茶叶的种类分析
茶的种类大全(6大茶类)
茶的种类大全(6大茶类)你们知道吗？茶可是有着非常丰富的种类呢，今天咱们就一起来认识一下这6大茶类，感受它们各自独特的魅力吧！绿茶。
绿茶就像是茶中的小清新。
它的颜色呀，是那种嫩绿嫩绿的，看起来特别清爽，就像春天里刚长出来的嫩叶一样。
喝起来呢，有一股淡淡的青草香，味道有点清甜，感觉就像在嘴里开了一场小小的春天派对。
比如说碧螺春，它泡出来的茶汤清澈透亮，喝上一口，仿佛能尝到春天的阳光和雨露，特别舒服。
红茶。
红茶呀，就像一个热情的小火炉。
它的颜色是红亮红亮的，特别吸引人。
闻起来有一股甜甜的香味，就像水果糖一样。
喝到嘴里，味道醇厚，暖暖的，就像冬天里喝了一杯热牛奶，全身都热乎乎的。
像正山小种就是很有名的红茶哦，它的茶汤颜色浓郁，香气悠长，喝了之后呀，让人心里也变得暖暖的。
乌龙茶。
乌龙茶呢，有点像一个神秘的小魔法师。
它的颜色是青褐色的，看起来不那么张扬。
但是当你闻它的时候，会发现它的香气特别丰富，有时候像花香，有时候像果香。
喝起来呀，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，就像把两个好朋友的优点都集合到了一起。
比如说铁观音，它的口感很独特，喝完之后嘴里还会留着一股淡淡的香味，让人回味无穷。
白茶。
白茶就像是茶中的小公主，特别纯净、素雅。
它的茶叶是白色的，毛茸茸的，看起来特别可爱。
泡出来的茶汤是淡黄色的，味道很清淡，有一股淡淡的花香，就像春天的微风轻轻吹过你的脸颊，特别舒服。
白毫银针就是一种很有名的白茶哦，它的茶叶细长细长的，像一根根小银针，泡在水里特别好看。
黄茶。
黄茶呀，就像一个穿着黄色裙子的小仙女。
它的颜色是黄澄澄的，看起来特别明亮。
喝起来呢，味道有点甜甜的，还有一股淡淡的清香，就像吃了一口甜甜的水果。
像君山银针就是黄茶中的佼佼者啦，它泡出来的茶汤像金色的阳光一样耀眼，喝一口，感觉整个人都变得开心起来了。
黑茶。
黑茶就像是一个稳重的大哥哥。
它的颜色是黑褐色的，看起来很有力量。
闻起来有一股独特的香气，有点像松烟香。
喝起来呀，味道很醇厚，有一种浓浓的韵味。
茶叶的种类教案幼儿园中班
茶叶的种类教案（幼儿园中班）
一、引入
1.1 导入感受
老师可以引导孩子们一起回忆一下自己在小餐厅喝过哪些茶，或者家里都有哪些茶。
同时可以与孩子们探讨一下喝茶的好处，比如解渴、提神等。
1.2 引入主题
在孩子们对茶叶有了一定的了解之后，可以引入今天的主题-茶叶的种类。
问孩子们有没有听说过什么茶叶的种类，展示有关茶叶种类的图片或小样品辅助引入。
二、正文
2.1 龙井茶
•龙井茶以浙江省杭州市西湖区龙井村出产的绿茶
•形状扁平挺直，色泽清翠，香气高远，滋味鲜爽
•功效：清热解毒，生津止渴，平肝降压，防癌抗癌
2.2 祁门红茶
•祁门红茶以安徽省黄山市祁门县出产的红茶
•形状扁平卷曲，色泽乌润，香气高扬，滋味浓醇
•功效：提神醒脑，消食健胃，提高免疫力，抗衰老
2.3 乌龙茶
•乌龙茶，即半发酵茶，在中国福建、广东等省区出产
•叶形卷曲，色泽金黄，香气清香，滋味浓厚
•功效：减肥健身，降低血脂血糖，防止口臭，利尿润肠
2.4 普洱茶
•普洱茶以中国云南省的普洱市及周边山区的勐海、景谷、江城、思茅等地制成
•形状散茶和紧压茶两种，色泽红褐，香气独特，滋味醇厚
•功效：消食健胃，降脂减肥，清热解毒，利尿通便
三、总结
通过今天的学习，我们了解了几种不同种类的茶叶，它们的形状、颜色、香味、功效都不尽相同。
平时喝茶需要注意选购，根据自身的需求选择不同的茶叶来享受健康的生活。
四、延伸阅读
1.《百茶全书》
2.《中国茶文化大辞典》
3.《茶学．知茶》。
不同茶叶种类的营养成分研究报告
不同茶叶种类的营养成分研究报告在研究报告中，以“不同茶叶种类的营养成分研究”为题，我们将对几种常见茶叶的营养成分进行深入分析和探讨。
文章将按照科学研究报告的格式进行撰写，重点突出茶叶的营养价值及对人体健康的影响。
1. 引言茶叶自古以来是一种常见的饮料，具有独特的香气和口感，深受人们的喜爱。
不同种类的茶叶具有不同的营养成分，对人体健康有着不同的影响。
本研究旨在深入探究不同茶叶种类的营养成分，并分析其对人体的保健作用。
2. 实验方法本研究选取了绿茶、红茶、乌龙茶和白茶作为研究对象。
通过高效液相色谱仪和气相色谱仪等分析仪器，对茶叶中的主要成分进行定量分析。
同时，还对每种茶叶的生长环境、制茶工艺进行了研究，以加深对茶叶的了解。
3. 结果与讨论3.1 绿茶绿茶是一种未经发酵的茶叶，富含儿茶素、咖啡碱和维生素C等成分。
儿茶素具有较强的抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减少细胞损伤。
咖啡碱则有助于提神醒脑，增加代谢率。
此外，维生素C对于提高免疫力也具有重要作用。
3.2 红茶红茶是一种经过完全发酵的茶叶，其中的茶多酚成分较为丰富。
茶多酚具有抗菌、降脂、降压的功效，对于预防心血管疾病和减少血脂有一定的效果。
此外，红茶中还含有茶氨酸和咖啡碱等物质，有助于提神醒脑，改善注意力。
3.3 乌龙茶乌龙茶是一种半发酵茶，茶多酚和花青素是其主要成分。
茶多酚可以增加机体的抗氧化能力，花青素则能够减少血管壁的黏附，有助于预防动脉硬化和心脑血管疾病。
此外，乌龙茶对于减肥、降脂也具有一定的作用。
3.4 白茶白茶是一种经过轻微处理的茶叶，特点是色泽较浅、茶叶质地较嫩。
白茶中富含氨基酸、咖啡碱等成分。
氨基酸对于保持皮肤弹性和抗衰老有重要作用，咖啡碱则有助于提高注意力和抑制疲劳。
4. 结论通过对不同茶叶种类的营养成分进行研究，我们得出以下结论：绿茶富含儿茶素、咖啡碱和维生素C，具有抗氧化、提神醒脑的作用；红茶中的茶多酚具有抗菌、降脂、降压的功效，适合心血管疾病患者饮用；乌龙茶富含茶多酚和花青素，有利于抗氧化、防动脉硬化；白茶富含氨基酸和咖啡碱，对皮肤和提神效果较好。
茶的种类及特点
茶的种类及特点茶叶分类茶叶品种繁多，其中中国最多。
目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。
其中XXXXXX 教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。
这种方法已被业界广泛应用。
此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。
在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。
