乌鳢养殖新品种——杂交鳢“杭鳢1号”品种介绍
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杂交鳢“杭鳢1号”池塘清洁养殖模式
杂交鳢“杭鳢1号”池塘清洁养殖模式近年来，我区黑鱼池塘养殖中出现的一种新型生态养殖模式，该模式采用的养殖品种为本地雄性乌鳢和广东雌性斑鳢杂交得到子一代乌鳢新品种，通过苗种阶段的分级筛选和后续食性驯化转化，全程投喂专用膨化饲料开展黑鱼成鱼养殖，生态、经济和社会效益显著，具很高的示范和推广价值。
现将有关情况总结如下：一、池塘条件土池，东西向长方形，长:宽为3:2。
面积以2亩~5亩为宜，池水深1.5~2.0m。
养殖场地环境安静、开阔向阳、水源充沛。
池塘水、电、路三通，渠系配套，进排水方便。
二、主要特点和做法与投喂冰鲜鱼池塘专养模式比较，该模式有以下主要技术特点：1.鱼种分级筛选饲养杂交鳢在苗种阶段大小残食现象严重，为保证苗种的成活率，应尽量放养同一规格的鱼苗。
在苗种培育阶段每隔5~7天就要把不同规格的鱼苗进行分养。
分养时，在池塘中搭一只长网箱，隔成三隔。
把鱼种集中在其中一隔，用抄网把鱼种抄至鱼筛中，手在鱼筛外面轻轻搅动水，使小规格的鱼种漏出鱼筛外，大约半分钟后，快速提起鱼筛，把筛中未漏出的大规格鱼种放入另一隔中。
筛选后的大小两种规格的鱼种，按照“分小留大”原则，把小规格鱼种分到空塘养殖，大规格鱼种留在原塘养殖。
具体分养次数视实际养殖情况而定，一般鱼种规格达到14公分时直接进行成鱼养殖。
各规格的养殖密度，3cm时每亩3～5万尾，5cm时2～4万尾，8cm时1.2～2.5万尾，10cm时0.8～1.5万尾，14cm时0.5～0.8万尾。
2.驯食完成食性转换杂交鳢鱼种平均规格达到3公分以上时进行驯食。
通过敲打饲料桶或泼水来吸引鱼苗，使鱼种养成听到声音就上食台吃食的习惯，当投饲后90%以上的鱼种能快速聚拢吃食，说明驯食成功。
整个过程按照活红虫→活红虫＋死红虫→死红虫＋鱼糜→鱼糜→鱼糜＋膨化颗粒饲料→膨化颗粒饲料的顺序，通过逐步改变饲料组成的比例，让鱼种逐渐适应，直到完全吃膨化颗粒饲料。
3.综合调控水质通过四方面来调控水质。
杂交鳢“杭鳢1号”养殖技术规范
杂交鳢 “ 杭鳢 １号＂ 养殖技术规 范
冯 晓宇 ’ 郭水 荣 王 宇希 谢 楠 朱丽敏 刘新轶 林 启存 姚桂 桂 ’ 沈 志刚 ｚ 卜 利 源
（ １ ． 杭州市农业科学研究院 ， 浙江 杭州 ３ １ ０ ０ ２ ４ ； ２ ． 余杭 区渔业渔政管理总站 ， 浙江 杭州 ３ １ １ １ ０ ０：
表 ２ 斑鳢 与 乌鳢 外 形 特 征 差 异
母 本为 珠江 水系 斑鳢 ， 父本 为钱 塘 江水 系乌鳢 。 采 自自然水 域或 原 良种场 。
５ ． ３ 年龄及 体 重
鲜活小 杂 鱼 。
用 于人 工 繁 殖 的母 本 斑鳢 年 龄 为 ２冬 龄 、 体 重 ４ ０ ０ ｇ ／ ￣～ ７ ５ ｏ ｇ ／ 尾， 父本 乌鳢年龄为 ２ ￣ ３冬 龄 、 体 重 ｌ Ｏ Ｏ Ｏ ￣尾 ～ ２ ０ ０ ０ ｇ ／ Ｊ ￣。亲本使 用 年限不 超 过 ３ 年。
ｌ Ｏ ｅ ｍ， 修整 池塘 ， 并 用生石灰 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ２ － － ． ７ ５ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ，
或 漂白粉（ 有 含量 ２ ５ ％以］ ２ ） ５ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ Ｌ ｌ Ｏ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ，
总重 量 的 ３ ％～ ５ ％， 配 合饲料 日投 饲量 为池 内斑 鳢总
９ ： ０ ０和下 午 １ ６ ： ０ ０ — １ ７ ： ０ ０各 投 喂 一 次 。水 温 １ ２ ｅ ｃ 一
２ ０ ， 每天 上午 １ ０ ： ０ ０投 喂一 次 。 ６ ＿ ３ ． ３ ． ２ 日投饲 量 新鲜 小 鱼 Ｅ ｔ 投 饲量 为池 内乌鳢
