鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些
鲍鱼鸡汤怎么做好吃
鲍鱼鸡汤怎么做好吃
鲍鱼鸡汤不仅味道鲜美，鲍鱼肉质嫩滑，而且具有丰富的营养价值，受到很多朋友的欢迎和喜爱，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。
同时，鲍鱼鸡汤也是一种很好的滋补佳品，特别适合体质虚弱的朋友食用，接下来就给大家介绍鲍鱼鸡汤的好吃的做法。
1.购买新鲜活的鲍鱼，将其处理好，去壳取出鲍鱼肉，清理其不能食用的部位，放在盐水中浸泡，可以有效去除杂质以及脏东西。
2.把鸡处理，清洗干净后，切成适当大小的块状，放在开水过血水，撇去浮沫。
3.把葱和姜清洗干净后，切成适当的葱段和姜片，还可以根据自身喜好选择其他搭配食材。
4.把鲍鱼和鸡块放在干净容器中，加入适量的料酒，放入姜片和葱段，以及花椒、八角等大料，和盐、味精等调味品，均匀搅拌，充分腌制。
5.在锅中加入姜片和葱段，放入腌制好的鲍鱼肉和鸡肉，倒入适量的水，大火煮开。
6.转入砂锅中，换成小火，加入其他食材，继续炖制，直至煮熟后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌即可盛出。
7.还可以适当加入香菜末进行调味。
美味的鲍鱼鸡汤的制作方法就介绍完了，可以根据自身喜好搭配其他食材，制作出独特的佳肴。
此道菜的方法制作简单易于操作，而且相比较于饭店，干净卫生，吃起来也比较放心，快快尝试制作吧！。
鲍鱼煮鸡汤的做法步骤图解教程
鲍鱼煮鸡汤的做法步骤图解教程鲍鱼具有新鲜食材特有的鲜甜，与鸡烹煮出来的鸡汤，非常好喝，而且营养很高。
下面一起来看看鲍鱼煮鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作鲍鱼煮鸡汤的食材鲍鱼煮鸡汤的做法步骤1.鲍鱼去壳去内脏。
2.倒入适量的盐。
3.用手用力抓匀，这样可以更好地清洗鲍鱼，去掉鲍鱼裙边黑黑的脏东西。
4.锅中煮水。
5.放去清洗干净，并去壳切成条状的红枣，水滚后转小火烹煮5分钟。
6.洗好的鲍鱼备用。
7.鸡洗干净并剁块。
8.红枣水煮5分钟后转中大火放入鲍鱼，盖上锅盖煮5分钟。
9.放入鸡块。
10.汤滚后放入适量的盐调味。
11.关火，上汤。
鲍鱼不能吃的部位鲍鱼的内脏不能吃鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性，如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大。
因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除(鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨)，然后吃鲍鱼的腹足部分。
鲍鱼的壳不能吃鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳。
石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的。
但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用。
鲍鱼的食用禁忌鲍鱼不宜发热、喉咙痛的人食用鲍鱼含有高蛋白质，吃的过程中会引起体内热量的增加，本身发烧的人不宜食用，可能会加剧病情，导致不适。
痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍肉鲍鱼属于海鲜类食品，海鲜中含有大量的嘌呤，食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度，因此不宜吃，不过可以喝少量的汤。
有顽癣痼疾的人忌食海鲜食品对身体有刺激作用，能刺激人体的很多微量元素，也就是中医所谓的“发”物，患有顽癣痼疾的人是不能吃“发”物的。
鲍鱼火腿瑶柱鸡汤【精品海鲜吃法教学】
利智鲍鱼、瑶柱、火腿
鲍鱼火腿瑶柱鸡汤的做法
1
①材料：利智鲍鱼用牙刷将鲍鱼擦洗干净
2
②材料：瑶柱、圆肉瑶柱提前用水浸泡2时
3
③材料：火腿、蜜枣、姜火腿和姜切片，备用
4
④材料：老扇鸡将鸡剥皮，斩块备用
5
用姜水将鸡肉和鲍鱼飞水，再冲洗
6
全部汤料洗净备齐
7
全部汤料倒入电子汤煲中
8
用开水煲汤更快
9
适量加水
10
将电子压力煲调至煲汤程序，约50分钟ok
11
汤面上的油撇去，加盐，喝汤了
小贴士
鲍鱼一定要有忍心，仔细清洗干净，洗刷至四周白白净净，以免吃时有沙部分贴士在步骤中
鲍鱼炖鸡汤做法大全
鲍鱼炖鸡汤做法大全
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材，具有很多的功效，对我们的身体而言是大补的，如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果，而且滋味也是非常鲜美的，那么，大家想不想尝试一下呢？下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子，让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一：
食材：大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片
做法：
1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。
炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法：
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤，尝起来也是滋味十足，不同的做法会有不同的味道，大家可以选择自己喜欢的味道，这么好吃的一道菜，大家一定要在自己家里试一试，因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。
花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗：花胶鲍鱼炖汤的做法
花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗：花胶鲍鱼炖汤的做法鲍鱼营养价值非常高，鲍鱼的做法有很多种，可以直接食用，也可以用来熬汤或者是炖鸡，但是鲍鱼是一种营养价值非常高的海洋生物，鲍鱼鸡汤是一道很有营养的汤品，可以滋补身体，那么花胶鲍鱼鸡汤可以放西洋参吗？花胶是珍贵的食材，含高蛋白，低脂肪，富含氨基酸和矿物质，具有健脾养胃、提高免疫力等功效。
1、花胶提前泡发，花胶提前泡发后洗净，西洋参洗净、切片待用；2、鸡块焯水后捞出，放入砂锅中，加入花胶、西洋参、姜片，加入清水，大火煮开；3、转小火炖3小时，加盐调味，撒入枸杞即可。
4、小鲍鱼一个，花胶一碗，红枣6粒，枸杞1小把，生姜1块，盐适量，料酒适量，葱一根，胡椒粉少许，花菇一把5、花胶提前泡发，花胶提前泡发后洗净；6、红枣去核；7、将所有的食材放入炖盅，加入清水；8、盖上炖盅，放进炖盅，放进炖锅，加入盐；9、大火煮沸，转为小火炖40-60分钟即可。
花胶鲍鱼炖汤的做法鱼胶鲍鱼汤是一种营养成分十分高的滋补品，它是以鱼胶和鲍鱼为关键原材料，历经熬煮以后获得的养生食材，鱼胶鲍鱼汤的味儿十分的美味，营养成分也比较好，作法也非常简单，在做鱼胶鲍鱼汤的情况下还可以放进许多别的的食物，在其中就包含鲍鱼肉，那麼这道汤做法有什么呢？花胶炖汤做法：1.花胶提前一晚泡发好，花胶用清水泡发好。
2.鲍鱼切小块。
3.锅里加入清水，把花胶放进去，大火煮开，转小火煮20分钟左右。
4.煮好后，把泡好的花胶放进锅里，盖上锅盖继续煮，一直煮至花胶变得很软就可以了。
5.出锅前加入少许盐调味。
6.出锅前放入少许的葱花即可。
烹饪小贴士：7.鲍鱼性味甘咸寒，具有止咳平喘之功能，是久病体虚者的良好滋补品，对肺结核、气管炎、支气管炎、支气管扩张、老年慢性支气管炎等病患都有很好的辅助疗效；2.鲍鱼性味咸平，具有滋阴补血，补肝明目之功效，可用于治疗肝肾虚损、精血不足导致的视物昏花、夜盲症、白内障、青光眼等症；3.鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴养颜，益气补中，补肾固精作用；4.鲍鱼富含钙、镁、铁等微量元素，能够促进骨骼生长、预防老年人骨质疏松；5.鲍鱼还能抑制肿瘤、抗癌、对肝炎、糖尿病患者有辅助治疗效果；6.鲍鱼有提高记忆力、延缓衰老的功效，可以减缓人体衰老，鲍鱼有滋阴补肾、养颜护肤的功效；7.鲍鱼还含有丰富的维生素b1、b2、烟酸和维生素a等，对人体有补益作用。
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼鸡汤是现在比较流行的一道汤品，这道菜肴的主要食材就是鲍鱼、鸡和瘦肉等，放在砂锅内熬煮而成的。
对于鲍鱼和鸡的营养价大家都是非常了解的，当这两种食材搭配在一起进行烹饪之后，营养增加变得非常的丰富，具有很好的滋养身体的功效，并且除了一些特殊的人群之外适合所有人食用。
鲍鱼煲鸡汤的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素;鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重
大影响。
鲍鱼鸡汤的做法
食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量制作步骤：
鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成.。
鲜鲍鱼煲土鸡,食得新鲜好滋味
鲜鲍鱼煲土鸡，食得新鲜好滋味。
托朋友从乡下带了几只家养土鸡，现在很少煲鸡汤，市场售的饲料鸡嫩是嫩了，但是用来煲汤，味很淡，鸡肉松松的，没有什么鲜味，不好吃。
家养的土鸡就不同了，肉紧而有弹性，味香鲜嫩，煲出的汤，老远都能闻到香味，而且特鲜甜。
好鸡得有靓材搭配，比如鲜鲍鱼，鲍鱼是名贵的海产品，为海八珍之一。
有很强的药用价值，含有多种维生素和微量元素，有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食效，属于低胆固醇的食品。
鸡肉不用说了，富有营养，有滋补养身的作用，二者结合，即有鸡肉香味，又有鲍鱼的鲜味，清甜而不寡味，补而不燥，且营养丰富，很适宜一家大小食用。
鲜鲍鱼、本地靓鸡、猪展（猪前腿瘦肉）、黄豆（预先泡好）、瑶柱、陈皮，姜片。
做法：1、我买鲜鲍一般会叫卖家处理干净，也可回家自已处理，很容易，先小刀沿壳边轻轻划开，再去掉与壳相连的略硬的部分和黑绿色物，也就是鲍鱼的肠肚，取出鲜鲍，用清水将鲜鲍鱼洗干净。
鲍鱼壳在中药里还被称为石决明，有清热平肝，滋阴潜阳的作用，如果连鲍鱼壳也一起熬，就要用小刷子仔细将（或牙刷）仔细刷净。
2、把鸡宰干净，斩件，猪展肉洗净切块，飞水后洗净。
3、黄豆、瑶柱、陈皮、姜片洗净，（黄豆有提鲜作用，瑶柱可增添海鲜味，陈皮消腻开胃）。
