莲子怎么吃？莲子的做法大全
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导语：莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲子怎么吃？莲子的做法大全
莲子猪肚
此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。
用料：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。
做法：
1、莲子洗净、去心。
2、猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。
3、将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。
将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。
4、葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。
大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。
5、将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
风林小贴士：
1、莲子装入猪肚后用线缝合可防止莲子掉出来。
2、食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。
莲子猪肚的功效：此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。
适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
莲子做成的食物
莲子做成的食物现在有非常多莲子做成的食物，因为莲子本身是非常有营养的食物。
特别是粥里面经常会被放入莲子。
无论是红枣粥还是八宝粥等都有莲子的痕迹，莲子羹在市面上的价格也开始越来越高了，莲子粥的营养价值也是很高的，冰糖莲子汤和红枣银耳莲子汤也是受大众喜爱的，也出现了鲜莲子炒肉末。
莲子粥材料：莲子、粳米做法：将莲子放入清水中浸泡，发胀之后刷干净莲子的表层，然后取出连心清洗干净。
将莲子放入锅中，加上清水熬煮，煮烂之后取出备用。
将粳米洗干净之后放入锅中熬粥，粥熟之后加入莲子，搅拌均匀之后直接服用。
功效：这道食谱具有很好的补益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。
在制作这道食谱的时候，建议最好选择嫩莲子，这样制作出来的莲子粥味道最好。
莲子红枣粥材料：莲子、红枣、冰糖、莲藕做法：将莲藕去皮之后切块，最后洗干净沥干水分。
莲子还有红枣放入清水中浸泡，发软之后捞出沥干水分备用。
将以上准备好的三种食材还有冰糖一起放入清水中熬煮一个半小时，食材软烂之后取出服用。
功效：这道食谱具有很好的补血效果，适合一些需要长时间劳动或者是疲劳过度、精神损害比较多的人群服用。
长期坚持吃这道食谱，具有很好的润肤效果。
通过上面的介绍，我们可以看出来的，莲子粥和莲子红枣粥都是非常的美味的哦，并且我们已经看了这两种食物的做法了哦，我们现在的人越来越聪明了，相信看几遍都会学会怎么做的哦，下面我们一起来看看莲子汤的做法吧，听说莲子汤也是非常的美味的哦。
莲子汤材料：莲子、生甘草、冰糖做法：将莲子还有生甘草洗干净，然后放入锅中加入清水，小火熬煮，指导莲子软烂;最后加入少量的冰糖，搅拌均匀之后起锅喝汤。
功效：具有非常不错的利尿功效，服用之后能够有效的治疗一些泌尿系统遭到感染的疾病，同时还可以去虚、除烦以及治疗低热的功效。
通过上面的了解，我们可以知道的，莲子能够做成许多的我们喜欢的食物的哦，做法虽然有点复杂吧，但是好在都不是太难的哦，我们有时间可以做着吃的哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。
莲子食用方法
莲子食用方法
首先，莲子可以直接食用。
新鲜的莲子剥去外皮，洗净后即可
生吃。
莲子的口感鲜甜爽脆，营养丰富，是一种健康的零食。
此外，莲子还可以用来煮粥。
将莲子与大米一起煮粥，不仅口感绵密，而
且具有养心安神、益气健脾的功效，适合于心脾气虚、神疲乏力、
失眠健忘的人群食用。
其次，莲子还可以用来煮汤。
将莲子与瘦肉、猪骨或者瘦肉一
起煮汤，不仅可以增加汤的鲜甜口感，还可以起到滋补养颜的作用。
这种莲子煮汤的方法尤其适合于女性朋友，可以帮助调理气血，美
容养颜。
此外，莲子还可以用来炖煮。
将莲子与红枣、百合、枸杞等配
料一起放入炖盅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮，直至莲子熟烂，汤汁浓稠。
这样炖制出的莲子甜汤口感绵密，非常适合于冬天
食用，不仅可以暖胃驱寒，还可以滋补养颜。
最后，莲子还可以用来制作甜点。
将莲子煮熟后，捣成泥状，
加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀后制成莲子糕，口感软糯香甜，
非常受人喜爱。
此外，莲子还可以用来制作莲子莲蓉月饼、莲子蛋
糕等甜点，味道独特，深受人们喜爱。
综上所述，莲子的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来煮粥、煮汤、炖煮，甚至可以用来制作甜点。
莲子不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，是一种非常健康美味的食材。
希望大家能够根据自己的喜好和需求，尝试不同的莲子食用方法，享受莲子带来的美味和健康。
莲子的食用方法有哪些
莲子的食用方法有哪些莲子是很多人都很爱吃的一种食物。
那么莲子的食用方法有哪些?接下来店铺为你分享一下莲子的相关食用方法，一起来看看吧!莲子的食用方法食谱一：鲜莲子八宝羹材料：新鲜莲子150克，新鲜鸭肾1个，虾仁150克，猪瘦肉100克，叉烧100克，丝瓜150克，冬瓜800克，韭菜花50克，干贝10克，生姜4片。
