种植紫番薯的技术与要求讲座标准技术
紫薯栽培技术
紫薯栽培技术紫薯是一种具有丰富营养价值和独特口感的植物。
它富含抗氧化物质、维生素以及膳食纤维，对身体健康带来诸多益处。
想要成功种植优质紫薯，除了选择适合的品种和优质的种苗外，正确的栽培技术也起着至关重要的作用。
本文将详细介绍紫薯的栽培技术。
1. 地点选择紫薯喜欢温暖、湿润、透气良好的环境。
选址时应选择阳光充足、排水良好的土地。
避免低洼地或积水区，以防止薯块腐烂。
另外，避开有风险的区域，如水源、道路附近等。
2. 土壤准备紫薯适宜在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生长。
在秋季准备栽培地时，应施加适量有机肥料，并进行耕种、翻耕等基础处理。
为了提高土壤的保水能力，也可以添加适量的腐叶土或腐熟有机肥料。
3. 育苗紫薯的育苗是种植过程中的重要环节。
一般可选择利用块茎繁殖和种子繁殖两种方式。
3.1 块茎繁殖将选好的健康块茎埋入土中，保持湿润。
一般情况下，紫薯块茎繁殖的最佳温度介于20℃至30℃之间。
块茎冒出的蔓茎会迅速生长并且逐渐展开。
3.2 种子繁殖将种子半块埋入土中，保持湿润。
在温度适宜的条件下，大约7-10天后种子会发芽。
在这个过程中，保持土壤湿润很关键。
4. 种植技巧在栽培紫薯时，注意以下技巧可以帮助提高产量和质量：4.1 距离控制根据薯块大小和品种特性，进行适当的行距控制。
一般而言，每株紫薯的行距宜保持在40-50厘米，株距保持在25-30厘米。
4.2 浇水管理紫薯喜欢湿润的环境，但过度湿润会导致薯块腐烂。
在生长期间需根据天气情况适量浇水，避免积水。
尤其是在春、夏季节需特别注意保持适宜湿润度。
4.3 施肥紫薯生长期间需要适量的营养供应。
在育苗过程中适量施加有机肥料，能够促进紫薯的生长发育。
此外，还可以根据薯块生长情况和土壤质量进行追肥，确保充足的营养供给。
5. 病虫害防治生长过程中，紫薯容易受到一些常见的病虫害的侵袭，如紫薯枯萎病、紫薯天牛等。
及时采取有效的防治措施非常重要，例如合理轮作、定期巡查、病虫害防治药剂的使用等，以保证紫薯健康生长。
紫甘薯高产栽培技术10
紫甘薯高产栽培技术黔东南州农科所紫甘薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分（丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素）外，还富含硒元素和花青素。
由于营养价值高，用途广，紫甘薯在国际、国内市场上十分走俏，已成为当前非常流行的一种保健食品。
同时，还是一种非常重要的化工原料，发展前景非常广阔。
近年来不断受到人们的青睐，栽培面积不断扩大。
我州一些地方，种植紫色甘薯已成为农民调整种植结构，实现增收致富的一条好途径。
但由于管理粗放，紫甘薯的一般栽培种植产量不高。
为提高紫甘薯的产量，增加种植收入，下面就简单的介绍一下紫甘薯的高产栽培技术：1、选种紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。
鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。
2、育苗早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。
为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作中种薯，可以用温度51-54℃的70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟左右。
2.1、准备苗床。
育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。
苗床宽1．2m，深20～30cm，长视园地而定。
亩施腐熟人粪尿1O～15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。
2.2、排好种薯。
