品等。
膳食营养分析表的午餐部分将详细列出所包含的食材及其营养成分。
下午加餐下午加餐是在午餐和晚餐之间的一个小吃时间，用于提供额外的营养补充。
膳食营养分析表的下午加餐部分将列出所提供小吃的食材及其营养成分。
晚餐晚餐是幼儿园提供的最后一餐，主要提供营养均衡的餐品。
膳食营养分析表的晚餐部分将详细列出所包含的食材及其营养成分。
营养素参考值膳食营养分析表中还会提供一份营养素参考值表，参考值根据幼儿的年龄、性别、体重等因素进行了科学计算，以便家长能够了解幼儿所需的各种营养素的建议摄入量。
如何使用膳食营养分析表使用膳食营养分析表可以帮助家长了解幼儿园所提供的膳食是否能够满足幼儿的营养需求。
以下是使用步骤：1.首先，阅读早餐、午餐、下午加餐及晚餐的营养分析表，查看每餐所提供食材及其营养成分。
2.对比每餐的营养成分与营养素参考值表中的建议摄入量，判断是否能够满足幼儿的营养需求。
3.如发现某一餐的营养成分不足或者超过建议摄入量，可以根据需要选择适当的食材进行调整。
4.在选择食材时，可以根据膳食营养分析表的参考值，选择更加富含特定营养素的食材，以补充不足。
结论幼儿园膳食营养分析表是一个有助于了解幼儿所食用食品的营养价值的工具。
通过使用膳食营养分析表，家长可以更好地了解孩子所摄入的营养物质是否满足其需求，并能针对不足的营养进行调整，以确保幼儿的健康成长。
表4 膳食营养分析表
所属医院:
年 蛋类 月 肉类 肝 鱼 糖 食油
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
三、热量来源分布 脂肪 蛋白质
四、蛋白质来源 优质蛋白质
五、膳食费使用：当月膳食费：/人
本月总收入： 要求 (千卡) (千焦) 占总热量% 30 ～ 35% 12 ～ 15% 现状 要求 现状 摄入量 (克) 占蛋白 质总量% ≥50% 要求 动物性食 物 豆类 本月支出： 盈亏： 盈亏占总收入：
膳食营养分析表（报表4）
填报单位（盖章）：
一、平均每人每日进食量 食物类别 数量 （g） 二、营养素摄入量 热量 (千卡) (千焦) 平均每 人每日 DRIs 比较 % 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 维生素 维生素 视黄醇 维生素A 胡萝卜素 维生素C B1 B2 当量 (微克) (微克) (微克) 钙 锌 (毫克) 铁 (毫克) 细粮 杂粮 糕点 干豆 类 豆制品 蔬菜 总量 绿橙 蔬菜 水果 乳类
元 元 元 %
摄入量
注:请将本表于9月30日前上报所属镇区医院儿童保健科(组) 单位负责人签名： 填报人: 填报日期: 年 月 日
填表说明: 1.此表在膳食调查的基础上填写; 2.此表所填数据,部分可通过营养软件分析取得; 3.此分析表至少每季度填写1次.
