餐饮采购清单

餐饮部（电器）采购计划

餐饮部（布草）采购计划

餐饮部（瓷器）采购计划

餐饮部（瓷器、转盘）采购计划

餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划

餐饮部（早餐、西餐）采购计划

餐饮部（清洁用品）采购计划

餐饮部（易耗品）采购计划

餐饮部（工具、用具）采购计划

餐饮部（办公用品）采购计划

餐饮部（）采购计划

餐饮开业采购清单

. 中青旅山水酒店投资管理有限公司酒店物资采购招标文件

. 一、商务部分

（一）应标申请书致：我方收到贵方的竞标文件，经研究，决定参加竞标应答。我们已详细审察全部竞标文件以及全部参考资料和有关附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。我方应答代表为（姓名），身份证号码为，身份证复印件附后。所递交的竞标应答书为份正本和份副本，单独密封报价书份。正、副本包括其中前项内容：（一）应答申请书（二）全套资格证明文件复印件（三）点对点应答（四）应答单位简介（含附件基本情况一览表）（五）服务承诺书我方已完全明白《竞标文件》所有条款要求，并重申以下几点：一、我方对本项目的服务承诺详见服务承诺书，报价详见报价书；二、我方保证满足竞标文件“竞标项目”中的各项要求；三、我方完全同意并认可贵公司的竞标办法；四、本竞标应答书的有效期为递交《竞标应答书》之日起计120天内有效；若中标，有效期将延至合同终止日为止；五、我方同意应贵方要求提供与竞标有关的一切数据或资料，并理解贵方不一定接受最低报价的竞标。六、若我单位中标，我方将保证履行《竞标文件》、《竞标答疑会纪要》的要求，以及《竞标应答书》中的承诺，按《中标通知书》要求签订合同，并严格按合同履行责任。应答单位（公章）：法人代表（签字）：日期：年月日

投标报价表地址：邮编：电话：传真：投标人： (单位全称、盖章) 投标人代表： (代表人盖章、签字) 日期：年月日

（二）法人代表证明文件致：中青旅山水酒店投资管理有限公司：（法定代表人名字）现任我单位职务，为法定代表人（负责人），特此证明。附代表人姓名：身份证号码：公司注册号码：企业类型：经营范围：应答方名称（盖章）日期：年月日

酒店餐饮物资采购清单汇总

威远江国际大酒店设备物资采购清单申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具 1 餐桌 3.6M 张 1 自动连体 2 餐桌200cm 张 2 折叠 3 餐桌160cm 张13 折叠一间可放2张 4 餐桌180cm 张 1 折叠 5 餐椅张18 6 实木其中豪包24单独 6 落地衣架14 实木 7 备餐柜100cm 张 4 8 单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发 9 三人沙发15 10 茶几15 分大小 11 自动麻将桌7 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 香巾30*30 块186 1:2.5 2 台布（面）240*240 块 1 1:2.5 3 台布（底）330*330 块 1 1:2.5 4 台布（面）220*220 块13 1:2.5 5 台布（底）310*310 块13 1:2.5 6 口布60*60 块186 1:2.5 注：包房24人台根据台面材质再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注瓷具1 骨碟186 1:2.5 2 翅碗186 1:2.5 3 汤羹186 1:2.5 4 筷子186 1:2.5 5 筷架18 6 1:2.5 6 茶杯茶碟 186 1:2.5 8 烟灰缸68 1:3 1 / 13

2 / 13

申购部门：餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员：64人日期：2013年6月26日 3 / 13

4 / 13

申购部门：餐饮部大厅预计18张台面（满）会议室 12桌满员：300人日期：2013年6月26日 5 / 13

(完整版)婚礼物品采购清单(超级详细版)

新郎的西服，衬衫，袜子，领带，腰带，皮鞋，拖鞋，睡衣，内衣裤新娘的婚纱，头纱，手套，头饰，礼服，袜子，内衣裤，首饰，蜜月穿的衣服，鞋子，拖鞋，睡衣糖，烟，酒,饮料（餐厅自带可以不准备)，鲜花，新郎新娘胸花，司仪胸花，双方父母胸花. 婚礼前准备事项（详细版）结婚准备事项一一罗列如下： 1双方同意 2父母同意（并见面讨论结婚细节） 3开证书婚礼筹备计划 1决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式 2.制定婚礼预算书 3.草拟客人名单（初稿） 4.召集好朋友讨论婚礼计划 5.确定伴郎、伴娘、小花童人选 6.确定主婚人、证婚人 7.成立婚礼筹备组（明确筹备组分工） 8制定婚礼项目计划书婚礼前准备新房： 1购买新房 2确定装修公司 3出新房布置效果图 4开始进行新房装修 5购买新家布置用品 6购买家电、家具 7购买床上用品 8请清洁公司彻底打扫新房并布置新房婚宴： 1估计来宾人数 2估计酒席数量 3选择婚宴地点 4确认酒席菜单、价格 5确认婚宴现场的音响效果 6与酒店协调婚宴布置等细节通知： 1发喜贴给亲友 2电话通知外地亲友 3网上发布结婚通知 4及时反馈亲友受邀信息 5对于重要亲友再次确认采购： 1婚礼用品订购（喜贴、红包、喜字、彩带、拉花、喷物） 2购买结婚戒指首饰 3购买新娘化妆品

