高山茭白栽培技术
高山茭白栽培技术
摘要介绍了高山茭白栽培的的关键技术，包括选种方法、茭白田选择、适时插种、合理密植、科学施肥、合理用水、病虫草害控制、采收以及茭白越冬管理，对生产有一定指导作用。
关键词高山茭白；栽培技术；越冬管理
中图分类号 s645.2 文献标识码b文章编号1007-5739（2008）24-0067-02
茭白（zizania caduciflora）又名茭笋，是我国特有的水生蔬菜，是永嘉县高山地区重点扶持的特色蔬菜。
笔者经过多年的试种，现将适合高山地区的茭白栽培技术总结如下。
1选留优良品种或种墩
1.1自留茭白种墩
选种标准：具有该品种特征，植株生长整齐，长势中等，分蘖密集成丛；茭墩内无雄茭、灰茭；孕茭率高，茭形整齐，成熟一致；薹管较低。
1.2选种方法
在收获时将优良母株作上记号，收割时留其中较小的茭苗2~3株便于萌发。
冬季将优良母株挖起移植到秧田留种，次年分墩定植到大田。
2茭田的选择、翻耕
选择土壤肥沃（含有机质5%以上）、水源充足、排灌方便的田块作为茭田，有冷水流到、通风好的田块尤佳。
定植前翻耕、耙平，
做到田平泥烂，以利于肥水管理。
因为茭白一生中不能缺水、断水，尤其在7~9月高温干旱季节是茭白的孕茭、膨茭关键时期，更不能缺水。
3适时插种，合理密植
高山茭白宜选用单季茭类型，双季茭必须先试种。
秋插可促使翌年早发苗、早分蘖，为高山茭白能在蔬菜市场淡季的8月上市创造有利条件。
栽插时间一般在10月开始，最迟应在立冬前后结束。
栽插时，割取种株上20cm左右的薹管，按行距80cm、株距40cm的标准栽插。
为方便田间管理，可分宽窄行栽插（宽行行距100cm、窄行行距60cm，株距35cm）。
在11月先进行寄秧（以单管为一寄插单位），单管寄插密度以20~30cm为宜，寄插后要用拱棚薄膜覆盖。
3月底至4月初，再将寄秧移栽到大田，按22.5~30.0万墩/hm2进行栽插。
4月初，当留种茭墩分蘖苗高20~30cm时，便可分墩移栽，种株要求带有老茎及分蘖苗4~5个。
4科学施肥，合理用水
4.1施肥
茭白植株高大，生长期长，生长量大，需肥多，要做到施足基肥，早施追肥，巧施孕茭肥。
基肥要占总肥量的60%，以有机肥为主，辅以速效化肥，注意配施磷钾肥和微肥，尤其是钾肥的需求较为突出。
①基肥。
整田翻耕前施腐熟有机肥（猪牛栏肥）30.0~37.5t/hm2，或过磷酸钙600kg/hm2、碳铵750~900kg/hm2、氯化钾75kg/hm2、硼肥22.5kg/hm2，以保证茭白生长。
②追肥。
在谷雨前后（4月中
下旬）追肥，宜早不宜迟，以促苗早发，早孕茭。
一般施尿素
225~300kg/hm2、氯化钾90~120kg/hm2，或施茭白专用肥2
250kg/hm2，或碳铵750~900kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、氯化钾225kg/hm2，结合追肥耘田。
以后视茭白生长及孕茭情况，酌情施追肥1~2次。
③孕茭肥。
在夏至前后（6月中下旬）的茭白拔节期看苗施肥，施尿素75~120kg/hm2，土质瘠瘦、茭株生长落黄的茭田要适当多施，以满足茭白肉质茎膨大对养分的需求。
4.2水分管理
茭白生长过程中的水分管理十分重要，根据茭白的不同生长期控制不同的水层，一般按照“浅-深-浅”的原则进行，但在分蘖中后期适当搁田。
