这十种保护血管的营养素要多吃
血管的七大守护者
背景音乐罗晶泉水叮咚如果把人体比作一台机器，那么血管就像一个复杂的管道系统，连接各个零件，输送营养、排出废物，一旦“生锈”或“堵塞”，就会导致机器故障，甚至罢工。
本期，《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，教你善用七种营养成分“守护”血管健康。
1号守护者：叶酸藏身食物：绿叶菜、豆类。
叶酸是一种水溶性维生素，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，防止血管发生硬化和阻塞。
而叶酸缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，还有皮炎、神经衰弱等。
叶酸广泛存在于菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，以及豆类和动物肝肾中，但易被破坏，因此最好食用新鲜蔬菜，降低烹调温度，减少烹调时间。
2号守护者：β葡聚糖藏身食物：燕麦。
它可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用，从而有助保护血管。
研究发现，燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一，食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的效果，从而降低患上心脑血管疾病的风险。
需要提醒的是，把燕麦煮成粥后，口感越黏稠，说明溶出的β葡聚糖越多，保健效果越好。
3号守护者：卵磷脂藏身食物：鸡蛋、豆制品。
卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分，有助于调节血脂，将血管壁“清扫”干净，预防血管硬化，被公认为“血管清道夫”。
食材中，鸡蛋、大豆和豆类制品均富含卵磷脂。
生活中，每天吃一两个鸡蛋，30~50克大豆或大豆制品（比如40克大豆相当于200克豆腐、800毫升豆浆、700克豆腐脑），就可获取充足的卵磷脂。
4号守护者：花青素藏身食物：紫色果蔬。
它是一种强有力的抗氧化剂，不仅能保护人体免受自由基伤害，还可降低血液中胆固醇水平，促进血液循环，起到为血管“保鲜”的作用。
紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等紫色食物中均富含花青素，一般来说，颜色越深，花青素含量越高，抗氧化效果越强。
5号守护者：欧米伽3脂肪酸藏身食物：深海鱼。
它是一种不饱和脂肪酸，主要分为α亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三类，它们均具有较强的调节血脂的作用，对心脑血管十分有益。
血管养护注意事项及饮食要点
血管养护注意事项及饮食要点为血管减龄合理饮食、适量运动缺一不可。
预防心血管提前衰老，合理饮食至关重要，要少吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏，同时需要重视血管营养素EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的摄取，减少血液中的血脂和甘油三酯含量，降低低密度恶性胆固醇和提高高密度良性胆固醇的含量。
为血管减龄的另一个必要措施就是坚持适量运动。
懒得动和久坐会导致人体内新陈代谢的改变，影响脂肪代谢，减弱酶的活性，使得血液中的脂肪及甘油三酯含量上升，血黏度升高，血流缓慢，容易形成血栓，增加患心脏病风险。
预防心血管疾病的办法除了养成良好生活习惯外，适度运动至关要。
让血管年轻，“会吃”是关键：虽然人的血管会随着年龄的增长而自然衰退,但血管的“年轻化”仍可通过科学手段得以维持,血管硬化有望延缓并发生逆转。
所以,养成良好的生活方式是必不可少的。
平时除了加强运动,修身养性,戒烟限酒外,以下几个饮食合理的原则一定要坚持。
(1)少吃酸性食物:这里所说的酸性和碱性,并不是食物本身的味道,而是指食物在体内经过消化吸收后所具有的元素性质。
研究表明,肉类、蛋类、糖类食物中的磷、硫、氯等,如高高糖和动物性蛋白等,在体内易形成酸,故统称为“酸性食物”;而蔬菜、水果等食物富含钾、钠、钙、镁、锌等成分,在体内呈碱性,被称为“碱性食物”。
正常人的血液呈弱碱性,pH为7.35~7.41,若长期摄入酸性食物过多,会增加血液中二氧化碳及乳酸、尿素等物质的含量,从而加速血管的衰老。
另一方面,人体摄入的脂肪在血液中是不溶于水的,必须与蛋白质合成“脂蛋白”后才能溶解出来。
