不同炮制方法对白术化学成分影响的研究
白术质量及临床疗效影响因素的研究综述
白术质量及临床疗效影响因素的研究综述摘要】在我国中草药中白术属于使用比较多和常见的草药之一，具有健脾养胃、燥湿化痰等药效，在当前的中医临床治疗中得到了广泛的应用。
本文对白术质量和治疗效果的影响因素进行了详细的分析，以期为今后白术的应用提供有价值的参考依据。
【关键词】白术；质量；影响因素；临床疗效；研究综述【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）02-0369-02白术，拉丁学名?Atractylodes macrocephala，白术属于菊科、苍术属多年生草本植物[1]，通常生长在气候比较凉爽的地区，主要集中生长在四川和云贵地区等山区湿地，使用该植物的根茎入药，具有健脾养胃、燥湿化痰、安胎和止汗等功效。
在现代医学中白术得到了广泛的应用，不仅可以单独使用，同时也可以与其他药物联合使用。
但是由于白术自身质量、产地以及加工炮制等因素的不同，其药效也就所不同，本文就对白术产地质量的挥发油和内脂类成分以及多糖成分进行了研究，并对炮制方式对临床疗效的影响进行了分析。
1.白术质量影响因素1.1 产地分析挥发油以及内酯类元素是组成白术根茎的主要成分，当中，大约有1.4%的挥发油，主要由苍术醇、苍术酮、等组成[2]。
内酯类成分包含双白术内酯、白术内酯l、ll、lll、lV以及8,9-环氧白术内酯等。
李伟等[8]研究分析了浙江产地白术，得出结果，有12种成分从脂溶性提取物种提炼出，从水溶性提取物提炼出尿苷，这是我国医学上首次从苍术属植物中提炼出尿苷、公英萜醇乙酸酯以及γ-菠甾醇化合物。
李伟等对道地白术内酯l以及lll利用相高效液相色谱法进行含量测定，以60甲醇比40的水为流动相，并且以二百二十nm作为紫外检测波长，研究结果显示，产地不同两种成分含量不同，安徽、浙江两地含量差别较小，但仍然明显低于四川。
曾有专家对我国二十多个产地白术中的白术内酯l、lll以及苍术酮含量进行测定，并将其检测结果规定为选择指标，有效规避了白术单一选择的片面性。
不同炮制对部分中药微量元素的影响
不同炮制对部分中药微量元素的影响石艳红【摘要】目的探讨中药不同炮制方法对部分中药微量元素的影响.方法选取白术、川乌、大黄、黄连、竹茹、泽泻等6味常用中药，按常规炮制后，采用电感耦合等离子体法(ICP)检测煎煮液中的20种主要微量元素.结果焦白术、制川乌等药物中的微量元素含量较炮制前减少明显，姜黄连、盐泽泻、姜竹茹、熟大黄等药物中的微量元素含量较炮制前增加明显，炮制前后比较，有显著性差异(P<0.05).结论药物经过不同方法炮制后，药性的改变同微量元素的增加或减少关系密切，微量元素含量增加可使药性趋向温性，而微量元素减少则可使药性偏于寒凉.【期刊名称】《中国医药指南》【年(卷),期】2013(000)004【总页数】2页(P103-103,104)【关键词】炮制;微量元素;中药【作者】石艳红【作者单位】新邵县人民医院，湖南邵阳 422900【正文语种】中文【中图分类】R282.710.2中药材中所含有的微量元素对人体可起到整体治疗作用。
有研究显示，微量元素能参与人体的多种代谢，同时能提高中药材有效成分的活性，降低其毒副作用，而且还可以通过与中药材有效成分的结合而产生新的生物活性，对维持人体免疫健康具有十分重要的作用[1]。
许多研究显示，不同的炮制方法对中药材微量元素的影响较大，合理的炮制工艺可以使对人体有益的微量元素溶出增加，同时使对人体有害的微量元素溶出减少[2]。
因此，探讨中药炮制前后微量元素含量与其药性变化之间的关系，显得十分重要。
选取临床常用的白术、川乌、大黄、黄连、竹茹、泽泻等6味药材，药材质量均经药检部门鉴定认可。
如法炮制后，取100g炮制后样品煎煮，过滤取汁备用，采用电感耦合等离子体（ICP)法检测过滤液中的li、AI、Ca、Fe、As、Cd、Hg、Be、Si、Ti、Ni、Br、I、Bi、Na、CI、Cr、Cu、Sr、Ba等20种主要微量元素[3]，并与炮制前样品进行比较分析。
药材白术 白术药材的医药分析
药材白术白术药材的医药分析摘要目的：通过比较不同断面颜色白术中白术内酯的含量，从而确定不同颜色的白术的质量，建立白术的质量标准。
方法：采用外标法，HPLC法测量其中一个含量。
Dikma Kromasil C。
