关于豆粕散装储存方式的探讨
大豆安全保管探索
大豆安全保管探索摘要：根据大豆的储藏特性，结合近几年进口大豆的保管经验，从粮食入仓前后的注意事项、日常保管方法、保管期间的温度控制措施到粮情出现异常的处置措施，制定出一套操作性强、科学有效、安全经济的管理方法，从而确保大豆的安全储存，减少保管期间的损耗。
关键词：大豆；安全保管；减损；保质引言国内大豆产量极少，每年需大量从国外进口，为了加强我国粮食安全，近几年，国家大量增加进口大豆的周转储备。
但进口大豆杂质高，易吸湿霉变，耐储性差，长期保管损耗大。
随着科技储粮技术的发展，急需探索出适合进口大豆的科学保管方法，确保储藏安全，降低保管损耗。
1.项目的研究意义大豆含有丰富的蛋白质和脂肪，储藏稳定性差，在储藏期间常出现吸湿生霉，浸油赤变，不耐高温，发芽力丧失等现象。
目前国家大量增加进口大豆的储备，急需通过各种控温技术应用以及科学合理的保管措施的实施，来达到减缓粮食品质劣变速度，确保粮食安全储存，降低粮食损耗，为国家节省费用，确保我国大豆产业的安全可控。
2.日常保管采取的措施2.1做好出入库作业环节把控一是在输送设备上加装防尘罩，尽量避免大风天气开展装卸作业，确保卸粮装车速度适中，减少抛撒，及时清扫漏粮；二是加强出入库期间输粮设备洒落粮粒的清理回料；三是入库过程中减少大豆破碎、自动分级现象，特别是对于浅圆仓入库作业，积极应用多功能中心管等防分级、减破碎装置，减少高位入仓大豆破碎，为后期安全保管奠定良好基础。
2.2及时平整粮面，布设测温电缆进口大豆破碎粒、杂质较多，入库过程中没有进行过筛除杂，由于自动分级，部分部位杂质聚集较多，容易感染害虫，通风时形成死角，吸湿转潮，引起大豆发热、霉变。
仓房入满后，在平整粮面时，将杂质聚集部位散开，降低杂质聚集程度，利于后期的保管。
按照规程要求，平整完粮面后及时布设测温电缆，同时在杂质聚集部位多布点，发热时能够及时发现。
走道板铺设镂空的、“田”字格形式，便于查仓、取样以及表层湿热的散发，尽量少铺，避免走道板频繁踩踏，下面粮食压得过实，造成发热、霉变。
如何正确处理和储存散装食品
如何正确处理和储存散装食品随着生活水平的提高，越来越多的人开始选择购买散装食品，这不仅可以减少包装浪费，还可以更好地控制食品的质量和数量。
然而，正确处理和储存散装食品是非常重要的，它关系到我们的健康和食品的品质。
下面将介绍一些关于如何正确处理和储存散装食品的方法。
首先，正确处理散装食品的第一步是选择新鲜的食材。
在购买散装食品时，我们应该选择外观健康、无虫害、无霉变的食材。
同时，我们还要注意食材的产地和生产日期，尽量选择有信誉的商家和品牌。
此外，我们还可以通过观察食材的颜色、气味和质地来判断食材的新鲜程度。
其次，正确处理散装食品的第二步是储存食材。
对于不同的食材，我们需要采取不同的储存方法。
例如，对于干货类的散装食品，我们可以将其放置在干燥通风的地方，避免阳光直射。
对于易腐食品，我们应该将其放入冰箱中保存，以延长其保质期。
此外，我们还可以使用密封容器来储存食材，以防止虫害和霉变。
第三，正确处理散装食品的第三步是合理安排食材的使用顺序。
在使用散装食品时，我们应该按照先进先出的原则，尽量先使用较早购买的食材。
这样不仅可以避免食材的浪费，还可以确保食材的新鲜度和品质。
第四，正确处理散装食品的第四步是遵循食品安全的原则。
在处理散装食品时，我们应该注意个人卫生，如洗手、戴手套等。
同时，我们还应该避免将不同种类的食材混合在一起，以防止交叉污染。
在烹饪过程中，我们应该确保食材彻底加热，以杀灭细菌和病毒。
