易武古树茶特点
一山一味之易武：诞生于贡茶之地的传奇精品
一山一味之易武：诞生于贡茶之地的传奇精品易武自古出好茶从地理位置上看，易武位于西双版纳自治州勐腊县东北部，海拔差异大，立体气候明显.早在清朝年间，清政府云贵总督鄂尔泰在云南考察比较，认为易武百里正山的海拔、空气、温度、湿度、土壤等地质环境是最适合种植茶叶的。
于是，易武原本那些数百年的古乔木茶树就被保护起来，列为贡茶，仅供皇宫享用，还召集茶农和专家到易武扩大种植普洱茶树，一时间，形成了“十万茶农进易武”的繁荣景象。
从古至今，易武种茶、制茶的历史底蕴文化不断累积叠加，成为一个传统意义上集茶叶种植、采收、加工和销售为一体的历史文化名镇。
易武——贡茶之地，百年老茶的诞生地易武，清王朝的贡茶之地，也是茶马古道的起源地，有着200多年的茶业辉煌时光，除却易武，其余的都无可比拟。
早在唐代，易武等六大茶山就已开始种植茶叶，到了清朝雍正、乾隆年间，以易武为核心的部分茶山取得了较快发展，于道光到民国年间，已形成数万人上山做茶的繁荣景象。
当时易武和倚邦的年产茶量十分惊人，可高达十万担，被政府指定为贡茶生产区，每年都要进贡。
之后1845年，为了方便运输贡茶，从易武经倚邦一直到普洱，建成了至今家喻户晓的“茶马古道”。
易武地区一时间商贾云集、马帮赛途，成为了普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散地。
闻名中外的易武老字号就有20多家，其中一些大茶号在香港、泰国、越南等都建有商号。
易武茶区自古出好茶，这在业界都是公认的。
例如丁家寨、落水洞、麻黑等这些比较有代表性的易武好茶都出自这里，每年的鲜叶价格都在飞速上涨，很多茶商和茶友都会亲自来收料压制。
至今还有一些台湾人和香港人还珍藏着易武老茶号的茶饼，存放上百年的易武老茶，更是被誉为“可以喝的古董”，价比黄金，名扬四海。
易武——福元昌繁荣昌盛的起点福元昌老宅（易武老街）随着普洱茶逐渐深入人们的生活，易武再度闻名天下，站在了六大茶山的金字塔顶端。
尤其是近几年，很多海外茶友都会驻守易武，高价收购一批好茶，也使得易武及周边的毛茶价格连年翻番。
一张图解读易武“七村八寨”古树普洱茶的特点，你知道多少？
一张图解读易武“七村八寨”古树普洱茶的特点，你知道多少？云南的普洱茶基本上分布在三大区域：普洱、西双版纳、临沧。
西双版纳产区的普洱茶主要集中在勐腊、景洪、勐海等地，以勐腊最多。
易武位于勐腊县。
易武地名为傣语。
易，女性；武，蛇，意为“美女蛇居住之地”，因易武有个花蛇洞地名由此而得。
易武当地人视普洱茶为“上通天神，下接地府”的灵性之物，形成了丰富多彩的饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特点。
“七村”：易比村、三合社村、高山村、麻黑村、落水洞村、曼秀村、曼洒村；“八寨”：刮风寨、丁家寨、弯弓寨、旧庙寨、新寨、大寨、张家湾寨、倮德寨。
今天，国家高级评茶师、普洱茶收藏爱好者、“普洱哥说茶”专栏作者、咏茗茶文化创始人普洱哥，携手大国茶匠，“普洱茶之父”肖时英大师给大家讲解下百年以上“七村八寨”古树普洱茶的特点。
普洱哥，2006年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏、销售等工作，并且有自己的普洱茶山头，中老期普洱茶收藏爱好者，历年收藏了“普洱人家、08奥运国礼、永年九九、瑞金沱、百年宋聘号、67年红印圆茶、1959年蓝印”等中老期古董普洱茶！肖时英大师，1953年毕业于武汉大学茶学专业，毕业后进入普洱茶领域，曾在第十五届中国普洱茶节上，肖时英被评为“大国茶匠”，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”，茶业界的袁隆平，普洱茶之父！如今将多年从事普洱茶采摘、生产、加工、配制、存储、收藏中老期普洱茶的实战经验及行业内幕分门别类整理发布：普洱哥说茶，与茶友分享。