日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
黄茶特点黄茶的初制与绿茶基本相似，但由于黄茶在干燥前后增加了一道“闷黄”的工序，使酯型儿茶素大量减少，导致黄茶香气变纯，滋味变醇。
黄茶按鲜叶老嫩的不同，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。
黄芽茶可分为银针和黄芽两种，前者如君山银针，后者如蒙顶黄芽，莫干黄芽等。
君山银针产于湖南省岳阳君山。
君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成。
其外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称“金镶玉”。
内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，继而徐徐下沉杯底，状如群笋出土，又似金枪直立，汤色茶影，交相辉映，极为美观。
XXX的鲜叶采摘尺度是一芽一、二叶。
有湖南的沩山毛尖和北港毛尖，湖北的远安鹿苑茶，浙江的平阳黄汤，皖西的黄小茶等。
XXX的鲜叶采摘尺度是一芽3、四叶或一芽四、五叶。
首要有安徽霍山黄大茶和广东大叶青。
绿茶特征绿茶初制进程是鲜叶先颠末杀青，揉捻后炒干或烘干或晒干。
在初制中，由于高温湿热作用，多酚类部分氧化、热解、聚合和转化后，水浸出物的总含量有所减少，多酚类约占15%，其含量的适当减少和转化，不仅使绿茶呈“清汤绿叶”，还减少茶汤的苦涩味，使之变为爽口。
绿茶根据杀青和枯燥办法的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶。
炒青绿茶可分为长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青绿茶。
长炒青一般形状条索细嫩紧结有锋苗，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味浓而爽口，富收敛性，叶底嫩绿明亮。
茶的种类
绿茶－－又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春红茶－－又称发酵茶。
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
其汤色以红色为主调，故得名。
红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶乌龙茶－－亦称青茶，半发酵茶。
是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。
在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍白茶－－白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
主要品种有白牡丹、白毫银针黄茶－－人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。
这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽黑茶－－是我国生产历史十分悠久的特有茶类。
在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。
黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。
4、茶艺师培训之—六大茶类划分
揉捻
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烘青绿茶加工技术——基本工艺流程
干燥 干燥依最 终干燥方 式不同有 炒干、 烘干和 晒干之 别, 炒 干的称 “炒青”, 烘干的 称“烘青”, 晒干的称 “晒青”。
楚雄农校 卢斌 制
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滚 筒 杀 青 机
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摊 凉 后 的 鲜 叶 进 行 高 温 杀 青
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採茶
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对鲜叶进行分级验收
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鲜叶採收后——摊凉
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一芽一叶
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烘青绿茶加工技术——基本工艺流程
杀青 杀青方式有： 锅炒杀青、 热蒸汽杀青 两种， 蒸汽杀青的 绿茶称 “蒸青绿茶”。
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烘青绿茶加工技术——基本工艺流程
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产 茶省(区)都生产绿茶。 我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态， 有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽 形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。 我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶。
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绿茶基本制作工艺虽然分为三步： 杀青—揉捻—干燥。 但是由于不同的炒制方法，不同加工工艺 及其做形，形成了许多品质出类拔萃，别具 一格，外形内质各不相同的名茶。 论形状：有的卷曲成螺，有的浑圆如宝珠， 有的扁平直, 毛尖呈细紧光直 论色泽：有的嫩黄如象芽，有的翠绿似青 松。 论香味：有的馥郁似栗子，有的高雅胜兰 花。