６ ． １ ． １ 清塘
亲鱼放养前 ｌ Ｏ ｄ ～ １ ５ ｄ ， 将池水 排至 ５ ｅ ｍ～
冯 晓宇 ’ 郭水 荣 王 宇希 谢 楠 朱丽敏 刘新轶 林 启存 姚桂 桂 ’ 沈 志刚 ｚ 卜 利 源
（ １ ． 杭州市农业科学研究院 ， 浙江 杭州 ３ １ ０ ０ ２ ４ ； ２ ． 余杭 区渔业渔政管理总站 ， 浙江 杭州 ３ １ １ １ ０ ０：
表 ２ 斑鳢 与 乌鳢 外 形 特 征 差 异
母 本为 珠江 水系 斑鳢 ， 父本 为钱 塘 江水 系乌鳢 。 采 自自然水 域或 原 良种场 。
５ ． ３ 年龄及 体 重
鲜活小 杂 鱼 。
用 于人 工 繁 殖 的母 本 斑鳢 年 龄 为 ２冬 龄 、 体 重 ４ ０ ０ ｇ ／ ￣～ ７ ５ ｏ ｇ ／ 尾， 父本 乌鳢年龄为 ２ ￣ ３冬 龄 、 体 重 ｌ Ｏ Ｏ Ｏ ￣尾 ～ ２ ０ ０ ０ ｇ ／ Ｊ ￣。亲本使 用 年限不 超 过 ３ 年。
ｌ Ｏ ｅ ｍ， 修整 池塘 ， 并 用生石灰 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ２ － － ． ７ ５ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ，
或 漂白粉（ 有 含量 ２ ５ ％以］ ２ ） ５ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ Ｌ ｌ Ｏ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ，
总重 量 的 ３ ％～ ５ ％， 配 合饲料 日投 饲量 为池 内斑 鳢总
９ ： ０ ０和下 午 １ ６ ： ０ ０ — １ ７ ： ０ ０各 投 喂 一 次 。水 温 １ ２ ｅ ｃ 一
２ ０ ， 每天 上午 １ ０ ： ０ ０投 喂一 次 。 ６ ＿ ３ ． ３ ． ２ 日投饲 量 新鲜 小 鱼 Ｅ ｔ 投 饲量 为池 内乌鳢
６ ． １ ． １ 清塘
亲鱼放养前 ｌ Ｏ ｄ ～ １ ５ ｄ ， 将池水 排至 ５ ｅ ｍ～
杂交鳢“杭鳢1号”与乌鳢池塘养殖水质对比试验
２０ ０
１０ ５
１０ ０ ５ Ｏ
Ｏ
３ 具 体投 喂量 以投料后 ３ｒｉ ％。 ０ ｎ基本 吃完 为准 ， ａ 实行 定点投 喂 ，将 饲料 投喂在 用毛竹 围成 的方 框形食 台
中。饲养一 个养 殖周期一直到 １ 月底 ，２ 越冬 ， １ １月 停
止喂食 。
１３ 水 质测 定 ．
图 １ ｓ （ 浮物 总量 ） 标 随机 抽 样 结 果 放 鱼 种 ５月 初 开始 ， 隔 １ ｄ在 每个 池塘 每 ５ 不 同位 置不 同深度 采取水 样 。测量水 体 中 Ｓ 、 Ｏ Ｓ Ｃ Ｄ、
Ｎ Ｎ。同时测 量外 阜运 河水 源 Ｓ 、Ｏ Ｈ一 Ｓ Ｃ Ｄ和 Ｎ Ｎ Ｈ一
殖很好 地解 决 了传 统乌 鳢养 殖的 面源 污染 问题 ， 生 了显著 的 生态效 益 ， 品质量 安全得 到保 证 。 产 产 通过 “ 杭鳢 １ ” 殖的大 力推 广 ， 号 养 可提 升乌 鳢养 殖产 业 ， 促进 其健 康持 续发展 。
关键 词 ： 交鳢 ； 杭 鳢 １ ” 面源 污染 ； 杂 “ 号 ； 无公 害
碍 了乌鳢 养 殖业 的健 康持 续发 展 。杂交 鳢 “ 杭鳢 １
号 ” 以下 简称 “ 鳢 １号 ” ， 以 乌鳢 （ ｈ ｎ ａａ— （ 杭 ）是 Ｃ ａ ｎ ｒ ｇ ｓ为 父本 ， ｕ） 斑鳢 （． ａｕａ ） Ｃｍ ｃｌｔ 为母 本 ， ａ 通过 人 工杂 交 方 法选 育获 得 的新 品种 ，杭鳢 １ ” 观形 态 与 亲 “ 号 外 本相 似ｌ 具 有 生长 速度 快 ， 食后 能 摄 食人 工 配 合 】 Ｉ ， 驯 饲料 、 殖病 害少 、 养 成活率 高 、 养殖周 期 短 、 殖产量 养
２ １ ０ １年 第 １ —— 期
杂交鳢“杭鳢1号”种质要求
性 状测 定
Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． ４ 养殖鱼类种质检验 第 ４部分 ：
年 龄 和生长 的测 定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． １ ２ 养 殖鱼类种质 检验 第 １ ２部
侧面观 头部 背面观
图 １ 杂交鳢“ 杭鳢 １ 号” 外 形 图
分： 染 色体 组型 分析 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． １ ３ 养 殖鱼类种 质检验 第 ｌ ３部 分： 同工酶 电泳 分析 背 鳍鳍 式 为 Ｄ． ０ — ４ ２ ４ ８ ，臀 鳍鳍 式 为 Ａ． ０ — ２ ７
注： 本标准由浙江省质量技术监督局 于 ２ ０ １ ２年 １ ０月 ２ １日发 布。
２ ０ １ ３｜ 胃 Ｅ■ ２期 ——
杂交鳢 “ 杭 鳢 １号 ” 种质 要 求
谢 楠 冯 晓宇 郭水 荣 刘 凯 刘新轶 王 宇希 姚 桂桂
３ １ ０ ０ ２ ４ ） （ 杭州市农业科学研究 院水产研究所 ， 浙江 杭州
１ 范围
本 标 准规 定 了 杂交 鳢 “ 杭 鳢 １号 ” 的 术语 与 定
义、 主 要外 部形 态特 征 、 生长 、 遗 传 学特性 、 检 测方 法
４ 主要外部形 态特征
４ ． １ 体 形 与体色
鱼体 呈纺 锤形 ， 头 部尖 而扁平 ， 躯干 前部 浑 圆后 部侧 扁 ， 尾鳍 呈 圆形 。 口端位 ， 下颌 稍 突出 。 背 部青 绿
及 检 验规 则与 结果判 定 等 内容 。
３ ２ ， 侧线鳞数 ５ ｌ ～ ６ ４ ， 第一鳃弓外侧鳃耙数 ８ ～ １ ２ 。
３ 术 语 与定 义
以珠 江水 系 斑鳢 为母 本 、 钱塘 江水 系 乌鳢 为父
４ ． ３ 可 量性状
Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． ４ 养殖鱼类种质检验 第 ４部分 ：
年 龄 和生长 的测 定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． １ ２ 养 殖鱼类种质 检验 第 １ ２部
侧面观 头部 背面观
图 １ 杂交鳢“ 杭鳢 １ 号” 外 形 图
分： 染 色体 组型 分析 Ｇ Ｂ ／ Ｔ １ ８ ６ ５ ４ ． １ ３ 养 殖鱼类种 质检验 第 ｌ ３部 分： 同工酶 电泳 分析 背 鳍鳍 式 为 Ｄ． ０ — ４ ２ ４ ８ ，臀 鳍鳍 式 为 Ａ． ０ — ２ ７
注： 本标准由浙江省质量技术监督局 于 ２ ０ １ ２年 １ ０月 ２ １日发 布。
２ ０ １ ３｜ 胃 Ｅ■ ２期 ——
杂交鳢 “ 杭 鳢 １号 ” 种质 要 求
谢 楠 冯 晓宇 郭水 荣 刘 凯 刘新轶 王 宇希 姚 桂桂
３ １ ０ ０ ２ ４ ） （ 杭州市农业科学研究 院水产研究所 ， 浙江 杭州
１ 范围
本 标 准规 定 了 杂交 鳢 “ 杭 鳢 １号 ” 的 术语 与 定
义、 主 要外 部形 态特 征 、 生长 、 遗 传 学特性 、 检 测方 法
４ 主要外部形 态特征
４ ． １ 体 形 与体色
鱼体 呈纺 锤形 ， 头 部尖 而扁平 ， 躯干 前部 浑 圆后 部侧 扁 ， 尾鳍 呈 圆形 。 口端位 ， 下颌 稍 突出 。 背 部青 绿
及 检 验规 则与 结果判 定 等 内容 。
３ ２ ， 侧线鳞数 ５ ｌ ～ ６ ４ ， 第一鳃弓外侧鳃耙数 ８ ～ １ ２ 。
３ 术 语 与定 义
以珠 江水 系 斑鳢 为母 本 、 钱塘 江水 系 乌鳢 为父
４ ． ３ 可 量性状
杂交鳢“杭鳢1号”
与本 地乌 鳢基本 没大 的差别 。
机 盐 等 营养 物质 含 量介 于 斑鳢 与 乌鳢 之 间 ， 而粗 蛋 白和氨 基酸 总量 两个指 标均 高 于斑鳢 和乌 鳢 。总体 营养 价值 优 于本地 乌鳢 。
２６ 产 品 的安全 性高 ．
２２ 经驯 化可摄 食人 工 配合饲 料 ． 运 用 杂交 育种 技 术 ， 杂交 亲 本 的遗 传 基 因得 使 到分 离 、 重组 ， 杂 交 后 代 经 驯 化 可摄 食 人 工 配合 使
