奶牛生产性能测定(DHI)操作流程
DHI测定及数据应用
牧场：
采样日期：
考核得分
完成情况
考核项目 牧场采样准备工作充分度
5分
3分
1分
耳标、黑板牛号清晰度
流量计安装、读数正确性
采样牛占泌乳牛比例合理性
样品混合比例规范性
取样动作到位合理性
牛号、产量、采样时间等记录准确性
样品存放安全性
流量计维护、保管工作
月度牛群资料完整性
小计
备注：
填表人：
牧场签字：
DHI运行质量
乳用特征 后乳头位置
后乳房宽 后乳房高 前乳头长度 前乳头位置 前房附着
悬韧带 乳房质地 乳房深度 后肢后视 后肢侧视
骨质地 蹄踵深度
蹄角度 尻宽
尻角度 腰强度
体深 胸宽 大小 前段 体高
4.49 4.63 4.70 4.79
4.03 4.16 4.81 4.85 4.76
5.30 5.84
5.07
>10.5
高峰产奶量与产奶量的关系
结论： 1、随着高峰产奶量的提高305天产量也不断提高的一个规律， 高峰产奶量每平均提高1公斤胎次总产就会提高200～500公斤；
2、峰值比为头胎牛的高峰奶量与经产牛高峰奶量之比，国外 DHI记录中峰值比在76～79之间，上海地区的峰值比平均为89， 峰值比大原因有：育成牛、头胎牛饲养管理水平要高于经产牛， 或者是头胎牛的遗传水平要优于成乳牛。
牛场“测奶科学养牛”的观念，取得了社会效益和牧 场经济效益的双丰收。
DHI用途
兽医参考 牛只买卖 选种 乳房炎管理 追踪牛只表现，从DHI报告中发现牛只营养疾病 为科研提供方便 牛只淘汰 配种 牛群间相互比较 饲料配方平衡
实施DHI是奶牛生产科学化、规范化的重要标志！
DHI介绍
（DHI，Dairy herd improvement）在国际上通常用以代表奶牛生产性能测定体系奶牛牛群改良的基础工作是对个体牛进行生产性能测定，建立完整的牛奶记录体系。
DHI测试即每月一次统一采集每头泌乳牛牛奶样，进行产奶量记录，乳成分分析以及体细胞计数等，它是奶牛育种工作的基础，通过DHI测试的数据，作为评估公牛遗传素质的依据。
同时，通过对DHI测试的数据分析，可以了解牛群的饲养管理水平和生奶质量水平，作为改进饲养管理工作的依据。
DHI检测方法,是通过测试奶牛的奶量、乳成分、体细胞数并收集有关资料,经分析后,形成的反映奶牛场配种、繁殖、饲养、疾病、生产性能等的信息,围绕这些信息可以进行有序、高效的生产管理,亦可为奶牛场饲养管理提供决策依据。
国外奶牛生产先进国家，早在19世纪末就开始进行DHI测试工作，实施奶牛群改良方案（DHIP），使牛群的遗传水平和生产性能持续提高。
发达国家奶牛育种实践证明，DHIP是一套行之有效的育种措施，DHI已成为奶牛群改良科学化、规范化的标志。
1999年5月,中国奶协成立了全国DHI工作委员会,以促进这一新技术在中国的推广应用。
1995年西安市奶牛繁育中心已经开始这方面的工作,并为陕西、新疆、甘肃等七个省份的三十多个奶牛场提供DHI服务。
由于测试手段的进步和电脑的应用，目前奶牛生产性能测定工作已实现专业化、现代化，一般由独立的DHI实验室来完成，既达到了测定和计算的快速、准确，又是由第三方测定，保证了测定数据的客观、中立和权威性。
DHI 测试对象为产后5天至干乳这一阶段的泌乳牛，测试间隔为21天至42天，一个泌乳期进行9—10次测定。
中国奶牛2004 年第4 期33-351.概念：DHI是dairy herd improvement program的英文缩写。
是由品种协会编制育种计划工作并负责本品种的护种和遗传改良工作，优护良牛（尤其是种公牛）！2.性能测定是奶牛场管理和牛群改良的基础。
奶牛生产性能测定的准备
补 打 牛号 时不要 用 以前 用过 的牛号 ，避 免 同号 不
２ ． １ ０母 牛腹 腔 中 的羊水 和 伤 口的处 理 ：对 于 母 牛腹 腔 中的羊 水 比方 让母 牛 自然 吸收 ，而我 方
是 用 纱布 吸 于 ，这样 易造成 子 宫 与腹 壁 粘 连 。 同
时。 而且 ， 比方 做 过剖 腹产 手 术 的母 牛能够 继 续妊