(250 mm×4．6 miD．，5 pro)色谱柱，以乙腈(A)一水(B)为流动相梯度洗脱；体积流量为1．0 mL／min，柱温为35℃，检测波长为220 nm(白术内酯I、III)、276 nm(白术内酯I)，进样量10uL。
结果：白术内酯I.II.III分别在1．14～114、0．776“-＇77．6、3．21～321 ug／mL与峰面积呈良好的线性关系。
结论：白术颜色白者与颜色棕者，其中白术内酯I.II.III含量差异较大，尤其白术内酯I.III含量白者多于棕者，故而白术白者质量优于棕者。
关键词：白术，I白术内酯I，断面颜色，白术内酯II，白术内酯III，高效液相色谱，含量测定目录摘要 I 1 引言1 1.1白术简介 1 1.2化学研究 1 1.3.1、利尿作用 11.3.2调节免疫 1 1.3.3抗凝血作用 2 1.3.4抗肿瘤作用 2 1.3.5对胃肠运动的影响 2 1.3.6抗菌作用 2 1.4总结 2 2实验部分 3 2.1仪器与药品 3 2.2方法与结果 3 2.2.1色谱条件 3 2.2.2对照品溶液的制备 3 2.2.7稳定性试验 42.2.8加样回收率试验 4 3分析与讨论 53.1检测器的选择 53.2吸收波长的确定 5 3.3流动相的选择 5 3.4提取方式的选择 5 3.5 白术药材的来源与选取 5 3.6 测量指标的选择 5 4结论 7 参考文献：8 1 引言 1.1白术简介白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephalaKoidz．的干燥根，主产地为浙江，安徽、此外河北，湖北、湖南及西南地区等省。
味甘，性温，入脾胃经。
具有补气健脾，燥湿利水，止汗的作用[1]。
白术的功效与作用及禁忌 白术炮制方法
白术的功效与作用及禁忌白术炮制方法白术是一种非常珍贵的中药材，对于治疗一些疾病有非常好的疗效，在我们生活中也用的比较多的一种药材。
很多人都并不了解白术到底有哪些好处，下面专业人士为大家一一分析白术的药用价值及食用方法吧！白术的功效与作用1、利尿作用。
具有明显而持久的利尿作用，对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。
2、降血糖作用。
家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。
3、强壮作用。
白术有升白作用，白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且IgG明显增高。
说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。
4、对心血管系统的作用。
白术有血管扩张作用。
对心脏呈抑制作用，剂量过大时可致停博，麻醉犬静脉注射煎剂0.1g，血压轻度下降0.25g时，血压急剧下降，3~4小时内未见恢复。
5、对胃肠平滑肌的作用。
过去报道，白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌，推进性肠蠕动等)无影响，亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用，不影响正常体温。
6、抗菌作用。
水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。
煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。
近报道白术煎剂和四君子汤对伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑菌作用，而无杀菌作用。
白术的禁忌1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3、《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
白术炮制方法1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。
2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
（每白术片100斤，用麸皮10斤）3.焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。
4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。