4购买烟、酒、饮料 5购买糖、花生、瓜子、茶叶 6购买录像带、胶卷 7预定鲜花 8预定蛋糕 9购买水果 10购买父母以及伴郎伴娘、小花童服装婚纱： 1挑选婚纱影楼 2拍婚纱照 3预约拍摄日期 4拍照 5选片 6冲印或喷绘 7取婚纱相本 8购买或租赁婚纱礼服 9制作婚纱音乐片美容： 1新郎新娘形象准备 2新娘开始皮肤保养 3新郎剪头发沟通： 1与婚礼的所有项目干系人沟通 2就婚礼筹备计划和进展与父母沟通 3再次确认主、证婚人礼仪： 1确定礼仪公司以及婚礼主持人 2与司仪见面谈婚礼节目 3与婚礼公司人员现场实地勘察 4选定婚礼音乐 5调整节目策划书 6婚礼化妆预约（带礼服类物件） 7确定当日化妆地点及到达时间 8与发型师、化妆师再次沟通 9确认婚礼当日化妆用花 10确认婚礼当天的造型 11婚礼车辆预约（接送嘉宾用） 12确定婚车数量 13预约扎彩车时间地点 14确定布置鲜花花色 15确认捧花彩车式样 16确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间 17婚庆摄像摄影预约到达时间以及拍摄前准备事项18准备摄影像器材和胶卷录像带其它： 1调换崭新钞票 2为远道而来的亲友准备客房 3确定蜜月安排

餐饮供应商采购合同范本

餐饮供应商采购合同甲方：____________________________________ 乙方：____________________________________

签订日期：__________ 年_______ 月 ______ 日

甲方（采购方）：乙方（供应方）：根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规的规定，甲、乙双方经友好协商，本着平等自愿、协商一致、真诚合作、互惠共赢的原则，就甲方向乙方采购事宜达成如下一致，双方共同遵守。一、采购商品种类与价格 1、采购商品种类：。具体采购商品以甲方采购清单为准。 2、采购商品价格：乙方应按照低于市场价格，同时不高于本市同等规模餐饮企业所购同类同等商品的价格向甲方供应商品。具体价格确定方式为：每月1日确定价格，如当月市场价格波动幅度超过土5%的，双方调整结算价格。 3、属甲方采购范围内的商品如出现货源紧缺，价格大幅浮动，乙方应及时通知甲方。 4、双方事先约定依样品订货的，或双方约定质量、品种及规格的，乙方所供货品应与样品或约定相符。二、商品质量 1、乙方供应商品的质量与包装应当符合国家相关法律法规的规定，符合行业主管部门发布的规定、标准、规范。 2、按规定必须经由法定食品检验机构检测的商品，乙方应于甲方采购时向甲方提供同批次产品检验报告或合格证（复印件）。 3、乙方所供应商品的保质期不得少于商品明示保质期的5/6。 4、甲方经营过程中发生的政府部门按规定进行的涉及乙方所供商品的质量检验，如检验部门收取费用，检验费用承担方式约定为：如商品质量经检验合格，检验费由双方各担50%商品

餐饮开业采购清单

中青旅山水酒店投资管理有限公司酒店物资采购招标文件一、商务部分（一）应标申请书致：我方收到贵方的竞标文件，经研究，决定参加竞标应答。我们已详细审察全部竞标文件以及全部参考资料和有关附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。我方应答代表为（姓名），身份证号码为，身份证复印件附后。所递交的竞标应答书为份正本和份副本，单独密封报价书份。正、副本包括其中前项内容：（一）应答申请书（二）全套资格证明文件复印件（三）点对点应答（四）应答单位简介（含附件基本情况一览表）（五）服务承诺书我方已完全明白《竞标文件》所有条款要求，并重申以下几点：一、我方对本项目的服务承诺详见服务承诺书，报价详见报价书；二、我方保证满足竞标文件“竞标项目”中的各项要求；三、我方完全同意并认可贵公司的竞标办法；四、本竞标应答书的有效期为递交《竞标应答书》之日起计120天内有效；若中标，有效期将延至合同终止日为止；五、我方同意应贵方要求提供与竞标有关的一切数据或资料，并理解贵方不一定接受最低报价的竞标。六、若我单位中标，我方将保证履行《竞标文件》、《竞标答疑会纪要》的要求，以及《竞标应答书》中的承诺，按《中标通知书》要求签订合同，并严格按合同履行责任。应答单位（公章）：法人代表（签字）：日期：年月日投标报价表

