生命活动的主要承担者蛋白质 说课(课堂PPT)
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【高中生物】生命活动的主要承担者——蛋白质ppt66
讲授新课
2、氨基酸的结合方式
H NH2 C R1 O C OH H H N
H
C R2 COOH
H2O
讲授新课
2、氨基酸的结合方式：
H NH2 C R1 O
脱水
C
R2
COOH
H2O
讲授新课
2、氨基酸
蛋白质
氨基酸 二肽 三肽
： 多肽
一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质
多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质
2.世界上第一个人工合成蛋白质，培养科学爱 国精神，增强民族自信心和自豪感。
教学重难点
教学重点：
1.氨基酸的结构特点; 2.以及氨基酸形成蛋白质的过程。
教学难点：
1.氨基酸形成蛋白质的过程;
2.蛋白质的结构多样性的原因。
教学方法
讲授 法 体验式 教学
自主 探究法 直观 演示法
说教学过程
作业布置 课堂小结
板书设计
1.氨基酸结构通式 2.氨基酸脱水缩合
结语
1.根据学生的心理及其认知规律； 2.以学生为主体，教师为主导； 3.自主探究，积极协作，达成教学效果。
请批评指正
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)
氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水 缩合 核糖 体
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性 构成生物体
（2） 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对 分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量 为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分 子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底 水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体 的生命活动。
识别 ： 糖蛋白的作用 生物性状的体现者。 结构蛋白 ： 核糖体、染色体、膜蛋白 血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个 谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重 金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种 非必需氨基酸：12种
《生命活动的主要承担者——蛋白质》PPT
酸、苏氨酸;〕【甲携来一本亮色书】婴儿外加
组氨酸。我们应该注意及时补充必需氨基酸！
另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫 做非必需氨基酸。
2020/12/16
HO NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO NH2 C C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
2020/12/16
HO NH2 C C OH
H
SH C COOH
× CH2
NH2
NH2
2020/12/16
CH COOH
√ CH2
OH
H
NH2 C COOH
√ CH2
SH
H
× NH2 C H
CH2 COOH
判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？
CH3
HOOC C COOH 1
2 H2N
CH3 C NH2
H
H
HOOC
HOOC
2020/12/16
④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同
2020/12/16
蛋白质结构多样性的原因：
组成氨基酸种类不同; 每种氨基酸的数目成百上千; 氨基酸形成肽链时，不同种类氨基 酸的排列顺序千变万化; 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 空间结构千差万别
2020/12/16
3个同学手拉手成一排, 左右手相连的地方 有几处?还有几只手没参与进来?4个、5个呢 ……
以上。
2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含 有S、P等, 其中N含量达蛋白质的16%。
3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。
人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4 原子个数9512，相对分子质量64500。
蛋白质是生命活动的主要承担者ppt课件
氨基酸种类不同
氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导
结构多致样性
决 定
功能多样性
构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素
免疫作用，如抗体
主生 要命 承活 担动 者的
根据下图，回答问题：
（1）该图中， ①表示 氨基 ，③中碳氮元素之间表示 肽键，
侧链基团（R基）
RO
H2N C C OH
氨基
羧基
H
4.氨基酸的结构特点：
a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个 羧基(-COOH)，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 碳原子上。
b. 各种氨基酸的区别在于R基的不同，R基可以含有 氨基或羧基
二.氨基酸——组成蛋白质的基本单位
侧链基团（R基）
A.与氨基酸相连 B.与羧基端相连
C.和氢相连
D.连在R基上
每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
R基也可以是氨基/羧基