搁田程度以田开细裂为宜。
根据茭白生育特性及气候条件，要掌握浅水移栽，适水活棵，薄水促蘖，深水、活水孕茭，湿润越冬的方法。
高山上春季气温较低，茭白移栽后要灌水保温活棵，严防冻害，促进早发。
一般水层保持在3~5cm左右。
4.3其他管理措施
老茭田在清明前除杂定苗，保持健壮苗15.0~22.5万株/hm2，新栽田茭白抽青成活后，结合追肥、耘田，松土除杂，促进早发。
一般5月中旬到达分蘖高峰后必须控苗，每墩控制在10苗左右。
在茭白拔节后，即在大暑至处暑期间，将茭株基部老、黄、病叶及无效分蘖剥去，改善株间通风透光条件，抑制病害发生。
茭墩中央压土控制分蘖。
在茭白田养殖绿萍、浮萍和其他绿肥，以利于产生白嫩的茭白；在孕茭期用湿泥土在茭白根部培土，以利于产生白嫩的
茭白。
5病虫草害控制
5.1病虫害防治
以物理防治、生物防治为主，包括频振式杀虫灯的应用、茭白田养鸭、养鱼等除草和除虫的生产模式；同时推广应用高效、低毒、低残留无公害农药、植物源生物农药（如绿浪），农药的田间应用技术、茭白叶鞘部位施药防治螟虫新技术等。
高山茭白一般种植在海拔500m以上的高山。
一般情况下，山上的气温比平原低，而在高温酷暑的7~9月，平均气温比平原低3~6℃。
高山茭白的病虫害发生种类、严重度和流行规律与平原差别大，通常在高山环境下，二化螟危害相对较轻，而一些病害如锈病、瘟病、纹枯病的发生比较严重。
5.2除草
（1）茭白养鸭除草。
此方法对茭白杂草控制可达到干净彻底的程度，并且具有减轻病虫害及肥田的作用。
一般在6月中旬放养家养15d以上的鸭子150~225只/hm2，鸭子品种以本地抗性强的水鸭为好，并做好疫病的防治，特别是传染性浆膜炎的防治。
（2）茭田养鱼除草。
一般为瓯江彩鲤或者草鱼，通常彩鲤鱼苗5 250尾/hm2、草鱼750尾/hm2。
（3）化学除草。
除草剂选用对人畜低毒、对环境污染轻的种类。
一般在杂草萌芽时，选用10%农得时可湿性粉剂375 g/hm2加50%乙草胺乳油1 500ml/hm2，对水525kg/hm2喷雾，或拌肥撒施，用
药后保水2~3d。
6采收
一般于7月底茭株孕茭部显著膨大、叶鞘一侧开裂、微露茭肉（即出现茭白眼）、心叶相聚、两片外叶向茎合拢、茭白似蜂腰状时开始采收，8月大量上市。
为提高品质，采收宜适当偏早。
应每天采，采后清洗干净待售。
采收秋茭时在薹管中部拧断，小心不能伤及根系，以免影响第2年的生长。
采后把带壳茭白集中用自来水或者清洁的水库水清洗，分级整理装袋。
7茭白越冬管理
（1）挖除雄茭、灰茭。
秋茭采收结束后，在11月底至12月底，要挖尽田中的雄茭、灰茭；同时，挖去的空穴要及时用优良的种墩补上。
（2）割尽茭白老叶。
一般在12月中下旬割除越冬茭老叶，以利于春季新芽的萌发。
割叶部位的高低，可控制老墩茭新芽萌发数量。
割下的枯叶应集中处理，以降低病虫基数。
（3）精选秋茭良种，育好茭苗。
一般选择4月定植的新茭种苗。
（4）茭白收获后，冬季火烧茭墩，以减少病虫害。
茭白到底栽培管理技术都
有哪些？茭白，因其口感清脆爽口和营养价值丰富，在近些年里备受人们喜爱。
但是，对于茭白的正确栽培管理，许多人并不是很清楚。
本文将为大家介绍茭白的栽培管理技术，以期帮助大家更好地种植茭白。
