名里有花却不是花,用来炖鸡汤是绝配,暖胃滋补还简单,别错过了

名里有花却不是花，用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！名里有花不是花，用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了，这种食物叫虫草花，虫草花可不是一种花，跟名贵的补品冬虫夏草没关系，它是一种人工培育的真菌，学名叫做北冬虫草，它和香菇，金针菇，平菇一样，是一种食用菌，只不过它生长的环境以及需要的条件根其它菌类不同而已，虫草花的菌种是蛹虫草，先用人工栽培的技术培育出蛹虫草子实体，吃起来有点像香菇的口感。

吃过虫草花的朋友都知道，用虫草花炖汤炖出来的汤是黄色的，这是虫草花天然的颜色，并非是用了色素的缘故，如果大家在把虫草花浸泡的过程中发现有轻微的变色时不必担心，这不是什么大惊小怪的现象，都是正常的，如果有明显掉色的情况，不排除会有不良商家给虫草染色，因为虫草花染色以后看上去更新鲜，卖价自然也可以更高些，买的时候要仔细辨别挑选。

虫草花的营养成分跟冬虫夏草十分相似，经常有人把虫草花作为冬虫夏草的替代品，从价格上来说，虫草花的价格可比冬虫夏草便宜多了，虫草花十分滋补，食用方法多样，炖汤炒菜都美味，我最喜欢的是煲汤，排骨汤鸡汤，炖的时候放一把虫草花，成品鲜美无比，秋冬季可多喝此类滋补汤。

【虫草花炖鸡汤】

用料：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。

步骤：

1，土鸡一只，去掉鸡屁股，鸡脚也可以去掉。

2，配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。

3，煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。

4，焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。

5，最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。

6，把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可。

7，最后只需要加少许盐调味即可，趁热喝，鲜美可口。

小贴士：

鸡汤要想鲜美，一定要选择现杀的鸡，冷冻的鸡肉炖出来味道肯定不如现杀的鲜美；

炖鸡汤前要不要给鸡肉焯水？这点要根据鸡肉的品质来决定，如果是正宗谷饲的土鸡，可以直接拿去炖，中途用勺子撇去浮沫就可以了，如果是普通市场买来的鸡，则需要先焯水再炖，这样炖出来的鸡汤才会清爽；

大部分朋友炖鸡汤是为了喝汤而不是为了吃肉，那么在炖汤的时候，尽量可以选择砂锅，不锈钢锅或者玻璃炖锅，先大火烧开然后再转小火慢炖，水要一次性加足，中途不要反复打开锅盖，盐也要在最后才加入，这样炖出来的鸡汤营养成分可以充分释放，味道自然鲜美。

山东11选5 https://https://www.360docs.net/doc/9b15035091.html,

说起跟海参的缘分，还得从楼下的那个老大爷说起，楼下的那位老大爷，快80岁的人了，身体倍棒，走路健步如飞，每天都能看到他在楼下锻炼身体，听妈妈说人家爬个山跟年轻人似的，很让人羡慕，我不由得感慨，我爬个楼梯，都累得气喘吁吁的。偶然间在楼下路过，那位老大爷在跟一群老头老太太炫耀着啥呢，我就站在那儿听，原来老大爷的儿女特别孝顺，每天给老人吃海参补身子，一直持续了很多年，他们觉得人老了，身体好，比什么都重要，还说，他家儿子开始时经常在一家海参领取免费的海参，因为觉得吃着不错，口感很好，后来就干脆买了一些，这些年一直在吃，可以推荐给咱小区需要的人。

我留了心，记住了，回家后在网上一查，还真是的，他们家每天免费送海参给爱吃海参的人品鉴，下面的评论很好，粉丝很多，我心动了，就觉得领点吃看看口感怎么样吧，这一吃竟，过了这么多年，我们全家已经无可救药的爱上了这家海参，每天一人一个，因为我们的观点是对身体的投资是最值得的。

