水稻出米率原因分析
粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究
粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究作者：陈婷来源：《食品界》2017年第12期由于我国市场经济的不断发展，我国的稻谷收购主体发生了变化。
由传统的国家收购转变为多元主体收购，稻谷和米业进行直接的对接。
这一个生产出产的过程减少了农业生产者稻谷中间流通的费用，增加了出售稻谷的利润。
因此这新型的模式对稻谷的质量和稻谷的出米率要求较高，最为明显的变化就是在稻米收购的过程中的质变定价发生了重大的变化。
我国的大部分企业采取了以出米率为定价基础的收购手段，这种定价方式不仅保证了水稻的出产率和稻米的质量，而且符合到稻米市场的需要，使稻谷最终实现自身的使用价值。
粳稻谷出米率、整精米率和出糙率的概述水稻原产于中国，我国早在七千多年以前就在长江流域种植水稻，按照不同的办法，可以将水稻分为不同的种类。
我国著名科学家袁隆平对杂交水稻的研究做出了重大的贡献，我国水稻的主要生产地区是东北地区、长江流域、珠江流域。
在我国，水稻是一种经济作物，它的平均出米率是73%左右。
但是何为出米率？出米率就是稻谷加工成大米，大米的重量除以稻谷的重量的比率。
稻谷的出糙率是指净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率，称为出糙率。
出糙率是稻谷定等作价的基础项目。
整精米是净稻谷经过脱皮程糙米，再将糙米加工成米粒长度达到完整米粒平均长度的四分之三及以上的米粒。
整精米率则是指整精米占净稻谷式样质量的百分比。
粳稻谷出米率、整精米率和出糙率之间的关系我国自古就是农业发展的大国，农业是我国的主要产业。
农业的发展不仅关乎着人类的粮食数量，而且对经济的发展具有重要的意义。
稻谷是农作物中重要的组成部分。
稻谷的出米率影响着稻米市场的需求和稻米的定价。
因此研究稻谷的出米率、精准米率和出糙率之间的关系具有重要的意义。
我国曾经对五十个不同品种的稻谷的各项质量指标进行检测，根据检测的结果（如表1、表2所示），可以得出以下的关系：出米率和出糙率的相关性分析。
影响水稻产量和出米率的因素和应对措施
影响水稻产量和出米率的因素和应对措施作者：兰桂云来源：《农业与技术》2018年第22期摘; 要：本文阐述了影响2017年吉林省水稻产量和出米率的因素和应对措施，以指导生产实践。
关键词：产量;出米率;应对措施中图分类号：S511; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;文献标识码：A; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; DOI：10.11974/nyyjs.201811320471; ; ;影响2017年吉林省水稻产量和出米率因素1.1; ; ;阶段性低温水稻是喜温作物，高温和充足的光照是水稻高产的首要条件，优良品种、水肥条件、栽培技术等是水稻高产必要条件。
5月下旬—6月上旬低温，影响水稻缓苗和分蘖。
2017年吉林省气温非常异常，5月下旬比历年低1.5℃，6月上旬比历年低3.4℃。
插秧后低温，对水稻的扎根缓苗和分蘖始期影响极大，缓苗时间一般推迟10～15d，分蘖始期推迟10d左右。
低温影响水稻营养生长和干物质积累，分蘖期延后，导致低位节（1～3节）分蘖少。