温度达到15度左右时,将紫色番薯种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥1O～15担，均匀盖在种薯上面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。
2.3、苗床管理。
苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。
出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25-35℃。
紫色马铃薯高产栽培技术.doc
紫色马铃薯高产栽培技术紫色马铃薯产量高、适应性强，用途十分广泛。
据测定，每100 g茎块含蛋白质2. 30g、脂肪0. 10g＞碳水化合物16・50g、钙11. 00 mg、铁1・ 20 mg、磷64. 00 mg、钾342. 00 mg、镁22. 90 mg、胡萝卜素0・01 mg＞硫胺素0. 10mg＞核黄素0・03 mg＞烟酸0・40 mg、抗血坏酸16. 00 mg及花青素100. 00 mg。
其最大的特点在于富含花青素,含量高达42. 80 mg / kg,具有增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。
因此，紫色马铃薯既可以作配菜.又可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。
目前紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格每1 kg 6~8元相当于普通马铃薯的6~8倍，一般667 mz产量约2 500 kg, 经济效益超过1万元.经济效益相当可观.新品种及配套栽培技术备受广大农民关注。
天津市静海县农业技术推广屮心于2008年3月首次引进“黑美人”紫色马铃薯品种，综合实施科学栽培并获得成功•1引进新品种“黑美人”紫色马铃薯全生育期约93 d.属中早熟品种，耐旱、耐寒，适应性广，薯块耐储藏。
抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病和病毒病。
其幼苗直立，深紫色•株丛繁茂，生长势强。
一•般株高约60・00 cm.主茎发达.茎粗1・37 cm,茎深紫色，横断面呈三棱形，分枝较少.叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯块长椭圆形.表皮光滑, 呈黑紫色，薯肉深紫色，品质好。
结薯集中，单株结薯6〜8个.单块质量120-300 go2备耕2.1地块选择“黑美人”紫色马铃薯是须根作物•块茎膨大需要深厚、疏松、通透性好的土壤耕层，因此，选择地势高燥，地势平坦，排灌方便，土壤质地疏松、深厚、肥沃的沙壤土种植是确保丰产的土壤基础。
2.2茬口安排“黑美人”紫色马铃薯忌重茬和与烟草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物轮作，以小麦、玉米、大白菜、萝卜和大葱等作物为前茬较好。
栽培种植紫甘薯育苗技术要点
04
CATALOGUE
病虫害防治
常见病害及防治
黑斑病
病毒病
症状是叶片上出现黑色斑点，可用百菌清 或甲基硫菌灵可湿性粉剂防治。
症状是叶片皱缩、植株矮化，可用病毒灵 或病毒A等药剂防治。
疮痂病
软腐病
症状是叶柄和叶片上出现黄褐色疮痂，可 用百菌清或甲基硫菌灵可湿性粉剂防治。
症状是薯块软腐，可用农用链霉素或新植 霉素等药剂防治。
催芽
将种薯放在温度适宜、湿 度适中的地方进行催芽， 一般需要2-3周时间。
消毒
催芽后，将种薯放入消毒 液中浸泡一段时间，以杀 死病菌和虫卵。
播种
土壤选择
选择肥沃、排水良好的土壤进行播种 。
播种时间
根据当地气候条件确定播种时间，一 般春季播种为宜。
播种密度
根据品种和土壤肥力确定播种密度， 一般为每亩3000-4000株。
06
CATALOGUE
紫甘薯的营养价值与食用方法
紫甘薯的营养价值
富含淀粉
紫甘薯的淀粉含量高，可 以作为主食或加工成其他 食品。
含有多种维生素
紫甘薯富含维生素A、维 生素C和胡萝卜素等，对 人体健康有益。
含有多种矿物质
