湖南烤烟外观和评吸质量区域特征及其相关关系
判断烟叶质量五项指标
水分均匀度
分析烟叶的水分分布是否 均匀，避免出现局部过干 或过湿的情况。
水分稳定性
考察烟叶在储存或运输过 程中水分的稳定性，以判 断是否容易受环境影响。
烟叶包装和储存条件
包装材料
检查包装材料是否符合标准，如 防潮性、阻隔性等。
包装标识
核对包装标识是否清晰、规范， 包括产品名称、生产日期、保质
期等信息。
判断烟叶质量五项指标
2023-11-08
目 录
• 外观质量 • 香气质量 • 口感质量 • 安全性质量 • 工艺质量
01
外观质量
颜色
颜色均匀
烟叶颜色应均匀一致，无明显色差，无杂色和焦斑。
颜色鲜艳
烟叶颜色应鲜艳，无明显褪色和老化现象。
成熟度
成熟度适中
烟叶成熟度应适中，无未成熟、过熟或破损等情况。
VS
不同品种的烟叶焦油含量差异较大， 一般来说，烤烟的焦油含量高于晒烟 和白肋烟，而晒烟的焦油含量又高于 白肋烟。
有害物质含量
有害物质是指烟草中含有的对人体健康有害 的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等。有 害物质含量越高，对人体健康的危害越大。
不同品种的烟叶有害物质含量差异较大，一 般来说，烤烟的有害物质含量高于晒烟和白 肋烟，而晒烟的有害物质含量又高于白肋烟
浓淡适中型
烟香浓郁、醇厚，同时又具有清新、自然的 口感。
香气丰富程度
香气浓郁
烟香丰富、饱满，具有多层次 的变化。
香气柔和
烟香柔和、舒适，让人感到放松和 愉悦。
香气平淡
烟香平淡无奇，缺乏变化和层次感 。
香气纯度
香气纯正
烟香纯正、无杂味，回味干净、清爽。
香气杂乱
烟香杂乱、不纯正，夹杂着异味和杂味。
利用烟叶外观与内在质量相关性完善烟叶分级探析
利用烟叶外观与内在质量相关性完善烟叶分级探析作者：李丽娟曹红梅何斌胡铁龙来源：《现代农业科技》2017年第05期摘要本文通过对烟叶外观质量和内在质量相关性的思考和讨论，指出烟叶外观质量指标与评吸指标、烟叶分级标准之间的相关性，以期为烟叶国家标准执行提供建议。
关键词烤烟；外观质量；内在质量；相关性；烟叶分级中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）05-0245-02烟叶生产上，人们运用人体的感觉器官（包括味觉、嗅觉和视觉器官），以《烤烟》国家标准规定的42级文字内容为依据，依靠实践经验对烟叶的外观质量优劣进行评价分级[1-2]。
但由于烟叶外观质量与内在质量并不是完全吻合，且烟叶生产上烟叶等级标准还未量化（除叶长宽、伤残度），通过烟叶外观评价烟叶等级质量带往往有一定的误差和主观性。
感官评吸则是利用鼻腔、口腔、咽喉等感官对烟叶香气质、香气量、杂气、余味等内在质量进行评价，主要应用在烟叶可用性、卷烟配方研究上，还没有应用于烟叶分级。
因此，研究分析烟叶外观质量和内在质量相关性并完善烟叶分级，建立量化的烤烟质量评价指标和综合评价方法，具有现实的必要性和可行性。
1 烟叶外观质量评判标准及存在的问题烟叶的内在质量是看不见、摸不着的东西，目前通用的方法是通过烟叶内在质量所表现出来的外观特征来进行评判。
经常使用的烟叶外部特征有成熟度、叶片结构、生长部位、品种、身份、油分、残伤、破损等[2-3]。
这些特征是烟叶质量等级划分的理论依据。
一般认为优质烟叶的外观特征是：烟叶成熟度好，叶组织疏松，颜色金黄、橘黄，油分足，弹性好[3]。
