食堂大宗物资公开招标采购制度
学校食堂大宗物资采购实施方案2
学校食堂大宗物资采购实施方案根据上级文件精神，为进一步加强全市中小学校（幼儿园）食品卫生安全管理，严把食品准入关、采购关，从源头上控制学校食品的安全风险，严防食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全，特制定本方案。
一、工作目标进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。
二、工作原则市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。
全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。
三、工作步骤（一）招标采购准入程序1.发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。
2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。
3.领导小组对投标供应商进行资格初审。
4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。
5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。
6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。
长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。
7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。
（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同1.学校招标方式。
学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。
按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。
2.学校签订合同要求。
学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。
供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。
并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。
招标资料和合同学校留存备查。
食堂大宗物资采购制度
食堂大宗物资采购制度XXX食堂大宗物资采购制度为了进一步规范并加强学校后勤管理中心对学生食堂的管理工作，在服务好广大师生员工的同时，也要加强廉政工作的建设。
根据上级部门的要求和学校的实际情况，特制定我校食堂大宗物资采购制度具体事宜如下：一、成立XXX学生食堂大宗物资采购领导小组。
该小组，由学校总务处牵头组建。
二、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。
三、采购组对食堂常用的大宗物资如米、油、猪肉、牛肉等实行定期市场询价及调查，并由采购小组通过公开招标或议标的方式，在“同等质量比价格，同等价格比质量，价质等同比服务”的原则下确定供货商并达成供货协议后，食堂才能按照供货协议进行采购，否则将视为无效采购或违规采购。
四、采购、验收食品必须向厂商索证（卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等）验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。
上述各证必须一一对应与食品保持一致，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。
应与相对固定供应的厂商签订意向协议书，协议书内必须载明厂商保证退货换货等、以及索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。
五、禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。
六、禁止采购、验收超过保持期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。
定型包装食品和食品增加剂必须有产物仿单、商品标记、品名、厂商家称号、厂址、生产日期、保存（保质）期等内容，不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。
根绝采购假冒伪劣产物。
