化学元素与人体健康
九年级化学人教版下册《化学元素与人体健康》课件
牛奶、豆浆、海产 品、木耳、野菜等
海带、紫菜、加碘盐
根据你所知道的知识连线
必需的元素 氟
硒 锌 碘 铁 钙
缺乏后症状
表皮角质 化和癌症
龋齿
食欲不振、 生长迟缓、 发育不良
贫血
佝偻病， 骨质疏松
甲状腺肿大
食物来源
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等
芝麻、动物内脏、 大蒜、海鲜类、菌类 肝脏、瘦肉、蛋、 鱼、豆类、芹菜
。
A.分子
B.元素
C.单质
D.原子
(2)“抗坏血酸”又称维生素C,人体内缺乏维生素C会引起
。
A.坏血病 B.氟骨病
C.甲状腺肿大 D.食欲不振
(3)钙是人体内含量最高的金属元素,是构成人体的重要组分。儿童缺钙易
患佝偻病和发育不良。缺钙者可以在医生的指导下口服葡萄糖酸钙溶液
来补钙,如图为某品牌“葡萄糖酸钙口服溶液”的部分说明。
不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和 人体必需元素的大量损失。
根据你所知道的知识连线
必需的元素 氟
硒 锌 碘 铁 钙
缺乏后症状
表皮角质 化和癌症
龋齿
食欲不振、 生长迟缓、 发育不良
贫血
佝偻病， 骨质疏松
甲状腺肿大
食物来源
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等
芝麻、动物内脏、 大蒜、海鲜类、菌类 肝脏、瘦肉、蛋、 鱼、豆类、芹菜
mg,你建议他每天应该服用该品牌口服液
支来补充钙摄入量的不
足。
提升训练1
1.在人体所含的元素中,质量分数最高的金属元素是 ( ) A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
2.人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素的是 ( ) A.氧 B.硒 C.铅 D.碳
化学元素与人体健康教学反思
化学元素与人体健康教学反思本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。
在整个教学过程中，我的反思如下：1、这一部分内容与学生特别贴近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解。
因此这节课的学习理念就是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。
化学课程必须面向社会生活。
本课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。
2、本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一天要求每个学生了解3～4种元素对人体健康的影响，但重点收集某一种元素对人体健康的影响（包括生理功能，摄入量，食物的来源以及如何补充某种元素的建议），过程中老师只是辅助学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
在上课时由学生相互介绍元素的知识，积极讨论，相互交流与补充，相互提出更好的建议来共同完成常量元素钙与微量元素铁、锌、碘对人体健康的影响这一部分内容，同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。
《化学与人体健康》 知识清单
《化学与人体健康》知识清单一、人体中的化学元素人体是由各种化学元素组成的，这些元素在维持人体正常生理功能方面发挥着至关重要的作用。
常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等，在人体中的含量相对较高。
氧是构成水和有机物的重要元素，碳是构成有机物的骨架，氢在各种生物化学反应中起着关键作用，氮是构成蛋白质和核酸的重要成分。
钙对于骨骼和牙齿的形成至关重要，磷参与能量代谢和核酸的组成，钾和钠参与维持细胞内外的渗透压平衡和神经肌肉的兴奋性，硫是某些蛋白质的组成部分，氯参与胃酸的形成和维持体液的酸碱平衡，镁是多种酶的辅助因子。
微量元素虽然在人体中的含量甚微，但对健康同样不可或缺。
铁是血红蛋白的组成成分，参与氧气的运输；锌与生长发育、免疫系统功能和味觉感知有关；铜参与多种酶的活性和胶原蛋白的合成；碘是甲状腺激素的重要成分，对新陈代谢和生长发育有重要影响；硒具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤；铬有助于调节血糖水平；钴是维生素 B12 的组成部分，参与红细胞的形成。
二、化学物质在营养中的作用1、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。
葡萄糖是细胞直接利用的能源物质，淀粉在消化过程中被逐步分解为葡萄糖被吸收利用。
纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动，有助于预防便秘和其他肠道疾病。
2、蛋白质蛋白质由氨基酸组成，是构成身体组织和调节生理功能的重要物质。
人体需要摄入足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，以满足身体的生长、修复和代谢需求。
蛋白质在消化过程中被分解为氨基酸，然后被吸收并用于合成新的蛋白质，以及参与各种生理过程，如免疫反应、激素调节等。
3、脂肪脂肪是能量的储存形式，同时也具有保护内脏器官、维持体温等作用。
脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。
不饱和脂肪，如橄榄油中的单不饱和脂肪和鱼油中的多不饱和脂肪，对心血管健康有益。
化学元素与人体健康教案
化学元素与人体健康教案一、教学目标：1.了解化学元素在人体健康中的作用。
2.掌握常见化学元素在人体中的含量和功能。
3.培养学生对保持人体健康的重要性的意识。
4.培养学生的合作与创新意识。
二、教学内容：1.化学元素与人体健康的关系。
2.常见化学元素在人体中的含量和功能。
3.保持人体健康的方法和措施。
三、教学过程：1.激发学生兴趣，导入话题。
通过展示一些化学元素的图片和与之相关的健康问题，引起学生的兴趣和思考，让学生讨论化学元素与人体健康的关系。
2.学习化学元素与人体健康的关系。
1)介绍化学元素在人体中的重要性。
通过讲解人体的化学成分和常见化学元素的含量，让学生了解化学元素在人体中的重要性，并引导学生思考化学元素与人体健康的关系。
2)探究常见化学元素在人体中的含量和功能。
将学生分成小组，每组选择一个常见化学元素进行研究。
通过查阅资料、网络等方式，了解该元素在人体中的含量和功能，并结合实例进行讲解。
3.分组合作，制作展板。
将学生分成小组，每组制作一个展板，展示所研究的化学元素在人体中的含量和功能，并以图表、图片、文字等形式进行呈现。
4.展示和讨论。
学生将制作好的展板进行展示，并进行讨论和交流。
其他小组可以提问、评论和补充，促进学生之间的交流与合作。
5.总结与展望。
通过讨论和展示的过程，总结化学元素对人体健康的重要性，以及保持人体健康的方法和措施。
展望未来，学生可以通过学习化学元素与人体健康的知识，积极参与保健活动，提高自身的健康水平。
四、教学评价：通过观察学生的参与度、展示的质量和讨论的水平等，评价学生对化学元素与人体健康的理解和掌握程度。
同时，可以进行小组互评和教师评价，促进学生之间的合作与创新意识的培养。
五、教学延伸：。
《化学元素与人体健康》_课件
【获奖课件ppt】《化学元素与人体健 康》_ 课件1- 课件分 析下载