紫甘薯含有钙、磷、铁等 矿物质，对维持人体正常 生理功能有重要作用。
紫甘薯的食用方法
常见虫害及防治
01
甘薯天蛾
幼虫啃食叶片，可用敌百虫或辛 硫磷等药剂防治。
甘薯小象甲
成虫啃食薯块，可用敌百虫或乐 果等药剂防治。
03
02
甘薯麦蛾
幼虫啃食叶片，可用敌百虫或辛 硫磷等药剂防治。
地老虎
幼虫咬断甘薯苗，可用敌百虫或 辛硫磷等药剂防治。
04
特种蔬菜紫薯的栽植技术
特种蔬菜紫薯的栽植技术特种蔬菜紫薯的栽植技术紫薯俗称黑薯、乌心苕、紫肉甘薯、川山紫、紫红薯、紫心红薯，英文名purple sweet号potato，属被子植物门管状花目旋花科番薯属草木植物。
它是一种集食用、药用、保健为一体的无公害、绿色、有机首推天然食品。
由于紫薯中含有花色苷类物质为主的活性物质，因此，具有较强的降血压、降血脂、抗突变、抗氧化、抗肿癌等生理活性和功能。
1 形态1. 1 根由种子繁殖生成主根和侧根，营养器官繁殖形成不定根。
薯蔓节上最初发生的根称为不定根，在紫薯生长过程中，不定根又分化发育成纤维根( 须根) 、柴根( 牛蒡根) 和块根( 贮藏根) 3 种。
纤维根分布较浅，主要分布在30cm 深的土层内，入土深的可达1m 以上，具有很强的吸水能力，保证紫薯的抗旱性; 柴根是在紫薯块根膨大过程中，由于遇到不良条件而形成的粗如手指的根，徒耗养分，应加以控制; 块根是供食用和加工的薯块，它既是贮藏养分的器官，又是繁殖器官。
块根是蔓节上比较粗大的不定根，在土壤的光、温度、水和肥等条件适宜的情况下生成。
它多生长在5 ～25cm深的土层内，呈纺锤形，其上有纵沟和根眼( 根痕) 。
块根皮和薯肉均为紫色。
1. 2 茎( 薯蔓)由节间组成，节处有腋芽和不定根原基，绿带紫或紫色。
紫薯顶芽含植物生长激素较多，顶端生长优势强，可用蔓尖栽夏薯有利成活。
1. 3 叶叶着生在茎节上，是主要的光合作用器官。
叶色深绿，顶叶淡绿色或紫红色，叶脉深紫色或绿色，浅裂单缺刻，叶柄红色或绿色。
1. 4 花、果实和种子紫薯为高温短日照作物，在中国南方能自然开花，在北方地区则很少自然开花。
紫薯是异花受粉作物，自交结实率低，同群内杂交也不结实。
花单生，漏斗状，紫色，雄蕊5 枚，花粉囊2 室。
雌蕊1枚，柱头2 裂。
蒴果球形，内含种子1 ～4粒，种皮褐色。
种子千粒重20g 左右。
种皮坚硬，表面有角质层，透水性差。
2 习性2. 1 温度对低温反应敏感，最怕霜冻，当气温降至15℃就停止生长; 低于9℃时，薯块将逐渐受冷害而腐烂; 地上部茎叶经霜冻时很快丧失生活力而死掉。
紫薯栽培技术
紫薯栽培技术紫薯，是一种颜色鲜艳且富含营养的作物。
其富含的花青素具有抗氧化、抗炎症和抗肿瘤等多种保健功效，备受人们青睐。
本文将介绍紫薯的栽培技术，帮助您了解如何正确种植和培育紫薯。
一、土壤准备紫薯适宜种植在土质疏松、排水良好的中性或弱酸性土壤中生长。
为了准备好适合紫薯栽培的土壤，首先需要进行土壤松土和肥力改良。
将土壤松散、去除杂草，并添加有机肥料以提供充足的养分。
二、品种选择紫薯有多个品种可供选择，考虑到您种植的地区和栽培要求，选择适合的品种非常重要。
常见的品种有紫薯王、紫薯一号等。
您可以根据自己的喜好和市场需求选择适宜的品种。
三、种植方式1.直播法：适用于较小的面积。
先将薯苗整株或切分后直接插入土壤中，注意保持适当的间距，然后轻轻覆盖土壤。
密植可提高产量，但需适量控制。
2.秧苗法：适用于较大的面积。
首先将薯苗整株或切分后栽培在育苗盘或培养箱中，待薯苗长出2-3片真叶后，移植到田间，并保持适当的间距。
四、施肥管理紫薯对养分的需求较高，因此及时、科学的施肥管理非常重要。
1.基肥：在土壤准备阶段，施入腐熟的有机肥料，提供充足的养分供应。
2.追肥：紫薯生长过程中，需进行追肥。
追肥时可选择有机肥和化肥的混合施用，或选择专用的紫薯追肥产品。
3.生长调节剂：根据实际情况，适时使用生长调节剂，促进根系生长和延长生育期。
五、病虫害防治1.病害防治：紫薯常见的病害有紫斑病、薯锈病等。
为了防治病害，应定期检查植株情况，及时发现病害并采取相应措施，如喷洒杀菌剂等。
2.虫害防治：紫薯常见的虫害有甘薯毒蛾、紫薯象甲等。
