2019年茶艺师(中级)考试版试题库及答案(一)
2019年茶艺师(中级)考试版试题库及答案(一)doc资料
2019年茶艺师(中级)考试版试题库及答案(一)2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案（一）题库来源：安全生产模拟考试一点通（公众号）第1题、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。
A、正确B、错误正确答案：正确第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。
A、正确B、错误正确答案：正确第3题、【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。
A、正确B、错误正确答案：正确第4题、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。
A、正确B、错误正确答案：错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。
A、正确B、错误正确答案：正确第6题、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。
A、正确B、错误正确答案：错误第7题、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。
A、正确B、错误正确答案：错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
A、正确B、错误正确答案：正确第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。
A、正确B、错误正确答案：错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。
A、正确B、错误正确答案：错误第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。
A、正确B、错误正确答案：正确第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。
A、正确B、错误正确答案：正确第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。
A、正确B、错误正确答案：错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。
A、正确B、错误正确答案：正确第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。
茶艺师中级试题库+参考答案
茶艺师中级试题库+参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。
A、季节、气候和器具B、季节、气候和价格C、季节、气候和体质D、季节、气候和包装正确答案：C2.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、( )。
A、投诉B、可向人民法院提起诉讼C、经营方为避免争执，做出退让并给予免单D、消费者索取赔偿正确答案：B3.茉莉花茶艺使用的茶杯是( )。
A、玻璃杯B、五彩杯C、青瓷杯D、三才杯正确答案：D4.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。
A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司正确答案：A5.闽、粤、台流行的"姜茶饮方”是用茶叶、姜和( )调配用水煎熬的调饮茶。
A、蔗糖B、莞椒C、芝麻D、花生正确答案：A6.冲泡茶的过程中，在以下( )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、双手平稳奉茶B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、奉茶时将茶汤溢出D、用杯托双手将茶奉到宾客面前正确答案：C7.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以( )。
A、糖和冰块B、糖和酸奶C、糖和果汁D、糖和豆蔻正确答案：D8.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就( )。
A、继续添茶B、可以离开C、不再添茶D、准备送客正确答案：C9.( )值越小，溶液的酸碱度越小。
A、pHB、pptC、pFD、ppb正确答案：A10.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。
但大部分茶类都比较注重( )两因子。
A、色泽与香气B、香气与滋味C、汤色与滋味D、外形与滋味正确答案：B11.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。
A、105 mlB、110 mlC、95mlD、100 ml正确答案：D12.拌花茶是属于调饮法的( )类型。
茶艺师中级题库含参考答案
茶艺师中级题库含参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.茶艺师在与信奉( )宾客交谈时，不能问其尊姓大名。
A、天主教B、佛教C、伊斯兰教D、道教正确答案：B2.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。
A、100mlB、95mlC、105mlD、110ml正确答案：A3.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A、轻发酵B、重发酵C、后发酵D、全发酵正确答案：C4.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A、韵味B、叶底C、香气D、品种正确答案：C5.毛茶标准样是( )的质量标准。
A、交接验收B、产品检验C、收购毛茶D、茶叶产品正确答案：C6.茶文化的核心是( )。
A、茶礼精神B、茶道精神C、道家精神D、茶人精神正确答案：B7.茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、东汉时期B、明清时期C、唐宋时期D、西汉时期正确答案：D8.茉莉花茶闻香程序被喻为( )。
A、清香清趣人陶醉B、茉莉清香浮真趣C、壶里香气袅细烟D、杯里清香浮清趣正确答案：D9.( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、江西景德镇B、福建德化C、山东淄博D、河北唐山正确答案：A10.构成礼仪最基本的三大要素是( )。
A、思想、行为、表现B、礼节、礼貌、礼服C、语言、行为表情、服饰D、待人、接物、处事正确答案：C11.瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷正确答案：D12.下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、检点自己的言行B、努力做到“慎独”C、理论联系实际D、努力提高自身技能正确答案：D13.接待()宾客，敬茶时应用右手提供服务。
A、法国B、印度C、美国D、韩国正确答案：B14.茶文化的核心是( )。
A、茶礼精神B、茶道精神C、释家精神D、儒家精神正确答案：B15.茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。
茶艺师(中级)试题库(附答案)
茶艺师（中级）试题库（附答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。
A、好客B、主动C、礼貌D、迅速正确答案：B2.对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。
A、加速服务B、减免服务C、特殊服务D、标准服务正确答案：A3.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。
A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井正确答案：C4.下列（）茶的香气似花香似果香。
