河北特色美食
河北传统美食一览
河北传统美食一览河北是一个历史文化底蕴深厚的地方，在传统美食方面也有着自己独特的风味和特色。
下面就从“主食类”、“汤类”、“小吃类”三个方面来为大家介绍一下河北的传统美食。
一、主食类1. 烙饼烙饼是河北特色的传统面食之一，一般由精制面粉配以白糖、小苏打等调料拌匀，揉成面团后烙制而成。
烙出的饼子薄而香脆，口感十分独特。
烙饼可以单独食用，也可以搭配其他食材来吃，如烙饼夹肉、烙饼蘸酱等。
2. 面片子面片子是河北的传统主食之一，也是河北农村地区常见食品之一。
面片子是将面粉揉和水，和成面团，然后分成小块，擀成面片后放在锅里蒸熟即可。
用面片子做出来的主食有多种多样，可以做成面汤、面糊、面拌等，还可以加入蔬菜和肉类等制成各种口味不一的美食。
二、汤类3. 羊肉汤羊肉汤是河北的传统美食之一，也是河北人最喜欢的汤品之一。
羊肉汤的做法有很多，但最经典的做法是将羊肉切成小块，和姜片、葱段等佐料一起放入锅中煮制，待羊肉熟透后加入面条和蔬菜等，最后放盐和调料即可。
羊肉汤的汤汁清鲜、肉香浓郁，香味四溢，非常适合寒冷的冬天食用，口感十分舒适。
三、小吃类4. 糖葫芦糖葫芦是河北传统的小吃之一，以果葫芦为主要食材，经过糖的包裹后，味甜可口。
糖葫芦在制作时需要将果葫芦串在木棍上，再将其浸泡在麦芽糖中，多次翻动，使其均匀沾上糖浆后取出晾凉即可。
糖葫芦有多种口味，包括麦芽糖糖葫芦、葫芦糖葫芦、桃子糖葫芦等等，每种口味都有着独特的风味和韵味。
5. 包子河北的包子也是非常有名的传统小吃之一，口感鲜美、营养丰富。
包子有多种口味，包括肉馅包子、豆沙包子、菜包子、馒头等，每种包子都有其独特的特点和风味。
在南北方连锁餐饮店中，肉包子、南瓜饼子和馍馍都曾是河北的垄断地盘。
总之，河北的传统美食丰富多彩，不仅口感独特，而且充满地域特色。
相信大家一定会喜欢上这些美食的，尤其是到了河北要一定去尝尝这些美食哦。
河北省春节的传统美食
河北省春节的传统美食春节是中国最重要的传统节日之一，也是全家团聚、欢庆的时刻。
在河北省，春节期间人们除了拜年、放鞭炮外，还有一个重要的活动——品尝各种传统美食。
这些美食不仅仅是美味，更是对过去岁月的怀念，对未来幸福生活的期许。
本文将介绍一些河北省春节的传统美食，让我们一同了解这些美食背后的故事和文化。
一、糖炒栗子糖炒栗子是河北省春节期间最受欢迎的传统美食之一。
河北省位于华北地区，丰富的栗子资源成为其独特的美食文化一部分。
糖炒栗子的制作非常简单，首先将栗子煮熟，然后在平底锅中加入砂糖，用小火翻炒，使栗子表面均匀覆盖糖衣。
当糖开始变成焦糖色时，即可出锅。
糖炒栗子的口感酥脆，糖蜜的香甜与栗子的香气相融合，让人回味无穷。
二、葱烧海鳗鱼葱烧海鳗鱼是河北省春节餐桌上的一道传统菜肴，有着丰富的滋味和独特的制作方式。
制作葱烧海鳗鱼需要用到新鲜的海鳗鱼，将鳗鱼剖成两半，划出葱花和姜丝，然后在锅中加入适量的调料，如酱油、料酒、白糖等，将鳗鱼烧煮数分钟，待鳗鱼入味后，加入葱花和姜丝，最后撒上蒜末和香菜，即可上桌。
葱烧海鳗鱼的色泽金黄，鱼肉鲜嫩多汁，葱花的清香和姜丝的辣味相互融合，给人留下美好的味觉记忆。
三、饺子饺子是中国春节期间最重要的传统美食之一，它不仅广泛流传于河北省，也深受全国各地人民的喜爱。
河北省的饺子以其制作工艺和馅料种类独特而闻名。
在河北，饺子馅料包括猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅、菜馅等多种口味。
而制作工艺上，河北的饺子外形精美，褶子整齐，每一个饺子馅料充足，口感鲜美。
无论是在家中包饺子，还是在饺子馆品尝，河北的饺子都能给人带来满满的幸福感和年味。
四、糖炒核桃糖炒核桃是河北省春节期间常见的小吃，它以其外酥里嫩、香甜可口的口感而备受欢迎。
河北省拥有丰富的核桃资源，因此糖炒核桃成为当地人喜爱的传统美食之一。
制作糖炒核桃的方法很简单，将核桃用清水洗净晾干，然后加入砂糖，在锅中小火慢炒，直到糖溶化并均匀附在核桃上即可。
河北的美食介绍
河北的美食介绍河北地处华北平原北部,环抱京津，物华天宝，人杰地灵，优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。
今天我们就来说河北各地经典的特色美食小吃都有些什么吧。
河北美食小吃介绍1.保定白运章包子产地：河北省保定市白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。
1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。
白运章包子也是清真包子，适合的人群更广泛，口感的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
2.南沙饼产地：河北省承德市南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，属于河北承德小吃。
南沙饼口味酥脆、香甜、爽口，迄今已有500余年制作历史。
现在到了承德很多饭店都有南沙饼供应，如果到了承德不得不尝试一下。