脂蛋白脂蛋白脂蛋白之分,它们会沉积到血管壁上而,而高密度脂蛋白则对人体是有好处的。
低密度脂蛋白在动物性脂肪中含量较高。
容易引起动脉硬化,所以应少吃。
(2)多吃水果蔬菜:酸味虽然是柠檬的特性,但它属于碱性食物,它和梅子、柚子、橘子、葡萄等一样,在体内代谢过程中可以变成碱性,使血液保持弱碱的性质,具有净化血液,解除疲劳的功能。
保护血管的食物有哪些
保护血管的食物有哪些
作者：暂无
来源：《家庭医药·快乐养生》 2019年第1期
生活中有许多食物对保持血管通畅有好处，对于这部分食物，建议多摄入，可以在一定程度上减少心脑血管疾病的发生风险。
1.芹菜
芹菜中含有一种特殊的物质，叫作芹菜碱，可以保护心血管。
2.木耳
木耳可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，从而使体内的胆固醇加速排出体外，清除血管中的“垃圾”。
3.玉米
玉米油含有不饱和脂肪酸，其中含有近一半多的亚麻油酸，可以有效吸收胆固醇，减少血液中胆固醇的堆积。
4.菠菜
众所周知菠菜中含有丰富的叶酸，而叶酸能有效地预防心血管疾病。
5.马铃薯
经常吃马铃薯，不但可以补充钾，还可以补充糖、蛋白质和多种矿物质、维生素。
钾对于心血管、高血压等疾病都有疗效。
6.黑芝麻
黑芝麻是不起眼的谷类，但其却含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，经常吃黑芝麻，可以保持血管弹性，对预防动脉硬化十分有益。
7.坚果类
坚果类常见的有杏仁、花生、碧根果、腰果等，都富含对心脏有益的不饱和脂肪酸。
每天服用一小把坚果，可以降低患心脏病的风险。
（摘自《锦州日报》）。
保护心脑血管的维生素
保护心脑血管的维生素1. 为啥心脑血管那么重要？大家好，今天咱们来谈个特别重要的话题，心脑血管。
这玩意儿可真是不容小觑！心临危不惧，脑袋好使，咱们活得才乐呵呵的呀。
一旦这两兄弟不成对儿了，那可就闹心了。
要知道，心脏负责给身体提供血液，就像供水管道，没了它，你的身体可真是一片狼藉，毫无活力可言。
而脑袋则是咱们的指挥官，控制着你我生活中的每一个动作。
要是它出问题，咱们就别想轻松了！所以，保护心脑血管，就是守护咱们生命的小法宝。
1.1 维生素的好伙伴说到保护心脑血管，那可得提到咱日常生活中不可或缺的朋友——维生素！这可不是你随便买点小药片就能解决的，它们在咱的饮食中包罗万象，像个小精灵，无时无刻不在守护着我们的健康。
你绝对想不到，哪怕是一颗小小的水果，竟然藏着那么多的秘密，简直就像个健康的宝藏，大伙儿千万别小瞧了！2. 哪些维生素来帮忙？2.1 维生素B群第一个要说的就是维生素B群！这个大家耳熟能详的家伙，特别会玩团队合作。
它们帮助分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，直接为身体提供能量，简直就像动力小轿车，开到哪儿都不会让你失望。
同时，B群还会帮忙维持神经健康，像是给你的大脑穿上了一层保暖衣，特别暖和哦。
2.2 维生素D接着，就是维生素D了。
可能有些朋友对它的印象是“晒太阳”，对吧？其实，它的真正本事可不止于此。
维生素D帮助钙质的吸收，对保持心脑血管的健康至关重要，简直是个钙的搬运工，任何需要钙的地方，它都会及时赶到。
而且，研究表明，维生素D缺乏还和心脏病、脑卒中有很大关系，真是臭小子，别轻易得罪！3. 吃啥才能补充维生素？3.1 食物的神奇力量说到补充维生素，真是一门大学问！你可别以为只要吃点保健品就能搞定，真正的好东西蕴藏在日常饮食中。
比如，绿叶蔬菜富含的维生素K，可帮助血液凝固，还能保护血管；坚果里的维生素E则是个抗氧化的小能手，可以抵挡那些坏坏的自由基，保持你的心情愉快。
再来点水果，比如柑橘类，它们里头的维生素C可是老当益壮，增强免疫力，对心脑健康也是大有裨益。
修复血管的成分
修复血管的成分
修复血管通常需要一系列的营养素和化合物，它们有助于增强血管壁的弹性、降低血管内炎症、减少血栓形成，从而提高血管健康。
以下是一些常见的有助于修复血管的成分：
1. Omega-3脂肪酸：富含于鱼油、亚麻籽油等食物中，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少血栓形成。
2. 维生素C：具有抗氧化性质，有助于保护血管内皮细胞，促进胶原蛋白的合成，增强血管壁的弹性。
3. 维生素E：同样具有抗氧化作用，有助于减少氧化性损伤，保护血管壁。
4. 硒：是一种微量元素，具有抗氧化性质，有助于保护血管内皮细胞。
5. 叶酸：有助于降低同型半胱氨酸水平，减少动脉粥样硬化的风险。