缺钙
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钙摄入不足
(1)幼儿及青少年：佝偻病 (2)成人：骨质疏松症
摄入过量对人体有影响吗？
⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能
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补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元 素超过200毫克时，就会降低吸收率。 补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙 的吸收。同时还应注意增加户外活动，多晒太阳。因 紫外线能促使体内
甲状腺激素的重要 状腺肿大。缺碘会影响
成分
幼儿生长发育，造成思
维迟钝
防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量 会引起氟斑牙和氟骨病
【获奖课件ppt】《化学元素与人体健 康》_ 课件1- 课件分 析下载
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几种元素的食物来源
元素种类
微量 元素 铁Fe 锌Zn
碘I
氟F
人体内 含量 4～5 g
2.5 g
25～ 50 mg
2.6 g
日需量 20~25
mg 15.5～ 19 mg
150 μg
1.4 mg
对人体的作用
摄入量过高、过低对 人体健康的影响
血红蛋白的成分， 能帮助氧气运输
缺铁会引起贫血
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良
化学元素与人体健康教案及教学反思
第十二单元：化学与生活课题2 化学元素与人体健康教学目标：了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。
逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
重点和难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。
教学准备：教师：制作多媒体课件。
制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理打印，填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得），上课带来。
元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘(I)钙(Ca)锌(Zn)铁(Fe)硒(Se)②调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。
③收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。
教材分析：课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。
教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。
教学过程：活动一：观察与思考屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病说（或猜）出疾病名称。
第一幅；第二幅；第三幅。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）思考：你知道引起这种疾病的原因吗引出课题：课题2 化学元素与人体健康阅读教材：指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。
化学元素与人体健康教学设计
《化学元素与人体健康》教学设计学科化学课题化学元素与人体健康课时第一课时授课年级九年级课型新授课一、学习内容分析本节内容属于人教版九年级下册第十二单元第2课的内容，本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响，同时还叙述了元素在人体内的平衡等有关内容。
通过本课的学习，从学科素养方面可以帮助学生进一步完善物质组成的元素观，使学生进一步明确大自然中的一切物质都是由元素组成的，人体也不例外。
同时使学生认识到人体新陈代谢和生长、衰老都是一系列复杂的化学变化过程，人体通过这种变化过程与外界环境进行物质交换和能量交换。
二、学习者特征分析通过之前的学习，学生已经初步了解人体内常见的营养物质。
九年级学生好奇心强，求知欲旺盛，乐于探究感兴趣的问题。
就能力水平来看，学生初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力以及与人合作交流的能力，但有待于进一步发展。
在进行本课教学时，应该充分调动学生在学习过程中的自主意识，创设问题情境，凸显学生的主体作用。
三、设计理念这一部分内容与学生特别贴近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不是十分理解。
因此这节课的学习理念就是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。
化学课程必须面向社会生活。
本课强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。
四、教学目标1.了解人体中的元素及其对人体健康的作用。
2.了解人体中各种元素的功能和食物来源等。
五、教学重、难点确立依据：根据以上学习内容分析和教学目标分析。
1.重点：人体的主要元素组成、分类及作用，一些元素对人体健康的影响。
2.难点：元素在人体内的平衡。
六、教法1.问题导学法：本课教学以问题引领，不断创设问题情境，深入浅出，引导学生探究学习。
11.1 化学与人体健康 课件(共42张PPT)(2024版)化学人教版九年级下册
酶
(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6
酶 二氧化碳和水 葡萄糖
O2 释放能量
酶 C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O
油脂 1.分类 植物油脂（油）：常温下呈液态，如花生油、 豆油和橄榄油等。
动物油脂（脂肪）：一般呈固态，如牛油、 羊油等。 2.作用：重要的备用能源。
3.富含油脂的食物：花生油、豆油、牛油和奶油等。
使用化学或生物方法人工合成的药物
合理使用药物 遵从医生和药师的要求； 仔细阅读药物说明书； 在正确的时间以适当的 剂量和方式用药。
青蒿素是我国科学家从传统中药中提取的抗疟疾有效成分。 屠呦呦研究员因青荔素的研究获得2015年 诺贝尔生理学或医学奖。
屠呦呦
对乙酰氨基酚是通过化学方法合成的一种常用解热镇痛药。 C8H9NO2
思考： 运动员在剧烈运动、大量出汗后，为什么常会饮用一 些含无机盐的运动饮料？
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体 内随汗液排出，需要及时补充。
例1 为了防止贫血，人体需要摄入的元素是( A )
A．Fe
B．NaΒιβλιοθήκη C．CaD．Cl解析：缺铁会引起贫血。
二、有机化合物
依据组成上是否含碳元素，将化合物分为两类：
缺钙的危害
富含铁的食物
富含锌和硒的食物
锌
海产品含丰富的碘