目前，烤烟分级存在的不足之处是分级标准都是定性描述，且各分级指标相互独立，因此造成分级人员难以把握尺度。
2 烟叶内在质量与外观质量的相关性感官评吸是对烟叶内在质量的评判，烟叶外观质量是内在质量的反映。
因此，烟叶外观质量指标和评吸指标之间存在显著相关性。
2.1 烟叶内在质量与成熟度的相关性成熟度与烟叶评吸质量的相关性规律为：随成熟度的提高，香气量增大，香气质逐渐变好，烟叶吸食质量明显改善，杂气、刺激性减小，劲头趋于适中，当烟叶成熟时吸食质量最佳[4-5]。
湖南烤烟总糖含量区域特征研究
湖南烤烟总糖含量区域特征研究吴又梯;邓小华;周冀衡;李晓忠;陈新联【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2007(035)015【摘要】为深入了解湖南烤烟总糖含量区域特征,对湖南主产烟区烤烟的总糖含量进行了测定和统计分析.结果表明:湖南主产烟区不同部位的总糖含量是下部＞中部＞上部,部位间存在极显著差异,主栽的品种之间总糖含量在统计学上不存在显著差异,但年度之间总糖含量存在板显著的差异.湖南烤烟上、中部烟叶总糖含量在地区间、生态区域间差异显著,但下部烟叶差异不显著.聚类分析将湖南烤烟总糖含量大体可分为低总糖区、上中部烟叶高总糖区、下部烟叶高总糖区三大类型.湖南烤烟总糖含量不同部位的空间分布存在一定差异.【总页数】4页(P4546-4548,4550)【作者】吴又梯;邓小华;周冀衡;李晓忠;陈新联【作者单位】永州职业技术学院,湖南永州,425100;永州职业技术学院,湖南永州,425100;湖南农业大学烟草工程技术研究中心,湖南长沙,410128;湖南农业大学烟草工程技术研究中心,湖南长沙,410128;湖南省烟草公司,湖南长沙,410007;湖南省烟草公司,湖南长沙,410007【正文语种】中文【中图分类】S572【相关文献】1.河南烤烟总糖含量的区域特征及其对评吸质量的影响 [J], 宋朝鹏;张勇刚;许自成;李常军;张卫建;宫长荣2.湖南烟区中部烤烟总糖含量状况及与评吸质量的关系 [J], 邓小华;周冀衡;周清明;赵松义3.湖南烟区烤烟焦油释放量区域特征研究 [J], 汪修奇;邓小华;李晓忠;汤层层;张洁清4.湘西州烤烟总糖含量区域特征研究 [J], 陈前锋;邓小华;田峰;张黎明;张明发;覃勇;邓井青5.湖南浓香型烤烟总糖含量与物理性状的关系分析 [J], 王建波;黎娟;周清明;刘涛;王志勇;刘卉;樊芬;孙敏;孟凯琳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同产区晾晒烟资源多样性的鉴定与评价
不同产区晾晒烟资源多样性的鉴定与评价晾晒烟是中国传统烟草品种之一，主要分布于江苏、安徽、湖南、浙江、江西等省份。
不同产区晾晒烟的资源多样性包括基因多样性、形态多样性、质量多样性和环境适应性多样性。
产区对晾晒烟的评价主要包括种质资源搜集、遗传多样性鉴定、综合经济评价和区域品牌的塑造和推广等。
晾晒烟农业基因资源数量较多，主要包括卡宾、正宗、杂乌、苏烟、洪桥等品种。
就基因多样性而言，不同产区晾晒烟之间存在明显的差异。
安徽的晾晒烟以卡宾为主，江苏产区以苏烟为主，湖南的晾晒烟则以杂乌为主。
这也表明了不同地区的晾晒烟在适应环境、运作方式等方面存在着本地化的特点。
形态多样性主要表现在晾晒烟的外观颜色、香气、形态结构等方面。