地址：邮编：电话：传真：投标人： (单位全称、盖章) 投标人代表： (代表人盖章、签字) 日期：年月日（二）法人代表证明文件致：中青旅山水酒店投资管理有限公司：（法定代表人名字）现任我单位职务，为法定代表人（负责人），特此证明。附代表人姓名：身份证号码：公司注册号码：企业类型：经营范围：应答方名称（盖章）日期：年月日（三）资格资料附件一投标申请人基本情况表附件二近三年服务客户清单附件三拟投入本项目人员汇总表附件四拟投入本项目主要人员简历表附件五服务承诺（格式自制）

餐饮采购清单

餐饮部（桌、椅）采购清单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注到货时间 1 圆餐桌张木质160 cm 火锅部8人台包间4个 5 含1张备用 2 圆餐桌张木质180 cm 火锅部10人台包间6个7 含1张备用 3 圆餐桌张钢质180 cm（10人台）折叠大厅45个、宴会8个、多功能28个91 含10张备用 4 圆餐桌张木质180 cm（10人台）中餐10人台包间18个19 含1张备用 5 圆餐桌张木质220 cm（12人台）中餐包间3个、火锅部包间1个 4 6 圆餐桌张钢质220 cm（12人台）折叠餐饮大厅大型宴席主桌加台用 2 7 圆餐桌张木质280 cm（16人台）电动中餐包间2个，火锅包间2个 4 8 圆餐桌张木质340 cm（18人台）电动中餐包间1个 1 9 圆餐桌张木质360cm（22人台）电动中餐包间1个 1 10 会议桌张木质标准2人桌四楼会议室140 c m×50cm140 11 会议桌张木质标准3人桌四楼会议室主席台用200cm×70cm 4 带孔 12 会议演讲台张木质多功能厅、2号会议室主席台用 1 13 麻将桌台中餐豪包2台中餐豪包2台 2 自动 14 带扶手餐椅把木质中餐1个大包间（22人台）1个中包间（18） 46 含6把备用 15 不带扶手餐椅把木质22个中、小包间使用240 含8把备用 16 不带扶手餐椅把木质宴会大厅820把、火锅部200把1020 含30把备用 1 / 18

餐饮部（桌、椅、沙发）采购计划序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 3 麻将椅把木质带扶手2个豪包棋牌室使用8 4 备餐柜个木质高95cm宽60长 120cm 包间8个、餐饮大厅16个、宴会厅 6 30 大理石面 5 餐饮迎宾台台木质中、西餐预订各一个 2 6 儿童椅把木质餐饮各区域 6 7 衣架个木质落地式26个包间，大包间2个30 8 衣架（小）个木质每个棋牌室衣柜里配6个100 含28个备用 9 办公桌张餐饮部办公室 3 10 办公椅把餐饮部办公室 3 11 3 人沙发个包间20个、餐饮休息厅2个、棋牌室18个40 图纸显示 12 双人沙发个包间11个、餐饮休息厅3个、健身房1个15 图纸显示 13 单人沙发个包间15个、餐饮休息厅6个、健身房2个、棋牌室2个25 图纸显示 14 长形茶几个包间28个、棋牌室12个、健身房1个、餐饮接待大厅4个45 图纸显示 15 方形茶几个木质包间8个、健身房2个、餐饮休息厅3个13 图纸显示 16 货架酒吧、布草房、库房按尺寸 17 酒水车台5个大包间服务酒水使用 5 18 布草车台收送布草 2 17 带扶手会议椅把皮质四楼会议室280把 2 / 18

