清炖排骨
清炖排骨的做法大全家常做法有哪些
清炖排骨的做法大全家常做法有哪些对于想要学做清炖排骨的朋友来说，了解清炖排骨的做法大全家常做法是非常有必要的哦！那么清炖排骨的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖排骨的做法大全家常做法，仅供大家参考。
想要了解清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的朋友可以来看一看。
清炖排骨的家常做法一材料：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的家常做法二材料：排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋各适量。
做法：1、首先将排骨洗净，用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
清炖排骨的家常做法三材料：精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许。
做法：1、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。
2、锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。
3、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
以上就是关于清炖排骨的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。
相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖排骨的家常做法都非常清楚了。
其实，上面介绍的这三种清炖排骨的家常做法不仅操作简单，味道也很不错哦！因此，对制作清炖排骨感兴趣的朋友不妨试试看哦！。
清炖排骨怎样做好呢？【营养美味食谱大全】
清炖排骨怎样做好呢？
文章导读
平时排骨一般都会用来红烧或者是用来油炸，但是现在因为天气比较热，再
加上气候非常干燥，人在平时应该要吃一些汤汤水水的食物来促进身体的热气和寒气排泄，这个时候清炖排骨非常受人欢迎，所以在平时的时候大家可以准备一些山药和白菜，
加上各种各样的配料，制作美味的清炖排骨。
材料
排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量
做法
1.排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；
2.烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；
3.取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。
一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；
4.放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可
关火。
砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？
砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？关于《砂锅清炖排骨怎么做才好吃呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪排骨是肉类食品中的精典，猪排骨的食用方法有很多能够清炖、熬汤都很好吃。
猪排骨的营养成分较为高，并且针对补钙补锌有一定的作用，因此给孩子常常吃一些猪排骨再好不过了，今日强烈推荐石锅清炖排骨的做法。
一、石锅清炖排骨的做法主要材料：猪排骨350克，大白菜1/4棵，嫩豆腐1块，粉絲50克调料：姜3片调味品：盐2汤匙作法：1、猪排骨清洗干净，放进开水中氽烫一两分钟即捞起来，除去血末。
2、大白菜切大面积预留；水豆腐切火柴盒尺寸的块；粉絲用冷小水泡软。
3、把猪排骨放进石锅中，接一定量水（约1KG）未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。
汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。
5、把大白菜和粉絲也放进锅中，再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。
小提示：1、能够把蒜倒成蒜末，添加美味鲜酱油和芝麻油即成沾料，把猪排骨蘸着配料吃，味儿更强。
假如喜爱，还能够添加少量腐乳汁和韭花。
2、假如喜欢吃炖得软绵绵的大白菜，则需要把大白菜和水豆腐一起放进锅中炖，待大白菜熬软后再放粉絲略煮十多分钟捞起来。
二、砂锅炖排骨的作法流程1、新鮮的猪肋骨2、清洗放压力锅，放进麻椒、八角茴香、良姜、八角茴香姜蒜醋煮开3、淮山药和红萝卜清洗4、各自削皮5、红萝卜切片6、淮山药切片7、葱切条8、生姜切成片9、木耳泡发后清洗10、石锅中放进煮开的猪排骨和汤11、放进姜蒜和红萝卜12、再装进去淮山药13、也有清洗的黑木耳，添加适量的盐和少量的生抽、食用油，火灾煮打开文火，炖10分钟上下，直至红萝卜、淮山药煮烂就可以，起锅后撒进小量的白胡椒粉味儿非常好。
小技巧1，炖骨头的情况下一般没放食用盐，可是放一点醋，听说加盐不易熟，放醋推动钙的释放出来2，盐一般少放，吃多了非常容易血压高嘛应用的厨房用品：石锅三、砂锅排骨1.将猪排骨清洗切割成寸段~2.准备好调料:姜，红葱头，八角粉3.调味料：米酒，酱油，香油，盐等小半碗上下就可以了4.猪排骨控干后，放碎的红葱头，生姜沫，八角粉，搅均静放腌三十分钟5.砂锅烧开，下油6.等油烧后放进猪排骨炒，一定要火灾炒三分钟，锅中猪排骨有点儿熟，水分也挥发掉，锅中便会传来点香气了7.把以前准备好的小半碗米酒倒进砂锅里，可不必放水，放水也不香了。
厨房美食菜谱：家常清炖排骨的做法
厨房美食菜谱：家常清炖排骨的做法
食材
主料：
排骨
香菇
料酒
清醋5g
油
清水
八角
桂皮
香叶
小茴香
葱10g
姜
盐3g
步骤
1.排骨用清水泡至3个小时，中间换5回水，捞出，去
除多余的水分
2.香菇去缔，盐水泡至10分钟
3.做开水，香菇飞水
4.香菇飞水的时间把葱姜之类的调料准备好
5.起火到油，加入葱姜等材料，炒出香味
6.下去排骨煸超
7.煸炒的同时加入料酒和清醋
8.待排骨煸至干黄的时候下去开水锅中钝煮至开锅
9.香菇飞水后下去油锅煸出水分，
10.下去住排骨的汤内和排骨一起炖煮，
11.大火烧开后盖盖，改小火，炖至1小时但1.5小时即可
12.出锅啦。
清炖排骨做法大全有哪些呢？
清炖排骨做法大全有哪些呢？排骨是大多数人都比较喜爱的食材，尤其是小孩子特别喜欢啃排骨，不仅能够吸收蛋白质，还能拿来锻炼牙齿。
排骨的做法比较多，根据不同的地域选择不同的口味，但是清炖排骨是每个地区都会做的一种方法，下面就来看看清沌排骨做法大全有哪些呢？希望大家能够了解一下。
★做法一：1、原料：排骨及其他调料等等。
2、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。
3、焯排骨时候切一下葱姜。
4、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。
5、加水，没过排骨，加料酒。
6、加葱姜。
7、水开后，打去浮沫。
8、另起炒锅，小火炒糖。
9、糖炒化，成焦黄色。
10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。
11、加花椒和八角。
12、盖好锅盖，上汽后12分钟。
13、打开锅盖，一阵清香。