膳食分析与评价
营养状况分析与评价表1 一日食谱一、膳食计算：表2 一日中各种食物的热能及主要营养素摄入量表3 各营养素实际摄入量与参考摄入量的比较表4 三大产热营养素产热比表5 膳食蛋白质来源百分比表6 一日三餐热能分配比二、营养状况评价：1、食物构成：根据“表1本人一日食谱”的观察分析，发现我在食物的构成方面，以粮谷类食物为主，以蔬菜、动物性食物、豆类为副，做到了食物的种类多样，比例较为合适，荤素的搭配合理。
2、热能及各种营养素占供给量标准的百分比：根据“表2一日中各种食物的热能及主要营养素摄入量”以及“表3各营养素实际摄入量与参考摄入量的比较”发现除尼克酸的摄入量较为合理外，热能、蛋白质和维生素B1的供给均不足，而脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2等营养素甚至存在严重缺乏。
3、热能的其他分析：根据“表4三大产热营养素产热比”可以看出，三大营养物质的摄入量的产热占总热量的百分比均在各自的推荐产热比范围内，说明三大营养物质的摄取比例合理。
又根据“表5膳食蛋白质来源百分比”观察分析，蛋白质来源于动物类和豆类和来源于谷类和蔬菜类的摄取量占蛋白质总量的百分比均在推荐百分比范围内，总体上同样说明在蛋白质的摄取方面各类食物比例合适。
相对谷类和蔬菜类的蛋白质摄取方面，蔬菜类的摄入量较为偏低。
最后根据“表6一日三餐热能分配比”观察分析。
早餐的热能摄入量占总热能的百分比为46.3%，高出推荐三餐比。
而午餐的热能摄入量占总热能的百分比为23.3%，远低于推荐三餐比。
晚餐的热能摄入量占总热能的百分比在推荐三餐比范围内。
所以在三餐的热能分配比上存在着一些不合理。
4、根据计算的本人的BMI值为23.4属于正常范围。
三、膳食建议：根据以上的营养状况评价分析，我对自己今后的膳食提出了一些改善建议。
如下：1、适当增加动物性食品和大豆及其制品，以保证热能和蛋白质的供给。
2、多吃粮谷类，乳制品以及各种绿色蔬菜以增加碳水化合物及各微量元素的摄取。
膳食营养分析
幼儿园膳食营养分析2015年1月26日水电三局幼儿园保健室幼儿园膳食营养分析针对幼儿园的营养健康调查结果，结合本园实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下膳食指导建议：学龄儿童膳食指南（依据）：一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）二、多吃新鲜蔬菜和水果三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、每天饮奶，常吃大豆及其制品五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯八、吃清洁卫生，未变质的食物食物归类：1、适宜的早餐食品：牛奶蛋糕、全麦馒头、奶油馒头、蔬菜花卷、燕麦粥、豆沙包、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、玉米粥、牛奶2、适宜的午餐菜类：荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、肉末豆腐、豆皮肉丝、胡萝卜烧肉素菜类：番茄炒鸡蛋、木耳炒蛋、韭菜炒豆皮、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：腿骨海带汤、猪肝青菜汤、西红柿蛋汤、虾皮紫菜蛋汤炖汤类：排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、排骨炖海带3、适合午点的食品有：糖包、豆沙包、全麦饼干、麻花、全麦小面包、牛奶、香蕉、桔子、梨、苹果（参考搭配见周食谱）说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮食上应注意的一些问题及原则，这些还需详细的计算和膳食调查加以改进。
几点建议：1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬菜，并确保新鲜；2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左右，中班在1500Kal左右，大班在1650Kal左右，女生一般要比男生少50Kal左右；3、要有耐心的督促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食；4、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%；5、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象；6、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯；膳食搭配原则1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法（1）一餐食谱的确定一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。
老年人膳食营养分析表
老年人膳食营养分析表
引言
本文档旨在为老年人提供膳食营养方面的分析表，以帮助他们保持健康的生活方式。
膳食对老年人的健康非常重要，合理的饮食结构能够满足老年人身体所需的各种营养素。
膳食指南
- 饮食均衡：老年人应当保持饮食的平衡，控制摄入的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例。
- 多样化的食物：老年人应当摄入多种不同的食物，以获得更丰富的营养素。
- 控制食盐和糖的摄入：老年人应当限制食盐和糖的摄入量，以预防高血压和糖尿病等疾病。
- 多喝水：老年人应当保持适当的饮水量，预防脱水。
常见食物的营养价值
营养需求
老年人的营养需求根据性别、年龄、身体状况等因素而有所不同。
以下是一些建议的营养摄入量：
- 热量：女性约1500-1900千卡/天，男性约1900-2400千卡/天；
- 蛋白质：每天约需摄入0.8克/千克体重；
- 脂肪：每天摄脂量不应超过总热量的30%；
- 碳水化合物：每天摄入约100-200克。
结论
本文档提供了老年人膳食营养分析表和相关的膳食指南，希望能帮助老年人保持健康的生活方式。
根据个体的实际情况，老年人可以根据分析表和指南来制定适合自己的饮食计划，以满足身体所需的各种营养素。
参考资料：
- World Health Organization. (2015). Healthy diet for adults and elderly.
