花溪王记贵州牛肉粉的做法
花溪王记贵州牛肉粉的做法
贵州牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓牛肉粉，人人皆知的风味美食，在贵州大多打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有贵州的牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于贵州牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把贵州牛肉粉当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
下面由我想大家介绍下贵州牛肉粉的配置与做法：
贵州牛肉粉原料及调料
新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
贵州牛肉粉做法
将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。
米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
食用贵州牛肉粉时按下列顺序操作
米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的
酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
贵州牛肉粉——制作要点
牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早，注册了品牌(花溪王记、飞碗等等)有名气，所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。
用莲花白制作泡菜
五、实验材料
1,密封盒子、高粱白酒、花椒、辣椒、冰糖、盐、莲花白.
2、泡制
先加入大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：莲花白，子姜（紫红的的嫩姜）、
（2）莲花白洗干净后，切成条或者片（不要太小）。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。
如果盐多了，会咸，少了，菜酸。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周
注意事项：
a、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
b、绝对不能有生水。
青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌
3、食用方法和价值
食用方法较多，常用于直接食用，特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味，有咸味，有甜味，还有点淡淡的酸味，开胃健脾，让人久吃不厌。
四、教学反思
在教学过程中要充分调动学生的学习兴趣，主动探究莲花白泡菜的制作流程，并且通过学生之间的合作交流完成相关的实验设计。
对于实验流程的评价设计则可以通过讨论完成。
六、教学设计及评价
通过介绍泡菜制作的历史，引导学生对制作泡菜产生兴趣，从而展开课题。
微生物在泡菜制作中的作用，学生通过对已学习的知识的回顾，得出答案。
通过泡菜制作的原理这一部分的教学，认识微生物的发酵在生活实践中的应用。
莲花白泡菜
原料：莲花白1000克，15％食盐溶液2500克，香料盐水3000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，白糖30克。
做法：①将莲花白去茎秆后，洗净沥干水分，切成3厘米的长菱形，浸泡在食盐溶液中1小时。
②将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。
泡制诀窍：①莲花白去茎秆切小块才能在短时问内泡好。
在盐渍时，翻动1～2次。
②香料包里的香料为：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。
回锅肉
