运作管理-概述
《生产运作管理》课程笔记
《生产运作管理》课程笔记第一章绪论1.1 运营管理的概念运营管理是指对企业内部各种运营活动进行计划、组织、实施和控制的过程，以确保企业能够高效、低成本地生产出高质量的产品或提供优质的服务。
运营管理涉及到企业内部的所有运营活动，包括生产、服务、物流、库存、质量控制、设备维护等。
1.2 运营管理的过程与系统运营管理的过程包括：计划、组织、实施和控制。
这四个过程相互关联、相互影响，构成了一个完整的运营管理系统。
计划是指确定企业目标、制定战略和策略、安排资源等；组织是指建立组织结构、分配任务和责任、协调各项工作等；实施是指按照计划和要求进行生产或服务活动；控制是指对生产或服务过程进行监督和检查，以确保达到预期的目标。
1.3 运营管理的目标与内容运营管理的目标包括：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、提高客户满意度、优化资源配置、提高员工素质等。
为了实现这些目标，运营管理需要关注以下内容：生产计划与控制、库存管理、供应链管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
1.4 运营管理职能运营管理的职能主要包括：生产管理、服务管理、物流管理、库存管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
这些职能相互关联、相互支持，共同构成了运营管理的整体框架。
1.5 运营管理的发展历程运营管理的发展历程可以分为以下几个阶段：- 工业革命前：手工作坊时代，生产方式主要以手工为主，生产效率低下，产品质量参差不齐。
- 工业革命：机器代替手工，大规模生产成为可能，但生产过程缺乏规范化、标准化。
- 科学管理时代：以泰勒为代表，提出科学管理理论，强调标准化、规范化生产，提高生产效率。
- 系统管理时代：以全面质量管理、精益生产、供应链管理等为代表，强调系统化、集成化、持续改进。
- 全球化时代：随着全球化的发展，运营管理面临着更加复杂和多样化的挑战，需要更加注重创新、灵活性和适应性。
2.1 运营管理战略概论运营管理战略是指企业为实现长期目标而制定的关于运营活动的总体规划和策略。
《生产与运作管理概述》
作为企业来说，生产运作、市场营销、财务会计是其三个最基本和最主要的职能。
所谓生产与运作管理，可以定义为关于企业生产系统战略决策的设计、运行、维护和改进的过程。
1 生产与运作管理概念生产与运作活动都是一个“投入变换产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。
也可以说，生产与运作活动是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
投入包括人力、物料、资金、设备、信息、技术、能源、土地等多种资源要素。
产出包括两大类：有形产品和无形产品。
中间的变换过程既是劳动过程，也是价值增值过程。
这个变换过程既包括一个物变换过程：使投入的各种物质资源进行变换；同时也包括一个管理过程：通过计划、组织、实施、控制等一系列活动使上述的物质子变换过程得以实现。
这个变换过程可以是多种形式的，诸如物理变换、化学变换、空间位置的变换等等。
有形产品的变换过程式通常称为生产过程，而无形产品的变换过程称为运作过程，也可称为服务过程。
2 生产与运作管理的目标生产与运作管理的目标可以概括为“五适宜”、“三提高”，即在适应要的时假，以适合的品种、适宜的价格、在适当的地点，向顾客提供适当质量的产品和服务，达到提高顾客和社会满意度、提高竞争力、提高经济效益与社会效益的目的。
生产与运作过程是一个“投入变换产出”的过程，是向社会提供有用的产品并实现价值增值的过程。
而“有用”的产品，无论是有形还是无形的，都必须有一定的使用价值，即具有能够满足顾客某种需求的功效。
而使用价值的支配要素主要是种类和品种、质量、提供的时间和价格。
只有产品品种（包括有形产品的种类和品种数，无形产品的项目）适合市场需求或潜在需求，满足用户的一般需求与特殊需求；产品质量充分体现出其本质含义“适用性”（包括使用功能、操作性能、社会性能、维护性能等）；产品提供的时间适应顾客需要的时间；产品价格适宜，能被顾客所接受或承受，产品的使用价值才能实现。
生产与运作管理(一)概论
（一）按生产工艺特性分类 1、连续性生产与离散性生产 按工艺过程的特点制造性生产可分为 • 连续性生产：指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动 ，在运动中不断改变形态、性能，最后形成产品的生产 ，因此，又称为流程式生产。 如：化工、炼油、冶金、食品、造纸等生产过程 • 离散性生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运 动中不断改变形态、性能，最后形成产品的生产，因此 ，又称为加工装配式生产。 如：轧钢、汽车制造、柴油机、锅炉、船舶、飞机、家 具、电子设备、计算机、服装等产品的生产都属于加工 装配式生产。
1、生产概念的演变
•
生产概念的扩展
– – –
过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。
服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。
提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
顾客需求层级
该有的 都有！
基本的需求 (Basic) 期望的需求 (Expects) 就是…..