可使用生物农药或化学农药进行喷雾，但要注意控制使用量，避免对环境和食品安全造成影响。
六、灌溉管理紫薯对水分需求较大，特别是在生长期间。
灌溉要均匀、适量，避免过度或不足灌溉。
尽量选择早晨或傍晚进行浇水，减少水分蒸发损失。
七、采收和贮存根据不同品种和栽培环境，紫薯的生长周期一般为90-120天。
当紫薯地上部分枯黄时，即可开始采收。
紫心番薯高产栽培技术
紫心番薯高产栽培技术作者：林有兰来源：《新农村》2012年第07期摘要：本文主要从紫薯品种,大田种植,田间管理等多方面介绍紫心番薯高产栽培技术。
关键词：紫心番薯高产栽培技紫心番薯又叫药薯,黑薯,山川紫等,属旋花科作物,是甘薯中的一个属.它不但拥有普通番薯所具有的营养成分,还含有丰富的抗癌物质硒和花青素等营养元素,而且它对心脑血管病和高血压有很好的预防和治疗作用,集食用,药用,保健于一身,在市场上供不应求.搞好它的栽培提高它的产量是最佳解决方法，它的高产栽培技术如下:一、品种的选择紫心薯品种多,用途广,我们应根据实际情况去选择品种,如果要食用就选择广紫1号,山川紫,如要提取花青素和硒就要选择美国短蔓薯等。
二、培育壮苗1.苗床的准备和种子消毒一般每667平方米的大田要2~3平方米的苗床.我们要选择背风向阳,土壤疏松,有机质丰富的田块作苗床.在2月中旬气温15度左右时,可以育苗.将已选好的无病虫害优良薯种在太阳光下晒2~3小时,然后用50%多菌灵或托布津药水浸薯消毒1~2小时,浸后捞起滤干下种.播种前先把土杂肥和人畜粪混合拌匀作基肥.播种时注意头朝上,斜插在床土内,每平方米下种20~25公斤左右,做到上平下不平.排好种后覆土并盖上稻草,最后用喷雾浇透整个苗床.盖好地膜,复盖天膜,保温保湿,适时炼苗,及时追苗肥,到芽苗长到20厘米时就可以剪插到大田.三、大田种植1.地块选择紫薯虽然是薯类的一个属种,由于紫薯的生长习性和要素不同,选择不同的土壤对它的产品质量有所影响.要求背风向阳,排灌方便,有机质丰富,表土疏松,土层深厚的沙壤土.2.整地和施足基肥紫薯是一种地下结薯的作物,因而它需要深,松,活的良好土壤环境,故宜深沟大垄,垄面宽70~80厘米,沟深30厘米.基肥每667平方米用生物肥40公斤,过磷酸钙50公斤,硫酸钾复合肥25~30公斤全面撒施,然后用拖拉机深翻开沟起畦,起畦后,667平方米用乙草胺100毫升和克无踪250毫升兑水喷施,以防起草.3.选苗与移栽因薯苗各段苗的生活力不同,它的顶端优势不同,结薯也有差异.顶端优势强,结薯大又多,而基部老化不易长薯产量低,故宜选顶端1~2节苗移栽.4.适时早栽紫薯一般一年种植一茬,温度在15度以上时,扦插越早越好.最好在4月下旬到5月份,最迟在7月底.薯苗以斜插为好,深度栽入3个节为宜,节间结薯也多.移栽前可用三炬灌金液40倍兑水浸苗,以促薯苗早生根快发苗。
【转】紫番薯无土栽培技术
【转】紫番薯无土栽培技术紫番薯无土栽培技术紫番薯无土栽培连续结薯技术我们要了解紫番薯的栽培技术，首先是要知道我们比较熟悉红薯，红薯属称地瓜，旋花科，一年生或多年生蔓生草本。
叶互生，绿色或紫色，宽卵形。
花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。
有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
于明朝万历年间从菲律宾传入我国后，广为栽培。
紫红薯是80年代从日本引进，90年代我国也培育出了自己的紫红薯新品种新紫二号，对于红薯和白薯的栽培模式我们再熟悉不过了。
可是，您见过长在水中的紫番薯树吗？您知道紫红薯能空中生长，实现连续结薯、周年采收吗？今天为您介绍的紫番薯无土栽培连续结薯技术，就让您大开眼界，打破几百年传统栽培红薯的模式。
您瞧，这个大家伙就是紫红薯树，单株面积有200多平方米，一年长3——4茬，年总产量达1000千克。
一、生长环境要实现紫番薯的无土栽培、空中挂果、连续结薯，就必须有特定的条件做保障。
实现连续结薯的首要条件就是——温度，我们要做到的是使用大棚保温保光技术，恒定的温度保证了一年收获3——4茬紫薯果，大大提高植物的生产潜能。
充足的光源促使紫番薯植株营养的转化，所以，紫番薯树的生长和结薯都是在温室中进行的。