14、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末。
★做法二：1、备好所用食材。
2、将排骨先冷水下锅焯洗一下备用。
3、将番茄胡萝卜去皮改刀备用。
4、将所有食材入原味珐琅锅里。
再加入适量的葱段。
5、为了让排骨口感更好，我选用炖煮五花肉模式，炖制好后加入枸杞点缀一下。
6、这样子一份果蔬排骨汤就完成了。
★做法三：1、砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用2、小排骨洗净待用3、白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发4、烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出5、坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒6、盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟7、倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可★小窍门其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。
还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸。
清炖排骨
1.排骨清洗干净2.凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻3.将煮过的排骨捞出控水4.排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水5.大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右7.煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中8.在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。
清炖排骨的做法原料: 猪排骨1.5公斤。
精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
特点：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
制作关键：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。
清炖排骨的做法步骤1. 首先将排骨洗净，用温水超一下。
.2. 开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
.3. 水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
.4. 大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
.5. 炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
.制作食材精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）枸杞16粒、姜片、葱、盐1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
清炖排骨的家常做法有哪些？
清炖排骨的家常做法有哪些？
清炖排骨是排骨常见的吃法，但是也是比较营养美味的吃法，而且这一道食物还可以起到很好的滋补保健功效，喜爱美食，对排骨这些食材比较感兴趣的话，都可以自己动手制作完成。
做法一
制作食材
黄豆、小排
盐、姜片
制作流程
1、黄豆浸泡过夜;
2、小排过水，洗净浮沫;
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
做法二
制作食材
精排260克、萝卜 (冬季白萝卜最佳)
枸杞16粒、姜片、葱、盐
制作流程
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
排骨清炖的做法
排骨清炖的做法
材料:
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将排骨切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒继续煮开，然后转小火慢炖约20分钟，直至排骨变得酥烂。
4. 炖煮期间可以切大葱备用。
5. 炖好的排骨取出沥干备用。
6. 锅中留少许底油，放入葱段炒香。
7. 加入炖排骨的高汤（约500毫升），煮沸后加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。
8. 汤汁煮沸后将火调低，放入炖好的排骨块，炖煮约5分钟，让汤汁和排骨充分融合。
9. 关火后盖上锅盖焖一会儿，让排骨更入味。
10. 盛出时可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的排骨清炖。
怎样做清炖排骨呢？
怎样做清炖排骨呢？
排骨的吃法各种各样儿，清炖排骨可以说是最常见普通的一种吃法了，但是即便是普通的吃法，也要了解一些做法和技巧，而下文介绍了两种做法以及它的营养价值。
做法一
黄豆、小排、盐、姜片
1、黄豆浸泡过夜；
2、小排过
水，洗净浮沫；
3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
做法二
精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）
枸杞16粒、姜片、葱、盐
1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
营养功效
有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
产妇清炖排骨汤的家常营养做法
产妇清炖排骨汤的家常营养做法产妇补充营养是非常重要的，清炖排骨汤的做法简单，并且营养价值很高，是很适合产妇们喝的。
以下是产妇清炖排骨汤的做法介绍，欢迎阅读!产妇清炖排骨汤的营养做法1材料主料：猪排骨(大排)300克，辅料：小白菜50克，调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;2.小白菜洗净，去根部，一切两段;3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
在对清炖排骨汤的家常做法认识后，制作清炖排骨汤的时候，对排骨放入数量不要过多，而且这样汤制作时间比较长，因此制作的时候一定要耐心，同时火锅也不要过大，否则制作出来的汤口感都是会改变的，这点要注意的。
产妇清炖排骨汤的营养做法2一、食材冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角二、方法/步骤1、冬瓜炖排骨:排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。
加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
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清炖排骨
特点：汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2.小白菜洗净，去根部，一切两段；
3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。