寡糖在饲料中的研究进展
寡糖影响动物肠道菌群的研究进展
相杰等报道 ，０ ％酵母甘露寡糖 可使乳 酸杆 菌的 ． ５ 数量增加 １． ％ （ ＜ ． ） ０ ７ Ｐ ０ ５ ，大肠杆菌的数量减 少 ７ ０
１ ． ％（ ＜ ． ） ４ ０ Ｐ ０ ５ ，使乳酸杆菌与大肠杆菌的比例提 ８ ０
【 ［ ［ 【 ［
农业学报， ０ ９ ２ （ １ ： ３ — ３ ． ２ ０ ， １ １ ） １ ４ １５ 王继成， 潘灵辉 ， 李淑云， ． 聚木糖对 断奶 仔猪生产性 能 、 等 低 肠道菌 群及免 疫水平影 响的研究 ［． Ｊ 中国畜牧兽 医， ０ ６ ３ 】 ２０ ， ３
奶仔猪平均 Ｅ ｌ 增重 、腹泻率有显著影响 （＜ ． ） Ｐ０ ５ ， ０ 对平均 １ ３ 采食量和饲料转化效率有所改善 ，但与对 照组 相 比差异 不显 著 （ ＞ ． ） Ｐ ００ ，各试验 组 之 间的平 ５
均 日增 重 、腹泻 率 、平均 日采食 量 和料重 比差 异都 不 显 著 （＞ ． ） Ｐ ００ ，但 以 ０１ ５ ．％的甘 露 寡 糖 添 加 量 相
【 ［ 【 ［ ［ ［ ［ ［
高到 ０ ７ ”。李 ．２ ９ 】 云兰研 究表 明，２］ ｇ ｋ ７ ・ｇ 的甘 ０ ｍ ］ ］ ］ 露寡糖对幼建鲤前 、中 、后肠乳 酸杆菌 和双歧 杆 菌浓度分别 比对照组提高 ３ ３ ． ％、２ ３ ２ ． ％和 ２ ７ ９ ． ％， ２ 显 著降低前 、中、后肠大肠杆菌数量 （ ＜ ． ） 。 Ｐ ０ ５ｒ ０ 张红梅等报道 ，添加甘露寡糖 ０ ％能极显著减少 ． ３ 鲤鱼大肠杆菌的数量（ ＜ ． ） Ｐ ０ １ ，显著增加乳酸杆菌 ０
组能促进盲肠 中双歧杆菌 的增殖（ ＜ ． ） ５ Ｐ ０ ５ ；３ ％低 ０ 聚木糖 ２０ｇｔ组能促进结肠 、盲肠和直肠中双歧 ５ ・
果寡糖在动物生产中的研究进展
（ １ ． 青 岛农 业 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 山 东 青 岛 ２ ６ ６ １ ０ ９ ； ２ ． 招远市毕郭畜牧兽 医站 ， 山东 烟 台 ２ ６ ５ ４ １ ２ ；３ ． 莱 阳市畜牧兽 医局 ， 山东 莱 阳 ２ ６ ５ ２ ０ Ｏ ）
摘 要 ： 果 寡 糖 是 一种 天 然 的饲 料 添加 剂 ， 其本 身 不 能 被机 体 胃酸 、 胃酶 降 解 吸 收 ， 但 具 有 多种 生 理 功 能 。介 绍 了 果寡 糖 改善 动物 肠 道微 生 物 区 系 、 促进 矿物质吸收 、 提 高机体免 疫机 能等几 个方 面的生理功 能， 并 对 其在 反 刍动
２ Ｏ ， 其 次是 婆罗 门参 （ ４ ～１ １ ） 。
动物肠 道 有 益 菌 的增 殖 及 减 少 有 害 菌 群 有 促 进 作
用。
２ ． ２促 进 肠 道 发 育
肠 微 绒 毛的长 度 或隐 窝深度 直接 影 响营 养 物质
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － １ １ － ０ ２ ； 修 回 日期 ： ２ ０ １ ４ — ０ １ － ２ ５