A、海红B、滇红C、祁红D、宁红正确答案：C5.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A、85℃B、95℃C、90℃D、80℃正确答案：B6.茶道是以()为契机的综合文化体系。
A、置茶B、饮茶C、煮茶D、品茶正确答案：B7.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。
其毫色可分淡黄、()、金黄等类。
A、菊黄B、深黄C、金丝D、浅黄正确答案：A8.泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。
茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。
A、细嫩紧实、粗老松散B、粗老紧实、细嫩松散C、细嫩松散、粗老紧实D、粗老松散、细嫩紧实正确答案：B9.玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯()为止。
A、至五分满B、至七分满C、至六分满D、至八分满正确答案：B10.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。
A、色、香、味B、香气C、色泽D、味道正确答案：A11.潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶,为(),容水量约为250毫升。
A、四方形B、扁形C、长方形D、圆形正确答案：B12.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。
A、小银罐B、小瓦罐C、小铁罐D、小竹罐正确答案：B13.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。
中级茶艺师题库+参考答案
中级茶艺师题库+参考答案一、单选题（共95题，每题1分，共95分）1.安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。
A、春风拂面B、观音出海C、点水流香D、行云流水正确答案：B2.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶（）A、熟香B、浓香C、清香D、花香正确答案：D3.茶叶中含有（）多种化学成分。
A、1000B、100C、300D、600正确答案：D4.玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯（）为止。
A、至七分满B、至六分满C、至八分满D、至五分满正确答案：A5.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
A、1/4处B、2/4处C、2/3处D、1/3处正确答案：C6.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。
A、安平泉B、虎跑泉C、天井泉D、龙子泉正确答案：A7.茶艺服务中与品茶客人交流时要（）A、严肃认真、有问必答B、快速问答、简单明了C、态度温和、说话缓慢D、语气平和、热情友好正确答案：D8.下面（）闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。
A、乌龙茶B、普洱茶C、红茶D、白茶正确答案：A9.茶艺表演时（）的作用是营造艺境。
A、香炉B、香品C、音乐D、茶叶正确答案：C10.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述正确的是()。
A、仓库进出库不用专人验收登记制度，做到勤进勤出，后进先出B、工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽C、茶品可与药品、杂品等物品混放D、茶品仓库不用开窗通风正确答案：B11.若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要()。
A、及时阻止B、热情接待C、婉言谢绝D、立刻赶走正确答案：C12.（）位于四川峨嵋山神水阁前。
泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。
A、碧玉泉B、陆子泉C、月儿泉D、玉液泉正确答案：D13.“远迎（）步，身送（）步是迎送客人最基本的礼仪。
”A、五五B、三七C、三六D、四六正确答案：B14.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是（）与梅妃斗茶。
茶艺师(中级)习题库+参考答案
茶艺师（中级）习题库+参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。
A、造型B、焦点C、数量平衡D、色彩平衡正确答案：C2.根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于()交往。
A、间接言语B、直接多向C、间接单向D、直接言语正确答案：D3.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。
A、预防感冒B、祛湿驱寒C、治疗肠炎D、清热解暑正确答案：D4.消费者享有的权利描述错误的是()A、安全保障权觉B、自主选择权C、技术指导与售后服务权D、无理由讨价还价正确答案：D5.冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是()。
A、盖碗B、紫砂壶C、玻璃壶D、玻璃杯正确答案：C6.当茶艺服务人员与客人()时，就不要再老是看着对方的脸。
A、言语争辩B、亲切交谈C、核对账单D、堿默无语正确答案：D7.绿茶茶艺的表演的程序共有()道。
A、10B、12C、8D、6正确答案：B8.精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。
A、感知B、升华C、想像D、享受正确答案：B9.茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与()有关。
A、茶多酚B、维生素C、黄酮类化合物D、咖啡碱正确答案：D10.白茶茶艺中“万有一何小”是指()。
A、鉴茶B、投茶C、润茶D、品茶正确答案：A11.南疆人则常喝()或香茶。
A、奶茶B、清茶C、黄茶D、黑茶正确答案：B12.()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。
A、济南趵突泉B、庐山谷帘泉C、镇江中泠泉D、北京玉泉正确答案：C13.下列不是中式点心类的是()。
A、茶叶蛋B、蛋糕C、豆腐干D、包子正确答案：B14.著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
A、惠山泉B、中泠泉C、趵突泉D、玉泉正确答案：A15.金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。
茶艺师(中级)试题+参考答案
茶艺师（中级）试题+参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。
A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶正确答案：B2.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的()水量时，需为宾客泰水。
A、1/2B、1/8C、1/3D、1/4正确答案：C3.安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()。
A、岩韵B、音韵C、高山韵D、花香正确答案：B4.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。
A、朴素B、统一C、协调D、多样正确答案：C5.茶文化的三个主要社会功能是()。
A、益思、明目、健身B、雅致、敬客、行道C、寡欲、清心、廉俭D、修身、齐家、人仕正确答案：B6.一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。
A、不成比例B、成反比C、成正比D、没有关联正确答案：C7.职业道德是指职业特点对道德的要求，包括:()、道徳情操、道德品质。
A、道德观念B、道德规范C、道徳标准D、道德准则正确答案：D8.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。
