用面蒸茄子的家常做法
面粉焖茄子的家常做法
面粉焖茄子的家常做法关于《面粉焖茄子的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小麦面粉的用途是十分大的，它不但能够用于做面食，还能过和菜配搭在一起，制成美味可口的各式各样的菜。
例如有很多人到煎带鱼的情况下都喜爱在外面裹上一层小麦面粉，那样可以合理的防止目鱼被煎糊。
小麦面粉还能够将削了皮的四季豆裹住烧菜，下边就来学习一学小麦面粉焖茄子的粉丝的做法。
方式一：用材：长茄子4根蒜头4至5瓣食用油适当生抽酱油，红烧酱油，香油适当盐，白砂糖，昆布粉适当油焖茄子的作法1长茄子清洗切滚刀块。
2切完的四季豆放一勺子盐翻拌腌一会儿，那样解决过的四季豆不费油而且炒后色调不容易发黑。
3蒜头4至5瓣削皮用刀敲碎。
4锅内放适当食用油5成热当下蒜粒进行爆香。
5四季豆块沥去腌制出的汁液，放进锅中煸透煸软。
6放进少量生抽酱油，红烧酱油，香油和一勺白砂糖煸炒匀称，生抽和香油不必放过多。
转中文火，稍点一点儿开水盖上盖子焖烧一两分钟。
7打开表盖放进一勺子昆布粉或味精煸炒匀称就可以。
8盛盘上菜启动，通道柔软鲜美，一盘不足吃啊。
小提示1、烧茄子很吃油，事前用一点盐腌一下四季豆烧出色调好看不变黑而且不费油2、长茄子很嫰的，先煸透煸软之后再放生抽等调味品焖烧一会儿就熟透，不必炖很长期影响口味3、昆布粉是以海带丝中获取的纯天然不含防腐剂调味料，集市有销售。
沒有可以用鸡肉粉替代。
方式二：用材：四季豆马铃薯油盐味精蒜辣椒干生抽酱油油耗油焖茄子的作法：1茄子切条用小水泡着备用。
2马铃薯切条。
3热锅滚油，放进马铃薯和蒜煸炒1分鐘。
4添加适量的辣椒干。
5再添加四季豆，盖上外盖中文火焖2-4分鐘使四季豆略微脱水。
6添加生抽酱油、油耗、盐、味精用汤勺把四季豆压下去一压，再略微混和匀称。
7再次盖上外盖，中文火渐渐地焖。
焖至马铃薯完善四季豆所有掉色就可以(大约5分鐘)。
厨房美食菜谱：蒸茄子的做法_1
厨房美食菜谱：蒸茄子的做法
今天的这道菜是外婆的拿手好菜，我小时候在外婆家长大的，有很多菜我都是模仿外婆的做法，今天也不例外，蒸茄子，其实外婆说是蒸茄子浆糊～
食材
主料：
茄子
辣椒
盐2勺
面粉适量
耗油少许
香油少量
十三香一勺
步骤
1.茄子洗干净，切成小块
2.辣椒切丝
3.盆中放入：茄子，辣椒，盐，十三香，拌匀后加面粉，薄薄的一层就可以了，我放的有点多了
4.我选的是圆茄子，蒸的时间要30分钟，如果是长茄子
20分钟即可！出锅后的茄子加香油拌匀即可食用
小贴士：1.茄子因人而异，去不去皮都可以
2.辣椒喜欢吃的就多放些
3.面粉不需要加太多
4.蒸好后趁热加入香油拌匀
5.我喜欢配上耗油吃，也可以配老干妈，黄豆酱之类的。
用面蒸茄子的家常做法
用面蒸茄子的家常做法茄子在中国的种植历史也是非常悠久的，而且茄子的种类丰富，每一种种类的茄子对人体所发挥的功效都不一样，但是茄子对一些疾病的恢复作用却十分明显。
而在中国常见的茄子吃法就是鱼香茄子和蒸茄子，蒸茄子是能够很好保持住茄子原味的一种做法。
而在蒸茄子的过程中也可以适当的加入面粉，使用面粉蒸茄子的做法是什么呢？一、粉蒸茄子材料：五花肉500 克,蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙, 淀粉，胡椒，酱油，味精。
做法：1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.3•将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
4•将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。
中间留一个孔，洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
二、酱醋蒸茄子材料：茄子400克，酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克做法：1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
三、蒜香榄菜蒸茄子材料：茄子3根，切块，蒜蓉1汤匙，榄菜4汤匙，汁料：份量只作参考，生抽2汤匙，盐适量。
做法：1.所有材料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。
2.倒去多余水分，加上汁料调味即成。
四、腊味蒸茄子材料：长茄子1条，腊肠1截，蚝油1勺。
做法：1.茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。
2.腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。
3.将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油；锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。
厨房美食菜谱：蒸茄条的做法
厨房美食菜谱：蒸茄条的做法
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
食材
主料：
茄子2个
油100ml
盐适量
生抽30ml
辣椒50g
葱20g
洋葱50g
面粉适量
步骤
1.茄子去皮切成条加面粉拌匀上锅蒸15分钟
2.蒸茄子的同时准备好配料
3.锅中适量油
4.油温五成热的时候下入所有的配料爆香
5.因为拌茄子的时候没有加盐，这是加盐需要适量多些
6.加入生抽拌匀关火，茄条正好也蒸好了加入正好的切条搅拌均匀即可
小贴士：可以在加点蒜末，家里没有蒜了就没加。
蒸茄子多久能熟
蒸茄子多久能熟相较于其他烹调方法，用蒸茄子的油脂最少，是一种最为健康的烹饪方法。
