零售业新内涵与演化研究

零售业新内涵与演化研究
1.零售新内涵的研究
进入数字经济时代以后，理论界对新阶段零售业的含义存在多种观点，学者们理解零售业新内涵主要从消费者需求、数字化转型、全渠道和经营效率等角度展开，综合分析零售业新时代的变革和特征。

关于零售新内涵的理解，《阿里研究院新零售研究报告》（2017）提出“新零售”概念，即基于零售渠道整合，为客户提供无缝的购物体验的全渠道。

这一概念是对零售业线上和线下价值链的数字化融合形成的商业新业态描述，利用数据在物流、营销和产品开发方面创造新的效率和能力，为生产商和零售商提供增值服务，为客户提供跨空间的无缝和定制的购物体验。

商务部流通产业促进中心（2017）提出，“新零售”以提升消费者体验为中心，创新交易方式和零售服务，无缝结合线上和线下渠道，改变传统零售业运作方式，实现跨渠道无缝集成的购物体验及提供个性化的推荐和优惠，提升服务效能。

陈明等（2017）提出，“新零售”是以用户为中心，依托数据赋能为消费者提供升维体验的、具有实时“在线”特征的全渠道场景；具有消费者赋能、供给侧改革、升维体验及数字化革命四大内涵。

黄漫宇等（2022）提出，零售企业为持续创造价值并提升竞争力，运用数字工具实现数字化转型，对企业经营效率起到积极作用。

阿里巴巴提出的“新零售”提倡多元素协同发展与价值链再造。

林英泽等（2017）在此基础上将“新零售”总结为利用现代科技、数据和客户，实现线上线下购物的整合或联动，以满足客户期望为中心，为客户提供全面、全天、全渠道的零售服务，改变消费者的参与度。

杜睿云等（2017）认为，“新零售”是综合线上和线下渠道，升级供应测潜在需求，从而准确捕捉消费者未来的需求变化。

赵泉午等（2021）认为，“新零售”是线下、线上、物流和数据科学在价值链上的整合。

2.零售业态演化路径的研究
零售业随着时间推移发生了显著变化。

零售业态是零售业的基本概念之一，是商业公司营销策略的综合。

零售业态决定了开展销售活动所必需的企业资源选择。

公司运营形式和渠道模式是零售商必须做出的基本决定之一，对企业未来发展具有深远的影响（Yu et al.，2009）。

19世纪初，世界经济快速发展，商品
流通的技术和消费者的需求无法有效匹配，催生了西方零售变革。

学者们普遍认为巴黎零售商 Aristede Bouciaut（1810—1877 年）运营的Le Bon Marche 是第一家百货公司（Fujioka R.，2014），催生了第一次零售变革，零售业由传统的讨价还价的叫卖式营销变成明码标价的坐店式营销。

从波士顿到里士满、从纽约到芝加哥的美国零售商迅速采用了Le Bon Marche的布局和服务，现代百货公司由此诞生，在20世纪达到兴盛，主要大都市中心的大型市中心百货公司主导着零售业（Barth，1980；Woodham，1997）。

伴随着第二次工业革命的发展，社会工业化进程带动经济快速增长，成为企业家阶层、中产阶级的时代，收入的变化使得消费者有更多的意愿进入百货公司采购商品。

20世纪70年代，许多百货公司关闭，取而代之的是折扣百货公司、连锁店、购物中心和大型购物中心。

其中，大型购物中心由于其自选商品、独立包装商品、明码标价的货架式陈列，改变了传统售货员取货、称重的零售方式，降低了劳动力成本，提高了消费者的交易效率。

与百货公司的经营模式相比较，大型购物中心营业成本降低，为消费者提供较低的零售价格，通过薄利多销的方式获取利润（Hamlett et al.，2008）。

客户忠诚度快速增加，消费者愿意为了更便宜的价格放弃市中心百货公司的便利设施，自助商店结账排长队、商品分门别类、成衣成堆已成为常态。

20世纪90年代初，信息技术被大型连锁零售企业应用于各自供应链管理的过程中，零售业态实现从实体店（Baker et al.，1994）到特许经营（Carney et al.，1991），再到国际零售（Dawson，1994）的背景。