6月中下旬气温回升高于常年，水稻开始快速分蘖，高位节（4～8节）分蘖增多，导致有效分蘖成穗率低，后期分蘖穗小、穗粒数少。
7月下旬—8月上旬，气温比常年偏低0.9～0.6℃，造成水稻孕穗期延缓，抽穗期拉长，晚熟品种齐穗期偏晚。
据调查，今年吉林省内水稻齐穗期：中熟品种在8月5日前后，中晚熟品种在8月8—10日，晚熟品种在8月10—15日，个别地块8月20日才出齐穗。
一般水稻从出穗至成熟需要45～50d，东部山区水稻安全齐穗期在8月5日，中西部地区8月10日前齐穗的基本都能安全成熟，8月10日以后陆续出穗的水稻，一般表现空瘪粒率高。
8月中旬—9月下旬水稻灌浆成熟期，9月18—24日平均气温15.5℃，比常年日平均气温13.9℃偏高1.6℃，其他时间日平均气温都比常年平均气温偏低0.9～2.1℃。
分析水稻低产原因及改良措施
分析水稻低产原因及改良措施
水稻是我国的主要粮食作物，也是世界上最主要的粮食作物之一。
在实际生产中，水
稻的低产始终是一个严重的问题，严重影响了我国的粮食生产能力。
分析水稻低产的原因，并提出相应的改良措施具有重要的现实意义。
一、水稻低产的原因分析
1. 土壤条件不佳
水稻对土壤的要求较高，对光照、水分和温度等环境因素的适应性也较强。
由于土壤
污染、酸碱度不适宜、土壤贫瘠等原因，导致了水稻的低产。
2. 病虫害防治不力
水稻生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，如果防治措施不力，将会导致水稻生长
受到严重的影响，进而导致低产。
3. 养分供应不足
水稻需要大量的养分来满足生长发育的需要，如果土壤中的养分供应不足，就会导致
水稻的生长受到限制，产量自然就会降低。
4. 水稻种植结构不合理
部分地区的水稻种植结构不合理，单一品种种植过多，容易引起病虫害的大面积爆发，从而导致低产。
5. 农业技术水平低
部分农民的农业技术水平不高，对水稻的种植管理和病虫害防治等方面的知识掌握不够，导致了水稻的低产。
二、水稻低产的改良措施
1. 合理施肥
在水稻生长季节，合理施入氮、磷、钾等养分，以及有机肥，可以有效地提高土壤的
肥力，促进水稻生长，提高产量。
2. 种植抗病虫害品种
选择抗病虫害的水稻品种进行种植，可以有效地减少病虫害对水稻的侵害，提高产
量。
3. 加强土壤管理
改善土壤的酸碱度，清除有害物质，保持土壤的肥力，为水稻的生长提供良好的土壤环境。
稻谷出米率和出糙率的关系
稻谷出米率和出糙率的关系
嘿，你问稻谷出米率和出糙率的关系啊？这可有点意思呢。
出米率呢，就是稻谷能加工出多少大米来。
出糙率呢，是稻谷去掉外壳变成糙米的比例。
这两个率啊，可是有点关系的哦。
一般来说呢，出糙率高的稻谷，出米率可能也会高一些。
为啥呢？因为出糙率高就说明稻谷的外壳比较容易去掉，里面的糙米比较多。
而糙米再进一步加工，就能变成大米。
就像你做蛋糕，要是面粉多，那做出来的蛋糕可能就大一些。
但是呢，也不是说出糙率高就一定出米率高哦。
因为出米率还受到很多其他因素的影响。
比如说稻谷的品种啊，加工的方法啊等等。
有的稻谷品种可能出糙率高，但是加工的时候容易碎，那出米率就不高了。
就像你买水果，有的水果看起来很大，但是可能里面有很多坏的地方，能吃的部分就不多了。
我记得有一次，我去一个米厂参观。
那里的工人正在加工稻谷，他们给我介绍了出米率和出糙率的关系。
他们说，
他们会选择出糙率高的稻谷来加工，这样出米率可能会高一些。
但是他们也会注意加工的方法，尽量减少稻谷的破碎，提高出米率。