江苏的苏烟因其色泽鲜艳，口感芬芳而受到消费者的喜爱。
而安徽的卡宾则以外观顶尖、烟叶筋硬为其特点。
湖南的杂乌则以味道浓郁、通透性较强、气味深厚为其特点。
质量多样性主要在晾晒烟成品烟的吸味品质、口感品质、冷口品质等方面表现出来。
晾晒烟的成品烟的吸味品质主要是与香气有关，而口感品质则与烟叶的含水量，成份含量有关。
冷口品质是指吸入烟前，将拇指和食指把烟头卡住，用力吸气，让烟雾从过滤嘴和口中流出，此时的口味和味道称为冷口品质。
不同产区晾晒烟的成品烟质量有所不同。
环境适应性多样性是指晾晒烟种植区域、气候、土壤等方面的多样性。
江苏、安徽等产区坐落于长江流域地区，在气候、土壤等方面有利于烤烟的生长和发展。
而湖南则是鱼米之乡，气候温和，土壤肥沃，为烟草的生长提供了便利条件。
晾晒烟的种植环境、气候条件等方面也对其形态、质量等多个方面产生着显著的影响。
对晾晒烟的评价需要从资源搜集到区域品牌的建立和推广整个过程中进行。
在种质资源搜集和遗传多样性鉴定方面，我们需要在保护基础上进行搜集，建立一个晾晒烟种质资源库，并在遗传多样性鉴定方面加强研究，为晾晒烟的生长、产量、质量等方面提供保障。
在综合经济评价方面，我们需要从晾晒烟的生产成本、销售情况、市场竞争等方面进行综合分析，为晾晒烟的生产提供支持。
烟叶质量感官评吸及烟叶评级
烟叶质量感官评吸及烟叶评级摘要：烟草行业在我国国民经济发展中有着极其重要的地位。
基于此，本文探讨了烟叶质量感官评吸及烟叶评级。
关键词：烟叶；质量感官评吸；烟叶评级烟草感官评价是衡量烟叶内在品质的重要手段，目前，国内感官评价标准主要用于评价“卷烟”和“烟叶”。
“卷烟”的评价一般适用于成品卷烟，而“烟叶”评价一般侧重于单料烟、叶组配方等。
一、烟叶评级概述烟叶评级是运用视觉、触觉等感觉经验和感官分析技术鉴定烟叶原料品质。
从烟叶评级方面分析，烟叶评级是一个综合性概念，其流程多且复杂，包括外观质量、化学成分、物理特征、安全性、可用性、评吸质量等。
我国烟叶评级以外观、评吸质量为主，化学成分和物理特征为辅。
烟叶评级特征是判断批量烟叶质量是否符合标准，评级人员需通过个人感官对烟叶进行综合性评价，通过触觉、视觉、嗅觉等感觉经验、直觉思维判断。
烟叶评级作为烟叶质量评价的重要方法，也是当今烟草业常见评级方法，对我国烟草业发展有着重要意义。
二、烟叶评价的相关标准指标演变1、《烟草及烟草制品感官评价方法》标准演变。
国家烟草实施的行业标准《烟草及烟草制品感官评定方法》YC/T138，本标准技术内容与国家标准GB 5606.4《卷烟感官技术要求》保持良好的一致性，主要为评吸员提供“定量描述检验”、“标度检验”、“三点检验”、“A-非A检验”和“成对比较检验”等不同感官评吸方法，以实现评吸的科学性和合理性。
本标准提出了单料烟评吸指标要求。
《烟草及烟草制品感官评价方法》YC/T138是最早引入单料烟评吸的行业标准，被工业企业广泛使用，主要用于单料烟、叶组配方评价等，本标准分为11个评价指标，包括燃烧性和灰色两项外观指标，一项工业使用价值指标，以及香型、香气质、香气量、杂气、浓度、刺激性、劲头、余味8项感官评价指标。
2、《烟草在制品感官评价方法》标准演变。
2011年12月，国家烟草专卖局发布了行业标准YC/415《烟草在制品感官评定方法》，该标准于2012年1月实施，是适用于烟草和烟草制品的行业标准。
浅析烤烟烟气粒相组分与评吸质量的相关性