此外，我们还应该注意食材的保存时间，避免食材过期造成食品中毒。
最后，正确处理散装食品的最后一步是合理控制食材的用量。
散装食品的特点是可以根据需要购买所需的数量，因此我们应该根据自己的实际需求来购买食材，避免浪费。
同时，我们还可以根据食材的特点和储存方式，合理规划食材的使用周期，以保证食材的新鲜度和品质。
总之，正确处理和储存散装食品是非常重要的，它关系到我们的健康和食品的品质。
通过选择新鲜的食材、合理储存、合理安排使用顺序、遵循食品安全原则以及合理控制食材的用量，我们可以更好地处理和储存散装食品，保证食品的质量和安全。
《原料知识豆粕》课件
生产过程中所需的 电力、燃气等能源 费用。
设备维护成本
定期对设备进行维 修和保养的费用。
原料成本
购买豆子的费用， 是生产豆粕的主要 成本之一。
人工成本
生产人员的工资和 福利支出。
其他成本
包括生产过程中的 损耗、运输费用等 其他支出。
03
豆粕的应用领域
豆粕在饲料行业的应用
豆粕是饲料生产中常用的蛋白质来源，其蛋 白质含量高，氨基酸组成较为平衡，是养殖 业中重要的饲料原料。
豆粕经过加工处理后，还可以 作为有机肥料和土壤改良剂， 改善土壤结构和肥力，促进农 作物的生长。
在化工和制药行业中，豆粕也 可以作为原料和添加剂使用， 用于生产各种化学品和药物。
04
豆粕的市场分析
豆粕的供需状况分析
总结词
豆粕的供需状况是影响其价格的 重要因素。
详细描述
分析全球及国内豆粕的供应和需 求情况，包括大豆产量、压榨量 、出口量等数据，以及养殖业和 饲料加工业对豆粕的需求变化。
《原料知识豆粕》ppt课件
目录
• 豆粕的简介 • 豆粕的生产过程 • 豆粕的应用领域 • 豆粕的市场分析 • 豆粕的储存与运输
01
豆粕的简介
豆粕的定义
01
豆粕是大豆经过提取豆油后得到 的副产品，呈黄色或浅黄色，形 状为不规则碎片状。
02
豆粕中残油量很低，一般在2%以 下，是所有大豆制品中残油量最 低的。
豆粕的价格走势分析
总结词
豆粕价格受到多种因素影响，包括供 求关系、国际市场动态、政策调整等 。
详细描述
分析过去几年豆粕的价格走势，探究 影响价格的主要因素，并预测未来价 格趋势。
豆粕的市场前景预测
豆粕储存管理制度
豆粕储存管理制度一、豆粕储存环境要求1. 温度控制豆粕储存环境的温度一般应控制在15度至25度之间，避免高温和低温对豆粕的影响。
高温会导致豆粕中的脂肪酸氧化，影响其品质；低温会导致豆粕中的蛋白质结晶，使得豆粕凝聚成块，影响储存和使用。
2. 湿度控制豆粕储存环境的相对湿度一般应控制在50%至70%之间，过高的湿度容易导致豆粕发霉变质，过低的湿度则容易导致豆粕变质和干燥。
因此，需要保持豆粕储存环境的适宜湿度，以维持豆粕的品质。
3. 光照控制避免豆粕长时间暴露在阳光下，阳光中的紫外线和高温会导致豆粕中的脂肪氧化和蛋白质变性，从而影响豆粕的品质。
4. 通风控制豆粕储存环境需要有良好的通风系统，以保持空气的流通和新鲜，避免空气中的氧气和湿气对豆粕的影响。
5. 防虫防鼠采取有效的防虫防鼠措施，避免害虫和啮齿类动物对豆粕的侵害。
二、豆粕储存设施要求1. 豆粕储存容器选择密闭、防水、防潮的储存容器，如罐装、袋装等，以保持豆粕的干燥和新鲜。
2. 豆粕储存场地选择干燥、通风、光照较弱的场地用于豆粕的储存，最好选择在远离污染源和有害气体的地方，保持豆粕的纯净。
3. 豆粕储存设备选用合适的储存设备，如叉车、输送带等，以便于豆粕的装卸和储存。
三、豆粕储存管理制度1. 豆粕入库管理对于进入豆粕仓库的货物要进行严格的检查和验收，确保货物符合国家标准和企业要求。