从那以后，我就知道了稻谷出米率和出糙率的关系还挺复杂的呢。
反正啊，稻谷出米率和出糙率有一定的关系，但不是绝对的。
出糙率高可能出米率也高，但还得考虑其他因素。
你要是对稻谷加工感兴趣，就可以多了解了解这两个率的关系哦。
影响水稻产量的因素探究
影响水稻产量的因素探究水稻是我国重要的粮食作物之一，其产量的多少直接影响着我国的粮食供给。
而影响水稻产量的因素又十分复杂和多样化，主要包括土壤条件、气候条件、水分和养分供应等多个方面。
本文将对这些因素进行探究。
一、土壤条件土壤是水稻生长的重要基础，因此土壤的酸碱性、有机质含量和肥力等因素都会影响水稻的生长和产量。
比如过酸或过碱的土壤都不利于水稻生长，而土壤肥力低则会降低水稻的产量。
此外，水稻的根系较为发达，对土壤的通气、保水性都有一定要求。
二、气候条件水稻对气候的要求较高，适宜生长的气候条件为温暖、湿润且气温变化不大。
温度过低会使水稻生长缓慢，而温度过高则会导致水分快速蒸发，加重了水稻缺水的情况。
另外，水稻生长期间也需要充足的阳光，并避免遭受冰雹、大风等自然灾害。
三、水分供应水分是水稻生长发育不可或缺的必须因素，不同水稻生育阶段的水分需求也不同，如秧苗期对水分需求较大，而灌浆期则需要充足的水分用于籽粒口感和重量的增加。
合理的灌溉水量和灌溉频率对水稻的生长和产量具有非常重要的影响。
四、养分供应养分供应也是影响水稻产量的重要因素。
水稻所需的养分主要有氮、磷、钾等元素，其中氮元素的供应对水稻的影响较为显著。
合适的氮肥用量和施肥时间可以极大的改善水稻的生长状况和产量。
除了以上四个方面的因素外，周围环境和动植物等也会对水稻的生长产生一定的影响，例如水稻田中的杂草会占用水分和养分，而南方地区较盛行的水稻病虫害也会对水稻产量产生不良影响。
总之，影响水稻产量的因素是十分复杂的。
只有综合考虑各种因素，采取科学合理的栽培管理措施，才能最大限度的提高水稻的产量。
只有确保粮食的稳定产量，才能保障我国的粮食安全。
分析水稻低产原因及改良措施
分析水稻低产原因及改良措施水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，在许多国家都是主要的农作物之一，尤其是在亚洲地区。
由于种种原因，水稻的产量一直存在着低产的问题，这不仅影响着农民的收入，也对粮食安全造成了负面影响。
有必要对水稻的低产原因进行深入分析，并提出相应的改良措施，以提高水稻的产量和品质。
一、水稻低产的原因1. 土壤质量不佳水稻的生长需要良好的土壤质量，但由于土地的过度开发、土壤质量下降、酸性土壤等原因，导致了土壤质量不佳，影响了水稻的生长发育和产量。
2. 病虫害防治不到位水稻易受到各种病虫害的侵袭，如果防治不到位，就会对水稻的产量造成一定的损失。
3. 水稻品种选择不当选择适合当地气候和土壤条件的优质水稻品种对于提高产量至关重要，但是有些农民或许选用了不适合的水稻品种，导致了低产。
4. 施肥不当过度施肥或是施肥不足都会对水稻的生长发育产生不良影响，影响产量和品质。
5. 灌溉管理不当水稻需要充足的水分才能健康生长，如果灌溉不足或是灌溉过多都会影响水稻的产量。
二、改良措施1. 改善土壤质量通过合理的农耕措施和土壤调理，改善土壤质量是提高水稻产量的重要手段。
可以采用有机肥料、矿质肥料等来改善土壤的养分状况，提高土壤的保水保肥能力。
2. 加强病虫害防治措施加强病虫害的监测和防治工作，采用生物防治、物理防治等环保的方式来控制病虫害的发生，减少农药的使用，降低对环境的影响。
