浅谈当今食品安全对人们生活的影响
食品安全问题研究及其对消费者行为的影响
食品安全问题研究及其对消费者行为的影响一、引言随着现代科技的发展，食品产业逐渐成为与我们生活息息相关的行业。
然而，随着食品产业的高速发展，食品安全问题也逐渐浮出水面。
食品安全问题不仅会影响人们的身体健康，还会对消费者的消费行为造成影响。
本文将探讨食品安全问题在消费者行为中所产生的影响。
二、食品安全问题现状食品安全问题，已成为全球关注的焦点。
在中国，各种食品安全事故屡见不鲜，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件、豆腐渣工程等等。
这些事件给民众和政府造成了极大的压力，也打击了人们对于食品安全的信心。
因此，保障食品安全已成为各国政府及消费者所共同的责任。
三、食品安全问题对消费者行为的影响1.消费者对食品的选择食品安全问题直接影响着人们对于食品的选择。
当有关于一个品牌发生食品安全事件的新闻时，该品牌的销售量必然会受到影响。
有研究表明，食品安全问题是导致消费者转换商品品牌的主要因素之一。
消费者们往往会选择更加安全的品牌，以保证自己的身体健康。
2.消费者对食品价格的接受度食品安全问题的出现，也会进一步影响着消费者对于食品价格的接受度。
一些消费者为了保障自己的健康和安全，不出意外地愿意购买价格更高的食品，从而导致市场上价格较低的食品销售下降。
3.消费者购买食品的信任食品安全问题的出现，也会对消费者购买食品的信任产生影响。
一些消费者会对任何品牌的食品产生怀疑和质疑，从而影响他们的购买决策。
这极大地影响了食品生产和销售企业的声誉。
4.消费者对食品标签信息的关注食品安全问题的出现，也进一步促使消费者对于食品标签信息的关注。
消费者们更加关注食品生产和饲料成分等详细信息。
这些信息不仅有助于他们了解食品的质量，更能够让他们购买安全的食品。
四、通俗易懂的建议针对以上现状，本文提出以下对策建议：1.优化监管和管理体系政府应加强对于食品测试和监管的力度，完善监督管理体系，从源头严控食品安全问题。
企业应加强对产品质量的监控和管理，保证产品的品质和安全。
浅谈食品安全问题的影响及建议
浅谈食品安全问题的影响及建议［摘要］：近些年来，中国的食品安全问题层出不穷,每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。
因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。
［关键词]:食品安全原因监管建议食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
但是,我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注,也促使政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。
我们认为，在今后较长的一段时间里，应当把在整体上建立食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。
一、食品安全的现状和特点近些年来,随着经济的高速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点,例如：2011年发生的“双汇瘦肉精猪肉"、“上海染色馒头”、“万能牛肉膏”、“墨汁红薯粉”“毒豆芽”“膨大剂"等事件，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素"的恐惧心理，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。
1、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面,现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例,有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止,给食品安全造成重大隐患.2、食品流通环节经营秩序不规范。
一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。
食品安全对人类健康的影响是怎样的？
食品安全对人类健康的影响是怎样的？随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成为了现代生活不可或缺的一部分。
然而，随着食品贸易的全球化，食品安全逐渐成为人们关注的焦点。
食品安全问题直接关系到人类健康，如果长期食用不安全的食品，将会对人体产生严重的危害。
下面就来详细了解一下食品安全对人类健康的影响是怎样的。