内 的犊 牛基 本是 直 接卧在 地 上 。 （ ２ ） 比利 时犊 牛奶 瓶
使用 天数 为 ２天 ， 而 国内长期 使用 ， 直 至断奶 。 （ ３ ） 比 方 喂初 乳 天数 最 多三 天 ， 最少一天 ， 而 国 内最 少 七 天 。另 外 。 比方 对饲 喂 的初乳 温度 严格 控制 在 ３ ９ ℃
易 造成 粘 连 。
３ ． ２犊 牛 的处 理 ：（ １ ） 比方 设 置 的犊 牛 卧床 与地
面相距 ２ ０厘米 ， 这 样避 免犊 牛受 凉引起 疾病 ， 而 国
总之 ． 比利 时兽 医师 的牛 剖腹 产 手术 技 术 成 熟精湛 ， 一般用时 ３ ０分 钟 ， 远少于国内的 １ ～ ２小
３ ． １产后母 牛 的处理 ： 母 牛若 无并 发症 ， 则 等待
伤１ ： ３自然 愈合 ， 无 需 用抗 生 素治疗 。 在 饲 喂方面 ， 比
方对 术后 母牛 实行 ２ ４小 时禁 食 ，而 国 内则 是 正常
饲喂 。
样。 对于伤 Ｅ ｌ 的处理 比方也 不 用纱 布 擦拭 ， 而 中方 通 常 是每 一 层都 用纱 布擦 干净 ，这样 的刺 激 同样
群改 良， 是 通 过个 体 产奶 牛 的数 据 ， 主 要是 乳 成分
奶牛生产性能测定(DHI)要求及项目指标解析
2019年第5期饲料博览奶牛生产性能测定技术是通过测定奶牛泌乳性能、乳成分，信息反馈来反映牛群及牛只个体的生产性能实际情况的一项技术，对奶牛场的饲养管理、繁殖育种、疾病控制，奶牛生产性能发挥和牛场经济效益的提高具有重要的生产意义。
该技术已成为奶牛场管理的有效工具，但在生产实际中，一些参测牛场送样程序不规范，并未能对测定报告进行很好的理解，影响技术的应用效果。
本文就DHI 测定基本要求及项目指标进行解析，以更好发挥DHI 技术应用价值。
1DHI 技术应用要求1.1适用范围按照中国奶业协会对奶牛编号的统一规定，对参测牛场的牛只应进行标记，耳号、系谱和繁殖情况要记录完整。
测试奶牛为产后6d 至干奶前6d 的泌乳牛，对每头泌乳牛一年测定10次。
1.2测试时间间隔测试间隔为30d 测定1次，范围是26~33d 。
1.3奶的取样要求取样方法每日早、中、晚各挤奶1次，按4 3 3比例混合；或者早、晚各挤奶1次·d -1，按6 4比例混合；每个奶样要求40~50mL 。
1.4奶样保存为防止奶样腐败变质，必需在每份样品中添加防腐剂，2~7℃冷藏条件下可安全存放7d ，约15℃室温条件下可安全存放4d 。
1.5检测设备配备DHI 实验室应配备乳成分测定仪、体细胞计数仪、保鲜柜、恒温水浴、流量计、样品架及运输车等检测设备。
1.6奶样接收检查接收奶样时，应首先检查奶样有无损坏，是否新鲜，记录表是否齐全，奶样与样品箱是否一致，资料表格记录是否完善（如头胎牛、经产牛、移动牛、干奶牛和淘汰牛资料及奶帐单、序号表）。
奶样打翻现象>10%的，资料不全的、样品腐败的，应重新采样送检。
1.7测试指标产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮等。
2DHI 报告分析流程DHI 报告分析流程见附图。
奶牛生产性能测定（DHI ）要求及项目指标解析卫喜明，甘文平*（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨150038）中图分类号：S823.9+1文献标志码：B 文章编号：1001-0084（2019）05-0083-01收稿日期：2019-03-17基金项目：现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助（CARS-36）作者简介：卫喜明（1971-），男，黑龙江甘南人，高级畜牧师，主要从事反刍动物营养。
DHI测试是奶牛群体高产稳产的重要保证