真菌数 量 ， 同 时粪便 中双 歧 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 的 数 量 也 显著 增加 ， 大肠 杆 菌数 量显 著下 降 ， 说 明果寡 糖 对
壳寡糖在饲料行业中的应用(1)
释放
防御胞内病原菌 调控炎症反应
起防御反应
参与免疫应答和调 节
抗病毒感染
细胞因子IL-6、 TNF-α等
壳寡糖可以提高动物的免疫力，预防病 原菌和病毒等引起的各种疾病，降低死 亡率，进而提高生长性能。
壳寡糖－替代部分抗生素
目前抗生素使用情况：
1、普遍、大量、长时间、不规范地预防性使用抗菌药物，药物资源浪费巨大。 2、不重视、不了解抗生素药物的药动学/药效学，随意制订给药剂量、途径、 分配方案和疗程，使很多抗菌药物没有发挥应有的作用。 3、抗菌药物滥用，不但是造成药费用增加的重要原因，同时还可引发大量耐 药菌产生，对社会造成危害。
• 四、可以替代部分抗生素
• 可部分替代黄霉素、金霉素等在饲料中的添加
一、提高动物的生长性能
★ 壳寡糖，可使肠道中的双歧杆菌增殖，阻止有害菌生长，产生大量消 化乳糖所需的乳糖酶，这对消化乳糖有困难的家禽来讲是非常有意义的， 可显著降低料重比，体重有增加的趋势， ★壳寡糖的降脂和降胆固醇作用，因而可以改善畜产品质量。
• 一、提高动物的生长性能
• 提高动物的日采食量、提高饲料中的营养物质的消化、吸收与代谢、 改善饲料利用率、改善肉品质。
• 二、调节动物肠道菌群
• 降低肠道有害微生物的数量，增加有益微生物在肠道的数量，改善肠 道环境，促进小肠微绒毛的生长，利于营养物质被吸收。
• 三、改善动物免疫功能
• • 影响机体的特异性和非特异性 免疫功能，增强机体的抗病力，降低动物的死亡率。
数据统计：实验开始及第42天、56天、68天统计体重、采食量、死亡率、 腹泻率。实验结束后测试仔猪血清中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM的含量、 肠道微生物菌群对的含量。
壳寡糖在肉仔鸡养殖中的应用效果
甘露寡糖 在水产饲料中的应用现状及应用前景
甘露寡糖在水产饲料中的应用现状及应用前景作者：暂无来源：《渔业致富指南》 2020年第17期文玲梅赵伟甘露寡糖又称甘露低聚糖，是从富含甘露寡糖的酵母细胞壁中通过酶解法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体。
目前饲料所用的甘露寡糖成分主要为二糖、三糖和四糖等结构的混合物，这种甘露聚糖具有不被单胃动物消化酶所分解，能承受饲料加工的高温处理，保持结构和功能的完整性等特点，被广泛应用到饲料行业。
1 甘露寡糖的生理作用1.1 提高水产动物的生长性能牛志伟通过检索CNKI 数据库，搜集了甘露寡糖促进水产动物生长的文献，对符合纳入标准的研究进行Meta 分析，分析结果显示，甘露寡糖可以显著提高幼建鲤、异育银鲫、泥鳅、团头鲂、奥尼罗非鱼、大黄鱼、黄颡鱼、牙鲆、大菱鲆的增重率（P＜0.05），显著降低其饵料系数（P＜0.05），显著提高异育银鲫、泥鳅和大菱鲆的特定生长率（P＜0.05），表明甘露寡糖有提高水产动物生长性能的作用。
1.2 优化肠道菌群肠道菌群分为有益菌、有害菌和介于二者之间的兼性菌群。
研究表明，甘露寡糖可以优化水产按动物肠道菌群。