6. 植物类化合物：包括黄酮类、多酚类等，如大豆异黄酮、花青素等，有助于降低血压、改善血管功能。
7. 硝酸盐：富含于一些蔬菜如菠菜、甜菜根等，可转化为一氧化氮，有助于舒张血管、降低血压。
8. 辅酶Q10：有助于维持心血管系统的健康，促进心脏功能。
这些成分通常可以通过饮食摄入或者补充剂的形式获得。
然而，任何补充或调整饮食前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保其安全性和适用性。
保护血管的食物有哪些呢？
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保护血管的食物有哪些呢？
导语：
平时很多的食物都会有一定的清除血管毒素和垃圾的作用，适
当的吃一些对于人体血管的健康是非常有好处的，尤其是对于中老年
朋友来说，血管的
平时很多的食物都会有一定的清除血管毒素和垃圾的作用，适当的
吃一些对于人体血管的健康是非常有好处的，尤其是对于中老年朋友
来说，血管的韧性降低，里面也可能会残留有大量的垃圾，因而很容
易引发一些心脑血管疾病，这时候可以适当的吃一些以下从介绍的能
够有效的保护血管的食物。
1、绿茶
血压、血糖的最佳调节剂
绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有
特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，
让血液循环更加顺畅。
一项调查表明，每天喝3杯以上的绿茶，血液所需养分才能真正被
吸收，但这对于不爱喝茶的女性来说的确是个难题，根本无法让绿茶
成分完美吸收，其实你也可以“吃茶”。
最简单的方法是“以茶入菜”。将绿茶叶研磨成碎末，然后揉在面食
表面，比如面包、馒头等，蒸透入味，可达到良好的吸收作用，口感
也非常棒，不妨一试。
2、猕猴桃
血管柔韧利器
猕猴桃的维生素C含量相当丰富。每100克猕猴桃中，含有69毫
克维生素C，是合成骨胶原必不可少的原料之一。
当体内的骨胶原充足之时，就可以帮助我们打造柔韧性强的血管，
并且具有调节血压的作用。
保护心脑血管成分
保护心脑血管成分
心脑血管疾病是当今社会中的一大健康问题，其发病率和死亡率逐年上升。
为了保护心脑血管健康，我们需要注意饮食习惯，选择一些富含保护心脑血管成分的食物。
以下是一些保护心脑血管的重要成分：
1.ω-3脂肪酸：这种脂肪酸常见于鱼类、坚果和某些植物油中。
它们有助于降低血脂和血压，并有助于预防心脑血管疾病。
2.纤维素：蔬菜、水果、全麦面包和谷物中含有丰富的纤维素。
它有助于降低胆固醇和血压，并有助于预防心脑血管疾病。
3.维生素C：柑橘类水果、草莓、番茄和蔬菜等食物中含有丰富的维生素C。
维生素C可以帮助降低血压并保护心脏健康。
4.叶酸：豆类、绿叶蔬菜和全麦谷物中含有丰富的叶酸。
叶酸可以降低心脏疾病和中风风险。
5.多酚类：水果、蔬菜、红酒和茶叶中含有丰富的多酚类。
这些化合物有助于降低胆固醇和血压，并有助于预防心脑血管疾病。
在日常饮食中，我们应该尽量多摄取富含上述成分的食物，以保护心脑血管健康。
此外，我们还应该避免过度饮酒和吸烟等不良习惯，定期进行体检，保持良好的心理状态和积极的生活态度。
- 1 -。
心脑血管疾病健康饮食 预防心血管疾病的食物
心脑血管疾病健康饮食预防心血管疾病的食物心脑血管疾病健康饮食1、增加纤维膳食膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。
膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。
具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃鱼和鱼油鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化。
大量摄取富含-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。
国际营养组织建议：人们每天摄取2500千卡的能量，相应的应该摄取0、6—1克以EPA和DHA形式存在的-3脂肪酸。
拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例，每天必须至少服用3—5粒700mg含量为30%的鱼油胶丸，才能保证人体的基本需要。
3、多吃豆制品大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。
