双孢蘑菇栽培基质筛选试验研究
双孢蘑菇三次发酵高效优质栽培技术研究
双孢蘑菇三次发酵高效优质栽培技术研究蔡开地;黄梅卿;郑羡清;江枝和【摘要】The effects of tertiary fermentation technology under different time and temperature on the mycelial growth, yield and diseases and insect pests of Agaricus bisporus were studied. The results showed that using tertiary fermentation technology, Agaricus bisporus mycelium exhibited a faster germination and growth, growed more strongly and thickly, suffered less diseases and insect pests, infected no mixed bacterium and the fruitbodies was larger and tighter, the yield could be increased by 5.24%~12.57%compared with secondary fermentation. The optimum temperature of tertiary fermentation was 50℃ and the optimum culture time was 48 h.%研究培养料三次发酵不同培养时间、不同培养温度对双孢蘑菇菌丝生长及出菇情况、产量和病虫害的影响，结果表明：与二次发酵相比，采用三次发酵，双孢蘑菇菌种发菌、吃料快，菌丝粗壮浓密，吃满料时间短，病虫害危害轻，无杂菌，并且菇大，结实，产量也比二次发酵高，增产幅度为5.24%～12.57%。
双孢蘑菇非麦粒基质栽培种的出菇对比研究
双孢蘑菇非麦粒基质栽培种的出菇对比研究程翊;戴建清;曾辉;廖剑华;杨雷;王泽生【摘要】对以膨胀珍珠岩为主要基质的非麦粒蘑菇栽培种进行出菇试验,以麦粒菌种为对照,比较菌种吃料、爬土、纽结时间及产量情况,试验结果表明,非麦粒基质蘑菇栽培种在蘑菇堆肥上的表现正常,产量与麦粒菌种相当.%Institute of Edible Fungi, Fujian Academy of Agricultural Sciences , Fuzhou, Fujian 350014, China This experimentation compared the fruiting of Agaricus bisporus spawn from wheat kernel and non-wheat kernel media by cultivating the mushrooms on an expanded perlite based bed. Time for mycelia running, fruiting bodies occurrence and mushroom production in the compost-andcasingsoil bed were observed. The results showed that the A bisporus spawn from non-kernel medium grew normally with a similar productivity as its counterpart.