（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）。
麸炒白术化学成分的研究
麸炒白术化学成分的研究李滢;杨秀伟【摘要】目的:研究麸炒白术的化学成分.方法:采用硅胶柱色谱方法进行分离纯化,通过质谱、核磁共振等谱学数据鉴定化合物结构.结果:从麸炒白术70％乙醇水提取物中鉴定了20个化合物,分别为苍术酮(1)、蒲公英萜醇乙酯(2)、白术内酯Ⅶ(3)、白术内酯Ⅰ(4)、双白术内酯(5)、双表白术内酯(6)、杜松脑(7)、白术内酯Ⅱ(8)、白术醚(9)、8-表白术内酯Ⅱ(10)、8-表白术内酯Ⅲ(11)、白术内酯Ⅲ(12)、4R,15-环氧白术内酯Ⅱ(13)、4R,15-环氧-8β-羟基白术内酯Ⅱ(14)、桉叶-4(15)、7-二烯-9α,11-二醇(15)、β-谷甾醇(16)、白术内酯Ⅳ(17)、豆甾醇(18)、葡萄糖(19)、蔗糖(20).结论:化合物15为首次从中药白术中分离鉴定.本文首次报道麸炒白术的系统性化学成分研究.【期刊名称】《中国现代中药》【年(卷),期】2018(020)009【总页数】6页(P1074-1079)【关键词】麸炒白术;桉叶-4(15),7-二烯-9α,11-二醇;化学成分【作者】李滢;杨秀伟【作者单位】北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室,北京 100191;北京大学药学院天然药物学系,北京 100191;北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室,北京 100191;北京大学药学院天然药物学系,北京 100191【正文语种】中文传统中药白术Atractylodis Macrocephalae Rhizoma系菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎，《神农本草经》列为上品，有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎之功效。
中医临床用白术，在古代素有土炒、醋浸炒、焙制、土煮、米泔浸后炒等方法，在宋代的《圣济总录》中首次出现“麸炒”白术(Atractylodis Macrocephalae Rhizoma stir-fried with wheat bran)；白术现代炮制品多为土炒白术或麸炒白术。
白术的炮制历史沿革及现代研究概况
景 《 伤 寒论 》方 中始 见 “ 白术 ”之称 ， 《 金匮 要略 》方 中始有 “ 赤
术”之名 ，即从张仲景开始 ， “ 术”开始有 赤 白之分 。但 关于 白术炮
主要 功效 是健 脾益 气 ，燥湿 利水 ，止 汗 ，安胎 等…。多 用于 脾虚 食 少 ，腹胀泄泻 ，痰饮 眩悸 ，胎动 不安 ，水肿 ， 自汗等病症 的治疗 ，为 补脾要药 ，具体情况综述如下 。
方药中与郁金茯苓血蝎贝母青皮及薄荷等药物相配合可共同实现疏肝解郁化痰散结的治疗目的现代药理理论相应研究证实逍遥散可对患者卵巢内分泌紊乱情况与植物神经功能紊乱现象加以调节发挥良好治疗效果
２ ０ ０ ・中医中药 ・
Ｄ ｅ ｃ ｅ ｍ ｂ ｅ ｒ ２ ０ １ ３ ， Ｖ ｏ １ ． １ １ ， Ｎ ｏ ． ３ ６
显效＋ 有效 ）／ 总例数 Ｘ １ ０ ０ ％。 １ ． ４ 统计学分析
利用统计学软件Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ １ ８ ． ０ 对所得数据进行处理， 计数资料采 用） ｃ ２
检验 ，当Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ 时二者 差异显著 ，对 比有统计学意义 。
２结
果
对 照组治愈率 为４ ６ ． ６ ７ ％，治疗 总有效率为 ８ ３ － ３ ％；观察组 治愈率 为５ ６ ． ２ ５ ％，治疗总有效 率为９ ３ ． ７ ５ ％。对 比可知 ，观察组 治愈率与治疗
要病机 。在乳腺增 生病 治疗 中，主要 治疗 目的是疏 肝、消肿与散 结 ，