3.白肉罩火烧产地：河北省保定市白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。
它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。
白肉罩火烧含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，是一种又解馋又健康的食品。
4.黄骅烧饼产地：河北省沧州市吊炉原称千层吊炉烧饼，烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。
5.河间驴肉火烧产地：河北沧州河间市简介：河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。
众多驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。
河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。
河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
6.曲周曲面产地：河北省邯郸市曲面产于河北曲周，是杂面的一种，是曲周特产之一。
曲条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。
质疏散不粘连，耐贮存，便携带。
曲面为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。
7.南宫熏菜产地：河北省邢台市南宫熏菜是河北省南宫市汉族传统名菜，属于冀菜系。
河北十大特产零食
河北十大特产零食五味河北，五色旅途，出去玩一定要品尝当地特色小吃，来河北也不例外。
以下是小编精心整理的河北十大特产，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！1、道口烧鸡道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在1959年就获得了河北省食品一等奖；1980年，被评为河北肉类名牌食品。
1981年被我国商业部评为全国名特优产品。
道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
道口烧鸡历史故事：清嘉庆年间，一次，嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。
随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。
从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。
张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。
此后，道口烧鸡便一代一代地传下来。
旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，道口烧鸡惨遭厄运。
解放后，道口烧鸡重获新生，得到了发展。
道口烧鸡特点：邢台道口烧鸡，色、香、味、烂被称为“四绝”，造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。
2、鞋底儿烧饼鞋底儿烧饼历史故事：鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的特产。
枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄（1895——1969）的人。
民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。
当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。
当时鞋底儿烧饼还没有名气，卖得不算快。
到宋善庄的徒弟江存波时（绰号四麻子），鞋底儿烧饼开始小有名气。
江存波是枣强城西江庄人，早年从其远房叔叔宋善庄学做烧饼。
四十年代中期他也在县城老十字街开了个烧饼作坊。
改革开放后，他从枣强县大食堂出来单干，在老十字街重操旧业。
随着人们生活水平的提高，这种适合夹肉的鞋底儿烧饼开始受到欢迎，他的生意越做越好。
河北小吃
1、石家庄【缸炉烧饼】酥脆可口，满口芝麻香气！话说，一只手托着一手拿着吃才美！2、保定【驴肉火烧】话说“天上龙肉，地下驴肉”，足见驴肉的美味。
要说名气非老驴头莫属！【河间的驴肉火烧】和【保定的驴肉火烧】有何区别？1、保定的驴肉火烧源自徐水漕河镇；河间来自河间府。
2、保定的火烧是圆形的，河间的火烧是长方形的。
3、保定的驴肉习惯把驴肉泡在锅里，汤汁鲜美。
河间的火烧夹的驴肉大多是干驴肉4、保定驴肉火烧多伴随小青辣椒吃味道更为鲜美。
河间火烧店里则很少提供。
这种火烧就是保定特色&&&【沧州羊肠子】第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。