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2012(027)010【总页数】4页(P1146-1149)【关键词】双孢蘑菇;非麦粒基质;栽培种;出菇【作者】程翊;戴建清;曾辉;廖剑华;杨雷;王泽生【作者单位】福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州350014;福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014;福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014【正文语种】中文【中图分类】S6461932年Sinden发明了谷粒菌种（Grainspawn），1962年Stoller介绍了麦粒菌种的制作方法［1］，之后麦粒菌种就被广泛地应用并沿用至今，蘑菇菌丝在麦粒培养基中生长良好，菌丝浓白，播种后容易与堆肥混合均匀，萌发快，但麦粒菌种有着不容忽视的缺点，麦粒菌种生产成本高，菌种易老化吐黄水，制作过程容易烂麦导致易染菌，麦粒还易招引鼠类［2－3］。
棉秆栽培双孢蘑菇品比试验
［】 吴艳 ， ２ 韩晓芳 ， 郭亮 ． 棉秆栽 培双孢蘑菇技术 的研究［ ． ＪＬ 】Ｕ西农业
最 高 为 ４ ． ％ ， ｓ７ ６ ３３ ６ Ａ ２ ９ 、生 物 １号 分 别 为 ３ ． ％ 、３ ８ ； ０１ ３ ． ％ ３ ０ 粗脂肪 ９０ ５ ６子 实 体 最 低 为 ０４ ％ ， Ａ ２ ９ 、 物 １号 分 别 ．９ 而 ｓ７６ 生 为 ０ ０ 、． ％。从 营养 方面 考虑 ，５ ６ ．％ ０ ３ ６ ７ ９ ０ 为棉 秆 栽培 最优 菌株 。
表 ４ 三 个 双孢 蘑菇 菌 株 子 实 体 形 态 对 比
栽培用料 ３ ｍ ； 次重复。观察发菌期、 ５ｇ ２ ｋ ３ 转潮期 出菇期及产
量情 况 。 ， ’
１ ． 子 实体 主要形 态特征及 营养 成分对 比 子实 体长 至 ．３ ２
六七成熟 ， 菌膜尚未破裂 时采歧 ， 行综合和整体考察 ； 品 进 各
国 家 和 地 区 栽 培 双孢 蘑 菇 。美 国 、 国等 国是 栽 培 大 国 ， 养 中 培
…
基 质 大 多 用 稻 草 、 秸 、 米 秸 秆 。研 究 以 棉 秆 为基 质 栽 培 三 麦 玉
２ 原种生长情况对比 由表 ２ 出 ， 菌株 长势都很好 ， ． ２ 看 各
生物 １号菌株原 种生长速度 最快 ，７ｄ即可 长满瓶 ，５ ６菌 １ ９０
【】 卯 晓岚 ． 国 大 型 真 菌 ［ ． １ 中 Ｍ］ 河南 ： 南 科 学 技 术 出 版 社 ，００５ １ 河 ２０ ．２ －
５ ． ６０ ・
【］ 黄 年 来 ． ２ 中国 食 用 菌 百 科 ［ ． 京 ： 业 出版 社 ，９ ３１ ２ Ｍ］ 北 农 １９ ：３ ． 注 ：本 项 目由 国 家食 用 菌产 业 技 术 体 系 福 州 综 合 试 验 站 承 担 设 计及具体实施。
不同培养料栽培对双孢蘑菇子实体质量的影响
・
食用菌・
北 方 园 艺 ２ ８ ） １ ２ ０ （ ：８ １ ０５２～ ９
不 同培 养料栽培对双孢蘑菇子实体质量 的影Ⅱ 向
侯 永 侠 ，何 莉 莉
（． 阳大学 环境 工程 重点实 验室 ， 宁 沈 阳 １０ ４ ￣ ． 阳农 业大学 园艺学 院 ， 宁 沈 阳 １ ０ ６ ） １沈 辽 １０４２沈 辽 １ １ １
摘
要： 利用稻草、 玉米芯、 玉米秸秆 、 高梁壳４种不 同培养料栽培双孢蘑菇 ， 探讨其对双孢蘑
菇子 实体 实体外形质量影响 不明显 ， 而对 子实体 营养含
量有较明显的影响 ， 以水稻栽培质量较好 ， 高粱 壳、 玉米秸秆料居 中， 玉米芯料较差 。 关键词 ： 双孢蘑 菇； 培养料 ； 质量 中图分类号 ： ４． １ 文献标识码 ： 文章编号 ：Ｏ１ Ｏ９２Ｏ ）５ ２８ ２ Ｓ６ ６１ Ａ １Ｏ 一。０ （。 ８Ｏ一Ｏ １一Ｏ