七、采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等办法对食品质量作初步判断，禁止采购感官状况不佳的食品和原辅料。
大宗物品采购制度
大宗物品采购制度大宗物品采购制度1、学校建立大宗物品采购小组。
2、采购范围和职责1）学校大件物品一律到市教育局物资采购中心办理。
2）凡无法通过政府采购或招标确定供应商价格的物品采购，每次采购金额在1万元以下的大宗物品或批量物品，由“采购小组”负责采购。
3）采购小组成员要经常听取广大教师的意见和建议；采取必要手段，监督卖方保证所提供的商品和服务满足规定的质量要求，按期定量交货。
3、采购原则（1）实行竞争、公开、公平性原则，严格执行采购议价程序。
1）共同协商，少数服从多数；2）必须有三家以上供应商提供报价，力争物美价廉。
3）采购小组人员必须不少于３人直接参与。
（2）“四不进一退货”原则。
具体是：1）不是名优商品不进。
2）假冒伪劣商品不进。
3）无厂名、无厂址、无保质期的“三无”商品不进。
4）无生产许可证、无产品合格证、无产品检验证的"三无”商品不进。
5）购进商品与样货不符合的坚决退货。
（3）廉洁原则：1）热爱学校,维护学校利益,提高采购质量,降低采购成本。
2）熟悉市场信息,提高采购水平,增强法制观念。
3）廉洁自律,不收礼，不受贿，不接受吃请，更不能向供应商伸手。
4）严格按采购制度和程序办事,自觉接受监督。
5）工作认真仔细,不出差错,不因自身工作失误给学校造成损失中心小学大宗物品采购制度2015-12-16 11:51 | #2楼第一条适用范围：1、本办法所称大宗物品采购（政府采购除外），为每批次金额达四千元以上。
四千元及以下的物品采购由校长室研究决定，总务处集体采购并公示物品采购的来源、数量、金额。
2、本办法所规定基建维修项目为每项预算金额五千元以上。
五千元及以下项目由校长室研究决定，总务处实施；虽不及五千元但金额仍较大的项目需行政会议通过并及时向教师公示项目的内容、金额等涉及项目的所有信息。
3、物品采购一万元及以上，基建维修每项预算金额达五万元及以上，应实行招（议）标方式。
4、列入政府采购目录和虽不列入政府采购目录，但在一定额度以上的设备（大宗物品）及需集成的系统工程等一般都参加政府集体采购。
食堂大宗物资采购管理制度及流程
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学校食堂大宗物资采购实施方案5
学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步加强我县学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原料采购工作，确保我县学校食堂供餐模式顺利实施。
根据上级文件和相关会议纪要精神，学校食堂大宗食品原材料采购要实行“四个统一”采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的规定。
为确保此项工作顺利推进，特制定本实施方案。
一、指导思想深入贯彻落实的十九大精神，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥学校食堂资金的最大效益。
二、实施原则定点采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校、服务基层。
三、实施范围、采购项目、经费保障（一）实施范围我县采用食堂供餐方式的所有学校（包含全县高中、职业技术学校、初中、小学、公立幼儿园）。
主要供应各学校早餐、中餐和晚餐。
（二）采购项目学校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉类、禽蛋、干货、调料等大宗农副产品。
（三）经费保障统一采购的食品原料支出的资金为营养改善计划专项资金和食堂学生伙食费。
四、标段划分为便于配送，科学监督管理，保障质量安全，通过公开招标的方式遴选入围企业。
按照地域(片区)划分，目前涉及全县学生人（含县直幼儿园），其中营养改善计划受益学生人。
本招标项目分为三个标段：第一标段：第一区域：隆林中学、特殊学校、者浪乡、革步乡（在校生9599人，其中内宿生8412人）第二区域：隆林二中、新州二小、城西幼儿园、者保乡、桠杈镇、天生桥镇（共有在校生12418人，其中内宿生7077人）；第二标段：第三区域：民族中学、民族实验小学、隆或镇、介廷乡（共有在校生11059人，其中内宿生7119人）；第四区域：新州一小、新州三小、县直机关幼儿园、克长乡、岩茶乡、蛇场乡（共有在校生12868人，其中内宿生6553人）；第三标段：第五区域：德峨镇、猪场乡、金钟山乡（共有在校生12505人，其中内宿生8081人）；第六区域：隆林三中、职业技术学校、民族幼儿园、新州镇、平班镇、沙梨乡（共有在校生10867人，其中营养改善计划受益学生7596人）。