A、庐山谷帘泉B、昆明碧玉泉C、济南趵突泉D、镇江中泠泉正确答案：C9.()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。
A、济南趵突泉B、北京玉泉C、庐山谷帘泉D、镇江中泠泉正确答案：D10.关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。
A、有机化合物类B、无机化合物类C、有机化合物类和无机化合物类D、矿物质正确答案：C11.饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。
A、磨B、碎C、捣D、罗正确答案：D12.用人单位享有()权利。
A、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度B、按公司意愿支付劳动者工资C、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费D、无权自主选择录用求职者正确答案：C13.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。
A、服务纠纷B、服务矛盾C、顾客疑虑D、员工差错正确答案：A14.茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。
中级茶艺师试题(附参考答案)
中级茶艺师试题（附参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.茶艺馆迎宾员一般在茶艺馆( )，礼貌地迎接宾客。
A、座位旁B、进口处C、大厅处D、柜台处正确答案：B2.明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。
A、水质B、茶食C、茶兴D、气氛正确答案：A3."( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。
A、怡B、真C、静D、和正确答案：B4.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )A、花香类型B、纯度C、浓郁度D、鲜灵度正确答案：C5.茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。
A、400多B、200多C、600多D、300多正确答案：C6.下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )A、紫砂壶B、盖碗C、瓷壶D、玻璃杯正确答案：D7.尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是( )问题。
A、道德观念B、道德品质C、道德行为D、道德风尚正确答案：C8.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后,茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。
A、5-6B、1-2C、3-4D、7-8正确答案：D9.现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的( )和精神追求。
A、文化内涵B、历史内涵C、精神内涵D、哲学内涵正确答案：A10.道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。
A、传统习惯B、行为约束C、集体意识D、法律法规正确答案：A11.若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。
A、全满B、七分满C、八分满D、半杯正确答案：B12.外形具有扁平挺秀的特点的是( )。
A、碧螺春B、都匀毛尖C、龙井茶D、雨花茶正确答案：C13.小乔木型茶树，它的植株( )。
A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别正确答案：B14.根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于( )交往。
A、间接单向B、直接多向C、间接言语D、直接言语正确答案：D15.品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色一边闻香、尝味，A、五B、十C、七D、三正确答案：B16.( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。
中级茶艺师考试题及答案1
中级茶艺师考试题及答案1、拌花茶是属于调饮法的( )类型。
A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型答案：B2、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为"壶艺泰斗”的是( )。
A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬答案：B3、( )茶艺的表演程序共为12道。
A、龙井茶艺B、普洱茶艺C、婺绿茶艺D、金佛茶艺答案：A4、新茶的主要特点是( )。
A、条索紧结B、滋味醇和C、香气清鲜D、叶质柔软答案：C5、瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷答案：B6、( )值越小，溶液的酸碱度越小。
A、pHB、pFC、ppbD、ppt答案：A7、调饮法是在茶汤中添加其他物品，( )或借茶保健的饮茶方式。
A、调节苦涩B、增加香味C、改变汤色D、提高药效答案：B8、茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。
A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化答案：A9、( )茶艺的程序共为16道。
A、武夷B、龙井C、安溪乌龙茶D、宁红太子茶答案：C10、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶答案：D11、茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
A、浓B、鲜C、清D、干答案：D12、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案：C13、茉莉花茶艺的烫杯喻为( )。
A、一江春水向东流B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鸭先知D、春回大地丽人行答案：C14、"( )又称"三才碗”，蕴含"天盖之，地载之，人育之”的道理。
"A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C15、茉莉花茶艺中"三才化育甘露美”喻指( )。
A、闷茶B、润茶C、冲水D、投茶答案：A16、宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D17、品饮( )时，茶水的比例以1：20为宜。
茶艺师(中级)练习题库(附参考答案)
茶艺师（中级）练习题库（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序?A、茶中服务B、茶后工作C、茶前准备D、回访服务正确答案：C2.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、好客C、迅速D、主动正确答案：D3.用人单位享有()权利。
A、按公司意愿支付劳动者工资B、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费C、无权自主选择录用求职者D、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度正确答案：B4.下列关于劳动者的权益，描述错误的是( )。
A、休息休假的权利B、劳动者享有平等就业和选择职业的权利C、不享有劳动安全卫生保护的权利D、取得劳动报酬的权利正确答案：C5.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。