制作原料：五花肉（也称三层肉）、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。
烹饪方法： 1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片。
蒜苗洗净，切成马耳朵形。
2.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状（即肉片卷起）时，放入剁细的郫县豆瓣炒香上色，加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生，装盘即成。
特色：香味浓厚，色鲜微甜。
【四川泡菜——莲花白】
材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。
做法：
1、莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。
2、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。
3、等待4-5天就可以取出食用。
凉拌、炒肉炒米饭随意。
不得不提的几点注意事项和超级啰嗦：
1、泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。
取泡菜的筷子也要洗净，最好专用。
2、一定要加冰糖，这就是邻居阿姨告诉的小秘方，这样泡出来的泡菜才爽脆。
3、第一次制作泡菜的时候，要加点白醋，其的目的是为了加速泡菜水的酸化，以后就不需要加了。
泡菜水只要不坏，越陈越香。
4、大蒜过几天会变绿，这是正常的，可以食用。
5、如果你愿意，也可以泡豆角、胡萝卜、辣椒、蒜薹、莴笋、萝卜等，但如果泡黄瓜，要另起一个泡菜坛子，用老卤水单独泡制，因为黄瓜容易使泡菜水坏掉。
6、夏天天热的时候，像莲花白这种不耐泡的，2天就可以吃了。
豆角泡上半年都没有问题。
7、VC这东西，传统的泡菜里面是没有的，完全可以不加，加了也不影响什么，反正它也是酸的。
每次加蔬菜的时候，可以适当加个1、2片。
8、如果一不小心，泡菜水长白膜了，不要担心，加一点白酒再加一点盐就能解决问题。
9、泡菜坛子口上密封用的水要定期更换。
10、每次往泡菜坛里续菜的时候，顺便再加一点冰糖、盐。
也可以加点花椒。
贵州小吃排行榜前十
贵州小吃排行榜前十贵州省在我国的西南部是著名的旅游大省。
这里不仅旅游资源丰富，还有各种特色小吃美食，今天我们一起来盘点一下贵州小吃排行榜前10名。
1. 贵阳肠旺面贵阳常旺面是，贵州省贵阳市家喻户晓的传统小吃，历史悠久，起源于清朝，是用鸡蛋，面，猪大肠，五花肉，猪血等材料制作而成味道香辣可口。
2. 遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州遵义的一道传统特色小吃，有着300多年的历史，也是中国最好吃的10大米粉之一，用鲜羊肉熬汤，将米粉烫熟后，放到羊肉汤里面，加入羊肉，蒜苗，香葱等配料，吃起来鲜香可口。
3. 花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的特色小吃，是用牛肉酸莲花白原碎等原料制作而成，口味多样，有原味红烧泡椒等，牛肉选择的是上等黄牛肉，味道特别鲜美。
4. 遵义豆花面遵义豆花面是遵义的特色小吃是用，面条，豆浆，豆花等材料制作而成豆花面，有荤有素荤的会加瘦肉丁和鸡肉丁作为佐料，吃起来口感滑嫩，味道特别鲜美。
5. 贵阳丝娃娃这道菜是贵阳地方的传统小吃，也叫素春卷在桂阳街上非常常见，是用大米烙成薄饼，然后卷上萝卜丝，折耳根，海带丝等，这馅儿吃起来酸辣爽口非常好吃。
6. 都匀冲冲糕这是贵州省黔南布依苗族，自治区有百年历史的传统小吃，是用糯米菜米，芝麻红糖等作为主要原料制作，口感柔软香甜，物美价廉。
7. 毕节汤圆毕节汤圆是贵州毕节有名的传统小吃，和其他汤圆相比，贵州汤圆特殊之处在于馅料，它的馅料种类非常多，有蜜枣，核桃，冰糖玫瑰等10多种口味。
8. 贵阳米豆腐贵阳米豆腐是贵阳特别有名的地方，小吃是用大米磨成米浆，冷却成豆腐形状切成小块再加入大头菜和。
熟黄豆，熟花生等各种调料拌成口感爽滑好吃。
9. 水城羊肉粉水城羊肉粉是贵州六盘水特色小吃之一，也是当地人早餐，非常喜欢吃的美食。
是把米粉放在锅里面烫好之后再加入羊肉汤，羊肉片，蒜苗，香菜，等江上辣椒油，吃起来香辣爽口。