1. 食品安全问题会导致消化系疾病消化系统是人体消化、吸收和排泄的主要器官，如果长期食用含有大量化学物质或含有致病菌的食品，会导致胃炎、胃溃疡、肠炎、肠道感染等消化系统疾病。
有些食品中含有致癌物质和致突变物质，食用过多这些食品会增加患癌症、突变等疾病的风险。
2. 食品安全问题会影响生育能力食品中如果含有过多的激素、重金属等有害物质，会直接影响人体生殖系统的正常运作，导致生育能力下降、胎儿发育不良，包括早产、畸形、智力低下等生殖系统疾病。
3. 食品安全问题会引发过敏反应清真食品、海鲜等高蛋白食品等，都是常见的过敏原。
如果食品中含有过多的添加剂、人工合成色素等，同时也是常见的引发过敏反应的原因。
近年来，越来越多的人发生食品过敏现象，这对于人体的身体健康造成了重大威胁。
4. 食品安全问题会导致肝肾损伤很多含有致病菌的食品（如生汉堡、生鱼片等）最容易导致肝肾损伤。
长时间食用以有毒化学品污染的食品，如普遍使用的农药化肥，可能会导致肝肾受损，病变甚至坏死，诱发肝肾败血症等严重疾病。
5. 食品安全问题会影响神经系统某些化学物质，如苯并芘、六价铬等，在食品中的检出率较高，食用这些食品会对中枢神经、外周神经、脑部及神经精神系统构成危害，造成感觉觉醒障碍，智力下降等神经系统疾病。
总的来说，食品安全对人类的健康影响十分重要，一个长期保持健康的饮食生活，少食加工食品，勤洗手，多煮熟水果蔬菜，能有效的预防食品安全的问题。
此外，食品监管部门应进一步完善食品监管体系，加大对于食品安全的监管力度，确保食品安全是人们长期健康生活的重要保障。
食品安全的重要性和意义
食品安全的重要性和意义食品安全一直是人们关注的焦点之一，因为食品安全关乎着人们的健康和生命安全。
食品安全的重要性和意义不言而喻，它直接关系到每个人的生活。
食品安全的保障不仅仅是食品生产企业的责任，也是社会各界共同努力的结果。
首先，食品安全对人们的健康至关重要。
食品是人们维持生命所必需的物质，如果食品不安全，就会对人们的身体健康产生严重的影响。
食品中存在着各种各样的有害物质，比如农药残留、重金属、激素等，如果长期摄入这些有害物质，就会对人体造成慢性中毒，甚至引发各种疾病。
因此，保障食品安全是保障人们健康的重要前提。
其次，食品安全对社会稳定和经济发展也具有重要意义。
食品安全事关国家和民族的生存与发展，如果食品不安全，就会引发社会动荡和不稳定。
食品安全问题一旦出现，就会引发社会的不信任和恐慌，从而影响整个社会的稳定。
同时，食品安全问题也会对经济发展产生严重的影响，因为食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，如果食品不安全，就会影响人们的消费信心，从而影响整个经济的发展。
再次，食品安全对环境保护和可持续发展也有着重要的意义。
食品生产和加工过程中，如果使用大量的化学物质和激素，就会对环境造成严重的污染，从而影响生态平衡。
此外，食品生产过程中的浪费和滥用也会对资源造成浪费，不利于可持续发展。
因此，保障食品安全也是保护环境和促进可持续发展的重要举措。
综上所述，食品安全的重要性和意义不言而喻，它关系到每个人的生活，关系到社会的稳定和经济的发展，关系到环境的保护和可持续发展。
因此，我们每个人都应该从自身做起，关注食品安全问题，增强食品安全意识，加强监管和管理，共同为保障食品安全而努力。
只有这样，才能让食品更加安全、健康，让人们过上更加美好的生活。
食品安全问题的社会影响
食品安全问题的社会影响食品安全一直以来都是社会关注的热点问题之一，因为不安全的食品对人们的健康造成了巨大的威胁。
食品安全问题不仅直接影响到人们的身体健康，还会对整个社会产生诸多负面影响。
本文将就食品安全问题的社会影响展开探讨。
一、经济影响食品安全问题对一个国家或地区的经济造成了深远的影响。
首先，食品安全问题使得消费者对食品市场的信心受到打击，他们对于食品质量的不信任会导致他们对食品消费的抵触情绪。
这种抵触情绪会降低人们的食品消费意愿，从而导致市场需求减少。
此外，由于食品安全问题需要政府加大监管力度，投入大量人力物力进行食品抽检以确保食品质量，这无疑增加了政府的财政支出。
食品安全问题还会导致食品生产企业的生产成本增加，他们需要采取更多的措施来确保食品质量，这也将降低企业的盈利水平。
二、社会稳定食品安全问题直接关系到社会的稳定。
当食品安全问题不断暴露时，人们会对社会的公平公正产生怀疑，这会动摇社会的基本信念和价值观念。
食品安全问题引发的舆论风波更是可能引发社会不稳定因素。
例如，食品安全事件经常会引起人们的抗议和示威活动，甚至可能导致社会动荡。
因此，解决食品安全问题对于社会的稳定是至关重要的。
三、心理健康食品安全问题对人们的心理健康产生直接的影响。
不安全的食品可能导致人们的恐慌和焦虑情绪的增加，因为他们不确定自己购买的食物是否健康安全。
长期以来，食品安全问题一直是社会百姓的热门话题，媒体对于食品安全问题的持续报道也使得人们对食品安全问题始终保持高度警惕。