独特的美食感受！&&&【唐山麻糖】唐山特产，已经有100多年的历史袅。
工序严格讲究。
淡黄色，片薄如纸，形状有点像花朵。
美呦~&&&承德【御土荷叶鸡】原名“叫化鸡”，在传入承德后，选用承德离宫的黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料，故被称为“御土荷叶鸡”。
推荐理由：有淡淡的荷叶的清香，配上鸡肉的嫩鲜，太赞了！3、张家口【坝上莜面】它用手工捏拢，看上去很像一个个鸡蛋卷，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！4、【邢台道口烧鸡】它是河北邢台地区的特色。
源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡店的分支。
此鸡讲究造型哦～色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂。
【衡水鞋底烧饼】长长扁扁的样子很像鞋底，但是味道确实很好的哦~是衡水枣强的特色美食！绝对值得一尝！&&&【邯郸二毛烧鸡】祖传秘方！！是不是一听祖传很牛气类～味更牛！肉烂味美、油而不腻，发现河北除了驴肉，鸡的吃法也真是多呢～想吃各种口味的烧鸡吗？快来河北吧！&&&秦皇岛【回记绿豆糕】酥甜可口，入口即化。
&&&【唐山棋子烧饼】鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。
邯郸十大名小吃
邯郸十大名小吃邯郸是河北省的一个历史悠久的城市，也是一个繁华的商业中心。
作为一个历史城市，邯郸有许多美食值得品尝。
以下是邯郸的十大名小吃。
第一名：邯郸烧饼邯郸烧饼是邯郸的特色小吃之一，也是最受欢迎的小吃之一。
邯郸烧饼以其外皮酥脆，内馅鲜美而闻名。
它可以用作早餐，午餐或晚餐，是邯郸人日常生活中不可或缺的一部分。
第二名：邯郸牛肉面邯郸牛肉面是邯郸传统的面食之一，以其鲜香味美而受到食客的喜爱。
牛肉面的特点是面条爽滑、牛肉鲜嫩，配上浓郁的汤底和各种调料，回味无穷。
第三名：邯郸炸酱面邯郸炸酱面是一道传统的邯郸面食，以其独特的风味而闻名。
炸酱面的特点是酱汁醇厚，面条劲道，配上各种蔬菜和调料，口感丰富。
第四名：邯郸糖耳朵邯郸糖耳朵是一种传统的小吃，以其脆爽的口感和甜美的味道而受到人们的喜爱。
糖耳朵是用糖、淀粉等材料制成，形状像耳朵，吃起来香甜可口。
第五名：邯郸麻团邯郸麻团是一种传统的甜点，以其软糯香甜而受到人们的喜爱。
麻团的特点是外皮光滑柔软，内馅鲜美，常见的口味有花生馅、豆沙馅等。
第六名：邯郸驴打滚邯郸驴打滚是一道传统的糕点，以其外皮酥脆，内馅鲜美而闻名。
驴打滚的特点是外皮金黄酥脆，内馅有豆沙、红枣等，口感丰富。
第七名：邯郸肉饼邯郸肉饼是邯郸传统的熟食，以其肉质鲜美而受到人们的喜爱。
肉饼的特点是外焦里嫩，味道香醇，常用于早餐等。
第八名：邯郸炊饼邯郸炊饼是一种传统的面食，以其外脆内软的口感而闻名。
炊饼通常是用糯米和一些糖、油等材料制成，非常适合作为早餐或零食。
第九名：邯郸碗豆腐邯郸碗豆腐是一道传统的豆腐菜肴，以其细腻柔嫩的豆腐和鲜美的配料而受到食客的喜爱。
碗豆腐通常用豆腐、虾米、葱花等材料制成，口感鲜嫩。
第十名：邯郸杂粮烙饼邯郸杂粮烙饼是一种传统的糕点，以其杂粮的香味和酥脆的口感而受到人们的喜爱。
烙饼的特点是外酥内软，常见的口味有芝麻、豆沙等。
以上是邯郸的十大名小吃，每一种小吃都有着自己的特色和口感，是邯郸人民日常生活中不可或缺的一部分。
河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食
河北十大特色美食榜_河北有哪些好吃的美食河北，作为一个历史悠久的省份，不仅有着悠久的历史文化底蕴，还有许许多多的特色美食，为游客们提供了不同的口味体验，今天就为大家介绍河北的十大特色美食。
1. 狗不理包子狗不理包子是天津的一种特色传统小吃，而天津与河北非常接近，因此河北也流传着这样的小吃，其中以天津市宝坻区最有名。
狗不理包子的皮薄馅大，肉香十足，让人一口咬下去，馅汁四溢，回味无穷。
2. 扒糕扒糕是河北省唐山市的一个特色美食，是一种传统的小吃。
扒糕的制作原料是糯米、红枣、芝麻等，做成的扒糕口感粘软，外香内嫩。
此外，扒糕还有一定的营养价值，常常作为早餐或下午茶点心食用。
3. 炸糕炸糕是河北省保定市一种非常受欢迎的小吃，其制作原料主要由包子馅和面粉组成。
炸糕有着金黄的外表，一口咬下去有着酥脆的口感，香浓的馅料更是令人回味无穷。
4. 石家庄葱花饼石家庄葱花饼是河北省最有名的小吃之一，是以面粉、绿豆面、葱花等为主要材料制作的。
吃起来口感香脆，内脆外软，葱香四溢，十分美味，受到广大食客的喜爱。
5. 手撕包菜烙手撕包菜烙是河北省廊坊市的一种特色美食，是利用面粉、包菜等食材制作而成的。
手撕包菜烙颜色金黄，口感香脆，馅料清爽可口，是一种非常健康又美味的小吃。
6. 瓦罐煨汤瓦罐煨汤是河北省的一道著名美食，是利用肉类、蔬菜等食材制作而成的。