10. 贵州豆腐圆子贵州豆腐圆子是贵州省贵阳市的地方小吃。
贵州遵义羊肉粉制作配方
贵州遵义羊肉粉制作配方
贵州遵义羊肉粉是贵州省遵义市所特有的传统美食，其最具特色的是
汤底鲜美，饱含肉香，并具有浓郁的酱香味道。
其制作过程中，需要
用到一系列独特的佐料和配料，下面就为大家详细介绍一下贵州遵义
羊肉粉的制作配方。
1.选料
制作羊肉粉的关键在于选料，选择新鲜优质的羊肉，去骚味后，切成
小块备用。
此外，还需要准备少量鸡肉、香菇和木耳，再加上适量的
洋葱、姜、蒜和干辣椒等配料。
2.煲汤
制作羊肉粉的汤底需要特别的味道和浓郁的香气，所以煲汤非常重要。
选用品质优良的羊骨、鸡骨和猪骨煲制多小时，同时加入适量的豆腐乳、冰糖等佐料，直到高汤浓稠、味道鲜美即可。
3.制作酱料
制作特色酱料是制作贵州遵义羊肉粉不可或缺的一步。
先用刀背将香
葱拍开后，加入豆瓣酱、花生酱、豆腐乳、红油和芝麻等食材，用葱
姜水拌匀即可。
4.炒菜
炒菜是制作遵义羊肉粉中也是十分重要的一步，其中香菇、木耳、洋葱等蔬菜，炒至香浓，然后加入羊肉等肉类，继续翻炒，使肉类彻底熟透。
5.制作粉条
选择质地坚硬的大碗粉，煮至八成熟后取出，浸泡水中备用。
6.装盘
最后，将煮好的粉条放入碗中，再把炒好的肉菜淋入碗中，最后倒入特制的鲜香浓郁的汤底中，并加上特色酱料、葱花、香菜和熏干辣椒等，一碗鲜美的贵州遵义羊肉粉就成功制作完毕了。
总之，贵州遵义羊肉粉的制作配方虽然看似繁琐，但是每一步骤的用心，每一样配料的精选，都让这道美食呈现出其独特的风味和浓郁的滋味。
我们相信，只要您耐心学习，经过多次实践，一定能够在家里也制作出一碗美味的遵义羊肉粉。
走遍大地神州,最美多彩贵州
山景——云贵高原
水景——黄果树瀑布
贵阳是贵州“金三角”旅游区的依托点，是 贵州旅游业的支撑点。作为典型的高大上地貌， 拥有“山奇、水秀、石美、洞异”等特点。特 色自然风光，古朴浓郁，多姿多彩的少数民族 风情。 在贵州，以贵阳为中心，各大风景区环形围 绕、湿地公园、国家森林景观应有尽有。黔灵 公园、花溪公园、黄果树瀑布、天星洞景区、 南江大峡谷、甲秀楼等。
2016/6/15
大哥不在二哥在——二戈寨
• 相传在明代，此地是个苗寨，当时的苗族首领派其 名叫二哥的儿子固守村寨。 • 明洪武年间，征南将军傅友德镇压孟关苗族时，将 此寨围困，二哥奋力抵抗，粮尽弹绝之际自杀。二 哥死时身体站立不倒，众官兵非常惊讶，将此情告 知傅友德，傅亲自赶来，对二哥站立的尸身拜跪， 尸体才慢慢倒下。 • 苗族人民为追怀二哥，将此寨命名为二哥寨，后又 根据《左传》“二戈卫楚国”改为二戈寨。
茅台——仙女捧杯
• 相传有一年除夕，茅台镇突然大雪纷飞， 寒风刺骨，镇上住有一李姓青年，他见一 位衣衫褴褛的老妇僵卧门口，将其背进屋 生火取暖，以自酿米酒款待老人，又将床 铺让给老妇安寝，自己躺在炉边地上。朦 胧中听到奇妙琴声，天边飘来一位仙女， 身披五彩羽纱，手捧熠熠闪光的酒杯，站 立面前，遂将杯中酒倾向地面，顿时空中 弥漫了浓郁的酒香，眼前出现了一道闪烁 的银河。这青年一觉醒来，屋里炉火很旺， 水、饭尚温，床上被褥整齐，似无人睡过 一般，推门一看，风、雪俱停，一条晶莹 的小河从家门口淌过，河面上飘着阵阵酒 香。此后，当地人就用仙女赐予的河水酿 酒，酿出来的酒格外香醇。为了纪念这位 让茅台村出名的“仙女”，便有了用“仙 女捧杯”图案，后来国酒茅台就将这个图 案作为酒的商标。
民国22年(1933年)贵阳北门 桥(喷水池)一带有食品店叫" 镜泉斋"，以上等糯料、白 糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、 花生米、核桃仁等原料制作。 制作方法：先将糯米打成糍 粑，分成小碗，再放入烙锅 以猪油烙成薄片，加入糖心， 再折成一半复烙，粑粑黄脆， 糖心融化即可。后"镜泉斋" 荷叶糍粑流传全市，被贵阳 市认可为名小吃。
贵州卷粉的制作方法
贵州卷粉的制作方法
贵州卷粉是贵州省传统特色小吃之一，下面是它的制作方法：
所需材料：
1.米粉：500克
2.腊肉：100克
3.青菜：适量
4.鸡蛋：2个
5.香菜、葱花、辣椒油、酱油等调料：适量
制作步骤：
1.先将米粉放入清水中浸泡约2-3小时，让其软化；
2.将泡软的米粉沥干水份，放入蒸锅中隔水蒸熟。
蒸熟后取出晾凉；
3.将青菜洗净过水，然后切成适当的大小，备用；