２ １ 不 同培养料栽培双孢蘑菇子实体形态的影响 ． 由表 ２ 可知 ， 种培养 料双孢 蘑菇子实 体外形 质量 ４
差别不明显 。４种培养料菌盖厚度 、 菌盖直径 、 菌柄粗相
３ 讨 论
双孢蘑菇 的栽培 ， 在欧洲和美 国以谷类秸 秆的使 用 最为广泛 ， 在亚洲国家 ， 稻草 、 甘蔗渣 、 椰子废料 、 菠萝叶、
双孢蘑菇［ ｇ ｒ ｕ ｓｏｕ １ ｇ ） ｍ ａｈ￣通称 Ａ ａｉ ｓ ｉ ｒｓ（ ｎ ｅ Ｉ ｂｃｉ， ｃ ｂｐ ａ 洋菇， 简 称蘑菇 。其 味 道 鲜美 ， 或 营养 丰 富， 它是 高蛋 白、 低脂肪 的食物 双 孢蘑 菇 的产量在 国际栽培 的食用
秆料子实体容重小 ； 色泽和菇形 ， 种 培养料子实体没有 ４
ｌ 岛粱壳 （５ １）
复硝酚钠在双孢蘑菇栽培中的应用研究
关键 词 复硝 酚 钠
双孢 蘑 菇
蛋 白质
还 原 糖
２ 结 果 与分 析
２ １ 不 同质 量 浓 度 的复 硝 酚 钠 对 双 孢 蘑 菇 菌 丝 体 生 长 的影 ． 响 在 菌 丝 培 养 期 间 ，各 处 理 分 别 于 接 种 后 的 第 １ ０天 和 第
江 苏 南京 ２ ０ ０ ； 中国 科 学 院南 京 土 壤研 究 所 一 港 浸 会 大 学 土 壤 与环 境 联 合 开 放 实验 室 ，江 苏南 京 ２ ０ ０ ） １０ ８ ３ 香 １０ ８
摘
要 试 验 旨在 阐 明 复硝 酚 钠 对 双 孢 蘑 菇 菌 丝 萌发 、 出菇 时
酚钠 溶 液 及 清水 对 照 共 ７个 处 理 。 用 １ｃ ３ ｃ 高 压 聚丙 选 ７ ｍｘ ５ ｍ
பைடு நூலகம்
多 种农 作 物 及 蔬 菜 、花 卉 、果 树 等 经 济 作 物 。 有研 究 表 明 ：
１ ％复 硝 酚 钠水 剂 用 于 温 室 番 茄 叶 面 喷施 ，对 作 物 安 全 、 ． ８ 药 效 持久 ， 能够 有 效 的促 进植 株 生 长 并 提高 座 果率 ， 显著 提 高 产
量１ ３ ］ 。
表 明当 复 销酚 钠 浓 度 为 ３ １ ｇ ｘ０ ／ ｍＬ时 ， 孢 蘑 菇 菌 丝 生 长速 双
度 达 到最 快 。 ２２ ＿ 不 同 质 量 浓 度 的 复 硝 酚 钠 对 双 孢 蘑 菇 出 菇 时 间 的 影 响
播 种后 当菌 丝 体 长满 培 养 料后 进 行 覆 土 出菇 管 理 ，同时 记
未 有 关 于 复硝 酚钠 对 双 孢蘑 菇 菌 丝 体生 长 、子 实体 产 量 及 品 质 的报道 。 究 将 １ ％复硝 酚钠 水 溶液 稀 释 不 同倍 数 均匀 添 研 ． ８ 加 在 二次 发 酵 后培 养 料 中 ， 丝 长满 后脱 袋 覆 土 ， 录 出菇 时 菌 记 间、 量， 产 评价 子 实 体 品质 ， 而得 到最 优 的复 硝 酚 钠 施 用 浓 从
食用菌类栽培中的菌种筛选方法
食用菌类栽培中的菌种筛选方法在食用菌类的栽培过程中，选择合适的菌种对于提高产量和质量至关重要。
本文将介绍食用菌类栽培中的菌种筛选方法，帮助农民和菌农在栽培实践中做出明智的选择。
一、初步筛选初步筛选是在菌种的基本特性和生态要求的基础上进行的。
它的目的是根据不同菌种的生长条件和适应性，筛选出适合特定环境的菌种。
以下是几种常用的初步筛选方法：1.形态特征观察：不同菌种的形态特征存在差异，如子实体形状、颜色、纹理等。
通过观察这些特征，可以初步区分不同的菌种。
2.生理生化指标检测：通过检测菌种的生理生化指标，如生长速度、产孢量、适应温度等，来评估其适应性和品质特征。
3.病原性检测：某些食用菌类可能存在病原菌种，对于筛选出的菌种进行病原性检测，确保栽培过程中不会受到病害的侵害。
二、实验室筛选在初步筛选的基础上，可以将具备潜力的菌株进行实验室筛选。