但是我们也知道如果不一次性蒸熟其非常影响口感的。
那么蒸茄子多久能熟呢？在蒸茄子时，都有哪些需要注意的呢？如何蒸出口感与营养并存的茄子呢？蒸茄子的方法有很多，下文就介绍几个最为家常的做法希望对所有人都有所帮助。
蒸茄子需要多长时间?如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。
如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。
圆茄子要先切成小块在入锅蒸。
如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。
注意不管是哪种茄子蒸的时候一定要盖上锅盖。
清蒸茄子的家常做法1.茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中;2.猪肉剁成肉馅待用，彩椒洗干净后切成丁，将茄子放入锅里;3.蒸十分钟，然后将油倒入炒锅中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味;4.放入肉末翻炒至变色，倒入酱油和料酒，放入白糖;5.翻炒均匀后倒入彩椒，继续翻炒均匀，然后放入盐调味;6.熄火，将茄子挤干水，倒入彩椒丁，就可以了。
古法蒸茄子材料：茄子450公克，肉丝40公克，香菇丝30公克，嫩姜丝5公克，红枣丝5公克，蚝油30公克，糖15公克，鸡粉5公克，盐5公克，水50公克做法1.茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒;肉丝以滚水汆烫至熟备用。
2.作法1的肉丝、香菇丝、嫩姜丝、红枣丝和所有调味料一起拌匀。
3.取一盘，底铺上作法1的茄子，再于其上放置将作法2的材料，最后连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟即可。
清蒸白皮茄子主料：白茄子250g调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量蒜泥拌茄子的做法：1、鲜嫩的白茄子去蒂。
2、用刀划两半，这样容易蒸熟。
3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。
4、利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。
5、5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了。
茄子焖面的家常做法
茄子焖面的家常做法茄子焖面里的面条吸收了鲜美的汤汁，比将面在水里煮熟捞出来拌上浇头更加有味筋道。
那么茄子焖面是怎么做的呢?下面是由店铺整理而成的有关茄子焖面的做法，谢谢你的阅读。
茄子焖面的食材准备茄子焖面的做法步骤1.面粉200g里加1g盐和100g水搅拌成絮状;抓捏成团，静置10分钟。
然后再来揉几下，让面团再醒上不少于30分钟。
这就是醒好的面团。
2.将醒好的面团在案上搓成长条，分成若干小份。
每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。
3.然后来准备焖面的浇头。
茄子切粗丝，西红柿随意切几刀，大蒜拍碎，青椒洋葱切丝。
4.还切些蒜苗。
5.剁碎的肉末加盐、糖、酱油、胡椒和生姜拌均。
6.现在我们取一份剂子擀开，并用擀面杖用力压一下，依次做好全部。
盖上保险膜。
7.然后来炒菜，首先炒肉末，油热先下小葱，紧跟着下肉末，炒断生即可盛出备用。
8.再来炒素菜，待油热先下洋葱、青椒和大蒜，然后茄子和西红柿入锅。
9.炒变色加盐调味。
10.加水或高汤适量。
大约小半碗。
11.然后我们来扯面，捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上甩打两下;从中间压痕的地方撕开成两根。
也可以一头扯断，一头连着，面条就会变得很长。
12.将扯好的面下锅，扯一根下一根。
依次下入全部，盖锅焖一分钟。
然后将炒好的肉末入锅，盖上锅盖再来焖两分钟。
13.最后将面抖散开，撒些蒜苗即可出锅。
茄子焖面的做法小贴士1.和面时要加点盐，面团易起筋。
2.揉好的面团要醒透，醒好了，拎起两头，自然就抻长了。
3.焖面的菜选择要花点时间煮的菜，茄子、豆角或红烧肉都是不错的。
茄子的选购方法1、选购茄子的时候，要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。
在购买时，要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点，因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。
2、选买茄子的时候，不要买秋后的老茄子，因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱，食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。
茄子的营养价值①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
清蒸茄子的家常做法 又健康又美容 简单好做
清蒸茄子的家常做法又健康又
美容简单好做
今天的超级简单蒸茄子相信大家都会喜欢，尤其是爱美的女性朋友。
求知欲强。
清蒸茄子的做法教程：
清蒸茄子的做法
1、准备茄子，清洗干净。
2.然后少剥一些皮，会更入味。
3、加一点芝麻炒熟备用。
4、碗中加入生抽，蚝油少量的糖
5、去皮的茄子切段再切对半
6.摆盘，表面撒少量盐，加几滴油。
大火蒸15分钟，取出表面的自制酱油。
7.在热锅里用油爆香大蒜，用油舀起，浇在茄子表面。