一、易比村1、易比村隶属于易武乡易武村委会行政村，属于山区。
海拔1225米，年平均气温17.5℃，年降水量1800毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。
2、易比村古树普洱茶特点：汤色金黄明亮，滋味纯正，茶气足，回甘生津好，蜜香浓郁持久，耐泡度高，苦涩度低，属刺激性较低的茶品。
二、三合社村1、三合社村隶是纯彝族村，属于易武乡易武村委会行政村，位于易武乡南边，距离易武乡7公里。
易武茶号字辈历史
易武，重拾百年的辉煌前言：要历数澜沧江流域两岸分布的普洱名茶区，恰似银河系里闪烁的繁星，颗颗都这么明亮，粒粒都这么耀眼。
这里有新晋明星冰岛，有十几年前崛起一直傲视群雄到今天的老班章，有古茶树资源博物馆的之称的景迈等，这其中最有历史积淀和岁月风采，堪称百年辉煌的却当属易武。
易武是古镇越县政府所在地，仍有古镇留存至今。
易武茶山是传统普洱茶的主产地，茶园面积和茶产量长期居于古六大茶山之首。
冰岛茶成名于2008年，老班章成名于2004年，而易武却成名于清中期的嘉庆和道光年间，那也是易武普洱茶最辉煌的时期。
清朝雍正年间，鄂尔泰任云贵总督时，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。
鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制，并亲自督办，在贡茶上印“鄂尔泰”私宝，进贡朝廷。
于公元1732年，正式列入《贡茶册案》。
易武街上商铺连商铺，茶庄接茶庄，生意兴隆，人丁旺盛，内地茶商和马帮往来不绝。
仅仅依靠易武本地的原料已经不能满足易武茶号的加工了。
因此，倚邦、革登、蛮砖，甚至攸乐山的茶菁也都有一大部分被集中到易武加工成“七子饼茶”，最多的时候达到了6000多担。
那时候，易武可以说是山山有茶园，处处有人家。
历史上的易武不仅茶叶种植面积居六大茶山之首，且在清中期已经是制茶中心。
普洱茶无论是堆积在历史上的种种辉煌遗迹，还是在今天拍卖行里屡创咋舌天价的号级老茶，亦或是闪烁于中国各大顶级奢靡普洱茶商圈中冲泡的上上品，其名称或者出处皆指向同一个地区——易武。
留存当世为数不多的百年普洱老茶品种如宋聘号、福元昌号、车顺号、同庆号、同兴号等等基本都来自易武，所以当下我们喝到的百多年前普洱味道基本都是“易武的滋味”。
从清末易武镇的衰落开始，斗转星移，沧海桑田，时间不知不觉的去到了上世纪九十年代，外界已经悄然发生巨变，易武古镇却依旧如沉睡中的小镇，完全被这崇山茂林阻碍不知外面世界的变化。
直到1994年第三届国际茶文化研讨会在昆明举行后，时任台湾茶联会会长的吕礼臻、曾至贤、陈怀远等20余位台湾茶人改变了行程，进入到当时被人遗忘多年的六大茶山进行“朝圣之旅”。
啜饮易武,远山的那一缕茶魂
喜欢易武的老茶鬼都知道，国有林实际上是一个泛概念，凡是国有林业的辖区范围都属于国有林。当然，一提及国有林，许多茶客就会立刻联想到苍茫古茶园里的大树茶，这些茶树根系发达，生态优良，所产茶回甘强劲、气韵持久，是难得的普洱茶。但是国有林这几年被炒作得实在过度，好比福建的荒野茶概念，购买的时候还是需要抱持谨慎的态度。
不巧最近朋友从广州出差回来为我捎带了三款易武茶，恰好是2018年，我们就茶论茶。
因为标注“国有林”的春茶不知具体山头，所以大致判断原料来自国有林产区的混采茶。三款同时开汤，从干茶看，冷庙色泽墨绿粗壮，揉捻成中泡条状，芽头不显，毫少，部分茶梗有红变;一扇磨条索相对较为细小，芽头较多，梗脉大多皆有红变;国有林条索粗壮，长梗长叶，易武茶特征极为明显。三款中，冷庙花蜜香高扬，一扇磨香气最弱。
我个人偏爱优秀的易武茶汤带给我的口腔体验，缠绵入骨，玲珑剔透，杀伤力很强。可能是由于水土的原因，它们的丰富性超过了很多片区的茶。