对患者 冲任予 以调理 并进行补 。 肾。逍 遥散 内含芍药 、柴胡 、白术 、茯 苓 、郁金 、甘草 、当归 、血蝎 、薄荷 、青皮 、贝母 。方药 中柴胡 发挥 疏肝 解郁功效 ，芍 药与当归可发挥养 血作用 ；茯 苓与 白术有健脾 利湿 功效 ，可促使患者 体内运化有权 ，降低气血有源 发生率 ；甘草 可缓肝 之急 ，对肝体有 补 、助作用 ，对 肝脾进行 同时治疗 ，兼顾气血 ；方药 中与郁金 、茯苓 、血蝎 、贝母 、青皮及薄荷 等药物相配合 ，可共同实 现疏肝解郁 、化 痰散结 的治疗 目的 现代药理理 论相应研 究证 实 ，逍 遥散 可对 患者卵 巢 内分泌 紊乱情 况与 植物 神经功 能 紊乱 现象加 以调 节 ，发挥 良好治 疗效 果 。在 临床 治疗 中，根据 乳腺增 生 患者实 际病
不同炮制品组成的参苓白术散药效学比较研究
不同炮制品组成的参苓白术散药效学比较研究李卫先;李福元;李达;王议忆;管弦【期刊名称】《时珍国医国药》【年(卷),期】2013(24)11【摘要】目的探讨不同炮制品组成的参苓白术散的药效。
方法观察不同炮制品组成的参苓白术散对脾虚小鼠体质量、小鼠游泳时间、耐寒时间、耐常压缺氧时间、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素形成的影响。
结果白术、山药土炒品组成的参苓白术散均能使脾虚小鼠体质量增加,与模型组比较具极显著差异(P<0 01),且党参组与人参组比较无显著差异。
由白术、山药的麸炒品或土炒品组成的参苓白术散能极显著地延长小鼠游泳时间、耐常压缺氧时间、在寒冷环境中的存活时间(P<0.01),且党参组与人参组比较有显著差异(P<0.05)。
由白术、山药生品组成的参苓白术散能提高正常小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能,促进小鼠血清溶血素形成,与模型组比较有极显著性差异(P<0.01)。
且党参组的与人参组比较有显著差异(P<0.05)。
结论参苓白术散在临床上用于脾虚泄泻引起的腹泻便溏、纳呆、体质量减轻时,组方时白术、山药应用土炒品;用于抗疲劳时,组方时白术、山药应用麸炒品;用于提高机体免疫力时,组方时,白术、山药应用生品。
且用于健脾止泻与健脾和胃时可用党参代替人参,用于抗疲劳时提高机体免疫力时不能用党参代人参。
【总页数】3页(P2659-2661)【关键词】参苓白术散;炮制品;药效学【作者】李卫先;李福元;李达;王议忆;管弦【作者单位】湖南中医药高等专科学校【正文语种】中文【中图分类】R283【相关文献】1.不同中药炮制品组成的参苓白术散对肠道菌群影响对比研究 [J], 李卫先;李福元;李达;王议忆;管弦2.不同黄连炮制品"止消渴"药效学比较研究 [J], 李佳川;孟宪丽;崔蓉;赖先荣;范昕建;曾勇3.参苓白术散不同剂型药效学比较研究 [J], 吴红娟;郭昱;肖锦仁;黄雪梅;邱赛红;郭国华4.白芍不同炮制品组成的芍甘汤中白芍成分的比较 [J], 张兆旺;孙秀梅5.白芍不同炮制品组成的芍苷汤对离体兔肠作用的比较 [J], 张兆旺;孙秀梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
白术挥发油的提取.
白术挥发油的提取、包合及质量检查摘要目的：研究β-环糊精超声法包合白术挥发油物制备工艺。
方法：以β-环糊精与白术挥发油的比例、包合温度、包合时间为变量，以挥发油的包合率及包合物收得率作为判断指标，采用正交设计优化包合工艺的条件，并采用薄层色谱鉴定方法对该包合物进行鉴定。
结果：包合的最佳条件为挥发油与β-环糊精投料比为8:1，超声温度为40℃，超声时间为40min。
结论：采用β-环糊精超声法包合白术挥发油包合物工艺可行，包合效果良好、制成品质量保证，工艺简单、设备要求不高，适用于工业化生产。
关键词白术；β-环糊精；挥发油；正交实验；超声法The volatile oil of atractylodes extraction, inclusion andquality inspectionAbstractObjective: study the β-Cyclodextrin inclusion compound of volatile oil of rhizoma atractylodis macrocephalae ultrasonic method of preparation. Methods: β-Cyclodextrin inclusion temperature and proportion of volatile oil of rhizoma atractylodis macrocephalae, packing