撒点芝麻。
7.一道美味的蒸茄子做好了，现在就可以享用了。
清蒸茄子成品图：
清蒸茄子的做法小技巧：
1.如果觉得茄子样式不太难看，可以倒酱，加筷子，夹起来拉成丝，更入味。
2.还可以加点芝麻酱，味道更浓。
喜欢吃清淡的就不加了。
这个好吃的蒸茄子已经说明了，喜欢的朋友现在可以在家做一个试试味道如何。
茄子是减肥朋友最好的家常菜。
茄子面的家常做法
茄子面的家常做法相信大家对于茄子肯定是非常熟悉的吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，我们经常可以在餐桌上面看到茄子的身影，茄子含有丰富的营养，经常吃茄子可以起到抗衰老和美容等作用，此外茄子还可以起到降低胆固醇和保护肝脏等效用，所以茄子深受人们的喜爱，茄子有很多种做法，下文我们采用茄子搭配上面条来做成茄子面，一起看看下文关于茄子面家常做法的详细介绍。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。
其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
1.茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3.先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4.加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子面的做法，相信大家现在都懂得自制茄子面了吧。
厨房美食菜谱：蒸茄子的做法_1
厨房美食菜谱：蒸茄子的做法
这道蒸茄子可是我小时候最喜欢吃的一道菜，那时候都是用土灶做饭，煮饭的时候刚好把茄子放上面蒸，饭熟了茄子也蒸好了，把茄子夹起来放碗里用调料一拌那味道可美了，现在生活条件好了再吃蒸茄子好像味道也没以前那幺美了。
食材
主料：
茄子300g
油适量
盐适量
步骤
1.茄子洗净
2.切如图的样子
3.放饭锅里蒸
4.蒸好的茄子
5.把茄子放盘里
6.加蒜末鸡精调味
7.加盐调味
8.加生抽调味
9.淋上麻油拌匀即可
小贴士：也可以淋上热油拌匀。
厨房美食菜谱：茄子焖面的做法
厨房美食菜谱：茄子焖面的做法
幺有豆角了，特别想吃焖面，就着茄子做了，味道还不错
食材
主料：
面粉200
茄子
五花肉50g
蒜2瓣
泡包菜20g
老抽0.5ml
步骤
1.面粉加20ml左右的水，和成光滑的面团，醒发15-20分钟
2.等面醒时，准备茄子，蒜，肉，茄子切长条，肉切片，蒜切碎
3.热锅，放入茄子，干煸，使其变软，盛出来，这样整道菜不会很油腻。
4.锅中倒入适量油，大概5ml左右，放人五花肉片，煸炒至稍微变色
5.加入蒜末和茄子，翻炒几下，加入老抽和少量盐。
关火
6.面醒好后，多和几下，增加劲道，用擀面杖擀成1～2毫米厚，圆形，多撒点干面，叠起来，切成1cm左右宽，散开，备用。
7.开火，将步骤5中加点水或者一个番茄，翻炒，把6中的面，均匀的铺在茄子上，焖10～15分钟即可出锅。
8.出锅前可以将菜和面拌一拌，把切碎的酸包菜拌入其中，味道更香
小贴士：大家都知道茄子需要很多油，本道菜不需要什幺油哦，健康美味。
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用面蒸茄子的家常做法
茄子在中国的种植历史也是非常悠久的，而且茄子的种类丰富，每一种种类的茄子对人体所发挥的功效都不一样，但是茄子对一些疾病的恢复作用却十分明显。
而在中国常见的茄子吃法就是鱼香茄子和蒸茄子，蒸茄子是能够很好保持住茄子原味的一种做法。
而在蒸茄子的过程中也可以适当的加入面粉，使用面粉蒸茄子的做法是什么呢?
一、粉蒸茄子
材料：五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精。
做法：
1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.
3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。
中间留一个孔，洒点水在上面。
5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。
二、酱醋蒸茄子
材料：茄子400克，酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花
椒粉2克，香油15克，盐1克
做法：
1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味;
2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟;
3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
三、蒜香榄菜蒸茄子
材料：茄子3根，切块，蒜蓉1汤匙，榄菜4汤匙，汁料：份量只作参考，生抽2汤匙，盐适量。
做法：
1.所有材料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。
2.倒去多余水分，加上汁料调味即成。
四、腊味蒸茄子
材料：长茄子1条，腊肠1截，蚝油1勺。
做法：
1.茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。
2.腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。
3.将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油;锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。