A、增进品质B、促进物质转化C、提高香气D、加速变质正确答案：D6.关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )A、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮B、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶C、水温越高，溶解度越小D、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄正确答案：A7.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )，A、八宝茶B、五福茶C、酥油茶D、水泡茶正确答案：D8.庐山云雾外形的品质特点是( )。
A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫B、条索粗壮、青翠多毫C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)正确答案：B9.劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解,调解不成;以下描述错误的是()A、申请仲裁对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼B、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成,当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、调解不成,可申请仲裁,对仲裁又不服可向上一级提起诉讼正确答案：C10.“带有松烟香,滋味醇和,汤色稍浅,叶底带古铜色”形容的是( ) 。
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2019年茶艺师(中级)考试最新版题库及答案(一)题库来源:安全生产模拟考试一点通(公众号)第1题、【判断题】1915年,太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章与奖状。
A、正确B、错误正确答案:正确第2题、【判断题】20世纪80年代以来,中国茶道又得到复兴与弘扬,出现了众多流派。
A、正确B、错误正确答案:正确第3题、【判断题】GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。
A、正确B、错误正确答案:正确第4题、【判断题】PH值0～5得土壤最适合茶树生长。
A、正确B、错误正确答案:错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅就是解渴得饮料,又就是健身得良药。
A、正确B、错误正确答案:正确第6题、【判断题】“三生汤”得主要原料就是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。
A、正确B、错误正确答案:错误第7题、【判断题】“二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。
A、正确B、错误正确答案:错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”得寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
A、正确B、错误正确答案:正确第9题、【判断题】“头开茶”,饮至剩余杯中得1/2时,应及时续水至七分满。
A、正确B、错误正确答案:错误第10题、【判断题】“居士”就是属于佛教得称谓。
A、正确B、错误正确答案:错误第11题、【判断题】“敬人者,人恒敬之”,只有尊敬别人,才能赢得别人对您得尊敬。
A、正确B、错误正确答案:正确第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”,就就是品茗比赛。
A、正确B、错误正确答案:正确第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。
A、正确B、错误正确答案:错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶得醇厚滋味,又有竹得浓郁清香,具有生津止渴,健体美容之产。
A、正确B、错误正确答案:正确第15题、【判断题】“自然得规律与准则”就是“道”得含义之一。
A、正确B、错误正确答案:错误第16题、【判断题】“茶品即人品,人品即茶品”说得就是茶艺人员要具备良好得业务技能与个人修养。
A、正确B、错误正确答案:错误第17题、【判断题】“评水”就是茶艺得一项基本功,所以茶人们常说“水就是茶之母”。
A、正确B、错误正确答案:正确第18题、【判断题】“豆子茶”得主要功效就是驱寒去湿,清暑解热,健脾开胃,益气怡神。
A、正确B、错误正确答案:正确第19题、【判断题】“静”就是中国茶道修习得必由途径。
A、正确B、错误正确答案:正确第20题、【判断题】“黄片”与“象牙色”就是特级黄山毛峰区别其她毛峰得主要品质特征。
A、正确B、错误正确答案:正确第21题、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。
A、正确B、错误正确答案:正确第22题、【判断题】《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。
A、正确B、错误正确答案:正确第23题、【判断题】《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。
A、正确B、错误正确答案:错误第24题、【判断题】《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。
A、正确B、错误正确答案:正确第25题、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》就是经常用来做茶艺背景音乐得近代名曲。
A、正确B、错误正确答案:错误第26题、【判断题】一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,就是中层阶级得美味早餐。
A、正确B、错误正确答案:错误第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡就是时间为75s,以此递增。
A、正确B、错误正确答案:正确第28题、【判断题】一般情况下,当听到门铃声或敲门声时,应当停2—3秒后才能应答,同时前去开门。
A、正确B、错误正确答案:错误第29题、【判断题】一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。
A、正确B、错误正确答案:正确第30题、【判断题】一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型与加香型两种。
A、正确B、错误正确答案:正确第31题、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目得就是增加温度,使自然得花香充分发挥出来。
A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶正确答案:B第32题、【单选题】( )不就是罐罐茶得配料。
A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻正确答案:D第33题、【单选题】( )不适合乌龙茶得冲泡器具。
A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗正确答案:D第34题、【单选题】( )不适合名优绿茶得冲泡器具。
A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶正确答案:D第35题、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字,还写了一篇《游趵突泉记》,文中写道:“泉水怒起跌突:三柱鼎立,并势争高,不肯相下。
”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽正确答案:D第36题、【单选题】( )也就是茶艺工作者茶艺活动动机得体现。
A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范正确答案:B第37题、【单选题】( )产于福建福鼎得太姥山白琳、湖林一带。