浅析烤烟烟气粒相组分与评吸质量的相关ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
于 帅 徐 宁
红塔辽 宁烟草有 限责任公 司营 口卷烟厂 辽宁 营 口 ｌ５ ０ ００ １
【 摘 要】通过对Ｂ Ｆ Ｃ Ｆ Ｘ Ｆ 个等级的烟叶样本进行抽样调查和研究， ２ 、 ３ 、 ２ 共３ 对烤烟烟叶的粒相组分进行 了测定， 量化评定 了 评吸质量。同时采用 了简单相关、典型 相关与灰 色关联度三种分析方法着重对烤烟烟气粒相组分与评吸质量各评价指标 间的相 关性进行 了研究和分析。 【 关键词 】烤烟烟气 粒相组分 评吸质量 相关性
结 束语
通过采用 简单相关 、典 型相关与灰色 关联度相关三种 分析方 法 对烤烟 烟气粒相组分 与评吸质量进 行分析 后不难发现烤 烟烟气粒相 组分与评 吸质量 密切相关。今后， 对于烤烟烟气粒相组分 与评 吸质量 各评价 指标间的相关 性研究和分析也 将一 直是我们研究和 关注的重
等呈现 出中度相 关性 。 （ ） 二 从典 型相关性的 角度对烤烟烟气 粒相 组分与评 吸质量进 行分析。按照Ｂ ｒ ］ｔ ａ ｔｅｔ有关大样本的卡方检验方法。 第一 对变量 只取 对两组 变量 间的相关性 进行分析 。其 原理 是构成典型变量 的原 变量 系数绝对值 的大小能够反映原变量在典型变量 中的权重， 也能够表 明 原变量对 于典型相关 系数的影 响程度 。通 过研究典型 变量所 构成 的 线 １表达式。 生 我们会发现典型变量 中的香气量 、焦 油、刺激性 及浓度 的载荷量相 对比较大， 明了烟气粒相 中焦油量 与香气 量、浓度分 这说 值呈正相 关性。 与杂气分值呈 负相 关性 。这 与简单 相关性分析的结果 是一 致的 。 （ ） 三 从灰色关联 度的角度对烤 烟烟气粒相组分 与评吸质 量进 行分析 。其 原理 很简单。 也就是按 照因素数 列几何形状 的发展态 势所 接近 的程度来衡量各 个 因素 间关联 度的大小。具体的做 法是将 烤烟 烟气粒相 组分视为参考数列 评价 评吸质量的各个指标视为 比较数 备 列， 两者 间灰色关联度 。灰色关联系数的大小代表与参考 数列关 分析 系的密切 程度， 系数大的与参 考数列的关系较 为密切， 小的则不 密切或 者疏远。最后的测定显 示， 粒相 中的水分与评吸质量各个评 价指 烟气 标 问的相关程度 按浓度 、香气量 、燃烧性 、灰色 、香气 质 、劲 头、 余味、杂气、刺激性依次减 弱： 烤烟烟气粒相中烟碱与评吸质量 各个 评 价指标 间的相 关程度按香气 量、燃烧 性、灰色 、劲头 、香气 质 、 余味、杂气 、刺激性依 次减 弱： 烤烟烟气粒相 中焦油与评吸 质量各个 评价指标 间的相关程度按 香气 量 、燃烧 １、灰 色、香气质 、劲头 、 ｌ 生 余昧、刺澈性 、杂气依次减 弱。这说明 了烤烟烟气粒 相 中各 组分中 浓度对评 吸质量的影 响最大。 为香气量 。 其次
烤烟烟叶物理特性的变化及其与评吸质量的关系