干茶茸毛多呈白色，颜 色浅浅 绿叶红镶边，汤色金黄
红叶红汤
青茶
红茶
鲜叶-晒青-晾青-做青-炒青-揉捻-烘焙
鲜叶-萎凋-揉捻（揉切）-发酵-干燥
茶叶的种类和功效
茶叶的种类和功能很多人在平时都有喝茶的习惯，茶可以分为不同品种，以及不同功效，红茶具有暖胃护心的效果，现在人们普遍都爱喝茶，红茶在平时泡水的方法上有讲究，泡得好才能保证有营养，而绿茶具有降火防癌的作用，不管是红茶还是绿茶，在泡的过程中都要控制水温，这两种常见的茶叶，非常受年轻人的欢迎。
茶的种类和功效大全：红茶暖胃护心我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。
红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。
红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。
大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。
从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。
从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。
泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
绿茶降火防癌我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。
与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
中国茶是什么分类的？具体有哪一些种类？
中国茶是什么分类的？具体有哪一些种类？
1、按照茶叶颜色分类，可分为绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶等；
2、按照茶叶的发酵程度分类，可分为不发酵、弱发酵、半发酵、后发酵以及全发酵等；
3、按照茶树的品种分类，
1、按照茶叶颜色分类，可分为绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶等；
2、按照茶叶的发酵程度分类，可分为不发酵、弱发酵、半发酵、后发酵以及全发酵等；
3、按照茶树的品种分类，按繁殖方式来分的话分为有性品种和无性品种两类；
按茶树成熟叶片大小,分为特大叶品种、大叶品种、中叶品种和小叶品种。
4、按照产地取名分类，可分为西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、冻顶乌龙、黄山毛峰、蒙顶甘露、武夷岩茶、云南普洱茶等；
5、按照干茶的形状分类，可分为六安瓜片、君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等；
6、按照茶叶的形态分类，可分为散茶与团茶；
7、按照烘焙温度分类，可分为生茶、半熟茶、熟茶；
8、按照茶叶采收季节分类，可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
茶叶的起源和发展历史及种类
一、茶叶的起源与发展历史1、中国是最早发现和利用茶的国家①神农尝百草至今有5000多年的历史：②我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树：③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播：④茶称谓起源于中国。
2、茶叶在我国的发展历史我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。
据历史资料考证，茶树起源于中国。
早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。
中国是茶的故乡。
经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用；②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用；③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。
成都是我国最早的茶叶集散中心；④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道；⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极；⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；⑦清代：300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成：⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱：⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。
二、茶区的分布1、世界茶区分布有50多个国家和地区产茶，分布在世界五大洲，其中亚洲的面积最大，并以中国为最。
印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主，出口占据欧洲市场的主要部分；日本主要生产蒸青绿茶，有小部分乌龙茶；中国的茶叶种类最齐全，有六大茶类。
2、中国茶区分布四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。
三、茶叶的双重属性1、自然属性：即茶叶的保健功效。
2、社会属性：以茶会友，以茶养性，以茶送礼，以茶修得，以茶养廉，以茶清政，以茶坐禅，以茶健身等。
茶叶的种类功效与作用
茶叶的种类功效与作用茶叶的种类茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。
一、绿茶(不经过发酵)品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针, 日照绿茶。
二、红茶(全发酵茶）品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红。