正确摄入营养,认识生活中的营养误区!
五大饮食误区易致女性贫血(专业文档)
五大饮食误区易致女性贫血（专业文档）五大饮食误区易致女性贫血误区一：蔬菜水果无益补铁？许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。
这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
血液是女性美容最重要的物质基础，现代追求内外兼美的女性，更应该注重补血。
但是，许多女性对于如何营养补血不太了解，很容易走入补血误区，陷入缺铁性贫血。
误区二：多吃肉对身体不好？一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。
实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。
而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。
因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。
误区三：蛋、奶对贫血者多补益？牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。
例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。
蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。
鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。
因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。
除了生理特点，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，都会导致缺铁性贫血。
误区四：贫血好转得停服铁剂？贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。
这会造成贫血情况再次出现的后果。
正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。
误区五：咖啡与茶多喝无妨？对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。
这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。
因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。
生活中常见的营养饮食误区
生活中常见的营养饮食误区作者：雷方一凡来源：《科学与财富》2018年第33期摘要：国家经济的发展进步，人们的生活水平一跃步入了小康水平。
而对于饮食的的要求也从最初的怎样吃的饱变成了怎样吃的好，现在人们不仅要求吃得好，更讲究饮食中的营养补充是否全面均衡。
这样的变化是正向积极的，说明人们真正开始重视饮食生活的品质，而不是单纯追求味蕾刺激。
同时也注意到了饮食对于身体健康的不可忽视的作用。
虽然想法值得鼓励，但是并不是所有人都了解学习过营养膳食的专业知识，所以许多人盲目听从所谓"专家"的建议，不仅没能调整饮食营养补充，还打乱了原本的饮食规律。
也有一些人坚持生活中的"窍门"，看不到其中的弊端，固化的思想最终带来身体健康的损害。
本文将从生活中常见的营养饮食误区说起，以专业的理论知识为读者解决疑问，提供较为可靠的参考。
关键词：营养膳食；饮食误区；身体健康误区一：碳水化合物是肥胖的元凶对身材的完美追求和对美好外形的向往，近几年越来越多的青年群体投入到红红火火的减肥事业中。
减少身体脂肪含量，使身体拥有更好的身体、精神状态，本来是一件正向积极地事情。
但是不知什么时候起，因为人们过度推崇偏瘦型身材，为了增强减肥效果，一些人把矛头指向了碳水化合物，称摄入过多碳水化合物会让人发胖，一些常见的食物米饭、面食甚至马铃薯都被列入了减肥禁止名单。
殊不知这是错误的，肥胖的直接原因是机体获取的能量过多但是消耗的不多，营养剩余堆积，而不是碳水化合物导致机体肥胖。
事实上，相比于碳水化合物，脂肪才是造成营养物质堆积更应该注重的物质，一般来说，脂肪含量高的食物往往有着很好的口感，不自觉就会让人多吃。
更有相关实验证明，如果对动物饮食脂肪严格控制，那么很少会产生肥胖的脂肪模型。
所以，碳水化合物是肥胖的元凶是明显错误的说法。
误区二：吃油要选择植物油，动物油容易让人生病有传言说动物油比植物油更容易使人罹患血管类疾病，所以提倡用油选择“安全的”植物油。
五种常见的饮食误区
五种常见的饮食误区现如今，快节奏的工作和生活压力让人们更加注重健康，在健康养生的道路上，我们总会听到各种关于饮食的建议，但有时候我们也会遇到各种饮食误区。
下面将总结五种常见的饮食误区，帮助你更好地维护自己的健康。
1. 避免脂肪的摄入在饮食中，有些人会迫切地避免脂肪的摄入，认为脂肪会导致肥胖。
然而，在这里我要提醒大家的是，适量的脂肪对于我们的身体来说是必要的。
进行正常的生理代谢，人体需要一定的脂肪来维持机体的正常运转和生命活动。