对!对!!对!!! 这就是我要的
（四）提高多品种小批量生产类型效率的途径 1、 途径一：减少零件变化，变产品的多品种为零 件的少品种（主动办法）。 （1）推行三化 产品系列化(可减少产品品种数) 零部件标准化 ( 直接减少零件变化) 零部件通用化( 直接减少零件变化) （2）推行成组技术：将相似零件归并成零件族， 采用相同或相近的方法处理，从而减少重复工作 ，节省时间、提高效率、改进质量 （3）推行减少变化方法
• 生产与运作职能的实质是在转换过 程中发生价值增值。
不同组织的转换过程分析
生产与运 投入 作系统 转换 产出
汽车 健康的人、 医学研究成 果 学士、硕士 、博士、科 研成果 邮件交送
反馈
成本、产量 、质量 药物反应、 手术并发症 教学质量、 淘汰率 平均送递时 间、邮件损 坏率
整体运作管理模式
整体运作管理模式一、整体运作管理模式的概述整体运作管理模式是一种全面的、系统化的管理方法，旨在整合企业内外部资源，优化业务流程，提高运营效率。
这种模式强调企业整体性、各部门之间的协同和无缝对接，通过流程的持续改进和优化，实现企业长期稳定的发展。
整体运作管理模式关注企业的整体流程，将企业视为一个整体，各职能部门视为流程中的节点。
它注重各部门的协同工作，打破部门间的壁垒，使整个企业形成统一、协调的工作体系。
这种模式有助于提高企业的运营效率和客户满意度，增强企业的竞争优势。
二、整体运作管理模式的要素1.战略规划：整体运作管理模式的第一步是制定战略规划，明确企业的长远目标和实现目标的途径。
通过对市场、竞争态势等因素的分析，制定出符合企业实际情况的战略规划。
2.流程管理：整体运作管理模式的核心是流程管理。
通过对企业业务流程的全面梳理和分析，发现存在的问题和瓶颈，进行优化和改进，提高流程效率和效益。
3.组织结构：为实现整体运作管理，需要打破传统的组织结构壁垒，建立跨部门、跨职能的工作团队和协作机制。
建立扁平化、灵活的组织结构，提高工作效率。
4.人力资源管理：整体运作管理模式需要充分发挥员工的积极性和创造力。
通过建立完善的激励机制、培训体系和绩效评估体系，激发员工的潜力，提高员工的综合素质。
5.信息管理：通过建立完善的信息管理系统，实现信息的有效传递和共享。
为各部门提供及时、准确的信息支持，促进各部门之间的沟通和协同。
6.风险管理：整体运作管理模式还需要关注风险管理，建立完善的风险管理体系。
通过对企业面临的内外部风险进行全面分析和评估，制定相应的应对措施，降低风险对企业的影响。
7.质量管理：整体运作管理模式注重质量管理，建立完善的质量管理体系。
通过持续改进产品质量和服务质量，提高客户满意度和忠诚度。
8.财务管理：整体运作管理模式需要关注财务管理，建立完善的财务体系。
通过合理的财务规划、成本控制和资金管理，为企业的发展提供稳定的财务支持。
生产运作管理(各章节学习)
主题:导论——重点知识点讲解（生产管理、运营管理、生产运作管理的概念，霍桑试验结论）1、生产管理：又称生产控制，是有计划、组织、指挥、监督调节的生产活动。
以最少的资源损耗，获得最大的成果。
是对企业生产系统的设置和运行的各项管理工作的总称。
2、运营管理：就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。
从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。
3、生产运作管理：是指为了实现企业经营目标．提高企业经济效益，对生产运作活动进行计划、组织和控制等一系列管理工作的总称。
生产运作管理有狭义和广义之分：狭义的生产运作管理仅局限于生产运作系统的运行管理，实际上是以生产运作系统中的生产运作过程为中心对象。
广义的生产运作管理不仅包括生产运作系统的运行管理，而且包括生产运作系统的定位与设计管理，可以认为是选择、设计、运行、控制和更新生产运作系统的管理活动的总和。
4、霍桑试验：实验结论：1、改变工作条件和劳动效率没有直接关系；2、提高生产效率的决定因素是员工情绪，而不是工作条件；3、关心员工的情感和员工的不满情绪，有助于提高劳动生产率。
说明起初，一九二四年西方电子公司在伊利诺州的霍桑工厂做了一个实验（Hawthorne Studies,1927~1932），这个实验在于找出是否有「疲劳」之外但会降低生产力的因素。
工人坡分成两组：一组为控制组，所有工人都往环境不变的情况下持续工作，一组为实验组；实验本身是为了观察工作环境经过各种改变时工人的反应情形，并比较两组之生产力。
霍桑实验的工作环境改变是透过改变照明亮度来观察，结果是，亮度增加，生产力增加，但亮度逐渐下障生产力仍然继续升高。
更奇异的是，控制组的照明其实一点都没改变，但生产力仍会上升。
甚至，实验人员延长工时或减少休息时间，生产力也会上升。
许多工人都比实验前更满意自己的工作。