做法：1、将新鲜莲子用沸水去皮、去芯;将新鲜鸭肾处理干净，切成小块，猪瘦肉和叉烧也切成小块。
2、丝瓜去皮切成小块，冬瓜去皮切成小粒状，韭菜花切成小段;瓦煲中加入2000毫升清水(约8碗水)，放入准备好的莲子、干贝、姜片、冬瓜粒大火烧开后转小火煲半个小时。
3、再加入猪瘦肉、虾仁、鸭肾、丝瓜;待水沸腾后放入叉烧和韭菜花段，再下盐，放点麻油，关火后便可起锅。
食谱二：菊花冰糖莲子雪耳羹材料：菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量。
做法：1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
将红枣、枸杞洗净待用。
3、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
4、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。
再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
食谱三：莲子怀山药粥材料：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。
做法：1、将糯米洗净，放入沙锅内，加水。
将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。
2、煮熟后，加白糖调味，食用。
食谱四：莲子苡芡炖猪肚材料：莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。
做法：1、先将猪肚反复洗净，切成条状;瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热水浸透。
2、将所有用料置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
3、水烧开后，用小火炖2.5～3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。
食谱五：鲜莲子芦笋猪瘦肉汤材料：新鲜莲子200克，芦笋300克，猪瘦肉150克，生姜3片。
新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子心可以吃吗
新鲜莲子怎么吃最好新鲜莲子心可以吃吗现在已经进入到了吃莲子的时节，很多人都会购买新鲜的莲子回来食用，而一般吃莲子都是直接吃，那么新鲜莲子究竟要怎么吃最好呢？一、新鲜莲子怎么吃最好新鲜莲子肉质洁白，口感脆嫩香甜，而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的营养和药用价值，一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感，还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。
二、莲子花生汤材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。
做法：1、将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。
2、猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。
3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。
4、放入足量清水，煲2小时左右。
5、出锅前，加入适量食盐调味即可。
三、雪梨百合莲子汤材料：雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。
做法：1、将雪梨去皮，洗净后切成片状。
2、百合洗净；莲子去核洗净。
3、瘦肉洗净，切成肉丁备用。
4、砂锅中放入清水煮沸，将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入。
5、待再次煮沸后，改小火继续煲煮1-2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
四、荷叶莲子粥材料：荷叶、莲子、糯米。
做法：1、荷叶洗净，切成条状备用。
2、莲子去壳，去莲心备用。
3、糯米淘洗干净放入锅中，加入荷叶、莲子搅匀。
4、倒入适量清水，开火煮沸。
5、然后转小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用，也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜。
莲子怎么吃
莲子怎么吃莲子又称莲实，藕实，可鲜食，也可以当干果食用，用莲子可以做出许多菜肴或粥品，不但味道鲜美，而且有很好的保健和食疗作用，那么莲子怎么吃最有营养呢?一、莲子麦冬煲猪心清心除烦食材：莲子50克，猪心500克，麦门冬20克，芡实30克，枸杞15克，蜜枣10克，食盐3克。
做法：将猪心，莲子(不去心)，麦门冬(不去心)，枸杞，蜜枣全部洗干净，放入砂煲里，加适量清水，开文火炖两个小时，吃的时候加食盐调味。
功效：猪心有加强心肌营养，增强心肌收缩力的作用;莲子强心安神，滋养补虚;麦门冬润肺养阴，清心除烦，芡实能固肾涩精，补脾止泻，蜜枣能软化血管，安心宁神，将所有食材一起煲汤食用具有养心安神，补虚养阴的功效，适宜心虚多汗，自汗，心悸，失眠多梦人群食用。
二、玉竹莲子瘦肉汤镇静安神食材：猪瘦肉500克，玉竹30克，莲子50克，大枣20克，食盐3克。
做法：将玉竹，莲子，大枣，猪肉洗净，猪肉切块，然后一起放入锅中，加适量清水，开武火煮沸后，再转文火煮三个小时，加食盐调味食用。