所以，如果你完全不摄入脂肪，不仅会严重影响身体的健康状态，还会对身体造成其他不良影响。
2. 只吃蛋白质食物高蛋白质的饮食有助于保持健康，特别是在进行训练或减重时。
然而，如果你一味地只吃蛋白质食物而忽略碳水化合物和脂肪的摄入，这会给身体带来很大的负担，导致代谢不良，破坏血糖和胆固醇水平的平衡。
所以，要想达到最佳的身体状态和保持健康的生活方式，我们需要合理摄入适当比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素。
3. 食用低脂食品市场上出售的很多食品标榜低脂，很多人会因为这个理由而购买这些低脂食品。
然而，我们需要知道的是，低脂的食品其实很可能添加了大量的糖分，从而使得其热量同样很高。
此外，低脂的食品并不代表没有脂肪，它们往往不健康且没有营养的淀粉质，对身体来说并没有太多价值。
因此，我们在购买低脂食品时，还需仔细分辨。
4. 膳食纤维越多越好膳食纤维是一种很好的营养素，有助于促进消化系统的健康和减少肥胖症的发病率。
然而，如果我们在饮食中过分强调膳食纤维的摄入量，反而会产生不利的效果。
过多的膳食纤维摄入可能会加重肠道负担，引起不适。
此外，如果我们忽略了其他重要的营养素，那么我们也不能获得健康的饮食效果。
5. 只吃新鲜食品大多数人不会存放食品太长时间，因为他们认为食品的营养价值在摆放时间过长后都会受到影响。
这是对的，毕竟食品的新鲜程度是影响食品的最重要因素。
但是，有些人过度强调新鲜食品的摄入，导致浪费了很多可再利用的食品。
常见的六大营养误区
常见的六大营养误区误区一：需要多的营养就重要从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克记的，有的是以微克记的。
比如蛋白质，普通人需要60—90克，重体力劳动者需要上百克。
钙需要800—1000微克，铁15—20毫克。
但是不是我们需要量多的就重要，量少的就不重要呢?当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。
误区二：营养不是越多越好“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。
还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。
生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。
因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。
但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。
而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。
误区三：食物分好与坏我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。
有的食物被说是垃圾食品，有的则被称为万能食品。
这是非常不正确的观点。
在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。
它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。
误区四：食物越贵越好食物并非越贵越好。
一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有。
从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所差别，但价格差别就大了。
一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。
营养误区
专家分析：不及时进食泥糊状食物，不但无法使宝 专家分析：不及时进食泥糊状食物， 宝得到全面的营养，而且由于4 宝得到全面的营养，而且由于4—6个月是婴儿促进咀 嚼功能和味觉发育的关键时期， 嚼功能和味觉发育的关键时期，延迟添加泥糊状时区 会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激， 会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激，使咀嚼功能发育延缓 或咀嚼功能低下，引起喂养困难， 或咀嚼功能低下，引起喂养困难，从而易产生语言发 育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。因此， 育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。因此，我 们鼓励给4 个月的婴儿添加泥糊状食品， 们鼓励给4—6个月的婴儿添加泥糊状食品，首选是有 多种维生素和矿物质强化的营养米粉。要用小匙喂， 多种维生素和矿物质强化的营养米粉。要用小匙喂， 只要每天坚持，经过10次左右宝宝都能学会吃米粉。 10次左右宝宝都能学会吃米粉 只要每天坚持，经过10次左右宝宝都能学会吃米粉。 