20种炖品汤配方

炖品汤配方

汤底：

50斤水，老抽少许，白酒1两，鸡精4两，盐5两，味精2两，花雕酒3.5两，白糖2两，白胡椒粒0.8钱，花生油0.5钱。

（1）胡椒根猪肚汤：

胡椒根10段，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参5－10段，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（2）赤小豆猪小肚汤：

赤小豆2两，陈皮1片，瘦肉2粒，党参5－10段，杞子10－12粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（3）无花果瘦肉汤：

无花果5粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参2段，猪展肉2－3粒，姜片1片。（4）霸王花猪肺汤：

霸王花1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，杏仁8－10粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（5）海底椰猪肺汤：

海底椰10－12块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（6）野葛菜生鱼汤：

野葛菜1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。（7）鸡骨草猪横利：

鸡骨草0.5钱，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（8）核桃杜仲猪腰汤：

核桃7－8段，杜仲1片，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参2段，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（9）章鱼花生猪尾汤：

花生15－18粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，核桃7片，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（10）天麻猪脑汤：

天麻2块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参8－9段，杞子15粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（11）菜干猪骨汤：

菜干1两，无花果1粒，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（12）雪耳杏仁鹌鹑汤：

雪耳一两，杏仁8－10粒，陈皮1片，瘦肉2粒，蜜枣少许，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（13）粉葛绿豆猪脚筋汤

粉葛5－8粒，绿豆1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。（14）花旗参竹丝鸡汤：

花旗参15－20块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，杞子10粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（15）当归乌豆老鸡汤：

当归5－8条，乌豆1两，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。（16）猴头菇竹丝鸡汤：

猴头菇半只，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，无花果1粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（17）土茯苓龟汤：

土茯苓5－7片，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参8－10段，杞子12－15粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（18）国药牛鞭汤：

巴载3－6段，熟地1块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参8－12段，杞子12－15粒，杜仲2块，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（19）丽参阿胶乌鸡汤：

阿胶一小块，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，党参8－12段，高丽参4块，猪展肉2－3粒，姜片1片。

（20）田七玉竹水鱼汤：

田七3块，玉竹5－8条，陈皮1片，瘦肉2粒，红枣2粒，猪展肉2－3粒，姜片1片。