功效：玉竹滋补镇静，有强心作用;猪肉补肾养血，滋阴润燥，大枣可扩张血管，增强心肌收缩力，三者一起煮汤食用，能补气健脾，养心安神，适宜于神经衰弱，高血压，心肌失眠，食欲不振，体倦乏力人群食用。
三、莲子芡实荷叶粥益心宁神食材：莲子30克，芡实30克，糯米60克，荷叶50克，白糖或食盐适量。
做法：将莲子，芡实，糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3到4小卷，一起放入锅中，加清水适量，开武火煮沸后，再转文火熬成粥，去荷叶，加食盐或是白糖调味食用。
功效：莲子健脾止泻，益心补肾，固精安神;芡实含有丰富的淀粉，矿物质和维生素，可为人体提供热能，利湿健中;糯米为有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。
所有食材一起熬粥食用能健脾涩肠，养心安神，适宜于神经衰弱，失眠心悸，气短乏力，食少倦怠人群食用。
四、人参莲子羹补气阳虚食材：人参10克，莲子10粒，冰糖适量。
做法：将人参切片，莲子去心，一同放入碗中加适量清水泡发，再放入冰糖，隔水蒸炖60分钟，喝汤吃莲子，次日再加同量的莲子，冰糖炖煮食用，第三次则将人参一同服下。
莲子的食用方法
莲子的食用方法有很多，下面为大家介绍以下13种做法：1、莲肉糕：莲子肉、糯米或大米各200克，炒香;茯苓100克去皮。
共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
源于《士材三书》。
茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。
用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克或党参60克。
共炒研末。
临用时可加适量白糖。
每次用15~30克，以温开水冲调服。
源于《方脉正宗》。
本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。
药性平和，能滋养补益，健运脾胃。
用于脾虚少食。
腹泻，小儿疳积消瘦;肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
3、莲子百合麦冬汤：莲子15克带心，百合30克，麦门冬12克。
加水煎服。
本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。
用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
4、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
5、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
7、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。
将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。
锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
8、银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。
冰糖100克。
干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。
莲子的食用方法
莲子的食用方法
首先，莲子可以直接食用。
新鲜的莲子经过清洗后，可以直接
生吃或者煮熟食用。
生吃莲子口感清甜，营养更容易被人体吸收，
而煮熟的莲子则更加软糯，口感更加香甜。
无论是生吃还是煮熟，
都能够充分感受到莲子的鲜美。
其次，莲子可以用来烹饪各种美食。
莲子在烹饪中的用途非常
广泛，可以用来煮粥、炖汤、烘烤、蒸煮等。
莲子煮粥时，可以与
其他食材搭配，如红枣、桂圆、核桃等，不仅口感更加丰富，而且
还能增加营养价值。
莲子炖汤时，可以与瘦肉、鸡肉等搭配，不仅
能够增加汤的鲜美，还能够增加汤的营养价值。
莲子还可以用来制
作莲子糕、莲子酥等点心，口感香甜可口，深受人们喜爱。
此外，莲子还可以用来制作药膳。
莲子具有补脾益肾、清心安神、润肺止咳等功效，因此被广泛用于中医药膳中。
将莲子与枸杞、百合、山药等药材搭配煲汤或炖煮，不仅能够增加药膳的口感，还
能够增加药膳的疗效，对调理身体非常有益。
总之，莲子是一种营养丰富、用途广泛的食材，不仅可以直接
食用，还可以用来烹饪各种美食，甚至可以用来制作药膳。
在日常
生活中，我们可以根据自己的口味和需求，灵活运用莲子的食用方法，既能够享受到美味，又能够获得营养，对身体健康大有裨益。
希望大家能够多多尝试，发现莲子的美味和魅力。
莲子怎么吃教你5种食疗方吃法
莲子怎么吃教你5种食疗方吃法关于《莲子怎么吃教你5种食疗方吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到莲子，亲们是不是会想到：一群漂亮的采莲姑娘，划着小船，穿梭在莲花之间，采摘着莲子呢，很美的画面啊，早想有一天去体会一下，现在是没机会了，那今天我们就先来了解一下莲子吧。
莲子怎么吃莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。
又称白莲、莲实、莲米、莲肉。
莲，又称荷芙蓉、水芝。
我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。
1、莲子粥嫩莲子20克，粳米100克。
将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
有补益脾胃的功用。
2、莲子红枣汤莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。
红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。
将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