4. 施肥科学化根据土壤肥力状况和水稻生长需要，科学施肥，合理搭配各种肥料，循序渐进地进行施肥管理，避免过度或不足。
5. 合理管理灌溉采用合理的灌溉方式，根据水稻的生长需求，合理浇水，避免造成水分过量或不足的情况。
水稻的低产问题是一个影响着农业生产和粮食安全的重要问题，解决水稻低产问题需要各方共同努力，农民要积极学习科学种植技术，政府要加大对农业生产的支持力度，科研院所也要加大水稻生产技术改良研究的力度，共同推动水稻产业的可持续发展。
只有这样，才能更好地保障粮食安全，提高农业生产效益，增加农民的收入，促进农村经济的发展。
水稻出米率一般多少,水稻出米率如何计算
水稻出米率一般多少，水稻出米率如何计算水稻的出米率一般约为70%，但是由于品种等因素各有不同，因此水稻具体的出米率应结合实际情况而定。
在查看稻米品质的时候，出米率一般为一项重要的指标，主要包括了出糙率与精米率，其中出糙率通常指糙米重占稻谷重的百分率，而精米率通常指精米重占稻谷重的百分率，且这两者的范围也有所不同，出糙率的范围一般为72-82%，而精米率的范围一般为65-74%。
一、水稻出米率一般多少1、出米率的数值水稻的出米率一般在70%左右，但是因为品种等因素各有不同，因此水稻具体的出米率需要根据实际情况而定。
2、简介（1）出米率一般是用来查看稻米品质的一项重要指标，主要包括了出糙率与精米率。
（2）出糙率一般指的是糙米重占稻谷重的百分率，其范围通常为72-82%，一般可以用砻谷机或者手砻把一定重量的稻谷去壳后，再称出糙米的重量并计算出糙率。
（3）精米率一般指的是精米重占稻谷重的百分率，其范围通常为65-74%，一般可以用精米机将糙米碾去糠层，再称出精米的重量，计算出精米率。
二、水稻出米率如何计算1、计算公式水稻出米率=实际出米量÷总稻谷量×100%。
2、影响水稻出米率的因素（1）肥料使用不当一般若选择不适合水稻生长的肥料，且在分蘖期与孕穗期又使用大量的氮肥后，便容易造成分蘖肥的肥效延后，推迟水稻分蘖，而当肥效反应到拔节期后，便容易出现倒伏的情况，并对产量造成影响，从而影响出米率。
（2）发生病虫害在水稻生长期间一般容易发生一些病虫害，例如稻瘟病、纹枯病、稻螟蛉等种类，若未能及时防治的话，便容易影响水稻产量与出米率。
（3）管理差在栽培期间若出现了气温降低、光照变弱等情况且未能及时采用合适的方法去解决的话，便容易增加空瘪粒，产量与出米率也容易受到影响。
稻谷加工整米出米率影响因素及对策
粒 、 晒 过 程 中 产 生 ， 部 分 糙 米 由 于 缺 乏 稻 壳 层 的保 护 ， 翻 这 因此 在 输 送 、 理 和 砻 谷 过 程 中 受 机 械 力 的 作 用 易 产 生 碎米 和爆 腰 ． 而 使 完 清 从 整 率 下 降 。同 时 谷 外 糙 米 在 去 石 工 序 中 容 易 随 石 子 排 出 机 外 ． 出米 使 率 下 降 。因此 在 稻 谷 加 工 中对 原 料 谷 中含 糙 率 要 尽 可 能 控 制 在 最低 。 （ ） 匀度 。指 稻 谷 子粒 的 一 致 程 度 ， 粒 度 不 均 匀 会 造 成 砻 谷 ３均 若 机 操 作 参 数 不 好 掌 握 ． 糙 中 回砻 反 复较 多而 产 生 爆 腰 和 增 碎 ． 白 选 碾 过 程 中 不 利 于 碾 削 力 的调 整 。 碎米 增 多 、 整 率 下 降 。 因此 粒 度 相 使 完