其中海参汤的做法有很多，海参做成汤最大限度得保存了海参原有的营养价值，是做海参最好的一种方式，今天可以给大家介绍一下我们家常吃的鲜奶虾海参汤

食材：海刺参3个，虾干20g，干香菇10g，海珍汤10g，牛奶250g

做法：1.准备的材料，

2.将海参泡12小时，

3.将香菇泡半天，

4.适量的清水煮开，

5.放虾干，

6.放浸泡好的香菇，

7.汤煮开后，放入海珍汤，

8.煮开后，放入牛奶，

9.放发好的海参，

10.适量的盐，

11.适量的调味料，煮开就可以起锅了。

海参很有营养，但是一定要用高汤来调味，或者用海珍汤也挺好。

现代人讲究生活质量，也爱保养，养生，如果您也钟爱海参，但不知道哪里的海参好的话，可以先到这家免费领取试试看，又不要钱，跟你说，他家的海参品相很好，泡发后很敦实，做出来的海参清爽弹牙，有嚼劲，希望可以帮助到您。

我的理想就是成为一个最做饭的资深吃货，很高兴的是，这个理想已经实现了。我打算把我的美食心得分享给大家，希望更多的（懒）人，也可以喝到美味又营养的汤。也希望更多爱美食的朋友一起讨论心得。我的目标就是：用最简单的食材，做最美味的美食。

今天汤品是虫草花排骨汤。接下来先看配料

配料：

排骨500g干虫草花100g生姜1块盐适量鸡精适量

配料是不是很简单？我推崇的就是用最简单的食材，做最美味的美食。（手动捂脸）

做法：

1.排骨洗净，加冷水在汤锅里煮到沸腾，片刻后关火，冲凉水。这一步骤是为了去除排骨上的血沫。这一步骤里加一片生姜和几粒花椒同煮也不错，喜欢尝试的宝宝可以试试看。

2.把冲洗干净的排骨继续放入汤锅，加1-3片生姜，加2升凉水，开大火煮。

3.把干虫草花用温水泡上，等锅里的汤滚开后，把虫草花洗干净，放进汤锅，片刻后关最小火，慢慢炖。

4.2个小时以后，加适量盐和鸡精调味，美味的汤就出炉了。

大家赶紧开动吧～

边吃边学点营养知识

我们喝汤不仅仅喝的是美味，还要有营养价值。下面来隆重介绍一下今天的虫草花排骨汤的营养价值。

虫草花是人工培育而来的。但虫草花的营养价值却很高，虽不及冬虫夏草，但却是物美价廉的好东西。许多人以为虫草花就是冬虫夏草的花，而实际上，虫草花是由虫草家族中的蛹虫发展而来，是一种人工培养的真菌。

虫草花中富含蛋白质、多种氨墓酸、多种维生素、微量元素等，还含有冬虫夏草中一样的成分，如虫草素、虫草酸、SOD酶等。对于虫草花的营养价值，传统中医认为虫草花性味甘温，入肺肾经，有润肺补肾、止咳平喘、补虚养精等作用。经常食用可以提高人体的抗病能力。

炖草鸡，想必大家都清楚其美味，而虫草花作为别名“不老草”的虫、菌结合的药用类真菌，自然是适宜和鲜美的炖草鸡互补的。

准备用料：

虫草花20g

新鲜草鸡1只（去皮）

生姜3片

枸杞20g

黄酒20ml

净水2L

做法：

1.将上述材料洗净；

2.将新鲜去皮草鸡、生姜、枸杞、虫草花放入炖锅内，加入净水2L；

3.大火煮至锅内水沸腾，即可加入黄酒20ml，继续文火炖煮；

4.约2.5小时后，加入2小勺盐调味，虫草花炖草鸡汤即收工啦！

其实大家对虫草花的药用价值还可以再深入了解一下：

虫草花著名的药用价值即其可以有效遏制癌细胞，其次虫草花对糖尿病的疗效也为医学界津津乐道，还有抗疲劳、抗衰老及增强脑活跃度的功效，这对一些脑力劳动者合适。

说到海鲜我立马想到的是象拔蚌、帝王蟹、海胆还有巴掌大的龙虾和头一样大的章鱼某音同款）……但这些分分钟耗掉半月生活费的“豪鲜”，离我们民窖女孩太遥远了……

所以我将分享3种平价、亲民并易上手做的海鲜~

1.花甲制作难度

又称花蛤南方、蚬子辽宁和蛤蜊山东，购买渠道和价格均非常亲民，通常小菜市场便有卖，按照品种不同15-20元斤不等个人感觉味道与品种无关，都一个味）。

挑选技巧：

通常小贩都是用玻璃缸+供氧泵养殖的，在无人动水的情况下，活花甲会露出自己的小触角，轻碰会立马缩回，无法缩回的是不新鲜的。建议自己挑选，小贩通常是勺一堆，根本无法辨别好坏。（一个人食用可以直接买1斤，去壳后没多少）