简述生产与运作管理的内容
简述生产与运作管理的内容生产与运作管理是一个涵盖广泛的领域，它涉及到企业内部所有与生产和运作相关的方面。
本文将对生产与运作管理的内容进行全面详细的介绍。
一、概述生产与运作管理是一个全面的概念，它包括了企业内部所有与生产和运作相关的方面。
它涉及到企业内部所有流程、系统和人员等各个方面，目标是为了提高企业效率、降低成本、提高产品质量和客户满意度等。
二、生产管理1. 生产计划生产计划是指根据市场需求和资源情况，制定出一份合理的生产计划。
在制定计划时需要考虑到原材料采购、设备维护保养、人员安排等因素。
2. 生产过程控制生产过程控制是指对整个生产过程进行监控和控制。
它包括了原材料采购、加工流程控制、产品检验等环节。
通过对每个环节进行精细化管理，可以提高产品质量，并且减少不必要的浪费。
3. 生产成本控制在进行生产过程中，需要对成本进行有效地控制。
这包括了原材料采购、生产设备维护保养、人员工资等方面。
通过对成本的控制，可以降低企业的生产成本，提高企业盈利能力。
三、运作管理1. 供应链管理供应链管理是指对整个供应链进行有效地管理。
它包括了供应商选择、采购流程、库存管理等方面。
通过对整个供应链进行优化，可以提高企业的效率和客户满意度。
2. 物流管理物流管理是指对整个物流过程进行有效地管理。
它包括了订单处理、仓库管理、配送等方面。
通过对物流过程进行精细化管理，可以提高企业效率，并且减少不必要的浪费。
3. 质量控制质量控制是指对产品质量进行有效地控制。
它包括了原材料选择、生产过程监控、产品检验等环节。
通过对产品质量的严格把关，可以提高客户满意度，并且降低售后服务成本。
四、总结生产与运作管理是一个非常重要的领域，它涉及到企业内部所有与生产和运作相关的方面。
在实践中，需要根据具体情况来制定相应的管理方案，以达到提高企业效率、降低成本、提高产品质量和客户满意度等目标。
《生产运作管理》
《⽣产运作管理》《⽣产运作管理》复习重点第⼀章概述1.简述社会组织的三⼤基本职能及其相互关系。
社会组织的运⾏有三⼤基本职能：运作、理财和营销三项职能是相互依存的. 运作就是创造社会所需要的产品和服务，把运作活动组织好，对提⾼企业的经济效益有很⼤作⽤。
理财就是为企业筹措资⾦并合理地运⽤资⾦。
只要进⼊的资⾦多于流出的资⾦，企业的财富就不断增加。
营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解企业的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客⼿中。
2. 什么是运作管理？运作管理内容包括哪些？运作管理是指对企业提供产品或服务的系统进⾏设计、运⾏、评价和改进的各种管理活动的总称。
运作管理内容包括⽣产与运作战略管理，⽣产与运作系统设计管理，⽣产与运作系统运⾏管理，⽣产与运作系统维护与改进管理。
4. 简述连续性⽣产与离散性⽣产。
连续性⽣产：指物料均匀、连续地按⼀定⼯艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的⽣产。
⼜称流程式⽣产。
如：冶⾦、炼油、⾷品、造纸和塑料、药品、化肥等化⼯产品都属于连续性⽣产。
离散性⽣产：指物料离散地按⼀定⼯艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的⽣产。
⼜称之为加⼯装配式⽣产。
如机床、锅炉、汽车、船舶、轧钢、家具、电⼦设备、计算机、服装等均属于离散性⽣产。
5. 简述备货型⽣产和订货型⽣产及其特征。
备货型⽣产：指在没有接到⽤户订单时，按已有的标准产品或产品系列进⾏的⽣产（⽣产的直接⽬的是补充成品库存，通过维持⼀定的成品库存来满⾜⽤户的需要）。
特点：⼀般备货型⽣产具有通⽤性强、标准化程度⾼和⽣产效率⾼的特点，但对顾客的个性化要求满⾜低。
如轴承、⼩型电机等。
订货型⽣产：指按⽤户订单进⾏的⽣产。
如锅炉、船舶等。
特点：这些产品专⽤性强，⼤多是⾮标准化，⽣产效率低，但对顾客的个性化要求满⾜程度⾼，有特定⽤户。
6. ⽣产运作管理所⾯临的问题1.环境变化的不确定性2.能⼒与需求的协调3.理想的供需关系4.如何提⾼应变能⼒7.试述现代⽣产与运作管理的特征：1、现代⽣产与运作管理的范围⽐传统的⽣产与运作管理更宽2、⽣产与运作管理与经营管理联系更加紧密，并相互渗透3、多品种、⼩批量⽣产以及个性化服务将成为⽣产与运作⽅式的主流4、信息技术在⽣产与运作管理中得到⼴泛运⽤5、全球化——“全球⽣产运作管理”6、跨⾏业的集成管理——供应链管理、虚拟企业、战略联盟第⼆章⽣产运作战略1.什么是⽣产运作战略？有什么特点？⽣产运作战略是指在企业（或任何其它形式的组织）经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来达到企业的整体经营⽬标。