4.锅中放适量的油烧热，将切好的腊肉稍微煎一下，取出备用；
5.锅中再放入适量的油，将鸡蛋打散后倒入锅中，炒熟备用；
6.将晾凉的米粉放入碗中，加入煎好的腊肉和炒熟的鸡蛋，青菜也可以加入，根据自己的口味选择；
7.最后加入适量的香菜、葱花、辣椒油、酱油等调料，根据自己的口味进行调味即可。
制作好的贵州卷粉可以加入清汤或者鸡汤，也可以加入一些辣椒油制成辣味的卷粉。
它是一种非常简单易学的贵州传统小吃，口感爽滑，非常适合作为早餐或者下午茶。
用贵阳特产写作文
用贵阳特产写作文每个人都有自己的家乡。
而素有“避暑之都”、“森林之城”美誉的贵阳就是我美丽可爱的家乡中国古代以山北为阴，山南为阳。
“贵阳”因城区位于境内贵山之南而得名。
古代贵阳盛产竹子，以制作乐器“筑”为主，因“竹”与“筑”谐音，故贵阳简称“筑”。
贵阳市位于祖国西南部的云贵高原上，这里风光秀美、气候宜人，是旅行游玩的好地方。
贵阳在贵州省的中部，是贵州的省会城市。
说道至贵阳的特产美食，我这个大馋猫又必须已经开始不禁痰口水了，下面我就给各位了解一下有著浪漫气息名字，昂贵又美味的美食爱情豆腐果了。
爱情豆腐果”就是贵阳出名的风味小吃。
它的主料就是切开长方形小块的白豆腐。
制作时将铁制煮床上抹油，下以糠壳并作燃料，将豆腐块放到铁煮床上不停擦拭，至皮色黄亮即可。
喝时还尔盖内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热煮着喝。
其特点就是外多汁内嫩、咸辣柔嫩，满口血水，而且价廉物美、携带方便、节省时间，就是红遍贵州的大众小吃。
“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号。
它之所以有这样一个雅号，是因为它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。
1939年，我国北部、东部、中部的大片国土已败坏日本侵略军铁蹄之下，为进一步不断扩大入侵，日军还对西南大后方展开轰炸。
当时，贵阳也就是他们突袭的关键目标。
贵阳自被轰炸后，警报频密，有时一天几次。
市郊东山、彭家桥一带就是人们避开轰炸的藏身之地。
彭家桥附近存有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里乘了数间茅屋，做为生产“煮豆腐果”场地，在这里搞好的烤豆腐果领到别处设摊和沿街叫卖。
轰炸已经开始后，这几间茅屋变成了躲避轰炸的场所，人来人往，十分冷清。
张华丰夫妇因为轰炸也不上街做买卖，他们辨认出躲藏警报的人往往腹中饥饿，又无法回家用餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲藏警报的人出售煮豆腐果。
由于煮豆腐果速度快，喝出来直观，价格便宜，又能够果腹，很快就关上了销路。
一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。
牛肉粉的做法
咖喱牛肉粉的做法咖喱牛肉粉的做法 -咖喱牛肉粉是最常见的家常菜之一，那么咖喱牛肉粉怎么做呢？咖喱牛肉粉的做法有很多种，在这里介绍最常用的咖喱牛肉粉做法，详细的做法如下:咖喱牛肉粉的做法(汤)咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。
这就是咖喱牛肉粉。
不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。
即可。
蚝油牛肉炒米粉的做法蚝油牛肉炒米粉的做法材料：米粉－－－－－－－250克牛里脊肉－－－－－225克四季豆（切段）－－5支笋丝－－－－－－－1/2杯红萝卜丝－－－－－37克香菇（切丝）－－－2朵葱（切段）－－－－1支姜丝－－－－－－－少许调味料：高汤－－－－－－5杯糖－－－－－－－－3大匙胡椒粉－－－－－－1小匙酱油－－－－－－－3大匙鸡粉－－－－－－－2小匙蚝油－－－－－－－1大匙腌料：生粉－－－－－－－1小匙水－－－－－－－－2小匙蛋白－－－－－－－1/4个沙拉油－－－－－－2小匙酱油－－－－－－－1小匙做法：1.米粉先用湿水泡软，再用剪刀剪短些备用。
2.牛里脊肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
3.四季豆段、笋丝氽烫备用。