孙盛明等报道，饲料中添加甘露寡糖能够促进团头鲂幼鱼肠道内益生菌的增殖，保证正常的微生态平衡和正常的消化道内环境，进而对病原菌入侵有较好的保护作用。
苏健研究发现，添加甘露寡糖能降低泥鳅肠道有害菌大肠杆菌菌群数量（P＜0.05），同时增加有益菌乳酸杆菌和双歧杆菌的菌群数量（P＜0.05）。
在幼建鲤上的研究发现，添加甘露寡糖可以极显著增加中肠双歧杆菌、前肠、中肠和后肠乳酸杆菌数量（P＜0.01），显著增加后肠双歧杆菌数量（P＜0.05），同时极显著降低前、中和后肠大肠杆菌的数量（P＜0.01）。
1.3 促进肠道发育在泥鳅上的研究发现，添加甘露寡糖能极显著提高肠重和肠长指数（P＜0.01），显著提高肠长和肠体指数（P＜0.05），促进了肠道的发育。
李云兰在幼建鲤上的研究发现，甘露寡糖可以极显著提高肠重、肠长（P＜0.01），促进肠道生长。
功能寡糖的研究进展
寡糖的生物功能研究进展谢春锋1，王洁2*(1.南开大学药学院，天津300071；2. 中国食品发酵工业研究院，北京100027)摘要：寡糖具有奇特的结构和显著的生物功能，已成为目前糖化学和糖生物学领域的研究热点。
本文综述了近十年寡糖的生理功能研究进展，包括抗微生物、抗氧化、抗肿瘤、新生血管调节和增强免疫力等。
寡糖(oligosaccharides)，亦称为寡聚糖或低聚糖，一般由2-10个单糖单元经苷键结合而成(分子量300-2000)。
寡糖常以稳定剂、膨松剂、免疫调节剂或益生素形式用于食品、饲料、药品或化妆品，常见的商品寡糖如低聚果糖、异麦芽低聚糖、麦芽低聚糖、低聚木糖、大豆寡糖、麦芽糖醇和低聚半乳糖等。
寡糖在人体内的生理功能有[1]：(1) 溶解于肠中形成粘胶，降低葡萄糖的吸收，因此不会导致血糖的增加或胰岛素的分泌；(2) 仅供应低量的能量，约为0-3 kcal/g；(3) 非致龋性；(4) 改善肠道内环境，增加有益菌群；(5) 抗腹泻；(6) 促进肠道对钙、镁和铁等矿物质的吸收；(7) 降低患现代“文明病”的发生概率，如心血管疾病、结肠癌等。
本文拟对近十年寡糖的生理功能研究进展作一综述，为研究和开发功能寡糖提供参考和科学依据。
1. 抗菌活性一些甜味食品中常含有易于被口腔致龋菌代谢的单糖或二糖，因此人们一直期望发现安全、低廉、非致龋性的甜味剂。
Seo等[2]以肠膜状明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides) B-512 FMCM菌株的右旋糖酐蔗糖酶催化蔗糖(2.5~4 M))合成了耐酸耐热的寡糖(TASO)，其不饱和度在2至11之间。
TASO可显著抑制致龋菌茸毛链球菌(Streptococcus sobrinus)的生长，因此可作为食品或饮料中强效的龋病抑制剂。
β-半乳糖基-海藻寡糖是由6-β-半乳糖基-海藻糖和4-β-半乳糖基-海藻糖组成的混合物(9:1,w/w)。
其亦具有抗龋作用，与蔗糖相比，该寡糖作用的茸毛链球菌仅有10%的生长[3]。
甘露寡糖的生理功能及其在畜禽生产中的研究进展
甘露寡糖的生理功能及其在畜禽生产中的研究进展
刘事奇;贺宇佳;沈煜政;李柏珍;伍树松
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2019()17