中国畜牧兽医报/2009年/7月/5日/第006版奶业DHI测试是奶牛群体高产稳产的重要保证——黑龙江省安达市友谊牧场应用DHI技术的经验黑龙江省安达市友谊牧场黑龙江省友谊牧场位于安达市区以东7公里处，是国家和黑龙江省优质高产奶牛核心群牧场及重要的奶牛育种基地，是“黑龙江省奶牛乳品业发展计划”奶牛业基地项目示范牧场。
牧场现在饲养奶牛508头，其中成母牛298头，2008年成母牛平均单产8000千克，鲜奶总产2388吨，鲜奶销售收入549.2万元，牧场纯收入76万元。
取得这些好成绩，得益于我场进行了DHI测试。
DHI技术在友谊牧场的应用过程DHI是“奶牛群体改良”的英文缩写，又称“奶牛生产性能测定体系”，是世界上普遍采用的提高奶牛生产管理水平的测定技术。
它伴随着奶牛业的发展而发展，世界上奶牛业发达国家如日本、加拿大、美国、荷兰、瑞典等都早已开展这方面的应用与推广，并取得了显著成效。
DHI 通过测试奶牛的产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋白、固型物等)、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料，经过分析后形成反映奶牛场的日粮饲养、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息的报告。
通过这些信息科学地指导奶牛场的饲养管理，大大提高了奶牛场的生产性能，促进了全群奶牛生产达到高产、稳定进而提高奶牛饲养的经济效益。
我场在2001年7月~2006年6月的5年间承担了中日“黑龙江省奶牛乳品发展计划”(J1CA，JICA是日本国政府所设立的国际协力事业团的英文缩写)项目的奶牛业基地示范牧场。
2001年下半年，日方专家就在我场开展了DHI技术方面的试验性应用。
主要进行牧场生鲜牛奶的乳成分分析，每年进行12次，即每月进行一次乳成分测定。
进而分析奶牛饲养管理方面存在的问题，制定出奶牛生产中特别是日粮结构调整改进的方案。
5年中共测试乳成分分析5800头次。
DHI的概念开始在我们的理念中形成。
应用DHI取得的成果更新了观念，提高了管理水平通过应用DHI的数据说明一个奶牛场管理的水平，彻底改变了原有靠经验管理牧场的理念。
DHI 奶牛牛群改良
DHI 奶牛牛群改良DHI （Dairy Herd Improvement ）奶牛牛群改良DHI为英文Dairy Herd Improvement 的缩写，实际意义是奶牛牛群改良。
DHI是通过个体产奶牛的测定数据（乳成分和体细胞）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展，产奶水平，乳成分，乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，这一体系简称DHI。
DHI是一项基础性工作，它通过一个软件系统，将测定牛的所有资料，测定数据汇总到一起，进行数据处理分析，分析结果及时反馈给测定场户，用于追踪牛只表现，选种，选配，淘汰，饲料配方平衡，乳房炎管理，兽医参考，个体间、牛群间比较，牛只买卖等。
DHI必要性和成就系统的、长期的遗传改良工作是奶牛业发展的根本动力。
如不加强选育工作，就会因自然选择而退化，所以奶牛育种利在千秋。
DHI体系对奶牛业的发展起决定性作用，贡献率达43%以上。
例子：以色列通过牛群改良计划，全国奶牛的平均产奶量由1949年的4t提高到1999年的10 t。
DHI主要内容1.准确标准化的生产性能测定和完善记录（基础）2.通过良种登记，培育高产奶牛育种核心群（变异来源）3.通过后裔测定和精确的遗传评估选育优秀种公牛（选择准确）4.利用AI（人工授精）将种公牛[1] 遗传物质推广到整个牛群（加大选择强度）5.由育种协会为奶牛场提供优质育种服务。
生产记录体系1.牛的标记和电子识别。
2.建立记录和统计制度。
3.由育种协会（GMS）的专业人员定期（1个月）测定生产性能和体型。
4.信息反馈，包括管理决策、遗传评定、种牛鉴定和政府统计报表等。
使DHI报告最大程度地发挥作用。
奶牛群体改良(DHI)操作技术及应用