同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、 同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、 不同味道和不同质地的食物，如蛋黄（ 不同味道和不同质地的食物，如蛋黄（半岁前的婴儿 不能吃蛋清）、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、 ）、菜泥 不能吃蛋清）、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、肉泥等来 刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。 刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。
2、零食喧宾夺主
•
从观察来看， 从观察来看，校园门口的 油炸点心及膨化食品都是学 生常吃的零食， 生常吃的零食，而不少家长 往往采取迁就、放任的态度， 往往采取迁就、放任的态度， 导致孩子用餐无规律， 导致孩子用餐无规律，或者 厌正食。 厌正食。
3、吃零食有害健康
• 其实，科学地吃零食对孩子是有 其实，
•
•
• •
10、多吃水果可以不吃青菜 10、多吃水果可以不吃青菜
正确对待儿童饮食常见误区
正确对待儿童饮食常见误区儿童时期正是生长发育的重要阶段，均衡而充足的饮食营养是保证孩子健康成长的关键。
新手妈妈都希望自己的孩子能够拥有一个健康的身体，在喂养的过程中也倾心倾力的准备。
但有些家长对于饮食营养问题的认识还不够全面，或是由于相信偏方、借鉴他人的方法而走进一些饮食喂养误区。
这些误区很可能对孩子的身体健康造成一定的影响，甚至影响到孩子的生长发育。
下面本文将列举出一些常见儿童喂养的饮食误区。
关键词：儿童饮食饮食营养常见误区1.吃香蕉通便很多家长都听说过香蕉有润肺、滑肠的作用，所以在孩子出现几天没有排便或是大便干燥的情况时，家长们总会选择让孩子吃两根香蕉，认为这样就能够让孩子排便通畅。
但家长们应该明白，若想解决孩子便秘问题，就应该究其根源，找到便秘的原因。
而不是将希望托付在香蕉的身上。
孩子出现便秘或是大便干燥，可能是因为天气干燥、日常饮食中纤维素摄入不足、身体没有得到足够的活动锻炼、日常排便习惯没有养成等等。
这时家长可以在孩子的日常饮食中多补充膳食纤维，大多绿色蔬菜、水果和粗粮等都富含膳食纤维，能够有效改善孩子的便秘情况。
那么吃香蕉到底有没有用呢？香蕉中虽然也含有一定的膳食纤维，但并不是最佳选择。
比如梨、火龙果等中的膳食纤维含量就高于香蕉。
而且如果在香蕉没有熟透的情况下，会含有较高的鞣酸，可能会加重孩子的便秘情况。
除此之外，让孩子养成良好的排便习惯也是非常重要的。
2.多吃动物肝脏对身体好通常人们都会认为动物肝脏能够有效的给人的身体补铁。
确实如此，因为人体肝脏中的铁主要是以血红素的状态存在，人体对它的吸收率会大于其他来源的铁，如果依靠吃动物肝脏来补充铁的话，的确可以比其他含铁食物吃的少，且补充的量多。
但是，肝脏作为一个分解毒素的脏器，其中所含的重金属含量及药物含量也会比其他器官多，对于身体尚未发育成熟的儿童们来说，多吃动物肝脏并非最好的选择。
如果孩子体内缺铁，可以适当的吃一些动物肝脏，如鸡肝、鸭肝等；但如果孩子体内不缺铁，则家长只需要让孩子在日常饮食上营养均衡，并不需要过多食用肝脏类食物。
常见的20种营养搭配误区
常见的20种营养搭配误区1、多吃纤维，钙质流失！过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低。
有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2、狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”！现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3、钙磷失衡“赶走”钙！钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10-20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
4、药物导致营养流失！大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道，避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。
阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。
感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。
黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。
饮食警惕!让我们惊讶的营养误区
胖 的话 ，吃绿 叶菜补充钾和镁才 是最佳选 择。
不 吃蔬菜水果也能补充维生素
一
般 都 认 为 番 茄 是 蔬 菜 中 的维 生素 Ｃ 佼 等 ； ３ 、乱补 ：不 明就 里 ，不 知需 求 ，见什 么