例：谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个 谷氨酸分子中，含
有碳和氧的原子数分别是（ B ）
A.4、4
B.5、4
C.4、5
D.5、5
三.蛋白质的结构及其多样性
1.蛋白质的结构：
（1）氨基酸的脱水缩合作用：
CH3 CH3
氨基 H O 羧基
H2N C C OH
CH3 丙氨酸
1.氨基酸的结构通式
侧链基团，也叫R 基
氨基
羧基
R
H—N H2HN
O
C
COOOHH
中心C原子， 又称α碳原子 H
氢原 子
活动二：写出 氨基酸的结构 通式
生命活动的主要承担者——蛋白质 PPT
(4)在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一 条多肽链中，至少含有的羧基数为 1 ，蛋白质分子由多 条肽链构成，则至少含有的羧基数等于 肽链 数。
（针对训练6）一条由39个氨基酸形成的 环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一 CH2一CH2一COOH），则该多肽 （B ）
A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸
(1)生物多样性的根本原因是 DNA 的多样性。 (2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。
3. 蛋白质变性
指蛋白质分子受到酸、碱、重 金属或热等原因的影响，空间 结构发生改变。
针对训练 4.鉴定尿中是否有蛋白质常用加 热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的
变化，据此判断下列有关叙述正确的是
C ( )
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸 展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色 反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特 定功能并未发生改变
考点三 蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来
（针对训练5）下列有关蛋白质结构、功能多样性
并且都有一个氨基和一个羧基连接在___同__一__个_碳__原__子__上_，氨 基酸的不同在于_____R_基__的__不_同____。（结构特点是判断氨基 酸的依据）
[针对练习]
1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条
轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层
粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是
• (3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组 成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨 基酸有__m__－_1_0___个。
（针对训练6）一条由39个氨基酸形成的 环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一 CH2一CH2一COOH），则该多肽 （B ）
A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸
(1)生物多样性的根本原因是 DNA 的多样性。 (2)生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。
3. 蛋白质变性
指蛋白质分子受到酸、碱、重 金属或热等原因的影响，空间 结构发生改变。
针对训练 4.鉴定尿中是否有蛋白质常用加 热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的
变化，据此判断下列有关叙述正确的是
C ( )
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸 展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色 反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特 定功能并未发生改变
考点三 蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来
（针对训练5）下列有关蛋白质结构、功能多样性
并且都有一个氨基和一个羧基连接在___同__一__个_碳__原__子__上_，氨 基酸的不同在于_____R_基__的__不_同____。（结构特点是判断氨基 酸的依据）
[针对练习]
1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条
轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层
粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是
• (3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组 成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨 基酸有__m__－_1_0___个。
(人教版)高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》ppt课件
或
—CO—NH— 或 —NH—CO—(注意： 书写时不能漏掉化学键 “—”)。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
2．蛋白质的功能
项目
类型 功能 举例
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构 肌动蛋白、肌球蛋 结构蛋白 的重要物质 白等 对细胞和生物体的生命活动有重要的 胰岛素、生长激素 调节作用 调节作用 等 催化作用 催化细胞内的各种化学反应 运输作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗 免疫作用 原物质 大多数酶等 血红蛋白等 抗体等