餐饮采购清单

餐饮部（电器）采购计划序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 6 大热水器台双嘴电热开水间 1 7 饮水机台餐饮办公室2台、棋牌室12台14 8 毛巾消毒柜台50条7台、30条4台、20条9台、20 9 电热保温壶个2L的24个、1.8L的12 包间20个、西餐4、棋牌12 40 含4个备用 10 （8磅）暖水瓶个宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个50 11 台式电话部中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部15 有来电显示 13 卧式冷藏柜台4楼、6楼吧台 2 14 立式展示柜台2开门4台吧台展示酒水 2 16 卡式炉台堂做菜品使用 6 带气30瓶 17 热水机台厨房使用前厅开水 1 20 榨汁机台多功能型鲜榨果汁使用 1 餐饮部（布草）采购计划序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 长方台底条化纤230 cm×280cm 西餐厅（4人长台）26桌78 1：3备量 2 口布条化纤51×51cm （2种颜色）其中2000条为大红色宴会厅、餐饮大厅、多功能厅3000 1：4备量 3 口布条化纤51×51cm （2种颜色）西餐厅700 1：4备量 4 口布条化纤51×51cm （3种颜色）26个包间1000 1：4备量 5 白色小毛巾条棉质30c m×30cm 包间客用1200 1：4备量 6 衣罩个根据椅子来定宴会厅、餐饮大厅300 带酒店标志

7 擦杯布条棉质50c m×50cm各区域擦玻璃器皿350 8 丝绸条每条长15米、宽2米早餐台 5 各种颜色 9 白手套双重要宴席使用50 薄的 10 台裙条化纤长10米、宽75 cm宴会、会议使用（大红、墨绿各6条）12 11 台裙夹个80 12 椅套个化纤多功能厅使用（红、黄2色）1000 13 西餐餐垫个化纤长45cm×宽30 cm 西餐摆台300 14 窗帘副包间、大厅、会议、西餐、棋牌室实地尺寸 15 窗纱包间、大厅、会议、西餐、棋牌室实地尺寸 16 窗帷包间、大厅、会议、西餐、棋牌室实地尺寸 17 毛巾条清洁卫生300 吸水 18 19 餐饮部（瓷器）采购计划序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 展示碟个骨瓷9寸26个包间500 1：2备量 2 骨碟个骨瓷7寸26个包间1500 1：6备量 3 毛巾碟个骨瓷8cm×12cm 26个包间500 1：2备量 4 茶杯、茶碟套骨瓷江中杯连碟26个包间500 1：2备量 5 口汤碗（摆台）个骨瓷 3.5寸26个包间500 1：2备量 6 小汤勺个骨瓷26个包间700 1：3备量

餐厅采购清单

桌椅采购单迎宾区采购单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 雨伞把 2 小吃盘个塑料 10 3 香巾热水车台不锈钢 1 4 香巾条白色 500 5 餐饮迎宾台台木质 1 6 沙发套 1 7 物架个木质落地式 1 8 记录本本 1 序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 圆桌张 160 cm 10人 2 圆桌张 180 cm 12人 3 圆桌张 140 cm 卡座 8人 4 条形桌张 1.2*0.9米 4人 5 条形桌张 0.9*0.9米 2人 6 条形桌张 1.2*1.8米 6人 7 卡座沙发套 8 不带扶手餐椅把 5把备用

9 打包带卷 2 11 小吃台台 1 12 名片盒个 1 13 笔筒个 1 14 计算器个 1 15 插座个 2 16 BB椅把塑料10 17 报架台 1 18 杂志架台 1 19 水牌张 3 20 扑克副 2 21 排位卡夹个 2 电器采购单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 电视机台包间6台、大厅3台、迎宾口1台10 2 投影仪台 1 宴席用 3 活动幕布个 1 宴席用 4 功放台 2 5 音响个15 6 台式麦克风个 1 收传组用

7 立式麦克风个宴席用 4 无线 8 大热水器台双嘴电热开水间 1 9 饮水机台 4 10 制冰机台 1 11 台式电话部 1 有来电显示 12 卧式冷藏柜台 1 13 餐具消毒柜台 3 14 烘手器个 2 15 卡式炉台70 16 卡式气瓶300 17 吸尘器台小型包间吸尘 1 18 地面烘干机台 1 19 对讲机台15 20 榨汁机台多功能型 1 21 电磁炉台55 5个备用 22 榨汁机台普通型 1 布草采购单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 台布条棉质150 cm×150 cm 2 擦筷子用