2. 豆粕储存管理对于已经入库的豆粕要按照规定的位置、数量、规格进行储存，并严格按照先进先出的原则进行管理。
3. 豆粕储存记录建立完整的豆粕储存记录，包括入库记录、出库记录、库存记录、货物质量检验记录等，以便于随时跟踪和监控豆粕的储存情况。
4. 豆粕储存保养对于豆粕储存设施和设备要进行定期的维护保养，确保设施和设备的完好，以便于保障豆粕的储存安全和品质。
5. 豆粕储存安全对于豆粕仓库要加强保安管理，做好防火、防爆、防盗等安全工作，确保豆粕的储存安全。
四、豆粕储存品质监控1. 豆粕质量检验对于每批入库的豆粕都要进行质量检验，包括外观检查、生化成分分析、微生物检测等，确保豆粕的品质符合要求。
大豆安全储藏特性分析与工艺探讨
大豆平安储藏特性分析与工艺探讨大豆平安储藏特性分析与工艺探讨摘要：本文对大豆平安储藏特性进行了分析，还对平安储藏的工艺进行了探讨。
只有选择正确的储藏方法，才能保证大豆的储藏品质。
大豆储藏时，要做好通风工作；要保证仓房内温度、湿度的适宜性与恒定性；工作人员要对大豆进行密闭；要选择适合的储粮技术；还要保证储藏的平安性，防止大豆品质劣变，这样才能提高大豆的食用品质。
关键词：大豆；平安储藏；特性；工艺大豆是一种常见的粮食作物，其含有大量的蛋白质、脂肪、糖分以及维生素，是优质蛋白质提炼的主要来源。
大豆在储藏的过程中，极容易发生劣变，这主要是因为大豆对储藏的环境有着温度、湿度以及通风方面的要求。
如果储藏的条件不佳，那么会使大豆出现吸湿生霉问题，还会导致大豆丧失发芽力，会影响储藏的平安性。
本文对大豆平安储藏的特性进行了分析，还对储藏的工艺进行了介绍。
工作人员一定要控制好储藏的条件，要防止粮堆的温度过高，还要防止大豆浸油，这样才能保证大豆的商品价值。
1、大豆平安储藏特性分析1.1水分活性高大豆含有19%-20%的脂肪，由于这种物质具有疏水的特性，所以，籽粒水分都会集中在脂肪外的蛋白质亲水胶体中，大豆在整粒含水量不高的前提下，亲水胶体中的含水量仍然很高。
通过检测发现，大豆脂肪含量为20%，水分含量为13%，其非脂肪局部的含水量到达了16%，这使得大豆水分活性大大升高了，耐储性却降低了。
1.2吸湿性比拟强大豆中富含大量的蛋白质，也含有亲水胶体，这种物质中有大量的肽键以及氨基，对水分有着较强的吸附力。
大豆的种皮比拟薄，有着良好的通透性，大豆的种皮还有着发芽孔，所以有着较强的吸水性，这使得大豆的吸湿性大大增加了。
当储藏的温度到达20℃后，含水量为12.5%的大豆有着较强的吸湿性，当储藏环境的湿度为90%时，大豆的含水量会升到20.8%，而且大豆的体积也会膨胀，其生理活性会大大增加。
粮堆的温度逐渐升高后，大豆会出现发霉现象，还会出现劣变现象。
粮食存储方案
粮食存储方案粮食存储一直是人类所关注的问题，由于自然灾害、天气变化等原因，粮食存储时常面临风险，以至于国家和个人都在寻找最有效的方案来确保存储的粮食不会受到影响。
粮食存储方案包括很多方面的内容，比如粮食储藏、贮藏辅助设施、管理方式等。
本文将就粮食存储方案进行探讨，为读者提供更加详细的信息。
粮食储藏储藏方式是粮食保持质量安全的关键。
常见的粮食储藏方式有：散装储藏和包装储藏两种。
散装储藏散装储藏是指将谷物直接堆积在储存场地上，不加包装的贮藏方式。
这种方式的优点是储存量大、管理方式简单，但缺点也不容忽视，例如易受害虫、霉变等影响，同时也不便于管理和出库。
包装储藏包装储藏是将谷物装入袋子或容器中进行贮藏的方式，相较于散装储藏方式，则更加安全可靠，还能够有效地保护粮食不受到影响。