A、正山小种B、白琳工夫C、政与工夫D、坦洋工夫正确答案:B第38题、【单选题】( )代得千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
A、清B、明C、宋D、唐正确答案:A第39题、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。
泉水清澈湛碧悦人,水质甘洌适口,治病健身,延年益寿,被清人邢丽江评为“天下第一泉”。
A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉正确答案:A第40题、【单选题】( )入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿得茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案:B第41题、【单选题】( )其品质特点就是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜与,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。
A、正山小种B、白琳工夫C、政与工夫D、坦洋工夫正确答案:B第42题、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧得小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。
A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺正确答案:A第43题、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味得一种饮用方法。
A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法正确答案:D第44题、【单选题】( )即在茶汤中添加其她物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
A、瀹饮B、清饮D、调饮法正确答案:D第45题、【单选题】( )又名三生汤,就是客家得一种特色食品。
A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶正确答案:B第46题、【单选题】( )可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。
A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶正确答案:A第47题、【单选题】( )品质特点就是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜与,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。
A、正山小种B、白琳工夫C、政与工夫D、坦洋工夫正确答案:D第48题、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露与香高味浓得品质而独树一帜。
A、海红B、宁红C、滇红D、祁红正确答案:C第49题、【单选题】( )在《斗茶记》中关于斗茶得内容写得十分清楚。
A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼正确答案:B第50题、【单选题】( )在制作得过程中须加入清油。
A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶正确答案:D第51题、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时,自己设计了一种提梁式得紫砂壶,“松风竹炉,提壶相呼”,独自烹茶品赏。
A、陆羽B、陈曼生D、杨彭年正确答案:C第52题、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案:B第53题、【单选题】( )外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲;全身披白毫,含而不露。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌正确答案:B第54题、【单选题】( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。
A、海红B、宁红C、滇红D、祁红正确答案:C第55题、【单选题】( )对茶树得生长有一定得影响,主要就是光得强度与光得性质。
A、蓝光B、亮度C、光照D、光波正确答案:C第56题、【单选题】( )属于茶艺师茶前服务范围。
A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴正确答案:A第57题、【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫与政与工夫。
A、海红B、宁红C、闽红D、祁红正确答案:C第58题、【单选题】( )就是一把比普通茶壶小一些得紫砂壶,专做泡茶之用。
A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶第59题、【单选题】( )就是一把缩小了得瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专做烧水之用。
A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶正确答案:B第60题、【单选题】( )就是中国茶道发展得鼎盛时期。
A、宋代B、唐代C、明代D、现代正确答案:A第61题、【单选题】( )就是只缩小了得粗陶炭炉,专做加热之用。
A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶正确答案:A第62题、【单选题】( )就是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。
A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶正确答案:C第63题、【单选题】( )就是我国得传统饮茶习俗,同时也就是客家人最流行、最隆重得一种待客礼仪。
A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶正确答案:D第64题、【单选题】( )就是新石器时代得重要发明。
A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具正确答案:B第65题、【单选题】( )就是构成礼仪最基本得三大要素之一。
A、仪表B、专业C、素质D、服饰第66题、【单选题】( )就是构成礼仪最基本得三大要素之一。
A、文化B、知识C、语言D、仪态正确答案:C第67题、【单选题】( )就是茶楼管理得基础工作,它直接影响到茶馆得信誉与竞争力。
A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点得特色D、茶点得设置正确答案:B第68题、【单选题】( )有“乞丏得外形、菩萨得心肠、皇帝得身价”之说。
A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶正确答案:D第69题、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶正确答案:A第70题、【单选题】( )有诗云:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。
她把优质得茶比喻成让人一见倾心得绝代佳人。
A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚正确答案:A第71题、【单选题】( )消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。
A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶正确答案:D第72题、【单选题】( )特点就是构图花饰严谨,人物古雅有致,加上施金加彩,显示出金碧辉煌、雍容华贵得气派。