根据投资多少不同，建造的温室也不一样，大致分为日光智能温室和普通塑料大棚两种，普通的塑料大棚投资少，相对较为便宜，但是不能保证冬天紫红薯树所需温度，只能作为短期的栽培使用。
日光温室中的温度相对恒定，易控制。
一般来讲，温度控制在16——28摄氏度之间，光照强度在8000——30000勒克斯之间，再加上我们选用了由杭州申田照明电器有限公司生产的植物生长调节灯，这种半导体植物生长调节灯，有效的促进植物的光合作用和营养的吸收，促使植物有效的生长，这样的环境是最适合紫红薯树的生长。
（与此同时我们把这项技术应用于名贵花卉和高档苗木的栽培中去，获得了较高的效益）。
二、栽培设施无土栽培紫红薯树需要相应的栽培设施，以满足植物的根系吸收充足的水分和营养，使紫红薯藤蔓得到有效的生长，形成巨大的植株营养体。
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种植紫番薯的技术与要求萧山农民沈水林种植紫番薯已经有几个年头了，在几年的种植过程当中，采用不同的栽培技术和种植方法，取得了不同的效果和产量。
紫番薯是一个新的品种，在紫番薯的系列中，是以渝紫263在市场上较受欢迎，就以渝紫的种植技术略作简述。
一、选好种子渝紫的薯块呈纺缍形，也象胡罗卜，一串5-6个。
首先是要选好种子，准备育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
二、适时育苗在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。
三、地块选择紫番薯虽是薯类的一个属种，由于紫番薯的生长习性和要素不同，选择不同的土壤对紫番薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。
选择土地与紫番薯的质量与产量是很重要的。
四、深挖起垄紫番薯是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60-70 厘米，垄高25-30厘米。
五、施足基肥紫番薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是最省力的。
一般亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。
六、适时早栽紫番薯一般一年种植一茬，温度在15度以上的情况下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插为好，薯苗以横斜插为好，深度栽入三个节为宜，节间结薯就多。
最迟也可以在7月底以前插种，但影响紫番薯的产量。
七、合理密植根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，间距一般为18-22厘米，土壤肥沃的田地每亩扦插紫番薯苗4000株左右，土壤偏瘦的田块在4500株左右。
八、加强田间管理、及时中耕除草作垄后趁土湿润，要打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2-3次，结合中耕培土扶垄，紫番薯怕渍水，一定要及时排除。
干旱严重时，有条件的要及时搞旱。
九、及时提滕紫番薯翻滕打乱了养分输送，一般要减产30%，只能提滕、抓松、扯断根毛。
提滕时不要打乱方向，仍放回原处。
由于紫番薯滕蔓生长力旺盛，节间不定根较多，提滕是提高紫番薯产量的关健。
十、防治病虫害紫番薯病虫害较少，但不能麻痹大意，地下害虫有地老虎、红蚂蚁、应用敌百虫、石灰或其他农药。
田间害虫主要有大螟、卷叶虫，用农保丁等极时朴杀。
编辑本段紫色番薯的营养价值紫心番薯是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一种特别的紫清素在里面。
对人和动物没毒，通常在广东地区常见，是一种美味的食品。
番薯紫心番薯薯型较美观、肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍；其也是食品加工的主要原料，可用于做各种彩色的食品及各种饮料。
但紫心番薯皮薄、易擦花薯皮，冬季不耐寒。