但是这种方式的劣势在于成本高、储存量少，同时需要对包装进行定期更换以保证受损的包装不会对粮食质量带来影响。
贮藏辅助设施粮食贮藏不仅需要合理的储存方式，还需要配备一定的贮藏设施，以确保储存的粮食在质量和数量上得到保证。
仓储设施一般情况下，谷物的仓储设施主要包括平房式仓、筒仓、平仓、大栏仓、立体房、散装堆场以及立体巨壳等。
不同的贮存设施各有特点，需根据实际情况进行选择，在配备时，应优先考虑保证储量目标，再考虑成本和节能等要素。
温度控制设备温度控制设备是粮食储存中的一个重要环节，可以有效地控制储存环境的湿度和温度，防止粮食的开花和发霉，从而维持粮食的优良品质。
管理方式管理方式是粮食存储方案的关键。
良好的管理方式可以使粮食得到更好地保护，同时也能够更加有效地节约成本。
安全管理安全管理是粮食存储过程中非常重要的一环，可从以下方面入手，确保粮食在储存过程中可靠、安全：•保障安全人员在场，防止盗窃或破坏；•协调物流，防止物流交通意外和人员灾害；•安装安全监控，防止木偶病毒、开花、霉变等。
信息管理信息管理是粮食存储中另一个重要的环节，可以通过现代化手段提高粮食存储的管理水平，比如信息化、数据分析以及区块链技术的应用。
饼粕类饲料原料贮存方法
饼粕类饲料原料贮存方法
大豆饼(粕)、菜籽饼(粕)等在内的饼粕类饲料原料应贮存于清洁、干燥、通风、阴凉处，并定期检测细菌总数、大肠杆菌、沙门氏杆菌及黄曲霉菌数。
贮存时要注意以下两点：
1.未经加热处理或加热不足获得的大豆饼(粕)中含有抗胰蛋白酶因子、红细胞凝血素等抗营养因子，其含量过高时将降低蛋白质的消化吸收率，导致动物拉稀等；而过热处理的大豆饼(粕)的赖氨酸等碱性氨基酸的利用率又将降低。
2.菜籽饼(粕)所含的抗营养因子主要为硫葡萄糖苷类的代谢物，这些物质可致动物肝脏出血，甲状腺肿大，凝血作用下降。
此外，菜籽饼(粕)中还含有单宁、芥子碱、皂角甙等抗营养物质，它们影响动物的采食量，降低蛋白质等营养物质的消化利用率。
因此，菜籽饼(粕)在作为饲料前要进行脱毒处理，在配制日粮时也应限制用量。
蛋鸡料中使用菜籽饼(粕)时，蛋中三甲胺含量上升，常有腥味，会降低蛋的品质。
豆粕储藏过程中的影响因素研究
豆粕储藏过程中的影响因素研究作者：阚迎龙，刘金锐来源：《现代畜牧科技》 2016年第7期阚迎龙，刘金锐（北大荒粮食集团有限公司，黑龙江哈尔滨1 50090）摘要：以豆粕为研究对象，通过进行恒温培养发霉实验，研究发现同一样品在不同的条件下，豆粕的霉菌含量随着储藏时间的延长而显著增加，豆粕在含水量为13. 52%、14. 68%、16. 26%，储藏温度分别为10℃、20℃、30℃，40℃进行培养4周，即28天，研究霉菌增长与储藏时间、储藏温度对豆粕含水量的影响，并且对豆粕最初含水量对霉变程度的影响进行了研究。
关键词：豆粕；储藏；霉菌中图分类号：S816. 42文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)07-0065-01收稿日期：2016 -02 - 22作者简介：阚迎龙(1988 - )，男，天津宁河人，本科，助理工程师，主要从事粮食质量安全方面工作。
1 材料与方法1.1 实验样品和仪器本次实验的豆粕样品由是黑龙江省九三油脂集团提供的当年地产大豆豆粕，豆粕呈细小的片状。
仪器主要是恒温恒湿培养箱。
1.2 实验方法测定豆粕的基本成分。
依据国家标准，准确测定样品豆粕的基本成分。