实验室筛选主要是通过在控制环境中观察并测定菌株的生长速度、产孢量、品质特征等指标来进行评估。
以下是几种常用的实验室筛选方法：1.菌株培养：将初步筛选出的菌株进行适当的培养，观察其生长情况、菌丝密度等，并记录相应指标。
2.菌株诱导：通过不同的诱导方法，如添加特定营养物质、调节温度湿度等，评估菌株的产孢能力和产香特性。
3.品质评估：将菌株进行品质评估，如食用价值、口感、营养成分等，以确保选出的菌种符合市场需求。
三、田间试验筛选在实验室筛选的基础上，可以将具备潜力的菌种进行田间试验，以进一步评估其适应性和产量表现。
以下是几种常用的田间试验筛选方法：1.不同栽培基质试验：在不同的栽培基质条件下，观察菌种的生长情况和产量表现，并比较其差异，筛选出适应性较强的菌种。
2.不同环境条件试验：在不同的温度、湿度等环境条件下，观察菌种的生长速度和产量表现，并评估其适应性。
3.病害抗性试验：将选出的菌种进行病害抗性试验，观察其在病害侵害下的表现，确保选出的菌种能够在实际栽培中抵御病害。
四、市场验证筛选在经过实验室和田间试验筛选后，仍需进行市场验证以确定最终的菌种选择。
传统种植--双孢蘑菇标准化生产示范基地建设及产业化经营
传统种植--双孢蘑菇标准化生产示范基地建设及产业化经营双孢蘑菇标准化生产示范基地建设及产业化经营一、必要性食用菌产业是技术密集型产业。
我市发展双孢蘑菇生产资源丰富，生产成本低，在国际市场中具有较强的竞争力。
我市属农业大市，农业种植品种比较单一，在国际市场上具有竞争力的特色创汇农副产品相对较少。
发展双孢蘑菇生产不仅能够增加农民收入，而且可以出口创汇和提高财政收入，是提高我市农产品国际市场竞争率和市场占有率的重要途径。
1、国际市场。
双孢蘑菇是欧美市场上消费量最大的食用菌之一。
最近美国欧美等发达国家解除对我国的出口限制，大量双孢蘑菇走出国门，国内外双孢蘑菇市场供不应求，双孢蘑菇市场价格也迅速攀升，种植户经济效益也成倍增长。
专家预测，人类对双孢蘑菇的需求将会以每年5%—8%速度增长。
2、国内市场。
一些营养专家建议：我国人民的日常健康饮食，餐桌上应该调整为一荤，一素，一菇。
在上海，南京，杭州等大中城市，鲜菇消费市场正在迅速扩大，由于该地区以工业为主，双孢蘑菇种植栽培面积越来越小，市场供不应求。
六安距南京，上海，杭州等消费城市较近，交通便捷。
发展食用菌生产不仅符合省委、省政府提出的“发展高山型、出口型、城郊型食用菌生产”的政策，而且还能为我市农民带来可观的经济效益。
3、地理优势、我市地处大别山北麓，江淮分水岭地区，人多地少，缺水易旱。
发展双孢蘑菇生产，具有占地面积小，御旱能力强，技术简单易普及的特点，是发展高效益节水农业的首选品种。
我市属亚热带季风气候，年均气温在15.5℃，适宜栽培双孢蘑菇。
实践证明：在我市种植双孢蘑菇不仅产量高，而且品质优良，在省内外市场上倍受青睐，市场前景十分广阔。
4、资源优势。
金安区是水稻主产区，拥有丰富的稻草资源，随着金安区三十铺万头奶牛项目的实施，能够充分满足双孢蘑菇生产对牛粪及稻草等原料的需求。
以牛粪加稻草为主料从事双孢蘑菇的生产，比采用单一的稻草栽培双孢蘑菇具有产量高，质量好等优点。
一株具有纤维素降解能力的链霉菌LLJ-03的鉴定及初步研究
ｄ ｎ ｉａ ５ １０ ｈｎ ） ｏ ｇＪ ｎ２ ０ ０ ，Ｃ ｉａ ｎ
ＡｂｔａｔＡｃｎ ｍ ｃｔｓ Ｌ－３ ｓｌｔ ｒｍ伽 ｓｒｃ： ｔ ｏ ｙｅ Ｊ ，ｉ ａｅ ｏ ｉ ｅＬ ０ ｏ ｄｆ
ｂｐ ｒ ｃｌ ｒ ａｒ ｆ ｒ ｒ ｃｕ ｌｔ ｎｆｒｅ ｔｔｎ 鲴 ｉｅ ｔｉ Ｂ ｔｐ ／ ｏ￣ ｕｔ ｅｍ ｔｘａｅ ｆｓ ａｃｍｕ ｉ ｅｍ ｎａｉ ，ｗ ｄ ｎｆ ｄａ Ｓｒ － ｓ ｕ ｉ ｔ ｉｔ ａｏ ｏ ｉｅ ｅ