【摘要】甘露寡糖(MOS)是从酵母培养细胞壁中提取的一类活性物质,广泛存在于微生物细胞壁以及植物的块茎和种子中,因其具有抗氧化、增强免疫、调节肠道菌群及维持肠道健康和调节糖脂代谢等多种生理功能而作为一种新型饲料添加剂被广泛使用。
本文就甘露寡糖的来源、制备方法、生理功能及其在畜禽生产中的应用进行综述。
【总页数】8页(P8-15)
【作者】刘事奇;贺宇佳;沈煜政;李柏珍;伍树松
【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院;湖南农业大学动物医学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.甘露寡糖的生理功能及在动物生产中的应用
2.微量元素氨基酸螯合物的生理功能及其在畜禽生产中的应用rn微量元素氨基酸螯合物的生理功能及其在畜禽生产中的应用
3.甘露寡糖的生理功能及在动物生产中的应用
4.甘露寡糖的生理功能及其在动物生产中的应用
5.甘露寡聚糖的生理功能及其在畜禽生产中的应用
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益生素和寡糖促进畜禽生长的作用机理研究进展
（ 州长江生物科技有限公司 ， 苏 徐州 徐 江
摘 要 ： 生素作 为饲料 添加 荆应 用 于畜牧 业 已取 得 明显 的经济 效益 ， 抗 它能 够提 高畜禽 增 重和饲 料 转化 效率 ， 降低 死亡 率 以及提 高繁 殖 率。 然 而近 年 来 ， 着认识 的不 断 深入 ， 随 人
主 的寡糖 应运 而 生。 关键 词 ： 生素 ； 糖 ； 益 寡 畜禽 ； 用机 理 ； 究进 展 作 研
Ｓ ｕ ｙ Ａｄ ａ ｃ ｓｏ ｅ ｈ ｎ ｓ ｏ ｒ ｂ ｏ ｉｓａ ｄ ｔ ｄ ｖ ｎ ｅ ｎ Ｍ ｃ ａ ｉｍ ｆＰ ｏ ｉ ｔ ｎ ｃ Ｏｌ ｏ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｏＰｒ ｍｏ ｅＡｎ ｍａ ｏ ｈ ｉ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｔ ｏ ｔ ｉ ｌ ｇ Ｇｒ ｗｔ
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中 国饲 料 添 加 剂
２１ ００年第 ４期 （ 第 ９ 总 ４期 ）
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益 生 素 和 寡 糖 促 进 畜 禽 生 长 的 作 用 机 理 研 究 进 展
袁 卫东 杨海 英 林化成 杨 良
ｓ ａｃ ｒ ｇ ｅ ｓ ｅ ｒ ｈ ｐ ｏ ｒ ｓ
１ 益 生素 、 寡糖 的定 义和分 类
加 机 体非特 异性 免疫 功能来 预 防疾病 ， 而促进 从
动物 生 长 、 高 饲 料 转 化 率 的活 的微 生 物 培 养 提
物。