包括豆粕的水分（GB/T 6435- 2014饲料中水分的测定）；粗蛋白含量（GB/T 6432-1994饲料中粗蛋白测定方法）；粗脂肪含量（GB/T 6433 - 2006饲料中粗脂肪的测定）；粗灰分含量（GB/T 6438 - 2007饲料中粗灰分的测定）以及霉菌含量（GB/T 13092- 2006饲料中霉菌总数测定方法）。
测得豆粕含水量为13. 52%;粗蛋白含量为46. 24%；粗脂肪含量为2.11%；粗灰分含量为4.26%；霉菌总数为1．o千个/g。
将样品分为3份，分别调节其水分为13. 52%、14. 68%、16. 26%，编号为A、B、C。
分别称取A、B、C样品各4份，每份200g，分别置于洁净的密封包中密封。
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关于豆粕散装储存方式的探讨
张中;杨厚磐;严云修
【摘要】介绍了大豆加工厂豆粕储存的3种方式,即包装粕库、散粕立筒仓、散粕机械化平房仓的特点和状况,并对3种储存方式对豆粕水分含量的经济性进行了分析,从生产经验出发提出豆粕储存过程中应重点关注的问题.
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2016(041)009
【总页数】2页(P111-112)
【关键词】豆粕;储存;水分
【作者】张中;杨厚磐;严云修
【作者单位】中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江212000;中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江212000;中储粮镇江粮油有限公司,江苏镇江212000
【正文语种】中文
【中图分类】T228;S816
随着饲料行业对豆粕的需求不断增长及食用油的价格下跌趋势明显，豆粕已经从附属产品成为油脂加工企业的主要利润来源。
而油厂的生产任务不仅仅是生产高质量的豆粕，而且还要保持它们的指标，一直到供给用户为止。
这就需要认真地做好从储藏到生产、从生产到包装、从包装到储运等工作，每个环节都有可能影响成品粕的质量。
如何储存管理豆粕、控制豆粕质量是广大油脂加工企业最为关心的问题。
市场上的豆粕蛋白质含量一般有两种：蛋白质含量为43%豆粕以及46%豆粕。
两
种豆粕的水分含量标准均为13%，但是目前的油脂加工企业由于储存方式的原因，导致豆粕的水分含量在12%～13%之间浮动，这势必影响油脂加工企业在出售豆
粕时的利润。
因此，研究储存方式以控制豆粕水分含量具有重要意义。
目前豆粕储存的方式主要包括：包装粕库储存、散粕立筒仓储存、机械化平房仓储存。
下面根据多方面的考察以及多年的经验，在对豆粕水分含量进行经济性分析基础上，对3种豆粕储藏方式特点及状况成本进行探讨，供广大油脂加工企业参考。
根据生产工艺的特征，一个油脂加工企业，总量一定的大豆原料生产出来的浸出粕到DTDC之前的总量是一定的。
最终的成品粕总量会根据调节水分有所变化。
假设大豆原料的总量为Q，浸出粕占的比例为S，假设浸出粕的水分含量为m，
需要将水分含量调至n，那么成品粕的总量(G)为：
G=Q×S×(1+n-m)
(A)假如生产总量Q为3 000 t，S为0.8，n为13%，m为12%。
那么成品粕的
总量为2 424 t。
(B)假如生产总量Q为3 000 t，S为0.8，n为12.5%，m为12%。
那么成品粕
的总量为2 412 t。
综合(A)、(B)，不管m如何变化，如果调节的水分含量在0.5%的情况下，日产量
3 000 t的油厂在生产的豆粕总量要相差12 t，按3 000元/t计算，两者相差36 000元。