以沃尔玛和乐购为例，零售企业在信息技术方面进行了大量的投资，用于推动运营效率。

这一阶段的零售企业重视供应链的整合，建立更牢固的顾客关系，以提高其忠诚度（Fuller et al.，1993）。

伴随全球贸易的兴起，大型连锁零售企业逐渐规划国际扩张战略（Dawson，1994）。

20世纪90年代末，以美国为中心的互联网商业化迅速发展，互联网上的第一个在线零售网站ARPAnet被推出，零售业的电子商务模式不断普及，不确定性也在扩大。

Powell等（1997）从零售管理的角度提出，信息技术本身并没有在零售部门产生可持续的绩效优势。

Alba等（1997）从顾客的角度提出，尽管承认网上零售有可能长期改变该行业，但存在一定的风险性。

Sirohi 等（1998）
提出，服务质量将成为影响零售商业绩的重要因素，在提高或降低顾客忠诚度方面发挥作用。

Padmanabhan 等（1997）通过研究退货政策提出，退货政策加剧了零售业的竞争，降低了零售商的利润。

在过去三十年里，由于信息和通信技术的进步，使新的商业模式、通信工具、技术和供应链活动得以出现，并重新塑造整个零售价值链上的消费者的消费方式，零售业经历着重大变化。

数字化从根本上改变零售商、消费者和供应商的互动方式（Hallikainen et al.，2019）和交易方式（Farah et al.，2017）。

互联网改变了零售商和消费者看待产品、地点、价格和时间的方式。

购物者现在几乎可以无限制地访问线上商店，并且购买行为不受实体零售企业或商店营业时间的限制。

只需点击几下，购物者就可以更快、更有效地比较商品价格。

实体零售企业的角色逐渐从主要的购物目的地转变为线上零售的商品陈列室（Sit et al.，2018）。

同时，社交媒体与移动技术相结合，彻底改变零售企业获取客户信息的方式（Shareef et al.，2018）。

零售业态发生了深刻变化，线上线下充分融合，科学技术为零售革命提供了持久动力（李骏阳，2018）。

在数字经济时代，数字化转型已成为零售业高质量发展的必然趋势，即从技术应用向数字赋能转变、从零售渠道线上化向线上线下一体化转变、从业务数据化向数据业务化转变（李晓雪等，2020）。

零售业数字化转型的内在机理是以消费者需求为出发点，通过线上线下多维场景打造，实现供应链整合，消费者不再受限于传统零售门店的营业时间和物理距离，随时随地完成消费，重新构建和优化“人-货-场”三要素的联结方式，提升产品精准推送，生产和流通效率增加。

数字经济的发展推动零售企业的转型升级，零售主体拥有更多关于客户需求和期望的数据，机器人、无人机和人工智能等新技术的运用使得供应链活动的自动化得以实现（Bradlow et al.，2017）。

3.零售业态演化成因的研究
零售业态的变迁具有一定的规律性，Brown（1987，1998）对20世纪80年代之前零售业态演化研究成果进行了系统梳理，将零售业态演化理论细分为环境理论、循环理论和冲突理论，并认为环境理论、循环理论和冲突理论相互融合，形成新的混合理论。

梁莹莹（2017）基于“新零售之轮”的理论研究，将新零售归结为一种新业
态的诞生，提出新零售的未来发展也将遵循“新零售之轮”的循环。

Pecotich等（1996）认为，客观环境是影响零售业形态变化的重要因素，面对外部环境的改变，零售企业会相应调整其组织结构和销售模式。

曹鸿星（2016）提出，零售业态变迁受综合因素的影响，消费者需求的变化是变革的源动力，企业所处的竞争状态是变革的驱动力，技术创新加速变革发生的速度。

阿里研究所（2017）指出，“新零售”的增长主要源自科技驱动、居民消费能力提升及业务规模成长三个原因。

商务部流通产业促进中心报告（2017）指出，零售业态变迁的形成主要是双重因素推动，科技提升为其提供引擎，消费升级为其提供驱动力。

王宝义（2017）通过预测零售业发展方向，提出技术进步带动消费行为变化，改变竞争格局，学者从综合维度解读零售业态变迁的原因。

王正沛等（2019）从案例分析的角度研究零售业态变迁中消费者需求的影响，提出新零售业态关注消费者体验，传统零售业转变为线上与线下的结合，以新科技为基础链接消费者和零售企业，逐步攻克了传统零售业模式中的消费行为痛点与发展障碍，通过构建柔性供应链实现零售产业的升级。

综合上述学术观点可知，产业困境和社会发展需求是零售业态发展的先决条件，而科技驱动和消费带动则是其蓬勃发展的基础力量。