国家规定，应按不同地区指导人们合 理使用加碘食盐，即在食盐中加入碘 的化合物，如碘酸钾（KIO3）。
人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体 必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。
人体如果摄入某些元素，如 汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等会 对健康造成损害。
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7.人体必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松 症的是（ ） C A、Na B、 Mg C 、Ca D、 Cu 2、医生建议甲状腺肿大的病人常服海带，这是由于海带 中含丰富的（ B ） A、铁元素 B、碘元素 C、钙元素 D、锌元素 8.下列做法有益于人体健康的是（ B ） A、长期饮用硬水补钙 B、食用加碘盐 C、过量服用含锌的营养补剂 D、经常食用油条 9.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列 关于人体所缺元素与健的关系，错误的是（ B ） A、缺铁会引起贫血 B、缺碘会引起龋齿 C、缺钙会引起老年人骨质疏松 D、缺锌会引起食 欲不振，发育不良
练 习
1、下列广告语中，你认为不科学的是（C （A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可防止龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 ）
（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健康饮料
2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是 蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ D ） （A）它属于单质 （B）它的pH为0 （C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
10、化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就 会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状 腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。 （1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、 “加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品， 元素 。 这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为 ①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物 （2）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种 麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式 为 。
人体中含有的元 素 50多种 ，其中 含量较多的元素 有 11种 。
钾 硫 钠 氯 镁
K S Na Cl Mg
0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促
进身体健康，有些元素是构成人体组织
的重要材料。
下面研究一些元素对人体健康的影响：
铁 锌
健 康
氟 钠
3、元素对人体健康的影响
（1）钙
99%存在于骨骼和牙齿中，以
羟基磷酸钙晶体的形式存在
对人体的作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良； 缺钙引起的疾病： 老年人会骨质疏松，容易骨折。 （2）钠和钾 对人体的作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
（3）微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素 铁 锌 人体内含量 4g~5g 2.5g 对人体的 作用 能帮助氧 气的运输 影响人体 发育 有防癌、 抗癌作用 甲状腺素 重要成分 能防治龋 齿 适宜摄入量 12mg~15mg 10mg~15mg 对人体健康 的影响 缺铁会引起 贫血 缺锌会引起 食欲不振， 生长迟缓 缺硒可能引 起表皮角质
硒 碘 氟
14mg~21mg 25mg~50mg 1.4mg
20ug~350ug
100ug~200ug 缺碘会引起 甲状腺肿大 3.3mg~4.1mg 缺氟会引起 龋齿
（4）元素补充的来源
元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌
碘 硒 氟 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 菜花、大蒜 地下水、含氟牙膏
3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取 急救措施的是（
C
） （B）喝大量盐水
（A）喝大量蒸馏水
（C）喝大量鸡蛋清
（D）喝大量葡萄糖水
4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ （A）是单质 （B）含碳，属于混合物 （C）化学性质活泼 （D ）易使食物中含有人体所需的铁元素
D
）
5.食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害 人体健康的是（ C ） A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使 用加铁酱油 B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和 水，饮用前使它们混合制作低温饮料 C．将霉变的大米冲洗后食用 D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面 团中多余的酸 6.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含 碘量”的字样，这儿的碘是指（ B ） A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘分子 D．碘离子
1、人体中除碳、氢、氧几种元素以水、 糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存 在外，其余的元素都主要以无机盐的形 式存在。
常量元素：在人体中含量超过0.01%
如钙、磷、钾等； 微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；
元素名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷
元素符号 O C H N Ca P
质量分数/% 65. 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0