(2) 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个 —NH2 和一 个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否 是构成蛋白质的氨基酸的依据。
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
蛋白质的结构和功能
1．蛋白质的结构层次
生物 必修1
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
解析：
蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸
的空间结构无关，A错误；含有 C、H、O、N等元素的化合物 较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误；蛋白质分子中
的肽键都是—CO—NH—，组成元素都是C、H、O、N四种，无
答案：
A
生物 必修1
第2章 组成细胞的分子
自主学习 新知突破 合作探究 课堂互动 高效测评 知能提升 课时作业
判断组成生物体内蛋白质的氨基酸的方法 (1) 从数量上看，至少有一个 —NH2 和一个 —COOH 。如下 不属于构成生物体蛋白质的氨基酸：
蛋白质是生命活动的主要承担者公开课课件ppt.pptx
•
24、疼痛的强 度 ， 同自 然 赋 于 人 类的 意 志 和 刚 度成 正 比 。
•
25、能够岿然 不 动 ，坚 持 正 见 ， 度过 难 关 的 人 是不 多 的 。
•
26、钢是在烈 火 和 急剧 冷 却 里 锻 炼出 来 的 ， 所 以才 能 坚 硬 和 什么 也 不 怕 。 我们 的 一 代 也 是这 样 的 在 斗 争中 和 可 怕 的 考 验中 锻 炼 出 来 的， 学 习 了 不 在生 活 面 前 屈 服。
免疫作用
具有运输载体的作用 抵御病菌和病毒等抗体的入侵
绝大多数酶 抗体
二、蛋白质的基本单位-氨基酸 1．种类： 组成蛋白质的氨基酸大约有_2_1__种
2. 分类： 人体细胞内是否合成
必需（8种） 非必需氨基酸（13）
3. 结构： H
HN
HR O
R CH3 CH3
H CH O
C C OH 甘氨酸
HN C
•
13、立志用功 如 种 树然 ， 方 其 根 芽， 犹 未 有 干 ；及 其 有 干 ， 尚未 有 枝 ； 枝 而后 叶 ， 叶 而 后花 。
•
14、意志的出 现 不 是对 愿 望 的 否 定， 而 是 把 愿 望合 并 和 提 升 到一 个 更 高 的 意识 水 平 上 。
•
15、无论是美 女 的 歌声 ， 还 是 鬓 狗的 狂 吠 ， 无 论是 鳄 鱼 的 眼 泪， 还 是 恶 狼 的嚎 叫 ， 都 不 会使 我 动 摇 。
者。 习，养成归纳与演绎的科学思维方式。
1 导入新课：
考考你：哪种早餐食谱更合理？ 方案一：鲜牛奶、鸡蛋、米粥、面包、炒绿叶菜 方案二：小馒头、咸鸭蛋、豆腐干、鲜橙、豆浆 方案三：全麦面包两至三片、一个熟鸡蛋、
人教版《蛋白质是生命活动的主要承担者》PPT完美课件1
高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
1 导入新课：
考考你：哪种早餐食谱更合理？ 方案一：鲜牛奶、鸡蛋、米粥、面包、炒绿叶菜 方案二：小馒头、咸鸭蛋、豆腐干、鲜橙、豆浆 方案三：全麦面包两至三片、一个熟鸡蛋、
拌黄瓜条、香肠、200毫升酸奶 方案四：面条、咸菜条 方案五：馒头、稀饭、清炒绿叶蔬菜、咸菜
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
二、蛋白质的基本单位-氨基酸 1．种类： 组成蛋白质的氨基酸大约有_2_1__种
2. 分类： 人体细胞内是否合成
必需（8种） 非必需氨基酸（13）
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
三、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸
二肽 三肽
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
多肽
几条多肽链折 叠形成蛋白质
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
演示脱水缩合过程
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
三、蛋白质的结构及其多样性
1、脱水缩合过程
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
1 导入新课：
考考你：哪种早餐食谱更合理？ 方案一：鲜牛奶、鸡蛋、米粥、面包、炒绿叶菜 方案二：小馒头、咸鸭蛋、豆腐干、鲜橙、豆浆 方案三：全麦面包两至三片、一个熟鸡蛋、
拌黄瓜条、香肠、200毫升酸奶 方案四：面条、咸菜条 方案五：馒头、稀饭、清炒绿叶蔬菜、咸菜
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
二、蛋白质的基本单位-氨基酸 1．种类： 组成蛋白质的氨基酸大约有_2_1__种
2. 分类： 人体细胞内是否合成
必需（8种） 非必需氨基酸（13）
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
三、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸
二肽 三肽
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
多肽
几条多肽链折 叠形成蛋白质
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
演示脱水缩合过程
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
人教版高中生物必修一课件：2.4蛋白 质是生 命活动 的主要 承担者 （新教 材2019 ）(共2 6张PPT )
三、蛋白质的结构及其多样性
1、脱水缩合过程
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1