食品采购计划表

宴请采购计划单 2014 年 5月4日字：备注：厨房下单员必须写清所购物品的详细情况，否则后果自负；采购员按照下单做够物品与供货商比价、议价后报相关领导批准后采购。篇二：食品物资采购计划酒店经营部门生产用的鲜活商品，蔬菜，水果，干货，调味品及经营用饮料，烟草等商品（下称经营部门生产用的各类商品）由采购部采购供应，具体执行办法如下：（1）经营部门生产用的各类商品用量计划，审批程序： 1，食品仓库每月8日前对当月计划购进的主要商品编制《食品购进申请表》一式三份，并分别送餐饮部，采购部各一份，作为当月计划采购的参数。 2，食品仓根据当月计划或未列入计划的各类食品以及仓库存货和经营情况，由仓库管员编制每次实际应购进的《食品定货通知单》一式三份，送餐饮部审批后交食品采购部及仓库各一份执行。 3，如果由于市场行情的变化，需要增加存货量的商品，则由采购部提出计划送餐饮部审批后执行。（2）经营部门生产用的各类商品报价审批程序：各供应商根据月间需要供应的各类商品按规定时间编制《市场报价表》，每10日报一次价给采购部定价，餐饮部核价，分管财务的副总经理审批。将审批后的《市场报价表》交采购部，食品仓，财务经理各一份执行。（3）对短缺货，急用食品，由食品采购员直接采购。但《补报价单》应经食品采购部经理，分管财务副总经理审批。篇三：原辅料采购计划表周口市兰希食品有限公司原辅料采购计划表（包括原料、食品添加剂、包装材料等）年月日篇四：餐饮管理层培训之5--食品原材料采购供应管理第五章食品原材料采购供应管理采购供应管理的好坏，直接影响厨房生产、产品质量、成本消耗和经济交益。第一节食品原材料采购管理一、食品原材料采购管理组织形式（一）企业采购部组织形式企业采购部组织形式是全店统一设立采购部。（二）餐饮部门采购组织形式餐饮部门采购组织形式是一种分部管理方式。二、食品原材料采购管理工作方针上述工作方针的具体要求是： 1、在采购渠道上坚持“先国有，后个体；先市内，后市外；先国内，后国外”。 2、在货源供应上坚持以厨房生产和餐厅销售为中心，做到适用、适销、适时、适量。具体体现为：“品种对路、质量优良、价格合理、数量适当、到货准时”。 3、在采购价格上坚持掌握市场行情，减少流通环节，做到“价比三家、货比三家”。三、食品原材料采购计划编制方法（一）年度计划编制方法年度计划主要是确定食品原材料采购资金和业务周转金需要量。因此，年度食品原材料采购计划只能从降低库存量、加快资金周转、节约费用开支的角度出发，确定年度食品原材料采购资金，并由此确定采购业务周转金。 1、直接计算法。

餐饮业采购合同范本

餐饮业采购合同范本甲方名称：地址：联系电话：乙方名称：地址：联系电话：乙方《营业执照》注册号：为进一步规范企业食品及食品原料采购行为，确保食品及食品原料采购做到公平、公正、公开和采购的食品价格合理，质量符合食品安全要求，根据平等自愿和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商，特签订购销合同，供甲、乙双方共同遵守。一. 供货商相关资质乙方需向甲方提供本企业的《营业执照》、《食品流通许可证》和负责送货人员的“授权委托书”复印件，并交验原件，同时加盖乙方公章。二. 供货数量、时间、价格、地点供货数量：视甲方的加工、烹饪需求而定，采购时，甲方提前1 天通知乙方，乙方如不能及时供货，须及时告知甲方。供货时间：按照甲方指定时间送货。供货价格：乙方每周报价一次，价格应低于当周市场价格，同时不得高于本市餐饮企业所购同类同等食品及食品原料价格交货地点：乙方将供货食品送至企业食品库房。三. 供货质量与数量保证一）乙方所供的食品必须经国务院卫生行政部门认证认可的食品检验机构检验，并附有同批次“产品检验报告”复印件或“合格证”，同时向甲方提供由国家相关部门颁发与该产品有关的《生产许

可证》、《卫生许可证》、《营业执照》、《食品流通许可证》、《税务登记证》等复印件，并加盖乙方公章。二）乙方向甲方承诺，不得提供下列食品： 1. 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； 2. 不符合食品安全标准的食品； 3 .腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； 4 .病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； 5 .未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品； 6. 超过保质期的食品； 7. 国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； &未经过安全性评估的食品； 9 .无标签或标签、说明书不符合《食品安全法》规定的预包装食品、食品添加剂； 10 .添加了药品的食品。否则，由此产生的经济损失由乙方负责承担，并负相应的法律责任。三）乙方所提供的食品，由甲、乙双方逐样过称，净重量误差范围不得超过土3%,如发现有不足称的，则当批货物按抽样平均重量