应的 比例采集奶样 。每 日早 、 中、 晚３ 次挤奶 的比例 为４ ： ３ ： ３ ， 每 日早、 晚 ２次挤奶的比例为 ６ ： ４ 。 每份奶样
要求 ４ ０ ～ ５ ０ ｍ Ｌ 。
管理 ， 以提高奶牛场的生产效率和经济效益。
传、 胎次等 因素都对牛奶体细胞数有影响 ， 其 中致病
菌 的 ， 对奶 牛场 存在 的问题加
以指正并提出相应的改进措施。 １ ． ４ 奶样保存技 术要 点 （ １ ） 温度 ： 含防腐 剂的奶样 在２ ７ 。 Ｃ 下安全存放 ７ ｄ（ 防腐 剂一般为重铬酸钾 ，
２ ． Ａｎ ｉ ｍａ ｌ Ｈｕ ｓ ｂ ａ ｎ ｄ ｙ ａ ｒ ｎ ｄ Ｖｅ ｔ ｅ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｙ Ｂ ｕ ｒ ｅ ａ ｕ ｏ ｆ Ｄｕ ｅ ｒ ｂ ｏ ｔ ｅ Ｍｏ ｎ ｇ ｏ ｌ ｉ ａ Ａｕ ｔ ｏ ｎ ｏ ｍｏ ｕ ｓ Ｃｏ ｕ ｎ ｔ ｙ，
Ｈ ｅ ｉ ｌ ｏ ｎ ｇ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ｄ ｕ ｅ ｒ ｂ ｏ ｔ ｅ １ ６ ６ ２ ０ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
奶牛群体 改 良，主要包括产奶 牛鲜奶样 品的采 集、 测试、 数据分析报告和奶样保存等技术环节。 １ ． １ 样 品采集方法 采集奶样前 ，先将挤乳间场地 清扫干净， 洗净母 牛乳房及乳头 ， 避免所采奶样 中混 入杂质 。采样时 ， 根据每天 的挤乳次数 ， 准确按照相
奶牛场配种 、 繁殖 、 饲养 、 疾病、 生产性能等方面情况
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ： Ｄａ ｉ ｒ ｙ； Ｈｅ ｒ ｄ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ；Ｔｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｙ ；Ａｐ ｇ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
DHI知识手册
·沁乳天数(DIM)：从分娩第一天到本次测奶的时间，反映奶牛所处的沁乳阶段，有助于 牛群结构调整胎次，计算 305 天预测奶量的必备条件。
·日产奶量(HTW)：测定日牛的产奶量，反映牛只、牛群当前产奶水平的真实情况。 ·校正奶(HTACM)：根据实际泌乳天数、乳脂率校正泌乳天数为 150 天、乳脂率为 3.5%
最初一三五胎，第 2、5、8 个泌乳月的产量，乳脂的测试是 DHI 的雏形。经过 8 年的 推广发展，上海 DHI 已从最初的新鲜事物逐步发展壮大，并被广大奶农所认可和接受。近 年来上海光明乳业牛奶产量与质量突飞猛进，奶牛平均单产连续多年稳居全国榜首，DHI 项目功不可没。
目前，上海 DHI 实验室拥有两条测试线，其中一条是国际上最先进的 Combifoss 系列 测试仪，国内首家进行奶牛瘤胃氮平衡监测－牛奶中尿素氮（MUN）测试。
DHI 概念………………………………………………………………………………………………… DHI 组织形式…………………………………………………………………………………………… DHI 基础资料…………………………………………………………………………………………… DHI 用途………………………………………………………………………………………………… DHI 基础知识…………………………………………………………………………………………… DHI 操作过程……………………………………………………………………………………………. DHI 报告…………………………………………………………………………………………………. DHI 报告内容…………………………………………………………………………………………….
