学考细胞中的无机物、糖类和脂质 蛋白质和核酸

一 水和无机盐1.水的存在形式、含量及作用2.无机盐的存在形式及功能思考讨论1.影响细胞内水含量的三个因素(1)环境条件是否恶化――→环境恶化含水量减少。

(2)细胞的年龄变化――→细胞衰老含水量减少。

(3)生命活动强度(或状态)的变化――→活性增强含水量增加。

2.根据下列实例，推测无机盐的功能①Mg 2＋是叶绿素必需的成分，Fe 2＋是血红蛋白的必要成分；②哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca 2＋，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；③生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na ＋而促进细胞吸收水分；④人血浆中的HCO －3、H 2PO －4等对血浆pH 的稳定起重要作用。

对应的无机盐的功能：①组成细胞中某些复杂化合物； ②维持细胞和生物体的生命活动； ③调节生物体内的渗透压； ④维持生物体的酸碱平衡。

3.人体内Na ＋、K ＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？提示 Na ＋主要维持细胞外液的渗透压，K ＋主要维持细胞内液的渗透压。

题型一 水在细胞中的作用1.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是( ) A.贮藏能量 B.物质运输的主要介质 C.良好的溶剂D.缓和温度的变化2.下列广告用语在科学性上没有错误的是( )A.没有水就没有生命B.这种口服液含有丰富的N 、P 、Zn 等微量元素C.这种饮料中不含任何化学物质D.这种纯净水绝对干净，不含任何离子 题型二 无机盐及其生理作用3.哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。

该离子是( ) A.Fe 2＋B.Ca 2＋C.Cl －D.I －4.下列关于无机盐的叙述，错误的是( )A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B.Mg 2＋是叶绿素的成分之一，缺少Mg 2＋影响光合作用C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘二 糖类和脂质1.细胞中的糖类(1)糖类的化学组成和种类⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎪⎧组成元素：C 、H 、O分类⎩⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎧ 单糖⎩⎪⎨⎪⎧五碳糖⎩⎪⎨⎪⎧ 核糖(C 5H 10O 5)：RNA 成分、ATP 成分脱氧核糖(C 5H 10O 4)：DNA 成分六碳糖：葡萄糖(C 6H 12O 6)、果糖(C 6H 12O 6)、半乳糖(C 6H 12O 6)二糖(C 12H 22O 11)⎩⎪⎨⎪⎧ 蔗糖、麦芽糖：存在于植物细胞中乳糖：存在于动物乳腺细胞中多糖[(C 6H 10O 5)n]⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：细胞壁的主要成分淀粉：果实、块根、块茎中糖元⎩⎪⎨⎪⎧ 肝糖元：肝脏中肌糖元：骨骼肌中(2)糖类的功能①糖类是生物体的主要能源物质a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。

b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。

②糖类是细胞和生物体的重要结构成分a.五碳糖是构成核酸的主要成分。

b.纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。

c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。

③糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的组成成分；在细胞膜上糖类常与蛋白质结合构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。

2.细胞中的脂质(1)元素组成：主要含C、H、O，有的还含有N、P。

(2)连线相关脂质的种类与功能题型一糖类的种类和作用1.下列物质的组成中不具有糖分子的是()A.DNAB.纤维素C.ATPD.胆固醇2.下列有关糖类的叙述，正确的是()A.核糖的组成元素是C、H、O、N、PB.脱氧核糖属于单糖C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖D.糖元是植物细胞中的重要贮能物质题型二脂质的种类和作用3.脂质不具有的生物学功能是()A.携带遗传信息B.调节生理代谢C.贮存能量D.构成生物膜4.下列关于脂质的叙述，错误的是()A.胆固醇参与动物细胞膜的构成B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料考点三 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质1.实验原理 (1)糖类①还原糖＋本尼迪特试剂――――――→80～100 ℃热水浴2～3 min 红黄色沉淀；②淀粉＋碘—碘化钾溶液→蓝色。

(2)油脂＋苏丹Ⅲ染液→橙黄色。

(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

2.实验步骤 (1)还原糖的检测(2)油脂的检测(3)蛋白质的检测(4)淀粉的检测 取材：马铃薯匀浆液 ↓检测：↓结论：样本中含有淀粉题型一实验基础1.为鉴定某溶液的成分，用不同试剂进行检测，下列对结果和结论的叙述正确的是()A.若加入双缩脲试剂，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质B.若加入本尼迪特试剂，出现红黄色，则该溶液含葡萄糖C.若加入苏丹Ⅲ染液，出现紫色，则该溶液含油脂D.若加入碘—碘化钾溶液，出现橙黄色，则该溶液含淀粉蛋白质和核酸考点一蛋白质1.蛋白质的功能(连线)2.组成蛋白质的氨基酸及其种类3.蛋白质的合成与结构层次4.蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧①种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