2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例
2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例机关食堂管理制度篇1一、物资采购。
餐饮部物资采购工作必须坚持公平、公开原则，强化质量、效益观念，按照政策采购有关规定和要求，对大宗物资运用招标采购、询价采购、定点采购等方式，实行统一计划、统一采购、统一供应、统一结算，以增加采购全过程的透明度，严格控制采购成本，尽量压缩采购费用，不断提高经费的采购效益。
(一)采购工作的组织领导。
由采购处与中心有关人员组成物资采购工作领导小组，在局党组和分管局领导的指导下负责物资采购工作事宜。
(二)采购物资的种类主要包括：粮油类、禽蛋类、肉类、水产类、果蔬类和调味品及其它。
(三)采购计划的编制与实施：1、餐饮部负责编制采购计划，经中心研究确定后报物资采购领导小组与分管局领导审核。
2、物资采购领导小组组织实施统一招(竞)标工作。
3、餐饮部大宗物资的采购招标定点工作原则上每年进行一次。
(四)采购要求：1、采购的所有物资必须符合国家食品安全法和国家对产品质量的相关规定。
2、采购点必须具有独立法人资格及税务登记手续，必须提供物资的相关检验数据。
二、卫生管理。
(一)就餐大厅(包厢)卫生：天花板、墙面无蛛网灰尘，无污渍、水渍、掉皮、脱皮现象;地面边角无纸屑、杂物，无卫生死角;门窗、玻璃无污点、印迹，光洁明亮;餐桌、台布无污渍，整洁干净。
(二)餐具用品卫生：餐具、茶具、酒具等每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。
托盘、盖具每餐洗涤。
(三)员工卫生：食堂员工每年体检一次，持健康证上岗。
有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。
员工要勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤换内衣，身上无异味。
服装整洁干净，头发清洁无头屑。
工作期间不吸烟：不嚼口香糖，不在工作区域梳理头发、修剪指甲、洗涤个人用品，不面对食品咳嗽和打喷嚏。
(四)厨房卫生：厨房每天清扫，始终保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。
地面整洁防滑，无油污积淀。
墙面无灰尘蛛网，边角、地漏处无卫生死角。
学校食堂大宗物资采购实施方案4
学校食堂大宗物资采购实施方案为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据上级文件及其他相关规定，结合我区实际，制定本方案。
一、工作目标全面贯彻落实《食品安全法》，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。
二、采购方式和内容中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。
集中采购：米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。
实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。
定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。
三、实施范围全区各中小学校食堂。
四、成立中小学学校食堂食材采购领导小组组长：副组长：成员：领导小组负责中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。
领导小组下设办公室，办公室设在区学生资助和后勤管理中心，办公室主任由宋同志兼任。
领导小组办公室负责学校食堂食材采购日常管理工作。
五、实施程序（一）集中采购1.统一招标中小学学校食堂食材采购领导小组按照《中小学学校食堂食材采购实施方案》，对全区学校食堂米面油等大宗食材进行统一招标。
2.统一采购全区各学校在中标的生产商或供应商处，按照区域划分及种类界定进行采购。
各中标供应商与区教育局签订统一采购合同。
3.统一配送中小学学校食堂食材采购领导小组按照学校所在地划分服务区域，中标的供应商以服务区域为单位，按照学校要求的时间节点、食材种类和数量进行配送，不得因其他原因故意延迟配送或拒绝配送。
4.统一价格学校食堂采购领导小组成立区域询价人员库，负责每月采集三个大型食材市场零售价，进行汇总后，按照招标优惠率确定基准价并进行公布。
餐厅招标规章制度内容范本
餐厅招标规章制度内容范本第一章总则第一条为规范和统一餐厅招标行为，保障公平竞争，提高餐厅经营管理水平，制定本规章制度。
第二条餐厅招标指的是餐饮企业为购买食材、设备或服务等，在公开渠道发布的货物或服务采购邀请，以获得最优质的供应商或承包商，并确保进项质量和服务价格合理。