（ ． ｉ ｃ ｎｅＣ Ｈ ｇ ｆ ｈｎ ｏｇＮ ｒ ａ ｎｖｒｉ ，ｈｎｏ ｇＪ ａ ５ ０ ４ Ｃ ｉａ ２ Ｈ ｓ－ ｅ ｅｅｒｈＣ ｎｅ，Ｓ ａｄｎ ｃｄ ｍ Ｉ Ｌｆ Ｓｉ ｃ ｏ ｅｅｏ ａｄ ｎ ｏｍ ｌＵ ｉ ｓｙ Ｓａ ｄｎ ｉ ｎ２ ０ １ ， ｈｎ ；． ｉｔｔ ｈＲ ｓａｃ ｅｔ ｅ ｅ Ｓ ｅ ｔ ｎ ，ｅ ｒ ｈｎ ｏｇＡ ａ ｅ ｙ
Ｃｅｌｌｓ － ｅ ｒ ｄｎ ｔ ｏ ｙ ｅｅ ｌ ｏ ｅｄ ｇ ａ ｉｇ Ａｃｉ ｍ ｃ ｔｓＬＬＪ ０ ｕ ｎ －３
Ｌ ｕｊｎ ， Ｏ ｉ－ｅ Ｒ ｅｇｆｉ， Ｏ Ｇ Ｚ ｉ ｕ ｎ ， Ｉ ｈ．ｕ 。 Ｉ － 。Ｙ Ｕ Ｙｎｗ ｉ，ＥＮ Ｐ ｎ— Ｇ Ｎ ｈ－ ａ ’Ｌ ｉｇｏ Ｌ ｕ ｅ ｙ Ｓ
迅速 发展 的食 用 菌产业 对农 作物 秸秆 的利 用发 挥 了 重大作用 ， 可用来栽培双孢蘑菇 Ｊ鸡 腿菇 、 、 Ｊ大
１ 材 料 与 方 法
１ １ 供 试材料 ．
球盖菇 等多种食用菌 。双孢蘑菇是 能利用秸秆 的草腐 型食用菌之一 ， 在经过堆积发酵的培养基质 上产生子实体 ， Ｊ子实体产量及 品质与堆积发酵程 度相关 。栽培基 质中的各种微生物对纤维素、 木质 素 的 降解 具 有 重 要 作 用 。放 线 菌 可 以 耐 受 高
双孢蘑菇稻田栽培试验
２ 试 验 地 点
本 试 验在 大箕 铺镇 石 应 高村 二 组石 向 阳责任 田
进行 。 试 面积 ９ ３ 供 ３ｍ 。
从 ２０ ０ ６年 １ ０月 １ ２日开 始 ． 经 过二 次 发酵 处 将 理 的培养 料 ， 温度 降 至 ２ ℃， 匀铺 撒 到 已整理 好 待 ７ 均
３ 试 验 设 计 与 方 法
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籼础
２８ 试 究 ０ ． 验研 ０９
双 孢 蘑 菇 稻 田 栽 培 试 验
胡 定 汉 张 泽 林 陈 国平 ｚ 马 俊 ｚ 刘 先 补 ，
（． １ 湖北 省大 冶市植 保站
４ ５ ０ ３ １ ；２． ０ 大冶 市微 生物 实验 站 ４ ５ ０： ３１ Ｏ
３２ 试 验 方 法 ．
编织 袋覆 盖 ，ｄ后 揭 开 编织 袋 ， 盖齐 草 （ ４ 改 稻草 ）遮 ，
进 促进 菌丝 生长 着床 。播 种 ３ ｄ 根 据 双 孢 蘑 菇 生 长 对 营 养 的 需 求 ，采 用 稻 草 阳保 湿 ， 入 发菌管 理 ， 菌 ｌ月 原 １ ％ 、棉 籽 壳 ２ ％ 、废 弃 平 菇 培 养 基 ３ ％ 、谷 壳 后 检 查 ， 种 已开 始 萌 发 吃料 ， １ ６日检 查 ， 料 ０ ８ ０ ０ 菌 ｌ月 ２．％ 、 灰 ３ 石 膏 １ 、 素 ０ ％ 、 元 复 合 肥 已被 菌丝 吃料 ８ ％， 丝 生长 良好 。 １ ７ 日开始 喷 ６５ 石 ％、 ％ 尿 ． 三 ５ ｌ月 ０ ７年 ４ １ 培 养料 含水量 为 ６ ％。 配方 成本低 ， 源广 。 ％， ０ 此 来 技 轻 水管 理保 湿 ， １ 中下 旬 开始 采 菇 ，到 ２ ０
３１ 试 验 设 计 ．
的厢 面 中 ， 料 厚度 １ ～ ０ ｍ， 铺 ５ ２ ｅ 穴播 双孢 蘑菇 麦粒 菌
宁夏六盘山区夏季生产双孢蘑菇技术的研究
孢蘑菇起步于 ２０ ， 几年 的努 力 这一 模式 日趋 成熟 。 ００年 经 今 年（０５单产达 ９ｋ／ ２为众多农 户取得 了显著的社会经济 ２０ ） ｇｍ ，
效益。现将试验的生产技 术研 究报告如下 ：
１ 材 料 与 方 法
１ １ 供 试菇棚 ． １ ０ 菇棚 ３ 栋 。 多 年 试验 证 明 ： ５ ｍ２ ０ 经 四层
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食 用 １ｒ 一
Ｅ ＤⅡＩ Ｆ Ｎ ＬＥ Ｕ］ＧＩ