瓦罐煨汤具有营养丰富、滋补身体、口感鲜美等特点，因此备受消费者的青睐。
7. 驴肉火烧驴肉火烧是河北省唐山市的一种小吃，主要由饼皮和驴肉馅料制作而成。
驴肉火烧有着香脆的外皮，肉馅鲜美，外酥内软，食用起来非常可口。
8. 三炮山羊三炮山羊是河北省张家口市的一道著名菜肴，因蘸羊肉汁的方式分三步而得名。
三炮山羊用当地最好的羊肉和牛黄酒作为主要材料，口感鲜香，回味无穷，是一道令人难以忘怀的美食。
9. 唐山铜锅烧鸡唐山铜锅烧鸡是河北省唐山市的一道传统菜肴，主要由当地的土鸡、山药等食材制作而成。
唐山铜锅烧鸡有着香醇的味道，营养丰富，吃起来非常美味。
河北特色美食介绍_生活百科
河北特色美食介绍_生活百科1、河北驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。
广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
2、唐山棋子烧饼棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。
由于它是一种如同象棋棋子般形状和大小的烧饼，则被取名为棋子烧饼。
3、正定八大碗正定八大碗制作技艺以传统风格。
八大碗主要包括：四荤、四素。
四荤以猪肉为主，并精选其肘子肉、后臀肉，还有以精肉做成馅制成肉丸子，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。
四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种,根据招待的客人不同,选择其中八种，经过其独特制作工艺做熟而成。
4、香河肉饼香河肉饼是河北省香河县特产。
特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。
有两百多年的历史了。
5、直隶官府菜是源自河北民间又具贵族风格的特色菜系。
既有本土特色又兼容天下食风，自远古走来而鼎盛于清代至民国，流行于京师附近的“直隶省”却有影响过整个北方菜系的较为特殊的系列菜肴。
6、山海关海鲜浑锅浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种。
作为市级非物质文化遗产，成为山海关的味觉代表。
用对虾、海米、蟹肉、蛎黄、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料的浑锅鲜味浓郁。
7、石家庄金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。
具有一定的药理功效和保健作用。
8、平泉羊汤是河北省承德市平泉县的特色小吃。
平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，口感纯正，厨艺独特，味香清而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。
9、张家口莜面特色美食之一，它是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品。
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
同时莜面中含有一种特殊特质---亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
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河北特色美食
提到河北美食，很多人会想到驴肉火烧、定州焖子、熏肉大饼等，河北有哪些特色美食呢。
1.驴肉火烧
说到河北特产美食，很多人会想到驴肉火烧。
驴肉火烧，简称驴火，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻。
在河北驴火内部，分为“河间派”和“保定派”，二者在形状、原料、做法和吃法上有很大区别。
保定漕河驴肉火烧为圆形，驴肉选的是体型较小的太行驴。
烹调方式上，则是用各家都不大一样的秘制老汤卤制，驴肉一直在锅里翻滚着，捞出一块趁热切烂，以热火烧夹热肉，热吃时肉带着老汤卤汁的醇香。
河间驴肉火烧 vs 保定驴肉火烧（制图/三匠厨房）
河间驴肉火烧是方形，肉选用大型的渤海驴酱制，酱制完成，汤料与驴肉共同放凉，汤凉后，成了胶原蛋白满满的焖子，焖子是炖驴肉的老汤加淀粉驴油凝固而成。
驴肉晾凉后切片，以尖椒和焖子为辅料，共同入火烧皮内。
2.香河肉饼
河北名声在外的小吃，除了驴肉火烧，还有河北香河肉饼。
肉饼在河北香河兴起，上世纪，香河肉饼跟沙县小吃一样，成为率先进京的外来美食，因为位于廊坊的香河在北京以东，香河肉饼还有另一个名字——京东肉饼。
香河肉饼皮薄、馅厚，肉香且多，有牛肉和猪肉馅的，一斤一张，还会摊出千层款和酥皮款。
这种饼好吃，是因面少，肉多，配上小米粥和咸菜味道味道一绝。
3.牛肉罩饼
牛肉罩饼是河北名小吃，一种牛肉加汤泡大饼的小吃，类似西安的羊肉泡馍。
饼切片、加上葱丝、牛肉片，淋上肉汤，即可享用。