生产运作管理
生产运作管理熟悉内容（选择、判断、简答、综合）第一章企业运作管理概述a.生产运作的基本概念生产运作的内涵:把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“生产运作”一切社会组织将它的输入转换为输出的过程。
制造性生产的类型：1、按产品特征划分（18）2、按需求特征划分（21）与生产计划挂钩3、按工艺特性分（24）服务性生产的类型1、按是否提供有形产品分2、按与顾客接触程度分：（27）3、按生产运作系统的特性分：联系与区别1）产品物质形态不同2）资本的密集程度不同3）顾客参与程度不同4）企业辐射范围不同5）绩效的评估方法不同b.生产运作管理生产运作管理的概念狭义：对生产运作系统运行的管理。
广义：对生产运作系统设计、组织和运行的管理。
生产运作管理的任务1、生产系统设计选址与设施布置产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计2、生产系统运行管理需求分析与预测生产计划库存控制物料需求计划生产作业计划现场管理项目管理质量管理设备运行与维护第二章生产运作战略企业战略的层次按照组织层次可以分为3种层次战略公司战略（Corporate strategy）经营战略（Business strategy）职能战略（Functional strategy）生产运作战略的概念为了谋求企业和事业部的竞争优势，利用生产运作资源所制定的各项生产决策和计划。
生产运作战略的范畴基于成本竞争基于质量竞争基于时间竞争基于柔性竞争基于服务竞争第三章产品开发与流程选择新产品开发的生命周期引入期（（市场需求不明朗）、成长期（需求增长快，生产扩大）、成熟期（销售和利润达到最高水平）、衰退期并行工程的概念及与串行工程的比较（10）生产流程的种类按产品进行的生产流程：按产品/服务形成过程的要求组织设备，形成流水般的连续过程，又称为流水线（Flow Line）。
这种形式适用于大量大批生产类型。
优缺点：13按加工路线进行的生产流程：面对多品种产品或服务，只能将完成相同工艺的设备组织到一起。
现代生产与运作管理
现代生产与运作管理概述现代生产与运作管理是指一种以科学化、标准化、自动化为核心的管理思想和管理行为。
其主要目的是通过科学化的工艺流程、标准化的生产方式以及自动化的设备技术来提升企业的生产效率、降低生产成本、提高产品质量。
在现代工业时代，随着技术的不断发展和生产方式的不断升级，企业必须不断地优化生产运作管理方式以适应市场的需求。
因此，现代生产与运作管理已经成为各企业与品牌之间竞争的重要战略。
核心理念现代生产与运作管理的核心理念是以客户为中心的生产理念。
在这种理念下，企业要始终把客户的需求作为企业的出发点和落脚点，以最大程度地满足客户需求为目标，同时，生产活动应当成功完成所承诺的各项任务。
通过科学化的工艺流程和标准化的生产操作，不断提升产品质量和生产效率，以最大程度地满足客户的需求。
核心策略现代生产与运作管理的核心策略是围绕转变传统生产管理模式为人机协同式管理模式，以此实现更多的自动化与智能化。
在这种管理模式下，生产过程中各个环节都可以通过自动化设备进行管理和控制，使得生产工艺变得更加稳定和可靠。
同时，不断创新和发展科技使得生产过程更加高效、安全、环保，并且实现生产成本的降低。
应用场景现代生产与运作管理已经成功地应用于各类企业中，包括制造业、服务业、金融业等。
实例有：制造业在制造业中，现代生产与运作管理被用来提高生产效率和产品质量。
通过自动化设备和流水线生产体系的应用，除了实现产品制造的标准化，企业还可以降低生产成本，提高劳动生产率和员工智能化程度。
服务业在服务业中，现代生产与运作管理的应用则主要体现在企业流程的标准化、信息化以及客户需求的协调。
通过规范服务流程、建立信息化系统、增强客户服务意识，企业可以最大程度地满足客户的需求并提高企业的竞争力。
金融业在金融业中，现代生产与运作管理的应用主要体现在业务生产流程的优化、信息化水平的提高和风险管理的协调。
银行通过建立贷款、交易等各种业务的标准化流程、信息化管理平台和风险预警指标，可以实现金融业务的高效运作和管理。
(完整版)生产与运作管理知识点汇总
生产运作管理浓缩课件！第一章生产运作管理概述第一节生产运作管理的内容一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。
2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。
生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。
生产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关。