小山头众多的易武茶给我的感觉亦像五代十国，诸侯云集，有贵胄王室，有望族遗珠，更有荒野草莽，风格多样，但能配得上叫易武的古树茶，在我看来，也是极为难得。但物以稀为贵，价高令人却步。
反观当下普洱茶产区普遍存在的新工艺现象，做能喝，能现喝的普洱茶也是茶商们追求的库存去化的目标，毕竟，不苦不涩还是更多人对普洱茶的期望，只有那些少数的普洱茶玩家才愿意在时间里去消磨，去等待越陈越香的岁月美。
一扇磨是近年来崛起的新秀，和弯弓同属一脉，位于易武丁家寨汉寨的帕溪河村一带。据业内人介绍，在从前，前往一扇磨的路艰难崎岖，需要徒步前往茶地，自201 6年修路之后，车能开的道路占了三分之二，还有三分之一仍然需要靠走。从村子里去一扇磨茶地，来回路程总共需要四个小时左右，而路边上的数百米深渊也令人望而生畏。
易武普洱茶的特点
普洱茶之家：
易武堪称“山山有茶树，寨寨都种茶”，易武从清至今一直被称为众山之首，易武个性十分鲜明。
在普洱茶界有“班章为王，易武为后”的说法，易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。
易武古树茶的亮点一：独具个性的密韵，易武茶区的台地茶是不可能有此香韵，古树茶每年的早春第一季，密韵是最足的。
易武古树茶的亮点二：独具魅力的柔滑茶汤，说到细腻两字，非易武莫属。
真正能说为古树之茶，苦涩滋味几乎很难品出，特别是易武，她细腻柔滑，老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水，易武的回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这就是她的柔中带刚。
普洱茶之家：
易武古树茶的亮点三：女大十八变，随之时间的沉积，一般3年之后，茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“密韵足而持久”来形容，这就是易武的古树茶，时间越久您就越爱我。
存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁。
说到陈化，不得不提易武的陈化之王——刮风寨。
刮风寨的气韵，高香，回甜，代表了生茶的所有优点。
更为可贵的是每一泡的优雅之韵让茶友入醉，后期变化之后能体会到越陈越香的魅力！
易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。
细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。
喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。
普洱茶之家：
外行喝回甘，内行喝山韵。
刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗旷与博大，和丝丝的滑润细腻。
满身轻利，神清智明。
所谓好茶，一片足矣；一泡耐人寻味，再喝念念不忘；尝之在口，赏之在心；过目而不忘也！。
古树茶知识点总结
古树茶知识点总结一、古树茶的定义与特点古树茶，是采摘自成树年代在100年或以上，传统茶树品种的茶叶。
其生长周期较长，成熟期较慢，在自然环境中生长。
古树茶的特点主要有以下几点：1、生长环境优越：古树茶生长在自然环境中，没有受到过人工修剪和管理，因此茶树的生长环境相对较为原始，土壤肥沃，空气清新，水质优良，阳光充足，这些都有助于茶树茶叶的生长。
2、茶叶品质优良：古树茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养物质含量丰富，因为古树茶茶树生长期长，因此这些营养物质可以充分吸收和积淀，使古树茶茶叶香气浓郁，滋味纯正，汤色澄澈，口感浓厚。
3、产量稀少：古树茶树生长的周期较长，生长速度相对较慢，因此产量较低，加之采摘茶树高度较高，采摘难度大，因此古树茶的产量较为稀少。