常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。
4、此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。
胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。
尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如：蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。
铁是使氧气连结在血红素上的重要元素。
在肺部，吸入的氧气同红血球相结合，然后通过血管输送到各个器官。
所以，作为供氧媒介的重要组织部分，一旦供应量达不到需求，就会直接导致血液运氧能力的降低甚至消失，严重危害人体健康。
心脑血管疾病饮食禁忌第一：限制摄入过多的热量想要有效的预防心脑血管疾病，那么日常就应该多吃一些粗粮，这样才能够有效的增加人体之中含有的纤维素以及复杂糖类，这样身体才能够更加的健康。
专家告诉我们。
想要令身体更加的健康，那么糖分的总摄取量应该保持在百分之六十到百分之七十之间。
第二：限制脂肪的摄取量想要预防这一类型的慢性疾病，那么就应该以植物性脂肪作为突破口，尽量少吃一些瘦肉、鸡鸭鱼肉等等，而是应该多吃一些瓜果蔬菜，并且将体内的脂肪总摄取量保持在百分之三十以下。
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这十种保护血管的营养素要多吃
维生素C--辅助降压
维生素C又叫抗坏血栓，可以帮助机体吸收铁质，促进血红细胞
的生成，对于改善贫血有一定的帮助。慢性贫血是糖尿病的并发症，
贫血还会带来血压的上升。
维生素C可降低甘油三酯和血液中胆固醇的浓度，减轻胆固醇在
动脉上的沉着，促进动脉内膜细胞和组织间质清除积存的脂肪，故可
防止动脉粥样硬化及冠心病。而且利用维生素C的抗氧化作用，还可
防止急性心肌梗死，减轻心绞痛的症状。因为高血压患者常年服用降
压药，不但会使人体维生素C减少，还可引起其他不良反应。因此及
时补充维生素C非常重要。
水果和蔬菜是饮食中主要的维生素C来源，所以适量多吃水果和
蔬菜可以降低患糖尿病的风险。
烟酸--促进血液循环
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，是人体必需的13种维生素
之一，是一种水溶性维生素，属于B族维生素。
烟酸在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧
化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸有较强的扩张周围血管的作用，
因此可以促进血液循环，使血压下降，防止血管栓塞的形成。
维生素E--预防血栓形成
维生素E能减轻血小板的聚集作用，降低血液的粘稠度，预防血
栓形成，同时还可促进毛细血管的增长，维持心肌和外周血管系统的
正常功能，改善微循环，并可使动脉脂类过氧化物减少，从而预防动
脉粥样硬化。维生素E与硒有协同作用，保护细胞膜不受过氧化脂质
的损伤。
胆碱--降低脂肪
随着年龄的增大，胆固醇在血管内沉积引起动脉粥样硬化，最终
诱发心脑血管疾病的出现。胆碱和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止
胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，同时改善脂肪的吸收与
利用，所以具有预防心脑血管疾病的作用。
ω-3脂肪酸--舒张血管平滑肌
ω-3脂肪酸是一种对人人体健康有益的“好”脂肪酸，EPA(二十
五碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)是两种重要的ω-3脂肪酸。
EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛
除血管中的有害脂类。研究证明，EPA有调节血脂、降低血液粘度、
预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗死及改善脑供血不足、头晕头痛等
症状的功能。
DHA被誉为“护脑专家”，能使心血管柔软而富有弹性，促进脑
细胞的生长和发育;另外，DHA还有益于人的眼部健康，有助于改善视
力。
而且，ω-3脂肪酸不能由人体直接自身合成，必须从食物中摄取，
所以一些深海鱼类的鱼油是ω-3脂肪酸的丰富来源。
钙--降血压防血栓
钙是人体含量最多的元素，约有1200克，其中99%形成于骨骼，