烤烟烟叶物理特性的变化及其与评吸质量的关系薛超群;尹启生;王广山;奚家勤;张艳玲【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2008(000)007【摘要】对2006年产的237个烤烟烟叶样品的物理特性和评吸质量进行了检测鉴定,并对烟叶物理特性与评吸质量进行了回归分析.结果表明:在所考察的烤烟烟叶6项物理特性指标(平衡含水率、单叶质量、叶面密度、拉力、填充值、出丝率)中,变异从大到小的排序为:单叶质量＞叶面密度＞拉力＞填充值＞平衡含水率＞出丝率.中部叶的平衡含水率、出丝率最大,下部叶居中,上部叶最小;随着部位的升高,烟叶的单叶质量、叶面密度和拉力增大,填充值变小.拉力和出丝率是影响烟叶评吸质量的主要因素,拉力与评吸质量呈负相关,出丝率与评吸质量呈正相关,单叶质量、平衡含水率、叶面密度和填充值对烟叶评吸质量的影响较小.【总页数】4页(P52-55)【作者】薛超群;尹启生;王广山;奚家勤;张艳玲【作者单位】中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001【正文语种】中文【中图分类】S572【相关文献】1.环秦岭区域烤烟物理特性及其与评吸质量的关系 [J], 刘阳;张大纯;刘海轮;王广山;胡颖梅;张艳玲;郭建华;段卫东2.高温烘焙前后复烤烟叶物理特性的变化 [J], 刘继辉;高占勇;林鸿佳;韩文杰;马晓龙;杨晶津;高辉;邱昌桂;王慧3.国产烤烟烟叶主要物理特性影响因素及其与烟叶质量关系研究进展 [J], 杨斌;窦玉青;付秋娟;张骏;张忠锋;程森4.烤烟烟叶物理特性与气象因子关系研究 [J], 郭东锋;邹鹏;刘非;吴克松;姚忠达;舒俊生;窦玉青;张忠锋;闫宁5.湘西州烤烟烟碱含量的区域特征及其与烟叶评吸质量的关系 [J], 张黎明;张明发;田峰;巢进;陈前锋;邓小华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
优化配方施肥技术对常宁烤烟质量的影响
优化配方施肥技术对常宁烤烟质量的影响近年来，随着我国烤烟行业的不断发展，烤烟的质量和产量成为了热门话题。
在烤烟生产中，施肥是影响烟叶质量的重要因素之一。
本文以常宁烤烟为对象，探讨优化配方施肥技术对常宁烤烟质量的影响。
常宁烤烟是湖南常宁地区的一种优质烟叶品种，以烟草色泽金黄、味道清香、烟堆坚实等特点而闻名。
在种植常宁烤烟时，采用合理的施肥技术对于其烟叶质量的提高具有重要意义。
传统的施肥方法是单一的化肥施用，例如施用单一的氮磷钾肥。
然而，仅仅考虑单一元素的施肥难以满足植物生长所需的多种元素营养。
因此，常宁烤烟施肥技术的优化需要多样化的肥料配方，并在施肥过程中注重合理搭配使用。
1.选择合适的肥料配方合理的肥料配方是优化施肥技术的基础。
在肥料配方中，要考虑到土壤类型、烟叶品种、生长周期、气候条件等因素，选择适当的肥料，并在合理的比例下使用。
例如，常宁烤烟生长需要的主要营养元素是氮、磷、钾，其中氮元素有利于提高生长速度和叶面积，因此在施肥配方中氮元素的含量占主导地位。
磷元素可促进植物根系发育，并增加叶面积，因此烤烟生长初期要注重施用磷肥。
钾元素可促进植物的生理过程和物质转移，增加抗旱能力，在施肥配方中应适当增加钾肥的施用量。
2.优化施肥方式在肥料配方确定后，要注意施肥的方式。
常见的施肥方法包括追肥、撒施、喷施等，具体应根据所需肥料及时选用。
对于烤烟来说，追肥是一种较好的施肥方式，可以使肥料充分利用，减少肥料的挥发和流失。
同时，追肥的用量和时间也要注意，尽量保证肥料与烟草的生长周期相符，切勿过量使用，在保证烟草健康的情况下，一定程度上延长生长周期，提高烟叶质量。
3.注意肥料物种的精准施用不同元素肥料有其特定的施用要求，应注意精准施用。