２ 机插秧高产栽培技术 要点
２１ 培育 适龄壮 秧 ．
分 蘖肥： ＝ ：：。钾 肥 分蘖肥 ： ＝ ：。磷肥基 穗肥 ６３１ 穗肥 ６４
肥 ： 蘖肥 ： Ｅ ８１１ 分 穗Ｈ ＝ ：：。 ２４ 科 学水 浆管理 ．
甬优 １ 植 株 偏 高 ，在 肥水 足 的 条件 下 直播 易 ５ 倒伏 ， 宜 机 械 化插 秧栽 培 ， 产 关 键 是培 育 好 健 适 高 壮 秧 苗 ， 苗 力 求 达 到 整 齐 一 致 ， 秀无 病 ， 根 秧 清 盘
到 穗 数 苗 ８％时及 时搁 田 ， 制 无 效 分 蘖 ， 田采 ０ 控 搁
取 多 次轻 搁 。群体 进 人孕 穗期 开 始复 水 ， 穗扬 花 抽
沃、 富含有机 质 的 田块 作秧 田， 采用 秧 田本土作 底土 的的盘式育秧技 术 ， 田用 种量 １ｋ ， 本 比 １ ０ 。 大 ５ｇ秧 ： ０ １ ２１ 确 定播 期 示 范 结果 表 明 ， ．２ ． 甬优 ｌ 富 阳市 ５在 作单 晚机插 秧 栽培 ， 种期 以 ５月 ２～ ５Ｅ为宜 。 播 ０ ２ ｌ
６％； 杭鳢 １ 养殖成活率达 ８％以上。 ０ 而“ 号” ５
２５ 肌 肉营养 成分 高 ． “ 鳢 １号 ” 肌 肉 中水 分 、 脂 肪 、 灰 分 、 杭 的 粗 粗 无
机 盐 等 营养 物质 含 量介 于 斑鳢 与 乌鳢 之 间 ， 而粗 蛋 白和氨 基酸 总量 两个指 标均 高 于斑鳢 和乌 鳢 。总体 营养 价值 优 于本地 乌鳢 。
２６ 产 品 的安全 性高 ．
２２ 经驯 化可摄 食人 工 配合饲 料 ． 运 用 杂交 育种 技 术 ， 杂交 亲 本 的遗 传 基 因得 使 到分 离 、 重组 ， 杂 交 后 代 经 驯 化 可摄 食 人 工 配合 使
２ 机插秧高产栽培技术 要点
２１ 培育 适龄壮 秧 ．
分 蘖肥： ＝ ：：。钾 肥 分蘖肥 ： ＝ ：。磷肥基 穗肥 ６３１ 穗肥 ６４
肥 ： 蘖肥 ： Ｅ ８１１ 分 穗Ｈ ＝ ：：。 ２４ 科 学水 浆管理 ．
甬优 １ 植 株 偏 高 ，在 肥水 足 的 条件 下 直播 易 ５ 倒伏 ， 宜 机 械 化插 秧栽 培 ， 产 关 键 是培 育 好 健 适 高 壮 秧 苗 ， 苗 力 求 达 到 整 齐 一 致 ， 秀无 病 ， 根 秧 清 盘
到 穗 数 苗 ８％时及 时搁 田 ， 制 无 效 分 蘖 ， 田采 ０ 控 搁
取 多 次轻 搁 。群体 进 人孕 穗期 开 始复 水 ， 穗扬 花 抽
沃、 富含有机 质 的 田块 作秧 田， 采用 秧 田本土作 底土 的的盘式育秧技 术 ， 田用 种量 １ｋ ， 本 比 １ ０ 。 大 ５ｇ秧 ： ０ １ ２１ 确 定播 期 示 范 结果 表 明 ， ．２ ． 甬优 ｌ 富 阳市 ５在 作单 晚机插 秧 栽培 ， 种期 以 ５月 ２～ ５Ｅ为宜 。 播 ０ ２ ｌ
６％； 杭鳢 １ 养殖成活率达 ８％以上。 ０ 而“ 号” ５
２５ 肌 肉营养 成分 高 ． “ 鳢 １号 ” 肌 肉 中水 分 、 脂 肪 、 灰 分 、 杭 的 粗 粗 无
无公害杂交鳢(杭鳢1号)养殖技术规范
食过程为 ７ ０ 。 ｄ １ｄ ５ ． ３ 驯食方法 ．１ ３． 首先把刚死亡的浮游动物制成团状 ， 投放 在食 台上 ， 同时辅以泼水或用工具敲击 ， 形成水流或声音 刺激 ， 诱鱼摄食 。 每次投饲量 以 ｌ 吃完为宜 。 ｈ 日投喂 ４ ６ 。ｄ３ 后 ， 次～ 次 ２ ～ ｄ 将鱼浆拌人浮游动物中混合投 喂， 并逐渐增加鱼浆 的 比例 ， 至鱼种 可摄 食全鱼 直 浆 。投 喂鱼浆 ３ ～ ｄ ， ｄ ４ 后 将乌鳢（ 黑鱼 ） 人工配合饲
２ｈ ４ 。清塘后 ３ 一 ｄ向培 育池 进水 ， 水 口用 ４ ｄ４ 进 Ｏ目一
是指在 同一池塘或 网箱 中， 杂交鳢鱼种放养尾 数 占总放养尾数的 ８％以上的养殖模式。 ０
３２ 大规 格鱼 种 ．
２ １｜ ０１ｉ Ｅ簟 ｊ■ — —