佼 者 ，其 实 ，土豆 中所含 的维 生素Ｃ 比番 茄还
多 ！不仅 土豆 ，甘薯 、芋头 、山药等薯类 食 品 补什么 ； 都含 有 不少维 生素Ｃ 。各种绿 叶蔬菜 当中所含 的维生素Ｃ ，基本上都超过番茄 。 以上现象 客观存在于我们 的生活 当中， 以 上行 为不科 学甚至会对人体造成 因补充营养 不
的保 护作 用 ，土 几个所谓 的 “ 代表 ”，其实 ，很多食物 的营养 豆在蒸 煮 过程 中 价值并不 比它们差 ，只不过知名度较低而 已。 的维 生素 Ｃ 损 失 因此 ，健康 的饮食 不必拘泥于某种食物 ，最要
很／ Ｊ 、 。所 以，女 口 紧 的是各类食物 的合理搭配 。一种食物你不 爱 果 用 土 豆 做 主 吃 ，完全可 以用其他 食物来替代 。——这样 是
被 誉为 “ 抗压力营养 素 ”。不过一说到镁 ，人 其 他 的蔬菜水 果 ，维生素Ｃ 也 能满足 人体 的需 们 通常还是会想起香蕉 。其实 ，它只不过是水 要 。过 去 北 方 人 冬 天 吃 不 上 蔬 菜 ，很 多 人 却 并 果 中的含镁冠军而 已。几乎所有 的深绿色 叶菜 不缺乏 维生素ｃ ，因为他们 经 常用土 豆和 红薯 都是镁 的好来源 ，含 量能够达到甚至超过香蕉 作 主食 。
青椒 的确 是 蔬菜 中 的维 生素Ｃ 冠 军 ，但 它 慎而危害健康 的情况 。
酸度 较低 ，维 生 素Ｃ 在 烹调 当 中
的损 失 比较大 。
纯天然食品一定对人体 无害？
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第 1 页
正确摄入营养，认识生活中的营养误区！
日常生活中存在着不少饮食的误区，它可能会导致你体内营
养流失。下面就整理了日常生活中的五大营养误区，教你吃对食
物！
食用各种食物只有方法正确了，才能保证营养的充分吸收。
因此大家在健康饮食上一定要了解这些营养的误区，这样健康的
饮食才能起到真正的营养吸收哦！
第 2 页
★营养知识误区1： 吃鸡一定要去皮
不少大厨、营养专家认为：只有去皮的无骨鸡胸肉才
能提供健康的蛋白质。所以，当看到烤鸡的香脆可口的入口即化
的金黄色鸡皮，却不能吃，真的是难受。但是，根据研究，带皮
鸡肉中多余的饱和脂肪很少，大概340克带皮带骨鸡胸肉含有
2.5克饱和脂肪。因此，你可以放心大胆去吃德州扒鸡，不用去
皮。
第 3 页
★
★
★营养知识误区2：永远不要加糖
甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松
鼠鳜鱼、“天然”蜂蜜都含有糖，被身体吸收后，会释放的热量，
大约每克4卡路里。因此，不少人就拒绝加糖。但是，其实，只
要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄
第 4 页
取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。
★
★
★营养知识误区3：香蕉是含钾冠军
第 5 页
不少人认为香蕉是含钾冠军，但是，其实
芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时，所有薯类都是钾元素
的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆， 摄
入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、
高血压病人等排尿量较大的人，很容易损失过多的钾，可以吃薯
类替代主食。除此以外，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉有很
大，如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。
★
第 6 页
★
★营养知识误区4：纤维吃得越多
越好
其实，并不是所有的纤维都有益身
体健康。现在，为了迎合市场的营养需求，食品生产商们开发出
不同类型的纤维，添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体
并不 是很好。同事，根据最新调查研究，大多数人每天所摄入
的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不算数。
这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。
第 7 页
★
★
★营养知识误区5：镁的真正
好来源是香蕉
镁对强健骨骼、控制血压有
第 8 页
着重要的作用。说到镁，人们通常会想起香蕉。然而，它只是水
果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜，含量可以达到甚
至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一
个镁离子，颜色越绿，含镁越多。另外，坚果和种子类也是镁的
最佳来源，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。