二、古树茶的来源与分类古树茶的来源主要分布在中国云南、广西、福建等地区。
中国最早发现种植古茶树的地方是云南省西双版纳傣族自治州。
西双版纳以其得天独厚的地理优势和独特的气候条件，适合古树茶树的生长，是中国古树茶的主要产地。
西双版纳古树茶主要有古树普洱茶、古树红茶、古树乌龙茶等。
其他地区如广西贵州福建等也有适合古树茶生长的地理环境，分别有各自的特色古树茶。
古树茶通常分为普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等几大类。
三、古树茶的采摘与制作工艺采摘：古树茶树生长周期较长，茶叶的生长速度较慢，因此采摘期较为困难，一般需要等到茶树长成后方可进行采摘，并且由于大多数古树茶树生长在较为险峻的山区，采摘工作十分辛苦艰难。
制作工艺：古树茶的制作工艺主要包括萎凋、杀青、揉捻、烘干等环节。
在古树茶的加工制作过程中，采用的是传统工艺，即以人工为主，炒茶工具主要是手工炒锅，农家使用的炒锅具有一定的历史。
这样的工艺保留了原生态的茶叶香气和口感。
四、古树茶的保健功效古树茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，因此具有多种保健功效：1、降压降脂：古树茶中的茶多酚可降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，起到降压降脂的作用。
古树普洱茶的特点介绍词
古树普洱茶的特点介绍词古树普洱茶是一种以云南古树茶为原料制作而成的茶叶，具有独特的特点和口感。
下面将从外观特点、香气特点、口感特点以及功效特点四个方面进行介绍。
一、外观特点：古树普洱茶的外观特点主要体现在叶片的形态和色泽上。
古树普洱茶的叶片形态完整，肥厚饱满，叶片表面光滑，叶色墨绿，叶底鲜嫩，叶脉清晰可见。
古树普洱茶的叶片大小均匀，叶片边缘整齐，没有破损或杂质。
二、香气特点：古树普洱茶具有独特的香气特点，不同于其他茶类。
古树普洱茶的香气淡雅而持久，具有独特的陈香味。
香气中带有柚子、橙子、枣子等水果的香甜味，还有一些独特的草木香气，让人闻之心旷神怡。
三、口感特点：古树普洱茶的口感独特，具有醇厚、滑爽的口感。
古树普洱茶的汤色浓郁红亮，入口时带有一丝苦涩，但苦涩很快转化为甘甜，回甘持久。
古树普洱茶还具有细腻的口感，口感柔滑，舌尖上有一种油腻感，令人回味无穷。
四、功效特点：古树普洱茶的功效特点主要体现在以下几个方面：1. 降脂减肥：古树普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等物质可以加速脂肪分解和代谢，有助于降低血脂和体重，达到减肥的效果。
2. 消化健胃：古树普洱茶中的茶多酚和酶类物质可以促进胃液分泌，增加食欲，有助于消化和吸收，缓解胃部不适。
3. 抗氧化抗衰老：古树普洱茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤健康。
4. 抗菌消炎：古树普洱茶中的茶多酚具有较强的抗菌消炎作用，可以抑制细菌的生长繁殖，预防口腔疾病和肠胃炎等炎症。
5. 提神醒脑：古树普洱茶中的咖啡碱可以刺激中枢神经，提神醒脑，增强记忆力和注意力。
总结：古树普洱茶以其独特的外观、香气、口感和功效特点受到茶叶爱好者的喜爱。
其外观完整饱满，叶色墨绿；香气淡雅持久，具有独特的陈香味；口感醇厚滑爽，带有甘甜回甘；功效方面具有降脂减肥、消化健胃、抗氧化抗衰老、抗菌消炎和提神醒脑等多重功效。
无论是品饮还是享受其健康功效，古树普洱茶都是一种独特而珍贵的茶叶。
古六大茶山之易武刮风寨
古六⼤茶⼭之易武刮风寨古六⼤茶⼭之易武刮风寨刮风寨⾪属于⿇⿊村委会，共有180多户⼈家，两个村⼩组。
刮风寨是⼀个纯正的瑶族村寨，和⽼挝接壤，距边界仅2公⾥，⾮常偏僻。
刮风寨寨名的由来，据当地很多⽼⼈回忆：在⼏⼗年前，刮风寨在距离现址往下⼀个叫做⽥坝的地⽅，这⾥距离刮风寨现址有3公⾥左右，处在两⼭之间的⼭坳中，风⽐较⼤，地名的来源可能与此有关。