６ 目网片 过 滤 ，首 次 进 水 使 池 水 深 达 ８ｅ ０ ０ｍ～ １０ｍ。 ０ ｅ 并适量施复合肥培育水质 ， 肥料符合 Ｎ ／ ＹＴ
Ｎ ／ ９ 绿色食 品 肥料使用准则 Ｙ１３４ ｒ Ｎ ０ 无公害食 品 淡水养殖水质标准 Ｙ ５５ １
Ｎ ０ ０ 无 公 害 食 品 Ｙ５７
量
５ 大规格 鱼种培育
从 ３ｍ 左 右 夏 花 鱼 种 培 育 至 １０尾／ｇ ３０ ｃ ０ ｋ～０
水 产 品 中渔药 残 留 限 尾／ｇ大 规格 鱼 种 ， ｋ 为杂 交鳢 大规 格 鱼 种 培 育 阶段 。
３４的要 求 。 ９
５２ 放 养密 度 ．
５ ．２ 筛选方法 ．３ ３．
鱼种初次分筛可在驯食成功后进行 ，以后视鱼
体生长情况每隔 ５ ｄ ｄ ７ 分筛一次。在操作过程 中， 要求动作轻柔 ， 带水操作。
５３３３ 分 养 － － ．
杂交鳢成鱼养殖试验
种 阶段 ， 长速度 差 别较大 ， 生 需要 每 隔 ７ ｌ ｄ 行一 ～Ｏ 进
次 分筛 ， 规格差 别大 的鱼种进行 分池养 殖 。 将
１４ 饲 料投 喂 ．
本 次 的 杂交 鳢养 殖 试 验 ， 程 采 用浮 性 颗 粒饲 全 料 ， 料蛋 白质 含量 高 于 ４ ％。投 喂前 ， 敲击 饲料 饲 ０ 用 桶 或泼 水 作 为条 件 刺激 ， 鱼 集 中 到饵 料 台 附近 摄 将 食， 以减 少 饲料 的浪 费 。初期 投 喂 量 为体 重 的 ５ ％～ ８ 后 期 为体重 的 ２ ５ ％， ％～ ％左 右 ， 喂应遵 循 “ 投 四定 ” （ 时、 位、 定 定 定质 、 量 ） 则 。 定 原 １ 病 害防 治 ． ５ 日前 ， 交鳢 养殖 过 程 中病 害 较 少 ， 见 病 害 杂 常 有 ：种 苗 培育 阶段 以车 轮 虫 为主 的寄生 性 疾病 ， 越 冬 阶段 因鱼体 分养 操作受 伤 后导致 的水霉病 。在 日
展 到 ２ Ｏ ｍ 多 亩 ， 量 超 过 ８ ０ 。２ ０ ０ｈ 产 ０ ０ｔ ０ ８年 ， 杭 在
注意 观察 杂交 鳢摄食 、 动 、 活 发病 动 向和环境 变 化 。夏季 高温季 节在池 塘 中种植 凤 眼莲 、 水花生 等水 生植物 ， 种植 面积控制 在池塘 面积 的 ２ ％。 ０ 其作 用是 为乌鳢 提供遮 阳场 所 和有效 吸收鱼 体粪便 分解 过程 中产生 的氨 态氮 、 酸态 氮 ， 善水 质 。杂交 鳢在 鱼 硝 改
制养 殖 密度 和 加 强投 饲 、 质等 日常 管理 工 作 减 少 水 病 害发 生 。鱼种 培育 阶段 采用水 体 定期 消毒 杀灭 寄
生 虫 及病 原 细 菌 ， 鱼养 殖 阶段 每 隔 １ ｄ在 饲料 中 成 ５
次 分筛 ， 规格差 别大 的鱼种进行 分池养 殖 。 将
１４ 饲 料投 喂 ．
本 次 的 杂交 鳢养 殖 试 验 ， 程 采 用浮 性 颗 粒饲 全 料 ， 料蛋 白质 含量 高 于 ４ ％。投 喂前 ， 敲击 饲料 饲 ０ 用 桶 或泼 水 作 为条 件 刺激 ， 鱼 集 中 到饵 料 台 附近 摄 将 食， 以减 少 饲料 的浪 费 。初期 投 喂 量 为体 重 的 ５ ％～ ８ 后 期 为体重 的 ２ ５ ％， ％～ ％左 右 ， 喂应遵 循 “ 投 四定 ” （ 时、 位、 定 定 定质 、 量 ） 则 。 定 原 １ 病 害防 治 ． ５ 日前 ， 交鳢 养殖 过 程 中病 害 较 少 ， 见 病 害 杂 常 有 ：种 苗 培育 阶段 以车 轮 虫 为主 的寄生 性 疾病 ， 越 冬 阶段 因鱼体 分养 操作受 伤 后导致 的水霉病 。在 日
展 到 ２ Ｏ ｍ 多 亩 ， 量 超 过 ８ ０ 。２ ０ ０ｈ 产 ０ ０ｔ ０ ８年 ， 杭 在
注意 观察 杂交 鳢摄食 、 动 、 活 发病 动 向和环境 变 化 。夏季 高温季 节在池 塘 中种植 凤 眼莲 、 水花生 等水 生植物 ， 种植 面积控制 在池塘 面积 的 ２ ％。 ０ 其作 用是 为乌鳢 提供遮 阳场 所 和有效 吸收鱼 体粪便 分解 过程 中产生 的氨 态氮 、 酸态 氮 ， 善水 质 。杂交 鳢在 鱼 硝 改