为了避免过量使用肥料导致的生态环境污染，多种肥料应准确计算使用，尽可能地保证肥料利用率，例如可根据烟草菌群土壤中元素的含量调整施肥量，不但不会造成环境污染，还能减少农药使用量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
采集 ，代 表各 县 （ ） 烟 叶 生 产 水 平 及 典 型 的 生 区
态条 件 。每个样 品取样 ５ｋ 。 品种 为该 县种 植面 积 ｇ
最 大 的主栽 品种 ，主要 为 云 烟 ８ ７、Ｋ ２ 、云 烟 ８ ３６ ５
行 盲评 。根 据 制 定 的标 准 ，评 吸 专 家 分 别 按 香 气
１ ４ 统 计 分析 方 法 ．
叶外观质量差异均极显著 。其 中，成熟度 以湘西 、 张 家界 、怀 化 的烟 叶相对 较 高 ，衡 阳较低 ，且 差异
达极 显 著水 平 ；叶 片 结 构 以 怀 化 、湘 西 的 相 对 较
采 用 Ｅ ｃｌ ０ ３进 行 数 据 处 理 ；采 用 Ｓ Ｓ ｘｅ２０ Ｐ Ｓ软
件 进行 方差 分 析 、多重 比较 及 相关性 分 析 。
高 ，衡 阳较低 ；油分和色泽均以湘西 、张家界的较 高 ，长 沙 的较低 ，且 差异 达极 显 著水平 ；色均 匀度 以永州 、衡 阳的烟叶较高，怀化较低 ；光滑或微青
于２１ ０ ０年 采 集 湖 南 省 郴 州 市 （ 阳 、嘉 禾 、 桂 永兴 、宦 章 、临 武 、安 仁 ） 、永 州 市 （ 远 、新 宁 ［ 、蓝 山 、江华 、江 永 、道 县 ） ｝ ｊ 、衡 阳市 （ 南 、 衡 未 阳 、常 宁 ） 、长 沙 市 （ 阳 、宁 乡 ） 浏 、邵 阳 市 （ 阳 、隆 回 、新 宁 ） 邵 、常德 市 （ 门 、桃 源 、临 石 澧） 、张 家 界 市 （ 定 、桑 植 、慈 利 ） 永 、怀 化 市
Ｈ ｎｎ４ ００ ，Ｃ ｉａ ｉ ａｇＢａｃ ｆ ｈｎｓａＴ ｂｃｏＣ ｍ ａ ｙ Ｌｕａｇ，Ｈ ｎｎ４ ０ ０ ，Ｃ ｉａ ｕ ａ １０ ４ ｈｎ ；２Ｌｕ ｎ ｒｎｈｏ Ｃ ａｇｈ ｏ ａｃ ｏ ｐ ， ｉｙｎ ｙ ｎ ｕ ａ １３０ ｈｎ ）
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｐ ｅ ｒ ｎ ｅ ｑ ａ ｉ ，ｓ ｋ ｎ ｕ ｌ ｙ ａ ｄ ｔ ｅ ｃ ｒｅａ ｉｎ ｏ ３ ｒ ｄ ｏ ａ ｃ ｏ ９ ｐ ｅｅ ｔ ｒ ｓｏ ｎ ｎ ｓ ｒ ｃ ：Ｔ ｅ ａ ｐ ａａ ｃ ｕ ｌ ｙ ｍｏ ｉ ｇ ｑ ａｉ ｎ ｈ ｏ ｒ ｌｔ ｆＣ Ｆ ｇａ ｅ ｔｂ ｃ ｏ ｆ ｍ ｒ ｆｃｕ ｅ ｆＨｕ ａ ｔ ｔ ｏ ｒ
Ｒｅ ｉ ｎ ｌ ａ ａ ｔ ｒ ｔ ｓ ａ ｄ Ｃｏ ｒ ｌｔ ｎ ｏ ｐ ａ ａ ｃ ｇｏ ａ Ｃｈ ｒ ｃ ｅ ｉ ｉ ｎ ｒ ａ ｉ ｆＡｐ ｅ ｒ ｎ ｅ ｓｃ ｅ ｏ
Ｑｕ ｌｙ ａ ｄ Ｓ ｋｎ ａｉ ｆＨｕ ａ ｏ ａ ｃ ａｉ ｎ ｍｏ ｉｇ Ｑｕ ｌｙ ｏ ｎ ｎ Ｔ ｂ ｃ ｏ ｔ ｔ
ｔ ａ ｆｔ ｅｔ ｂ ｃ ｏｉ ａｈ ａｗｅ ｅｌ ｗ ｒ ｈ ｅ ａ ｏ ｕ ｌ ｙ ｔｅ ｇｈ，ｉ ｉ ｎ ｙ，ａｔｒａ ｔ ｔ ｔｌ ｃ ｒ ｈ ｔｏ ｏ ａ ｃ ｎ Ｈｕ ｉｕ ｒ ｏ ｅ ．Ｔ Ｆ ｍａ ｑ ａｉ ，ｓｒ ｎ ｔ ｒ ｔ ｃ ｈ ｔ ｒａ ｆ ｔｓｅ， ｏａ ｏｅ’ ｓｆａ ｔ ｎ ｏ ｉ ｅ ｓ ｒ ｃｉ ｆｄｆ ｏ －