如何处理及加工：

花甲虽然经过养殖，但体内任然有许多泥沙，所以买回来后一定要让其吐沙。（亲测不吐沙和没吐干净，吃起来满嘴颗粒感，嘎嘣到怀疑人生）

具体吐沙方法：买回家后直接放入带网（比花甲小的网，方便过滤细沙）的容器内，加水，直至水没过花甲，然后在水里加少许盐、几滴香油，放置一晚。

答应我！！不要图方便放置2小时就下锅了，不然你将体验满嘴嘎嘣脆的泥沙感。

第二天的时候捞起来就可以直接烹饪了～

可清蒸，可爆炒，可打汤～

在这我们拿爆炒来说：

爆炒灵魂：紫苏叶一小把、小米椒3个、香菜一小把、5瓣蒜（缺一不可）

烹饪步骤：起锅热油——下蒜暴香——放小米椒——放花甲——放紫苏叶——盖上盖子闷一会，直至花甲全部开口——放香菜翻炒均匀——装盘

（因为之前放盐水吐过沙，所以起锅前需先尝下味道，再决定放多少盐。此外在食用过程中遇到没有开口的也代表死亡，不可食用。）

深夜一盘爆炒花甲，加瓶啤酒，简直爽的不要不要的〃? ?〃??

2.鲍鱼制作难度

高蛋白质补品，口感一级棒。

没吃鲍鱼前，鲍鱼在我心里就是山珍海味的代表，吃了鲍鱼后才发现……我*这也太好吃……

回归正题！其实鲍鱼没有想象的那么贵，价钱跟太小和品种走的，市场售卖的大约8-20元个，越大越贵。

挑选技巧：

市场售卖的鲍鱼通常都是叠在一起的，买鲍鱼时可以将鲍鱼拿起来端倪一下，足底活力好，聚拢自如的便是新鲜的。

购买后可直接让商家帮你去除内脏，处理干净。（分离壳和肉时，可用勺子挖出来，此方法分离的最干净）通常一个人食用，买一个或者2个就可以了。

如何处理及加工：

已除去内脏的鲍鱼，买回家后需要自己用牙刷刷一下裙边，将黑色的膜全部刷掉，刷完后冲下水便可以烹饪了。建议及时烹饪，新鲜鲍鱼放置不了多久。

鲍鱼最常见的做法是煲汤，除此之外同样可以拿来清蒸和爆炒。

就煲汤而言，鲍鱼常与虫草花一起拿来煲汤（湿的虫草花很便宜，几块钱一大堆），具有滋阴、补肺和补肾及护肝的功效。烹饪步骤：鲍鱼一个，虫草花一小把，洗净放入炖盅——加满水——隔水炖——水开后，炖2小时——开锅放盐——及时食用（下锅前可以将鲍鱼划个十字，更好入味）

为爱你的人和你爱的人，做一份鲍鱼虫草花汤，暖胃更暖心?

3.小龙虾制作难度

作为一个无辣不欢者，真的超级！无敌！巨喜欢吃麻辣小龙虾！

但是外面买的麻辣小龙虾是真心不便宜，好说歹说都得68一斤，民窖女孩表示真的吃不起……直到某天意外发现超市里面的新鲜龙虾才18一斤，感觉像挖到了宝！！！

挑选技巧：

那种到处乱爬，活力四射的，一看就是生命力相当旺盛的，相信我！选它准没错！

如何处理及加工：

小龙虾需要一泡二刷三去肠，先用白醋和盐泡1-2小时，再拿刷子挨个刷一遍，最后挨个去虾线。（虾线去法：捏住虾头，选取虾尾的中间那段，一拧一抽，便出来了）

去除虾线的龙虾已经走在了死亡路上，需要及时烹饪。

烹饪步骤：起锅热油——下龙虾翻炒至全部变红——下调料包（可自行制作，较费时；也可加入火锅底料）——大火炒香——转小火加入啤酒一瓶——收汁——装盘

处理小龙虾是真的麻烦，但是吃起来是真的好好好好吃啊！〃? ?〃??