我喜欢的一种美味

我喜欢的一种美味--------习作讲评李亚杰教学要求：1、引导学生要从色、香、味、形几个方面有重点地评改这一美味，突出其特色。

找出习作有哪些优点、存在哪些不足。

2、适当地介绍这一美味的做法，增加习作的感染力。

3、交代清楚自己喜欢这一美味的原因，可以通过趣事表达自己的思想感情。

4、提高学生自己修改作文的能力。

教学重点：使学生明白自己的习作有哪些优点、存在哪些不足，应从哪几方面修改，怎样修改。

教学难点：在习作做到文通字顺的基础上，引导学生突出重点，关注细节，适当运用修辞手法将内容修改的更生动、更精彩。

教学准备：1、学生拿好大习作。

2、设计课件。

3、打印习作。

一、导入课题同学们，今天我们来上一堂习作评讲课，瞧！我们学校的领导和语文老师都来了，她们来欣赏同学们的佳作，更想听听同学们精彩的发言和独到的见解。

你们对自己有没有信心？过渡：同学们，修改习作要注意哪些方面？二、习作评改要求1、是否有重点的从色、香、味、形几个方面介绍这一美味，并突出其特色。

2、是否适当地介绍了这一美味的做法，以增加习作的感染力。

3、是否交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。

4、找出习作有哪些优点、存在哪些不足。

5、通过这节课，提高自己修改习作的能力。

三、片断欣赏。

(投影出示部分学生精彩作文片断，学生自由读读，点评好在何处。

)题目：包饺子现在要给它做美丽的“花裙”了，妈妈用手小心翼翼地将面皮的周围都捏成一个个弧形。

一个漂亮的饺子诞生了。

我依葫芦画瓢，也尝试着包起来。

妈妈包的饺子浑圆有力，精神饱满。

再看看我包的饺子一个个跟霜打的茄子似的，瘪着肚子。

题目：笑笑凉皮她拿起一个塑料盆，不算太大，把切好的凉皮到入盆中，倒调料、撒配料，用勺子在盆中飞速地搅拌，整套动作看得我眼花缭乱。

真奇怪，她的速度这么快，盆里的凉皮丝毫没有洒出来，可能是熟能生巧，她这境界，早已练得炉火纯青了吧。

最后，她把调好的凉皮倒进盘子里。

哈哈，我的笑笑凉皮终于做好喽。

题目：麻婆豆腐麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。

嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。

不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！过渡：读了以上精彩片断，我仿佛跟随大家一起品尝了那一道道美味，感觉唇齿间仍留有余香。

不过，这次作文也存在不少问题。

首先，让我们一起来咬文嚼字。

四、咬文嚼字。

（电脑出示“咬文嚼字”。

）1、师：这是我从同学们本次作文中整理出来的错别字，你的火眼金睛能发现它并改过来吗？埚包肉红浇肉把菜踹上来皮薄陷大像个箩卜炸菜品位美食烟熏火缭坐无虚席大汉淋淋抄鸡蛋2、出示病句，指名说，教师用随机更改。

a、我吃炸鸡腿时，我喜欢先吃外面一曾炸焦了的鸡皮，那个鸡皮好好吃哦！b、吃完我爸做的红烧大龙虾，你一定得会辣得像发了疯似的，东蹦西跳。

c、我风风火火跑到家抓紧时间写作业，终于被我写完了，就剩下这道菜写作文了。

d、（结尾）当妈妈这么不容易，累得我满头大汗，还是尝尝自己做的菜吧。

过渡：“文章不厌百回改。

”品读的同时是分享，也是一种学习。

接下来，我们再共同品析老师评改的习作。

五、学习修改1、共读修改范例美味糖葫芦糖葫芦是我最爱吃的美食。

谁让它很便宜，但是它非常美味。

糖葫芦的看相很美。

一个个小山渣被串在一起，向一个个小灯笼似的，又仿佛一群十分害羞的小孩儿，涨红了脸似的，被晶莹的糖皮裹住。

有时，我呆呆的拿起竹签，却不忍心咬上一口……糖葫芦制作起来比较简单。

我的一个亲戚告诉我：要先用小刀把山楂的籽挖掉，差不多挖七八个就够一串了。

山楂籽挖掉后，接着就可以用干净的竹签把山楂串好。

下面的步骤很重要，那就是-----熬糖。

先把糖倒进锅里，再加上适量的水，熬上一会儿，把山楂串放进锅里，粘上适量的糖浆，再晾上几分钟，糖葫芦就做好了。

吃糖葫芦的时候十分有趣。

我总是要先吃旁边的糖，浓浓的甜味儿充溢了整个口腔。

然后，再咬上一口山楂，含在嘴里，有一股酸酸的味道流淌进我的身体，我不敢一下子咬碎，只是也是一小口，因为山楂实在太酸了！我一点点细细的品味，呵！酸中带甜，甜中带酸，在一刹那间，我的皮肤，我的每个神经，都仿佛融入了、陶醉了。