１ １ 益 生素 的定义 和 分类 ． 益生 素 （ ｒｂｏｃ） 译 成 生 菌 素 、 ｓ ａ ｅ ｄ ａ ｄ ｔ ｅ ｎ ａ ｉ ｌ ｈ ｓ ａ ｄ ｙ ｈａ ｃ ｉｖ ｄ ｒ ｍａ ｋ ｂ ｅ ｅ ｏ ｔａｃ ｔ ｏ ｉ ｓ ｆｅ ｄ ｉｉ ｓ ｉ ｎ ｍａ ｕ ｂ ｎ ｒ ｓ ａ ｈｅ ｅ ｅ ｒ ａ ｌ ｃ ・ ｂ ｃ ｖ ｎ ｍｉ ｅ ｕ ｎ ．ｂ ｃ ｕ ｅ ｔ ｅ ａ ｍｐ ｏ ｅ ｗｅｇ ｔｇ ｉ ｆａ ｉ ｌ ｏ ｃ ｒ ｔ ｒ ｓ ｅ ａ ｓ ｈ ｙ ｃ ｎ ｉ ｒ ｖ ｉｈ ａｎ ｏ ｎｍａｓ，ｆｅ ｏ ｖ ｒｉ ｎ ｅ ｃ ｅ ｃ ｅ ｄ ｃ ｎ ｅ ｓｏ ｆ ｉｎ ｙ，ｄｅ ｉ — ｃ ｅ ｓ ｒａ ｉ ｎ ｎ ｒ ａ ｅ ｒ ｐ ｏ ｕ ｔｖ ａｅ Ｈｏ ｖ ｒ ｎ ｒ ｃ ｎ ｅ ｒ ｒ ａ ｅ ｍｏ ｔｌｔ ａ ｄ ｉ ｃ ｅ ｓ ｅ ｒ ｄ ｃｉ ｅ ｒ ｔ ． ｙ ｗｅ ｅ ，ｉ ｅ ｅ ｔｙ ａ ｓ，ｐ ｏ ｌ ｇ ｎ ｔ ｎ ｅ ｐ ｅ ｂｅ ａ ｏ ｆ ｄ ｉ ｔ ａ ｈ ｐ ｌｃ ｔ ｎ ｏ ｎ ｉ ｉｔｃ ｒ ｕ ｈ ｏ ｎ ｙｈ ｅ ｅ ｏ ｏ ｃ ｂ ｎ ｆｔ ｕ ｌｏ ｔ ｅ ｈ ｄ ｅ ｅｉ ｈ ｔｔ ｅ ａ ｐ ｉａ ｉ ｆａ ｔｂ ｏｉ ｓｂ ｏ ｇ ｔｎ ｔｏ ｌ ｕｇ ｃ ｎ ｍｉ ｅ ｅ ｓｂ ｔａｓ ｈ ｉ ｄ ｎ ｓ ｒ－ ｏ ｉ Ｏ Ｓ ｄ ｆｃ ｓ Ｓ ｅ ｐ ｅ ｗｉ ｅ ｐ ｅ ｄ ｙ ｃ ｎ ｅ ｎ ｔ ｅ ｕ ｅ ｏ ｎ ｉ ｏ ｉｓ Ｉ ｒ ｅ ｏ ｓ ｅ ｕ ｃ ｄ ｎ ・ Ｕ ｅ ｅ ｔ． ｏ ｐ ｏ ｌ ｄ ｓ ｒ ａ ｌ ｏ ｃ ｒ ｈ ｓ ｆａ ｔ ｔｃ ． ｎ ｏ ｄ ｒｔ ｅ ｋ ｓ ｃ ｅ ａ ｅ ｂｉ
寡糖及其在养鸡生产中的应用进展
需求量等决定进雏时间和数量。
网上平养 的肉鸡群易发生非传染性 呼吸道病 ， ５ ． ２ 适 时 出栏 。一般 肉鸡适 时的出栏时 间是４ ６ —
大 多 由于舍 内空气 干 燥 、 粉尘 过 多 ， 且 在通 风 不 良情 ５ ２ ｄ 。 超期饲养 ， 肉鸡的食量增加而增重率降低 ， 料肉
Ｉ ｋ ｅ ｇ ａ ｍ ｉ （ １ ９ ９ ０ ） 研究 了６ 种不消化多糖对胰腺 的
定能够显著降低盲肠沙 门氏菌的定植数量 。体外试 影响 ， 发现低黏度多糖 （ 如海藻酸和海藻酸钙 ） 对胰
验也表明， Ｍ Ｏ Ｓ ｌ ￣ ， 够有效抑制大肠杆菌的生长 ， 能促 酶活性无影 响， 而高黏度多糖（ 如海藻酸钠 ） 能够使 进双歧杆菌和乳酸菌的生长。 胰腺适应性肥大 ， 胰脏 内胰酶活性提高。胡彩虹等 肠道中的有益菌能够发酵寡糖生成有 机酸 ， 使 （ ２ ０ ０ ３ ） 报道， 在 肉鸡饲料 中添加 ０ ． ２ ％、 ０ ． ４ ％和０ ． ６ ％ 肠道 中的ｐ Ｈ 值降低 ， 从而抑制多数革兰氏阴性菌 的 的Ｆ Ｏ Ｓ ， 结果粗纤维 的表观消化率分别提高２ ０ ． ０ ９ ％、 繁殖。 芽孢杆菌能够消耗肠道 中的氧 ， 造成厌氧环境 ３ ３ ． ２ ８ ％和２ ９ ． ９ ０ ％；添加０ ． ２ ％和０ ． ４ ％ Ｆ Ｏ Ｓ 使粗灰分 的 而促进厌氧微生物的繁殖 ，使肠道菌群恢复正常状 表观消化率分别提高２ １ ． ８ ３ ％和３ １ ． ９ ４ ％， 使 小肠 内容 态。 物 中总蛋 白水解酶 、 胰蛋 白酶 、 淀粉酶活性分别提高 ２ ． １ ． ２ 与外源性细菌的结合
基 层 兽 医工 作 。
２ ． １ ． １ 对 肠道 微生 物增 殖 的影 响