宁夏 六盘 山区夏 季 生产 双 孢 蘑菇 技 术 的 研 究
王志强 蔺建斌 凌霞芬 祁登 明 米 占国 郭 倩 李 强
（ １上海市农业科学院食用菌研究所 ；
村为单位相对集 中； 地势平坦 ， 选 高爽通风 ， 交通方 便 ， 近水 靠
源、 远离污水坑 、 牲畜 圈场 的地 方 ； 视地形 灵活安 排菇棚方 向， 最好坐北向南 ， 间距 不得小于 ８ｍ； 棚 棚外取土打墙 ， 打成后棚 内地面要高于棚外地面 。
文章编号
１０ ０ ０—８５ （０ ６ ０ ３７ ２ ０ ）６—０ ４ ０３—０ ２
六盘山地 区属干旱 半干 旱气 候 ， 空气 干燥 ， 降雨 不匀 ， 春 夏雨少 ， 秋季雨多 ， 且有 干 年湿年 之分 ； 温不 稳 ， 热无 常 ， 气 冷 早年温高 ， 涝年温 低 ， 昼夜 温差 较大 ， 且 这些 都是 双孢 蘑菇栽
２ 技 术 要 点
２ １ 备料及配方 ． 根据双孢 蘑 菇对营养物 质的要求 （ 含氮量
模式下 ， 本地区的双孢蘑 菇 比甘肃 、 山东 、 河南 、 河北 等省份提
充。蘑菇生产一 次性 投料 数量 较大 ， 最好 常 年进行 积累 。草 要求晒干 、 淋 、 霉变 、 腐 烂 。粪 要求 晒 干打细 ， 黄 、 无雨 无 无 色 无腐蚀 。如果来不 及晒 干 ， 可将 牛粪 用 水调成 糊状 与麦 草混 合建堆 。
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Ｆｏ ｒ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｏｎ Ｓ ｃ ｒ ｅ ｅ ｎ ｉ ｎｇ Ｔｅ ｓ ｔ ｏｎ Ｃｕｌ ｔ ｉ ｖａ ｔ ｉ ｏｎ Ｍａ ｔ ｒ ｉ ｘ ｏ ｆ Ａｇ ａ ｒ ｉ ｃ ｕｓ Ｂｉ ｓ ｐｏ ｒ ｕ ｓ
Ｌ Ａ ＮＧ Ｈｕ ａ ｉ — ｇ ｕ ｏ ， Ｌ Ｉ Ｙ ｕ ｅ — Ｗ ｅ ｌ ｌ ， Ｇ Ａ Ｎ Ｌ ｉ － ｘ ｉ ｎ ， Ｌ Ｉ Ａ Ｎ Ｇ Ｙ ｏ ｎ ｇ ， Ｃ Ｈ Ｅ Ｎ Ｓ ｈ ｉ — ｊ ｕ ｎ
天 津农业科 学 Ｔ ｉ ａ ｎ ｊ ｉ ｎ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
・作 物 栽 培 与 设 施 园 艺
２ ０ １ ５， ２ １ （ １ ０ ） ： １ １ ５ － １ １ ７
双孢蘑菇栽培基质筛选试验研 究
朗 怀 国 ， 李 月 文 ， 甘 立 新 ， 梁 勇 ，陈世 均
（ １ ． 重 庆勋 业食 用 菌种植 开发 有 限公 司 ， 重庆 ４ ０ ８ ２ ０ ０； ２ ． 重 庆市林 业科 学研 究 院 ， 重庆 ４ ０ ８ ２ ０ ０； ３ ． 重 庆市 丰都县 林业 局 ， 重庆 ４ ０ ８ ２ ０ ０）
摘
要： 针 对重庆地区外 出务工多 、 农村劳动力不 足的现状 ， 采用 稻草 、 谷壳 、 玉米秆与牛粪为原料 ， 通 过合 理调 配 ， 进行双孢蘑
ａ ｎ ｄ Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ ｗｅ ｒ ｅ ｕ ｓ ｅ ｄ ａ ｓ ｍａ ｔ ｅ ｉ ｒ ａ ｌ ， ｆ ｏ ｒ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｃ ｒ ｅ ｅ ｎ ｉ ｎ ｇ ｔ ｅ ｓ ｔ ｏ ｎ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍａ ｔ ｉ ｒ ｘ ｏ ｆ ａ ｇ ａ ｒ ｉ ｃ ｕ ｓ ｂ ｉ ｓ ｐ ｏ ｒ ｕ ｓ ｗ ａ ｓ ｃ ｏ ｎ ｄ ｕ ｃ ｔ ｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｏ ｆ Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ＋ ｃ ｏ ｒ ｎ ｓ ｔ ａ ｌ ｋ ｗ ａ ｓ ２ ： １． Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ＋ ｃ ｈ ａ ｆ ｆ ｗａ ｓ ３ ． ２ ６： １ ． Ｗｈ ｅ ｎ ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ Ａｓ ２ ７ ９ ６ ｏ ｒ Ｗ 一１ ９ ２ ｓ ｔ ｒ ａ ｉ ｎ ｓ ｔ ｏ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ａ ｇ ａ ｉｃ ｒ ｕ ｓ ｂ ｉ ｓ ｐ ｏ ｕｓ ｒ ，ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍａ ｔ ｉ ｒ ｘ ｏ ｆ Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ＋ｃ ｏ ｎｓ ｒ ｔ ａ ｌ ｋ ｗ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｂ ｅ ｓ ｔ ， ｔ ｈ ｅ ａ ｇ ａ ｉｃ ｒ ｕ ｓ ｂ ｉ ｓ ｐ ｏ ｒ ｕ ｓ ｈ ａ ｒ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｉ ｍｅ ｗ ａ ｓ ５ ｄ ａ ｙ ｓ ｅ ａ ｒ ｌ ｉ ｅ ｒ ｔ ｈ ａ ｎ ｔ ｈ ａ ｔ ｏ ｆ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ ａ ｎ ｄ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｈ ａ ｄ ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｄ １ ． ２ ３ ｔ ｉ ｍｅ ｓ ． Ｔ ｈ ｅ Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ＋ ｃ ｈ ａ ｆ ｆ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ＋ ｓ ｔ ｒ ａ ｗ ｗ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｌ ａ ｓ ｔ ． Ｃ ｏ ｍｐ ａ ｒ ｅ ｄ ｗ ｉ ｔ ｈ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ ， ｔ ｈ ｅ ｂ ａ ｓ ｉ ｃ ｎ ｕ ｔ ｉｅ ｒ ｎ ｔ ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ｏ ｆ ａ ｇ ａ ｉ ｒ ｃ ｕ ｓ ｂ ｉ ｓ ｐ ｏ ｍｓ ， ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ ｂ ｙ ｔ ｈ ｅ ｔ ｈ ｉ ｒ ｄ ｔ ｒ ｅ ａ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ， ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｄ ｏ ｂ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ — ｌ ｙ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｄ ｓ ｕ ｂ ｓ ｔ ａ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ｌ ｙ ．