一、茭白的生态环境茭白是一种耐寒、喜湿、喜肥的作物。
因此，为了让茭白生长得更好，我们需要明确其生态环境的一些条件要求：1.土壤条件茭白在生长期间需要足够的养分和水分，因此适合生长的土壤质地比较松散，排水性好、保水力强。
生长时不宜给予过度肥料，应选择含有机质丰富的肥料和少量氮、磷、钾等大量元素的肥料，保证植株均匀生长。
2.温度条件茭白生长的适宜温度在20℃~30℃之间，不适宜高温冬季生长。
要想保证茭白的充足蓄积和高产，在种植前选择好种植时间，尽量避免在气温骤升、骤降的时候种植。
3.光照条件茭白的光照条件要求较高，需要充足的阳光才能保证产量和品质。
对于茭白的生产，我们可以尽量使它向着阳光的方向倾斜以保证每棵茭白植株可以充分接收阳光。
二、茭白的育苗技术茭白的育苗是茭白种植过程中至关重要的一环，苗期管理的好坏直接影响到整个生长周期的产量。
1.种子催芽在种子催芽前，需要先将种子用清水浸泡1~2天，改善种子活力，使其的萌发率比较高。
然后，在茭白育苗的时候，将种子放在盘子里，与湿纱布覆盖密封，放置在温度为20℃左右的暖房内。
2.整地、排畦在土壤质地好、排水和保水能力较强的条件下做出整地处理。
整地要求土地平整，土层齐整，排畦要求整齐，高低一致，并与排水沟、灌溉渠相一致，方便灌溉施肥。
3.定植在育苗期完毕后，就可以将幼苗移栽到田里进行定植了。
应从苗交处到种子上覆土约1cm处换盆，使地面改从种籽向育苗土面生长，建议株距40×60cm，试盆的置于露地作对照和保险。
三、茭白的壮苗管理1.灌溉在茭白生长期间，土壤中的水分必须得到严格的控制与管理。
灌溉前应对土壤进行针对性的检测，根据地理位置、气候等因素合理的制定灌溉方案，以保证作物顺利生长。
茭白的栽培管理技术
茭白的栽培管理技术一、整地、施肥选择浅水洼地或稻田栽植，水位不超过25cm,最好为粘壤土。
可放干水的地块，干耕20cm左右，晒堡或冻堡。
每667㎡施入腐熟的驫肥或粪肥4000～6000kg,耕耙平整，灌水深2～3cm。
不能放干水的低洼水田，可带水翻耕。
在茭田周围筑田埋高25～30cm,拍实以防漏水。
二、栽植方法1.选好秧苗采用分蘖繁殖，茭白种性易变异，须年年选择母种留种。
优良母株的标准是：生长整齐，植株较矮，分蘖密集丛生；叶片宽，先端不明显下垂，各包茎叶高度差异不大，最后一片心叶显著缩短，茭白眼集中色白；茭肉肥嫩，长粗比值为4～6;薹管短，膨大时假茎一面露白，孕茭以下茎节无过分伸长现象；整个株丛无灰茭和雄茭。
另外，茭白包茎叶的平均宽度和由心叶向外数第二片叶的宽度，与茭肉重量呈正相关，这种相关可作为选种的参考。
种株选好后，做出标志，翌年春苗高约30cm时，将茭墩带泥挖出，先用快刀劈成几块，再顺势将其分成小丛，每丛5～7株。
分劈时应尽量少伤花茎。
分墩后将叶剪短到60cm左右，减少水分蒸发。
2.栽植时间定植气温以15～20℃为宜，一般在5月上旬至5月末。
一个熟茭孕茭前要有100～120d生长期，定植后20～30d开始分蘖，当年能产生10个有效分蘖。
3.栽植形式栽植密度行距60～100cm,株距25～30cm,最好用宽窄行，两行一组。
茭苗应随挖随栽。
(三）田间管理1.水分管理茭白不同生育生长期对水的深度要求不同，一般掌握由浅到深，再由深到浅的管水原则。