这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率。
企业管理工作的内容很多，基本上可分为：经营管理和生产管理两大部分。
经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的生产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；而生产管理是对企业生产系统的管理，主要解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。
所以二者的联系表现为：经营管理是生产管理的先导，生产管理是经营管理的基础。
三、生产与运作管理学的发展自从泰罗的科学管理诞生以来，人们对企业管理的研究逐步由经验走向科学化。
第一阶段：生产管理学人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。
从研究方法上来说，也没有把它看作上述的“投入——变换——产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。
所以当时该学科被称为“生产管理学”。
第二阶段：生产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。
（2）随着社会分工的出现，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离并独立出来，形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业比重越来越大。
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炼油厂
牛奶生产线
连续生产
（流程型生产）
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苏州工业园区全国最早引入“一站式”服务
ZHM-2012
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公安局一站式办公平台
ZHM-2012
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加工装配型生产
ZHM-2012 39
内置丰富的3G业务
ZHM-2012
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集成
ZHM-2012 41
4.按产品使用性能分类 通用产品生产VS专用产品生产
ZHM-2012
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三、生产运作管理的两大对象 ——之一：生产运作过程
• 把资源要素 ( 投入 ) 变 换为有形产品和无形 服务(产出)的过程 • 是一个价值增值过程
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三、生产运作管理的两大对象 ——之二：生产运作系统
生产系统由输入、转换、输出三个环节组成
生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹 的协调运作的统一体——协同 输出的“质”与“量”的不同，决定了生产系统 的不同——生产类型的不通
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三、生产运作过程组织的基本要求
• 过程的连续性（时间 上的连续性、空间上 的连续性） • 过程的平行性 • 过程的比例性（各环 节生产能力平衡）— —连续性 • 过程的均衡性(节奏性) • 过程的准时性
ZHM-2012
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第四节 生产运作管理的发展历史与 运作管理的发展趋势
生产运作管理的发展历史
ZHM-2012
16
四、服务运作管理的特殊性
ZHM-2012
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生产制造与服务运作的区别
——从过程角度
生产制造过程
生产、分销不与消费同时发生
服务运作过程
生产、分销与消费同时发生 顾客与生产系统接触频繁 响应顾客需求周期很短
顾客与生产系统极少接触
响应顾客需求周期较长 质量易于度量 生产率易于测定
组织角度
ZHM-2012
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二、生产运作管理的基本要素
（1）产出要素管理
（2）资源要素管理
•质量
•成本
•时间