在2005年10月一2006年3月期间，调研人员经过36户家庭120人食用紫番薯的试验，在家庭成员中有男女老幼，但紫番薯是适合各年龄段食用，一般家庭早晨用紫番薯煮粥吃，晚上在做饭中蒸熟，饭前吃一到二个，一天二次，然后只吃少量的主食，经过近6个月的食用试验，在走访调查中发现，大部分家庭成员中的老年人原有高血压，开始食用紫番薯后，血压得到了有效的控制，其中有17个人的血压降至正常范围，140/90MMHG以下，家庭中的年青人，更喜欢保健美容，坚持食用紫番薯，身体是健康轻松，尤其是几个慢性肠胃不好的患者，开始食用紫番薯的第二天感到就好多了，肚皮里很轻松，没有以前胀迫的感觉，本来每天三次很烂的大便，变成每天早晨一次，大便也成条形了，有趣的是调查中有二个小男孩，一个9岁，一个12岁，大家都叫他们小胖墩，食用紫番薯几个月后，他们的体态明显改变，小胖墩不胖了，而且长高也比较理想，这主要是紫番薯里含有丰富的微量元素，尤其是钙的含量促使小儿骨胳的生长。
编辑本段紫番薯种植技术近20年来，国外越来越多的研究结果显示出番薯营养价值丰富。
番薯富含18种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍，是一种生理的碱性食品，维持人体健康所需的酸碱平衡。
富硒紫番薯是平湖市从省农科院引进种植的番薯新品种，2007年试种成功后，经农业部农产品质量安全监督检验测试中心（浙江）检测，有机硒含量每公斤鲜薯达到0.01毫克以上，花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。
紫甘薯高产栽培技术：1、选种紫色红薯按用途可以分为鲜食型和加工型，选种时根据栽培的目的具体选择。
鲜食型的选择口感好、色素含量适中、抗病性好、薯型美观的品种，加工型的选择色素高、抗病性好、干率高的品种。
2、育苗早育、育足壮亩，形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。
为了防止紫红薯黑斑病等病害的发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作种种薯，可以用温度51-54 C的70%甲基托布津1000倍液或用25%勺多菌灵500倍液浸种5分钟左右。
2.1、准备苗床。
育苗一般在3月中、下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。
苗床宽1. 2m深20〜30cm长视园地而定。
亩施腐熟人粪尿1O-15担，经土壤吸透吸干后进行排薯。
2.2、排好种薯。
温度达到15度左右时，将紫色番薯种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯18kg左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再亩用腐熟栏肥1C〜15担，均匀盖在种薯上面，上覆1.5-2cm细土，然后覆盖地膜，四周用细土压实。
2.3、苗床管理。
苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施，以温度为主。
出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25-35 C。
出苗后温度控制在20-25 C,要防止高温灼苗，如膜内温度超过30 C，要及时通风散热，防止烧苗。
寒潮来临时要做好保温工作。
种薯出苗前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。
如苗床过干，可用喷雾器在苗床上喷清水。
出苗后要注意苗床湿度，当苗床发白时要及时浇水，湿润床土和浇洒稀人粪尿，以促进薯苗生长。
种薯萌发以后就要施肥。
第一次“红芽”期，一般以稀薄人粪尿为好；当苗高10-13厘米时，可进行第二次追肥，用人粪尿或尿素追施。
每次施肥后，都要用清水泼浇洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象。