那滋味儿，简直使人心旷神怡！品尝人间美食糖葫芦--------乐在其中！开头直接点明观察对象及美味特点。

区分“渣”和“楂”，有点粗心。

小作者用生动形象的比喻，写出了糖葫芦外形的美。

虚心请教，介绍制作方法。

写出自己吃山楂的乐趣。

“含”紫很真实的写出了吃山楂的情态。

生动形象地写出吃山楂的独特、奇妙的感受。

总评：这篇习作脉络清晰。

首先描述了糖葫芦的外形；然后介绍了它的具体做法；接着写了吃糖葫芦的奇妙感受。

小作者善于运用恰当的修辞手法。

如“糖葫芦的看相很美。

一个个小山渣被串在一起，向一个个小灯笼似的，又仿佛一群十分害羞的小孩儿，涨红了脸似的……”生动写出了糖葫芦外形的美。

小作者用词恰当，如“心旷神怡”、“乐在其中”写出了自己的感受。

2、师生共同修改习作《对夹》，可以使用修改符号。

对夹对夹是我们赤峰的风味小吃，但是可能别人不知道“对夹”这个小吃，如果你不知道，那可是一生中的错误。

对夹的作法非常简单，把面和好然后把它烧成干吧的面饼，在从中间划一道，最后在把切好的肉往里一塞。

而且也可以在里面可以放：火腿、鸡肉、辣的东西都可以放进去。

吃对夹也是很有讲究的，要从上往下吃，一点一点的吃，面且不能让面脊掉下来。

可是我不管一套，我就喜欢把面饼把开，然后把里面的肉拿出来，在把我最喜欢多“红烧肉”加了好几块塞到里面。

然后咬一口，那油一下子全涌了出来，满嘴的油，那叫一个香哪。

最后我送大家一句真心话“走过路过，不要错过。

赤峰的对夹真好吃，看你的口水流几米。

”3、品读老师修改的习作，进行再次修改。

对夹我最爱吃的早饭之一----对夹，是家乡的特色小吃。

只要一想到广利对夹，我的口水就像三峡放水，决堤啦！对夹像拳头一样大小，外酥里嫩，味道美，看相也美。

做好的对夹，一个个身披黄金甲，张着大嘴，嘴里叼着一片片五花的熏肉，排着整齐的队伍，安静的躺在竹床里。

金黄的对夹搭配上棕橘相间的竹篮，再闻着有淡淡的茶香味的对夹，我就再也挪不动步啦。

对夹的做法非常独特。

为求得独家秘方，我还特地去讨教一番哪。

做对夹首先是和面的不同，得先用一定比例的油和份面，再用兑了水的肉汤和份面，然后把两份面揉在一起，揉好后用擀面杖将面擀成大片，再用小米面或糜子面抹上稣油,从一头卷起，揪成玑子，做成拳头大小的饼，上锅烙，直到个个披上黄金甲再拿出来，这时的对夹一个个就像待嫁的姑娘，个个羞红了脸。

其次是肉的与众不同，对夹里的肉，要选上好的肉，用老汤煮熟，然后捞出锅来淋干，再用熬糖之气熏蒸而成。

最后将对夹皮从侧面切开，但不要切透，把切好的肉片加入皮中，放入竹篮，色香味俱全的对夹就做好了。

吃对夹十分讲究。

拿的时候一定要温柔，轻轻的拿，用力过猛酥皮就纷纷落下，弄得你满身都是渣，让你狼狈不堪。

轻轻的咬一口，又香又酥又脆，瘦而不柴、香而不腻的肉，让你满嘴留香，百吃不厌。

每次经过对夹铺，老远就能闻到香味，那有着南方淡淡茶香味道对夹，闻着就沁人心脾，吃着还有理气、养脾之功效呢。

所以，对夹被外地人誉为------“赤峰包肉的汉堡”。

4、总结方法刚才我们从哪几方面对作文进行了修改？1、按习作的要求来写（从色、香、味、形几个方面有重点地介绍美味）。

2、咬文嚼字，用词是否准确、恰当，有无病句，句子之间联系是否紧密，将可有可无的字，句，段删去。

3、细读习作，找出优点和不足。

4、布局谋篇，写出评语及总评。

5、通读全文，用修改符号修改。

六、独立修改习作1.师：通过刚才的修改，一定能给大家一些启发，多一些想象，加一点比喻，可以把味道写得更具体，也能使你的文章更生动。

学着刚才修改的方法，我们一起把自己的文章再读一读，想想怎么把它改得更好。

2、交流修改设想。

你准备从那些方面修改习作？3师：哦，大家都找到了自己的不足之处，也知道了修改的方法，那么回去好好修改一下，相信你们的文章一定能越改越精彩。

七、教师忠告今天老师在作文讲评后的忠告是什么？请看两则名言。

１、我把《永别了武器》最后一页修改了三十几遍，然后才满意。

我把《老人与海》的手稿读过将近二百遍才最后付印。

——海明威２、写完后至少看两遍，竭力将可有可无的字，句，段删去，毫不可惜。

——鲁迅八、结束语：一种美食一个味道，一种体验一个故事，讲着故事，品着美味，味道真是好极了。

最后，老师送你们一首诗：生活处处是文章，真情实感别隐藏。

热爱读书勤动笔，保你作文响当当！。