制养 殖 密度 和 加 强投 饲 、 质等 日常 管理 工 作 减 少 水 病 害发 生 。鱼种 培育 阶段 采用水 体 定期 消毒 杀灭 寄
生 虫 及病 原 细 菌 ， 鱼养 殖 阶段 每 隔 １ ｄ在 饲料 中 成 ５
杂交鳢“杭鳢1号” - 水产品种
杂交鳢“杭鳢1号”-水产品种杂交鳢“杭鳢1号”是以珠江水系斑鳢为母本，钱塘江水系乌鳢为父本，杂交获得F1，即为杂交鳢“杭鳢1号”。
经人工驯食可在成鱼阶段完全摄食人工配合饲料，生长速度较乌鳢快20％以上，较斑鳢快50％以上，1龄鱼可达上市规格（0.5～0.7kg/尾），在江浙地区可以自然越冬。
下面具体来了解一下：杂交鳢“杭鳢1号”。
品种来源：2005年，浙江省杭州市农业科学研究院水科所以珠江水系斑鳢为母本、钱塘江水系乌鳢为父本进行杂交实验，并成功获得杂交F1代，其生长速度、抗病力、品质等生产性状均优于亲本。
继后，通过深入选育研究，不断改良品种，获得最优杂交F1代，命名为“杭鳢1号”。
于2009年通过了全国水产原种和良种审定委员会审定。
特征特性：杂交鳢“杭鳢1号”的形态与乌鳢更为接近，体色花纹与斑鳢较为相似。
经驯化可摄食人工配合饲料，可改变传统乌鳢养殖只投喂冰鲜鱼、自身污染严重的现状。
采用投喂人工饲料的“杭鳢1号”养殖模式，整个养殖过程平均换水1～2次，比传统的乌鳢养殖需要换水10～12次明显减少，总磷、总氮、化学耗氧量等污染物减排总量达80%以上，极大地减少了乌鳢养殖对环境的污染，且养殖成活率较传统模式提高15%左右，达85%以上。
此外，“杭鳢1号”抗寒性能优于母本斑鳢，在浙江地区自然条件下能顺利越冬。
产量表现：1.生长速度快。
在相同养殖条件下，当年放养的乌鳢至年底平均规格一般为350～400克/尾，而相同时间内“杭鳢1号”的平均规格为550克/尾以上，生长速度较乌鳢快20%以上，较斑鳢快50%以上，可大大缩短养殖周期。
2.养殖产量高。
“杭鳢1号”专养模式，放养密度5000～6000尾/亩，平均养殖成活率达到85%，单产可达2700公斤/亩。
在相同养殖条件下，“杭鳢1号”较传统乌鳢养殖产量提高25%～40%。
3.养殖成本低，养殖效益高。
杂交鳢养殖系数为1.1～1.2，按饲料成本7.2元/公斤计算，加上苗种、药物、人工、水电等费用，杂交鳢每公斤养殖成本在10.4元左右。
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２ ６ ． 千克／ （ ９７２ 亩 三年平均数值） 。在相 同养殖条件下， “ 杭鳢１ 号”较传统乌鳢养殖产量提高２ ． ％ ３ １ 。 ６ ７ ￣４ ．％
下易发病种 ：３ 月的水霉病、５ 月的车轮虫病 、６ —４ —７
—
９ 月的出血性败血症等。 常见疾病防治措施 如下：
（） １石灰彻底清塘消毒 ，清 除池塘中的病 原生物 ； （） ２ 苗种尽可 能就地繁育 ，减 少鱼体长途运输 受
仔 ，乌仔培育与传统乌鳢基本相似，以浮游动物作为开
口饵料 ，至 鱼苗体色转黄 ，此 时，可开 始进行 人工驯
食。
驯食方法：先用死 、活枝角类各一半投喂， １ 天 ～２
萤
５ 黧
四、养殖技 术
人工驯食和 “ 分筛过级”是苗种培育过程 中的关键
技术 。
根据 “ 杭鳢 ｌ ”特性，该 良种适合在长江中下游 号
各黑鱼养殖区域养殖。
１ 驯食 ． “ 杭鳢１ 号” 初孵鱼苗为黑色，形似蝌蚪，称为乌
浙江杭 州市农 业科 学研 究院 （ 水产研 究所） 冯 晓宇
电话 （５ １ ８ ６ ０ ２ ０ ７ ） ７ ４ ９ ０
商使用 的原料质量达标，饲料的安全质量可得到保障； 同时由于使用饲料后 ，饲料浪费少、水质好 、病害少， 减少了药物 的使用 ，也减少了产品中渔药的残留。因此 “ 杭鳢 ｌ ”产品的安全性大大提高。 号
７ 抗 寒 力 强 ．
似成鱼的斑纹，经短期人工饲料巩 固培育后，即可进入 成鱼养殖阶段 。 ２ 分筛 ．
商 品鱼养殖按照鱼体规格选择不同颗粒人工配合饲 料 ，直至养成商品鱼规格。
３ 病 害 防 治 ．
比分别为 ：１ ．％ １０ 、１ ． ％ ． ％ ５ ６ 、１． ％ ６ ７ 、９ ６ 。