5.蛋白质的变性由各种物理、化学因素改变引起的蛋白质空间结构的改变，都会导致蛋白质分子生物活性的改变。

思考讨论1.请你写出氨基酸的通式：。

判断下列化合物不符合氨基酸结构通式的是(1)(2)(3)(写出序号)。

(1)NH 2－CH 2－CH 2OH (2)(3)(4)2.多肽(二肽)的形成过程(1)过程a 名称：脱水缩合，场所为核糖体。

(2)物质b 名称：二肽。

(3)结构c 名称：肽键，其结构简式为：—NH —CO —(或—CO —NH —)。

(4)H 2O 中各元素的来源：H 来自—COOH 和—NH 2，O 来自—COOH 。

(5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

3.根据蛋白质结构层次示意图，判断有关说法的正误(1)甲中一定含有C 、H 、O 、N 、S 等元素( × ) (2)乙中含有的基本单位是H 2N —CH 2—CH 2—OH( × ) (3)丙的结构简式为HN —CO( × )(4)不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不相同( × ) (5)图中①过程是在核糖体上完成的，并伴随水的生成( √ )(6)蛋白质结构和功能的多样性是形成生物多样性的根本原因(×)4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时(热变性)，其特定功能是否发生改变？还能被双缩脲试剂染成紫色吗？为什么？提示发生了改变，蛋白质的结构决定其功能；能；双缩脲试剂检测蛋白质的原理是其能与肽键反应生成紫色络合物，蛋白质变性后，仍有肽键，因此可被双缩脲试剂染成紫色。

题型一氨基酸的结构与脱水缩合1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。

若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是()A BC D2.如图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是()A.图中虚线框内为肽键B.化合物甲的R基团为HC.图中的X是水D.化合物丙含2个游离的羧基题型二蛋白质的结构和功能的综合3.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是()A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构4.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()A.B中只有一个氨基B.①过程属于吸能反应C.多肽中C的数目多于B的数目D.蛋白质通常是生物体的能源物质考点二核酸1.核酸的种类(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。

(2)DNA特有的物质：胸腺嘧啶和脱氧核糖。

(3)RNA特有的物质：尿嘧啶和核糖。

2.核酸的功能(1)DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。

(2)RNA参与蛋白质的合成。

思考讨论1.比较归纳DNA和RNA的区别比较项目2.举例说明RNA有哪些功能。

提示 (1)作为遗传物质(某些病毒)；(2)作为酶，具有催化功能；(3)传递遗传信息(mRNA)，运输氨基酸(tRNA)，组成核糖体(rRNA)。

3.用箭头表示人体细胞中的DNA 、RNA 和蛋白质三者之间的关系。

提示 DNA ――→转录RNA ――→翻译蛋白质。

题型一 核酸的种类和功能 1.宁夏枸杞的遗传物质是( ) A.DNA B.RNA C.DNA 和RNAD.DNA 或RNA2.下列不属于核酸分子所具有的生理功能的是( ) A.贮藏遗传信息 B.决定遗传特性 C.控制蛋白质合成D.提供能量题型二 核酸与蛋白质的关系3.如图表示HIV 内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是( )A.图中大分子B 由两条链组成B.a 的种类约20种，b 的种类为8种C.b 与b 之间通过肽键相连接D.HIV 的遗传信息贮存在大分子B 中一、学考选择题1.动物细胞干重中含量最多的化合物通常是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.水D.无机盐2.下列激素中含碘的是( ) A.生长激素 B.雄激素 C.甲状腺激素D.雌激素 3.无机盐对于维持生物体的生命活动有着重要的作用，下列相关叙述错误的是( ) A.细胞中的无机盐有的以离子的形式存在，也有的以化合物的形式存在 B.哺乳动物血液中Ca 2＋含量过低会引起抽搐C.Mg 2＋是叶绿体中叶绿素的必需成分D.Fe 3＋是血红蛋白的必要成分4.仙人掌生活在十分干旱的沙漠中，那么仙人掌中含量最多的化合物是()A.水B.糖类C.蛋白质D.油脂5.甘薯在贮藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。

下列推测不合理的是()A.贮藏温度会影响甘薯的甜度B.贮藏时间不影响甘薯的甜度C.甘薯提取液与本尼迪特试剂在热水浴中出现红黄色沉淀D.甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色6.为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是()A.检测正常叶片中该矿质元素的含量B.分析根系对该矿质元素的吸收过程C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响D.观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株生长发育状况7.分析下表，可推测()注：“＋”显色，“＋＋”显色更深，“－”不显色。

A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有还原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶8.核糖不可能是下列哪一种构造或物质的组成成分()A.叶绿体B.细菌拟核C.核糖体D.tRNA9.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是()A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.麦芽糖、糖元、果糖C.淀粉、脱氧核糖、纤维素D.葡萄糖、果糖、乳糖一、学考选择题1.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH2.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物3.古诗云“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。