培土可分2-3次进行，苗高10厘米左右，即可进行第一次培土，隔一周进行第二次培土，共培土3-5厘米。
培土最好用肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均匀撒入苗床中。
培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利早发、多发新根。
3整地3.1、土壤处理：紫甘薯对土壤适应性广，要达到高产一般选择土地疏松肥沃，有机质较高的砂质土壤为宜。
因紫甘薯块根伸长性强，块根膨大需要深厚疏松的土地，要获得高产，须在春季解冻后深耕耙耱保墒，移栽前拣净根茬，打碎坷粒，结合施肥防虫（土壤处理）、起垄一次过手。
每667〃用47%的乐斯本0.25-0.5kg配成1000倍液喷洒于地面后深翻，以防止地下害虫。
3.2、深耕作垄。
甘薯有平栽和垄栽两种方式，而以垄栽为佳。
垄栽的好处是：增厚土层，扩大根系活动范围，疏松土壤，扩大表土与空气、阳光接触面积，利于气体交换和提高土温，增大昼夜温差，也便于排灌。
作垄宜在晴天土壤干湿适度时进行，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄要直，以便排水和灌溉，垄面邀平整平滑，以利于刨窝栽苗，垄的大小应根据田类、土质、种植季节、种植方式、生长期及品种等因地制宜确定。
保水力强的粘土，垄宜高宜窄；保水力差的砂土，垄宜宽稍矮。
作垄的方式有单垄单行（垄距60-70cm含沟，株距20-25cm）、单垄双行（垄距120cm含沟，株距25-30cm）等。
4、地膜覆盖栽培4.1、紫甘薯产量与其生长期存在极大的正相关，生长期越长产量越高，一般大田生长期要170天以上。
栽培方式主要有常规、稻田免耕及地膜覆盖栽培等。
适时早插及采用地膜覆盖栽培有利于提高鲜薯产量和淀粉含量，且提高品质。
根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，扦插密度是决定每亩薯块数的主要因素之一。
在一定范围5内，随着密度的提高，每亩薯块数增多，产量随之提高，据试验，每亩产量达到1500公斤，单薯鲜重保持在200克以下，扦插密度4000-5000株/亩。
种植方式可以采用窄垄单排，即行距50-60厘米，株距25-30厘米，也可采用双垄双排，即垄宽1-1.2米，每垄扌千插2排，株距30-35厘米。
扦插方法以浅斜插为宜，结薯早，结薯多，薯块大小均匀，产量高，商品性好。
4.2、地膜覆盖栽培：采用地膜覆盖栽培有以下几个优点：1. 保温增温：紫红薯薯地地膜覆盖后，土壤能更好地吸收和保存太阳辐射能，地面受光增温快，地温散失慢，起到保温作用。
据报道，甘薯地膜覆盖栽培，全生育期比对照（未覆膜）增加土壤积温460 C，由于保温增温效果好，为甘薯生根和生长打下了良好基础。
2. 调节土壤墒情：由于地膜的阻隔，可以减少土壤水分的蒸发，特别是春旱较重的地区，保墒效果更为理想。
进入雨季，覆膜地块易于排水，不易产生涝害。
遇后期干旱，覆膜又能起到保墒作用。
3. 增加养分积累：覆盖地膜后，土壤温度升高，温度增大，微生物异常活跃，促进了有机质和潜在腐殖质的分解，加速了营养物质的积累和转化。
4. 改善土壤物理性质：覆盖栽培土壤表面不受雨水冲击，故土壤始终保持疏松，既有利前期苗苗根系生长，又有利于后期薯块膨大。
5. 防治病、草危害：甘薯线虫病是甘薯生产上的一种毁灭性病害，目前药剂防治效果不够理想，而盖膜后可利用太阳辐射能，提高土壤温度，杀死线虫，防病效果好，又不污染环境。
同时膜下高温可烫死杂草，减少除草用工，避免杂草与甘薯争夺肥水和空间等。
6. 促进甘薯根、茎、叶的发育：覆膜比露地栽培的甘薯发根早4 - 6天，根系生长快，强大的根系可以从土壤中吸取更多的养分，为植株健壮生长和薯块形成、膨大奠定了基础。
覆膜栽培由于条件适宜，长势旺，甘薯的分枝数、叶片数、茎长度、茎叶鲜重均比露地栽培增加50 %以上。
7. 增产显著，品质提高：甘薯覆膜后，薯苗生长快，夏薯剪苗出售，即可收回地膜成本。
薯块平均单株产量比对照多0.7公斤左右，总产量提高32.6 %，并提高了大薯比率和淀粉含量。
覆膜栽培的土壤疏松、易于收刨，降低了收获破损率，提高了收刨质量。