由此可见，在出售豆粕时，控制豆粕13%的水分含量是保证油脂加工企
业最大利润的有效途径之一。
2.1 包装粕库储存
(1)目前使用的编织包装袋，相对以前的包装袋保水性能好，但长期存放地面的粕
包会出现霉变现象，下部结块，因此打包后的豆粕存放时间不能过长。
(2)在干燥地区，长时间的堆放，还是会造成豆粕水分含量的降低，假设打包时豆
粕的水分含量为13%，70 kg包装，那么长时间堆放降低了1%的水分含量以后，
降低了0.7 kg，这样质量就达不到标准的袋包质量。
用户就非常有可能会扣除不足分量的钱。
按豆粕3 000元/t，生产能力为3 000 t的油厂，光水分损失这一块就要损失3 000×0.8×0.01×3 000=72 000元。
(3)在沿海地区，长时间的堆放会造成豆粕水分含量的增加。
假设打包时豆粕的水分含量为12%，70 kg包装，那么长时间堆放会增加1%的水分含量。
那么总的质量会超过70 kg，达到70.7 kg，但是结算时，用户还是只会按70 kg进行结算。
豆粕加工企业同样亏损。
(4)对于企业来说，成本太高。
据相关物流企业估算，袋包储存比散粕储存的成本要多出40元/t。
2.2 散粕立筒仓储存
(1)能耗高。
因为流动性不好的物料一般都容易板结，筒仓下的出仓设备必须对物料进行24 h不停的倒仓。
出仓设备的功率在110 kW左右，能耗较高。
(2)投资巨大。
豆粕筒仓的初期投资成本巨大，而且每个筒仓都需要出仓设备。
(3)物料板结与停电。
如果突然断电，出仓设备一段时间没有进行倒仓工作，底下豆粕很容易就板结，那么出仓设备就有可能无法启动，而无法启动的情况下，唯一解救仓内豆粕的办法就是在仓顶一点一点的把豆粕挖出来，既耗时又耗力。
(4)立筒仓内水分、温度呈梯度变化。
由于豆粕不易散热散湿、通风气流阻力大，温度有时高于环境温度7～10℃。
由于立筒仓通风不畅，如果豆粕水分含量高于12.5%则容易结块，一旦在立筒仓空中搭桥便很难打散。
正常情况下立筒仓储存的豆粕水分含量在12.5%，打包时的水分含量也为12.5%。
与13%水分含量的豆粕相比，3 000 t的油厂1 d损失36 000元。
2.3 机械化平房仓储存
(1)相比于散粕立筒仓，机械化平房仓单位占地面积大，但是总的造价相比于散粕立筒仓还是要低不少。
(2)因为堆料高度相比于立筒仓低10 m左右，所以豆粕的板结程度不明显，并且出仓比较容易，可以有多种方式出仓。
目前最先进的是全自动刮平机。
(3)因为储存环境没有那么恶劣，所以豆粕的水分含量要求可以在12%～13.5%之间浮动。
与包装粕库类似，豆粕的水分含量也受环境湿度的影响。
所以在调节豆粕水分含量时，可以根据当时当地的环境湿度来控制、管理成品豆粕入仓时的水分含量。
这样经过一段销售周期，出售豆粕时打包的豆粕的水分含量恰好能控制在13%，油脂加工企业的利润将得到很大程度的保证。
不管以何种方式储存豆粕，都需要严格遵守豆粕的储藏以及加工工艺规程的主要标准，以保证获得较高质量的饲料粕。
在做好以上工作的前提下，尽可能将豆粕的水分含量控制在13%是每个油脂加工企业都必须要做的事情。
【相关文献】
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[3] 张亚非，徐五喜，郑美海，等. 自动分级对高大平房仓长期储存粮食的影响及对策[J]. 中国粮油学报，2006，21(3)：370-372.
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