3、莲肉糕莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。
共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
具有补脾益胃之功。
用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
4、莲子汤莲子60克，生甘草10克，水一大碗。
小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。
具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。
5、莲子心茶适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。
还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。
注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。
莲子的功效与作用1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;3、强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;4、滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子和什么煲汤好
莲子和什么煲汤好相信大家在生活中都吃过莲子吧，莲子其实就是莲花的果实，在古代的时候就有采莲的姑娘，采莲姑娘总是给人一种邻家姑娘的美感，其实莲子的营养价值是特别高的，我们经常喝的八宝粥里面就有莲子，吃起来口感滑滑的，莲子和什么煲汤最好呢？下面小编来给大家介绍莲子可以和什么煲汤1、莲子百合银耳汤的做法材料:新鲜莲子200克、百合50克、干银耳50克、冰糖30克、枸杞15克。
做法:1.1、200克莲子和50克百合,银耳提前浸泡2小时以上。
新鲜莲子对半切开,去掉莲子心。
银耳要去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小块。
1.2、把莲子、百合、银耳和水一起放进煮锅里,煮沸后转小火煲2小时。
1.3、加入冰糖和枸杞,再煮10分钟,把冰糖煮溶化。
莲子可以和什么煲汤2、莲子炖鸡汤的做法材料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
做法:2.1、仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。
2.2、砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡。
再放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心。
2.3、继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
3、莲子花生排骨汤的做法材料:干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量。
做法:3.1、砂锅坐上注入适量的水开火。
倒入洗净的排骨、花生米,放入生姜片。
倒入洗净的百合和莲子,带汤汁开转入小火慢煲90分钟。
3.2、出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。
在汤汁开的时候撇去浮末,水要一次性加足不能半中间加水这样不仅会导致营养流失,还会使汤汁不鲜美了。
这样慢炖出来的汤汁已经很鲜美了我没有再加味精了,如果喜欢可以适量添加一些。
莲子可以和什么煲汤彻底除“心火”首选莲子汤舌头呈鲜红色,有溃疡,有心火了,此时你应该怎么做?吃去火药?治疗口疮溃疡?这些都是只能治表,不能治本。
要想彻底地去除心火,就要安神、清心。
莲子和什么煮粥最好 莲子煮粥一次放几个
莲子和什么煮粥最好莲子煮粥一次放几个莲子是一种常见的食材，也有药用价值，常用来炖汤、煮粥食用，那么莲子和什么煮粥最好呢？一、莲子和什么煮粥最好莲子中富含淀粉，用来煮粥味道粉糯，而且莲子性平，还有养心安神、补脾止泻、益肾涩精的功效，因此适合和一些同样富含淀粉或者功效相近、互补的食材一起煮粥：1.莲子百合粥：养阴润肺、清心安神。
2.莲子芡实粥：补脾止泻、益肾益精。
3.莲子银耳粥：养阴润肺、安神助眠。
4.莲子红枣粥：益气生津、补脾和胃、养心安神。
5.莲子红薯粥：益气生津、补中和血、养心安神。
二、莲子煮粥一次放几个一般一人份的粥，放干莲子10-15粒，新鲜莲子30粒左右即可。
因为莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起肠胃不适、消化不良等情况，所以不宜多吃；另外，莲子还有收敛涩肠的作用，吃多了还容易加重大便干燥、便秘的情况。
三、煮粥放莲子有什么功效1.莲子性平，味甘、涩，煮粥的时候加入莲子，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，适用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠的人群食用。
2.莲子中含有淀粉、蛋白质等营养成分，煮粥放莲子还能够增强身体免疫力，为机体提供能量。
四、莲子煮粥要去芯吗可以去，也可以不去，看个人的需求。
莲子里面芯也叫做莲子心，是一味中药，有清心、去热、止血、涩精的功效，因此如果有上火心烦、口渴、口渴、遗精、目赤肿痛等症状，在煮莲子粥的时候，可以不去芯，能够起到很好的食疗作用。
但是如果原本脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻，煮莲子粥则建议去掉莲子心，以免加重症状；另外，莲子心非常苦，小孩子一般不爱吃苦的食物，如果是煮给小孩子吃的，也建议将莲子心去除。