•服务
•设备
•人力
•物料
•信息
（3）环境要素管理
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质量 Quality 保证和提高质量
时间 Delivery Time 适时生产
使产品价格既为 顾客接受，又为企 业带来一定利润
1.汽车 2.塑料器具 3.人寿保险 4.健康人 5.电视剧
1.汽车厂 2.化工厂 3.保险公司 4.医院 5.娱乐业
增值
贯穿整条供应链的人力资源和技术 信息流
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（三）生产运作管理的概念
生产运作管理是对生产运作系统的设计、 运行与维护过程的管理，包括对生产运 作活动进行计划、组织与控制。
可以存储 有所有权转让
不可以存储 无所有权转让
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第二节 运作管理的基本问题
运作管理的目标 运作管理的基本要素 运作管理的基本决策问题 运作管理者的技能
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一、生产运作管理的目标
生产运作管理目标
高效、低耗、灵活、 准时地生产合格产品 和/或提供满意服务 在适当的时侯， 以适当的价格， 向顾客提供适当质量 的产品和服务。 顾客角度
产 品
对产品的需求
价 格 交货期
可以预测
事先确定 不重要，由成品库随时供货
难以预测
订货时确定 很重要，订货时决定
设 备
人 员 资源利用率
多采用专用高效设备
专业化人员 高
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多采用通用设备（柔性）
多种操作技能人员 低
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3.按生产工艺特征分类
连续型生产VS加工/装配型生产
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• ——按照产品（零件、部件）/服务 包建立生产单位 • 是对生产大批量、相似程度高、少 变化的产品进行的组织规划
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52
ZHM-2012
53
如何使每一单 元的操作时间 都大致相等？
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（二）、对象专业化原则（续）
制造业对象专业化布局两种主要类型： 生产线（fabrication line） 装配线（assembly line）
生产类型
单件小批生产 成批生产 大量生产 备货型生产MTS 订货型生产MTO 连续性生产（流程型生产）
2.按产品需求特性分类
3.按生产工艺特征分类
加工装配型生产
2.按产品需求特性分类
MTO型生产VS MTS型生产
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MTO型生产
按订单生产 MTO
产品
生产
起点
客户
订单
采购
设计
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前台收银/ 服务
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预期服务＜感知服务
最终服务质量
预期服务＝感知服务
预期服务＞感知服务
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（二）典型社会组织的输入、转换与输出
输入 转换 输出
产品/服务流向客户
1.钢铁 2.原油 3.货币 4.病人 5.演员/剧本
1.加工/组装 2.冶炼/再加工 3.投资 4.治疗/护理 5.录制/编辑
质量不易度量
生产率不易测定 对生产能力弹性要求较大 主要服务于有限的区域范围内
对生产能力弹性要求较小
可服务于地区、全国乃至国际市场
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生产制造与服务运作的区别
——从结果角度
生产制造结果
实体 形式相似
核心价值在工厂里被生产出来
服务运作结果
非实体 形式相异
核心价值在买卖双方接触中产生
（1）产出 要素管理
提供附加和增值服务
成本 Cost
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服务 Service
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设备设施管理 保持足够、完好 和灵活的生产运 作能力 （2）资源 要素管理 有效、高效地配 置和使用人力资源