首先要抓好饲养户 的技术培训 ， 提高防疫意识 ， 建立 量 ， ３ 周龄 以上 肉鸡要 以通风为主，舍 内温度不低于 免疫跟踪档案 ，确保 肉鸡免疫程序 的认真执行 。因 ２ １ ℃即可。 尽量减少不必要 的应激因素 ， 采取一切措 此， 在提高机体抵抗力 的同时 ， 要做好有关疾病 的防 施保证让鸡采食 ， 以保证机体能量需要 ， 增强鸡的抗 治工作 ： ４ ． １ 疫苗预防接种时要严格按免疫程序进行 。 病能力。 除采取以上相应措施外 ， 在饮水和饲料中添 加适量的抗菌药物和维生素或小苏打 ，以增强鸡只 的抗应激能力和缓解由于呼吸不畅引起的酸中毒。
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Hale Waihona Puke ２１ 年 ８ ０１ 月寡糖在饲料中的研究进展
李 明 邝金媚 吴 秀丽
（ 广州立达尔生 物科技 股份有 限公 司 ， 广东 广州 ５ ０ ６ ） １６ ３
【 中ｍ￣ － ８ ６７ ］ １ ． ￥ 【 文献标识 码】 Ａ 【 文章编号】０ ５ ８ １ （０ １０ — ０ ５ ０ ｌｏ — ６ ３２ １ ） ８０ ２ —４
氧化碳 的形式从粪便中释放出来 ， 说明家鼠消化 道 内的微生物分解 了果寡糖。 当寡糖被有益菌分解
一
甘露寡糖提高了内白细胞素 一 的浓度 ，而 Ｔ细胞 ２ 的增殖与分化需要 内白细胞素 一 的参与 ， ２ 此外 ， 甘
露寡糖也使活化的 Ｔ细胞分泌 的一种细胞激动素 ＩＮ的活力增强 ， ＩＮ促进 白细胞 、 Ｆ 而 Ｆ 体液及蛋 白 向感染部位集 中， 激活巨噬细胞 ， 杀死人侵细菌。 ３ 寡糖在 动物 生产 中的应用效 果 ３１ ．寡糖在家禽营养中的应用效果
摘 要： 作为一种新 型饲料添加 剂 ， 寡糖 具有促 进动物肠 道有益 茵增殖 、 节肠道茵群 结构 、 调 保持动 物肠道正 常生理功 能， 从而提 高动物生产・ ￣ 、 强免疫 力等作 用， Ｐ ｇ增 ＿ － 目前 已广泛应 用于饲料行 业。本文将 从寡糖定义、 用机 制及 其在动物 生产 作
寡糖又称低聚糖或寡聚糖 ， 由 ２ ０ 是 —１ 个单糖 通过糖苷键连接形成的直链 或支链低度聚合糖类 的总称。 动物特别是单 胃动物可消化的碳水化合物 主要局限于中 Ｏ １４ ／ ， 糖苷键类 ，而寡糖 的糖苷键 一 为 一 ， 型和 ／— ， 型 ， １６ ３ １２ 在动物体 内没有能够消 化寡糖的酶。 因此大部分寡糖进入消化道后不能被 动物 体 内消化 酶消化 ，故被 称 为非 消化性 寡糖 （Ｄ ， Ｎ Ｏ） 当其到达肠道后作 为有益微生物的底物 ， 可促进有益微生物繁殖 ，特别是双歧杆菌 的增殖 ， 从而提高动物的健康水平和免疫 能力 ， 因而叫功能
中的 应 用 效 果进 行 阐 述 。
关键词 ： 糖 ； 用机理 ； 寡 作 生产 应 用 。
抗生素作为促生长剂用于预防动物病原菌感 染具有重要意义 ， 但是大量使用和滥用抗生素导致 越来越严重的耐药性现象 ， 过去许多疗效甚佳的抗 生素 ， 在人类细菌病的治疗 中已变得疗效甚微或根 本无效 。 饲料中抗生素滥用造成养殖动物的致病菌 耐药性增强、 产品 中药物残 留、 危害食 品安全等 问 题 。２ 世纪 ９ 年代 中后期 ， 于来 自人类 健康和 ０ ０ 迫 环保的压力 ，抗生素替代 品的研究 日 益受到重视 ， 目前 国际公认 的促进动物生长的绿色饲料添加剂 主要有 ： 酶制剂、 中草药、 化学益生素（ 寡糖类 ） 以及