鳢鱼疾病常年可发生，病害种类较复杂，主要有 以
２ 养殖产量 高 ．
“ 杭鳢 １ 号”专养模式 ，放养密度５ ０ ￣６ ０ 尾／ ００ ００ 亩，根据２ ０ －２ １年 “ ０７ ００ 杭鳢ｌ ”养殖示范点养殖情 号 况统计 ：平均养殖 成活率达到８ ％，专 养平均亩 产达 ５
过２ ０ －２ １ 年的生长 比较显示， “ ０７ ００ 杭鳢 １ ”较 乌鳢 号 在体重、体长上均体现 出显著优势 ：体重增长百分比分
别 为 ：２ ．％ ２ ． ％ ０ ５ 、２ ． ％ ９ ６ 、 ８ ９ 、３ ．％ ８ ６ ；体 长 增 长 百 分
过筛和分养 的进行 ，原池的培育密度也会不断降低 。
般全长２ 厘米后 即会 出现个体生长差异 ，因大小
在相同养殖条件下，当年放养早期的乌鳢至年底平
均规格一般为３０ ０克／ ，而 “ ５ ￣４０ 尾 杭鳢ｌ 号”的平均规
不一而 自 相残杀，故必须及时过筛分养，分小留大。在 ２ 厘米后视生长及差异情况每隔７ ５ ～１天过筛一次。随着
格为５０ 尾以上，生长快 ，可大大缩短养殖周期。经 ５克／
５ ％以上 。 ０
ห้องสมุดไป่ตู้
全池泼洒，防止细菌性疾病继发感染 ； （） ６ 发生水霉病时可用食盐、小苏打各４０ 米３ ０ 克／ 水
体全池泼洒治疗 ；
（） ７ 出血性败血症发病季 节每隔 １￣２ 天全池泼洒 ５ ０ 生石灰一次 ，每 次用量 为ｌ～ｌ 克／ 。 ０ ５ 米３
五 、适 宜养 殖 区域
（） ５发生车轮虫病时，可用０ ５ 米３ 酸酮全池泼 ． 克／ 硫 洒治疗 ，隔１ 日后再用二氧化氯０ ２ ．克／ 水体 ～２ ． ～Ｏ３ 米３
地乌鳢养殖成本下降３ ．％ ０ ７ 。根据２ ０ －２ １年 “ ０ ７ ００ 杭鳢 ｌ 号”养殖示范点养殖效益情况统计， “ 杭鳢 １ ”平均 号 亩效益达Ｎｇ ｏ 元 以上 ，相 比传统本地乌鳢亩增效益 ｏｏ
Ｉ置匦 墨日
“ 杭鳢ｌ ”使用人工配合浮性饲料 ，正规饲料厂 号
旦塑 堑
后投喂死枝角类；随后用枝角类掺鱼糜投喂，鱼糜量逐 步增加直至全投喂鱼糜 ；再在鱼糜中掺开口饲料 ，饲料 量逐步至全饲料投喂。整个驯食过程７ Ｏ 。 ～１天 般在人工驯食完成后，鱼苗体色 由黄色转变至类
一
伤；
３ 养殖成 本低 ，养殖效益 高 ．
“ 杭鳢 ｌ ”饲料系数 １ １ １２ 号 ． ～ ． ，按饲料成本８ 元／
（ ） 养的鱼种规格 要基本一致 ，并保证饵料充 ３放 足 ，避免因饵料不足互相咬伤；鱼种放养前 ，用硫酸铜
或福尔马林浸浴 处理；
千 克计算 （０ ８ ２ １ 年平均饲料价） ２０ － ００ ，加上苗种 、药
物 、人工、水电等 ，养殖杂交鳢成本在 ｌ． 元／ 克左 Ｏ４ 千
右 。而本地乌鳢饲料系数４ ５ ． ，按冰鲜鱼饲 料单价３ 元／ 千克计，加上苗种、药物、人工、水电等，养殖本地乌
鳢成本在１元／ ５ 千克左右 。因此养殖 杂交鳢相 比养殖本
伤；
（ ） 网、分筛等养殖操 作时 ，尽量避 免鱼体受 ４拉
“ 杭鳢 １ ”抗寒性能优于母本斑鳢 ，经浙江和杭 号 州地区４ 年的养殖 ，在浙江地区自然条件下能顺利越 ～５
冬。
苗种培育 阶段完成 ，由于杂交鳢苗种摄食强度较 高，极易造成个体 问规格差异 ，因此 ，在整个苗种培育 阶段必须伴随 “ 分筛过级 ”操作 。
一
三 、养殖反馈
１ 生 长速 度 快 ．
下易发病种 ：３ 月的水霉病、５ 月的车轮虫病 、６ —４ —７
—
９ 月的出血性败血症等。 常见疾病防治措施 如下：
（） １石灰彻底清塘消毒 ，清 除池塘中的病 原生物 ； （） ２ 苗种尽可 能就地繁育 ，减 少鱼体长途运输 受
仔 ，乌仔培育与传统乌鳢基本相似，以浮游动物作为开
口饵料 ，至 鱼苗体色转黄 ，此 时，可开 始进行 人工驯
食。
驯食方法：先用死 、活枝角类各一半投喂， １ 天 ～２
萤
５ 黧
四、养殖技 术
人工驯食和 “ 分筛过级”是苗种培育过程 中的关键
技术 。
根据 “ 杭鳢 ｌ ”特性，该 良种适合在长江中下游 号
各黑鱼养殖区域养殖。
１ 驯食 ． “ 杭鳢１ 号” 初孵鱼苗为黑色，形似蝌蚪，称为乌