管 理 水 平 是 主 要 因 素 。 高稻 谷 出米 率 尤 其 是 整 米 出米 率 ， 针 对 不 同 影 响 因素 采 取 相 应 对 策 。 提 应 根
据 原料质 量 ， 采用分级 砻谷 、 分级 碾米 ， 然工序延 长 、 虽 费用增加 ， 出米率 高特另 是 整米 率提 高。 但 ｑ
据 测 定 其 茎 杆 含 水 量 一 般 为 ７ ％． 随 着 速 度 的 变 化 茎 杆 切 割 阻 力 为 ５ １８ ２ ｏ ， 。 回 转 式 圆盘 割 刀 的 惯 性 进行 切 割 ， 刀 的 线 速 度 需 ３ ～ ０ Ｎ株 利 割 达 １ｍ／ 上 ． 虑 到 稻 草 与 外 壳 摩 擦 阻 力 及 其 它 因 素 ． 而 确 定 割 ３ ｓ以 考 因
（ ） 腰 率 。爆 腰 又称 裂 纹 。 指 米 粒 或 大 米 粒 上 出 现 一 条 或 多 １爆 是 条 纵 横 向裂 纹 的 现 象 。 其 产 生 原 因 是 稻 谷 受 机 械 外力 的 撞 击 作 用 或
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水稻出米率原因分析
水稻品种是决定品质、出米率低的因素。
据从稻米加工厂收水稻者调查散穗空育131、紧穗空育131.散穗空育131出米率53－69％，紧穗空育131出米率59－73％。
正宗的空育131是紧穗，种植时间长了就分离出了散穗，人们田间穗选后繁殖起来，就成了人们俗称的散穗空育131，这个系选的株系没经过审定，属于品系。
该品系比较混乱，出现了几个不同的散穗空育131类型（如9801等）。
现在的散穗空育131出米率、抗病性、抗倒伏性等方面明显不如紧穗空育131。
通过调查种植紧穗空育131的出米率和整精米率都好于其他品种，并且出米率超过67％的几乎全部是空育131。
由于近两年来我场种植的紧穗空育131、鞘腐病、褐变穗发生较重，去年很多种植户部分或全部种植空育131而改种，产量高发病轻的品系和越区的品种。
忽视品质片面地追求产量指标是导致品质下降，出米率下降的主要原因。
其次是栽培技术特别是施肥、栽插密度、管水方式、农时标准、综合防治病虫害、收脱方法等都严重影响着水稻的品质。
并且不同的品种采取相应的水稻栽培技术。
1、施肥不按比例严重影响了水稻品质：通过调查对得出在相同栽培管理条件下:①施用复合肥和复混肥生产的水稻出米率都低于应用二铵、尿素、钾肥的应用复合肥生产的水稻品质普遍低于用二铵、尿素、钾肥的现象，原因是复合肥中氮肥偏多，磷、钾含量不足，并且其氮、磷、钾的比例是固定的，不能满足水稻生长需要。
春季到初夏地温上升缓慢，苗期生长也慢，因此种植户往往多施氮肥催苗，等到7月，土温上升，土壤中微生物分解出大量土壤肥力，施用的化肥和土壤释放的肥力加在一起，在温度高的情况下稻体短时间内大量吸收氮素，植株生长较快苗不健壮。
②氮肥施用过大，氮肥的比例要适宜，过去我们施肥NＰＫ的比例是2：1：0.8，现在就调查到2：1：1.5，N肥比例过大易感染病害、贪青晚熟和倒伏。
提高K肥的比例，有利于抗病壮植促早熟。
③叶面肥对品质影响也很明显，有的叶面肥是氮肥（如尿素）、激素和微肥混配的，施用后显效快，如果七月份后施用，极易造成倒伏和贪青晚熟，此期应施用主要含P、K的叶面肥。
因此，测土施肥，优化配方施肥是优质稻栽培技术的核心，直接关系到产量与质量。
优质水稻施肥措施不应追求过高的产量，比如种植空育131的目标产量就应定在600公斤，要以产定量，采取氮磷钾硅肥配合施用的施肥原则。
2、水层管理。