4、将鲜鲍鱼，鸡肉，猪展肉、黄豆、瑶柱、陈皮，姜片冷水下锅，煲2小时即可。
买鲜鲍最好上午去买，鲍鱼鲜活时，喜欢扣在一起，把它们掰开，肉会收缩，肯定时新鲜的，如果晚去挑时，注意挑选肉厚，鼓壮饱满，用手指触摸会有明显的弹性，呈米黄色或浅棕色，有光泽。
吃法：先喝一碗靓汤，鲜甜的不得了，鸡肉和鲜鲍用趁热用砂锅（或碗）装好上桌，口味重的话可调一碟蒜蓉豉油或姜蓉蘸着吃，喜欢辣的可以泡辣椒圈，非常惹味。
自制有味又健康的小菜——卤水海带早就想发这篇卤水海带，做法异常简单，但就是拍出来的片子太难看，海带本身就是那么个色儿，咋拍也那样了，但用卤水煮出来的海带确实很好吃，而且海带是健康食品，经常吃些有好处的。
鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝 鲍鱼鸡汤功效与作用
鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝鲍鱼鸡汤功效与作用鲍鱼鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，出现在很多家庭及餐馆的餐桌上，那么鲍鱼鸡汤要怎么煲汤好喝呢？一、鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝鸡肉焯水去腥，再蒸煮两个小时。
在煲之前可以将鸡肉加点料酒或者生姜焯一下去腥，但是鲍鱼最好不要焯水，因为这样容易流失鲍鱼本身的鲜味，所以只需将鲍鱼洗干净即可。
煲的时候建议用大火煮开，然后转小火蒸煮两个小时就比较软烂了，煮的时候用盐调味就行，一般不需要再加入其它调味料，因为鲍鱼本身就带有咸香味，且鸡炖出来的汤本身也比较鲜美了。
二、鲍鱼鸡汤功效与作用1、补充营养鲍鱼中含有多种人体所需的蛋白质，还有较多的钙离子、镁离子及碳水化合物，是滋补的佳品，而另一味食材鸡肉同样营养丰富，鸡汤中含有大量的维生素C、铁离子等营养物质，两者结合起来食用可以起到补充营养的作用。
2、提高身体免疫力鲍鱼鸡肉汤中含有一种称为鲍灵素的营养成分，摄入体内可以双向调节血压，还能提高身体免疫细胞的活性，增强身体的免疫力。
3、保护视力鲍鱼鸡汤中含有丰富的维生素A，维生素A摄入体内对人的视力具有保护的作用，还能维持皮肤的光泽，促进生长发育。
三、鲍鱼鸡汤放什么药材好1、花旗参：花旗参是一种名贵药材，摄入体内可以清热生津、补气养阴，鲍鱼鸡汤中放入花旗参不仅可以使味道更加鲜美，而且可以增加其营养价值，对气血虚乏的症状都有所缓解。
2、虫草花：虫草花也是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鲍鱼鸡肉一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。
四、鲍鱼鸡汤鲍鱼什么时候放下去建议将鸡炖煮一个小时左右以后再放鲍鱼。
制作鲍鱼鸡汤的时候建议将鸡肉炖煮一个小时左右以后再放入鲍鱼，之后再煮半个小时就可出锅了。
因为鲍鱼不宜蒸煮太久，不然长时间的高温容易使营养价值流失，从而减低鲍鱼鸡肉汤的功效。
炖煮和放鲍鱼的时间也可以根据个人的喜好进行调整，喜欢软烂口感的人可以适当延长蒸煮的时间，想要鲍鱼原汁原味的话，也可以将放鲍鱼的时间推迟。
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生活常识分享鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些
导语：鲍鱼鸡汤新鲜美味，但不管是做鲍鱼，还是处理鸡肉，都是有很大的讲究，要不然做出来的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜味。
另外，鸡肉的表面如果
鲍鱼鸡汤新鲜美味，但不管是做鲍鱼，还是处理鸡肉，都是有很大的讲究，要不然做出来的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜味。
另外，鸡肉的表面如果处理不干净有很多细小的绒毛，严重影响口感。
制作的时候可以适当加入香菇提升味道。
下面介绍两种鲍鱼鸡汤的简单做法。
材料：鲍鱼1只、鸡1只。
配料：瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐。
具体制作方法：鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。
将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。
放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
做法二：在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。
鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。
戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。
然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。
飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。
在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。