第三条餐厅招标应当依法、公开、公平、诚信原则，遵循经济发展和市场规律，充分发挥市场机制作用，促进各类资源合理配置。
第四条餐厅招标的具体内容、方式、程序参照本规章制度执行。
第五条餐厅招标相关问题的处理应当以合法、公正、效能、便捷为原则。
第六条餐厅招标应当坚持以政府为主，多元化形式并举，以促进市场经济健康发展。
第七条餐厅招标应当充分调动各方积极性，发挥各类资源在餐厅发展中的应有作用。
第八条餐厅招标过程中严禁任何形式的腐败行为，违者将依法追究法律责任。
第九条本规章制度由餐厅负责人负责实施，并定期进行评估和修订。
第二章招标组织第十条餐厅应设立专门的招标小组，负责全面协调、管理和监督餐厅招标活动。
第十一条招标小组应当由餐厅领导任命，包括招标负责人、招标员等成员，各成员应具有相关专业知识和经验。
第十二条招标小组成员应当签署保密协议，并遵守工作纪律，保证招标活动的严肃性和公开性。
第十三条招标小组应当制定年度招标计划，并报餐厅负责人批准。
第十四条餐厅负责人应当对招标小组的组织设置、人员配置和工作任务进行指导和检查。
第十五条招标小组应当制定招标方案、评标标准、招标文件等相关规定，确保餐厅招标工作顺利进行。
第三章招标程序第十六条招标程序应当明确、合理、透明，确保符合法律规定和餐厅实际情况。
第十七条招标程序包括需求确认、编制招标文件、发布招标公告、接受投标、评标、确定中标方和签订合同等环节。
第十八条餐厅招标应当遵循预算控制原则，确保招标项目在预算范围内完成。
第十九条餐厅应当设立专门的招标办公室，负责招标文件的编制、发布、接受投标和审核等具体工作。
第二十条招标小组应当确定招标文件的编制人员、审查人员、发布人员等职责分工，确保招标文件的准确性和清晰度。
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食堂大宗物资公开招标采购制度
为了保证食品安全和质量，提高食堂管理水平，学校制定了食堂大宗物资公开招标采购制度。
以下是该制度的具体内容：
一、公开招标原则
为了确保采购过程的公正公开，学校食堂大宗物资采购必须面向社会公开招标。
在招标前，学校应在网站、公示栏和校门外显著位置对招标事项进行公示，以扩大社会知晓度和提高投标竞争力。
二、群众参与原则
为了保证评标工作的公平公正，学校在实行招标前应成立招标工作领导小组，并由学校校长XXX任组长。
评标小组由
学校普通教师代表、中层管理干部和食堂工作人员组成，自觉接受群众监督，提高透明度。
三、资格审查原则
学校食堂购进大宗物质（米、油、煤）之前，必须审核供应商的资质。
供应商必须在参与投标前向评标小组提供真实有效的工商执照、卫生许可证及有关产品质量检验证明原件及复印件。
评标小组必须认真审核所有证件是否合法有效，经审核无异议后，将参与投标单位名单对外进行公示，接受社会监督。
四、公开评标原则
评标小组必须全员参与，坚持公平、公正原则。
评标结果应坚持价低质优原则，并当场公布中标结果、签订相应合同书，明确双方的责任与义务。
评标结束后应对外进行公示，公示满7天后若无异议，招标活动方宣告结束。
若有异议，学校评标
小组应认真调查并对外公布调查结果。
五、货到验质原则
供货商把供应物资送到食堂后，学校食堂必须认真验收。
验收应包括查看食品质量合格证、检查食品出厂时间和保质期，以及检查实物的质量是否与合同约定相符。
若有与合同约定不
符，应及时退还给供货商。
学校应成立验收小组，并由学校副校长XXX对物资质量负责，做到职责分明。
六、科学保管原则
学校应科学、合理地贮存食品，降低伙食成本。
为了保证食品安全和质量，学校应制定科学的保管制度，加强食品的储存、保管和检验工作，确保食品的新鲜、卫生和安全。
为保障学生食品安全，学校采取了一系列措施。
首先，所有进入学校食堂的物品（如米、油等）都要留样，每个品种留样不少于100g，同时实行记录管理。
原材料验收人、食品留
样时间、发现异常情况等都要实时记录，并保存12个月。
大
宗食品进入库房后，保管员要进行质量检查并登记造册，若发现不符合食品卫生要求的物品应坚决退换。
保管员还要妥善保管所购进的食品原料，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染、防盗、防投毒，决不准让腐烂变质或受到污染的食品进入学校食堂。
其次，学校坚持“八个严禁”原则，以确保采购过程的公正、公开、公平。
这八个严禁包括：不实行公开招标，而由学校领
导指定供应商；不先采购，后补办招标手续；不由校方约定几家参与招标，而不面向社会进行公开招标；不公示期未到提前招标；不无正当理由拒绝供应商投标；不围标、串标、泄标；不让不符合国家食品卫生、安全标准的物品进入学校食堂；不让学校领导和评标小组人员接受供应商的吃请或现金及其它物品。
最后，学校坚持责任追究原则。
对于违反食品安全规定的责任人，学校将依法追究其责任，严格问责。
通过这些措施，学校将确保学生的饮食安全，保障他们的身体健康。