当地还有2罩2，2罩3的说法，其实几罩几，分别对应的是几两牛肉和几两饼。
河北特色的饼还很多，如石家庄缸炉烧饼，一口大缸里面贴上烧饼，用烘烤的方式进行制作的一种面食，是石家庄人从小吃到大的美食；还有保定曲阳烧饼，唐山棋子烧饼、郝家火烧，张家口窝丝饼、圪渣饼，邯郸驴肉卷饼、大名烧饼，秦皇岛长城饽椤饼等。
4.安徽牛肉板面
在安徽没能出人头地的板面，受到河北人的宠爱。
在石家庄、唐山、承德等城市，“正宗安徽牛肉板面”随处可见，而板面原是安徽北部阜阳市太和县的地方小吃，搭配羊肉。
从阜阳出发，在河北经“改羊为牛”本土化后落地生根，反而成了河北人的“一天一面”。
安徽牛肉板面的特点是重油、重盐、重辣。
5.正定八大碗
正定八大碗是正定人逢年过节、婚庆喜事都必不可少的美味。
正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
传说正定八大碗起源于军中，常胜将军赵云每次带兵打胜仗后都会传令军中伙夫用大碗盛肉、大碗盛菜，犒劳三军将士，后来被带到正定改进后流传至今。
正定的八大碗，以四荤四素为一套，寓意丰裕吉庆。
四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，可根据招待的客人不同，选择其中八种。
集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
6.沧州火锅鸡
火锅鸡起源于沧州，有点四川火锅涮羊肉改良版的意思，是红烧鸡与麻辣火锅相结合，既保留了川渝火锅的麻辣鲜香，又增添了鸡肉的嫩滑多汁。
火锅鸡的食材以菜鸡为主，，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。
把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。
等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜。
7.定州焖子
民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。
曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。
定州焖子是猪肉与红薯淀粉的结合，紧实有弹性。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。
然后将糊用手抓
入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。
捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。
河北还有徐州驴肉焖子、河间驴肉焖子、深泽驴肉焖子。
徐水驴肉焖子以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。
用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。
河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成。
石家庄的深泽驴肉焖子又被叫作“西河肉糕”以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。
8.柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃，河北省非物质文化遗产项目。
柴沟堡熏肉，因为独特的口味和文化底蕴，曾被清廷官家封为皇家贡品。
它是用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿，皮烂肉嫩，味道醇香。
柴沟堡熏肉发展到如今，除了熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等猪肉熏制品外，还增加了熏鸡肉、羊肉、兔肉，另外还有熏豆制品、蛋制品等多个品种。
9.锅包肘子
锅包肘子是保定地区的名菜，已有一百多年的历史。
锅包肘子由
保定高阳县厨师发明。
此菜外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。
肘子在水中煮到五分熟，原汤中加调料文火炖熟，挂上面糊放进油锅中炸好后，改刀切片，撒上五香粉，如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
此外还有河北唐山的鸿宴肘子，其实是煨肘子。
焯过水的肘子，抹上一层秘制酱料，再放入油锅炸两次，用高汤加入调料细火慢煨一个小时。
10.唐山麻糖
唐山麻糖是唐山传统的地方名点，起源于明朝万历年间。
麻糖以面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等为原料，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点。
与唐山麻糖齐名的还有唐山酥糖。