4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。
5.待汤汁收干、入味，即可起锅食用。
【原料】黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁【做法】# #制作火锅牛肉粉首先要制好臊子，其方法是:黄牛肉切成小块，放热油中炒香，放入豆瓣，炒至油红，加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱，用中火烧至牛肉粑软即成臊子。
牛肉粉的描写作文600字
牛肉粉的描写作文600字我去体育馆打乒乓球回来，这时正是午饭时间，我走进医院附近一家小饭店——花溪牛肉粉面，妈妈在上班，她推荐我在这儿吃午饭。
一进门，就看见了摆放得很整齐的木质桌椅，已经有几个人坐在桌前吃面条，他们津津有味地样子一下子勾起了我的食欲。
一男一女两个老板在忙碌着，男的在搞卫生，女的在招呼客人，看见我来了，女老板问：“小姑娘，你要吃什么呀？”我有些胆怯地从裤兜里掏出一张小纸片，那是妈妈一小时前写给我的，上面写着“牛肉粉，要老板加杂，不加葱和香菜”，妈妈知道我不喜欢吃葱和香菜，又怕我说不清楚，我把纸条递给老板，老板心神领会，笑了笑问“你妈让你来吃的？”我有点尴尬地笑了笑：“对……对啊！”“请稍候！”看着老板在厨房忙碌着，我找了个位置坐下，桌椅简直一尘不染，桌上放着七个小罐头，上面贴着标签，盐、辣椒、花椒、酱油、醋等。
不一会儿，粉上来了，是用不锈钢碗盛着的，白色的圆圆的粉条十分漂亮、亮晶晶的，牛肉片和白菜片铺在上面，十分诱人，汤也散发出浓郁的香味，味道一定很好！我用筷子夹起一根滑溜溜的粉，吸进嘴里，真是太爽滑了！很有嚼劲，令人回味无穷。
牛肉片很香，白菜有点酸酸的，汤也很美味呢！这时，客人来了很多，店都快坐不下了，心想，这店面不是很太大，但名气已经不小了，一定是它的味道吸引了众多食客吧。
正吃的时候，听见老板两人在谈话：“那个小朋友好像忘记给她加杂了”“我马上去加。
”我回顾左右，只有我一个“小朋友”，又看了看碗中的牛肉片，确实不太多，是忘记给我加了？“对不起啊！忘记给你加杂了！”老板勺着一大堆牛杂放进我碗里，哦，是我最爱吃的牛百叶……我连忙笑着说“没关系”。
吃完了牛肉粉，付了15元钱，吃得肚子鼓鼓的，真的很美味！下次还来，和妈妈一起来！一天下午刚放学，妈妈就到学校来接我了，然后就直接带我去椰娃艺术团跳舞，因为要补国庆假期拉下的课。
由于没吃晚饭，妈妈带我来到一家叫“花溪王牛肉粉”的店。
一进门，映入眼帘的是一张张干净的桌子，一瓶瓶名牌调料。
贵州名吃
1：花溪花溪离贵阳市区有17公里，开车10几20分钟就到。
现在已经成为贵阳市民放假时休闲娱乐的主要场所。
这里湖光山色，绿树成荫，空气新鲜，平均温度比市区低2-3度。
花溪公园整个由一条碧绿的花溪河环绕，很是美丽。
著名的美食是王记和飞碗牛肉粉，我很多省外的朋友都听说过哦～个人比较偏好于飞碗家，而且一定要在这里总店来吃。
清香的口感真是无人能及。
飞碗旁边的冰浆也很出名呢，所谓的冰浆就是把水果和冰用搅拌机搅稀了，放在杯子里，洒上豆粉用勺子和吸管吃。
买西瓜味的比较多，可是我喜欢菠萝的呢。
还有青岩小豆腐、洋芋粑、烧烤等就不一一介绍了，因为本人觉得这里的味道不是最好的。
其实花溪最好吃的就是各式粉了，哪怕是路边的小店里卖的味道都很好的呢。
2：青岩古镇和花溪是一个方向的，离市区有29公里。
是一座建于600年前的军事古镇，交错密布于镇内的明清古建筑。
近年比较值得一提的是这里也是电影《寻枪》的拍摄地。
有二个门进去要25/人的票。
可是你从东边的城门进去，是不要钱的哦相比丽江而言，这里名气虽小。
可古建筑却无一不是货真价实的存在着几百年了。
有一种原汁原味的朴实美。
记得在一个阿姨的家里看见一张很古老的床，真是漂亮到了极致。
阿姨说这床已经有300多年的历史了。
青岩平时去人不会太多，现在还处于逐渐发展中，这里的人生活都挺悠闲自在的。
，有些小酒吧、小店铺之类的。
但是升值潜力不可估量哟！这里最热闹的应该就是庙会（还是观音生日什么的？）我只去过一次，真是人山人海，热闹非凡呀。
能感受到千百年来的风俗习惯，未曾变过。
去青岩游玩，也许你逛完古镇只需要半小时吧，那么来这里的重点是什么呢？——当然就是美食啦！玫瑰糖、卤猪脚、鸡辣角、糕粑稀饭、米豆腐、青岩小豆腐……同样的东西，在这里吃到味道就是不一样呢。