按照水层管理要求，停止灌水时间是8月底（蜡熟末期），排干时间是9月初（黄熟初期）。
此期水稻由于前期生育滞后，三类苗还没有达到腊熟末期就停灌了，有的水稻户在水稻齐穗后就把座机抬回去了。
去年9月上旬降水和历年持平，中旬降水仅为6.6mm，比历年少19.5mm，9月中旬以后天气持续高温，9月中、下旬气温分别比历年高1.2、3.0度。
这样过早停灌，仅靠自然降水不能满足水稻生理、生态需求，浪费了积温而导致水稻根叶早衰，三类苗以及主穗下部和二次枝梗一部分子粒灌浆不足，虽然产量高了但千粒重偏低，出米率降低而品质下降。
如果气温持续偏高可延长灌水时期，推迟停灌时间，继续进行间歇灌溉、养根保叶，否则仅靠自然降水往往不能满足水稻正常需水要求。
水稻结实期长期深水淹灌易倒伏，水稻倒伏，影响了空气和光线的通透性，从而影响光合作用，而导致品质下降。
3、栽插密度过大、单位面积株数过多严重影响了水稻品质：由于六月上中旬低温，使水稻生育进程受阻，分蘖少，多数种植户采取增施氮肥的方式催生分蘖，拔苗助长，再加上栽插的穴数和穴株数多，使得单位面积株数过大，造成田间过早封行、田间郁闭。
水稻种植密度对稻米品质有较大的影响。
在肥力保证的前提下，适当稀植，增加通风透光条件，增加单株营养面积可以提高精米率、整精米率。
目前种植户为了追求产量，种植密度偏大，催生分蘖过多，营养生长过旺、造成田间过早封行、通风透光不良，使水稻生育后期光照不足会影响光合作用，垩白米增多、蛋白质含量下降，降低了出米率。
合理密植、插足基本苗是实现高产与优质统一的基础。
栽培密度和基本苗对建立合理的群体结构和有效穗数有很大的影响,与产量密切相关，对品质也有一定的影响。
4、育秧技术不到位，秧苗不壮严重影响了水稻品质：很多种植户在“育壮苗”这一关上不舍得投入，不采取盐水选种、保温浸种和蒸汽催芽技术、棚内增温育苗等培育壮秧新技术。
秧田温度管理不科学，一些种植户在遭受春季低温时都采取高温少通风的方式催苗以求加速达到中苗的外观长相育出的，育出的稻秧不壮，栽插后抗性低缓苗慢，耽误生育进程从而影响抽穗和灌浆，降低了稻谷品质。
育秧是水稻栽培中第一个重要环节，它是以培育壮秧为目的，达到成苗率高、苗齐、苗壮，保证有足够的秧苗适时栽插，插后返青成活快，分蘖早，生长良好。
“秧好一半稻”、“秧壮产量高”，是农民对育秧的正确而深刻的评价。
这是因为秧田期占整个水稻生育期的1／4秧苗在秧田期中生长的好坏，不仅影响正常分化形成的根、叶，蘖等器官，且对秧苗移栽后返青、发根、分蘖乃至穗数、粒数等都有深远的影响
5、病虫害综合防治不利严重影响了水稻品质：首先是潜叶蝇的发生时间长、面积大，严重危害稻株的生长；其次是稻瘟病、鞘腐病、褐变穗，发生面积大。
产生大量死米和青米，从而严重影响出米率和大米品质。
6、收获不及时严重影响了水稻品质：过早或过迟都会增加裂纹米。
在有露水或细雨的情况下收割或采取不适当的干燥方法，特别是遭受露水或秋雨多次干湿反复的稻粒胴裂粒严重增加，被秋雨浇湿的稻子受冻后裂纹更多。
因此收获不及时严重影响今年的水稻的碾米品质。
总之科技种田水平不平均，技术措施不到位严重影响了水稻品质。
很多种植户对技术部门下发的技术指导不看，没有真正掌握水稻生产中关于育壮秧、施肥、科学管水、科学防病等关键技术。
栽培技术水平低，仅凭经验种稻，粗放管理是稻谷品质不高的主要原因。
推行标准化生产，努力提高栽培标准。
按照不同品种、不同管理区域、制定和推行相关技术操作规程，选好最佳时期，实行科学管水，合理施肥，确保优质稻种生产出相应的优质水稻。