这种高度的警惕使得人们在选择食品时更加小心谨慎，心理压力逐渐增大，这对个人的心理健康造成了负面影响。
四、社会道德食品安全问题的爆发也引发了对社会道德的质疑。
食品生产经营者在产生食品安全问题时存在明显的违背社会道德的行为。
例如，添加非法添加物、使用劣质原材料等都是违背道德底线的行为。
而食品安全问题的出现说明了监管机构的监管不到位，也是责任感的缺失。
这些行为不仅伤害了消费者的权益，也贬低了相关企业的社会形象，同时侵蚀了社会公德和道德价值观。
食品安全保障措施对居民生活的影响
食品安全保障措施对居民生活的影响随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度明显增加。
食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，关系到每个人的健康和生存。
为了解决食品安全问题，各国纷纷制定了一系列安全措施来确保居民的食品供应质量。
本文将针对食品安全保障措施对居民生活的影响展开详细阐述。
一、食品安全标准的提高高风险食品是指容易受到微生物、化学物质、重金属等有害物质污染的食品。
为了保障居民的食品安全，政府制定了更加严格的食品安全标准。
对生产、加工、包装、储存和运输环节都进行了严格的监管和规范。
这些安全标准的提高，可以有效减少食品中有害物质的含量，降低食品污染的风险。
二、严格的食品检测系统为了确保食品的安全，各国建立了严格的食品检测系统。
这些系统包括监测食品中有害物质的含量、检测食品中微生物的种类和数量等。
通过全面监测和检测，可以及早发现问题，及时采取措施，保证食品的质量和安全。
对于那些不符合食品安全标准的食品，相关部门将对其进行下架处理或者销毁，以保护居民的身体健康。
三、完善的食品追溯系统食品追溯系统是保障食品安全的重要措施之一。
通过该系统，可以对食品生产的每一个环节进行严格记录和追踪，确保食品的来源可追溯。
一旦发生食品安全事故，相关部门可以快速锁定食品的生产环节、供应链和流通路径，并采取相应的应急措施。
这样，居民可以从源头上获得食品的信息，并有助于避免食品安全事故的发生。
四、加强食品安全宣传和教育食品安全宣传和教育对于提高居民的食品安全意识非常重要。
政府、学校和社区都可以通过各种宣传渠道宣传食品安全的知识和方法，提高居民的食品安全意识和素养。
培养公众对食品安全问题的关注和充分认识，使居民能够自觉遵守食品安全标准，增加食品供应链的透明度和稳定性。
五、加强监管和惩处违法行为为了打击违法食品行业和保障居民的食品安全，政府应该加强监管和打击违法行为。
对于违法行为者应严厉追究其法律责任，提高违法成本，从根本上消除食品安全隐患。
食品安全对人们健康的影响
食品安全对人们健康的影响近年来，食品安全问题在全球范围内成为一个热门话题。
因为食品安全直接关系到人们的健康和生命安全，对每个人都有着重要的影响。
食品安全问题不仅直接威胁着食品消费者的健康，还对社会经济发展和政治稳定产生深远影响。
本文将探讨食品安全对人们健康的影响。
首先，食品安全问题直接关系着人们的身体健康。
不安全的食品可能包含有害细菌、病毒、有毒化学物质或重金属等。
如果人们食用这些食品，可能会引发食物中毒、消化系统问题、免疫系统问题、乃至癌症等严重疾病。
尤其是儿童、孕妇和老年人等特殊群体更加易受影响，因为他们的免疫系统较弱或对污染物质更为敏感。
其次，食品安全问题对人们的心理健康也会造成一定影响。
当人们对食品的安全性感到不安时，他们会产生焦虑和忧虑情绪。
这种长期的心理压力可能导致睡眠问题、抑郁症以及其他心理健康问题。
缺乏信任感也会影响人们对食品市场的信心，从而导致食品市场的动荡和不稳定。
此外，食品安全问题还对社会经济发展与政治稳定产生重要影响。
当食品安全问题屡屡发生时，人们对政府的失望和不满情绪会增加。
失去对政府的信任使得政府的执政合法性受到质疑，从而可能引发社会矛盾和社会动荡。
此外，食品安全问题也可能对食品产业产生负面影响。
当人们意识到食品不安全时，他们可能会减少对食品的消费，从而造成食品产业的衰退和经济损失。
为了解决食品安全问题，各个国家和地区都制定了一系列法律法规，并加强监管和执法力度。
然而，食品安全问题仍然存在，这主要是由于供应链的复杂性和全球化使得食品的源头追查和质量控制变得更加困难。
因此，个人和社会还需要采取一系列措施来减少食品安全问题带来的健康风险。
首先，个人应该注重食品选择和烹饪方式。
购买来自认可的商家和品牌的食品可以减少食品安全问题发生的可能性。
在烹饪过程中，正确处理和烹饪食物可以确保食品的质量和安全性。
其次，政府和相关机构应加强食品安全监管与宣传工作。
制定更加严格的法律法规，增加执法力度，对食品安全问题严惩不贷。
食品安全对人类的影响有多大？
食品安全对人类的影响有多大？随着人类的发展，食品安全日益成为人们关注的焦点。