物料管理 以最经济的方 法保证及时充 足的物料供应
及时准确地收集、 传递和处理必要的信 息
人力资源管理
信息技术给生产运 作管理带来的变革 多品种小批量 生产方式 生产运作管理 范围扩大 生产运作全球化的 趋势
跨企业集成管理
新型生产经营 模式
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思考题
1. 以下各种组织的投入和产出是什么？其变 换过程的特点是什么？ a. c. e. 旅馆； 造纸厂； 自选商场； b. d. f. 汽车制造厂； 报社； 银行。
生产与运作战略
产品/服务设计与流程选择 设施选址与布置 工作系统设计 生产运作计划（一）
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2
第一章 生产与运作管理概述
生产与运作管理的基本概念
生产与运作管理的基本问题 生产与运作管理组织方式
生产运作管理的发展历史与运作管理的新趋势
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3
第一节
生产与运作管理 的基本概念
生产运作管理的发展趋势
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一、生产运作管理的发展历史
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58
二、生产运作管理的发展趋势
环境问题，清 洁生产与再利 技术进步： 用 日新月异 市场需求：多 样化，快速变 化 企业 竞争：方式和 种类空前增多
经济：全球化
现代企业所处的环境特征
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二、生产运作管理的发展趋 势
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英文关键词（Key words）:
• 生产与运作管理 Production and Operations Management （POM） • 运作过程 Operating Process
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（一） 生产概念的扩展
• 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展
生产运作是社会组织将它的输入转化 为（增值性）输出的过程。
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人/机系统 能源 物料 资金 设备 人员 资讯 方法 产品
服务
输入
转换
输出
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麦当劳汗堡包制作与服务过程
肉/鱼的成批烹调 夹心面包制作 、包装 小面包的成批 加热 成批加作 料 柜台保温箱
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四、运作管理者所需的技能
技术技能
专业技术 管理技术 行为技能 处理人际关系 的能力，激励能 力，组织协调能 力
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第三节 生产运作组织方式
生产与服务运作类型
生产运作组织方式
生产运作过程组织的基本要求
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生产的类型
分方法
1.按产品特性分类 （生产稳定性和重复性）
参与极少或无
作用于人精神的服务： 无形 心理咨询师 活动 教育 娱乐
可 分 离
作用于无形资产的服务： 金融服务 会计 保卫
按服务活动的性质和服务的直接接受者对服务业分类
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服务运作的分类
分类的意义在于研究不同服务企业运作的共同 点及差异性 寻找顾客价值所在
独特的服务提供方式
社会组织的基本职能 生产与运作的概念 生产与运作管理的两大对象 服务运作管理的特殊性
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一、社会组织的基本职能
社会组织有哪些基 本职能，运作管理 生产与运作管理与之前 与组织其它职能之 各课程之间的承续关系 间的关系？
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