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生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集
1、测定牛群要求
参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
2、测定奶牛条件
测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。
牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。
牛只编号规则详见附录1。
3、采样
对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。
每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。
每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。
测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。
4、样品保存与运输
为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。
采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。
（二）样本测定
1、测定设备
实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。
2、测定原理
实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。
生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。
如有关资料不全、样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。
3、测定内容
主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖、全乳固体和体细胞数。
（三）生产性能测定报告提供的内容
数据处理中心，根据奶样测定的结果及牛场提供的相关信息，制作奶牛生产性能测定报告，并及时将报告反馈给牛场或农户。
从采样到测定报告反馈，整个过程需3～7天。
牛场牛群资料报表和数据分析报告样表见附录3和附录4。
奶牛生产性能测定（DHI）报告的项目指标：
日产奶量：是指泌乳牛测试日当天的总产奶量。
日产奶量能反映牛只、牛群当前实际产奶水平，单位为千克。
乳脂率：是指牛奶所含脂肪的百分比，单位为%。
乳蛋白率：是指牛奶所含蛋白的百分比，单位为%。
泌乳天数：是指计算从分娩第一天到本次采样的时间，并反映奶牛所处的沁乳阶段。
胎次：是指母牛已产犊的次数，用于计算305天预计产奶量。
校正奶量：是根据实际泌乳天数和乳脂率校正为泌乳天数150天、乳脂率3.5%的日产奶量，用于不同泌乳阶段、不同胎次的牛只之间产奶性能的比较，单位为千克。
前次奶量：是指上次测定日产奶量，和当月测定结果进行比较，用于说明牛只生产性能是否稳定，单位为千克。
泌乳持续力：当个体牛只本次测定日奶量与上次测定日奶量综合考虑时，形成一个新数据，称之为泌乳持续力，该数据可用于比较个体的生产持续能力。
脂蛋白比：是衡量测定日奶样的乳脂率与乳蛋白率的比值。
前次体细胞数：是指上次测定日测得的体细胞数，与本次体细胞数相比较后，反映奶牛场采取的预防管理措施是否得当，治疗手段是否有效。
体细胞数（SCC）：是记录每毫升牛奶中体细胞数量，体细胞包括嗜中性白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞及乳腺组织脱落的上皮细胞等，单位为1000个/毫升。
体细胞分：将体细胞数线性化而产生的数据。
利用体细胞分评估奶损失比较直观明了。
牛奶损失：是指因乳房受细菌感染而造成的牛奶损失，单位为千克（据统计奶损失约占总经济损失的64%）。
奶款差：等于奶损失乘以当前奶价，即损失掉的那部分牛奶的价格。
单位为元。
经济损失：因乳腺炎所造成的总损失，其中包括奶损失和乳腺炎引起的其他损失，即奶款差除以64%，单位为元。
总产奶量：是从分娩之日起到本次测定日时，牛只的泌乳总量；对于已完成胎次泌乳的奶牛而言则代表胎次产奶量。
单位为千克。
总乳脂量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳脂总产量，单位为千克。
总蛋白量：是计算从分娩之日起到本次测定日时，牛只的乳蛋白总产量，单位为千克。
高峰奶量：是指泌乳奶牛本胎次测定中，最高的日产奶量。
高峰日：是指在泌乳奶牛本胎次的测定中，奶量最高时的泌乳天数。
90天产奶量：是指泌乳90天的总产奶量。
305天预计产奶量：是泌乳天数不足305天的奶量，则为预计产奶量，如果达到或者超过305天奶量的，为实际产奶量，单位为千克。
群内级别指数(WHI)：指个体牛只或每一胎次牛在整个牛群中的生产性能等级评分，是牛只之间生产性能的相互比较，反映牛只生产潜能的高低。
成年当量：是指各胎次产量校正到第五胎时的305天产奶量。
一般在第五胎时，母牛的身体各部位发育成熟，生产性能达到最高峰。
利用成年当量可以比较不同胎次的母牛在整个泌乳期间生产性能的高低。
根据不同牛场的要求，生产性能测定数据分析中心可提供不同类型的报告，如牛群生产性能测定月报告、平均成绩报告、各胎次牛305天产奶量分布，以及实际胎次与理想胎次对比报告、胎次分布统计报告、体细胞分布报告、体细胞变化报告、各泌乳阶段生产性能报告、泌乳曲线报告等。
（四）信息反馈
生产性能测定反馈内容主要包括分析报告、问题诊断和技术指导等方面。
1、奶牛生产性能测定报告
奶牛生产性能测定报告是信息反馈的主要形式，奶牛饲养管理人员可以根据这些报告全面了解牛群的饲养管理状况。
报告是对牛场饲养管理状况的量化，是科学化管理的依据，这是管理者凭借饲养管理经验而无法得到的。
根据报告量化的各种信息，牛场管理者能够对牛群的
实际情况做出客观、准确、科学的判断，发现问题，及时改进，提高效益。
2、问题诊断
测定报告关键是从中发现问题，并及时将问题能够得到快速、高效、准确地解决。
数据分析人员可以根据测定报告所显示的信息，与正常范围数据进行比较分析，找出问题，针对牛场实际情况，作出相应的问题诊断，分析异常现象（例如牛群平均泌乳天数较低，平均体细胞数较高等），找出导致问题发生的原因。
问题诊断是以文字形式反馈给牛场，管理者依据报告，不仅能以数字的形式直观地了解牛场的现状，还可以结合问题诊断提出解决实际问题的建议。
3、技术指导。