茭苗定植后应深水护苗，促进缓苗，缓苗后保持浅水层5～6cm,以利于提高土温，促进茭苗根系早生快发，特别是到严冬季节，夜间最好保持深水层10～13cm护苗度冬。
春暖后再浅水促藥，分蘖后期适当深灌，保持水层深度10～13cm,控制无效分蘖的发生。
暑天气候炎热，应加深水层，降低土壤温度，延长结茭期的生长时间，促进茭白增大。
孕（结）茭时，为达到茭白软、肥大的目的，水层管理方面应采用深灌，但水深不能超过茭白眼（心叶）,而结茭生长到一定时间，单支茭白逐渐停滞生长，水位也应逐渐降低。
茭白栽培种植技术
茭白栽培种植技术茭白是一种非常常见的菜品，是一种营养丰富、口感细腻的蔬菜。
茭白属于多年生草本植物，喜温暖湿润的环境，是我国南方中低海拔地区的主要冬春季蔬菜。
这里介绍一些茭白的栽培种植技术。
种植场地的选择茭白的生长适宜温暖湿润的环境，温度在10℃以上时生长效果比较好。
因此，种植茭白时最好选择阳光充足、气温较高、排水性好的土地，以避免积水或太阳不足所带来的不良影响。
此外，为了防止发生病虫害，还要选用历经多年耕耘、土壤疏松肥沃的土地。
育苗技术在育苗过程中，茭白的萌发和生长表现并不十分稳定，一些环节需要特别注意。
首先，种子的选择很关键，采用真实可靠的种子非常重要。
其次要注意防止稻草、秸秆等杂质的干扰。
在育苗时要选用肥沃且干燥通风的地方放置，常温下水灌浇，必要时可采用喷壶进行定时定量的喷水增湿，保持适当的湿度。
种植管理初期育苗后，当茭白苗长至6～8厘米时可进行移栽。
一般在植株间距离35～40厘米，行距50～60厘米的定植方式下移栽。
茭白的生长期大约为4个月左右，生长过程中需要注意管理，包括及时除草、打通排水孔、增施肥料、喷药除虫等方面，只有合理科学的管理才能保证茭白的顺利生长和产量的提高。
收割处理茭白的标准收割时间是在最初连续7天气温高于15℃时，茭白的笋干高度可达30厘米时。
在收割时，先将上端的茭白笋切掉，再将下部的根部清除干净，这样可以保证茭白在下一次生长周期中拥有更为优良的根系。
综上所述，茭白的栽培和种植需要科学系统的技术和管理，从选择种子和育苗技术，到地租选择和土壤调理，再到收割和处理，都需要细心的操作。
只有做好各个环节，才能确保茭白的高产量和优质品质。
高山茭白无公害栽培技术
致 ， 白白嫩 粗壮 ， 茭 无雄 茭 和 灰茭 、 病 虫危 害 的茭 墩 为 无
栽后 １ ｄ 即茭 白抽 青成 活后 ， ５， 结合追 肥 、 田、 杂 ， 耘 除 促进 早
发。 一般 ５月中旬 到达 分 蘖高峰 。 此后 必 须进 行控 制 无效 分
种墩 ， 并做 好标 记 ， 在采 茭 结束 后 离地 面 高度 ２ ｃ 处 割去 ０ｍ 老叶 ， 以利 抽 生新 叶 。 春季 抽 青后 施 好 壮秧 肥 ， 一般 施尿 素
茭 白属禾 本科 植物 ， 别名 茭瓜 、 笋 、 芭等 。 茭 蒿 在浙 江 省 泰 顺县 高 山栽培面 积 约有 １３３ ｈ 。 ３ ．３ ｍ２品种 可分 为 单季 茭 和 双季 茭 。 山茭 白一般选 择在泰 顺县 海拔 ５ ０ 以上 的 山区 高 ０ｍ 水 稻 田或 冷 水 田种植 ，夏秋 季 平 均 气温 比平 原 地 区 低 ４ ～ ６Ｃ， ￣ 由于生 态环 境 的 差异 ， 山茭 白病 虫 害 的发 生 规律 与 高 平 原地 区 也有 较 大 的差 别 ， 二化 螟 的危 害 较轻 ， 锈病 、 而 纹 枯病 的发 生相 对较 重 。 因此 ， 针对 高 山茭 白 的生产和 病 虫 害 发生特点 ， 制定 合 理 的 防 治 措 施 ， 生产 出 无公 害 高 山茭 以