餐厅采购清单

卑微如蝼蚁、坚强似大象桌椅采购单迎宾区采购单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 雨伞把 2 小吃盘个塑料 10 3 香巾热水车台不锈钢 1 4 香巾条白色 500 5 餐饮迎宾台台木质 1 序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 圆桌张 160 cm 10人 2 圆桌张 180 cm 12人 3 圆桌张 140 cm 卡座 8人 4 条形桌张 1.2*0.9米 4人 5 条形桌张 0.9*0.9米 2人 6 条形桌张 1.2*1.8米 6人 7 卡座沙发套 8 不带扶手餐椅把 5把备用

6 沙发套 1 7 物架个木质落地式 1 8 记录本本 1 9 打包带卷 2 11 小吃台台 1 12 名片盒个 1 13 笔筒个 1 14 计算器个 1 15 插座个 2 16 BB椅把塑料10 17 报架台 1 18 杂志架台 1 19 水牌张 3 20 扑克副 2 21 排位卡夹个 2 电器采购单序号品名单位材质规格使用区域申购数量备注 1 电视机台包间6台、大厅3台、迎宾口1台10 卑微如蝼蚁、坚强似大象

2 投影仪台 1 宴席用 3 活动幕布个 1 宴席用 4 功放台 2 5 音响个15 6 台式麦克风个 1 收传组用 7 立式麦克风个宴席用 4 无线 8 大热水器台双嘴电热开水间 1 9 饮水机台 4 10 制冰机台 1 11 台式电话部 1 有来电显示 12 卧式冷藏柜台 1 13 餐具消毒柜台 3 14 烘手器个 2 15 卡式炉台70 16 卡式气瓶300 17 吸尘器台小型包间吸尘 1 18 地面烘干机台 1 19 对讲机台15 20 榨汁机台多功能型 1 卑微如蝼蚁、坚强似大象

餐饮采购清单

餐饮部（电器）采购计划序品名单位材质规格使用区域申购备注号数量 6 7大热水器饮水机台台双嘴电热开水间餐饮办公室2台、棋牌室12台 1 14 8毛巾消毒柜台50条7台、30条4台、20条9台、20 9 10电热保温壶（8磅）暖水瓶个个 2L的24个、1.8L的12包间20个、西餐4、棋牌12 宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个 40 50 含4个备用 11台式电话部中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部15有来电显示 13 14卧式冷藏柜立式展示柜台台2开门4台 4楼、6楼吧台吧台展示酒水 2 2 16 17卡式炉热水机台台堂做菜品使用厨房使用前厅开水 6 1 带气30瓶 20榨汁机台多功能型鲜榨果汁使用1 序号餐饮部（布草）采购计划品名单位材质规格使用区域申购数量备注

1长方台底条化纤230cm×280cm西餐厅（4人长台）26桌781：3备量2口布条化纤51×51cm（2种颜色）宴会厅、餐饮大厅、多功能厅其中2000条为大红色 30001：4备量 3 4口布口布条条化纤化纤 51×51cm（2种颜色）西餐厅 51×51cm（3种颜色）26个包间 7001：4备量 10001：4备量 5 6 7 8 9 10白色小毛巾衣罩擦杯布丝绸白手套台裙条个条条双条棉质棉质化纤 30c m×30cm 根据椅子来定 50c m×50cm 每条长15米、宽2米长10米、宽75cm 包间客用宴会厅、餐饮大厅各区域擦玻璃器皿早餐台重要宴席使用宴会、会议使用（大红、墨绿各6条） 1200 300 350 5 50 12 1：4备量带酒店标志各种颜色薄的 11台裙夹个80 12 13椅套西餐餐垫个个化纤化纤长45cm×宽30cm 多功能厅使用（红、黄2色）西餐摆台 1000 300 14 15窗帘窗纱副包间、大厅、会议、西餐、棋牌室包间、大厅、会议、西餐、棋牌室实地尺寸实地尺寸

酒店餐饮物资采购清单

10 茶几15 分大小 11 自动麻将桌7 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草1 香巾30*30 块186 1:2.5 2 台布（面）240*240 块 1 1:2.5 3 台布（底）330*330 块 1 1:2.5 4 台布（面）220*220 块13 1:2.5 5 台布（底）310*310 块13 1:2.5 6 口布60*60 块186 1:2.5 注：包房24人台根据台面材质再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注 1 骨碟186 1:2.5

瓷具 2 翅碗186 1:2.5 3 汤羹186 1:2.5 4 筷子186 1:2.5 5 筷架18 6 1:2.5 6 茶杯茶碟 186 1:2.5 8 烟灰缸68 1:3 9 香巾碟168 10 茶壶16 1:1.5 11 米饭碗168 12 味碟168 13 牙签盅16 1:1.5 注：根据菜系在增加台面餐具。豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑？类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