1%存在于血液、软骨组织里。钙离子参与生命进化及生命运动的全过
程，是人体必需的矿物质营养素。
增加钙制剂的量有助于控制高血压。因为缺钙会造成反常的钙内
流，导致钙在血管内壁和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血
管外周阻力增大，血压就会异常升高。钙还能降低血中胆固醇的浓度，
从而起到保护心脏的作用更。
含钙较多的食物有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾
皮、芝麻、山楂、海鱼及深色蔬菜等。
锌--防治高血压
锌对人体的免疫功能起着调节的作用，是人体中100多种酶的组
成成分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖类、核酸等代谢中起
重要作用。
锌参与胰岛素的合成和分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。。当
人体缺锌时，血液中胰岛素水平就会下降，补锌可增加机体对胰岛素
的敏感性，减轻或延缓糖尿病并发症的发生。
锌能有效拮抗镉元素对血压的提升作用。常食粗粮、豆类、坚果
等锌镉比值较高的食物，有利于血压病人的治疗。此外，锌还有助于
清除体内胆固醇，防止粥样硬化症。
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中，其他食物里锌的含量很
少，蔬菜和水果含有的锌也不多。富含锌的食物主要包括:牡蛎、牛排、
羊排、花生、核桃、苹果、橘子、白菜、萝卜、黄瓜、土豆、银耳、
黄豆、豆腐、芝麻、鱼类、瘦肉、动物肝脏及中药中的枸杞、熟地、
桑葚、人参、杜仲等。
硒--降低血液粘度
硒被科学家成为人体微量元素中的“抗癌之王”，是人体必需的
微量元素之一，在组织内主要以硒和蛋白直结合的复合物形式存在。
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效抑制
过氧化物脂质的产生，防止血液凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功
能，改善血脂异常患者的症状。
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞
被氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善
糖尿病患者的症状。
硒也是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏机体有保护和修复
的作用。此外，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉粥样硬
化等都有较好的作用。
含硒丰富的食物有啤酒酵母、小麦胚芽、紫薯、芦笋、蘑菇、大
蒜、虾、金枪鱼、沙丁鱼及蛋类、肉类、动物内脏等。
钾--稳定血压护心肌
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内
糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预
防脑卒中，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具
有降血压的作用。
钾是维持生命不可或缺的必需物质，和钠共同作用，调节体内水
分的平衡并使心跳规律化。钾对协助维持稳定的血压及神经活动的传
导也起着非常重要的作用。
钾能帮助维持体内正常的体液平衡，正常摄取钾，血压就会降低，
而且血压降低时减少了多动脉的压力，因此钾还具备了间接减少动脉
损伤的作用。
大多数水果和蔬菜中都富含钾，如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚
子、西瓜、菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等。
精氨酸--神奇的一氧化氮
一氧化氮广泛分布于生物体内各组织中，特别是神经组织中。它
是一种新型生物信使分子，是一种极不稳定的生物自由基，可快速透
过生物膜扩散。L-精氨酸在一氧化氮合成酶的催化下，在血管内皮细
胞合成瓜氨酸和一氧化氮，在心脑血管调节、神经、免疫调节等方面
有着十分重要的生物学作用。
一氧化氮能促进人类全身血液循环，预防动脉粥样硬化，显著的
降低胆固醇和降低血液黏稠度，减少血块血栓的形成，恢复血管柔软
性，使血管有弹性，降低血压，加强心脏功能。