６ 田 水 管 理
４ ｔｈ 作 为 基肥 ， 翻土 壤 ， 细耙 平 ， 好 田埂 ； 水 田 ５／ ｍ２ 深 整 筑 冷 应开 好冷 水 排 放 沟 ； 持 田水深 ２ ３ ｍ。 植 前 ３ ４ 保 －ｃ 定 － ｄ再 施 茭 白专 用复 合肥 ７ ０ ｇ ｈ 、 酸 锌 １ ｋ ／ｍ２施 后翻 耕 耙 ５ ｋ ／ ｍ２硫 ５ ｇｈ ，
１ ０ ｇ ｈｎ 。 ５ ｋ ／ Ｉ２
无公害茭白种植技术要点
无公害茭白种植技术要点一、种苗选留在秋季茭白采收前，选取产茭早、质量好、生长健壮的优良单株，做好标记，作为第二年的种苗。
二、种植最好在秋冬季定植，株行为40厘米、行距为120厘米。
三、水位管理原则为“前期浅、中期深、后期浅”。
前期保持3—5厘米浅水位，6—8月份水位加深到10—18厘米。
采收后回落到3—6厘米。
四、肥料管理基肥翻耕时亩施腐熟有机肥3000—5000公斤;茭白苗成活后施提苗肥，亩施三元复合肥10—15公斤;分蘖肥亩施三元复合肥20—30公斤;10%的假茎变扁时施催茭肥，亩施三元复合肥30—40公斤。
五、病虫害防治以农业防治、物理防治为主，化学防治为辅。
及时清理，经常保持田间清洁;建议安装频振式杀虫灯，每50亩一盏，可以诱杀十几种昆虫。
使用化学农药时必须遵循“严格、准确、适量”的原则。
掌握好种植技术能使茭白产量提高，但茭白要卖得好，茭农要增加收入，还得看茭白的品质怎么样，现在各地市场对农产品农药残留的检测非常严格，所以要严格执行无公害生产标准。
按照县农业局工作安排，今年我有幸继续成为安溪县龙门镇龙美村农技推广示范村项目技术指导员，现将龙门镇龙美村早茭白无公害高产栽培指导工作技术要点总结如下：1、茭白笋生产五统一，即茭白种植地实行统一整地、统一施肥、统一防治病虫害、统一水分管理、统一收购销售;2、剔除雄茭，因苗生长特高、特壮的茭墩有可能变异成“雄茭”不孕茭或“灰茭”不能食用，应及时剔除;3、适时移栽，在随挖、随分、随栽原则的基础上，移栽适宜在阴天或晴天15时后进行，这样有利于成活;4、加强田间肥水管理，即应科学施肥及合理灌溉，5、病虫害防治，茭白主要有茭白锈病、茭白胡麻叶斑病、飞虱、二化螟、大螟等病虫害。
要根据田间病虫害的实际发生情况，采用频振式杀虫灯、黄色诱虫板等物理防治，必要时结合选用一些高效、低毒、低残留的农药进行化学防治。
近几年高山茭白种植面积迅速扩大，在海拔500米以上的山区，因夏季气候凉爽，十分适宜茭白生长发育，可比同纬度的平原茭白提早上市20～30天，既增加秋淡蔬菜品种，丰富居民菜篮子，又可达到质优价高。
茭白栽培种植技术2024
引言概述：茭白是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和广泛的应用价值。
它的栽培种植技术不仅对于提高产量和质量具有重要意义，同时也对保护生态环境具有积极的促进作用。
本文将对茭白的栽培种植技术进行细致的阐述，以帮助种植者了解如何科学合理地进行茭白的种植。
正文内容：一、土壤要求1.土壤选择：茭白适宜生长的土壤以疏松、肥沃、排水良好的沼泽土为最佳，宜选择水分保持性好且湿度适宜的土壤。