餐饮开业采购应用清单

中青旅山水酒店投资管理酒店物资采购招标文件

一、商务部分

（一）应标申请书致：我方收到贵方的竞标文件，经研究，决定参加竞标应答。我们已详细审察全部竞标文件以及全部参考资料和有关附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。我方应答代表为（），为，复印件附后。所递交的竞标应答书为份正本和份副本，单独密封报价书份。正、副本包括其中前项容：（一）应答申请书（二）全套明文件复印件（三）点对点应答（四）应答单位简介（含附件基本情况一览表）（五）服务承诺书我方已完全明白《竞标文件》所有条款要求，并重申以下几点：一、我方对本项目的服务承诺详见服务承诺书，报价详见报价书；二、我方保证满足竞标文件“竞标项目”中的各项要求；三、我方完全同意并认可贵公司的竞标办法；四、本竞标应答书的有效期为递交《竞标应答书》之日起计120天有效；若中标，有效期将延至合同终止日为止；五、我方同意应贵方要求提供与竞标有关的一切数据或资料，并理解贵方不一定接受最低报价的竞标。六、若我单位中标，我方将保证履行《竞标文件》、《竞标答疑会纪要》的要求，以及《竞标应答书》中的承诺，按《中标通知书》要求签订合同，并严格按合同履行责任。应答单位（公章）：法人代表（签字）：日期：年月日

投标报价表地址：邮编：：传真：投标人： (单位全称、盖章) 投标人代表： (代表人盖章、签字) 日期：年月日

（二）法人代表证明文件致：中青旅山水酒店投资管理：（法定代表人名字）现任我单位职务，为法定代表人（负责人），特此证明。附代表人：：公司注册：企业类型：经营围：应答方名称（盖章）日期：年月日

餐饮采购与进货台帐模版

东莞市餐饮服务单位食品及食品原料采购与进货台帐单位：负责人：东莞市食品药品监督管理局制

东莞市餐饮服务单位食品及食品原料采购管理制度一、不得采购违反《食品安全法》第二十八条、第四十八条、第五十条规定的食品。二、进货前应查验供货商资质，不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。三、做好进货查验工作，查验采购食品及食品原料是否符合相关食品标准要求，不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，不得采购无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。四、采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，并查验检疫合格证明；不得采购没有检疫合格证明的肉类。进口食品及其原料应具有检验检疫机构出具的检疫合格证书。五、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应严格索证索票，包括供应商资质证明、产品合格证明、发票、收据、供货清单等。六、建立食品采购索证和进货验收台账记录，指定专（兼）职人员负责，并按时间顺序存档管理。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票证。七、台账存放应方便查验，记录、票证的保存期限不得少于2年。

产品名称进货时间规格数量生产单位产品生产日期或生产批号产品保质期供应商供应商联系方式产品与购物证明是否一致验收人

酒店餐饮物资采购清单汇总

酒店餐饮物资采购清单汇总 1 / 15 威远江国际大酒店设备物资采购清单申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、家具 1 餐桌 3.6M 张 1 自动连体 2 餐桌 200cm 张 2 折叠 3 餐桌 160cm 张 13 折叠一间可放2张 4 餐桌 180cm 张 1 折叠 5 餐椅张 18 6 实木其中豪包24单独 6 落地衣架 14 实木 7 备餐柜 100cm 张 4 8 单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发 9 三人沙发 15 10 茶几 15 分大小 11 自动麻将桌 7 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注布草 1 香巾 30*30 块 186 1:2.5 2 台布（面） 240*240 块 1 1:2.5 3 台布（底） 330*330 块 1 1:2.5 4 台布（面） 220*220 块 13 1:2. 5 5 台布（底） 310*310 块 13 1:2.5 6 口布 60*60 块 186 1:2.5 注：包房24人台根据台面材质再配围裙及台布类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注 1 骨碟 186 1:2.5 2 翅碗 186 1:2.5 3 汤羹 186 1:2.5

2 / 15

部门：餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员：64人日期：2013年6月26日 3 / 15

