酸汤丸子做法
丸子汤怎么做好喝-
丸子汤怎么做好喝?丸子汤是属于一种传统的家常美食，主要材料是用新鲜的肉馅丸子加上其他配菜所制作而成，不仅汤鲜味美，而且做法简单，其中的营养价值丰富，深受大众的喜爱，而且经常食用还可以补充身体所需要的蛋白质以及能量，可以将丸子放入开水当中，放入蔬菜调味即可食用。
丸子汤怎么做好喝?丸子汤丸子汤冬瓜丸子汤【原料】猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)【制作过程】1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
小白菜丸子汤【原料】猪肉馅半磅、小白菜150克、少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水【制作过程】1、小白菜洗净，切段。
2、猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中。
3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。
【特点】此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
漂白丸子汤【原料】精肉生姜末精盐味精香菜香油【制作过程】1、(关键)：把精肉用搅肉机绞碎(或剁碎)如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。
搅水时要注意：①只可顺一个方向搅;②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入;③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。
④搅成时肉应成稠粥状。
2、把水放火上烧滚。
糖醋丸子的家常做法
糖醋丸子的家常做法不知道大家平时吃的丸子是什么样子的？都喜欢吃什么口味的呢？我平时喜欢吃糖醋丸子，每次做来都是香喷喷，吃完之后嘴里也会甜丝丝的，但是我最爱吃的还是肉馅的丸子味道确实挺好吃。
糖醋丸子大家应该也不陌生吧，其实也是有很多种做法呢，这次用家里做了一盘糖醋丸子哦！今天分享一下糖醋丸子的做法，下面给大家介绍一下糖醋丸子配汤吗？配料：猪肉250克面粉50克白糖30克鸡蛋1个白醋20毫升水40克白糖20克白芝麻5克香油3大勺清水适量。
制作步骤：猪肉洗净后切成细丝待用；生姜去皮洗净切片，大葱段备用；鸡蛋打散分别打匀待用；取一碗倒入淀粉搅拌均匀后加入150毫升清水备用；准备好白砂糖和50毫升左右的清水倒入盆中搅匀成面糊）备用。
制作过程：锅内放入适量的油烧热，然后放入葱姜末、蒜头和干辣椒爆香，之后再下入酱油翻炒炒出香味之后放入少许耗油和少许盐调味，在倒入白糖炒匀。
再加入清水烧开即可出锅盛入碗中调一下味了。
然后就可以用来做糖醋丸子了。
1、把猪肉馅中加入鸡蛋、白砂糖和清水搅拌均匀备用；准备好3大勺芝麻油备用。
将白砂糖倒入面糊中打匀。
然后用手抓匀。
当你能听到小气泡冒出时就可以了。
这时候放入盐和香油调味，再加少许清水和适量白芝麻搅拌均匀就可以了！在做糖醋丸子时一定要在丸子里再加入鸡蛋和面粉搅拌均匀，这样肉馅才会更加入味。
最后再淋上香油调味即可。
用手团成丸子形状即可。
然后就可以装盘享用啦！你们喜欢这种吃法吗？还想了解更多美食吗可以关注我哦~~如果你喜欢本文的话就请大家收藏、点赞、分享给更多的人吧！祝大家生活愉快啦！2、将调好的面糊倒入盆中，然后倒入准备好的鸡蛋液，用筷子充分均匀混合均匀后用手搓成丸子形状，再倒进一个蛋液中滚一下，使每个丸子都能沾上鸡蛋即可。
然后在锅中倒入适量的油，将制作好的丸子倒入，开小火慢慢炸，直至炸至金黄色捞出控油。
2、准备好的水重新放入锅中煮，烧开后放入白糖。
等到白糖融化后，加入适量的盐调味。
厨房美食菜谱：蔬菜丸子汤的做法
厨房美食菜谱：蔬菜丸子汤的做法
天一冷就想吃暖和的，吃的东西都想带有汤的！
这两天某人不在家，俺一个吃东西就图方便，全部一锅搞定，菜汤主食啥都有了！
前几天买了一些肉丸，鱼丸，饺子类的在冰箱等着！就等着一个人时好折腾！
食材
主料：
丸子200g
胡萝卜
西葫芦20g
辣椒油适量
泡发香菇适量
步骤
1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片
2.锅里放水放香菇煮沸
3.接着放丸子．
4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜
5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！
吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！
其实煮这类汤调味根据自己爱好！
小贴士：我的经验：端着锅吃比较暖和！
好了大家一个人时不妨也端着锅吃试试！哈哈
小心别烫着哈！俺不太吃肉，可俺喜欢吃点丸子类的和酸甜味道的！矛盾哈。
制作酸汤子等米面发酵制品
制作酸汤子等米面发酵制品酸汤子是一种传统的米面发酵制品，受到广大消费者的喜爱。
制作酸汤子需要一定的时间和技巧，但只要掌握了基本的制作方法，就能够制作出美味可口的酸汤子。