2.土壤调理：在种植前要进行好土壤整地，去除杂草和杂质，并增加土壤有机质和矿质元素含量，以提高土壤肥力。
二、育苗技术1.种子处理：茭白种子较小，通常需要进行浸种、热水处理或草木灰熏蒸等操作，以提高种子的出芽率和抗病能力。
2.苗床建立：选用适宜的苗床材料和盆土，保持适宜的湿度和温度，提供充足的光照，促进茭白幼苗的健康生长。
3.苗期管理：合理浇水、适时施肥，定期松土和除草，防治病虫害等，保证茭白苗期发育良好。
三、田间管理1.排水排涝：茭白对水分要求较高，要在田间进行好排水和排涝，避免积水，以防止茭白根系腐烂和生长不良。
2.施肥技术：根据土壤养分状况和茭白生长需求，科学施肥，注意控制氮、磷、钾的比例，适时补充微量元素，提高产量和品质。
3.灌溉管理：茭白生长过程中，要合理控制灌溉量和灌溉频率，避免干旱或过湿，保持适宜的土壤湿度。
4.病虫害防治：茭白容易受到多种病虫害的侵袭，要定期巡视，及时发现病虫害，采取科学的防治措施，防止疫病传播和产量损失。
5.采收和贮藏：茭白在生长期一般为4-6个月，根据茭白的生长情况和需要，进行及时的采收和贮藏，提高产量和品质。
四、茭白品种选择1.具有较高产量和耐病虫害的品种：选用具有较高产量和抗病虫害能力的品种，有利于提高茭白的产量和质量。
2.地区适应性强的品种：根据种植地区的气候和土壤条件，选择适应性强的品种，有利于茭白的生长发育和稳定产量。
3.市场需求的品种：根据市场需求和消费者偏好，选择适宜的品种，提高销售价格和竞争力。
茭白的种植大全与操作工作流程、这几点要求才能种出高产的茭白
茭白的种植大全与操作工作流程、这几点要求才能种出高产的茭白茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。
茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。
茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
随江西任氏果业小编一起来了解下吧！江西任氏果业茭白、高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、禾笋、菰菜、水笋、茭耙、高耙、脚白笋本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的：一种茭白的种植方法，包括以下几个步骤：（1）茭田选择：选择土层深厚、排灌条件好、保水抗旱能力强的茭田，定植前将茭田翻耕、平整，达到田平泥烂的状态为止；翻耕前将茭田晒干，翻耕时挖翻碎土深度为20cm～28cm，除去土块内的杂草、杂物、废料，将田面平整，向田面喷施植物浸提液；在茭田内筑设多条田埂，田埂与田埂之间的间距为5m～7m；向田面施足基肥，并灌水至田面以上2～3cm；（2）选种：选择当年株形整齐，孕茭率高、茭肉肥大，结茭部位低、成熟一致的秧苗；（3）移栽：秧苗高20～30厘米时分株移栽，深度为5～10cm，株间距为40～60×90～120cm，加施25Kg/亩的尿素促进生根；江西任氏果业茭白、高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、禾笋、菰菜、水笋、茭耙、高耙、