time as a variable, inclusion rate and the inclusion of essential oil yield as the outcome by using orthogonal design optimization process conditions, and by means of thin-layer chromategraphic identification of the inclusion complexes were identified. Inclusion of results of best conditions as follows: volatile oil and ratio 8:1 β-cyclodextrins, ultrasonic trasonic temperature 40℃, time to 40min.Conclusion: Ultrasound method using β-cyclodextrin inclusion compound of volatile oil of rhizome atractylodis macrocephalae clathrate is feasible, good packing effect, quality assurance of manufactured goods, simple technology, equipment demand is not high, suitable for industrial production.KeywordsAtractylodes; beta – cyclodextrin; naphtha; orthogonal experiment; Ultrasonic method1 前言白术的拉丁学名Atractylodes macrocephala。
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不同炮制方法对白术化学成分影响的
研究
【摘要】白术是菊科，其健脾益气、燥湿利水效果十分显著，在临床中也有
着广泛的应用。
为了降低白术生品燥性，提高其健脾燥湿、导滞止泻的功效，在
临床中通常是进行炮制之后再进行使用。
一般的炮制方式有麸炒、清炒、土炒和
蒸制，其炮制技术也直接影响着治疗的效果。
随着炮制方法和时间的不同，其功
效和含量也存在很大差异，因此，中药炮制的化学成分含量和工艺是最近几年研
究的重要方向。
在最近几年中，很多学者纷纷进行了白术炮制中化学成分变化的
研究，这都给本研究带来了参考和依据。
【关键词】不同炮制方法;白术;化学成分;影响
白术在临床中是十分普遍的药材，在我国一些地方都有栽培。
因为白术燥性强，必须进行炮制后使用，同时常常和其他药物进行配伍。
在临床中，主要是针
对脾虚、腹胀、腹泻患者进行辨证应用，同时能够对脾胃虚弱引起的胎动不安进
行治疗。
在最近几年中，一些学者都纷纷研究了白术的临床价值研究，在本文中
主要是针对白术炮制过程，分析及化学成分发生的变化，希望为相关研究带来参考。
一、对挥发性成分的影响
挥发油包含成分为白术内酯、苍术酮，是主要的白术成分。
再进行炮制过程中，常常受到温度的影响，因此要对温度进行严格控制，确保质量才能够保持疗效。
白术炮制之后，体内脂性成分逐渐降低，能够实现自身氧化转化成，转变成
白术内酯Ⅰ和Ⅲ。
白术内酯有着抗肿瘤的成分，能够对人体的机体指标进行改善。
在Fu J等人的研究中认为，白术对乳腺癌细胞产生一定的抑制作用，主要的机
制是在转化生长因子-β进行下调，促使癌症细胞分化完成。
陈鸿平等人使用了
二维红外成像仪检测炒药机，麸炒白术，使用的净白术和蜜麸比是10︰1，从第
四分钟开始，每隔一段时间进行一次取样，观测外观并使用GC-MS法对白术内炮
制品的挥发油含量进行检测，发现白术炮制品内的挥发油产生了重组和裂解，挥
发油的成分也产生了明显改变。
短时间的炮制操作中，挥发油含量基本稳定不变。
在白术颜色变黄之后，挥发油含量降低，大约是生品的84.72%。
炒焦白术之后，
挥发油降低到63.92%。
炒炭时，其含量大约是生品含量19.37%。
这表明在炮制
温度不断升高时，随着炮制时间的增加，挥发性也不断降低。
黄小芳等人将漂洗时间、米泔水用量以及漂洗的温度作为研究的几个要素，
采用正交实验，使用了高效液相法对白术中的内酯成分进行测量，使用Design Expert和归一化值，实现了二次项回归拟合优选，结果表明使用米泔水漂白术操