食品安全问题涉及到每一个人的生命健康，它不仅直接关系到人类的健康，还对环境、社会、经济等方面造成了深刻的影响。
本文将从三个方面来讨论食品安全对人类的影响有多大。
一、食品安全问题对人类身体健康的影响1. 细菌、病毒等微生物污染细菌、病毒等微生物是食品中最主要的致病因素之一。
例如沙门氏菌、大肠杆菌等，会引起腹泻、呕吐等症状，甚至严重时会危及生命。
另外，食品中含有的霉菌毒素、放射性物质等也会对人体健康造成危害。
因此，食品安全问题严重威胁人类身体健康，使得食品安全问题成为社会舆论关注的焦点。
2. 激素、农药等化学物质污染很多农业生产过程中会使用激素、农药等化学物质来增加作物产量、优化作物品质。
虽然这些物质在一定程度上能够提高农作物产量和品质，但是它们对人类健康造成的潜在危害也不能忽视。
激素、农药等污染会对人体的内分泌和神经系统造成危害，进而引起疾病、肿瘤等严重后果。
二、食品安全问题对社会和环境的影响1. 严重影响人们的身体健康食品安全问题引起的腹泻、呕吐等症状不仅会对个体的身体健康造成影响，还会对整个社会造成影响。
人员的因疾病缺勤，病人的治疗费用等都会给社会带来很大的负担。
所以，提高食品安全，有助于保障人民身体健康，有助于减轻社会负担，从而构建更加健康、和谐的社会。
2. 会对产业和经济造成影响食品安全问题引起的社会影响和经济影响也不容忽视。
一旦发生食品安全事故，商家的信誉度会受到影响，一些不良食品制造企业可能甚至会面临关门前的降价处理。
这些食品安全事件的连锁反应还会对相关产业带来长期性的负面影响，从而严重影响到整个国家的经济运行。
三、如何加强食品安全1. 建立完善的食品安全管理制度建立健全的食品安全管理制度，制定科学的食品安全准则，对外界食品测量数据进行监督，从源头上控制食品污染原因。
同时，还需加强对食品生产企业的管理，提高企业食品安全技术和生产能力，以保障消费者的食品安全。
浅析国民生活品质下的食品安全
浅析国民生活品质下的食品安全随着国民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也与日俱增。
食品安全直接关系到人们的身体健康和生活品质，因此越来越受到广泛的关注和重视。
本文将从食品安全对国民生活品质的影响、食品安全存在的问题以及解决食品安全问题的措施等方面进行浅析。
食品安全对国民生活品质的影响食品安全问题直接关系到人们的身体健康，而身体健康又是国民生活品质的重要组成部分。
食品安全对国民生活品质的影响是不言而喻的。
食品安全问题直接关系到人们的身体健康。
食品安全事件的发生往往会导致食品中毒、肠道疾病等健康问题，严重影响人们的身体健康。
一旦食品安全问题大规模暴发，将会对国民的健康造成巨大的危害，降低人们的生活品质。
食品安全问题还会影响人们的心理健康。
一旦人们对食品的安全性产生怀疑，就会带来心理上的恐慌和焦虑，影响人们对生活的信心和幸福感。
长期以往，食品安全问题的严重影响会使人们缺乏安全感，从而影响了他们的生活品质。
食品安全问题还会直接影响人们的生活成本。
一旦出现食品安全问题，相关部门往往会采取一系列措施来保证食品安全，这些措施需要耗费大量的人力物力财力，直接增加了食品的生产成本和售价。
也就是说，食品安全问题可能会导致人们的生活成本增加，从而降低了他们的生活品质。
食品安全存在的问题虽然食品安全问题对国民生活品质的影响如此之大，但是在现实生活中，食品安全问题依然存在诸多隐患和问题，需要引起高度重视。
第一，食品添加剂滥用问题。
为了提高食品的保质期、口感和色泽，一些食品生产企业会在食品中滥用添加剂。
长期食用过量添加剂的食品会对人体健康产生严重的危害，影响国民的生活品质。
第二，食品加工过程中的卫生问题。
食品的卫生安全直接关系到人们的身体健康，但是在食品加工环节中，一些企业存在卫生规范不达标、操作不规范等问题，容易导致食品安全问题的发生。
食品市场的乱象。
一些食品生产企业为了谋取暴利，不惜使用劣质原料、违规添加禁用成分、生产假冒伪劣产品等手段，给消费者的身体健康和生活品质带来了巨大的风险。
食品安全如何影响我们的生活？
食品安全如何影响我们的生活？食品安全一直是人们关注的重点问题。
随着人口的增长和社会经济的发展，食品安全问题日益受到关注。
食品安全问题影响着我们的健康和生活，因此，我们必须了解食品安全，并采取措施保证我们的健康。
1.食品安全的定义食品安全是指食品不含有对人体的健康有害的物质，以及不含有在规定条件下会引起食品变质、变质或污染的微生物、化学物质或物理性质。
2. 食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的健康。
食品中的有害物质，如重金属、农药等，可能导致污染的食品中毒。
食品安全还会影响到经济和社会的发展。
一个国家的食品安全状况会影响其贸易与国际形象，并可能引起社会不满和不安。