浙江杭 州市农 业科 学研 究院 （ 水产研 究所） 冯 晓宇
电话 （５ １ ８ ６ ０ ２ ０ ７ ） ７ ４ ９ ０
商使用 的原料质量达标，饲料的安全质量可得到保障； 同时由于使用饲料后 ，饲料浪费少、水质好 、病害少， 减少了药物 的使用 ，也减少了产品中渔药的残留。因此 “ 杭鳢 ｌ ”产品的安全性大大提高。 号
７ 抗 寒 力 强 ．
似成鱼的斑纹，经短期人工饲料巩 固培育后，即可进入 成鱼养殖阶段 。 ２ 分筛 ．
商 品鱼养殖按照鱼体规格选择不同颗粒人工配合饲 料 ，直至养成商品鱼规格。
３ 病 害 防 治 ．
比分别为 ：１ ．％ １０ 、１ ． ％ ． ％ ５ ６ 、１． ％ ６ ７ 、９ ６ 。
鳢鱼疾病常年可发生，病害种类较复杂，主要有 以
２ 养殖产量 高 ．
“ 杭鳢 １ 号”专养模式 ，放养密度５ ０ ￣６ ０ 尾／ ００ ００ 亩，根据２ ０ －２ １年 “ ０７ ００ 杭鳢ｌ ”养殖示范点养殖情 号 况统计 ：平均养殖 成活率达到８ ％，专 养平均亩 产达 ５
过２ ０ －２ １ 年的生长 比较显示， “ ０７ ００ 杭鳢 １ ”较 乌鳢 号 在体重、体长上均体现 出显著优势 ：体重增长百分比分
别 为 ：２ ．％ ２ ． ％ ０ ５ 、２ ． ％ ９ ６ 、 ８ ９ 、３ ．％ ８ ６ ；体 长 增 长 百 分
过筛和分养 的进行 ，原池的培育密度也会不断降低 。
般全长２ 厘米后 即会 出现个体生长差异 ，因大小
在相同养殖条件下，当年放养早期的乌鳢至年底平
均规格一般为３０ ０克／ ，而 “ ５ ￣４０ 尾 杭鳢ｌ 号”的平均规
不一而 自 相残杀，故必须及时过筛分养，分小留大。在 ２ 厘米后视生长及差异情况每隔７ ５ ～１天过筛一次。随着
格为５０ 尾以上，生长快 ，可大大缩短养殖周期。经 ５克／
５ ％以上 。 ０
ห้องสมุดไป่ตู้
全池泼洒，防止细菌性疾病继发感染 ； （） ６ 发生水霉病时可用食盐、小苏打各４０ 米３ ０ 克／ 水
体全池泼洒治疗 ；
（） ７ 出血性败血症发病季 节每隔 １￣２ 天全池泼洒 ５ ０ 生石灰一次 ，每 次用量 为ｌ～ｌ 克／ 。 ０ ５ 米３
五 、适 宜养 殖 区域
（） ５发生车轮虫病时，可用０ ５ 米３ 酸酮全池泼 ． 克／ 硫 洒治疗 ，隔１ 日后再用二氧化氯０ ２ ．克／ 水体 ～２ ． ～Ｏ３ 米３
地乌鳢养殖成本下降３ ．％ ０ ７ 。根据２ ０ －２ １年 “ ０ ７ ００ 杭鳢 ｌ 号”养殖示范点养殖效益情况统计， “ 杭鳢 １ ”平均 号 亩效益达Ｎｇ ｏ 元 以上 ，相 比传统本地乌鳢亩增效益 ｏｏ
Ｉ置匦 墨日
“ 杭鳢ｌ ”使用人工配合浮性饲料 ，正规饲料厂 号
旦塑 堑
后投喂死枝角类；随后用枝角类掺鱼糜投喂，鱼糜量逐 步增加直至全投喂鱼糜 ；再在鱼糜中掺开口饲料 ，饲料 量逐步至全饲料投喂。整个驯食过程７ Ｏ 。 ～１天 般在人工驯食完成后，鱼苗体色 由黄色转变至类
一
伤；
３ 养殖成 本低 ，养殖效益 高 ．
“ 杭鳢 ｌ ”饲料系数 １ １ １２ 号 ． ～ ． ，按饲料成本８ 元／
（ ） 养的鱼种规格 要基本一致 ，并保证饵料充 ３放 足 ，避免因饵料不足互相咬伤；鱼种放养前 ，用硫酸铜
或福尔马林浸浴 处理；
千 克计算 （０ ８ ２ １ 年平均饲料价） ２０ － ００ ，加上苗种 、药
物 、人工、水电等 ，养殖杂交鳢成本在 ｌ． 元／ 克左 Ｏ４ 千
右 。而本地乌鳢饲料系数４ ５ ． ，按冰鲜鱼饲 料单价３ 元／ 千克计，加上苗种、药物、人工、水电等，养殖本地乌
鳢成本在１元／ ５ 千克左右 。因此养殖 杂交鳢相 比养殖本
伤；
（ ） 网、分筛等养殖操 作时 ，尽量避 免鱼体受 ４拉
“ 杭鳢 １ ”抗寒性能优于母本斑鳢 ，经浙江和杭 号 州地区４ 年的养殖 ，在浙江地区自然条件下能顺利越 ～５
冬。
苗种培育 阶段完成 ，由于杂交鳢苗种摄食强度较 高，极易造成个体 问规格差异 ，因此 ，在整个苗种培育 阶段必须伴随 “ 分筛过级 ”操作 。
一
三 、养殖反馈
１ 生 长速 度 快 ．