下面将详细介绍酸汤子的制作过程。
首先，准备所需材料：糯米粉、大米粉、酵母、温水、糖、盐、油、面粉。
第一步：准备面糊。
将糯米粉和大米粉按照1:1的比例混合，加入适量的糖和盐，然后往面粉中加入适量的开水，搅拌均匀，直至形成浓稠的面糊。
然后放置面糊静置3-4小时，使其充分发酵。
第二步：制作酵母水。
取适量酵母，用温水搅拌均匀，加入适量糖和盐，静置30分钟，使酵母充分发酵。
第三步：将发酵好的面糊倒入一个大碗中，加入酵母水，搅拌均匀，使其充分融合。
第四步：将面糊放置在温暖的环境中静置发酵，时间约为4-6小时，或者直至面糊起泡，并且体积明显增大。
第五步：准备蒸锅，将锅中加入适量的水，放入蒸架，将发酵好的面糊倒入小碗中，放置在蒸架上。
第六步：将蒸锅置于火上，用中火蒸20-25分钟。
期间需要注意检查蒸锅水量，确保蒸箱中有足够的水蒸汽。
蒸熟后，关火，静置片刻。
第七步：将蒸好的酸汤子取出，待稍凉后，用刀将其切成小块。
第八步：准备酸汤。
将适量油放入锅中烧热，加入适量姜蒜末炒香，然后倒入适量的水，加入适量盐和味精，煮沸。
第九步：将切好的酸汤子放入煮沸的汤中，煮2-3分钟，直到酸汤子全部漂浮在汤面上。
第十步：关火，将酸汤子捞出装入碗中，汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜末即可。
以上就是制作酸汤子的详细步骤。
制作酸汤子需要一定的时间和耐心，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感酥软、汤汁酸辣可口的酸汤子。
希望以上内容对您有所帮助，祝您制作成功！。
糖醋丸子的制作方法
糖醋丸子的制作方法一、简介糖醋丸子是一道美味可口的传统中国菜肴。
丸子口感Q弹，外酥软内嫩，糖醋酱汁香甜酸爽，让人垂涎三尺。
糖醋丸子制作方法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。
下面将详细介绍糖醋丸子的制作步骤。
二、食材准备为制作糖醋丸子，我们需要准备以下食材：•猪肉馅：500克•面包糠：适量•鸡蛋：1个•干淀粉：适量•牛奶：适量•水淀粉：适量•食用油：适量•白糖：100克•白醋：适量•番茄酱：适量•料酒：适量•生抽：适量•盐：适量•葱姜蒜末：适量三、制作步骤1. 准备丸子材料首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。
然后，将干淀粉撒入猪肉馅中，搅拌均匀。
最后，加入一个鸡蛋和适量的牛奶，再次搅拌均匀，使丸子材料变得更加粘稠。
2. 搓制丸子将搅拌好的丸子材料揉搓成小丸子。
取适量的丸子材料放在手心，用双手搓制成圆形。
3. 裹制面包糠将裹制用的面包糠放在一个大碗中。
将搓制好的丸子一个一个地放入碗中，用手轻轻滚动，使丸子的表面均匀裹上面包糠。
4. 煎制丸子取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火。
将裹好面包糠的丸子放入油中，小火慢慢煎制，煎至表面金黄酥脆即可。
5. 制作糖醋酱汁取一个锅，倒入适量的白糖和白醋，加热至糖溶化。
然后，加入适量的番茄酱，继续加热搅拌均匀。
最后，用水淀粉调成稀醋豆瓣酱状的糖醋汁备用。
6. 凉水漂丸子将煎制好的丸子放入凉水中漂一漂，然后捞出沥水备用。
7. 糖醋丸子拌炒取一锅，倒入适量的食用油，加热至中火。
将捞出沥水的丸子放入锅中，煸炒片刻。
然后，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀，使每个丸子都裹上糖醋酱汁。
最后，撒上少许葱花点缀，出锅即可。
四、小贴士•为了使丸子煎制后更加酥脆，可以加入适量的面粉和少许鸡蛋液来裹制丸子表面的面包糠。
•在煎制丸子时，可用小火慢慢煎制，避免糊底或糊边。
•糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，酸甜的比例可以根据自己的喜好增加或减少。
•糖醋丸子炒制时，火候要掌握好，避免炒过头导致丸子过分油腻。
厨房美食菜谱：猪肉丸番茄蛋花汤的做法
厨房美食菜谱：猪肉丸番茄蛋花汤的做法
夏天吃不下饭，当然要喝酸酸甜甜的番茄汤的，番茄蛋汤，色泽美观、味道鲜美，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
食材
主料：
番茄
鸡蛋
猪肉丸
油适量
盐适量
姜适量
糖适量
步骤
1.鸡蛋 2个,番茄 3个,猪肉丸 150g
2.番茄洗净切块，姜切片，肉丸洗净
3.锅子下油，放番茄下去炒
4.放姜，放点糖炒一下。
炒到出汁
5.放水，可以放多点，
6.大火煮开，多煮一会，让汤都变红色
7.放肉丸下去，这潮汕手打猪肉丸。
特别的爽口。
8.煮开后，看见肉丸都浮上来了，就可以倒蛋花下去了
9.关火，用锅铲搅拌一下。
完成
小贴士：番茄炒一炒放点糖比较浓味好喝
有些番茄不够酸可以加点醋
要大火煮汤，煮出番茄的味道，好喝点。
厨房美食菜谱：酸辣牛丸汤的做法
厨房美食菜谱：酸辣牛丸汤的做法
由于这几天连续降雨，气温明显的下降。
我决定今晚给家人做牛丸汤喝，酸辣可口的牛丸营养丰富自然不必说了，而且还可以暖身养胃一举多得。
食材
主料：
牛肉400g