作中，最佳的参数是：漂洗时间55 h、用水量9倍，同时漂洗温度在26℃，这
种情况下白术内酯成分的综合评分是0.960。
这主要是因为在漂洗泔水内，包含
大量的微生物，因此在实验中，如果，如果漂洗的时间太长，会出现霉变反应，
直接对白术品质产生影响，因此进行实际生产时，必须要保证合适的温度，在米
泔水漂洗时，减少其操作对白术药材产生的影响。
药汁炮制法能够对药汁自身的
性味进行彻底的利用，使用相须方式，对药物性能进行之间的改变，这种特色炮
制方法要求在炮制在红，不但需要采用常规的方式，同时还需要使用药汁炮制，
最大化保障其药效的发挥，提高药物的疗效。
王芳等人使用了SPF级中的大鼠进
行随机分组和建模，对其灌不同的药液，之后将脾、胃组织取出进行脾脏指数的
计算，结果表明，和对照组比起来，枳实制白术组中的血清IgM,IgG,GAS出现了
明显的上升，同时MTL水平出现了明显的趋势，并且饮水量也明显减少。
使用高
效液相法对内酯类进行检测发现，10批枳实制白术包含5个色谱峰。
二、多糖含量变化
潘欢欢等人主要对麸炒白术以及清炒白术进行了研究，定期从炒药机内进行
取样，之后使用DNS法和苯酚-浓硫酸法进行多糖和还原糖含量改变情况的测定。
结果表明，在炒制白术时，炮制时间越长，其多糖含量越高，在12 min后逐渐
下降。
还原糖含量不断增加，在12到16 min以后，其增长速度不断加快，可能
是温度提高多糖和还原糖产生了分解和转化作用，能够让还原糖和多糖有效溶出。
张乐等人使用麸炒白术进行炮制，选择不同时间点进行取样，在粉碎以后筛取粉
末，之后加水，在提取有效成分之后进行供试液制备，将甲醇-水作为流动相，
使用高效液相法检测麸炒白术中5-羟甲基糠醛含量。
随着麸炒时间的延长，白术
内5-羟甲基糠醛也不断增加，在15 min左右，温度大约是150℃，其含量快速
增加。
这表明在麸炒白术过程中，5-羟甲基糠醛和白术之间有着很强的关联。
可
能是在温度影响下，白术产生一定改变。
伍清芳等人使用了不同炮制方式获得了
白术样品，进行粉碎之后加水，使用超声进行有效成分的提高，选择HPLC-ELSD
法对白术样品和蜜麸白术中的糖含量进行测定，结果表明其中没有葡萄糖、果糖
和蔗糖，检测为0。
但是在白术炮制品内，其葡萄糖、果糖以及蔗糖含量和炮制
时间呈现出负相关的关系，炮制时间不断加长，各种糖含量逐渐下降，在温度为150到160℃时，葡萄糖含量是0。
在炮制温度为170到190℃时，果糖和蔗糖含
量是0。
葡萄糖、果糖以及蔗糖在蜜麸白术之后含量显著增加，同时升高后之后
降低，在炮制前的2 min，这三种糖成分急剧增加，同时半乳糖、甘露糖和阿拉
伯糖也不断增加，因此可以断定白术中的多糖和单糖呈现相互转化的关系。
燕娜
娜等分别使用文火、中火和武火研究白术多糖、还原糖等等，发现在文火炒黄时，其中的多糖含量最多，文火炒炭时，其还原糖做多，而对内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ数量造
成的影响很小。
三、浸出物变化
徐春良等人使用热浸法对白术进行炮制和提取，结果表明炒焦之后的白术浸
出物有着更高的含量，使用米泔水漂白术进行炮制，获得的漂白术浸出物含量最低，这也说明了采用的炮制方式不同，直接影响着白术药材内的浸出物，这项研
究也给以后的工艺研究奠定了基础。
张敏等人对炮制时间、锅内温度以及辅料用
量进行考察，进行了正交实验的设计，表明取白术浸湿之后闷润软化，将其和黄
土根据100︰20的比例进行拌匀，选择60℃的条件干燥，之后炮制，当翻炒时间
在8 min、温度达到120到130℃时，获得的白术饮片内的总内酯含量是0.16%，
其总多糖含量是45.38%。
四、其他变化
梁乙川等人根据色度分析进行了麸炒白术饮片的研究，发现在12 min时其火候达到最佳，这和其他的检测方法比起来更加容易操作，节约了大量成本，对火候判断更加准确，给未来炮制白术时的火候研究带来了参考和依据。
五、结束语
在传统的研究中，主要是评价白术的质地、颜色和品质，这种主观性评价可靠性不足，没有形成客观的有效的标准，使得误差比较大，并且可操作性差，影响了白术研究的推进。
在本研究中，针对白术炮制分析了其前后成分的变化，希望能够给临床医学研究带来参考和帮助。
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