- United States Department of Agriculture. (2020). Dietary guidelines for older adults.。
食谱营养分析表
食谱营养分析表周一菜品原料营养成分及价值早餐 核桃包核桃仁（不饱和脂肪酸）核桃仁富含蛋白质和很多人体必须氨基酸，能促进大脑内部神经递质和神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。
不饱和脂肪酸能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收，同时也为脂溶性维生素如维生素A、维生素E提供溶剂，促进其吸收，促进脑力活性和生长发育。
面粉（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
玉米稀饭玉米糁（维生素b族）玉米具有“黄金食物”，作为杂粮，不仅淀粉含量高，而且维生素，蛋白质，脂肪，纤维素及矿物质含量也很高，补充维生素b2，预防舌咽口腔炎、皮肤炎。
玉米烹饪时需加碱促进烟酸吸收，预防赖皮病。
黄瓜炒鸡蛋黄瓜（维生素c）富含维生素c，促进免疫成分的生成，增强免疫力。
鸡蛋（优质蛋白质）优质蛋白的来源。
葱油海带丝海带丝（微量元素：碘）含有多种矿物质尤其是碘元素，可预防甲状腺疾病。
维生素含量丰富，含有牛磺酸，对儿童大脑发育和成长其十分重要作用。
表面褐色表层里含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出甘油30倍，可健脑补肝有助于儿童健康发育。
午餐米饭大米（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
土豆烧鸡块土豆（淀粉，赖氨酸）土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。
鸡肉（优质蛋白，脂肪）鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，消化率很高，容易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。
家常西葫芦西葫芦（钙）西葫芦钙含量很高，并含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
胡萝卜（维生素a,d）胡萝卜中含有大量胡萝卜素，可转化成维生素a,其中维生素d与钙互相补充。
小学膳食营养分析表
小学膳食营养分析表简介这份文档是关于小学膳食营养分析表的详细内容。
旨在为小学生提供全面的膳食指导，确保他们获得充足的营养，促进健康成长。
膳食需求小学生正处于生长发育期，他们需要摄取均衡的营养来支持身体的发育和研究能力的提高。
以下是小学生膳食需求的基本要点：1. 蛋白质：蛋白质是身体的基本构建块之一，对于小学生的生长和发育至关重要。
他们应该摄取足够的蛋白质，如鱼类、肉类、蛋类和豆类等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是小学生获得能量的重要来源。
选择全谷物、水果和蔬菜等富含复合碳水化合物的食物，避免过多的糖分摄入。
3. 脂肪：适量的脂肪对小学生的生长和发育至关重要。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类和坚果等。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对于小学生的各项功能都至关重要。
确保他们摄取足够的水果、蔬菜和全谷物等富含维生素和矿物质的食物。
膳食分析表以下是一份小学膳食营养分析表的示例，帮助家长和学校了解小学生的膳食状况，并做出相应的调整。
注：以上数据仅为示例，实际摄入量应根据小学生的具体情况进行调整。
膳食改进建议根据膳食分析表的结果，以下是一些建议，以帮助小学生获得更均衡和营养丰富的膳食：1. 增加蛋白质摄入：鱼类、肉类和豆类是良好的蛋白质来源。
可以考虑增加这些食物的摄入量，以满足蛋白质需求。
2. 增加蔬菜和水果摄入：蔬菜和水果是富含维生素和矿物质的重要食物。
建议提供更多种类和颜色的蔬菜和水果，以增加营养摄入。
3. 减少糖分和饮料摄入：过多的糖分和甜饮料摄入对小学生的健康不利。
建议减少糖分和饮料的摄入，尽量选择健康的食物和饮料。
4. 多样化食谱：为小学生提供多样化的食谱，以确保获得全面的营养。
推荐食用富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物。
结论这份小学膳食营养分析表提供了了解小学生膳食需求和改进建议的基础。
家长和学校可以根据实际情况，有针对性地调整小学生的膳食，以促进他们的健康成长和学习能力的提高。
膳食营养调查统计表(称重法)