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒面适量
麻油适量
胡椒粉适量
醋适量
蚝油适量
步骤
1.牛肉切成馅备用
2.将葱花、姜末加入肉馅中
3.加入花椒面
4.加盐
5.加入酱油
6.加入蚝油
7.加入淀粉
8.加水
9.充分搅拌成馅
10.锅内热油葱花炒香
11.加水
12.加盐
13.加入胡椒粉
14.加醋
15.加入麻油
16.用手将肉馅撰成肉丸下锅
17.待开锅肉丸飘起即可捞出食用
小贴士：剁肉馅时肉一定要切碎碎的，不要让牛筋的部分形成粘连，否则影响口感。
家常牛肉丸子汤的好喝做法
家常牛肉丸子汤的好喝做法
牛肉丸子汤是一道好喝的家常汤，做法非常的简单，轻松就能做出这道菜。
下面是小编带来的家常牛肉丸子汤做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.香菜切碎末
2.调过味的牛肉馅取出
3.鸡蛋洗净
4.煮水
5.水开后鸡蛋打进去
6.用勺子把肉馅弄圆
7.水开后把丸子放入锅中
8.一个个的来，注意勺子要贴着水面不然会溅出来烫到
9.丸子熟后关火放入适量酱油
10.放入香油
吃牛肉的好处
1、增长肌肉
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有
助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
厨房美食菜谱：酸汤丸子的做法
厨房美食菜谱：酸汤丸子的做法
不知道素丸子来源于哪里，但自被父母接到他们工作的地方之后，好象这边年年都炸这个东东，特别是刚炸出来的热呼呼的很好吃，一放凉就感觉不好吃啦，这时做成酸丸子汤也很好喝哟，一种特有的味道非常不错！
食材
主料：
丸子1碗
醋适量
盐适量
香菜少许
胡椒粉适量
香油适量
步骤
1.炸好的丸子一碗备用
2.香菜洗净备用
3.香菜切小段备用
4.锅中接水
5.盖上锅盖烧开
6.水开后下入丸子
7.待再度烧开一会加入醋
8.加入少许盐调味
9.喜欢加香油的可以加放少许香油
10.加入切好的香菜碎
11.准备出锅啦，加入醋和盐
12.清酸爽微辣椒（加了点胡椒粉）
13.上桌啦
14.盛出来准备食用啦
15.盛出来准备食用啦
小贴士：.。
厨房美食菜谱：番茄木耳肉丸子汤的做法
厨房美食菜谱：番茄木耳肉丸子汤的做法
番茄又名西红柿，含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
有促进消化，利尿、抑制细菌的作用。
番茄和肉丸烧汤即去腥还能增香，酸酸的很有胃口！
食材
主料：
肉馅200克
西红柿
木耳适量
葱适量
生抽1勺
蛋清1个
生粉适量
盐适量
花生油1勺
步骤
1.肉馅放入蛋清、生抽、葱末、盐、生粉搅拌均匀。
2.番茄洗净切块。
3.葱切碎。
4.木耳泡发洗净撕成小朵。
5.热锅凉油放入葱末煸香。
6.倒入番茄炒出汤汁，再加入凉水。
7.小火煮汤，放入肉丸再调大火烧开煮5分钟。
8.放入木耳烧开，关火加盐调味即可。
小贴士：肉馅用蛋清和淀粉拌匀，放入汤肉不容易散开。
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酸汤丸子做法
【酸汤丸子】的做法
主料：
肉末400g
马蹄4粒（约50g）
干香菇6朵（约20g）
调料：
姜3片
葱1根
西红柿1个（约150g）
黄豆芽100g
调料：
盐适量
糖半茶匙
料酒1茶匙
生抽2茶匙
生粉1茶匙
水淀粉20ml
食用油少许
贵州红酸2汤匙
Tips:小吃的做法
1.香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用；
2.取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油；
3.将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲；
4.将搅上劲的肉馅挤成丸子；
5.锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮；
6.煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用；
7.另取一锅烧热，下适量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入适量的糖调味；
8.红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中；
9.往锅中加入适量开水；
10.待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火；
11.煮至丸子入味，豆芽熟透，适量盐调味，并淋入水淀粉；
12.轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。
Tips：
1.肉末要有肥有瘦才好吃，肥瘦比例在2:8或者3:7之间比较好；
2.第一道煮丸子的锅要够大，放丸子的时候动作要轻；
3.第九步放的水量看自己的喜好，喜欢汤多就多放些水，我放的是150ML；
4.贵州红酸，是一种发酵型呈红色的酸味调味品，贵州酸汤鱼必备的调料，一般贵州特产店有售。