刮风寨因地处风⼝，四⾯环⼭，⼭坳间建寨⽽得名，⼀条⼩河刚好卧在寨前。
关于刮风寨名字的由来流传着另⼀种说法：以前村寨⾥有⼀个⾮常美丽的姑娘，某⼀天突然刮来⼀阵⼤风把这个美丽的姑娘给吹跑了，⾃此这个寨⼦就得名刮风寨了,因其三⾯迎茶，⼀⼝通妖风⽽得。
刮风寨是⼀个纯正的瑶族村寨，易武镇出发沿⿇⿊公路到达刮风寨约32公⾥路程，这⾥靠近⽼挝边境，翻座⼭过去便是⽼挝的瑶族寨⼦。
刮风寨独居⼀隅，周围⼭⾼林密，为国家级森林保护区，⽣态资源极其完整，物种丰富，2002年⿇⿊公路通车以前，主要以养⽜、茶叶为收⼊来源，⾄今仍然保留着传统的⼿⼯织棉⿇布⾐、散养“冬⽠猪”、芭蕉叶包饭⼿抓吃饭的传统⽣活⽅式，简单⽽安逸。
随着古树茶的兴起和⽕热的追求⽣态⼝感，刮风寨浓厚的地理⽣态环境，受到⼤量爱茶之⼈的关注，⾃此，改变了⼀切，2008年通电，2009年穿寨⽽⾏的⼩河上架起了⽯拱桥，2012年通往茶王树茶地的⼩马路修通，刮风寨寨貌彻底改变。
刮风寨茶地历史：据古茶园的拥有者瑶族兄弟说茶王树这⾥最早期居住的是布朗族和回族（现在茶王树地标⼤⽯头附近还有回族⼈的古墓），⽽布朗族是云南少数民族中⽐较早栽种茶树的民族，布朗⼈当时就在此地种植了连⽚茶园。
后来布朗族离开了这⾥迁徙到了现在的⽼挝，这⽚茶园就被瑶族接管。
瑶族接管茶园后就砍掉了茶树，改为种植粮⾷（因靠近⽔源，⼭脚有条茶王树河）和其他经济作物。
后来瑶族也没有在这⾥居住⽣活，搬到了⽣活更为便捷的村寨（就是现在刮风寨），在⼀百多年的时光中，这些曾经荒废了的地⽅就变成了国有林。
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易武古树茶特点
易武古树茶山地理情况
易武古茶山位于六大茶山的东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里,是古[六大茶山]中面积、产量最大的茶山，凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。
全镇拥有古茶园面积1．4万余亩，主要集中在高山寨、落水洞、麻黑、曼秀、三合社等村寨。
易武乡北与思茅江城接壤，南接瑶区、勐伴，西接勐仑象明，东邻老挝。
海拔差异大，气候立体型，不同小区气候条件，造成了不同的生态环境，使之具有温暖、较温暖型两种气候特点。
易武常年日照充足，雨量充沛，全区山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。
有老话说“云雾山中出好茶”，易武茶山自然条件优越，土地肥沃、气候温润，雨量充沛，云雾笼罩，茶叶占天赋条件而得美名。
正因为长期没有被人精心照料，因而很生态、很自然，成为热爱生态、热爱自然的人们追逐的心爱。
在当地人中得知，一些古树茶的老叶子甚至黄叶子都有人出高价购买。
易武古树茶口感特点
1、易武正山古树茶汤很纯厚甘甜、茶劲十足（这当然要归功于高超的杀青技术和揉捻晾晒环节），如果制作不好，再好的古茶喝起来也很差劲。
梅子香与蜜香中渗透着幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，而且香气挂杯且持久。
2、耐泡，叶底鲜嫩，汤色金黄通透，看上去没有什么内涵，喝起来却使人大吃一惊，忘记不了。
3、重闷下，苦味明显，涩弱，苦味化得极快，生津回甘强，无明显不适表现。
4、假以时日，易武正山古树茶必定是佳品，喜爱易武茶的朋友必选此茶。
如能达到上诉，茶乃为上品。
5、苦涩弱，回甘生津快、长且持久、水性细腻。
易武茶外形特点
易武古树茶在外形上，条索较长、茶梗长的冲泡后成扁棱状、茶叶为卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显毫；叶底鮮活、大、长、厚，韧性好，叶面革质状、叶背绒毛多，均勻整齊,茶质优良极耐泡。