3. 食品安全如何保障？3.1 加强监管国家和地区必须加强监管和执法，制定和实施相关的法律法规，建立和完善相应的监测机制和技术体系，以确保食品的质量和安全。
3.2 重视食品来源食品源头水质、土壤、空气的质量，以及食品生产和加工过程中的卫生和安全，请大家更多的重视食品的来源，并对生产加工环节，跟上细节。
3.3 提高食品安全意识提高食品安全意识是非常重要。
作为消费者，我们要关注食品标签，仔细检查食品中的成分和营养价值，并避免购买不明来源的食品，尤其是“三无”、“假冒伪劣”的食品。
3.4 合理饮食吃健康食品对保障食品安全有很大的作用。
选择高含纤维、低热量、低脂肪的食品，适量饮食，不暴饮暴食，避免过度油腻。
4. 结论食品安全是我们生活中不可忽视的问题，它直接关系到我们的身体健康和社会经济发展。
保障食品安全不只是国家和地区政府的责任，也是我们每个人的责任。
让我们更加关注食品安全，合理饮食，养成健康的生活习惯，从而维护自己和家人的身体健康。
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1 浅谈当今食品安全对人们生活的影响 在中国很早就有一句古话：民以食为天，食以安为先。粮食是我们人类赖以生存和发展的最基本、最重要的物质条件。所以，我们自古以来就非常注重农业的发展，是一个以自然经济为主体的农业大国。虽然在现代，我们中国的经济发展速度已经跃居世界第一，但是不可否认的是我们依旧是一个农业大国。因为到2012年2月时,中国农村人口仍有6.5亿。但是，人们注重了粮食等一些食品的生产却忽视了食品安全的重要性。如农药、防腐剂、添加剂、抗生素、色素等的过量使用和假酒、假饮料、假油、假米、假调料等的违法销售造成了非常严重的食品安全问题，弄得人心惶惶甚至出现社会问题。人们不知道吃什么是安全的、可靠的，因为有句话是病从口入。食品的质量不过关、不安全，将会影响到人们的身体健康。食品的安全问题也关系到全人类的生活、生存和发展。由于现在我国经济的飞速发展，食品市场也挖掘出了巨大的潜力。更加因为人们生活水平的不断提高，使得近几年我国的食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。但是在最近一个时间段内，随着各行各业要求的透明度的进一步提高，食品的质量安全问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已成为我国消费者的“心头大患”，它关系到消费者乃至下一代的健康和安全。所以现在重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全 2
存在问题的时候，不仅想到的是厂家获取暴利、违法生产和经营销售等问题。更应该明白我国目前关于食品安全的法律法规所存在的严重问题和不足。因此，各级有关政府部门应高度重视这一问题，进一步加强和完善我国的食品安全法律体系，这在当前是尤为迫切需要处理的问题。 一、我国近年食品安全保障体系建设成就 1、食品安全保障体系建设不断完善。经过长期的实践发展，我国建立统筹管理食品安全问题的专门机构——食品安全委员会，并下设国务院食品安全办作为食品安全委员会的办事机构，旨在加强全国食品安全工作的综合协调和统筹管理。在各地方设对应部门机构，协调监督管理基层食品安全问题。
2、.食品安全法律法规和标准体系初步形成。《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过。此外，农产品质量安全法、刑法修正案（八）、乳品质量安全监督管理条例等相关法律法规公布实施，加强食品安全监管，严厉打击违法犯罪行为，并为其提供了法律依据。有关部门系统开展了法规清理和配套规章、规范性文件制修订工作。组建食品安全国家标准审评委员会，制定食品安全标准审查制度，初步建立了食品安全标准体系。截至2010年底，我国规范食品、食品添加剂、食品相关产品国家的标准已有近1900项；食品安 3
全法实施后，进行了一系列标准清理整合工作，并重新审核公布食品安全国家标准185项，清理农药兽药残留限量指标2193项。
3、建立了国家食品安全风险监测制度和国家农产品质量安全例行监测制度。由1个国家级、31个省级、288个地市级监测技术机构组成的食品污染物和有害因素监测网，1个国家级、31个省级、226个地市级和50个县级监测技术机构组成的食源性致病菌监测网，对食品中农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、食品添加剂、非法添加物质、食源性致病生物等方面的154项指标开展监测，初步掌握了我国主要食品中化学污染物和食源性致病菌污染的基本状况。国家农产品质量安全例行监测范围覆盖31个省（区、市）的144个主要大中城市。