重量单位：克 每人每天平均进食量(折算为整全天,即一个人日数) 食物分类 1、 谷类 食物 面粉 大米 糯米 玉米糁 赤豆 豆腐干 豆腐 牛奶 重量 食物 干粉条 黄玉米面 黑米 小米 黄豆 重量 食物 重量 食物 重量
(称重法)
平均年龄： 营养分析及改进建议 至 (5天)
全日标准量 在园标准量 在园实给量 在园实给% 1408 50-65% 25-30% 12-15% 48.9 30% 50% 709 455 0.65 0.65 65 4.5 8.2 1273 127 12.0 10.6 477
评价
虾皮 羊肉 鸡肉 虾仁 5、 蛋类 红皮鸡蛋 鹌鹑蛋 6、 蔬菜类 黄瓜 胡萝卜 干木耳 西红柿 绿豆芽 洋葱 紫菜 大葱 大头菜 7、 水果 苹果酱 干枣 香梨 橙 8、 油类 豆油 9、 糖类 10、 其它 白糖 红糖 黑芝麻 豆瓣酱
海蛎肉 猪肝 蚝油 带鱼 排骨
油菜 鲜香菇 南瓜 青萝卜 蒜苔 土豆 芹菜 豆角 冬瓜 桔子 葡萄干 香蕉 红蕉苹果
韭芽 西兰花 菜花 灯笼椒 番茄酱 西葫芦 大白菜 韭菜
胆固醇实给量(mg) 存 在 问 题 与 改 进 建 议
花生仁 松子仁
海带
1.9
总人日数(一周) 1288 各餐热量标准分配比 早餐 中餐 午点 晚餐 各餐热量实给分配比 早餐 中餐 午点 晚餐 钙/磷之比例 标准比例 实给比例 胡萝卜素实给量(ug) 纤维实给量(g) 热 量
营养素 热量(kcal) 碳水物供热 脂肪供热 蛋白质供热 蛋 总量 (g) 白 动物蛋白 质 动豆蛋白 钙 总量(mg) 维生素A (ug) 维生素B1(mg) 维生素B2(mg) 维生素C (mg) 维生素E (mg) 维生素PP(mg) 钾 (mg) 镁 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 磷 (mg)
膳食营养分析表
物
摄入量
（克）
占蛋白质 总量（%）
≥50℅
五、膳食费使用: 当月膳食费： /人
本月总收入： 元
本月支出：
元
盈亏：
元
占总收入：
℅
胡萝卜素 （微克）
维生素B1 （毫克）
维生素B2 （毫克）
维生素C （毫克）
钙锌铁 （毫 （毫 （毫 克） 克） 克）
平均供 给量
（DRIs）
比较%
三、热量来源分布
摄入量 （千卡） （千卡或 (千焦）
占总热量%
脂肪
要求
现状
30～35%
蛋白质
要求
现状
12～15%
四、蛋白质来源
优质蛋白质
动物
要求 性食 豆类
王士营养软件研究中心
一、平均每人进食量
膳食营养分析表
年月
食物 类别
细粮
杂粮
糕点
干豆 类
豆制品
蔬菜总 量
绿橙蔬 菜
水果
乳类
蛋类
肉类
肝
鱼
糖 食油
数量 （g） 二、营养素摄入量
热量
（千卡） （千焦）
平均每 人每日
蛋白质 （克）
脂肪 （克）
视黄醇 当量 （微 克）
维生素 A(微 克）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
膳食营养分析表芦庄实验幼儿园
托幼园所膳食营养分析表
托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-02
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表 年月：2013-03
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2013-04
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2013-05
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表
托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-06
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2012-09
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2012-10
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2012-11
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
托幼园所膳食营养分析表：2012-12
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：
人
托幼园所膳食营养分析表
托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-01
一、平均每人进食量
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
三、热量来源分布 四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人。