脚白笋（4）水肥管理：移栽8～13天，保持水层深度为8～12cm，移栽25天后加深水层至15～20cm，在孕茭期保持水层为18～22cm；在移栽后10～15天，每亩施专用肥20～28kg；在移栽后25～28天，每亩施复合肥30～40kg；孕茭肥，每亩施复合肥15～22kg；（5）病虫害防治：及时摘除老叶、黄叶、病叶，并集中烧毁，同时在苗高10～20cm时，用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液进行预防性喷治一次；（6）采收：当茭白叶鞘部开裂，露出白色茭肉时，表明茭白成熟，采收。
高海拔地区茭白高产栽培技术
新 茭 一般 在 ９月底 至 １ Ｏ月初始 收 ． 茭 一般在 ５月底 老
至 ６月初始 收 。 一般 在 ３片外 叶长 齐 、 心叶 短 缩 、 茭部 位 孕
显 著 膨 大 、 鞘 一 侧 掀 开 、 露 茭 肉 （ 为 露 白 ） 立 即 采 叶 略 称 时 收 。 收 时 ， 茭 要在 薹 管 中部 拧 断而 不 能伤 及 根株 ， 免 采 新 以 影 响第 ２年 的生 长 。 采收 老茭 时 ， 扭住 植株 ，ห้องสมุดไป่ตู้可 用力折 断 。 新 茭 ９月底 始收 后 ， 隔 ５ ７ｄ采 收 １次 ， 每 ～ 旺产 期 可 ２ ３ｄ采 ～
药喷 雾 防治嘲 在采 收期 间禁止 用药 。 。
６ 采 收
水 ， 后把 土地 挑高 填低 ， 然 放水 耙 田摊平 ， 同时 施足 基肥 。 茭 白吸肥 力 强 。 料 要 多施 ， 般 中等 肥 力 的土地 ， 施 有机 肥 一 需
肥料 ９ ．～ ． ｔ ｍ 【 ７５ １２５ ／ 。Ｊ １ ｈ ２ 。 ３ 适时 插种 ． 合理 密植
１ 品种选择
茭 白有两 熟 茭和 一 熟茭 ２种 类 型 。 高海 拔 地 区 栽培 的 茭 白以一 熟茭 为主 ， 要有 吴岭 茭 白 、 主 一点 红茭 白和 象牙 茭 等 品种 。 择成 熟 早 、 选 产量 高 、 易发青 、 不 无病 虫害 的茭 墩 为 种墩 ， 好标 记 ， 采 茭 结 束后 离 地 面 ２ ｍ处 割 去 老 叶 ， 做 在 ０ｃ
收 １ ； 次 老茭 ５月底 始收后 ， 每隔 ３ ５ｄ采收 １次 ， — 旺产 期可 隔天 采收 。
７ 采 后 管 理
高 山茭 白一 般 是以秋 季 ｌ 中旬至 １ ０月 １月上 旬插 种 为
恩施地区高山茭白高产栽培技术
恩施地区高山茭白高产栽培技术作者：王明红，张应团，余展深来源：《湖北农业科学》 2014年第23期王明红，张应团，余展深（湖北民族学院林学园艺学院，湖北恩施４４５０００）摘要：为恩施地区高山茭白［Ｚｉｚａｎｉａｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ.）Ｈａｎｄ.－Ｍａｚｚ.］种植业取得较好的效益，总结一套适宜在恩施地区推广应用的茭白优质高产栽培技术，为山区种植者提供参考，在栽培过程中，需要根据茭白生长习性，选择好品种，并加强水、肥、病、虫和草的管理。
关键词：茭白［Ｚｉｚａｎｉａｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ.）Ｈａｎｄ.－Ｍａｚｚ.］；栽培技术；恩施高山地区中图分类号：Ｓ６４５.２文献标识码：Ａ文章编号：０４３９－８１１４（２０１４）２３－５７８５－０２ＤＯＩ：１０.１４０８８／ｊ.ｃｎｋｉ.ｉｓｓｎ０４３９－８１１４.２０１４.２３.０４０茭白［Ｚｉｚａｎｉａｃａｄｕｃｉｆｌｏｒａ（Ｔｕｒｃｚ.）Ｈａｎｄ.－Ｍａｚｚ.］是一种禾本科多年生宿根水生蔬菜，新鲜茭白肉质洁白、脆嫩、营养丰富。
茭白孕茭适温为１８～２５℃，高温会抑制茭白黑粉菌的正常生长及代谢使其夏季高温条件下难以孕茭［１］。
湖北恩施地区地势较高，平均海拔约１０００ｍ，夏、秋季气候凉爽，平均气温２３～２９℃，适宜种植反季节高山茭白，产品在７～９月上市。
７～９月正值蔬菜产出淡季，不仅销售容易，而且有较好的销售价格，大力发展高山茭白将会成为山区农民增收的重要途径。
１茭白的生物学特性１.１形态特征茭白株高１.８～２.５ｍ，叶片５～８片，叶为披针形，由叶片和叶鞘而成。
叶长１００～１６０ｃｍ，叶宽２.８～４.０ｃｍ。
叶鞘互相抱合，长４０～６０ｃｍ。
叶片与叶鞘相交处的三边形叶枕，称之为“茭白眼”。
茭白的茎有短缩茎和匍匐茎两种，部分埋入土中且能发生多次分蘖的茎是短缩茎；横生于土中的茎为匍匐茎，由它顶端数节上的芽向地面上生长分株而成的是游茭。
食用部分是基部２～７节处分生组织细胞受寄生的黑粉菌刺激而膨大形成的肉质茎。
茭白栽培技术
茭白栽培技术茭白栽培技术茭白（学名：Zizania latifolia）是一种常见的蔬菜，其嫩芽和嫩茎可作为食材使用。
茭白的栽培技术对于产量和质量的提高具有重要意义。
本文将介绍茭白栽培的详细技术要点。
1：土壤选择和改良1.1 土壤选择茭白喜欢生长在疏松、肥沃、湿润的土壤中，对土壤pH值的要求在6：0-7.5之间。
建议选择深厚、肥沃、排水良好的壤土或河湖滩涂等土壤进行茭白栽培。
1.2 土壤改良如果选择的土壤质地较重或排水不良，可以在秋季或春季整地前进行土壤改良。
常用的方法包括施加有机肥料、石灰等，以改善土壤结构和肥力。
2：品种选择茭白栽培过程中，正确选择合适的品种是提高产量和品质的关键。
常见的茭白品种有早秧型、中晚熟型和晚秧型。
根据不同地区的气候条件和市场需求，选择适合的品种进行栽培。
3：播种和育苗技术3.1 秋季育苗在9月下旬至10月上旬，选用健壮无病虫害的种子，进行浸泡发芽处理。
随后，将种子均匀撒在育苗床上，覆土约1-2厘米，保持土壤湿润，控制适宜的温度和湿度。
苗期大约需要20-30天。
3.2 春季育苗在3月下旬至4月上旬进行春季育苗，方法与秋季育苗相似。
春季育苗的环境温度要控制在20-25摄氏度之间，育苗期约为15-20天。
4：地块准备和种植4.1 地块准备在茭白栽培前，需要进行地块的准备工作。
首先，对土壤进行深翻和平整，除去多余的杂草和病虫害残留物。
然后，在地块上进行基肥施用，通常使用厩肥、腐熟的堆肥等。
4.2 种植方法茭白的种植可采用直播或移栽的方式。
在实际栽培中，推荐采用移栽的方式，以提高茭白的成活率和整齐度。
将育苗的茭白苗移栽到预先挖好的孔洞中，每株距离保持在10-15厘米左右，保持适当的土壤湿润。
5：管理措施5.1 土壤保墒茭白喜欢湿润的环境，应注意保持土壤湿润度，避免土壤干旱。
栽培过程中可进行覆膜保墒、适时灌溉等措施，尤其在干旱季节要加强水分管理。
5.2 施肥管理茭白的生长期较长，需要适当的施肥。