，
等有害菌对低聚糖 的利用率低 ， 以饲料 中添加低 所 聚糖后会促进肠道 内有益菌群的生长繁殖 ， 抑制有
害菌 ， 而改善动物的 胃肠道环境 ， 从 提高机体 的免
・
２ ・ ５
广东饲料 第 ２ 卷第 ８ ０ 期 ２１ 年 ８ ０１ 月
疫力 （ 王兰芳 ，０ １ 。 ｏｏａａ ２０ ）Ｔ ｋｎｇ 等研究发现 ， 用果寡 糖饲喂带菌家 鼠 ８ 小时后 ， 有大于 ５ ％的果寡糖以 ０ 激素可以协调免疫系统不 同细胞间的活性。同时 ，
疫功能起调节作用 。 ２ 寡 糖 的作用 机 理 寡糖 的作用主要表现在以下三个方面 ： 促进机 体肠道 内有益微生物菌群的形成 ； 结合 、 吸收外源 性病原菌 ； 调节机体 的免疫系统。 ２ 促进机体肠道 内有益微 生物 茵群的形成 ， ． １ 改善 肠道微 生物 区 系 Ｋ ｈ ｏ 等 （９ １发现 ， 一寡葡萄糖 可作为 ｏｍ ｔ ｏ １９ ）
置及类型不 同， 自然界 中寡糖 的种类达数千种 以 上。按照生物学功能 ， 寡糖可分为普通寡糖和功能 性寡糖两大类 。 普通寡糖包括蔗糖 、 麦芽糖、 海藻糖
等， 他们的糖苷键为 一 ，型。普通寡糖易被机体 １ ４ 消化吸收 。 功能性寡糖不能被单 胃动物直接吸收利
用， 具有刺激动物肠道有益微生物生长而防止病原 菌增殖 、 提高机体免疫力等作用 。目前作为动物营 养研究热点 的寡糖都是功能性寡糖 ， 主要有甘露寡 糖 （ Ｓ ， 寡糖 （Ｏ ）寡木糖 （ Ｏ ） Ｏ一寡葡 ＭＯ ）果 ＦＳ， Ｘ Ｓ ，／
微生态制剂等 。寡糖最早是作为人类功能性食品 ，
作为饲料添加剂是近年内发展起来 的。 以下将就寡 糖的定义 、 在动物生产 中的作用效果 以及作用机制
进 行 阐述 。
１寡 糖的定 义
萄糖（ — Ｏ ） ／一 Ｃ Ｓ ， 寡葡萄糖 ， ３ 寡乳糖等。 它们具有 特殊 的生理功能，特别是不被人和动物肠道吸收 ， 可促进双歧杆菌的增殖 ， 有益 于肠道健康 ， 具有低 热、 稳定 、 安全无毒等 良好的理化性质 ， 对肠道和免
代谢时 ， 能够产生 ｃ ： Ｏ 和脂肪酸， 降低肠道内的 ｐ Ｈ 值， 从而抑制病原菌的定植和生长 ， 到了有益菌 起 增殖 因子的作用 ， 因此寡糖对改善肠道内的微生态
区系有很大的积极 作用 。此外 ，ｕｍ 等 （９ １发 Ｎ ｒ ｉ １９ ） 现机体肠道 内微生物对外源性病原菌 的竞争性排 阻作用与以双歧杆菌 、 乳酸杆菌 、 拟杆菌等为优势 菌， 而与梭状芽孢杆菌 、 真细菌和大肠杆菌 比例较 少的菌相有高度相关。所以， 把这种菌相称为理想 肠道寄生微生物菌相 ， 而这正是寡糖所能影响的稳 定 肠道 微生 物菌相 。 ２ ． ２阻止有害茵定植
性寡糖 ， 也被称为“ 化学益生素” 或者“ 益生元” 。 由于组成寡糖 的单糖分子种类 、 分子 间结合位
【 收稿 日￣］Ｏ ｌ ０ －１ ２ｌ一 ７ ４
营养物质被双歧杆 菌、 乳酸杆菌以及拟杆菌等代谢 利用 ， 而梭状芽孢杆菌 、 真细菌和大肠杆菌等细菌 对其代谢利用率很低 。 双歧杆菌等有益菌能够产生 ３ ／ 一糖苷酶 ，从而能够降解低聚糖 ，产生低聚 体、 短链脂肪酸和气体 ， 而大肠杆菌、 梭状芽孢杆菌