品质的农业措 施 以及 企业采购 提供理论依 据。
作者简介 ：汤若云 ９ ８ ） １６ 一 ，男 ，湖南湘 阴人 ，高级农 艺师 ，
主要从事烟叶质量评价 的研究 ，Ｅ ａｌ ９ ８７ ０ ｑ Ｃｌ。 ｍ ｉ：５ ６ ３７ ＠ｑ ．Ｏｌ ｌ
基金项 目：湖南省烟叶质量跟踪项 目。
１２ ６
中图分类号 ：ｓ７ ；Ｔ ４ １１ ５２ Ｓ４ ． 文献标识码 ：Ａ
Ｄ ：１ ．９ ９ ｊｉ ｎ １０ －２ ０ ２ １ ．２ １ ＯＩ ０ ３ ６／．ｓ ．０ １５ ８ ．０ ２０ ． ｓ ３ 文章 编 号 ： ０ １５ ８ （０ ２ ２０ ６ 讲 １０ － ０ ２ １ ）ｏ －１ １ ２
烟 叶 的外观 质量 即烟 叶外 在 的特 征 特性 ，常 用
结 果是烟 叶质量 和 工业 可用 性 评价 的主要 依 据 。烟 叶的评吸 指标 主要 有 香 气质 、香 气 量 、杂气 、刺 激 性 、余味 、劲头 、浓度 、燃 烧 性 和灰 色 等 。湖 南 Ｊ 为 中 国烟 叶 的 主产 区之 一 ，种植 烤 烟 的 历史 悠 久 。
评分 ，然 后计算 出几何平 均值 作 为该样 品及 项 Ｆ的 ｛ 鉴定 分值 。
１３ 评 吸质量 评价 方法 ．
（ 晃 、靖 州 、芷 江 ） 新 、湘 西 自治 州 （ 山 、凤 凰 、 龙 永 顺 、花垣 、保 靖 ）９个 市 （ ） ４个 县 （ ） 州 ，３ 区 的 Ｃ Ｆ等 级 初 烤 烟 叶 样 品 ，共 ６ ３ ５份 。每 县 （ ） 区
Ｔ Ｇ Ｒ ｏｙ ｎ ，Ｚ Ａ ｊａ Ｉ ｉｏｚ ｏ ｇ ＡＮ ｕ －ｕ Ｈ Ｏ Ａ－ ｎ ，Ｌ Ｘａ －ｈ ｎ ｕ
（ ｕ ￣Ｓ ｐｒｉｏ ｎ ｅｔ ｇＳ￣ｏ ， ｏａｃ ｏ ｏｏ ｄ ｉｉｒｔ ｎｏ ｕ ａ ｒｖｎｅ ｂ ｎｓ ， １Ｑ Ｍｉ ｕｅｖｓ ｎａｄＴ ｓｎ ｔ ｉ Ｔ ｂ ｃｏＭ ｎ ｐｌ Ａ ｍ ｎ ｔ ｉ ｆ ｎ Ｐｏｉｃ ，Ｃ ｇｂ ｉ ｉ ｎ ｙ ｓａｏ Ｈ ｎ ａ ａ
选 择 １～ ３个 烟 叶主产 乡镇 的 主产 村 进行 烟 叶 定 点
参照 Ｙ ／ １ ８—１９ Ｃ Ｔ３ ９ ８烟 草 及 烟 草 制 品 感 官 评
价 方法 Ｊ ，建 立 单 料 烟 评 吸 质 量 指 标 及 评 分 标 准
（ ２ ，由 ７位 以上 湖南省 烟草 评 吸专 家对 样 品 进 表 ）
香气质
香气量
杂气
浓度
劲头
刺激性
余味
燃烧性
灰色分 数值
２１ ０ ２年 第 ２ ６卷 第 ２期
作 物 研 究
ｌ３ ６
燃烧性和灰色等 ９ 指标逐一对 样 品进行 评 吸评 个 分 ，所 有 评 吸专家 对某 ＿样 品的有 效评 吸数 据 平均 值累加为该样品单料烟评吸质量得分。
摘 要： 对湖南省 ９个烤烟 主产 市 、州 Ｃ Ｆ等 级烟叶样品的外 观质量 与评吸质 量及其相关关 系进行 分析 。结 果 ３
表 明 ：除发 育状 况与身份外 ，各市 、州烟 叶外 观质量分数差异 均达极显 著水平 ，张家界和湘 西的烟 叶外观质量 表现相对较好 ，怀 化相对较差 ；不 同市 、州烟 叶香 气质 、劲 头 、刺激性 、余 味 、评吸 总分差异均 达显著 或极显 著水平 ，张家界和湘西烤烟 的评 吸质 量相对较好 ，邵 阳和衡 阳烤烟 的评 吸质量 较差 ；烤烟评 吸质量 与外观质 量 关 系密切 ，但 光滑或微青与评 吸分数 无显著相关性 ，香气质 、燃烧性 、灰色与外观质量无显著相关性 。 关键 词 ： 烤烟 ；外观质量 ；评 吸质量 ；相关性分析 ；湖 南