Ｃ ｏ ｍｐ ａ ｒ ｅ ｄ ｗｉ ｔ ｈ ｔ ｈ ｅ ａ ｇ ａ ｉ ｒ ｃ ｕ ｓ ｂ ｉ ｓ ｐ ｏ ｒ ｕ ｓ ｔ ｒ ａ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｓ ｔ ｒ ａ ｗ ＋Ｃ Ｏ Ｗ ｄ ｕ ｎ ｇ ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ， ｔ ｈ ｅ ｓ ｅ ｔ ｗ ｏ ｍａ ｔ ｉ ｒ ｘ ｅ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｍｏ ｒ ｅ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｉ ｚ ｅ ｄ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ｐ ｈ ｙ ｓ ｉ ｃ ａ ｌ ａ ｎ ｄ ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ ｐ ｒ ｏ ｐ ｅ ｒ ｔ ｉ ｅ ｓ ， ａ ｎ ｄ ｅ ａ ｓ ｉ ｅ ｒ ｔ ｏ ｈ ａ ｎ ｄ ｌ ｅ， ｃ ｈ ｅ ａ ｐ ｅ ｒ ａ ｃ ｃ ｏ ｒ ｄ ｉ ｎ ｇ ｔ ｏ ｃ ｏ ｓ ｔ ｓ ｏ ｆ ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｎ ｄ ｒ ａ ｗ ｍａ ｔ ｅ ｉ ｒ ａ ｌ ， ｆ ａ ｓ ｔ ｅ ｒ ｔ ｏ ｈ ａ ｖ ｉ ｎ ｇ ｈ ｙ ｐ ｈ ａ ｅ ｇ ｒ ｏ ｗｔ ｈ ．
（ １ ． Ｃ ｈ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ｎ ｇ Ｍｅ ｉ ｒ ｔ ｏ ｉ ｒ ｏ ｕ ｓ Ｓ ｅ ｒ ｖ ｉ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｇ ｒ ｅ ａ ｔ Ａ ｃ ｈ ｉ ｅ ｖ ｅ ｍｅ ｎ ｔ Ｅ ｄ ｉ ｂ ｌ ｅ Ｆ ｕ ｎ ｇ ｕ ｓ Ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍ ｅ ｎ ｔ Ｌ ｉ ｍｉ ｔ ｅ ｄ Ｃ ｏ ｍ ｐ ａ ｎ ｙ ， Ｃ ｈ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ｎ ｇ
Hale Waihona Puke 菇栽培基质筛选试验 。最终得到牛粪＋ 玉米秆的 比例为 ２ ： １ ， 牛粪＋ 谷壳 的比例为 ３ ． ２ ６ ： １ 。试验结果表 明： 采用 Ａｓ ２ ７ ９ ６或 Ｗ一 １ ９ ２ 菌种生产双孢蘑菇 ， 栽培基质选牛粪＋ 玉米秆最好 ， 出菇 比对照快 了 ５ ｄ ， 产量增加了 １ ． ２ ３ 倍； 其次是牛粪＋ 谷壳 ， 再次是牛粪＋ 稻
草 。处理 ３生产 的双孢蘑菇基本营养成分含量与对照 比明显提高 ， 品质有较大改善 。两种基质 与传统 的牛粪＋ 稻草栽 培基质相 比， 理化性状更加优化 ， 更 易于处理 ， 劳动力和原料成本有较大降低 ， 菌丝生长更快。
关键词 ： 双孢蘑菇 ； 栽培基质 ； 配方筛选 ； 出菇产量
中 图分 类号 ： ￥ ６ ４ ６ ． １ 文 献标 识码 ： Ａ Ｄ ０ Ｉ编 码 ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ —６ ５ ０ ０ ． ２ ０ １ ５ ． １ ０ ． ０ ２ ７