想想都要留口水了！玫瑰糖：要买黄老伯家的，因为传说他家有口蜜泉，哈哈。
我没见过，但是确实他家的最有名。
建议买几袋送人，反正也很便宜。
卤猪脚：这里面大大小小几十家店都卖这个。
牛肉粉卤水汤料制作技术配方
正宗桂林牛肉米粉（卤粉）制作方法
本方是目前市场上流行的制法（清香型）卤水：
一、各香料之间比例及配方：
桂枝，白栽，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各1两。
砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，棕挪，八角，桂皮，小茵香，各半两。
罗汉果3个，草果5,.._,5个，豆鼓2两。
牛骨头3斤，猪骨3斤，牛朦子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。
二、制作方法：
1.将上述香料（玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒）入大锅中加入50斤清水，入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢烫，5小时后加入牛睫子肉，卤熟后捞出待用。
卤水继续烫制，一般经过18 ,-..; 24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。
2 • 水中加入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。
3 • 要领：香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长畏这样才能制出更香的卤水。
4 • 卤熟的牛睫子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。
【生活风向标走进贵州】贵阳小吃
贵阳小吃恋爱豆腐果贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。
仅地方传统的风味小吃就达100多种。
无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、花溪王记牛肉粉、程肠旺肠旺面、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃、小吃广场臭名远扬臭豆腐、小吃汤系列、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗、河滨公园素春卷、洋芋粑、中曹野菜馆野菜系列、青岩豆腐、青岩黄家玫瑰糖丝娃娃原料：调料：制作方法：丝娃娃风味特色：恋爱豆腐果恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。
它的主料是切成长方形小块的白豆腐。
制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。
吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。
原料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
制作方法：豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。
再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。
将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
技术要领：豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。
营养价值:豆腐-豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。
一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
贵阳丝娃娃丝娃娃丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。