ｔ ｎ，ａ ｈ ａ ｄ ａ ｐ ａ ａ ｃ ｕ ｉ ｅ ｅ ｓｇ ｉ ｃ ｔ ｉ ｏ ｓ ｎ ｐ ｅ ｒ ｅ ｑ ａ ｔ ｗ ｒ ｉｎ ｆ ａ ． ｎ ｌ ｙ ｉｎ
・
Ｋｅ ｒ ｓ ｏ ａ ｃ ； ｙ ｗｏ ｄ ：Ｔ ｂ ｃ ｏ Ａｐ ａａ ｃ ｕ ｌ ｙ Ｓ ｋ ｎ ｕ ｌ ｙ Ｃ ｒｅ ａｉｎ ａ ａ ｙ ｉ ； Ｈｕ ａ ｅ ｐ ｒｎ ｅ ｑ ａ ｉ ； ｍｏ ｉ ｇ ｑ ａｉ ； ｏ ｒ ｌｔ ｌｓｓ ｔ ｔ ｏ ｎ ｎ ｎ
质、 香气量 、杂气 、浓度 、劲头 、 刺激性 、 余味 、
表 １ 烤烟 烟 叶 外 观 质 量 评 价 指 标 及 评 分 标 准
Ｔａ ｅ １ Ｅｖ ｌ ｔｎｇ ｎｄｅ ｂＩ ａ ｕａ ｉ ｉ ｘ ａｎｄ ｓａｎ ｔ ｄａｒ ｃ ｒ ｆ ａ ｅａ ａ ｅ ｑｕａｉｙ ｏ ｕｅ— ｃ ｅ ｏ ｃ ｏ ｄ ｓ ｏ ｅ ｏ ｐｐ ｒ ｎｃ ｌ ｔ ｆ ｆ ｌ ｕｒ ｄ ｔ ｂａ ｃ
ｐｅｅｔｒｓｗ ｒ ｅｙｓ ｎｆ ａｔ ｔｅｔｂｃｏａｐａａ ｃ ｕ ｉ ｉ ｇｉ ｎ ｈ ｎｊｊ ｒｆ ｔｒ ｗ ｒ ｈｇｅ， ｈｌ ｒｆｃ ｅ ｅ ｖｒ ｉ ｉｃ ， ｈ ａｃ ｐ ｅｒｎ ｅｑ ａｔ ｉ Ｘａ ｘ ａｄＺ ａｇ ａ ｅｐ ｅ ｕ ｅｅ ｉｈｒ ｗ ｉ ｕ ｅ ｇ ｉｎ ｏ ｌ ｙｎ ｎ ｉｉ ｅ ｃ ｅ ｅ
２１ ０ ２年 第 ２ ６卷 第 ２期
作 物 研 究
ｌｌ ６
湖 南 烤 烟 外 观 和 评 吸质 量 区域 特 征 及 其 相 关 关 系
汤 若 云 ，赵 阿 娟 。李 晓忠’
（ １湖南省烟草专卖 局质量监督检测站 ，长沙 ４ ００ ； １０ ４ ２长沙市烟草公 司浏 阳分公 司 ，湖南浏阳 ４ ０ ０ ） １３０
ｓ ｉ ｅｗ ｅ ｌ ｋ ｅ ｓｏ ｇ ｔｇｅ ｎ ａ ｄ ｓ ｋｎ ｕ ｉ ￥ｎ ｔ ｉｎｆ ａ ｔ ｎ ｒ ｈ ｏｒ ｌ ｔ ｎ ｏ ｒ ｍａｑ ａｉ ｃ ｍｂ ｓ ｈ ｐ ｂ ｔ ｅ ｎ ｓｉ ｎ ｓ ｒｌ ｈ ｒ ｅ ｎ ｍｏ ｉ ｇｑ ａ ｔ Ｗａ ｏ ｇ ｉ ｃ ｎ ， ｏ ｅ ｃ ｒｅａｉ ｆａｏ ｕ ｔ ｃ ｉ ｌ ｙ ｓ ｉ ｔ ｏ ｌ ｙ， ｏ ｕ －
ＣＲ Ｅ Ｅ Ｃ ＯＰ Ｒ Ｓ ＡＲ Ｈ
２１ ０２，２ ２ ６ｆ）
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 ．
和 Ｇ８ 。 ０
１ ２ 烟 叶外 观质 量分 析评 价方 法 ．
根据 Ｇ ２ ３ Ｂ ６５—９ 烟分 级 标 准并 通 过 专 家认 ２烤
定 ，初 步确 定 了外观 质量评 价 指标 ，并 建立 了评分 标准 （ １ 。 由湖南 省 烟草 质量监 督 检测 站 １ 表 ） ０位 上省 内烤 烟分 级专 家 ，根据 视觉 和触 觉感 受 以及 相应 的标 度分值 对样 品外 观 质量单 项指 标逐 项 判断
ｆ ｅ ｔ ｒ ｅｔ ｅ ｅｅｖｒ ｉ ｉｃｎ，ｓ ｏ ｉｇｑ ａｔ ｒｃｏ ｎＸ ａｇｉａｄ Ｚ ａｇｉ ｉ ｗ ｒ ｈｇｅ，ａｄ ｔａ ｏ ｅ ｎ ｅ ｃ ｒｓｗ ｒ ｅｙｓ ｆ ａｔ ｍ ｋｎ ｕ ｌｙｆ ｔ ｎ ｉ ｉ ｘ ｎ ｈｎｊ ｊ ｅｅ ｉ ｒ ｎ ｈ ｔ ｆ ｒ ｐｆ ｕ ｎ ｇｉ ｉ ａｉ ｎ ａｅ ｈ