4、食品行业诚信体系建设。研究制定了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》及实施方案，发布了《食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求》和《食品工业企业诚信评价准则》。食品行业诚信体系建设工作逐步拓展到各省（区、市），并启动了肉类食品、乳制品、葡萄酒、调味品、饮料、罐头行业诚信建设试点工作。开展“餐饮服务食品安全百千万示范工程”，旨在做好安全示范工作。实施了食品经营主体信用分级监管。对信用等级较低的企业根据其严重性进行制裁。建成了产品质量信用记录发布平台，发布了《信用基本术语》、《企业质量信用等级划分通则》等9项国家标准。 二、关于食品安全的现状及原因 4
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
1、食品流通环节经营秩序不规范。一是位数众多的食品经营企业小而乱，管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害人们的身体健康。 2、食品安全标准体系滞后。我国有国家、行业、地方、企业等不同的食品行业标准等，数量都超过千项；国家标准又分卫生标准和产品质量标准，基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。但我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。 3、检测和监管水平低，不能满足当前的需要。我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同一种行为的管理，切入点和管理手段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。新的快速、灵敏的检测手段，如基因探针、多聚酶链反应等分子生物学技术已应用于食源性病原体检验，但在我国仍主要用于研究单位。 5
4、食品安全保障队伍素质有待提高。食品生产、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，食品生产部门、各类农贸市场、食品市场的管理机构中既懂宏观管理又懂得专业知识、能为消费者把好食品安全卫生关的技术人员也极其匮乏。社会对食品安全专业的人才需求是很大的，但高校的相关专业却已经萎缩和消亡，缺乏高素质的食品安全研究和检验检测队伍，科技成果和技术储备严重不足。鉴于此，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。 5、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 三、关于改善食品安全问题的几点建议 1、进一步加大整顿力度，严打食品安全违法犯罪活动，坚决消除影响消费者利益的突出问题。要让胆敢以身试法者有所“畏惧”，无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。
2、新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。调查显示，以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称 6
通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。另外，新闻媒体工作者在报道相关问题时也应当城市客观，切实履行好自身的职责。
3、加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才。
4、规范食品安全监测工作，提升企业自身保障能力。从近年来曝光的多起重大食品安全事件来看，食品安全问题的产生往往由实际生产、经营过程中的食品安全漏洞和隐患导致。为此，建议相关食品安全监管部门加强食品安全的过程监督和控制。明确企业在食品安全监测方面的行为规范，转变当前监管工作中只认第三方检测报告的意识，将第三方检测结果与企业自行检测能力水平的验证与提升密切挂 7
钩，使企业自觉自愿通过与第三方检测机构的检测结果比对，不断提升企业食品安全自我保障的能力。
5、走品牌化道路，提高企业的信誉度。一般情况下，消费者在购买的时候大多都会从商家的信誉度来作为区分商品品质的参考因素，而品牌正是传递商品信誉度的不二载体。故而，应当从此处下手，以求从货源处改善食品安全问题。
仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。首先农产品种植和食品加工时操作的不当所造成，滥用农药、化肥，加工过程受污染等。再有我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系。 食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识