4 / 15

5 / 15

申购部门：餐饮部大厅预计18张台面（满）会议室12桌满员：300人日期：2013年6月26日 6 / 15

餐饮开业物资清单

餐饮部中餐厅序号名称规格单位数量单价合计备注 1平盘6″个400 5.902,360.00均为骨瓷2平盘7″个1000 6.806,800.00均为骨瓷3平盘9〞个40015.206,080.00均为骨瓷4平盘10〞个20017.603,520.00均为骨瓷5调味盘 2.8〞个400 3.601,440.00均为骨瓷6点心碟 4.5〞个400 5.002,000.00均为骨瓷7汤碗 3.5″个5007.003,500.00均为骨瓷8饭碗 4.5″个5007.403,700.00均为骨瓷9汤碗7.25″个20010.902,180.00均为骨瓷10鱼盘7.25″个20017.003,400.00均为骨瓷11鱼盘10.25″个20029.005,800.00均为骨瓷12鱼盘12″个20044.008,800.00均为骨瓷13鱼盘14″个15087.2013,080.00均为骨瓷14富贵盅4″个15017.002,550.00均为骨瓷15江中茶杯个500 5.802,900.00均为骨瓷16江中茶碟个500 5.602,800.00均为骨瓷17炖锅7″个4029.801,192.00均为骨瓷18炖锅10″个4043.201,728.00均为骨瓷19格味碟 3.5″个1507.001,050.00均为骨瓷20茶壶个5038.601,930.00均为骨瓷21大汤勺把5010.70535.00均为骨瓷22调匙1号把500 3.501,750.00均为骨瓷23调匙2号把500 6.603,300.00均为骨瓷24烟缸 3.5″个2009.301,860.00均为骨瓷25筷架个600 3.702,220.00均为骨瓷26牙签桶个508.50425.00均为骨瓷27烟缸碟个200 5.301,060.00均为骨瓷28窝盘9″个10018.901,890.00均为骨瓷29窝盘10″个10020.002,000.00均为骨瓷30窝盘12″个100182.0018,200.00均为骨瓷31鲍鱼盘6″个20039.007,800.00均为骨瓷32鲍鱼盘12″个5079.003,950.00均为骨瓷33鲍鱼盘9″个5066.403,320.00均为骨瓷34毛巾托长个20030.006,000.00均为骨瓷35鱼形盘12″个100110.0011,000.00均为骨瓷36味碟 3.75″个100 4.80480.00均为骨瓷37面汤碗8″个4016.40656.00均为骨瓷38面汤碗9″个4018.20728.00均为骨瓷 39二号有盖糖窝个30105.003,150.00均为骨瓷 40直口炖盅 3.5″个20015.003,000.00均为骨瓷41船形盘12.5″个3070.002,100.00均为骨瓷42无孔叶碟12″个3070.002,100.00均为骨瓷43白菜碟12″个3070.002,100.00均为骨瓷酒店开办物资采购计划预算

餐饮采购管理制度

餐饮采购管理制度为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节。第一条基本原则１．廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请；２．严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本；３．加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量；４．所有采购, 必须事前获得批准. 未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，或者后果自负；５．凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知部门提出请购，然后集中办理采购；６．采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商；７．科学、客观、认真地进行收货质量检查；第二条供货商的确定原则 1．初选供货商：要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。 2．试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。 3．确定供货商：在使用两个礼拜的基础上、由采购经理、财务人员、厨师、采购专员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。

4．签定供货合同：确定供货商后，由采购经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。供货合同一式三联：一份供应商；一份财务部；一份仓管员。合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。 5．供货商的更换与续用：在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由审查小组集中讨论决定是否更换、续用。第三条市场调查原则 1．由总经理、财务人员、采购专员、厨师每月不少于两次进行市场调查。调查后需有调查记录，写明调查人员，调查时间、地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档。 2．调查时间、地点的选择，每项15天调查一次，以批发市场早市开市期间为调查区间，不能选择雨、雪天及极端天气情况后的当日或次日调查。市场的调查以供货商所在的市场为准。 3．调查的方法和程序。调查组应遵循先蔬菜、鲜货、后干杂调料、粮油、酒水的原则，单项货品的调查不应低于三家。调查中要坚持集中调查的原则，调查时应实行看、闻、摸等手段、必要时可进行采样。对被调查的商品要详细的了解产地、规格、品种、生产日期、保质期等。在询价后要进行讨价还价，切记只记录买方一口价。 4．出实地调查外，当地的报刊、杂志、电视等所刊出的价格，同行报价也是调查的手段和依据。 5．调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过。 6．零星物品的调查由采购经理或委托其他人（采购专员除外）实施。第四条采购的定价原则 1. 设立寻价员：由厨师、仓管员、质检员组成，三人每月初、月中旬分两次入市场寻价，在市场调查的基础上，每半月制定一次，零星物品的采购价格不定期进行。 2. 定价程序：由采购经理同采购专员一起根据市场调查的结果与供货商讨价还价后予以确认，并由采购经理、采购人员签字以书面形式告知库管、财务执行。